Мумкин аст ба ман хӯроки панкреатит дода шавад

Арзёбии парҳез барои панкреатит музмин: -10.0

Арзёбии мутобиқати маҳсулоти хӯрокворӣ ҳангоми панкреатитҳои шадид: -10.0

Хусусиятҳои парҳез барои панкреатит

Theизо барои пешгирии шадидшавии панкреатит ва нобудшавии минбаъдаи гадуди зери меъда равона карда шудааст. Мақсади асосии парҳез муқаррар кардани ғадуди меъда, кам кардани зарари кимиёвӣ ва механикӣ ба луобпардаи меъда ва рӯдаҳо ва пешгирии вайроншавии равғании гадуди зери меъда ва ҷигар мебошад. Кадом хӯрокҳоро шумо хӯрда метавонед, пеш аз ҳама, марҳилаи ҷараёни илтиҳоб муайян карда мешавад.

Дар панкреатитҳои шадид ва музмини ғизо муқаррар карда мешавад:

• сафеда баланд ва дар чарбу ва карбогидратҳо маҳдуд,
• дар витаминҳо баланд
• бо маҳдудиятҳои хӯрокҳои ҷолибу шӯр, дуддодашуда, ҷолибу
• бо коҳиш ёфтани маҳсулоти дорои таъсири доғдор ба луобпардаи меъда ва рӯдаҳо.

Аз хӯрокҳои ҷӯшонидашуда, пухта ва пухта тавсия дода мешавад. Тавсия дода мешавад, ки маҳсулоти хӯрокхӯриро дар шакли ориз ё пухта истеъмол кунед, истифодаи хӯрокҳои аз ҳад зиёд хунук ё гармро пешгирӣ кунед. Аз меъёри хӯрокҳои пухтупаз, ки миқдори зиёди таомҳоро истифода мебаранд, истисно кардан лозим аст.

Дар давраи ремиссия, эҳтимолан ба истифодаи маҳсулоти аз ҳама ширин - гӯштҳои дуддодашуда, маринадҳо, пирожни яхмос ва гӯшт бо қабати тунуки қафо баргаштан лозим нест. Маҳдудиятҳои оқилона аз оташсӯзиҳои тезтар беҳтаранд, ҳамин тавр не?

Манфиатҳо ва зарари sorrel

Хусусиятҳои маззаи соррел ба ҳама маълуманд, кислотаҳо хуш ва кислотаи гуворо ба омода кардани шӯрбоҳои лазиз, борщ ва дигар таомҳо дар асоси кабудӣ кӯмак мекунанд. Хусусиятҳои судманди растанӣ истифодаи онро барои табобати бемориҳои муайян муайян мекунанд.

Дар таркиби рухсатии баргҳо ва ямани қандбозӣ арзиши бештар дар ҳузури танинҳо, кислотаҳои равғанӣ, сафеда, оксалати, мали, кислотаи лимӯ мавҷуд аст. Дар он миқдори зиёди витаминҳои гурӯҳи B, C, K, кислотаи никотинӣ ва каротин мавҷуданд, магний, калий, натрий ва фосфор мавҷуданд.

Соррел барои мундариҷаи нахи худ, маҳсулоти зарурӣ барои фаъолияти дурусти рӯдаҳо, тамоми системаи ҳозима, писанд ва қадр карда мешавад.

Компонентҳои соррел ба ҷигар таъсири хуб мерасонанд, эҳтимолияти кам кардани витаминиҳоро кӯмак мекунанд, ҳамчун доруҳои гемостатикӣ ва зидди илтиҳобӣ кор мекунанд.

Маҳсулот дар тибби халқӣ татбиқи худро пайдо кард ва аз он шумо метавонед хамираро омода кунед, ки дар шикасти пӯст самаранок аст:

Мавҷудияти антиоксидантҳои пурқувват барои аз байн бурдани доғҳо дар луобпардаи лабҳо ва холигоҳи даҳонӣ кӯмак мекунад. Барои хориҷ кардани моеъи барзиёд аз бадан, нишон дода мешавад, ки инфузия аз sorrel хушк карда мешавад, ки ба нишондиҳандаҳои вазн, хусусан ҳангоми мавҷудияти диабети намуди 2 таъсири мусбӣ дорад. Бо истифода аз ҳалли обии сабзӣ, занон метавонанд мӯи худро такмил диҳанд, ба онҳо оромӣ ва дурахшон бахшад.

Барои ҳар як сад грамм сorrel, 2,3 г протеин, 0,4 равған, 0,8 г нах, 91,3 г об лозим аст. Арзиши барқ ​​21 калория аст.

Оё бо илтиҳоби гадуди меъда имконпазир аст?

Азбаски моррел кислотаи зиёде дорад, дар ҳолати ҳузури панкреатит ҳангоми илтиҳоби ғадуди меъда қатъиян манъ аст. Ҳар гуна кислотаҳо ба системаи ҳозима таъсири манфӣ мерасонанд, кислотаҳоро афзоиш медиҳанд, секрецияи меъдаву меъдаро фаъол мекунад.

Илова ба дучоршавӣ бо сокурный, истифодаи морс бо панкреатит боиси пайдоиши сангҳо дар рӯдаи холе ва узвҳо, мубодилаи моддаҳои калтсий дар бадан аст. Сангҳо ба раванди табии рафтани saf халал мерасонанд, рефлюкс ва зарари вазнин ба гадуди зери меъда. Сангҳо аксар вақт ба узвҳои бадан гирифтор шудан, монеаи мубодилаи моддаҳо оварда мерасонанд ва ба ном раванди худгардро ба вуҷуд меоранд.

Истифодаи sorrel дар шакли шадиди ҷараёни илтиҳобӣ ва шадидшавии хроникаҳо махсусан хатарнок аст, зеро барге аз сурхоб аз таъсири холеретикӣ дорад. Ҷолиби диққат аст, ки диетологҳо хӯрдани баргҳои гӯшмоҳиро ҳатто дар давраи релефи доимӣ, вақте ки нишонаҳои беморӣ муддати дароз ҳис карда намешаванд, манъ мекунанд.

Камтарин миқдори кислота фавран ба вуҷуд меорад:

• ҳамлаи пурқувват
• шиддатёбии аломатҳо,
• дараҷаи баланди патология.

Аз ин рӯ, шӯрбои лазиз ва хушбӯй бо панкреатит набояд ҳатто саломатии хуб истеъмол карда шавад.

Зарари сorrel инчунин бо артритҳои gouty ва бемории санг гурдаҳо маълум аст ва сатҳи баландтари кислотаҳо дар меъда метавонад боз як муқовимат бошад. Мавҷудияти кислотаи оксалалӣ метавонад боиси пайдошавии захми пептикии дувоздаҳ ва меъда гардад.

Sorrel асп: манфиатҳо ва зиёнҳо

Sorrel умумӣ ё турши метавонад ихтилоли меъдаро ба вуҷуд орад ва дар бораи навъи дигари ниҳол - sorrel асп. Баъзе одамон итминон доранд, ки ин навъи дарахтони ёбоӣ, хӯрда намешавад, аммо чунин нест. Табақҳои баробар болаззат аз гӯшти атр тайёр карда мешаванд, аммо дар таркибашон кислота кам аст.

Баргҳои сабзӣ таъми каме талх ва ҷолиб доранд, онҳо сахт мебошанд. Дар баъзе кишварҳо, орд аз баргҳои хушкидаи гӯшти асп тайёр карда мешавад, пирожни пухта барои иваз кардани нони муқаррарӣ истифода мешаванд. Хусусияти фарқкунандаи sorrel ваҳшӣ дар peduncles баланд ва баргҳои калон.

Агар бо илтиҳоб ва дабдабанок ғадуд онро ҳамчун ғизо истифода бурда нашавад, пас ҳатто барои табобат тавсия дода мешавад.

Бар зидди бемориҳои рӯдаи ҳозима, инфузияҳои растанӣ бояд омода карда шаванд, ки барои ин 5 грамм решаҳои sorrel хушкро гирифта, як шиша оби ҷӯшон бирезед, сипас ба косаи сирдор сирдор кунед ва дар ванна об гузоред.

Пас аз 30 дақиқа, маҳсулот аз гармо бароварда шуда, ба ҳарорати хонагӣ сард мешавад, баргҳо хуб пошида мешаванд. Шўрбои тайёр:

1. дар яхдон на бештар аз ду рӯз нигоҳ дошта шавад;
2. пеш аз истифода бо оби судак иловакардашуда,
3. гарм бинӯшед.

Бо панкреатит, беморон аксар вақт аз қабз азият мекашанд, барои рафъи мушкилӣ нишон дода шудааст, ки истифода бурдан аз атри морро ҳамчун исҳоловар истифода мебаранд.

Моеъ дар ним шиша тақрибан 30 дақиқа пеш аз хӯрок нӯшед, басомади маъмурият дар як рӯз се аст.

Чӣ тавр иваз кардани sorrel ширї

Спанаки боғӣ алтернативаест ба афлесун, ки он дорои моддаҳои камарзиш, витаминҳо ва минералҳо нест. Спанак бо таъми ҳалим хос аст, ки имкон медиҳад онро бехатар дар раванди илтиҳоб дар гадуди меъда, шӯрбо, қаннодӣ ва дигар хӯрокҳо истифода барад.

Аммо, риояи чораҳои эҳтиётӣ зараре намерасонад, зеро растаниҳо миқдори зиёди нах дорад, ки мақомоти заъифро аз ҳад зиёд бор мекунад, метавонад боиси авҷ гирифтани беморӣ гардад.

Ҳатто новобаста аз таъми ҳалим дар спанак, кислотаи аскорбин мавҷуд аст, ки он барои ба эътидол овардани раванди ҳозима ва микрофлораи муқаррарии рӯда муҳим аст. Дар панкреатитҳои музмин, навдаҳои ҷавони спанак ҳамеша бо миқдори кам мехӯранд. Баргҳои кӯҳна дорои нахи coar мебошанд, ки метавонанд ба зиёд шудани функсияи гадуди меъда мусоидат кунанд.

Диетологҳо ва мутахассисони боғдорӣ кӯшиш мекунанд, ки роҳи истифодаи хосиятҳои фоиданоки спанакро пайдо кунанд ва ба бадан осеб нарасонанд, онҳо тавсия медиҳанд, ки исфаноҷро ҳамроҳи маҳсулоти ширӣ истеъмол кунанд. Ин ба андозаи зиёд имкон медиҳад:

• таъсири зараровари кислотаҳоро бартараф карда,
• баданро бо витаминҳо сер кунад
• пешгирии рушди дард.

Спанак бояд тару тоза, бодиққат шуста шавад. Ҳафтае чанд маротиба хӯрдан мумкин аст ва танҳо ба миқдори кофӣ.

Манфиатҳо ва зарари sorrel дар видео дар ин мақола тасвир карда шудааст.

Қоидаҳои ғизо

Бо панкреатит хӯрдани хӯрокҳои зиёд манъ аст. Рад кардани ғизои дар поён номбаршуда як тадбири зарурист. Ин барои нигоҳ доштани ҳаёт ва саломатии бемор зарур аст. Танҳо баъзан талаботро вайрон мекунад.

Парҳези муқарраршуда махсусан қатъист, қариб ҳамаи маҳсулоти муқаррарии ғизоӣ аз он хориҷ карда мешаванд:

• равған
• тез
• намакин
• маҳсулоти тару тоза
• ҳар гуна шириниҳо, аз ҷумла асал,
• машрубот
• баъзе намудҳои сабзавот
• хӯроки зуд
• бисёр маҳсулоти ширӣ
• қисми мева.

Дар натиҷа, хӯрокҳои маъмулӣ барои хӯрокхӯрӣ ва он чизҳое, ки одамон ҳангоми хӯрокхӯрии асосӣ мехӯранд, инчунин аз парҳез хориҷ карда мешаванд: гӯшт, гӯшти пухта, ғалладона, нон ва макарон. Бо хӯроки панкреатит хӯрок хӯрдан хеле душвор аст.

Шумо бояд мувозинатонро бе хӯрдан истеъмол кунед. Дар макарон, ғалладонагиҳо, ҳатто ғалладонагиҳо, ки одатан парҳезӣ ва барои ҳозима бехатар ҳисобида мешаванд, дар панкреатит муқобиланд. Ба рӯйхати манъшуда инҳо дохил мешаванд:

Макарон аз тухм низ манъ аст. Шумо метавонед дар шӯъба барои гиёҳхорон маҳсулоти панкреатитро харед, аммо орд, на сабзавот. Ҳатто баъзе маҳсулоти растанӣ луобҳои луобиро дашном медиҳанд ва ҳазм кардан душвор аст. Маҳсулоти муфид барои панкреатит метавонанд, баръакс, зараровар бошанд.

Сабзавот ва растаниҳо. Баъзе намудҳои сабзавот кислотаҳои баланд доранд ва ба узвҳои заифи меъда зарари ҷиддӣ мерасонанд. Асосан зироатҳои реша зарба мезананд. Ба рӯйхати маҳсулоти хатарнок инчунин баъзе зироатҳои барг дохил мешаванд. Аз ин рӯ, истифодаи ҳанут манъ аст: бисёре аз онҳо ҳеҷ фоидае намеоранд. Ҷадвали моддаҳои дар он буда, пас аз санҷиши наздиктар даҳшатнок аст.

Дар байни сабзавотҳои реша, шалғам, шалғам, пиёз ва сирпиёз манъ аст. Онҳоро танҳо дар шакли коркардшуда истеъмол кардан мумкин аст. Пеш аз гирифтани онҳо шумо бояд онҳоро гарм кунед: дар ду дег дег пазед ё буғ кунед. Пухтупаз самараи беҳтар меорад, зеро он сабзавотро аз кислотаи барзиёд сарфа мекунад. Барге аз гӯшмоҳӣ ва халиҷе, карам сафед тавсия дода намешавад. Маҳсулоти иҷозатшуда барои панкреатит дар байни сабзавот - филфили, картошка ба миқдори кам ва ғайра.

Маҳсулоти ширӣ. Аксарияти маҳсулоти ширӣ ва коагуляция миқдори зиёди равған доранд, миқдори ками онҳо метавонад маст бошад. Аз ин рӯ, шумо набояд истифода баред:

• шири фарбеҳ
• панир
• панири косибӣ бо фоизи равғани зиёда аз 5%,
• сметана
• яхмос
• шири пухта fermented.

Ғизои манъшуда барои панкреатит аз кефир ё йогурт иборат нест. Маҳсулоти fermentation барвақтро ба миқдори кам истеъмол кардан мумкин аст (аммо танҳо агар миқдори равған кам бошад).

Панир ва равғанҳо хӯроки аз ҳама хатарнок мебошанд. Бо панкреатит шумо метавонед панири хонагӣ, ки чарбҳо доранд, хӯред.

Равған (ҳам равғани лоғар ва ҳам ҳайвонот) хӯрдан мумкин нест, вагарна дар беморхона барвақт хоҳад буд. Ҳамин чиз барои маргарин меравад.

Маҳсулоти ширин. Шумо бояд фавран ҳама намуди ширинро аз рӯйхати маҳсулоти стандартӣ харидашуда хориҷ кунед. Истеъмоли шакар хавфи зеринро фавран зиёд мекунад:

• диабети қавӣ дар заминаи панкреатит,
• ихроҷи шарбати гадуди зери меъдаро зиёд кунад, ки ин ба шиддат меорад.

Маҳсулоти қаннодӣ дар як вақт якчанд хӯрокҳои манъшударо доранд: чарбҳо (қаймоқ, қаймоқи қамчинкорӣ, маргерин), шакар (обпошакҳо, хока, пирожнҳо), равған ва маргарин. Аксар вақт дар қаннодӣ қаннодҳои зараровар, рангҳо, эмульгаторҳо ва консервантҳо илова мекунанд, ки дар ҳеҷ сурат манъ аст. Иловаҳо инчунин бояд дар давоми терапия ва пешгирӣ партофта шаванд.

Оё асал бо панкреатит дорад? Не, зеро қаллобон ба он шакар зараровар илова мекунанд.

Соусҳои помидор ва қаймоқ. Агар таомхӯрӣ набошад, хонашин ва пухтупаз ба ҷои хӯрокхӯрӣ гулдастаи пур аз лазиз меоранд. Аммо онҳо ҳатто нисбат ба гиёҳҳои хушкшуда, ба монанди ҷуроб ё барге аз халта зараровартаранд. Майонез қотили беморони гирифтори панкреатит мебошад. Кетчуп камтар хатарнок аст, зеро он каме равған дорад. Аммо ба ҷои ин, кетчуп дорои миқдори зиёди консервантҳо ва намак мебошад, ки ба маҳсулоти иҷозатдодашуда дохил карда нашудаанд.

Намакро инчунин парҳезгорон манъ мекунанд. Манъи намак дар панкреатит дар сатҳи Созмони ҷаҳонии тандурустӣ ёдрас шудааст. Намак тавозуни об дар баданро халалдор мекунад ва пӯсидани ҳуҷайраҳои гадуди зери меъдаро суръат мебахшад.

Лӯбиёгиҳо ва занбурўғҳо. Лӯбиёгиҳо миқдори зиёди нахҳоро доранд ва ҳазм кардани онро мушкил мекунанд. Нахўд парҳезӣ - ягона чизе, ки баъзан метавонад ҳамчун ғизо истифода шавад. Ҷуворимакка ва лӯбиё бо хӯрокхӯрӣ бо панкреатит панкреатит манъ аст

Занбурўѓњо миқдори зиёди нахҳоро дар бар мегиранд, ки коркарди кулоҳҳо ва пойҳоро душвор мегардонанд. Ҳатто шўрбои дар асоси занбурўғҳо номатлуб мавҷуд аст: онҳо дорои бисёр токсинҳо мебошанд, ки занбурӯғҳо аз муҳити зист ҷамъ мешаванд. Моддаҳои заҳрнок хатари некрози гадуди зери меъдаро зиёд мекунанд.

Маҳсулоти спиртӣ. Агар одам пайваста нӯшад, вай нофаҳоро дар ғадуди меъда пайдо мекунад. Ҳама машруботро фавран бояд тарк кард, вагарна маргро пешгирӣ кардан мумкин нест. Рӯйхати маҳсулоти иҷозатдодашуда, ҳатто кваси камистеъмоли спирти дохил намешавад.

• Се рӯзи аввал ё то аз байн рафтани дард, ба беморон гуруснагӣ бо истифодаи оби минералии сілтӣ бе газ таъин карда мешавад. Барои роҳ надодан ба деградатсия ва вайроншавии вазифаи гурда, ҳаҷми моеъи истеъмолшуда бояд ба баланси обии бемор мувофиқат кунад, ки он меъёри инфиродӣ барои ҳар як шахс аст.
• Шарти муҳимтарини барқароркунии гадуди зери меъда гирифтани спирт, никотин ва қаҳва мебошад.
• Барои аз байн бурдани радикалҳои озод, ки ба бофтаҳои бадан зарар мерасонанд ва деворҳои рагҳои хунро тақвият медиҳанд, парҳези бемор бояд хӯрокҳои аз антиоксидантҳо иборатбуда - zucchini, буттамева, анор, филфили зангӯла ва ғайра дошта бошад.
• Ғизо бо панкреатит бояд то ҳадди имкон кам-фарбеҳ бошад. Дар акси ҳол, сарбории ғадуди илтиҳобӣ якчанд маротиба афзоиш меёбад, ки ин боиси пайдоиши дарди шадид мегардад. Ин маънои онро дорад, ки хӯрдани хӯрокҳои пухта ва равғанин қатъиян манъ аст.
• Протеинҳо барои барқароркунии гадуди зери меъда заруранд. Аз ин рӯ, хӯрокҳое, ки аз компонентҳои сафеда бой ҳастанд, бояд дар шакли моҳии кампус, мурғ, гӯшт, маҳсулоти ширии камравған, шири лубиж ва йогуртҳо истеъмол карда шаванд. Ҳама хӯрокҳо бояд судак, пухта ва ё судак карда шаванд.
• Истеъмоли хӯрокҳои аз карбогидратҳои тозашуда то ҳадди имкон маҳдуд аст - биринҷ, картошка, макарон, нон, шакар сафед, пӯсти ҷуворимакка.

Бо панкреатит чӣ хӯрдан мумкин нест?

Ҳангоми панкреатит, ғизои равғаниро бо миқдори зиёди нахи калон ва моддаҳои истихроҷ маҳдуд кардан лозим аст:

1. Хӯрдани гӯшти серравган, ҳазм кардани навъҳои гӯшт ва ғайрирасмӣ манъ аст - гӯшти гов, мурғ, мағзи сар, ҷигар, гурдаҳо. Инчунин хӯрокҳои консервшуда, чарбуи хук, ҳасиб.
2. Навъҳои моҳии серравған манъ аст - sprat, гом, макрел, дандонҳои моҳӣ, пӯст. Моҳии дуддодашуда, бирёншуда, намакиншуда, инчунин моҳии консервшуда ва моҳӣ.
3. Аз маҳсулоти ширӣ, истифодаи яхмос, шир ва шири моеъ манъ аст. Панирҳои коркардшуда, тунд ва дуддодашуда.
4. Аз лӯбиёгиҳо ва ғалладонагиҳо, истифодаи наск, ҷуворимакка, нахуд ва лӯбиёро истисно кардан лозим аст.
5. Тавсия дода мешавад, ки занбурӯғҳоро аз парҳез комилан хориҷ кунед, зеро миқдори зиёди хитин, ки дорои хусусиятҳои нахи coar аст.
6. Ҳама нӯшокиҳои спиртӣ ва газдор хориҷ карда шудаанд. Инчунин нӯшокиҳои кофеини баланд доранд.

Ва истифодаи маҳсулоти зерин бояд партофта шавад:

• Гӯшт: Навъҳои равғанӣ, ба монанди гӯшти хук, гӯшти гов, мурғ, барра, гӯшти пухташуда (аз ҷумла гӯшт), барбекю, гӯшт, ҳасиб ва хӯрокхӯрӣ, маҳсулоти консервӣ, аз ҷумла тавонад, шўрбои сарватманд ва мармуз.
• Моҳӣ: навъҳои чарбии равғанӣ (лососӣ ва наҳр, гом ва макрел, спрат Каспий, ибрат, моҳӣ), моҳии дуддодашуда ва намакиншуда, моҳӣ, хӯроки консервшуда.
• Маҳсулоти ширӣ: панир, косибии равғанӣ ва навъҳои гуногуни "curd", алахусус шишабандӣ! Панири ҷолибу дуддодашуда.
• Тухм: дар шакли тухм ё сӯзонидашуда.
• Сабзавот: шалғам, шалғамчаи, шалғам, horseradish, сирпиёз, пиёз хом, салат, спанак ва гӯшмоҳӣ, қаламфури зангӯла, лӯбиё ва лӯбиё, занбурўѓҳо - ба ҳеҷ ваҷҳ. Ҳама сабзавоти дигар хом нестанд. Масалан, хӯриш аз сабзӣ судак мумкин аст, аз ашёи хом - не.
• Мева: ашёи хом, хусусан кислотаҳо (масалан, афлесун ва мӯи кран), инчунин аз ҳад ширин - анҷир, хурмо, ангур.
• Шириниҳо: ҳайвонот, пирожниҳо, яхмос ва шоколад, чормағз.
• Нӯшокиҳо: газдор, аз ҷумла квас, чойи қавӣ, какао ва қаҳва.

Мазкр барои курси аввал барои беморони гирифтори гастрит

Барои муолиҷаи гастрит ва захмҳо хонандагони мо бомуваффақият аз чойник истифода мебаранд. Маъруфияти ин маҳсулотро дида, мо тасмим гирифтем онро ба диққати шумо пешниҳод кунем.

Шахсе, ки бо гастрит ташхис шудааст, маҷбур аст менюи худро ба таври куллӣ таҷдиди назар кунад.

«Чӣ гуна бояд буд? - Беморон аз фаҳмидани он, ки онҳо бояд ба қоидаҳои қатъии ғизо риоя кунанд, хавотиранд, - оё дар ҳақиқат тамоми ҳаёти ман ба як кӯза ва шӯрбои холӣ лозим аст? »

Биёед кӯшиш кунем, ки мушкилиро ҳал намоем ва бо асрори инфиродии таомҳои парҳезӣ шинос шавед.

Менюи намуна

• сандвичҳои пурраи ғалла бо панир,
• йогурт мева
• як шиша шарбати меваи тару тоза
• дона тамоми бо шир skim.

• тоза кардани мурғ ё шӯрбо сабзавот,
• як пораи гӯшти пухта (тофу, мурғ, лосос, туна).

• салатҳои бо кабудӣ, ки бо шарбати лимӯ ва равғани зайтун,
• биринҷ қаҳваранг

Ҳамаи вариантҳои дар боло зикршударо метавон бо салоҳдиди бемор якҷоя кард.

Ман бо панкреатит гадуди меъда чӣ хӯрда метавонам

Маҳсулоти шири ферментонидашуда (сметана аз чарбу, панир, косибӣ, йогурт) қисми ҷудонашавандаи ғизо дар панкреатит мебошанд. Дар ин қатор мавқеи махсусро кефир ё шири пухташаванда ишғол мекунанд. Истифодаи такрории ҳамарӯзаи ин маҳсулот ба барқароршавии босуръати саломатӣ мусоидат мекунад.

Бо вуҷуди ин, бояд дар хотир дошт, ки шири пурраи панкреатит метавонад ба зиёд шудани ҳасад ва ҳазм оварда расонад, аз ин рӯ истифодаи он дар шакли холис номатлуб аст. Беҳтараш ширро ҳангоми пухтупаз истифода баред. Дар панкреатит, шири буз бартарӣ дорад, зеро он гипоаллергенӣ ҳисобида мешавад ва, назар ба шири гов, дорои таркиби бойтар аст.

Беморони гирифтори панкреатит равғани намакро танҳо ба миқдори кам бихӯранд, зеро фарбеҳии фаровон ба гадуди зери меъда таъсири манфӣ мерасонад.

Ғизои парҳезӣ барои панкреатит бояд гуногун бошад. Шумо метавонед организмро бо кислотаҳои аминокислотаҳо бо ёрии навъҳои равғании гӯшт ва моҳӣ пур кунед. Барои пухтупаз хӯрокҳои гӯштӣ, гӯшти гов, гӯшти гӯсфанд, харгӯш, мурғ, мурғи марҷон мувофиқанд.

Барои панкреатит хӯрокҳои моҳӣ тавсия дода мешавад, ки аз cod, pollock, perike pike, нахи, Пайк омода карда шаванд. Аммо набояд фаромӯш кард, ки ҳама хӯрокҳо бояд аз пухтупаз ё нонпазӣ тайёр карда шаванд.

Дар мавриди тухмҳо, бо панкреатит, шумо метавонед тухм судак ё омлети буғиро истифода баред. Танҳо тухмҳои пухта манъ карда мешаванд.

Маслиҳатҳои махсуси меню

Дар якчанд мақолаҳо, мо ба шумо тавсифи хӯрокҳои хеле иштиҳо ва нисбатан безарар пешниҳод менамоем.

Илова ба ин нашрия, дар gastrit-yazva.ru интихоби дастурҳоро хонед:

• курсҳои дуввум барои гастрит,
• шириниҳо солим
• салатҳои.

Аммо, дар хотир доред, ки дар ёддошт қайд кунед: онҳо метавонанд дар баъзе ҳолатҳои мураккаб номувофиқ бошанд - мавҷудияти рефлюкс, ташаккули кислотаи вайроншуда ва ғайра. Дар ҳар сурат, тавсия дода мешавад, ки аввал бо духтур маслиҳат кунед ва танҳо пас аз ин ё он дорухатро санҷед.

Акнун - ба мавзӯъ наздиктар. Тавсия дода мешавад, ки ҳар рӯз ҳангоми хӯроки шӯрбо бо гастрит бихӯред. Шўрбои кӯмак мекунад, ки меъдаро ба ҳозима мулоим омода созад, секрецияро таҳрик медиҳад.

Ин метавонад сабзавот, гӯшт, моҳӣ бошад. Табақҳои занбӯруғҳо номатлубанд, зеро ҳазми занбурӯғҳо ҳазм шудан душвор аст.

Чӣ тавр шӯрбоҳои лоғар пухтан?

Онҳо дар асоси шўрбои ғалладона омода карда мешаванд - овёс, биринҷ, гандум. Ғалладонагӣ дар миқдори нисбатан калони шўрбои (сабзавот ё гӯшт) барои муддати дароз, ба ҳисоби миёна зиёда аз як соат пухта мешаванд. Сипас мундариҷаи пиёла тавассути дока ё ҷумбонидан гузаронида мешавад. Боқимондаҳои ғафсро истифода набаред, балки моеъи каме ғафсшуда.

Дар decoction, дар сурати мавҷуд набудани ҳолатҳои истисноӣ, каме равған, намак ва баъзан тухм гузоред.

Зарфҳо ҳангоми ремиссия

Шӯрбо мурғ Ballice Райс барои gastritis

Мурғро тоза кунед, гӯшти пӯстро аз пӯст тоза кунед (дар ҳеҷ сурат набояд пӯсти мурғ нахӯред, зеро он хеле равған аст). Об напазед ва шўрбои мурғро напазед. Дар охири пухтупаз, намак, сабзӣ, карафс ва parsley илова кунед. Дар ҳоле, ки шўрбои ба ҳолати ҳозира дучоршуда, як пӯсти хеле ғафси биринҷ пазед - дар об оғоз кунед ва дар шир напазед. Тухми хомро дар пиёла бикушед, равған равед. Тобчаҳои хурдро аз омма ғелонед. Тестӣ ролро дар орд ва ҷӯшон дар шўрбои.

Шӯрбо авокадо ва помидор

Шўрбои говро пухтан. Сабзӣ зављааш илова кунед. Помидор ва себро шуста (ба андозаи дусад грамм барои як кило гӯшт), ба 4-6 иловаро бурида, ба шӯрбо илова кунед). Пас аз 30 дақиқа, омехта тавассути ҷумбонидан тоза кунед ва ба напазед биёед. Бо ҳакерҳо сафед хизмат кунед.

Бо ду намуди карам (қайд: номатлуб бо боридани тез, ҳамворшавӣ ё зардаҷӯшӣ)

Он ду намуди карам - карам сафед ва брокколи мегирад. Як ва дигарашро на он қадар хуб буред, дар оби ҷӯшон тар кунед, сабзиро ба мукааб резед. Намак. Шумо метавонед гиёҳҳои тару тозаро истифода баред, ки меъдаатон бе мушкилӣ таҳаммул мекунад - масалан, бодиён.

Шўрбои моҳии лоғар, сабзӣ ва картошка омода кунед. Як тухм хом ба оби ҷӯшон тавассути стейнер, омехта, намак рехт. Пас аз якчанд дақиқа аз оташдон тоза кунед.

Бо гӯшти мурғ

Филфили мурғро дар оби ҷӯшон гузоред. Вақте ки он пайдо мешавад, кафкро тоза кунед. Биносту сабзӣ ва решаи parsley ба ШМШ chop. Пухтан то пухтан гӯшт. Филфилро гиред, онро хунук кунед ва тавассути суфтакунандаи гӯшт омехта бо нони гандум афтида бошед. Тухмро ба гӯшт ва намак ба minced гардонед. Дастҳои тарро барои ташкили гӯшт. Онҳоро ба шўрбои пеш филтршударо ба омодагӣ гиред.

Шӯрбо карам "Тарбузи тобистона"

Шӯрбо гӯшт пухтан. Картошкаи ҷавонро ба он буред, сабзӣ андозед. Пеш аз ба охир расидани пухтупаз, карам тоза, иловаро помидор, parsley ва бодиён илова кунед.

Намак ба бичашед. Чӣ қадаре, ки беҳтар бошад.

Баъзе аз марги биринҷро тавассути ҷумбонидан тоза кунед (барои гирифтани 150 г ғалладона кофӣ аст). Миқдори картошка ва сабзиро дар оби намакин напазед. Сабзавотро пӯст кунед, биностед ва бо гили биринҷ якҷоя кунед. Зардии тухм ва 250 мл илова кунед. шир, як tablespoon равған гудохта. Омезишро бо миксер пазед, то ҳарорати хубтар гарм кунед.

Дар хотир доред, ки шӯрбои сабзавот бо гастрит метавонад тибқи як дорухат озод омода карда шавад, чизи асосӣ ин онро бо сабзавоти якбора пур кардан мумкин нест ва агар имконпазир бошад, ҷузъҳоро тарошед.

Гӯштро напазед. Онро тоза кунед, биринҷро ба шўрбои рехт. Ҳангоми тайёрӣ, биринҷро меларзед, буред, ба шўрбои худ баргардонед. Сабзро ба соус бирён карда, ба табақ илова кунед - ва агар ҳеҷ гуна манъе барои духтур надошта бошад - пиёз. Ба намак. Мазза бо равғани каме.

Гастрит шӯрбоҳои ширин

Шўлаи бо мева

Якчанд tablespoat ҷӯшон (вобаста ба андозаи ШМШ) дар оби ҷӯшон бирезед, себро ба як ҷӯш оред (себ, мо қайд мекунем, ки барои илтиҳоби меъда ҳамчун доруи мустақил истифода мешавад), нок. Намак, ширин. Пас аз илова кардани мева, на бештар аз панҷ дақиқа пухтан. Бо равған хизмат кунед.

Шир бо semolina

Обро бо шир напазед, шакар ва намак илова кунед. Чормағз (2-4 tablespoons - вобаста ба андозаи коса) ба об резед, баъзан ба шӯр оваред. Тухмро дар шири гармшуда алоҳида мезанед. Массаро ба ШМШ бо semolina резед. Бо равған бихӯред.

Агар шумо хоҳед, шумо метавонед на ярмарка, балки макарон истифода баред. Vermicelli афзалият дорад.

Райс бо blueberries (бо дарунравии пайдарпай)

100 г себи хушбӯйро шуста, об илова кунед ва 15 дақиқа дар гармии паст пазед. Ба бичашед шакар ва афшураи як доираи лимӯ илова кунед. Буттамеваҳоро дар зери зарф барои ним соат тарк кунед, пас шӯрборо бо дока филтр кунед.

150 г биринҷ пазед ва ду маротиба тавассути ҷумбонидан дагар кунед. Якҷоя бо шўрбои blueberry, гарм.

Sorrel ва sorrel шӯрбо барои панкреатит

Sorrel яке аз аввалинҳоест, ки дар рафҳо дар баҳор пайдо мешавад. Ин фарҳанги маишӣ ба таври қатъӣ ба менюи бисёр одамон ворид шудааст, онро бисёр богбон парвариш мекунанд. Аз ин рӯ, sorrel ба даст овардан ва бо он шӯрбои лазиз пухтан осон аст. Пас аз як давраи сарди зимистон, бадан воқеан витаминҳои табиӣ лозиманд. Мо дар шитоб ҳастем sorrel ба парҳези худ дохил кунем. Касе гӯшти тару тозаро мехӯрад, бо худ салатҳои сабук ва сандвичҳо месозад ва касе бо ӯ шӯрбои витаминӣ месозад.

Ин кабудии баҳорӣ дар гиёҳҳои худ дорои витамини бой ва минералҳои унсурҳо мебошад, илова бар ин, қошуқ дорои миқдори ками калорияҳо мебошад. Аз ин рӯ, аз нуқтаи назари ғизои солим, ин маҳсулот дар ҳақиқат хеле муфид аст.

Бо вуҷуди ин, сарфи назар аз массаи сифатҳои муфид, тавсия дода намешавад, ки аз хӯрокхӯрӣ sorrel барои бемориҳои рӯдаи ҳозима истифода баред. Он набояд ба парҳези шахсони мубталои панкреатит дохил карда шавад, зеро ин маҳсулот метавонад ба гадуди меъда таъсири бад расонад ва бад шудани ҳолати беморро ба бор орад.

Як қатор омилҳо мавҷуданд, ки бо назардошти он, шумо набояд барои одамоне, ки гирифтори панкреатит ҳастанд, аз намак ва шӯрбо қандӣ нахӯред:

1. Дар баргҳои сабзаи соррел кислотҳои органикӣ мавҷуданд, ки ба онҳо таъми махсуси туршиҳо медиҳанд. Ин кислотаҳо луобпардаи тамоми узвҳои ҳозимаро бадтар мекунад, кислотаҳоро шарбати меъда зиёд мекунад ва секрецияи меъдаро ҳавасманд мекунад.
2. Sorrel таъсири холеретикӣ дорад. Ин ҳангоми норасоии бемориҳои системаи ҳозима бисёр номатлуб мебошад.
3. Дар кабудизоркунии ин ниҳол миқдори зиёди кислотаи оксалӣ мавҷуд аст, ки дорои таъсири согоникӣ мебошад. Илова бар ин, кислотаи оксалалӣ ба ташаккули сангҳо дар сутунмӯҳра ва каналҳо мусоидат мекунад. Аз сабаби сангҳои ташаккулёфта дар рӯдаҳо, ҷараёни хориҷшавӣ бадтар мешавад ва гадуди меъда вайрон мешавад.

Ҳатто дар давраи ремиссияи беморӣ, sorrel набояд хӯрда шавад. Шумораи зиёди кислотаҳои гуногун, ки дар ин маҳсулот мавҷуданд, ба кори кислотаи панкреатӣ фаъолона таъсир мерасонанд. Ин метавонад боиси бемор шудани дардҳои шадид ва бадшавии умумии некӯаҳволӣ гардад.

Илова ба sorrel, rhubarb, radish, баргҳои оњаки, шалғамчаи, сирпиёз, ќаламфури ва нахўд набояд хӯред. Ба миқдори маҳдуд шумо метавонед баргҳои parsley, помидор, спаржа, карам, бодиринг бихӯред.

Барои панкреатит, шӯрбо бояд ҳар рӯз дар меню бошад. Шумо метавонед ғалладонагиҳо, шӯрбоҳои сабзавот, шӯрбоҳои пухта пухтан метавонед. Барои шӯрбо, шумо метавонед сметана ё либоси равғанӣ тайёр кунед.

Кадом сабзавотро барои панкреатит ва холецистит истифода бурдан мумкин аст: тавсияҳои умумӣ

Ҳангоми интихоби чунин маҳсулот, шумо бояд ба назар гиред, ки онҳо бояд хеле мулоим ва пухта бошанд. Намуди зоҳирӣ аҳамияти бузург дорад - онҳо набояд пӯсида, қолаб ё дигар хисорот бошанд.

Бо панкреатит, сабзавот, ки дорои миқдори зиёди нахҳои гандум доранд, зиддиандешӣ доранд. Ба парҳези худ хӯрокҳои аз ҳад турушро, тунд ва тунд дохил накунед. Хӯрдани сабзавот бо миқдори зиёди крахмал беҳтар аст. Қоидаҳои муайяни истифодаи ин маҳсулот барои панкреатит вуҷуд доранд:

1. Ҳатман пӯст кунед.
2. Сабзавоти хомро дар меъдаи холӣ нахӯред.
3. Танҳо хӯрокҳои тару тоза ва пухта бихӯред.
4. Сабзавоти хом танҳо ҳангоми ремиссия хӯрда мешаванд.

Донистани он ки кадом хӯрокҳо барои панкреатит одамон метавонанд истифода баранд, шумо метавонед гадуди меъдаро беҳтар кунед. Дар охири ҳафтаи аввал барои омода кардани шӯрбоҳои ғалладона истифодаи картошка, сабзӣ ва пиёз каме иҷозат дода мешавад. Бо вуҷуди ин, тавсия дода мешавад, ки сабзавотро дар шакли пухта ба ин табақ илова кунед. Шумо инчунин метавонед аз онҳо авокадо моеъ бидуни илова кардани равған, шакар, намак ё шир тайёр кунед.

Агар некӯаҳволии бемор беҳтар шавад, шумо метавонед номгӯи маҳсулотро васеъ кунед ва лаблабу, zucchini ҷавон, каду, гулкарам илова кунед. Дар тӯли як моҳ, истифодаи картошка аз пӯсти нимсӯзии моеъ тавсия дода мешавад Пас аз беморӣ ба марҳилаи ремиссия гузашт, шумо метавонед парҳезро гуногунтар кунед.

Дар давраи ремиссияи доимӣ, истифодаи лӯбиёи ҷавон, помидор, нахудҳои сабз иҷозат дода мешавад. Бо вуҷуди ин, онҳо бояд ба парҳез бо эҳтиёти шадид ворид карда шуда, аслан як қошуқро ба адас сабзавот, шӯрбоҳо ва дигар хӯрокҳо илова кунанд. Бо таҳаммулпазирии хуб, ҳаҷмро зиёд кардан мумкин аст. Бо вуҷуди ин, бисёре аз маҳсулоти шабеҳ ҳоло ҳам тавсия дода намешавад, то ин, ки авҷ нагирифтани ин беморӣ ба вуҷуд намеояд.

Помидор ва бодинҷонро на бештар аз як маротиба дар як ҳафта истеъмол кардан мумкин аст. Пеш аз пухтан, онҳо бояд пӯст пазанд ва сипас судак, дуддодашуда ё ба адас сабзавот илова карда шаванд. Ғайр аз он, онҳо метавонанд тавассути ҷумбонидан тоза карда шаванд, то тухмиҳои хурдро нест кунанд. Карам сафед иҷозат дода мешавад, ки на бештар аз як маротиба дар як ҳафта ба шӯрбо ё адас илова карда шавад.

Дар ин беморӣ на танҳо худи парҳез, балки инчунин парҳез аҳамияти калон дорад. Дар як рӯз ба шумо лозим аст, ки ҳадди аққал аз панҷ то шаш маротиба хӯрок хӯред, аммо қисмҳо бояд кам бошанд. Ин матлуб аст, ки ҳама хӯрокҳо кофӣ мулоим бошанд ва ҳатто беҳтар пайдошаванда пӯст дошт. Ҳангоми бадтаршавӣ, одатан, рӯзҳои гуруснаро таъин кардан лозим аст, ки дар давоми он танҳо нӯшокии гарм иҷозат дода мешавад.

Акнун шумо медонед, ки дар марҳилаҳои гуногуни панкреатит кадом хӯрокҳоро истеъмол кардан мумкин аст. Агар шумо парҳези дурустро риоя кунед, шумо метавонед устувории устувори ин бемориро ба даст оред ва дигар аломатҳои ногувори ин бемориро ба даст наоред.

Аз сабзавот дар шакли картошка пухта ва барои омода кардани шӯрбои пухта, истифодаи сабзӣ, картошка, лаблабу, брокколи, гулкарам, каду ва каду иҷозат дода мешавад. Дар ҳама гуна марҳилаҳои панкреатит истифодаи спанак, чормағз, шалғам, шалғам, морс, сирпиёз, филфили зангӯла, пиёз хом манъ аст. Бодирингҳои тару тоза, карам сафед, помидор, нахуд сабз, карафс, бодинҷон дар гурӯҳи фосилавии маҳсулот мебошанд.

Омили асосие, ки бояд ҳангоми интихоби сабзавот барои парҳези шумо риоя карда шавад, ин "вафодории" онҳо ба луобпардаи узвҳои дарунӣ мебошад.

Қоидаи аз ҳама муҳим ин аст: дар ҳама гуна шакл хӯрдани чизе кислота имконнопазир аст. Шумо инчунин бояд аз хӯрокхӯрии сабзавот, ки нахи аз ҳад зиёд доранд, худдорӣ кунед.

Дар мавриди сабзавот, ба намуди зоҳирии маҳсулот аҳамият додан зарур аст.

Онҳо набояд пӯсида шаванд, зарари чандкарата ва доғҳои торик.

Ин маҳсулотро фавран ба паҳлӯ дур кунед.

Бо вуҷуди ин, шумораи ками кирмҳо монеа барои харидорӣ нестанд, балки баръакс: мавҷудияти пайдоиши ҳашароти хурд шаҳодат медиҳанд, ки маҳсулот бо роҳи кимиё коркард нашудааст.

Кӯшиш кунед, он сабзавотро, ки асосан крахмал доранд, интихоб намоед.

Барои бисёриҳо, ин метавонад то ҳадде парадоксалӣ ба назар расад, аммо барои беморони гирифтори панкреатит ё холецистит ҳеҷ гуна монеа дар шакли фиребҳои маъмул вуҷуд надорад.

Крахмал худ ба ягон бадан таҳдид намекунад.

Пеш аз хӯрокхӯрӣ, сабзавот бояд коркард шавад: пӯст бояд бурида шавад, ҳатто агар лоғар бошад, тухмҳо ва дигар унсурҳое, ки метавонанд ба луобпарда зарар расонанд, бояд хориҷ карда шаванд.

Шўрбои сабзавот пухтан нашояд.

Ин метавонад шуморо ба ҳайрат орад, аммо духтурон ин огоҳиро бо сабабҳои зиёд пешкаш мекунанд: шӯрбаҳо истеҳсоли ферментҳоро дар меъда ва ба миқдори зиёд ҳавасманд мекунанд.

Бо панкреатит ва холецистит ин ҳолати номувофиқ аст.

Пеш аз он, ки ба шумо он сабзавотро, ки шумо метавонед бо панкреатри гадуди меъда бихӯред, тавсия диҳем, мо мехоҳем рӯйхати он чизе, ки шумо бояд сарфи назар аз шакли беморӣ комилан даст кашед, пешниҳод кунед:

1. Radish
2. Radish
3. Хӯриш
4. Ҳорсард
5. Сирпиёз
6. Pepperаламфури занги
7. Пиёз
8. Рубарб
9. Спанак
10. Шалғам
11. Sorrel

Ҳамаи сабзавоти дар боло зикршуда дар чунин бемориҳо ниҳоят зарарнок мебошанд.

Ҳатто агар шумо дар ҳақиқат мехоҳед, майл накунед ва онҳоро дар ҳама гуна шакл бихӯред.

Дар акси ҳол, барқароршавӣ дида намешавад, аммо мушкилӣ тӯл кашида намешавад.

1. Лаблабуи канд
2. Картошка
3. Гулкарам
4. Зуккини
5. Сабзӣ
6. Каду

Маҳсулот аз рӯйхати дар боло овардашуда миқдори таъсирбахши микроэлементҳоро дар бар мегиранд, ки кори мақомоти дохилиро дар сатҳҳои гуногун дастгирӣ мекунанд.

Онҳо ба тоза кардани бадан, равандҳои зарурӣ, пур кардани хун ва бофтаҳои узвҳои дохилӣ кӯмак мекунанд.

Ва ҳама аллакай дар бораи сифатҳои аълоашон шунидаанд!

Ҳама гуна духтур ба шумо мегӯяд, ки ягона намуди қобили қабули коркарди маҳсулоти ғизоӣ барои беморони гирифтори панкреатит ё холецистит пухтупаз аст ва минбаъд онҳоро ба пӯсти якхела месабзад.

Ва ин изҳорот бештар одилона аст.

Шакли адои хизмат муҳимтар аз он аст, ки сабзавот ва меваҳоро бо панкреатит тайёр кардан мумкин аст.

Биёед каме бифаҳмем, ки чаро ин ҳолат аст.

Пираи якхела маҳсулотест, ки ба ҳолати тақрибан моеъ афтад.

Аксар вақт, хӯроки кӯдак бо ин роҳ сохта мешавад, зеро дар синну соли муайян, кӯдакон метавонанд ҳангоми фурӯ бурдани дона хӯрок мушкилӣ мекашанд.

Илова бар ин, картошка пухтааш якхела тайёр кардашуда ба луобпардаи ҳассос ва ҳассос ба рӯдаи меъда зарар намерасонанд.

Бо ҳамин сабаб, хӯрокҳо дар ин шакл барои дигар бемориҳои меъдаву рӯда тавсия дода мешаванд.

Ҳамин тариқ, шахс ба узвҳои дарунӣ ҳадди аққал зарари зиёдтар ва манфиати бештаре ба даст меорад.

Аммо бо гузаштани беморӣ аз марҳилаи шадид ба музмин (ба истилоҳи тиббӣ, бо фарорасии ремиссия), шумо метавонед сабзавотро бо дигар роҳҳо коркард кунед.

Аз лаҳзае, ки беморӣ ба марҳилаи музмин мегузарад ва то ба шакли «устувор» ворид шудани он, парҳези бемор амалан бетағйир мемонад.

Ба рӯйхати сабзавоти иҷозатдодашуда чизе илова кардан шарт нест, ягона таҳаммул танҳо усулҳои пухтупаз, ба ғайр аз пухтупаз аст.

Мо онҳоро дар боло тавсиф кардем. Шумо инчунин метавонед тадриҷан намак, шир, сметана илова кунед.

Аммо, замоне ки ремиссия пурра ба роҳ монда шавад ва хатари такрорӣ то ҳадди ақал коҳиш ёбад, шумо метавонед менюро диверсификатсия кунед.

Дар панкреатит, афзалият ба сабзавот дода мешавад, ки дар он крахмал бартарӣ дорад: картошка, лаблабу, zucchini, гулкарам, каду, сабзӣ.

Пеш аз истифода, онҳо пухта мешаванд, ки қаблан онҳоро пӯст карда, тухмиҳои калон бардоштаанд. Пухтупаз шӯрбоҳои сабзавот имконнопазир аст, зеро онҳо якбора фаъолияти ферментативии гадуди меъдаро таҳрик мекунанд.

Ба беморони гирифтори панкреатит хӯрдани rhubarb, шалғам, шалғам, сирпиёз, horseradish, пиёз хом, чормағз, спанак, шалғамчаи, салат, Daikon қатъиян манъ аст.

Сабзавотро ба парҳези беморе, ки ба панкреатит дохил мешавад, танҳо барои 3-4 рӯз аз лаҳзаи ҳамлаи панкреатия дохил кардан мумкин аст. Аввалин дар ин ҳолат бояд картошка ва сабзӣ бошад, ки дар шакли картошка пухтаи моеъ омода карда шудааст. Вақте ки вазъ беҳтар мешавад, парҳез бо панкреатит васеъ мешавад. Он бо zucchini ҷавон, каду, гулкарам, лаблабу пурра карда мешавад.

Дар давраи ремиссия, меню бодиққат миқдори ками сабзавотро дар бар мегирад, ки истифодаи онҳо то ҳадди имкон маҳдуд аст: лӯбиёи ҷавон, ҷуворимакка ва нахуд, карафс, помидор, спаржа, бодиён ва parsley, бодинҷон, карам сафед, бодиринг.

Буттамева ва меваҳо

Маҳсулотҳои зерин хилофианд: банан, меваҳои ситрусӣ, хурмо, ангур. Ҳама чиз ғайр аз меваҳои ситрусӣ аз калорияҳо хеле баланд аст ва дорои миқдори зиёди шакар аст. Меваҳои ситрусӣ ҳосил карда мешаванд, зеро онҳо дар фруктоза баланданд. Мушкилоти асосии онҳо шарбати каустикӣ мебошад, ки ба минтақаҳои луобии рӯдаи руда таъсир мерасонад.

Ҳангоми интихоби меваҳо, афзалият ба меваҳои пухта, мулоим, ширин, бе пӯсти сахт дода мешавад. Пеш аз хӯрдани меваҳо бояд тухмҳо ва садафаҳои зиччи тоза карда шаванд. Шумо метавонед себҳои хурд, нок, ананас ва харбузаро ба миқдори кам бихӯред.Вақти парҳези шумо себ ширӣ, лимӯ, карагзор, грейпфрут истифода набаред.

Моторӣ ва Клубничка беҳтарин барои тайёр кардани мева, желе, мусс, желе истифода мешаванд. Ё ба миқдори ками буттамева ба панир, косибӣ, йогурт илова кунед. Дар давраи шадид, аз меваҳои хушк ба пухтупаз пухтан иҷозат дода мешавад, бе вазнинтар зардолуи хушк, мавиз, хурмо ва олучаҳо ба миқдори кам истифода мешавад. Аввал меваҳои хушкро дар оби гарм бояд тар кунанд.

Мева ва буттамева миқдори зиёди витаминҳо, минералҳо, карбогидратҳо, равғанҳои растанӣ ва нахро доранд. Ин унсурҳо барои бадани инсон бениҳоят муҳиманд, аз ин рӯ кам шудани истеъмоли онҳо метавонад ҳар як бемории музминро боз ҳам шадидтар кунад. Дар ин маъно панкреатит истисно нест.

Бо вуҷуди ин, ҳангоми панкреатит истеъмоли мева ва буттамева тару тоза танҳо дар давраи ремиссия иҷозат дода мешавад. Афзалият ба меваҳои пухтааст ва мулоим, ки қабати сахт надоранд ва таъми ширин доранд. Меваҳои шакарии баландро бояд ба миқдори кам истеъмол кард.

Буттамева ва меваҳои кислота ва пухтааст аз ғизои бемор хориҷ карда мешаванд, зеро онҳо луобпардаи меъдаву рӯдаҳоро дашном дода, секрецияи шарбати меъдаро таҳрик медиҳанд. Ҳангоми панкреатит истифодаи навъҳои турушро себ, лимӯ, currant сурх, гелос, cranberries қатъиян манъ аст. Инчунин, шумо набояд консерваҳои мева ва Берри нахӯред.

Дар давраи ремиссияи панкреатит шумо метавонед меваҳои зеринро бихӯред:

• нок тобистон ва себ ғайри ширї. Пеш аз истифода бурдан, пӯстро аз онҳо тоза кунед ва аслиро тоза кунед. Себҳои зимистон консентратсия доранд, бинобар ин онҳо барои истифода тавсия дода намешаванд.
• бананҳои бетағйир,
• харбуза ва ананас бе рагҳо ва то ҳадди имкон пухта расидан,
• мандаринҳо ва афлесунҳо ба миқдори кам,
• Авокадо аз ҳисоби миқдори зиёди чарбҳо ба парҳези бемор дохил карда мешаванд, зеро ҳангоми панкреатит, равғани растанӣ назар ба равғанҳои ҳайвоноти ҳайвонот хеле осонтар аст;
• Клубничка, моторӣ, currants сиёҳ ва gooseberries танҳо барои тайёр кардани полуд, меваҳои пухта ва мусса истифода мешаванд, зеро ин буттамева ба миқдори зиёд тухмҳои сахт доранд ва Клубничка ва моторӣ инчунин дорои миқдори зиёди шакар,

Манфиатҳо ва зиёни карагай

Дар бораи фоидаи авокадо баҳсҳо мавҷуданд. Бешубҳа, барои одамоне, ки бо рӯдаҳои меъда мушкилӣ надоранд, карам фоида хоҳад дошт, зеро дар муқоиса бо карамҳои тару тоза, он бо витамини С бой карда шуда, дигар витаминҳо ва минералҳо дорад.

Аммо бо панкреатит, карафс метавонад ба саломатӣ зарари ҷиддӣ расонад. Ин мумкин аст бо хусусиятҳои зерини карам:

• зиёд шудани миқдори нахи растании растанӣ, ки луобҳои луобиро ба хашм меорад, ҳамворкуниро ба вуҷуд меорад ва қобилияти рӯдаҳоро таҳрик медиҳад,
• мавҷудияти намак дар маҳсулот, ки ба илтиҳоби ғадуди илтиҳобии манфӣ таъсир мерасонад,
• кислотаҳо баланди маҳсулот, ки secretion меъда ва меъдаро таҳрик медиҳад.

Дар хотир бояд дошт, ки авокадо хӯроки парҳезӣ нест. Аз ин рӯ, ворид намудани он ба парҳез бо панкреатит чандон бехатар нест.

Оё асал истеъмол кардан мумкин аст?

Сабзҳо дар давраи ремиссия ба парҳез дохил карда мешаванд ва танҳо намудҳои иҷозатшуда. Кабудӣ бояд мулоим ва нарм бошад - баргҳои ҷавонро интихоб кунед, алафҳои дағалро тоза кунед. Шумо бояд бо хӯрокҳои ба табобати гармӣ тобовар илова карда миқдори ками кабудии биносту решакан (тақрибан 1 tsp) оғоз намоед. Табобати гармӣ кабудиро мулоим мекунад ва қисми хусусиятҳои хатарноки онро ғорат мекунад, аммо ҳамзамон, мутаассифона, витаминҳо низ аз даст медиҳанд.

Баъдтар, дар давраи ремиссияи доимӣ, кабудиро ба табобати гармӣ гирифтан мумкин нест, гиёҳҳои тару тоза бурида бевосита ба хӯрокҳои омодашуда илова мекунанд. Аммо танҳо намудҳои ношоистаи кабудизоркунӣ иҷозат дода шудааст.

Одатан, асал яке аз маҳсулоте мебошад, ки ба организм таъсири табобатӣ мерасонад. Бо вуҷуди ин, бо панкреатит, хосиятҳои шифобахши он гум мешаванд.

Дар ҳолате, ки ин беморӣ бо вайрон кардани вазифаи эндокринӣ ҳамроҳ бошад, карбогидратҳои оддии дар асал, шакар, мураббо мавҷудбуда бояд аз ғизои бемор пурра хориҷ карда шаванд.