Оё нахўди сабзаи консервашударо барои диабети намуди 2 хӯрдан мумкин аст?

Барои табобати буғумҳо хонандагони мо DiabeNot-ро бомуваффақият истифода мебаранд. Маъруфияти ин маҳсулотро дида, мо тасмим гирифтем онро ба диққати шумо пешниҳод кунем.

Нахўд барои диабет яке аз маҳсулоти иҷозатдодашуда мебошад, зеро он вазифаи асосии худро иҷро мекунад: паст кардани сатҳи глюкоза дар хуни бемор. Бо вуҷуди ин, ба монанди ҳама гуна хӯрок, он на танҳо хосиятҳои фоиданок дорад, балки инчунин ихтилолҳое доранд, ки пеш аз истифода бояд ба назар гирифта шаванд.

Хусусиятҳои химиявӣ

Нахўд моддаҳои зиёде дорад, ки ба шумо имкон медиҳанд, ки онро ба парҳези шахсони мубталои ин беморӣ дохил кунед.

Бо арзиши ғизоии хеле баланд (

300 Ккал), ки аз сабаби миқдори зиёди карбогидратҳо ба даст оварда мешавад, сабзавот ба осонӣ ҳазм мешавад, ки барои диабет хеле муҳим аст.

Он аз витаминҳо ва минералҳои гуногун бой аст, аз ҷумла:

• гурӯҳҳои A, B ва E,
• сафедаҳои растанӣ
• крахмал
• кислотаҳои равғанӣ
• оҳан
• алюминий
• фтор
• хлор
• сулфур
• титан
• никел
• молибден.

Ва ин рӯйхати пурраи он нест, ки ба таркиби химиявии маҳсулот дохил карда шудааст! Лӯбиёи сабз шохиси гликемикӣ дорад (35). Ин маънои онро дорад, ки ин сабзавот ба сатҳи глюкоза амалан таъсир намерасонад, дар натиҷа он барои диабети намуди 2 бехатар мегардад. Ғайр аз он, маҳсулот аз ҳисоби таркиби нахи парҳезӣ ва полисахаридҳо ин нишондиҳандаро коҳиш медиҳад. Онҳо истеъмоли карбогидратҳоро мулоим мекунанд ва раванди азхудкунии деворҳои рӯдаҳоро суст мекунанд, ки ин ба некӯаҳволии бемор ва динамикаи бемор таъсири мусбат мерасонад.

Хусусиятҳои маҳсулот

Манфиатҳо ва зарари сабзавот аз таркиби химиявӣ вобаста аст. Пеш аз ҳама, истифодаи ин моддаҳо натиҷаҳои мусоид меорад ва ҳазмшавии доруҳоро зиёд мекунад. Дар ин ҳолат, маҳсулотро бо дору ошуфта накунед, зеро аз беморӣ танҳо бо кӯмаки парҳези дуруст халос шудан ғайриимкон аст. Аммо, савол дар бораи он, ки оё нахўдро дар диабети диабет истифода бурдан мумкин аст, ҷавоби мусбат дорад - сабзавот ба пешгирии чунин ҳолат, ба монанди гликемия, ки дар заминаи камғизоӣ ба вуҷуд омадааст, кӯмак мекунад.

Тибқи натиҷаҳои таҳқиқот маълум шуд, ки амволи пасткунандаи қанд дар маҳсулот на танҳо аз мавҷудияти нахи парҳезӣ, балки аз таркиби ингибиторҳои амилаза, ки сарбориро ба гадуди меъда осон мекунад, инчунин аргинин низ дорад, ки инсулинро қисман иваз кунад. Ҳамин тариқ, агар шумо сабзавотро дуруст истеъмол кунед, шумо метавонед вояи маводи мухаддирро каме кам кунед. Бо вуҷуди ин, дар хотир бояд дошт, ки нахўд судак камтар муфид аст, зеро ин унсурҳо бо гармӣ ба осонӣ нобуд мешаванд.

Ғайр аз он, маҳсулот ба организм чунин таъсир мерасонад:

• холестирини хунро паст мекунад,
• метаболизми липидро ба эътидол меорад,
• қобилияти рӯдаҳоро беҳтар мекунад,
• равғанҳоро вайрон мекунад.

Нахўд дар намуди диабети навъи 2 эҳтимолияти пайдоиши бемориҳои ҳамроҳишавандаро кам мекунад, ки одамони гирифтори ин беморӣ ба он майл доранд. Махсулот махсусан дар фасли зимистон муфид аст (дар шакли консервшуда ё яхкардашуда), вақте ки ҳатто дар одамони солим норасоии витамини метавонад ба миён ояд.

Сабзавот танҳо вақте зарар мерасонад, ки миқдори тавсияшуда - 80-150 г / рӯз. Дар ин ҳолат, он дар заминаи доғи луобпардаи рӯда рӯфт ва дарунравиро ба вуҷуд меорад. Аммо, агар ин маҳсулот як ҷузъи табақи гарм бошад, пас ин гуна маҳдудиятҳо хориҷ карда мешаванд, масалан. иҷозат барои хӯрдани қисми муқаррарӣ. Аммо бо вуҷуди манфиатҳои раднашаванда, дохил кардани сабзавот ба парҳези ҳаррӯза ҳоло ҳам фоидае надорад, онро дар як ҳафта 1-2 маротиба истеъмол кардан кофист.

Шӯрбоҳо ва ғалладонаҳо барои диабет

Нахўдҳои консервшуда аз ҳама “табақ” -и соддатарин мебошанд, ки бемор имкон медиҳад, аммо на ҳама таъми завқи ӯро писанд хоҳанд дошт. Аз ин рӯ, барои пухтупаз, онҳо одатан сабзавоти тару тоза ё яхкардашуда мехаранд, зеро ғалладони хушк аллакай хусусиятҳояшонро қисман гум мекунанд. Аммо, агар шумо хоҳед, метавонед онро истифода баред.

Тибқи қоидаҳо, шӯрбо нахўд барои одамони мубталои диабет дар шўрбои такрории гӯшт судак карда мешавад. Чунин табақ ба нусхаи маъмулӣ монанд нест, зеро он хеле моеъ ва тоза аст, аммо чунин камбудиҳо тавассути таъсири судманди “таснифот” ба бадан ҷуброн карда мешавад.

Ғайр аз он, агар сатҳи холестирин дар бемор муқаррарӣ бошад, ба вай иҷозат дода мешавад, ки сабзавотҳои боқимондаро то илова кардани шӯрбо бирён кунад. Чунин тадбир таъми онро ба таври назаррас беҳтар мекунад.

Инчунин бояд ба боғча аз нахуд диққат диҳед. Барои кам кардани ниёз бадан ба инсулин бояд ба парҳез 1-2 маротиба дар як ҳафта дохил карда шавад. Омода кардани чунин як табақ хеле оддӣ аст: сабзавот тар карда, сипас то ғафсӣ судак карда, доимо омехта мекунанд. Агар мехостед, бодиринг мумкин аст бо ҳанутҳои табиӣ илова карда шавад, то онро камтар тару тоза кунад.

Ҳамин тавр, парҳези дуруст ташкилшуда калиди барқарорсозии босуръат мебошад. Аммо баъзан ҷавоб ба саволи он ки оё нахўд аз тарафи диабет метавон хӯрда метавонад яксон набошад, агар бемор бемориҳои шадиди меъдаву рӯда дошта бошад. Дар ин ҳолат, ба духтуре муроҷиат кардан лозим аст, ки тавсияи дуруст диҳад ва беморро аз мушкилот ҳифз кунад.

Оё нахўдро барои диабет хӯрдан мумкин аст?

Ғизо дар диабет ба ҳолати саломатӣ нисбат ба табобат таъсири камтар мерасонад. Бо бемории навъи 1, шахс метавонад ғизои гуногунтари табобати мувофиқи инсулинро пешниҳод кунад. Ҳангоми шакли мустақили инсулин, таҳияи менюи хӯрокҳо бо миқдори ками карбогидратҳо ва миқдори зиёди нахҳо хеле муҳим аст. Нахўд бо диабети навъи 2 танҳо яке аз ин маҳсулот аст, илова бар он, он таъми гуворо ва арзиши баланди ғизоӣ дорад.

Индекси гликемикӣ

Индекси гликемикии нахудҳои тару тоза 30 ададро ташкил медиҳад. Ин нишондиҳандаи паст аст, бинобар ин маҳсулотро барои хӯрокхӯрӣ барои беморони гирифтори диабет бехатар истифода бурдан мумкин аст. Он тағироти ногаҳонии сатҳи глюкоза дар хуни беморро ба вуҷуд намеорад, зеро пас аз хӯрдани нахуд оҳиста ба карбогидратҳо тақсим карда мешавад. Калориянокии лӯбиёи тару тоза хеле паст буда, онҳо тақрибан 80 ккал барои 100 г доранд, Ҳамзамон, онҳо арзиши баланди ғизоӣ доранд ва ҳамчун "ивазкунандаи гӯшт" ҳисобида мешаванд.

Индекси гликемикии нахудҳои хушкшуда баландтар аст. Он 35 адад аст. Аммо дар ин шакл маҳсулот хеле калория мешавад (тақрибан 300 ккал ба 100 г) ва каме бештар карбогидратҳо доранд. Онро баъзан барои ғалладонагиҳо истифода бурдан мумкин аст, аммо афзалият ба лӯбиёи тоза бояд дода шавад.

Нахўд консервшуда ҳатто бештар шакар доранд. Индекси гликемикии он 48 аст. Истифодаи маҳсулот дар ин тағирёбӣ барои диабет танҳо баъзан имконпазир аст, ки миқдори калория ва миқдори карбогидратро дар як табақ дақиқ ҳисоб мекунад. Илова бар ин, ҳангоми муҳофизат аксарияти хосиятҳои судманд гум мешаванд, ки барои онҳо нахўд барои диабети қанд қадр карда мешавад.

Хусусиятҳои муфид

Хӯрдани нахўд барои диабети қанд хеле муфид аст, зеро он як қатор хусусиятҳои пурарзиш дорад:

• шакари хунро паст мекунад
• ҷараёни пиршавии пӯстро халалдор мекунад, чандирии худро нигоҳ медорад (ки барои диабет муҳим аст, зеро ягон зарар ба нишони беруна дароз ва суст шифо мебахшад),
• хавфи сактаи қалб ва сактаи қалбро коҳиш медиҳад,
• равандҳои антиоксидантро фаъол мекунад ва ҳамин тариқ эҳтимолияти инкишофи равандҳои саратон,
• холестирини баланди хунро пешгирӣ мекунад.

Аз ҳисоби миқдори зиёди витаминҳои В ва магний дар лӯбиёҳо, воридшавии онҳо ба ҳолати системаи асаб таъсири мусбат мерасонад. Бо норасоии ин моддаҳо, бемор аз хоб хафа мешавад, заифӣ пайдо мешавад ва баъзан рагкашӣ пайдо шуда метавонад. Нахўд боз як хусусияти аҷиб дорад - таъми хуши шириниҳо, ки бинобар он ворид намудани он ба парҳез беҳбуди рӯҳияи диабетикҳо мебошад. Хӯрдани хӯрокҳо бо ин лӯбиён на танҳо муфид, балки гуворост.

Нахўд чортояш

Нахўд germinated дорои фаъолияти махсуси биологӣ мебошанд. Аз берун, ин танҳо лӯбиёест, ки аз баргҳои навдаҳои хурди сабз мерӯяд. Ин навъи маҳсулот хубтар ҷаббида мешавад ва зудтар ҳазм мешавад. Агар дар ин тағирот нахўд мавҷуд бошад, пас хатари газкашӣ дар рӯда метавонад кам карда шавад.

Ба миқдори зиёд лӯбиёи сабзидашуда нахҳо, ферментҳо, сафедаҳо, калтсий, оҳан, кремний, магний доранд. Чунин нахўд дар намуди диабети навъи 2 ба нигоҳ доштани системаи иммунӣ ва муҳофизат кардани организм аз атеросклероз (пайдоиши плитаҳои холестерин дар зарфҳо). Ниҳолҳо табобати гармиро номатлуб меҳисобанд, зеро он бисёр витаминҳо ва ферментҳои фоидаоварро нест мекунад. Онҳо метавонанд ба хӯришҳо илова карда шаванд ё дар шакли тоза байни хӯрокҳои асосӣ бихӯранд.

Аммо оё барои ҳама диабет лӯбиёи сиркшударо хӯрдан мумкин аст? Пеш аз истифодаи ин намуди маҳсулот, шумо бояд ба духтур муроҷиат кунед. Азбаски, новобаста аз хосиятҳои фоиданоки он, лӯбиёи сабзонидашуда маҳсулоти маъмулии ғизо нестанд ва ҳама гуна таҷрибаҳои ғизоӣ бо диабетро танҳо таҳти назорати эндокринолог гузаронидан мумкин аст.

Зарфҳои нахўд барои диабет

Оддӣтарин хӯрокҳои нахўди сабз барои тайёр кардан ин шӯрбо ва анор аст. Шӯрбо нахўд метавонад дар шўрбои сабзавот ё гӯшт пухта шавад. Дар ҳолати аввал, гулкарам, брокколи, пиёзи сабз ва баъзе картошка метавонанд компонентҳои иловагӣ бошанд. Беҳтар аст, ки табақро бо нусхаи парҳезӣ, яъне бидуни пеш аз пухтани сабзавот тайёр кунед (дар ҳолатҳои шадид шумо метавонед равғанро барои ин истифода баред).

Агар шӯрбо дар шўрбои гӯшт пухта шавад, пас барои он шумо бояд гӯшти лоғарро интихоб кунед: Туркия, мурғ ё гӯшти гов. Аввал шўрбои гӯштӣ бо кафк рехта мешавад ва танҳо дар шӯрбои шаффофи дуввум онҳо ба пухтани шӯрбо шурӯъ мекунанд. Мувофиқати оптималии табақ картошка пухта мебошад. Барои seasoning, тавсия дода мешавад, ки маҳдуд намак ва ќаламфури. Барои беҳтар кардани таъми табақ, беҳтараш ба гиёҳҳои хушки ҷолиб ё бодиён тару тоза дода шавад, ки он инчунин таъсири пайдоиши газро коҳиш медиҳад.

Анги нахўд яке аз ғалладонагиҳо серғизо ва серғизо аст, ки барои истифода дар диабети қанд иҷозат дода шудааст. Агар шумо онро аз лӯбиёи тару тоза сабзид, пас он нишондиҳандаи хурд гликемикӣ ва миқдори ками калория дорад. Дар сурати истифодаи маҳсулоти хушк, онро бояд дар оби хунук дар давоми 8-10 соат об кунед, пас аз он бояд рехт ва нахуд хуб шуста шавад. Дар ҳеҷ сурат набояд аз ин моеъ барои тайёр кардани пашм истифода баред - он ҳама лой ва чангро ба худ мегирад.

Ҳангоми ҷӯшондани лӯбиёҳо дар пиёла, ба ғайр аз об, ба шумо лозим нест, ки компонентҳои иловагӣ илова кунед. Табақи тайёрро бо миқдори ками равған ё зайтун омехта кардан мумкин аст. Якҷоя кардани қабули ин porridge бо маҳсулоти гӯштӣ номатлуб аст. Ин омезиш барои системаи ҳозима, ки бо сабаби диабети қанд, дар зери фишори зиёд кор мекунад, хеле душвор аст.

Бисёре аз беморон ба савол таваҷҷӯҳ доранд, оё нахўдро ҳар рӯз барои диабети қанд истеъмол кардан мумкин аст? Ҷавоби аниқ ба ин савол вуҷуд надорад, зеро ҷисми ҳар як шахс алоҳида аст. Илова бар ин, бо бемории навъи дуюм, диабетик аз ҳисоби синну сол, чун қоида, як қатор бемориҳои ҳамроҳикунанда дорад. Дар ҳузури баъзеи онҳо, нахўдро ба миқдори кам ва бениҳоят зиёд истеъмол кардан мумкин аст ва дар баъзе ҳолатҳо беҳтар аст, ки ин маҳсулотро рад кунанд. Бо мақсади ба саломатии шумо зарар нарасондан, савол дар бораи басомад ва миқдори ҳар гуна хӯроки истеъмолшуда якҷоя бо эндокринолог иштирок кардан беҳтар аст.

Маҳдудиятҳо ва ҳолатҳо

Ба нахудпарастӣ аз ҳад зиёд дӯстӣ доштан арзанда нест, зеро он метавонад ҳисси вазнинӣ ва шамолкаширо ба вуҷуд орад. Он ба маҳсулоти «сабук» тааллуқ надорад, аз ин рӯ, барои диабетҳои бо бемориҳои илтиҳобии системаи ҳозима даст кашидан аз ин маҳсулот беҳтар аст.

Нахўд ҳангоми мавҷудияти чунин шароит дар диабетҳо манъ аст:

• gout
• патологияи гурда
• майл ба ташаккулёбии лотинҳои хун.

Азбаски диабети навъи 2 дар беморони миёна ва калонсол инкишоф меёбад, онҳо бояд миқдори нахудҳое, ки дар як рӯз хӯрда мешаванд, назорат кунанд. Микдори тавсиякардаи духтурро зиёд накунед, зеро ин намуди лӯбиёгӣ ба ҷамъшавии кислотаи пешоб оварда мерасонад. Он на танҳо gout-ро ба вуҷуд меорад, аммо аксар вақт дар натиҷаи ҷамъшавии он дар буғумҳо ва пайвандакҳо дарди шадидро ба вуҷуд меорад.

Нахўд маҳсулоти солим ва арзишманди ғизо мебошанд. Он микроциркулясияи хунро дар мағзи сар беҳтар намуда, равандҳои мубодилаи метро дар тамоми баданро таҳрик медиҳад. Кам кардани шакарҳои хун ва муҳофизат кардани рагҳои хун аз холестирин, афзалияти бебаҳои ин маҳсулот барои беморон мебошад. Аммо, албатта, дар ҳама гуна шакл, он наметавонад табобати маводи мухаддирро барои диабет иваз намояд.

Кадом нахуд солимтар аст?

Агар мо нахўдҳои сабз ва тухми нахўдро муқоиса намоем, ки онҳо одатан судак карда мешаванд ва барои шӯрбо нахўд ва картошка пухта истифода мешаванд, дар нахўд моддаҳои муфид бештаранд. Дар ниҳоят, қисми назарраси витаминҳо ва минералҳо дар пӯст нахўд мавҷуданд, ки ҳангоми пӯст тоза карда мешаванд. Аммо дар тухмиҳои тозашудаи моддаҳои муфид бисёр боқӣ мемонанд.

Нахӯди муфидтарин сабз - аз хоби кат дар ҳолати падидияти шир. Аз ин рӯ, дар мавсим шумо бояд онро то ҳадди имкон бихӯред, захираҳои баданро аз моддаҳои ба он ниёзманд пур кунед.

Нахўдҳои яхкардашуда инчунин хусусиятҳои пурарзишашонро нигоҳ медоранд, нахўд консервашуда каме бадтар аст, аммо муфидии он бешубҳа шубҳаовар аст.

Нахўдҳои сабусакҳо, илова бар фоидаашон, инчунин барои таъми баланд ва мавҷудияти тамоми сол хуб мебошанд.

Ҷамъбасти гуфтаҳои боло, ба хулосае омадан мумкин аст, ки таркиби хоси табии нахуд:

• Кӯмак ба мустаҳкамгардонии системаи дилу раг,
• Холестирини хунро паст мекунад,
• Системаи масуниятро тақвият медиҳад
• Рушди мушакҳо ва ҷавон шудани бофтаҳои бадан мусоидат менамояд.
• Қисми зиёди эҳтиёҷоти рӯзмарраи баданро ба протеин, витаминҳо ва минералҳо мепӯшонад,
• Вай ҷаббидаи глюкозаро ба хун аз дигар маҳсулотҳо бозмедорад,
• Глюкозаи хунро зиёд намекунад.

Ин далелҳои бебаҳо ба таври боварибахш ба тарафдории дохил кардани нахўд дар парҳези шумо ишора мекунанд.

Манфиатҳои нахўд дар диабети қанд

Дар бадани беморе, ки гирифтори диабет аст, мушкилоти коркарди қанд аз хӯрок вуҷуд дорад. Онҳо ё аз сабаби норасоии инсулини гормон, ки барои истифодаи шакар пешбинӣ шудааст ва бояд аз ҷониби ҳуҷайраҳои панкреатикии инфиродӣ (намуди 1 диабети қанд) истеҳсол карда шаванд ё аз он сабаб, ки матоъҳо инсулинро сарфи назар мекунанд ва бо он ба равандҳои мубодилаи моддаҳо дохил намешаванд (намуди 2 шакар) диабети қанд).

Аз сабаби нокомӣ дар пайвастани занҷираи равандҳои мубодилаи моддаҳо, глюкоза аз бистари рагҳо гардиш карда, ба бадан зарари калон мерасонад.

Зарфҳо аввал аз шакар барзиёди хун ранҷ мекашанд, баъд ҷараёнҳои патологӣ дар гурдаҳо, чашмҳо, дар поёни узвҳо, буғумҳо оғоз меёбанд. Тағироти манфӣ метавонанд ба мураккабӣ, ба мисли атеросклероз оварда расонанд, ки ин метавонад ногузир ба сактаи дил ва инсулт, ампутатсияи пойҳо, гум шудани биниш, норасоии гурда оварда расонад.

Бо сабаби сигналҳои мағзи сар, ки ҳуҷайраҳои гадуди зери меъдаро маҷбур мекунанд, ки инсулин тавлид кунанд, ки барои диабети навъи 2 амалан бефоидаанд, онҳо метавонанд тамом шаванд ва истеҳсоли ин гормон қатъ хоҳад шуд. Ва ин намуди 1 диабети қанд аст, ки тазриқи ҳаррӯзаи инсулинро талаб мекунад.

Барои боздоштани рушди патология, беморе, ки диабети қанд аст, бояд доимо парҳезе риоя кунад, ки хӯрокҳои дорои шохиси гликемикиро истисно кунад.Нахўд, ки арзиши ин нишондињанда надоранд, ивазкунандаи бисёр зироатњои ѓалладона ва мањсулоти орд мешаванд, ки шохисашон ќобили ќабул нест.

Бо назардошти хислатҳои шифобахши он, нахўд дар намуди диабети навъи 2 на танҳо хӯрокҳои манъшударо иваз мекунанд, балки ин барои бадани бемор низ манфиати зиёд дорад. Дар ниҳоят, таъсири табобатии он маҳз ба он минтақаҳое равона карда шудааст, ки бештар аз ин беморӣ азият мекашанд.

Моддаҳои фоиданоке, ки дар ин фарҳанги лӯбиё мавҷуданд, дар муқоиса бо глюкоза, рагҳои хунро мустаҳкам мекунанд, ки онҳоро вайрон мекунад, иммунитети заифро афзоиш медиҳад ва ба барқароршавии бофтаҳои аз диабет зарардида мусоидат мекунад.

Агар одами гирифтори диабети навъи 2 нахўд, пиёз, карам ва дигар хӯрокҳои иҷозатдодашударо, ки шохиси гликемикии паст доранд, тарзи ҳаёти фаъолона дошта бошад, вазни зиёдатиро аз даст диҳад, пас вазъи саломатии ӯ то паст шудани диабети навъи 2 беҳтар мешавад.

Аз ин рӯ, ҳама тавсияҳои эндокринологро ба таври қатъӣ риоя кардан ва тарзи ҳаёти носолимро, ки аксар вақт одамонро ба навъи 2 диабет меоварад, лозим аст.

2 қошуқи баргҳои мазлумонро аз хӯшаҳои хушккардашудаи хушк бо оби сард дар ҳаҷми 1 литр рехта, дар 3 соат дар напазед кам пазанд ва шўрбои натиҷа як миқдор барои 1 рӯз. Шумо бояд онро гирифта, онро ба фосилаи баробар ба 3-4 доза тақсим кунед. 30 рӯз табобатро давом диҳед.

Нахуси хушк, хушккардашуда ба орд, ҳамаи хосиятҳои шифобахши ин зироати лӯбиёгиро нигоҳ медорад. Бо диабети қанд, гирифтани он дар меъда холӣ аз ним қошуқ дар як рӯз се маротиба фоиданок аст.

Аз нахўд ва пиёз сабзии яхкардашуда, инчунин барои диабет хеле муфид, шумо метавонед як чошнии лазиз тайёр кунед, ки бо он ҳам пиёзи дилгиркунанда бо таркиш хомӯш мешавад.

Барои пухтупаз ба шумо лозим аст:

1. 2 tbsp. нахўд ғоратшуда
2. Як шиша каме нопурраи пиёз биносту бурида,
3. 25 гр равған,
4. 0,5 tbsp. яхмос
5. 1,5 tbsp. об
6. 1 tbsp орд
7. Намак, ҳанутеро, ки барои диабет иҷозат дода шудаанд.

Об напазед, решакан пиёз решакан ба он, намак. Пас аз ҷӯшон боз лӯбиёи сабзидашудаи обшударо илова кунед, омехта кунед ва 5 дақиқа пазед.

Ордро дар як ШМШ то қаҳваранги тиллоӣ бирён кунед, пас равған ва ҳанутҳо илова кунед, доимо ошӯб кунед. Сипас яхмос ва обе илова кунед, ки сабзавот пухта шуда буданд тақрибан ѕ пиёла. Соусро то ғафсӣ напазед, пас сабзавоти судакро рехт, боз напазед ва аз гармӣ хориҷ кунед.

Таъсир ба бадани диабетик

Нишондиҳандаи пасти гликемикӣ, таркиби ғизо ва моддаҳои махсуси пасткунандаи шакар ба организм бо диабети қанд таъсири мусбӣ мерасонад. Аз ин рӯ, истифодаи мунтазами донаҳои нахўд боиси чунин беҳтаршавӣ мегардад:

Дар натиҷа, нахуд воситаи табобатии иловагии хуб дар мубориза бар зидди беморӣ мебошад.

Дар хотир бояд дошт, ки лӯбиёҳо ба ҳамворшавӣ оварда мерасонанд. Истифодаи ғалладонаҳои тару тоза ба миқдори зиёд боиси норасоии девори рӯда мегардад ва боиси варам кардан мегардад. Нахўди тару тоза ва диабети қанд хубро дар як вақт бо миқдори на бештар аз 150 грамм дар бар мегирад.

Омилҳои зерин дар истифодаи нахўд сабз истисно нестанд:

• ихтилоли рӯда
• gout, мушкилоти муштарак,
• бемории гурда
• уролития,
• холецистит
• тромбофлебит.

Гурӯҳбандӣ

Се навъҳои нахўд мавҷуданд, ки барои усулҳои гуногуни пухтупаз пешбинӣ шудаанд. Онро ба чунин намудҳо тақсим кунед:

• партов, ки барои тайёр кардани хӯрокҳо дар шакли шӯрбо, картошка пухта, ғалладона,
• мағзи сар аз ҳисоби ширинии он барои консервабарорӣ пешбинӣ шудааст. Он барои пухтан мувофиқ нест, зеро ҳазм намешавад.
• шакар тару тоза истеъмол карда мешавад.

Диетологҳо тавсия медиҳанд, ки дар як сол на камтар аз 4 кг нахудҳои сабз истеъмол кунанд. Консерваьои лӯбиёи сабз барои диабет инчунин иловаи хуб ба парҳез хоҳад буд.

Мазкр маъмул

1. нахуд беҳтарин тару тоза ё яхкардашуда гирифта мешавад. Ғалладонагиҳои хушки бадастомада манфиати камтар доранд
2. шӯрбо тавсия дода мешавад, ки дар шўрбои гӯшти лоғар пухтан. Пас аз ҷӯшидани аввали гӯшт, об рехта мешавад, бори дуюм нахўд ва дигар сабзавотҳо илова карда мешаванд,
3. Шӯрбо гӯшти гов барои диабет муфид хоҳад буд
4. Шумо метавонед шӯрбо гиёҳхорон бе истифодаи гӯшт созед.

Қадамҳо барои тайёр кардани шӯрбо нахўд барои диабет:

• гови лоғарро бо об бирезед ва напазед,
• обро холӣ кунед ва нахўд ва картошка илова кунед,
• агар нахўд хушк бошад, онро пешакӣ ба оби хунук тар карда,
• пиёз ва сабзӣ дар равған бирён кунед ва ба компонентҳои дигар гузаред,
• пухтан то тендер.

1. нахўди решаканшудаи хушкро бо оби хунук якчанд соат рехт. Шумо метавонед ин корро шабона кунед, то ин ки каровин барои наҳорӣ омода шавад,
2. пас аз он, ки обро об додан ва навро бо илова намудани намак об кардан лозим аст,
3. Нахўдро ба напазед биёред ва гоҳ-гоҳ ба шӯр оваред, дар гармии кам пазед,
4. вақте ки порча яксон ва ғафс шуд, онро аз оташ дур кардан мумкин аст,
5. Пас ӯро андаке битарсед.
6. барои ба даст овардани мутобиқати картошка пухта, шумо метавонед таоми тайёрро дар як кахвачушонак пазед.

Варианти хуб барои илова кардани ин табақ сабзавот ё равғани пухта мешавад.

Орди нахўд дорои амали олие мебошад, ки шакарро ба меъёр меорад. Онро метавон қабати хӯроки пеш аз хӯрокхӯрӣ аз ошёнаи хурди алоҳида истеъмол кард. Инчунин тавсия дода мешавад, ки ба шӯрбоҳо илова карда шаванд, ки онҳоро бештар серғизо мекунад.

Тарки нахўд

Ба таркиби нахўди тару тоза дохил мешаванд:

• Минералҳо: Fe, Al, F, Cl, S, Ng, Ti, Ni, Mo,
• витаминҳо: A, B, E,
• кислотаҳои равғанӣ
• протеинҳои крахмал ва растанӣ.

Нахўди GI - 35 адад, калорияҳо - 300 ккал. Бо шарофати полисахаридҳо ва нахи парҳезӣ, истеъмоли мунтазами нахудҳои сабз ба шумо имкон медиҳад, ки шакарро кам кунад.

Дорухат шўрбои

Барои паст кардани сатҳи шакар дар хун, баъзан як decoction ядрои нахўд ҷавон истифода бурда мешавад. Барои тайёр кардани як decoc ба шумо лозим аст:

1. 3 қабати лӯбиёро аз ниҳонӣ пӯст кунед.
2. 500 мл оби тозаро рехт.
3. Дар гармии паст 2,5-3 соат пазед.
4. Ин шўрбои дар давоми рӯз дар вояи хурд маст аст.
5. Курси пешгирикунанда ҳадди аққал 30 рӯзро ташкил медиҳад ва мунтазам курс такрор карда мешавад.

Шӯрбо нахўд

1. Резед як шиша нахўд хушк бо об, якшаба тарк.
2. Пиёз ва сабзиро пазед, пас бо як spoon равғани зайтун пошед.
3. Нахўдро холӣ кунед, даҳон кунед, то тендер пухтан.
4. Шўрбои зиёдатиро ба як пиёла резед, бо соут омехта кунед, бо кахвачушонак, намак ва филфили маҷақ кунед. Барои ба даст овардани зичии дилхоҳ, бо шўрбои нахўд dilute, омехта.
5. Шӯрбо нахўд бо диабети ҳалим бо бекон ва бодиён пухта мешавад.

Дар нусхаи классикии шӯрбо, пухта дар равғани зайтун омода карда мешавад, баъзан шумо метавонед сабзавотро ба шӯрбо бе sautéing илова кунед.

Кӣ ба хӯрдани нахўд тавсия дода намешавад?

Бо вуҷуди фоидаҳо, ин ғизои вазнин аст, бинобар ин одамони калонсол маҷбур мешаванд, ки миқдори онро маҳдуд кунанд. Ин ғизо барои беморони дорои чунин ташхис хилофи аст:

• gout
• равандҳои илтиҳобии рӯдаи меъда дар марҳилаи шадид,
• jade шадид
• бо мушкилоти муомилоти хун.

Манфиатҳои диабети бодиринг

Маълумотҳои илмӣ ба даст оварда шудаанд, ки исбот мекунанд, ки истеъмоли ҳаррӯзаи лӯбиёҳо ба монанди нахуд, лӯбиё ва наск ба миқдори як бор хизмат мерасонад, ки сатҳи тавсияшудаи гликемияро дар беморони гирифтори диабет кӯмак кунад ва хавфи пайдошавии ҳамлаҳои гулудард ва мағзи сар.

Гурӯҳи назоратии беморони мубталои диабети қанд дар тӯли 3 моҳ аз ҳисоби парҳези лӯбиёҳо дар меню ғизо риоя карданд ва ғизои ғалладона барои дигар диабетҳо тавсия дода шуд.

Ҳангоми муқоиса кардани натиҷаҳо маълум шуд, ки парҳези лӯбиё дар паст кардани холестирин, глюкоза дар хун ва фишори хун самараноктар аст.Ин гурӯҳ хавфи бемориҳои дил ва рагҳоро коҳиш дода, гемоглобини гликатсияшуда аз 7,5 то 6,9 дарсад коҳиш ёфтааст. , ки ин нишондиҳандаи ҷуброни диабет мебошад.

Нахўд сабз

Аз ҳама муфид нахўдҳои тару тозаи ҷавон мебошанд, ки дорои протеини арзишноки растанӣ, витаминҳо ва антиоксидантҳо мебошанд. Дар зимистон, беҳтар аст онро ях кунед. Нахўдҳои консервшуда ҳангоми хӯрокхӯрӣ қулай мебошанд, аммо арзиши ғизоии он нисбат ба маҳсулоти тару тоза ё яхмос хеле пасттар аст. Пеш аз пухтан, обшавии пешакӣ талаб карда намешавад.

Нахўд метавонад аз якчанд навъҳо иборат бошад, ҳар яки онҳо афзалиятҳои худро доранд. Синфи манзил барои пухтупаз дар курсҳои якум, ғалладонагиҳо, хӯрокҳои консервӣ аз он истифода мешавад. Гуногунии майна намуди чиндории худро дорад ва танҳо барои консервбарорӣ мувофиқ аст. Ва нахўди шакар метавонад тару тоза бихӯрад. Миқдори тавсияшаванда дар як рӯз 50-100 г аст.

Нахӯд ба таври анъанавӣ дар шакли гӯшти шӯрбо ва шӯрбо мехӯранд, аммо аз он инчунин pancakes лазиз, ҳатто ҳасиб ва котлет барои диабет тайёр карда мешаванд. Табақи аввал метавонад гиёҳхорон бо илова кардани гулкарам ё карам сафед, сабзӣ, решаи карафс бошад. Чунин шӯрбо "Лаҳистон" ном дорад, ки ҳангоми адои он як spoonful алафҳои тозашуда ва гиёҳҳои нав илова карда мешавад.

Агар шумо шӯрбои гӯштиро бо нахуд омода карда истода бошед, пас шўрбои аввал бояд рехта шавад ва беҳтар аст, ки гӯшти қаблан пухташуда ё гӯшти мурғро ба шӯрбои аллакай омодашуда илова кунед. Ҳамин тавр, таъсири зараровари шўрбои гӯштӣ ба девор ва рагҳои хунгузар пешгирӣ кардан мумкин аст.

Опсияҳо барои хӯрокхӯрӣ бо нахудҳои сабз:

• Хӯриш бодиринг тару тоза, fillet калмар судак ва нахуд сабз.
• Хӯриш помидор, бодиринг, салат, нахуд ва себ.
• Адас сабзавот аз сабзӣ, гулкарам ва нахуд.
• Хӯриш аз нахуд, жалбкунии ва пиёз.
• Сирпиёз ваҳшӣ бо нахуд сабз, бо сметана кам-фарбеҳ намакин.
• Хӯриш аз гов судак, бодиринг тару тоза ва бодиринг ва нахуд сабз.

Нахӯди сабз бо ҳама сабзавоти тару тоза, кабудии баргӣ, равғани растанӣ, сабзӣ судак, решаи карафс, помидор, каду, каду хубанд. Барои роҳ надодан ба ғизо истеъмоли шир, нон, шириниҳо (ҳатто диабет), харбуза, меваҳо, нӯшокиҳои спиртӣ дар як вақт тавсия дода намешавад.

Вақте, ки шумо нахӯди хушкро ба меню дохил мекунед, шумо бояд аввал онро шабона дар оби хунук ва бо илова кардани содаи нонпазӣ дар нӯги корд ғӯтонед. Саҳарӣ об рехта мешавад, нахуд шуста мешавад ва моддаҳое, ки меъдаҳоро ранҷ мебароранд, хориҷ карда мешаванд.

Нахўдҳои консервашуда бояд ба миқдори камтарин истеъмол карда шаванд - на зиёдтар аз 1-2 tablespoos як хизмат. Дар хотир бояд дошт, ки ҳама сабзавотҳои консервагардидаи саноатӣ шакарро ҳамчун консервант доранд. Пеш аз илова кардани нахўд сабз аз зарфе ба хӯриш, он бояд пурра шуста шавад.

Пас аз шустан, нахўд зудтар ҳазм мешаванд ва беҳтараш организм ҷаббида мешавад. Шумо бояд хӯрокҳоро бо нахуд намак кунед, пас аз он ки мулоим шавад, ин қоида инчунин ба илова намудани шарбати лимӯ, чошнии лубиё бе шакар ва хамираи помидор дахл дорад.

Манфиатҳои нахўди сабз барои диабет дар видеои ин мақола тавсиф карда шудаанд.