Метавонам кефирро бо диабети намуди 2 бинӯшам: дорухат бо дорчин

Ҳама гуна истеҳсоли шир ферментҳо ҷузъи муҳими ғизои комили одами муосир мебошад. Шири ферментонидашуда тавозуни дохилиро дар тамоми бадан нигоҳ медорад ва инчунин мубодилаи моддаҳоро, ҳозимаро ба таври назаррас беҳтар мекунад ва ба системаи иммунӣ таъсири судманд мерасонад. Маъруфтарин маҳсулоти ширии ферментатсияшуда кефир номида мешавад.

Мо дар бораи кефир чӣ медонем?

Кефирро ҳамчун маҳсулоти табиӣ бояд фаҳмед, ки он дар натиҷаи ферментатсияи лактикӣ ё спиртӣ аз тамоми шири ё майгу ба даст оварда шудааст. Занбӯруғҳои кефир бешубҳа истифода мешаванд.

Дар мамлакати мо, чунин маҳсулоти ширӣ кефир ҳисобида мешавад, ки барои ҳар 100 г 2,8 г сафеда дорад ва дар он зиёда аз 10 7 микроорганизмҳои зинда, 10 4 аз хамиртуруш мавҷуданд.

Мазмуни равғани кефирҳои классикӣ метавонад аз 0,5 то 7,2 дарсад бошад. Мазмуни фарбеҳии кефир 2,5 фоиз стандартӣ ҳисобида мешавад.

Ин маҳсулоти ширӣ аз бойи бой аст:

сафеда
равғани шир
маъдан
лактоза
витаминҳо
ферментҳо.

Ягонагии кефир дар интихоби истисноии пробиотикҳо.

Истифодаи кефир чист?

Ин маҳсулот дорои як қатор сифатҳои муфид мебошад, масалан:

равандҳои таназзулро сабук мекунад,
микрофлораи меъдаро ислоҳ мекунад,
афзоиши патогенҳоро бозмедорад,
ба ҳолати пӯст, биниш, раванди афзоиш,
устухонҳо ва системаи масуниятро тақвият мебахшад,
глюкозаи хунро паст мекунад
кислотаи пасти меъдаро ислоҳ мекунад,
ба пешгирии атеросклероз мусоидат мекунад, консентратсияи холестирини бадро коҳиш медиҳад,
эҳтимолияти инкишоф додани лесияи саратон дар баданро кам мекунад,
ба фунт стерлинг вобаста ба танзими мубодилаи модда таъсир дорад,
метавонад дар тамоми косметология татбиқ карда шавад.

Ҳангоми истифодаи кефир чиро дар хотир доштан муҳим аст?

Дар айни замон, баҳсҳои зиёде дар бораи хатари кефир вобаста ба мавҷудияти спирти этилӣ дар он вуҷуд дорад. Агар мо ин масъаларо бодиққат дида бароем, маълум мешавад, ки миқдори он дар ин нӯшокии ширӣ аз 0,07 фоиз зиёд нахоҳад шуд, ки ночиз аст.

Ҳатто дар бадани кӯдак, чунин миқдори ин модда қодир нест ягон таъсири зараровар расонад.

Диққат диҳед! Чӣ қадаре ки кефир нигоҳ дошта шавад, ҳамон қадар миқдори спирти этилӣ зиёд мешавад.

Кефир дар гастрит бо кислотаҳои баланд, захми меъда, захми duodenal ва инчунин шиддати илтиҳоби панкреатӣ дорад..

Диабет ва кефир

Бо ҳар гуна намуди аллергия диабет, кефир шароби ҳатмӣ ва асосӣ мебошад. Он ба табдил додани глюкозаи хун ва шакар шир ба моддаҳои оддии имконпазир имкон медиҳад, ҳангоми паст кардани консентратсияи глюкоза ва коҳиш додани гадуди зери меъда.

Илова бар ин, кефир бо диабети навъи дуюм кӯмак мекунад, ки аз мушкилоти пӯст халос шаванд.

Истифодаи кефир танҳо пас аз машварат бо духтури ташрифоваранда оғоз меёбад.

Агар кефир иҷозат дода шуда бошад, он гоҳ субҳ барои наҳорӣ ва бегоҳ пеш аз хоб маст мешавад. Чунин режими маҳсулот баъзе бемориҳоро пешгирӣ мекунад ва некӯаҳволиро бо диабети намуди 2 беҳтар мекунад.

Вақте ки кефир ба парҳез дохил карда мешавад, ҳангоми ҳисобкунии XE (адад нон), ки барои навъи 2 диабети қанд муҳиманд, ба инобат гирифтан зарур аст. Шумо бояд донед, ки 1 пиёлаи маҳсулот (250 г) ба 1 XE баробар аст.

Гӯшти гов бо кефир

Бегоҳӣ ба шумо лозим аст, ки кефирро бо миқдори камтари равған бигиред ва онро бо ярмаи буридашудаи дараҷаи олӣ омехта кунед. Барои ҳар 3 кӯзаи карга барои рехтани 100 мл кефир лозим аст. Омехтаи натиҷа то субҳ варам карда шуд.

Ҳангоми наҳорӣ говчӯби тайёр бо як шиша оби тозашуда ё минералӣ бе газ мехӯрад. Давомнокии чунин терапия 10 рӯзро ташкил медиҳад ва он бояд ҳар 6 моҳ такрор карда шавад.

Ин усул на танҳо имкон медиҳад, ки консентратсияи шакарро паст кунад, балки инкишофи диабети навъи дуюмро пешгирӣ кунад. Умуман, ярмаи барои диабет яке аз хӯрокҳои муфид дар ҳама гуна шакл мебошад.

Кефир себ

Кефирро бо себи ширин ва турши ва дорчин истеъмол кардан мумкин аст. Барои ин, меваи биносту буред ва бо як пиёла кефир рехт. Дорчин ба таъми шумо илова карда мешавад, масалан, он метавонад ним қошуқи исфаноҷ бошад.

Ин ширини лазиз ба бадан таъсири гипогликемикӣ мерасонад ва метавонад ба табақи дӯстдоштаи бемор табдил ёбад. Бояд қайд кард, ки чунин маҷмӯи маҳсулотҳо ҳангоми ҳомиладорӣ ва ширмакконӣ, инчунин барои онҳое, ки аз ихтилоли хунравӣ ва гипертония ранҷ мебаранд, хилофи қоидаҳо мебошанд.