Оё ман метавонам бодинҷон барои панкреатит хӯрам?

Бодинҷон бо мазза ва хосиятҳои шифобахши худ машҳур аст. Дар айни замон, сабзавот сохтори селлюлоза ва зичии зиёде дорад, аз ин рӯ, одамони дорои нуқсонҳои ғадуди меъда тафтиш мекунанд, ки бодинҷон ба ғизо барои панкреатит ва холецистит илова карда мешаванд ё не.

Истифодаи бодинҷон барои панкреатит

Хусусиятҳои фоиданоки бодинҷон

Бодинҷон - сабзавоти солим ва болаззат. Истифодаи мунтазами онҳо ба саломатии инсон таъсири мусбӣ мерасонад.

Ба хосиятҳои фоиданоки фарҳанг инҳо дохил мешаванд:

муътадилгардонии спектри липидҳо - пешгирии рагҳои хун дар рагҳо,
беҳтар шудани ҳолати умумии дил: фишор, ритм, - ба эътидол овардани кори контрактатсия,
ихроҷи намаки кислотаи уран
аз байн бурдани токсинҳо аз бадан.

Сабзавот ҳаракатҳои заҳр ва узвҳои өтро фаъол мекунад, вазнро кам мекунад ва ташаккули хунро дар иликми устухон беҳтар мекунад. Онҳо метаболизмро аз ҳисоби миқдори зиёди витаминҳо беҳтар мекунанд: A, B, E, C, ва PP.

Бодинҷон бо микроэлементҳо бой карда шудааст:

Мева миқдори ками равғанҳо ва карбогидратҳоро дорост, бинобар ин онҳоро шахсони гирифтори диабети қанд ё атеросклероз истеъмол мекунанд. Духтурон тавсия медиҳанд, ки бодинҷон ба парҳез илова карда шаванд, агар мушкилот бо ҷигар вуҷуд дошта бошад: варамро кам мекунад.

Фарҳанги сабзавот оҳанги умумии баданро баланд мекунад. Он дорои нахест, ки барои мубориза бо дисбиоз кӯмак мекунад ва микрофлораи меъдаро ба эътидол меорад.

Барои бемориҳои узвҳои ҳозима парҳези интихобкардаи духтурро риоя кунед. Бодинҷон дар панкреатит маҳсулоти тасдиқшуда аст, аммо он шакл ва андозаи бемориро ба назар мегирад.

Бодинҷон дар панкреатит шадиди

Бодинҷон дар панкреатит ба организм таъсири шифобахш дорад, аммо онҳо танҳо дар ремиссия истеъмол карда мешаванд. Бодинҷон ва панкреатит бо шиддати илтиҳоб мувофиқ нестанд. Духтурон онҳоро ба ғизо барои панкреатитҳои шадид манъ мекунанд, зеро онҳо дорои моддаҳое мебошанд, ки трипсиногенро фаъол мекунанд ва илтиҳобро зиёд мекунанд. Ба ин моддаҳо дохил мешаванд:

алкалоидҳо
ноустувор,
кислотаи аскорбин.

Истифодаи растанӣ ҷараёни секреатро тақвият медиҳад ва бо фаъолияти номунтазами дастгоҳи хавф, өт ба каналҳои гадуди меъда ворид мешавад ва проэнзимҳоро фаъол мекунад.

Як мева дорои 2,5 г нах аст, ки ҳангоми илтиҳоби шадиди гадуди зери дарунравӣ ва сатҳҳо пайдо мешавад. Мазмуни баланди нахи растанӣ қобилияти меъдаро баланд мебардорад. Ин раванд дар панкреатитҳои шадид ба ташаккули газ ва фишорбаландӣ дар рӯда оварда мерасонад.

Истифодаи сабзавот дар давраи шадиди беморӣ некӯаҳволии одамро аз сабаби зиёд шудани дард зиёдтар мекунад. Рушди некрозияи панкреатикӣ имконпазир аст: механизми муҳофизатӣ вайрон карда мешавад, гадуди меъда ба худ ҳазм мекунад.

Бодинҷон ва панкреатит музмин

Бодинҷон метавонад холестиринро кам кунад

Пас аз он, ки беморӣ ба ремиссия гузарад, фарҳанги сабзавот дигар ба гадуди зери меъда ва бадан зиён намерасонад.

Ҳомила тадриҷан ба парҳез дохил мешавад. Пас аз як моҳи ҳамлаи шадиди панкреатит, сабзавот хом истеъмол карда намешавад.

Бодинҷон бо қисмҳои хурд бихӯред. Аввалан, шӯрбо авокадо ба парҳез дохил карда мешавад ва агар ҳолати пас аз хӯрок хӯрдан бад нашавад, қисмҳо тадриҷан зиёд мешаванд.

Пеш аз пухтан, сабзавот бо намак тар карда, алоҳида аз гӯшт пухта мешаванд, то онҳо фарбеҳ нашаванд. Миқдори маҳсулот барои ҳар як бемор алоҳида ҳисоб карда мешавад.

Бодинҷон ба меню танҳо пас аз барқарорсозии ниҳоӣ бармегардад.

Фарҳанг метавонад баъд аз беморӣ ҳолати баданро беҳтар созад:

холестирин пасттар
тақвият додани миокард
такмил додани гардиши хун,
қабзро сабук кунад.

Истифодаи сарги бодинҷон дар панкреатит

Як хӯроки парҳезӣ, ки барои панкреатит ва холецистит истифода мешавад, саргини бодинҷон мебошад. Барои хориҷ кардани моддаҳои зарарнок аз сабзавот, он дар асоси меваҳои пухта, пухта ва пухта омода карда мешавад.

Барои пухтупаз, сабзавоти ҷавони арғувон-сиёҳро бо пӯсти тағйирёбанда гиред. Онҳо пора-пора мешаванд ва дар об шӯр карда мешаванд, пӯст бароварда мешавад. Сабзавоти гармкардашуда дар кахвачушонак ё суфтакунандаи гӯшт ҷойгир карда мешаванд. Консентратсия илова карда мешавад, ба он каме равған илова карда мешавад. Сабзӣ судак баъзан ба caviar илова карда мешаванд.

Духтурон истеъмоли нӯшобаро тавсия намедиҳанд, ки дар мағоза фурӯхта мешавад: барои тайёр кардани он, миқдори зиёди компонентҳои зараровар истифода мешаванд:

ҳанут ҷолибу
мазза
консервантҳо
ғафскунандаҳо.

Начми дуруст омодакардашуда аз маҳсулоти табиӣ бояд ба миқдори мувофиқ истеъмол карда шавад, то ин ки илтиҳоби шадидтар нашавад.

Табобати панкреатит ва холецистит бо ғизо

Барои муолиҷаи гастрит ва захмҳо хонандагони мо бомуваффақият аз чойник истифода мебаранд. Маъруфияти ин маҳсулотро дида, мо тасмим гирифтем онро ба диққати шумо пешниҳод кунем.

Парҳез барои панкреатит ва холецистит на танҳо принсипҳои ғизоии ғизоӣ мебошад, балки як қисми табобат аст, бидуни риояи қоидаҳои доруҳои гирифташуда пулро беҳуда сарф мекунад. Шарҳ оддӣ аст: ҳам рӯда ва узвҳои меъда дар ҳазми ғизо нақши асосӣ доранд (маҳз ин узвҳо маҳсулотро ба унсурҳои сохтории худ, ки ба рӯда “равшан” мебошанд, тақсим мекунанд).

Вобаста аз хусусияти раванди илтиҳобӣ (он метавонад шадид ё музмин бошад) шумо бояд ба узвҳо каме дам гиред, ё кори онҳоро мулоим кунед. Дар ҳолати аввал, онҳо метавонанд барқарор шаванд, дар дуюм - на атроф.

Парҳези шадид

Ғизо бо панкреатит ва холецистит дар марҳилаи шадид ё шадид шудани раванди музмин бояд ба узвҳо оромии комилро фароҳам орад ва барқарор шавад. Барои ин кор:

дар се рӯзи аввал шумо наметавонед хӯрок хӯред, шумо танҳо оби ҷӯшонидашудаи карбонатсия менӯшед ва баъзан 100-200 мл дар як рӯз аз Боржоми ё Квасая Поляна, ки аз он ҳама газҳо қаблан хориҷ карда шуда буданд,
то 3 рӯз, агар дарди шикам аз байн рафта бошад, шумо метавонед парҳезро васеъ кунед. Ба он чой оби гарм, шӯрбоҳои сабзавоти завҷааш бе пухта, ҷигар ё гӯшти биринҷ, ки дар шир ва об судак карда шудааст (1: 1), ҳакерҳо, омелҳои буғӣ аз протеини мурғ дохил карда мешаванд,
пас аз як ҳафта онҳо метавонанд ба панир, косибии камравған, сабзавоти пухташуда (ба истиснои карам) иҷозат диҳанд,
Агар маҳсулоти дардовар дарди шикамро бадтар накунанд, дарунравӣ ва қайкуниро ба вуҷуд наоваред, моҳии камравған судак, суфле ё котлетҳои буғӣ аз гӯшти мурғи сафед ё гӯшти мурғи марҷон, зирк ва марғази марҷум илова карда шаванд
танҳо пас аз 1-2 моҳ онҳо ба ҷадвали 5п мегузаранд, ки барои мувофиқат бо дарозмуддат - тақрибан як сол тавсия карда мешаванд.

Парҳез барои панкреатит музмин

Он "мизи 5p" номида мешавад ва ҳамчун "парҳез, бо миқдори ками карбогидратҳо (асосан шакар) ва миқдори бениҳоят кам" тавсиф мешавад:

миқдори калорияи ҳаррӯза дар ин ҳолат 2600 - 2800 ккал,
сафедаҳо тақрибан 120 г / рӯз (на бештар аз 60% протеинҳои ҳайвонот),
равғани растанӣ - тақрибан 15 г / рӯз, ҳайвонот - 65 г / рӯз,
карбогидратҳо - на бештар аз 400 г,
шакар - танҳо 1 қошуқи рӯз / рӯз,
ба ҷои сахароза - 20-30 г сорбитол ё ксилитол дар як рӯз,
намак - на бештар аз 10 г
моеъҳо - 2,5 литр, бе газ,
нон сафед (дирӯз) - на бештар аз 250 г / рӯз.

Принсипҳои мизи 5p

Барои беҳтар кардани ҳозима дар узвҳои бемор, бояд принсипҳои зерини ғизо риоя шаванд:

хӯрок - 5-6 бор дар як рӯз, дар қисмҳои хурд,
ҳарорати истеъмоли хӯрок тақрибан 40 дараҷа мебошад;
Вазни умумии хӯрок дар як рӯз набояд аз 3 кг зиёд бошад,
асоси парҳез ғизои протеин аст,
хӯрокҳои пухта, намакин ва бодиринг бояд истисно карда шаванд,
сабзавот бояд судак ё пухта шаванд;
шӯрбоҳо - ё сабзавот, ё 3 шўрбои гӯштӣ,
нӯшокиҳоро дар асоси гулҳои хушбӯй бинӯшед,
Тухмҳои мурғ (ва беҳтараш танҳо протеин) дар як ҳафта 2-3 маротиба дар шакли омлет ва тухм судак бихӯранд.

Маслиҳат! Дар парҳез бояд миқдори кофии хӯрокҳои нахӣ мавҷуд бошад. Ғайр аз он, шумо бояд ҳар рӯз ҳадди аққал 1 пиёла кефир ва чанд нок истифода баред.

Чӣ чизи имконпазир аст ва чӣ не

Кадом маҳсулоти дорои панкреатит ва холецистит иҷозат дода шудаанд ва кадомаш иҷозат дода намешавад ба ҷадвал нигаред:

Русҳо ва дирӯз нони сафед

Гӯшти камғизо ва моҳӣ дар шакли судак (ба шумо лозим аст, ки бе пӯст пухта шавед)

Омлетҳои протеини буғӣ

Шўрбои: гӯшт, моҳӣ

Равған: ярмаи, ярмарка, биринҷ, шӯрбо

Каду барои холецистит ва панкреатит

Маҳсулоти ширӣ

Меваҳои ғайри кислота пухтаед, то маҷақ кунанд

Анор: арзан, гандум, ҷуворимакка

Афшураҳои бе шакар аз меваҳо ва буттамевҳои ғайри кислотаӣ

Желе бо ксилит ё сорбитол

Маҳсулоти ширии камвазн

Равғани растанӣ - тозашуда, то 15 г / рӯз

Чой бо шир ва лимӯ

Равған - танҳо дар хӯроки тайёр (дар як рӯз - на бештар аз 30 г)

Пирожни пухтаашуда бо панири косибӣ

Баъзан - ҳасибҳои хушсифат бе фарбеҳ

Sauerkraut, агар нахӯред

Шўрбои занбурўѓњо ва занбурўѓњо

Маҳсулоти қаймоқи қаннодӣ

Баъзе аз маҳсулоти "баҳснок" -и инфиродиро баррасӣ кунед:

Банан барои панкреатит ва холецистит иҷозат дода мешавад, аммо ба миқдори кам (на бештар аз 1 дона дар як рӯз), зеро онҳо дар таркибашон ҳастанд. Тавсия дода мешавад, ки аз онҳо истифода баред, то таъми иловагӣ ба йогуртони камравған, кулчақанд, кулчаи бар асоси йогурти пастсифат ва кукиҳои хушк дошта бошанд. Шумо инчунин метавонед шарбати бананро бинӯшед, вале инчунин ба миқдори кам.
Агар беморӣ дар марҳилаи музмин қарор дошта бошад, ба манбаъҳои кислотаҳои равғании омега-3, чормағз бо холецистит ва панкреатит иҷозат дода мешавад. Ин маҳсулот барои хӯрокхӯрӣ хуб аст. Илтиҳоби бофтаи гадуди меъдаро қатъ мекунад, бофтанро аз нобудшавӣ муҳофизат мекунад. Аммо чормащз хӯрокҳои равғанин мебошанд, бинобар ин онҳоро на бештар аз 15 грамм (ягон) бихӯред ва танҳо дар сурати мавҷуд набудани аллергия ба онҳо.
Асал бо панкреатит ва холецистит танҳо дар сурате иҷозат дода мешавад, ки агар илтиҳоб ба дастаҳои эндокринии гадуди зери меъда таъсир накарда бошад ва диабети қанд инкишоф наёбад. Дар ин ҳолат, маҳсулот муфид аст - он барои “рафтан” -и safra дар меъдача кӯмак мекунад.

Маслиҳат! Истифодаи асал барои ин бемориҳо на танҳо вақте ки шумо мехоҳед, балки субҳ дар меъдаи холӣ ва 100 мл об як қошуқи маҳсулотро холӣ кунед.

Шумо метавонед аз мақола маълумоти иловагӣ дар бораи ғизо барои патологияҳои баррасишавандаро гиред: 100 хӯрок барои панкреатит иҷозат дода шудааст.

Мазкрҳои лазиз

Пас, ҳаёт бо бемориҳои илтиҳоби гадуди меъда ва заҳра ба назар хокистарӣ ва дилгиркунанда ба назар намерасад, онро то ҳадде диверсификатсия кардан лозим аст. Мо дорухатҳои зеринро барои панкреатит ва холецистит пешниҳод менамоем.

Картошка. Мо 7 картошкаи миёна мегирем, пӯст, пухтан, ва ҳангоме ки вай сард мешавад - ва резед. Ба ин омма 250 г шир ё ҳасибҳои духтур биносту решакан, инчунин 200 г панири сахт зављааш илова кунед. Мо 3 тухм хом, гиёҳҳо ва пиёзҳои сабзро бичашем, то бичашед, намак, 2 tablespoia орд. Массе, ки аз он кукиҳо сохта мешаванд, бояд ба даст оварда шаванд (онҳо бояд дар орд пухта шаванд). Пухтупаз дар як деги дег.
Шӯрбо сабзавот бо гӯсфандони панир. Мо 2,5 литр об ё шўрбои сабзавот гирифта, ба оташ месупорем. Мо оммаро ба гӯштфурӯшҳо омода месозем: 100 г панири мулоими сахт резед, бо равғани нарм, 100 г орд ва 1 дона тухм, гиёҳҳо ва миқдори ками намак омехта кунед. Омехта, дар яхдон барои 30 дақиқа гузоред. Барои шўрбои: coarsely 1 сабзӣ дагар, 1 филфили занги бурида ба пиёз ва пиёз ва 5 картошкаро ба мукааб буред. Дар оби ҷӯшон тақрибан 15 дақиқа пазед. Баъд, мо он ҷое, ки гӯшти калонҳаҷми лӯбиёро, ки аз массаи панир дар яхдон ташкил кардаем, меандозем.
Каду маҳсулоти хеле солим аст. Аз он хӯрокҳои зиёд тайёр кардан мумкин аст. Масалан, каду каду бо себ.

Шумо бояд 600 г каду, пӯст ва тухмиҳо, grate гиред. Бо 200 г себи хом низ ҳамин корро кунед. Пас аз он каду ва себро дар ШМШ бо равғани 10 г бигузоред, бо ғайра хушконед. Ба авокадори натиҷа 100 мл шир илова кунед, ба напазед, каме нимбирён (тақрибан 60 г) пазед, дар 8 дақиқа дар гармии паст пазед ва пас аз гармӣ бирезед, то 60 ° С хунук кунед, як tablespooon шакар ва 1 тухм илова кунед. . Ин омма бояд дар табақи нонпазии равған ва пошида, оҷур дар танӯр гузошта шавад. Хизмат бо сметана.

Манфиатҳои сабзавоти кабуд

Қимати хӯрокҳои бодинҷон дар таркиби он ҷойгир аст:

бисёр витаминҳо барои мубодилаи мӯътадил заруранд: A, E, C, PP, B1, B2, B6, B9,
микроэлементҳо: калий, йод, оҳан, магний, фосфор, молибден, мис, фтор, кобалт, алюминий ва дигарон,
идоранашаванда, алкалоидҳо,
кислотаҳои органикӣ
карбогидратҳои мураккаб (нах), қандҳои оддӣ,
протеини растанӣ
пектинҳо
консентратсияи хеле фарбеҳ.

Истифодаи мунтазами хӯрокҳои бодинҷон барои шахси солим хуб аст. Хусусиятҳои асосии судманди сабзавот:

Нормализатсияи спектри липидҳо: беҳтар намудани таносуби холестиринҳои "бад" ва "хуб" - ин пешгирии пайдоиши плакҳо дар зарфҳо, пешрафти атеросклероз мебошад.
Беҳтар кардани ҳолати мушакҳои дил, ба эътидол овардани кори контрактатсия, суръати дил ва фишори хун.
Таъсири диуретикӣ: ихроҷи намаки кислотаи уран, моеъи зиёдатӣ аз бадан. Ҳамин тариқ, омоси нест карда мешавад, urolithiasis ва gout табобат карда мешаванд.
Бартараф кардани қабз аз сабаби зиёд шудани ангеза. Нахи ин сабзавот барои рафъи заҳролудшавӣ кӯмак мекунад, организмро тоза мекунад.
Фаъолсозии мутаҳаррикии руда ва рӯдаи заҳрнок, пешгирии бемориҳои санг.
Талафоти вазн бо истифодаи мунтазами сабзавот.
Такмили ташаккули хун дар мағзи устухон.

Оё ман метавонам онро дар марҳилаи шадид истифода барам?

Аз сабаби миқдори зиёди нахҳои растанӣ дар бодинҷон, онҳо моторҳои рӯдаҳо, заҳраҳои заҳра, каналҳои өт ва каналҳои меъдаро зиёд мекунанд. Чунин равандҳо дар панкреатитҳои шадид боиси пайдоиши газ, дарунравӣ ва фишори шикам мешаванд.

Мавҷудияти равғанҳои эфирӣ, кислотаҳои органикӣ дар хӯрокҳои пухта боиси зиёд шудани шарбати афшураҳои ҳозима мешаванд: газҳои меъда, рӯда, меъда, меъда. Дар давраи шадиди беморӣ, бофтаи гадуди меъда ва каналҳои он илтиҳоб мешаванд, варам мекунанд ва рафтани сирри он мушкил аст. Истифодаи бодинҷон дар ин давра метавонад беҳбудии шахсро бо шиддатнокии дард бадтар кунад. Гузашта аз ин, дар натиҷаи таъсири харобиовари ферментҳо ба худи ғад, ҳолати хатарнок барои ҳаёт, некрозии панкреатикӣ метавонад ба вуҷуд ояд.

Дигар нуқтаи хатарноки хӯрдани сабзавот барои панкреатит шадиди зиёд шудани шакар дар хун аст, ки ба зиёд шудани сарбории қисми гадуди зери меъда, ки инсулинро ба вуҷуд меорад.

Бодинҷон дар панкреатит музмин ва ремиссия

Пас аз шиддат ёфтани бемории музмин ба марҳилаи ремиссия мегузарад, шикоятҳо аз дард, ихтилолҳои ғадуди пешакӣ, ташаккули зиёдтари газ рафтанд - тақрибан як моҳ пас аз ҳамлаи шадиди панкреатит. Духтурон барои тасдиқи субсидияи раванди илтиҳоб озмоишҳо ва усулҳои омӯхтани онро таъин мекунанд. Дар ин марҳила, хӯрокҳои бодинҷон дигар ба гадуди зери меъда зарар намерасонанд, аз ин рӯ сабзавот тадриҷан ба парҳез ворид карда мешавад.

Сабзавоти хомро хӯрдан мумкин нест: истифодаи он танҳо дар шакли гармӣ иҷозат дода мешавад. Тухмҳо бо пухтупаз, пухтупаз, нонпазӣ пухта мешаванд.

Бихӯред ва бо қисмҳои хурд. Дар аввал беҳтар аст, ки як қисми хурди сабзавоти шӯрбо-сабзавотро бо бодинҷон бисанҷед. Агар ҳолати пас аз хӯрок хӯрдани инсон бадтар нашавад, тадриҷан ҳиссаҳо зиёд мешаванд.Миқдори ин маҳсулот, ки хӯрдан мумкин аст, дар ҳар як ҳолат алоҳида ҳисоб карда мешавад ва аз таҳаммулпазирии инфиродӣ ва некӯаҳволии умумии инсон вобаста аст.

Нафси бодинҷон: оё мумкин аст ё не?

Икорный, ки дар мағоза фурӯхта мешавад, истифодаи он дар ҳама гуна марҳилаҳои панкреатит қатъиян манъ аст, зеро дар истеҳсоли он бисёр компонентҳои зараровар барои системаи ҳозима истифода мешаванд:

сирко ва дигар консервҳо,
мазза
ғафскунандаҳо
ҳанут ҷолибу
миқдори зиёди намак.

Агар шумо икри бодинҷонро танҳо аз компонентҳои солими табиӣ дуруст пухтед, пас аз он метавон хӯрдан мумкин аст, аммо ба миқдори кофӣ. Дорухат барои пухтупаз дар хона хеле оддӣ аст:

Бодинҷон пӯст, сабзӣ, пиёз, помидор.
Онҳоро буғӣ карда, онҳоро то вақти тендер кӯтоҳ кунед ё дар ШМШ бо равғани зайтун каме тоб кунед.
Бо истифода аз мошини суфтакунандаи гӯшт ё протсессори озуқаворӣ ҳамаи сабзавотро ба ҳолати авокадо маҷақ кунед.
Кабудчаи биносту решаканшуда метавонад ба cavi натиҷа илова карда шавад.

Чунин саргини бодинҷон аз сабаби мавҷуд набудани консервантҳо, моддаҳои кимиёвӣ шиддати илтиҳобро ба вуҷуд намеорад. Ин хеле муфид аст, аммо он метавонад танҳо бо барқароршавии беморӣ бошад.

Якчанд аз меъ- оддӣ барои панкреатит

Патологияи бодинҷон ва гадуди зери меъда комилан мувофиқанд. Барои тайёр кардани хӯрокҳои солим ва болаззат шумо бояд танҳо сабзавоти баландсифати ранги дурахшон ва бе аломатҳои намоёни вайроншавӣ, пӯсида ё қолаби онро интихоб кунед. Онҳо бояд андозаи хурд дошта бошанд ва ба даст нарасанд. Дар сабзавотҳои кӯҳна, нодуруст захира кардашуда як таркиби заҳрнок ба гадуди меъда ва тамоми бадан мавҷуд аст - соланин. Навдаи бодинҷон бояд сахт ва сабз бошад. Беҳтар аст, ки сабзавотро, ки дар боғи худ парвариш мекунанд, истифода баред.

Рӯйхати зиёде барои хӯрокҳои солим ва лазиз аз сабзавоти «кабуд» мавҷуданд, ки дар менюи беморони гирифтори панкреатит гуногунанд.

Бодинҷон аз мурғ

Ин таом хеле болаззат ва дилкаш аст. Ҳангоми панкреатит онро эҳтиёткорона истифода бурдан лозим аст - танҳо бо барқароршавии дарозмуддати беморӣ.

Барои тайёр кардани он ба шумо 3 бодинчаи миёнаҳаҷм, 100 г биринҷ, 100 г синаи мурғ, якчанд помидор, 1 пиёз, 3 tablespoit равған (беҳтараш зайтун) лозим аст.

Марҳилаҳои пухтупаз бодинҷон.

Сабзавоти кабудро шуед ва онро дар нимсолаи бурида бинед.
Нуқтаи бодинҷонро бо spoon ё корд пӯст кунед.
Гӯшти мурғро бо пошидани мурғ бо суфтакунандаи гӯшт пазед. Ба пиёз биносту решакан, биринҷ судак ба он илова кунед ва ҳама чизро амиқ омехта кунед.
Барои вазнин, помидор сабусакҳоро бо пиёз берун кунед.
Қуттиҳои бодинҷон гиред, дар як ШМШ бо кунҷҳои баланд гузоред, вазнӣ ва сарпӯшро резед.
Тақрибан ним соат дар гармии кам андозед.

Рӯйхати бодинҷон

Роликҳои сабзавот хеле ба назар ҷолиб ба назар мерасанд, ягон мизи ҷашниро оро медиҳанд. Пуркунӣ метавонад қариб ҳама чиз бошад - гӯшт, сабзавот, бо моҳӣ, панир. Барои тайёр кардани таоми солим ба шумо бодинҷон ва маҳсулоти аз он тайёркардаатон пур кардан лозим аст, масалан, помидор, сабзӣ, синаи мурғ. Дорухат барои ролҳо:

Бодинҷонро ба зарринҳои миёна андозед.
Сабзро дар танӯр ё дар як ШМШ то нарм пазед.
Пур кардани парҳезро омода кунед: помидор бодиринг бо пиёз ва сабзӣ, гӯшти мурғ илова кардан мумкин аст.
Пуркардаро ба табақи бодинҷон гузошта, бодиққат печонед ва рӯйпӯши натиҷаро бо дандон часпонед.

Тухмҳо сабзавоти хеле фоиданок мебошанд, ки аз он миқдори зиёди хӯрокҳои лазиз ва лазиз тайёр карда мешаванд, ки онҳоро ҳатто бо бемориҳои рӯдаи меъда (панкреатит, гастрит, холецистит, холелитиаз) хӯрдан мумкин аст. Шартҳои муҳим барои истифодаи бехатар бодинҷон:

шумо метавонед онҳоро танҳо дар марҳилаи барқароршавии бемор бихӯред,
коркарди ҳатмии сабзавот пеш аз истифода,
дар вақти пухтупаз, шумо метавонед таомҳои гарм, соус бо консервантҳо, маззаҳо, майонез, кетчуп истифода набаред.