Марҷумак бо диабети намуди 2

Одамони гирифтори диабет бояд парҳези онҳоро бодиққат назорат кунанд. Барои мӯътадил нигоҳ доштани сатҳи шакар дар хун, диабетикҳо бояд хӯрокҳои карбогидратро кам истеъмол кунанд ва аз шакар комилан даст кашанд. Ғизо бояд мутавозин ва гуногунҷабҳа бошад, то бадан тамоми спектри муфили макро ва микроэлементҳоро ба даст орад. Гулшанӣ барои диабет ба ҳамаи талаботи ғизоии табибон ҷавобгӯ аст. Он аз витаминҳо бой аст, нах, дорои карбогидратҳои мураккаб мебошад, ки ба ҳозима таъсири мусбат мерасонанд.

Таркиб ва хосиятҳои фоиданоки ярмаи

Гулшан яке аз ғалладонаҳои фоиданок дониста мешавад. Он дорои шохиси миёнаи гликемикӣ (GI), миқдори оптималии сафедаи растанӣ ва миқдори зиёди нахҳо мебошад. Беморон тааҷҷуб мекунанд - оё имконпазир аст, ки гречка бо диабет хӯрад? Ҷавоб мусбат аст. Ин ғалладона барои диабети қанд ва фарбеҳӣ муфид аст, зеро ба мубодилаи моддаҳо таъсири мусбат мерасонад ва моддаҳои зарарнокро аз бадан хориҷ мекунад.

Таркиби ярмаи дорои чунин моддаҳо бой аст:

Гулшан инчунин дорад:

• ГИ - 55,
• калориянокии калория - 345 ккал барои 100 г,
• карбогидратҳо - то 68 г ба 100 г,
• чарбҳо - 3,3 г ба 100 г (аз он 2,5 г равғанҳои серғизо),
• сафедаҳо - то 15 г ба 100 г.

Хусусиятҳои фоиданоки ғалладонагӣ:

• Витаминҳои В ба ҳолати системаи асаб таъсири мусбӣ мерасонанд, нороҳатиро бартараф мекунанд, бехобӣ ва стрессро мубориза мебаранд,
• аз сабаби нах, шакар камтар ба хун ворид мешавад ва токсинҳо аз бадан хориҷ мешаванд, сатҳи холестирин паст мешавад,
• кремний рагҳои хун ва гардиши хунро беҳтар мекунад
• ярмаи иммунро тақвият медиҳад,
• моддаҳои навъи липотропӣ ба кори ҷигар таъсири мусбат мерасонанд ва онро аз таъсири манфии чарбҳо ҳифз мекунанд,
• аргинин, ки як қисми сафедаҳои ярмаи мебошад, истеҳсоли инсулинро аз гадуди меъда зиёд мекунад.
• магний ва марганец муқовимати инсулинро дар ҳуҷайраҳо зиёд мекунанд,
• Хром, дар якҷоягӣ бо руҳ ва оҳан, сатҳи глюкозаи хунро паст мекунад ва ҷамъшавии фарбеҳро дар бофтаҳо пешгирӣ мекунад.

Дар беморони гирифтори диабети навъи 2 бо муқовимати инсулин, вақте ки организм инсулинро қабул намекунад, табобат танҳо ҷомаш бефоида хоҳад буд

Навъҳои ярмаи

На ҳамаи намудҳои ярмаи барои диабети қанд муфид хоҳад буд. Имрӯзҳо дар рафҳои дӯконҳо шумо метавонед якчанд навъҳои ғалладонаро пайдо кунед:

Аксар вақт, дар мағозаҳо гӯшти ярмаи ранги қаҳваранг пайдо мешавад. Вай аз табобати гармидиҳӣ гузаштааст, ки дар он аксари маводи ғизоӣ бухор мешаванд. Дар диабети қанд, ғалладонагиҳои пухташуда бо тамоми донаҳо муфидтаранд.

Карахти сабз барои диабети қанд

Гулдон аслан ранги сабз дорад. Дар вақти бирён, ғалладона ранги қаҳваранг пайдо мекунад.

Ғалладонагиҳо тамоми хосиятҳои табиии худро нигоҳ медоранд ва қобилияти нашъунамо доранд, ки маҳсулотро ҳатто бештар арзишманд мегардонад.

Хусусиятҳои фоиданоки ярмаи сабз:

• деворҳои рагҳои хунро мустаҳкам мекунад,
• меъда ва ҷигарро тоза мекунад
• токсинҳо ва моддаҳои заҳролудро аз бадан хориҷ мекунад;
• меъда, меъда,
• мубодилаи моддаҳоро,
• қабзро пешгирӣ мекунад
• қудрати мардро тақвият медиҳад.

Ин маҳсулот на танҳо барои диабет тасдиқ шудааст. Карахти сабз барои аҳолии калонсол манфиатҳои назаррас меорад.

Гандумҳо метавонанд судак ё чошнӣ карда шаванд ва ба салатҳо ё соусҳо илова карда шаванд. Ғалладонагиҳоро пас аз об дар он об шуед, вагарна ғуссаи рӯда пайдо шуда метавонад.

Муҳим! Каргаи сабз дар кӯдакони хурдсол ва одамони гирифтори бемориҳои испурдӣ хилофи қобили қабул аст

Чӣ тавр ярмаи гул барои диабети қанд истеъмол карда мешавад

"Ман ҳар рӯз ярмаи тарошида мехӯрам ва солим мешавам!" - оё ин гуфта дуруст аст? Ин ғалладонагиро барои диабет чӣ гуна ва чӣ қадар истифода бояд кард, то ба худ зиён нарасонед. Бо зиёд шудани шакар, сӯиистифодаи ҳама гуна хӯрок метавонад боиси мушкилот гардад. Аз ин рӯ, духтурон тавсия медиҳанд, ки диабетчиён дар як рӯз 5-6 маротиба хӯрокҳои хурд бихӯранд. Ғизо набояд якхел бошад. Гулдон барои диабет бешубҳа муфид аст. Аммо, ҳар рӯз танҳо ин ғалладонаро истеъмол карда, инсон дигар моддаҳои арзишмандеро, ки дар ин маҳсулот мавҷуд нестанд, аз даст медиҳад. Инчунин дар хотир бояд дошт, ки дар ғалладонаҳои оддӣ миқдори унсурҳои муфид нисбат ба сабзаи табиӣ камтаранд. Аммо, аз ин маҳсулот даст кашидан лозим нест.

Барои гирифтани фоида чӣ гуна ярмаи марҷонро бо диабет хӯрдан мумкин аст:

• Зарур нест, ки ғалладонагиҳо барои муддати дароз пухта шаванд. Беҳтараш танҳо оби ҷӯшон бирезед ва бигзор донаҳо варам кунанд.
• Карбогидратҳои мураккаб дар ғалладонҳо метавонанд ба қанди хун таъсир расонанд. Аз ин рӯ, шумо бояд ярмаи гулро барои диабет оқилона истифода баред. Дар як вақт 5-6 tablespoons porridge ё тухми пошида кофӣ.
• Миқдори зиёди ярмаи марҷон боиси зиёд шудани шакар дар хун мешавад.
• Маҳсулоти каннодӣ аз орди ярмаи муфид хоҳад буд.

Гулдон барои диабет муфид аст, зеро он ҳазмро беҳтар мекунад, холестиринро пешгирӣ мекунад, ки ин пешгирии бемориҳои дилу раг мебошад. Инчунин, парҳези ярмаи барои вазни зиёдатӣ пешбинӣ шудааст.

Мазкр пухтупаз

Дар тибби халқӣ, дорухатҳо барои диабети қанд бо ярмаи мавҷуданд.

Истеҳсоли нӯшокиҳои солим душвор нест.

Гулдон бо кефир:

• суфтакунандаҳоро дар суфтакунандаи қаҳва маҷақ кунед,
• 1 tablespous орд орд 200 г кефир рехт,
• 10 соат пофишорӣ кунанд,
• шумо бояд нӯшокии нӯшокиро 2 маротиба дар як рӯз - субҳ ва бегоҳ нӯшед. Давомнокии табобат як ҳафта аст.

Шўрбои ярмаи:

• 30 г чормағзи ярмаи 300 г об рехт. Бигзор онро 3 соат тар кунанд ва дар ваннаи буғ 2 соат напазед. Пас шўрбои бояд филтр карда шавад. Пеш аз хӯрок 100 мл 3 бор дар як рўз 100 мл бинӯшед.

Ин нӯшокиҳо ба ҳозима кумак мекунанд ва ба шумо вазн медиҳанд. Аммо пеш аз оғози табобати диабет, шумо бояд ба эндокринолог муроҷиат кунед.

Аз ярмаи шумо метавонед бисёр хӯрокҳои лазизии парҳезӣ пазед: cutlet, pies, pancakes ва ғайра. Ғалладонагиҳои хуб аз ғалладонагиҳо тайёр карда мешаванд, ки аз он пирожни солим тайёр карда мешаванд.

Макарони ярмаи барои диабет:

• 0,5 кг орди ярмаи омехта бо 200 г гандум,
• ним пиёла оби ҷӯшон бирезед ва хамир сард кунед,
• боз ним пиёла об илова кунед ва хамаро давом диҳед
• дона хурд аз хамир меғелонад ва 20-30 дақиқа тарк кунед,
• пас шумо бояд хамирро мулоим кунед
• ҳар як қабати ордро бо орд пошед ва бар болои якдигар гузоред,
• хамирро ба угро буред.

• адасро дар тӯли 10 дақиқа дар миқдори ками об 1 пиёз, якчанд дона сирпиёз, 1 сабзӣ ва якчанд занбурӯғҳои тару тоза бидуни илова кардани равған,
• 200 мл об илова кунед ва 150 г ярҷи рехт,
• намак ва пухтан барои 20 дақиқа,
• 5 дақиқа пеш аз пухтан, 1/4 пиёла шароби сурхро ба pilaf рехт,
• Пеш аз хизмат, биноҳои бо иловаро ва помидор.

Анри гов, занбурўѓњо ва чормағз:

• миқдори сабзавот (пиёз, сирпиёз, карафс) мувофиқи ихтиёри худ, бар асоси 150 г ғалладонагиҳо,
• шумораи занбӯруғҳои кубикшуда тақрибан ним шиша бошад,
• сабзавотро бурида, каме дар ШМШ буред ва пас, агар лозим бошад, каме об илова кунед, ШМШ-ро бо зарф пӯшед ва 7-10 дақиқа тобистона кунед,
• 200 мл об, намак илова карда ба напазед,
• ба сабзавот 150 г ярмаи ярҷ илова кунед, ба напазед ва гармиро кам кунед,
• пиёзи пухта барои 20 дақиқа,
• fry бе равған 2 tablespoons чормаѓз бурида ва бо онҳо пиёзи тайёршударо пошед.

Гулшан бояд дар менюи парҳези диабетӣ мунтазам ҳузур дошта бошад. Он манбаи бисёр моддаҳои муфид барои бадан аст. Истифодаи ярмаи ҳозима ҳозима ва ассимилятсияи ғизоро такмил медиҳад, барои аз даст додани фунт кӯмак мекунад, токсинҳо ва токсинҳоро нест мекунад, системаи иммуниро мустаҳкам менамояд.

Видеои дар поён овардашуда мефаҳмонад, ки чӣ тавр диверсификатсияи менюи ҳаррӯза бо кулчаҳои zucchini лазиз бо ярмаи.

Хусусиятҳои муфид

Гулшан иммунитетро фаъол мекунад ва гардиши хунро ба эътидол меорад. Он инчунин ба зудтар рафъи холестирини бад мусоидат мекунад. Аз ин рӯ, бо диабети қанд на танҳо шумо метавонед ярмаи тарошида метавонед, балки ҳатто ҳаётан муҳим аст. Бо вуҷуди ин, он аст, тавсия дода намешавад, ки хӯрдани зиёда аз 6-8 tbsp. л мурғ.

Ҳар як унсури микроэлементҳо самараи муайян меорад. Карбогидратҳои нахи ва сахт ба ҳазмшаванда, ки ба миқдори 62-68 г дар 100 г маҳсулот доранд, шакарро афзун намекунанд. Калий фишори хунро мӯътадил мекунад, рутин деворҳои рагҳои хунро мустаҳкам намуда, рушди ретинопатия ё нефропатияро пешгирӣ мекунад. Моддаҳои липотропӣ ба ҷигар ба таври мусбӣ таъсир мерасонанд ва онро аз таъсири равғанҳо ҳифз мекунанд.

Фоидаи ангат дар диабети қанд

Гулшан на танҳо маҳсулоти фоиданок, балки доруи воқеии табиӣ мебошад, махсусан барои диабетони намуди 2, ки бо ихтилоли мубодилаи моддаҳо тавсиф карда мешавад. Ин бо он вобаста аст, ки он метавонад аз дигар донаҳои дорои миқдори зиёди сафедаи наздик ба протеини ҳайвонот ва инчунин аз мундариҷаи чунин унсурҳо фахр кунад:

• Лизина. Сатҳи баланди шакар дар намуди 1 ва диабети навъи 2 ба ҳолати линза дар чашм таъсири манфӣ расонида, онро вайрон мекунад ва боиси катаракта мегардад. Лизин дар тандем бо хром ва руҳ ин равандро суст мекунад. Он дар бадани инсон истеҳсол намешавад, балки танҳо бо хӯрок таъмин мешавад.
• Кислотаи никотинӣ (Витамини PP). Он барои табобати диабети навъи 2 зарур аст, зеро он нобудшавии ҳуҷайраҳои гадуди зери меъдаро қатъ мекунад, кори онро ба эътидол меорад ва истеҳсоли инсулинро тақвият медиҳад ва инчунин ба барқароршавии таҳаммулпазирии матоъ ба он кӯмак мекунад.
• Селена. Он як антиоксидантест тавоност, ки фаъолияти системаи масуниятро дастгирӣ мекунад. Набудани ин микроэлементҳо ба гадуди зери меъда таъсир мерасонад. Ин органи дохилӣ ба ин минералӣ хеле ҳассос аст. Бо норасоии он, атрофия мекунад, дар сохтори он дигаргуниҳои бебозгашт ба вуҷуд меоянд, ҳатто марг.
• Рӯҳӣ. Он як ҷузъи молекулаи инсулин аст, ки ба баланд бардоштани синтези ин гормон кӯмак мекунад. Функсияи муҳофизати пӯстро зиёд мекунад.
• Манган. Он барои синтези инсулин лозим аст. Норасоии ин элемент боиси рушди диабети қанд мегардад.
• Chrome. Чормағзи хунро ба танзим медарорад ва дар мубориза бо вазни зиёдатӣ кӯмак мекунад, зеро он майлҳои шириниро кам мекунад.
• Кислотаи аминокислотаҳо. Онҳо дар истеҳсоли ферментҳо иштирок мекунанд. Барои диабетҳо, аргинин, ки истеҳсоли инсулинро ҳавасманд мекунад, аҳамияти бузург дорад. Кислотаҳои равғании серғизо сатҳи холестирини "бад" -ро коҳиш медиҳанд ва хатари инкишофи атеросклерозро кам мекунанд.

Марҷумак инчунин равғанҳои растании дорои арзиши баланд дорад, тамоми маҷмӯи витаминҳои A, E, гурӯҳи B - рибофлавин, кислотаи пантотенӣ, биотин, холин ё витамини B4 танҳо дар он мавҷуданд. Аз микроэлементҳои муфид, ки сазовори қайд кардани оҳан, магний, йод, фосфор, мис ва калсий мебошанд.

Ҳангоми арзёбии ҷолибияти маҳсулот барои диабет, диққатро ба ду хусусияти иловагӣ додан муҳим аст:

1. Индекси гликемикӣярмаи ғалладонагиҳо - 50, яъне он як маҳсулоти бехатарест, ки шумо метавонед ҳар рӯз ба парҳез дохил шавед (бубинед, ки кадом намуди ғалладонаро бо диабет дошта метавонед).
2. Калорияҳои ярмаи (ба 100 г) 345 ккал аст. Он ба крахмал бой аст, ки он то глюкоза пароканда мешавад ва сатҳи онро дар хун зиёд мекунад, аммо аз тарафи дигар, он ҳамчунин миқдори кофии нахҳоро дорад. Ин нахҳои ҳалнашаванда зуд азхудкунии моддаҳои ғизоиро пешгирӣ мекунанд, яъне шумо наметавонед аз якбора якбора дар шакар тарсед.

Кадом ярмаи интихобшуда?

Карахти сабз барои диабетҳои ҳама гуна намудҳо муфид мебошанд. Дуруст аст, ки бо нархи он аз маъмулӣ гаронтар аст.

Ранги табиии донаҳои ғалладона сабз аст. Дар рафҳои мағоза ғаллаи муқаррарӣ бо донаҳои қаҳваранг аст. Онҳо ин рангро пас аз табобат гарм мекунанд. Албатта, дар ин ҳолат, аксарияти хосиятҳои муфид гум мешаванд. Пас, агар шумо бо каргаи хоми сабз вохӯред, интихоби худро ба манфиати ӯ созед.

Фарқиятҳои асосии он аз ғалладонагиҳои оддӣ қаҳваранг мебошанд:

• онро пошидан мумкин аст
• онро бо бадан тезтар азхуд мекунанд,
• як аналоги мукаммали протеини ҳайвонот,
• ҳама хосиятҳои фоиданок дар он нигоҳ дошта мешаванд,
• пухтупаз ба табобати гармӣ ниёз надорад.

Бо вуҷуди ин, он набояд интиқол дода шавад - ҳангоми нигоҳдорӣ ё омодасозии номатлуб шаклҳои луоб, ки боиси меъда мешаванд. Инчунин он дар кӯдакон ва одамоне, ки баландшавии рагҳои хун, бемориҳои испурч, гастрит муқобиланд.

Гӯшти гов бо кефир

Барқарор кардани беморӣ ҳангоми хӯрдани ғалладонагӣ бо нӯшокиҳои кислотаи ширӣ имконнопазир аст, аммо истеъмоли мунтазами ярҷ ба паст шудани сатҳи шакар, холестирини "бад" ва хориҷ кардани сафеда ва моддаҳои ғизоӣ кӯмак мекунад.

Рақами дорухат 1:

1. Миқдори ками ғалладонагиро маҷақ кунед.
2. Як tablespous ярмаи хоки бо як фоиз кефир ё йогурт (200 мл) рехта мешавад.
3. Ба 10 соат равед, бинобар ин беҳтар аст, ки ин шаб барои хӯрок пухтан.

Онҳо анвои пухтаи моеъро 2 маротиба мехӯранд - субҳ ва бегоҳ. Қабули шом бояд 4 соат пеш аз хоб баргузор шавад.

Шумо метавонед чунин таомро суиистифода накунед, ҳадди курс 14 рӯз аст. Ин рӯза метавонад авҷгирии илтиҳоби гадуди зери меъда ва ҷигарро ба бор орад.

Рақами дорухат 2:

1. 30 г ярҷ бо оби хунук (300 мл) рехта мешавад.
2. Барои 3-4 соат тарк кунед ва сипас контейнерро дар зарфи оби ҷӯшон гузоред ва мундариҷаро ба напазед биёред.
3. Дар ванна об барои 2 соат гарм кунед.
4. Минбаъд ғалладонаро филтр кунед, моеъро рехт накунед. Он сардтар мешавад ва 50-100 мл 3 бор дар як рўз пеш аз хӯрок истеъмол карда мешавад.
5. Кефир ё йогурти табиӣ бо миқдори ками равған ба ғалладони тайёр илова карда мешаванд, бе намак ва шакар хӯрда мешавад.

Диабет барои истеъмоли ҳар гуна парҳез ба таври қатъӣ манъ аст, парҳези инсон бояд мутавозин карда шавад.

Равғани пиёзи сабз

Дар як вақт, тавсия дода мешавад, ки на бештар аз 8 tablespout porredat ярмаи. Онро бояд ба ин тартиб омода кард:

1. Гулҳо шуста, бо оби хунук пур карда мешаванд, то ки он пурра бо об пӯшад.
2. Барои 2 соат истед.
3. Об рехта мешавад ва ярмаи тару тоза дар муддати 10 соат нигоҳ дошта мешавад. Пеш аз истифода, он шуста мешавад.

Гӯшти гов бо занбурўѓњо

Табақи аъло бо ярмаи ва занбурўѓҳо чунин омода карда мешаванд:

1. Шаллот, дона сирпиёз ва пӯсти карафс биносту решакан карда мешаванд, занбурҳо ба иловаро ё мукааб бурида мешаванд. Занбӯру буридаҳо ним пиёла мегиранд, сабзавоти боқимонда ба бичашонем илова карда мешаванд.
2. Ҳама чизро ба як ШМШ гузоред, каме равғани растанӣ илова кунед ва дар 10 дақиқа дар оташи паст тобистона кунед.
3. 250 мл оби гарм рехт, намак илова кунед, ба напазед биёваред ва 150 г ярҷро рехт.
4. Гармро зиёдтар карда, ба напазед, баъд оташро хомӯш кунед ва 20 дақиқа хомӯш кунед.
5. Се қошуқи мазлуми ҳама гуна чормағз пухта мешавад ва бо пашми пошида мешавад.

Гулхонаи тару тоза бо занбурӯғҳо як табақи олие барои диабет мебошад. Он чӣ гуна омода шудааст, шумо дар видеои зерин хоҳед дид:

Гӯшти гов пошид

Барои тайёр кардани он, ярмаи сабзро истифода баред, донаҳои қаҳваранг пухта наметавонанд, зеро онҳо пухта мешаванд:

1. Гӯрҳо дар оби равон хуб шуста, ба як сантиметр ғафс дар зарфи шишагин мегузоранд.
2. Обро резед, то об ғаллаашро пурра пӯшонад.
3. Ҳама барои 6 соат гузошта мешаванд, баъд об рехта мешавад, ярмаи шуста мешавад ва боз бо оби гарм рехта мешавад.
4. Зарфе бо сарпӯш ё дока пӯшонида шуда, дар давоми 24 соат донаҳоро дар зарфи 6 соат нигоҳ медоранд. Донаҳои сабзидаашонро дар яхдон нигоҳ доред.
5. Дар як рӯз онҳо барои истифода омодаанд. Пеш аз истифода, онҳо бояд хуб шуста шаванд.

Ин як табақи мувофиқ барои моҳии судак ё гӯшт аст, шумо инчунин метавонед ба он ҳанутҳо илова кунед.

Гӯшти гов

Мухлисони таомҳои Ҷопон шояд бо угроҳои собит ошно ҳастанд. Он дорои ранги зардпарвин аст, зеро орди ярмаи барои хамир омехта истифода мешавад. Маҳсулоти тайёрро дар мағоза харидан ё худ дар хона пухтан:

1. Хамирро аз орди ярмаи (0,5 кг) хамир кунед. Агар орди тайёр пайдо карда нашавад, пас ярмаи гулкардашуда метавонад тавассути ҷумбонидан бо сӯрохиҳои хурд ҷудо карда шавад.Пас аз он бояд бо орди гандумӣ (200 г) омехта карда, ним пиёла оби гарм рехт ва хамир хамир кунед. Баъд, боз ним пиёла оби гарм илова кунед ва ниҳоят хамир кунед. Мушкилоти асосӣ дар пухтани угро ин хамир аст, зеро хамир сахт ва хамвор аст.
2. Пас аз хамир хуб хамир карда, онро ба дона ғелонда, онро ба қисмҳо тақсим кунед.
3. Колобокс аз ҳар ду сохта шуда, барои 30 дақиқа ба "истироҳат" гузошта мешаванд.
4. Ҳар як дона хеле лоғар ба қабати яклухт ва бо орд пошидан.
5. Ба тасмаҳо буред ва онҳоро ба оби ҷӯшон то тендер бирезед.

Угро нон бо мурғ ва сабзавот як табақи комилҳуқуқ аст, ки хеле зуд пухта мешавад, тавре ки шумо метавонед аз видео дида бароед:

Барои хӯроки шом, cutlets муфид хоҳанд буд:

1. Қабати марҷумак (100 г) бо оби ҷӯшон рехта мешавад ва 5 дақиқа то гирифтани пистари часпак судак карда мешаванд.
2. Картошкаи хурди миёна grated ва ҳамаи моеъ аз он ғунҷонида мешавад.
3. Моеъ барои ҳал шудан иҷозат дода мешавад, то ин ки хари крахмал дар поён бошад. Баъд бодиққат обро холӣ кунед.
4. Анорбоғҳои хунуккардашуда, картошкаи фишурдашуда, биносту решакан 1 дона сирпиёз ва 1 пиёз бо боқимондаи крахмал омехта карда мешавад.
5. Гӯшти намакдор намакин карда мешавад, котлетҳо ташкил карда мешаванд, дар як ШМШ пухта намешавад, вале судак карда мешаванд.

Пухтупазҳо кӯршакҳои лоғар аз тухм мебошанд, ки дорухатро шумо низ аз видео хоҳед дид:

Ва ҳангоми зиёфат pilaf муносиб хоҳад буд:

1. Дар табақе дар зери зарф, бе истифода аз равған, танҳо миқдори ками обро илова кунед, 10 дақиқа занбурўѓҳои тару тоза, сабзӣ, пиёз ва сирпиёз пазед.
2. Пас аз он 1 пиёла об, намак ва 150 г ярмаи шуста илова кунед.
3. Дар гармии миёна 20 дақиқа пазед.

Табақи тайёри бо бодиён тоза бурида пошидан.

Барои шириниҳо ё наҳорӣ, шумо метавонед худро ба pancakes ярмаи табобат кунед:

1. Ду шиша равғани хунуки гулкардашуда дар як комбинат, кахвачушка ё гулдӯзӣ мезананд.
2. Аз 2 тухм мурғ, ним пиёла шир бо миқдори ками равған, асали табиӣ (1 қошуқ) ва 1 пиёла орд, ки ба он хокаи нонпазӣ (1 қошуқ) қаблан илова карда шудааст, хамир тайёр карда мешавад.
3. Як себ, ки ба мукаабҳои хурд решакан карда шудааст, ба ярмаи буридашуда илова карда мешавад, 3 қошуқ равғани растанӣ омехта карда мешавад ва омехта ба хамир илова карда мешавад.
4. Боз омехта кунед ва дар як табақчаи табақии хушбӯй пухтупаз пазед.

Шумо метавонед бо кумакҳои пухтупаз аз кукиҳо бо панир ва панир пухта бинед:

Гӯшти гов бо кефирҳои камравған

Ғалладон бояд кефирҳои фарбеҳро ё 1% равған рехт ва шабро тарк кунанд. Илова кардани ҳанут тавсия дода намешавад. Гулшани онро дар миқдори мӯътадил истеъмол кардан мумкин аст. 1 қабули 1-2 tbsp талаб карда мешавад. л ғалладонагиҳо ва 200 мл кефир, ҳаҷми шабонарӯзии он набояд аз 1 литр зиёд бошад. Агар хоҳед, шумо метавонед аз йогурт фарбеҳро лаззат баред.

Кефир бо орди ярмаи

Боз як дорухат барои тайёр кардани ярмаи барои диабети қанд. Орд метавонад мустақилона омода карда шавад ё дар мағоза харида шавад. Композицияро бодиққат омӯзед, то ки ҳеҷ гуна ифлосшавӣ вуҷуд надошта бошад. Яхдонҳои шикаста хусусиятҳои фоиданоки худро аз даст намедиҳанд. Орд (1 tbsp. L.) 200 мл кефири равғанинро резед, тақрибан 10 соат пофишорӣ кунед. Омехтаи натиҷа ба 2 қисм баробар тақсим карда мешавад, ки субҳ ва шом гирифта мешавад. Чунин табақ парҳези беморро каме тағир медиҳад, он инчунин барои одамоне мувофиқ аст, ки мушкили хоиданро хӯрдан душвор аст.

Менюи монанд асоси парҳези ярмаи табдил ёфт. Омезиши ярмаи ва кефир барои кам кардани вазн, тоза кардани рӯдаҳо ва равандҳои мубодилаи моддаҳо мусоидат мекунад. Парҳез барои 7-14 рӯз пешбинӣ шудааст, пас як танаффуси ҳармоҳа лозим аст. Ғизо барои диабет то ҳадди имкон мувозин аст, бинобар ин, пеш аз истифодаи ягон парҳез, шумо бояд ба духтур муроҷиат кунед.

Гӯшти гов

Нонпазҳои ярмаи худсохти шумо парҳези шуморо комилан оро медиҳанд.

Барои санҷиш ба шумо танҳо 2 компонент лозим аст:

• 4 пиёла (0.6-0.7 кг) ярмаи заминӣ,
• 200 мл оби ҷӯшон.

1. Хамирро хуб хамир карда онро ба қисмҳои хурди баробар тақсим кунед. Баъд тӯбҳоро аз онҳо печонед.
2. Бигзор онҳо барои 30 дақиқа истода, то орд намӣ бирӯяд.
3. Баъд аз ҳар як торт як торт лоғар печонед, каме бо орд пошед.
4. Тасмаҳоро бо корди тез буред, онҳоро дар ҷисми гарм хушк кунед.
5. Угро тақрибан 10 дақиқа пазед. Об метавонад бичашонад каме намакин карда шавад.

Угро гулдастаҳо бихӯранд, каме равған омехта, бо як буридаи гӯшти лоғар ё моҳӣ. Чунин табақ ҳатто барои онҳое, ки диққаташонро бодиққат назорат мекунанд, муфид аст. 100 г угро дар муқоиса бо маҳсулоти макарон ва орд харидашуда танҳо 335 ккал дорад.

Гӯшти дуруст омода кардашуда на танҳо шакарро дар диабети қанд коҳиш медиҳад, балки инчунин пешрафти мураккабро пешгирӣ мекунад. Чунин парҳез саломатии умумиро тақвият медиҳад ва дифои баданро фаъол мекунад. Барои баланд бардоштани самараи фоиданок, ғизо бояд бо тарзи фаъол ва фаъолияти мӯътадили ҷисмонӣ якҷоя карда шавад.

Манфиатҳои ярмаи

Онҳо дар бораи фоидаҳои ин ғалладонагӣ аз замонҳои қадим медонистанд ва дар баъзе кишварҳои ҷаҳон ярмаи марҷумаро танҳо барои мақсадҳои доруворӣ истифода мебаранд, масалан, дар Италия, ярмаи карагиро ҳатто дар дорухонаҳо мефурӯшанд. Он дорои бисёр моддаҳои муфид аст:

• сафеда (дар 100 г то 15 г протеин),
• Витамини ПП
• Гурӯҳи витамини B
• Витамини К
• бисёр элементҳои микро ва макро,
• аргинин
• нахи.

Бо истифода аз ин ғалладона, шумо метавонед ба саломатии шумо мусбат таъсир расонад:

• беҳтар кардани кори системаи масуният,
• мустаҳкам кардани деворҳои рагҳои хун,
• холестирини хун паст,
• вазни худро гум мекунад.

Ғайр аз он, ин ғалладона ба фаъолияти ҷигар, гурдаҳо ва гадуди меъда таъсири мусбӣ дорад. Аммо ҳатто чунин як маҳсулоти муфид барои диабет бояд дуруст истеъмол карда шавад, зеро он дорои карбогидратҳост.

Маълумот оид ба ғизоии ярмаи сабз

Таъсири манфии диабет

Норасоии ночиз, вале ба ҳар ҳол камбуди ин маҳсулот метавонад ҳамчун карбогидратҳои дар он мавҷудбуда баррасӣ карда шавад. Бо диабет, карбогидратҳо ҳамчун як ҷузъи ғизои бемор хеле хатарноканд. Агар чарбҳо ва карбогидратҳо дар хӯрок якҷоя бошанд, пас хатари фарбеҳӣ вуҷуд дорад, ки барои диабет бениҳоят номатлуб мебошад. Ва аз ҳама муҳим - карбогидратҳо метавонанд якбора дар шакар хун ба вуҷуд оранд. Аз ин рӯ, агар диабетик гӯяд: "Ман карахоро мехӯрам ва ба ин васила шакар кам мекунам", пас ин тавр нест. Истифодаи ин маҳсулот барои паст кардани шакар дар хун натиҷа намедиҳад, аммо бояд қайд кард, ки пас аз хӯрдани пашм, иҷрои он оҳиста боло меравад.

Чӣ тавр хӯроки гов пухта мешавад?

Пас оё мумкин аст, ки ин grits хӯрдан мумкин аст? Духтурон тавсия медиҳанд, ки миқдори ками хӯрок истеъмол карда шавад: на зиёдтар аз 6-8 tablespoort porridge дар 1 доза. Барои одамони гирифтори бемории навъи 1 беҳтар аст, ки маҳсулотро маҳдуд кунед, аммо тамоман аз даст надиҳед, балки онро мувофиқи парҳези муқарраршуда мунтазам истифода баред.

Гӯшти гов бо диабети навъи 2 низ бояд тар карда шавад, одамони дорои ин навъи сабз бояд сабзро интихоб кунанд, зеро он аз гармкунӣ гузарон нест ва миқдори зиёди моддаҳои ғизоӣ мегирад. Шумо метавонед чунин ярҷро бо ҳамон тавре ки қаҳваранг (пухта шудааст) пухта кунед, яъне 10-15 дақиқа пухтан. Ангурҳои сабзида низ муфид мебошанд. Шумо метавонед ярмаи шаклро дар ин шакл бо меваҳо, буттамева, сабзавот бихӯред ва инчунин ба салатҳои он илова кунед.

Чӣ тавр гулҳои гул пухтан мумкин аст? Барои ин, grits бояд дар оби хунук то дабдабанок карда шавад. Пас аз он ки миқдор афзоиш ёфтааст, обро холӣ кардан лозим аст ва донаҳоро бо оби ҷӯшон бирезед. Сипас ғалладонаро бо матои ғафс пӯшед ва дар ҷои гарм барои 2 рӯз хӯред. Ҳангоми истеъмоли навдаҳои сафед дар тухмҳо маҳсулот истеъмол кардан мумкин аст. Муҳим: пеш аз хӯрок хӯрдан, он бояд хуб шуста шавад ва он бояд қисман ва қисмҳои хурд истеъмол карда шавад.

Гӯшти оддӣ бо роҳҳои гуногун омода карда мешавад, шумораи зиёди хӯрокҳо мавҷуданд, ки метавонанд аз ҷониби шахсони гирифтори ин беморӣ истеъмол карда шаванд, чизи асосӣ ин аст, ки онҳо чандон фарбеҳ нестанд. Бо зиёд шудани глюкозаи хун ва вазни зиёдатӣ, ярмаи бо кефир хуб кор хоҳад кард. Ин дорухат барои porridge хеле оддӣ аст, зеро он пухтупаз ва ҷузъҳои иловагиро талаб намекунад, ба ғайр аз он, дар асл, ярмаи ва кефир. 1 tbsp лозим аст. л ғалладонагиро бо 200 мл кефир рехт ва барои 10 соат сукут карданро тарк кунед - беҳтар аст, ки шабона ботлок биёшомед. Шумо бояд чунин хӯроки парҳезиро дар як рӯз 2 маротиба - субҳ ва шом хӯред. Муҳим: барои ин дорухат, кефир пурра равған надорад, ё 1%. Шумо наметавонед ҷузъҳои дигар илова кунед, ҳатто намак ё шакар тавсия дода намешавад. Гандуме, ки бо ин тарз омода шудаанд, ба организм таъсири мусбии антиоксидантӣ медиҳанд ва барои аз даст додани вазн кӯмак мекунанд.

Ақидаи маъмул вуҷуд дорад, ки бо ин маҳсулот сатҳи баландтари глюкозаро дар бадан табобат кардан мумкин аст, аммо шумо набояд ба чунин эътиқод бирасед. Танҳо мутахассиси соҳибихтисос қодир аст табобати дурустро таъин кунад, ки ба ғайр аз лавҳаҳо парҳези терапевтиро дар бар мегирад. Гулхӯрак дар ҳақиқат хеле муфид аст - аз ҳад зиёд ногаҳонӣ дар шакар оварда намерасонад, қодир аст, ки мушкилиҳои навъи 2 диабети қандро пешгирӣ кунад ва ғ.

Нӯшокиҳои ярмаи

Илова ба хӯроки баландсифат, диабетҳо метавонанд ярмаи ҳамчун асос барои нӯшокиҳои солимро истифода баранд:

• Инфузия. Ду қошуқи ярмаи оддӣ бо об рехта мешавад ва дар ванна барои 1 соат судак мекунанд. Круп бояд хеле хуб пухта шавад. Сипас омехта шиддат мегирад. Шўрбои хунук карда шуда, дар 0,5 пиёла 2 бор дар як рўз истеъмол карда мешавад.
• Киссел. Гулшан бо истифода аз кахвачушонак ё комбайн маҷақ карда мешавад. Се қошуқи орди гирифташуда дар оби хунук (300 мл) фасод карда мешавад ва бо ҷӯшондани доимӣ якчанд дақиқа судак карда мешавад. Онҳо дар киссел 3 соат пофишорӣ мекунанд ва 2 бор дар як рӯз 1 соат пеш аз хӯрок нӯшидан.

Гулшан анбори микро ва макро, витаминҳо, маводи ғизоӣ мебошад. Воридоти ҳаррӯзаи он ба парҳез ба шахси дорои диабети қанд имкон медиҳад, ки бидуни парҳези глюкозаро камтар кунад. Ғайр аз он, ярмаи марбут ба фаъолияти системаи эндокринӣ ва иммунӣ таъсири судманд мерасонад. Шумо танҳо бояд донед, ки чӣ гуна онро барои ин беморӣ дуруст истифода баред ва дар бораи машварати духтур фаромӯш накунед.

Хусусиятҳо ва таркиби химиявӣ

Аз рӯи дараҷаи шохиси гликемикӣ (GI - 55), ғалладона дар ҷадвал дар ҷои миёна қарор дорад. Ин ба таркиби калориянокии он дахл дорад: 100 г ярмаи марҷум 308 ккал дорад. Бо вуҷуди ин, он барои менюи диабетикӣ тавсия дода мешавад. Ба таркиб чунинҳо дохил мешаванд:

• карбогидратҳо - 57%,
• сафедаҳо - 13%,
• чарбҳо - 3%,
• нахи парҳезӣ - 11%,
• об - 16%.

Карбогидратҳо, нахи парҳезӣ ва сафедаҳо имкон медиҳанд, ки менюе тартиб дода шавад, ки ба шароити парҳез ва ниёзҳои бадан ҷавобгӯ бошад.

Круп инчунин дорои микроэлементҳо мебошад (бо% эҳтиёҷоти рӯзона):

• кремний - 270%,
• Манган -78%
• мис - 64%
• магний - 50%
• молибден - 49%,
• фосфор - 37%,
• оҳан - 37%
• руҳ - 17%
• калий - 15%
• селен - 15%,
• хром - 8%
• йод - 2%,
• калсий - 2%.

Баъзе аз ин унсурҳои кимиёвӣ дар ҷараёни мубодилаи моддаҳо заруранд:

• кремний қувваи деворҳои рагҳои хунгардро беҳтар мекунад,
• марганец ва магний кӯмак ба азхудкунии инсулин,
• хром ба гузариши мембранаҳои ҳуҷайра барои азхудкунии глюкоза таъсир мерасонад, бо инсулин муошират мекунад,
• руҳ ва оҳан таъсири хромро тақвият мебахшанд,

Хусусан барои беморони диабети қанд муҳим будани мавҷудияти хром дар ярмаи, ки ба ба беҳтар ҷабби равған мусоидат мекунад, ба инкишофи фарбеҳӣ монеъ мешавад.

Витаминҳои B ва витаминҳои PP, ки ба таркиб дохил карда шудаанд, дар мубодилаи моддаҳои дорои шакар нақши муҳим доранд: онҳо сатҳи глюкоза ва холестиринро нигоҳ медоранд.

Гулдон барои диабетон як маҳсулоти муҳим аст, ки истеъмоли он ба мӯътадил кардани миқдори шакар дар бадан мусоидат мекунад.

Парҳези ярмаи

Илова ба ғалладонагиҳои маъмулӣ, шумо метавонед хӯрокҳои гуногуни солим ва болаззат пухтан.

1. Субҳи саҳар барои наҳорӣ тавсия дода мешавад, ки кефир бо ярмаи барои паст кардани шакар хун дода шавад. Барои ин, дар шом, 20 г ярмаи ярмаи замин бо 1 пиёла 1% кефир рехт. Агар ин табақро дар зиёфат бихӯранд, пас на дертар аз 4 соат пеш аз хоб.

Эндокринологҳо чунин меҳисобанд, ки бо ин роҳ самараи табобатӣ ба даст меояд, аз ин рӯ, дорухат набояд сӯиистифода карда шавад: истеъмоли ҳаррӯза на бештар аз 2 ҳафта.

Манфиатҳо ва зиёни ярҷ бо кефир субҳ дар холӣ будани меъда ва диабет:

• Фоида: тозакунии рӯдаи ҳозима аз токсинҳо, танзими мубодилаи моддаҳо.
• Зарар: имкони шадидшавии равандҳои илтиҳобӣ дар ҷигар ва гадуди зери меъда, ғафсшавии хун.

1. Барои хӯроки нисфирӯзӣ, макарони оддиро бо угро пухта аз орди ярмаи иваз кардан мумкин аст. Чунин угро дар мағоза мефурӯшанд ё шумо метавонед онҳоро худатон созед. Барои ин, суфтакунандаи суфтакунандаи қаҳва бо орди гандумро бо зарби 2: 1 андозед ва хамирҳои хунукро дар оби ҷӯш ҷӯшонед. Қабатҳои тунуки хамир аз хамир ғелонда мешаванд ва иҷозат дода мешавад, ки хатҳои хушк ва лоғар бурида шаванд. Ин таом аз таомҳои Ҷопон омада, дорои маззаи гуворо чормағз аст, ки нисбат ба нон ва макарон аз орди гандумӣ муфидтар аст.
2. Рашки ярмаи бо занбурўѓњо ва чормағзҳо ҳам барои хӯроки нисфирӯзӣ ва ҳам шом мувофиқ аст. Компонентҳо барои пухтупаз:

• ярмаи
• латукӯбҳо
• занбурўѓњо тару тоза
• чормащз (ягон)
• сирпиёз
• карафс.

Сабзавотҳо (мукаабҳо) ва занбурўғҳоро (иловаро) дар 10 мл равғани растанӣ бирён кунед ва 5-10 дақиқа дар оташи паст тобистона кунед. Илова кардани як шиша оби гарм, намак, напазед ва ярмаи рехт. Дар гармии баланд, ба напазед гарм кунед, гармиро кам кунед ва 20 дақиқа тобистона кунед. Fry 2 tbsp. л чормағз, мазлумонро. Бо онҳо пиёзи пухта пошед.

1. Шумо метавонед pilaf ярмаи пухта пухтан.

Барои ин, 10 дақиқа пиёз, сирпиёз, сабзӣ ва занбурўғҳои тару тоза дар як ШМШ дар зери зарф бе равған, илова кунед, ки каме об. Боз як шиша моеъ, намак илова кунед ва 150 г ғалладонаро рехт. 20 дақиқа пазед. 5 дақиқа пеш аз поёни пухтупаз як пиёла шароби хушк сурх рехт. Табақи тайёрро бо бодиён ва биноҳои бо иловаро помидор пошед.

Андешаи табибон

Диабети қанд бемории тавлиди нокифояи инсулин дар хун аст. Аз сабаби норасоии инсулин, анҷом додани глюкоза ғайриимкон мегардад, дараҷаи он зиёд мешавад. Бо паст шудани сатҳи инсулин ва зиёд шудани глюкоза, вазъияти хатарноки сарҳад рух медиҳад - кома.

2 дараҷаи диабети қанд вуҷуд дорад, ки муносибати гуногунро ба табобат талаб мекунад. Бо вуҷуди ин, ғизои дуруст муҳим аст. Талаби асосӣ ба ғизо дар он аст, ки он набояд боиси зиёд шудани шакар дар хун гардад. Аз ин рӯ, барои истеъмоли ҳаррӯза маҳсулоте интихоб карда мешавад, ки шохиси гликемикӣ аз 50-55 адад зиёд набошад.

Индекси гликемикии ярмаи 50 адад аст, бинобар ин онро барои диабет бехатар ҳисобидан мумкин аст. Круп дорои калориянокии 345 ккал дар 100 г мебошад. Аз ин рӯ, ярмаи тарошидани тӯлонии тӯлонӣ медиҳад, ба рушди фарбеҳӣ мусоидат намекунад.

Ҳатто мавҷудияти крахмал дар он, ки аслан қандро афзоиш медиҳад, даҳшатнок нест, зеро нахҳо инчунин дар ғалладонаҳо мавҷуданд. Он ба беҳтар шудани ҳозима кӯмак мекунад, крахмалро аз рӯдаҳо пеш аз сар шудани шикасташ хориҷ мекунад. Ҳамин тавр, ба назар мерасад, ки нахҳо сатҳи глюкозаро паст мекунад.

Гулшан яке аз ғалладонаҳои солим ба шумор меравад. Талаб кардан ба ин имкон медиҳад, ки таркиби бойи он истифода шавад. Ғайр аз ин, ярмаи тарошида ягона ниҳолест, ки онро генетикӣ тағйир додан мумкин нест, пестисидҳои дар парвариш истифодашавандаро ба худ намегирад. Ҳамин тавр, ядроҳои ярмаи маҳсулоти экологӣ мебошанд. Мазмуни баланди лизин дар ғалладон як кислотаи аминокислота мебошад (аз тарафи орган тавлид намешавад), ки метавонад пешгирии катарактро пешгирӣ кунад.

Кислотаи никотинӣ, ки барои диабет хеле зарур аст, дар ин ҷо низ мавҷуд аст. Он ба гадуди зери меъда таъсир карда, истеҳсоли инсулинро ҳавасманд менамояд. Манган низ дар ин раванд ширкат меварзад. Гумон меравад, ки норасоии он яке аз сабабҳои диабет аст. Гулшан дорои селен мебошад, ки барои мустаҳкам намудани масуният кӯмак мекунад. Тавре ки шумо медонед, системаи масуният дар бемориҳои музмин ба таври назаррас суст мешавад, аз ин рӯ ғизои мутавозин хеле муҳим аст. Ғайр аз он, селен ба азхудкунии оҳан иштирок мекунад.

Ҳангоми истеҳсоли нокифояи инсулин, таркиби руҳ дар бадан коҳиш меёбад. Ин ба он вобаста аст, ки руҳ як қисми молекулаҳои инсулин аст. Мавҷудияти руҳ дар карга инчунин онро барои одамони гирифтори диабет муфид месозад.

Хром дар круп дар раванди танзими сатҳи глюкоза иштирок мекунад ва барои рафъи хоҳиши хӯрдани ширинӣ кӯмак мекунад. Ва кислотаҳои равғании серравгани дар он мавҷудбуда барои ташаккули ферментҳо заруранд, онҳо дар равандҳои мубодилаи моддаҳо иштирок мекунанд ва мустаҳкам мешаванд, чандирии деворҳои рагҳоро зиёд мекунанд.

Ғайр аз он, ярмаи дар таркибашон витаминҳои В, инчунин ретинол ва токоферол мавҷуданд. Таркиби бойи витамин ва минералии ғалладонагиҳо ба шумо имкон медиҳад, ки аз нарасидани витамини витамини ва микроэлементҳои микроэлементҳо канорагирӣ намоед, зеро дар сурати маҳдудиятҳои парҳезӣ диабетикҳо хатари зиёд доранд.

Сарфи назар аз таркиб ва манфиатҳои он, карга, гарчанде нодир, аксуламалҳои аллергияро ба вуҷуд меорад. Он қодир аст бо таҳаммулнопазирии инфиродӣ ба ғалладона зарар расонад. Равғани часпак (яъне, ин барои диабет тавсия дода мешавад) метавонад шиддат ва қабзро ба вуҷуд орад. Бо майли ин мушкилот, қабл аз пухтупаз, grits тавсия дода мешавад.

Гулхӯрак барои ҳамвор тавсия дода намешавадзеро он ба зиёд шудани истеҳсоли газҳо ва safe сиёҳ кӯмак мекунад. Омезиши кефир ва ярмаи бо зиёд шудани кислотаҳо дар меъда, норасоии музмини гурда ва майли дарунравӣ бефоида аст.

Каргаи сабз ҳангоми сӯиистифода метавонад боиси зиёд шудани газ гардад. Дар ин ҷо сифати ғалла ва риояи технологияи нашъу тозагӣ аҳамияти бузург дорад. Дар акси ҳол, истеъмоли он метавонад боиси ҳазм шавад.

Бо сабаби миқдори зиёди рутин дар ядрои сабз, коагулятсияи хун метавонад афзоиш ёбад, бинобар ин ин навъ барои одамоне, ки дучори рагҳои хун ҳастанд, тавсия дода намешавад.

Қоидаҳои истифода

Каргаи сабз як аналоги муфидтарини ғалладонагиҳои қаҳваранг аст, зеро охирин онро тавассути пухтан ба даст меорад. Ҳангоми таъсири гармӣ як қисми унсурҳои муфид нобуд мешаванд. Аз ин чост, ки М. ярмаи сабз дорои таркиби бойтар ва мукаммалтар мебошад.

Бартарии ярмаи сабз аз он иборат аст, ки қабл аз истифода он ба тарзи маъмулӣ пухтан нест, инчунин ҳозима беҳтар аст. Чунин ғалладонагиҳо навдаҳои сабз, махсусан онҳое, ки дар аминокислотаҳо ва витамини С бойанд, ба вуҷуд оварда метавонанд.

Сарфи назар аз манфиати калон, ярмаи сабз бояд кам сарф карда шавад, на зиёдтар аз 7 қошуқ дар як хизмат. Аз сабаби он, ки миқдори зиёди карбогидратҳо дар ғалладонагиҳо истеъмол карда намешавад, миқдори зиёди карга бо миқдори зиёд истеъмол карда мешавад. 6-8 tablespoons барои як хизмат кофӣ мебошанд. Ҳар рӯз хӯрокхӯрӣ дар асоси ин ғалладон тавсия дода намешавад, ҳафтае 2-4 маротиба ҷоиз аст.

Илова бар ин, аз марҷумак, шумо метавонед ярмаи бо кефир пухта, ғалладонагиҳоро тар кунед ва инчунин угро нон харед.

Намунаҳо Меню

Яке аз хӯрокҳои маъмултарини диабет ин ярмаи бо йогурт ё кефир мебошад (барои диабети навъи 2, шумо бояд кефирро бо миқдори равғании на зиёдтар аз 1,5% гиред). Табақ на танҳо муфид, балки тайёр кардани он низ осон аст. Барои ин, ярмаи шуста ва каме хушккардашуда (пӯст бо дастмол) бо кефир рехта мешавад ва дар ин шакл барои 8-10 соат гузошта мешавад.

Одатан, ярмаи мувофиқи ин дорухат барои наҳорӣ тайёр карда мешавад. Онро дар бегоҳ пиво диҳед. Таносуби тақрибан маҳсулоти: як шиша кефир 2 tablespoons ғалладонаги хушк талаб мекунад. Қаблан, бо ёрии суфтакунандаи қаҳва донаҳои ордро ба ҳолати орд буридан мумкин аст, пас барои тайёр кардани таом 3-4 соат вақт мегирад. Шумо инчунин метавонед хӯроки солим аз ғалладонаги сабз созед. Барои ин, ғалла бо оби тозаи хунук рехта мешавад. Об бояд ғалладонаро пурра пӯшонад, онро барои 2-3 соат пофишорӣ кардан лозим аст. Пас аз вақти муқарраршуда об рехта мешавад ва ғалладона барои 10 соат нигоҳ дошта мешавад ва пас аз он, он барои истифода омода аст.

Қарзи чошнии сабзида боз як табақи муфид ва иҷозатдодашуда барои диабет мебошад. Онро бо кефир омехта карда, ба салатҳои растанӣ илова кардан мумкин аст. Барои нашъу ярмаи сабз бояд дар зарфи шишагӣ бо қабати тунуки (на зиёдтар аз 1 см) шуста шавад. Ғалладона бо оби гарм рехта мешавад ва ба 5-6 соат гузошта мешавад. Пас аз вақти муқарраршуда, шумо бояд тартибро такрор кунед.

Марҳилаи навбатии нашъоварӣ ин бори дигар ярмаи обро бо оби гарм пур карда, дар ҷои гарм ҷойгир кунед ва як рӯзро тарк кунед. Ҳар 4-5 соат тавсия дода мешавад, ки тухмҳоро баргардонед. Пас аз як рӯз, дар онҳо нуқтаҳои каме сафед - ниҳолҳо пайдо мешаванд. Марҷумак сабзида дар яхдон на бештар аз 7 рӯз нигоҳ доред. Парвариш дар рӯзҳои аввал манфиати максималӣ дорад.

Бо диабети қанд шумо метавонед як равғани равғани часпаки судакро дар об бихӯред. Агар он дорои пайдарҳамии зудбовар бошад, пас калориянокии он 2 маротиба афзоиш меёбад, ки номатлуб аст. Барои тайёр кардани як табақ часпак, ғаллаки шуста бо оби хунук рехта мешавад (ярмаи қароб ба 1: 2,5 баробар аст). ШМШ бо grits ба оташ гузошта ва ба напазед оварда, намак гузоред. Пас аз ҷӯшидани моеъ, оташ кам мешавад, табақро бо як зарф пӯшед ва напазед, то он даме ки моеъ об шавад.

Барои баланд бардоштани таъми пиёла, шумо метавонед онро бо занбурўѓњо пухтан. Барои ин 200 грамм занбурўѓњо (агари асал, русула, занбурўѓњо) дар оби ҷӯшон дар давоми 20 дақиқа ҷӯшонида мешаванд, ки пас аз он об рехта мешавад, занбурўѓҳо сард карда мешаванд ва биносту решакан карда мешаванд. Занбурўѓњо бояд дар як ШМШ каме паст карда, пиёзро дар он ҷо пора кунанд.

Беҳтар аст, ки иловаро ба занбӯруғҳо дар табақи чуқури ё чошнии пухта бирезед, баъд аз он 100 грамм чормағз дар он ҷо рехт, ҳамаро дар тӯли якчанд дақиқа бирён кунед ва 200-250 мл об ва намак илова кунед. Пӯшед ва дар гармии кам пазед. Бо гиёҳҳо хизмат кунед.

Дигар диабети қанд тавсия дода мешавад угро ё соба. Шумо метавонед маҳсулоти тайёрро дар мағоза харед, аммо барои диабет бехатартар аст - онро худатон пухта диҳед (шумо ба таркиб боварӣ ҳосил хоҳед кард). Ғайр аз он, он танҳо 2 компонентро мегирад. Ин орди ярмаи (4 пиёла) ва оби ҷӯшон (1 пиёла) мебошад. Ба ҷои орд, шумо метавонед ярмаи заминӣ истифода баред.

Ба болои орд оби ҷӯшон бирезед, хамире сахт кунед. Шояд ба шумо каме оби ҷӯшон илова кунед. Хамирро ба тестҳо тақсим кунед, онҳоро барои 10 дақиқа тарк кунед. Он гоҳ, печонед, бо орд пошед ва биносту chop угро. Шумо метавонед угро фавран ва ё каме хушк пухта, дар ҳолати лозимӣ ба анбор гузоред. Куки собак набояд аз 10 дақиқа зиёд бошад. Шумо метавонед онро бо мурғ ё мурғи марғзорӣ, моҳӣ, сабзавот, панирҳои пастсифат якҷоя кунед.

Барои паст ва мӯътадил кардани сатҳи глюкоза ва мустаҳкам кардани дахлнопазирӣ, шумо метавонед пухтан шўрбои ярмаи. Барои ин, ғалладонагиро маҷақ кунед ва бо оби филтрҳои хунук рехт (30 г ғалладона заминӣ - 300 мл об).

Шӯрборо 3 соат тазриқ кунед, сипас дар ваннаи буғӣ 2 соат нигоҳ доред. Шўрбои дар як меъда холӣ аз меъда 3 маротиба ҳар рӯз, 50 мл. Пеш аз истифода, шумо бояд бо духтур маслиҳат кунед.

Шумо метавонед барои хӯроки шом хӯрок пазед кулчақандки хуб бо табақ тарафи сабзавот мераванд. Барои тайёр кардани суфлҳо, порчаҳои ярмаи (100 г) бояд бо оби ҷӯшон рехта, то 5 дақиқа то гирифтани гули часпак напазед. Картошкаро пӯст кунед, шуед ва grate. Афшураро пазед ва ба он оред, то крахмал хар шавад. Картошка зављааш бо пиёз, 1 пиёз биносту решакан ва зиндаеро сирпиёз омехта карда мешавад. Ба гӯшти мурғобӣ об ё каме афшураи картошка (бе таҳшин) илова кунед. Танҳо барои илова кардани намак ва ҳанутҳои дӯстдошта, бо дастҳои тар барои квотаҳо ташкил кардан, дар як ШМШ пухтан ё пухтан барои ҳамсарон боқӣ мемонанд.

Муносиб барои шириниҳо ярмаи нонпазӣМасалан, pancakes, кӯзаҳо гуногун. Ҳатто pancakes бидуни орди гандум (истифодаи ярмаи) бо шир иҷозат дода мешавад. Барои пухтупаз ба шумо 1,5 пиёла орди ярмаи, 2 дона тухм, ним пиёла шир бо миқдори равғани 2,5% лозим аст. Асал ярмаи (1 tablespooon) ҳамчун sweetener истифода мешавад. Барои хамиртар кардани хамир, шумо метавонед як қошуқи хокаи нонпазӣ илова кунед.

Шумо бояд хамираи мувофиқии муқаррарии панкейк гиред, агар зарур бошад, шумо каме орд ё шир, инчунин себи решаканшуда илова карда метавонед. Пеш аз пухтан, 3 қошуқ равғани растанӣ ба хамир рехта мешавад, ки пас аз он pancakes дар як ШМШ frying пухта мешавад.

Аз ярмаи шумо метавонед бисёр хӯрокҳои бо диабети бехатар ва болаззат пухта тайёр кунед. Ҳамин тариқ, парҳези терапевтӣ гуногун ва дилгиркунанда мегардад.

Дар бораи он, ки марҷум барои диабети қанд муфид аст, видеои дигарро бубинед.