Оё имкон дорад, ки хӯрокхӯрии японӣ ва суширо бо панкреатит хӯред?

Бо назардошти ин, маълум мегардад, ки чаро суши дар зери панкреатит манъ карда шудааст. Барои онҳое, ки бо илтиҳоби гадуди меъда ташхис шудаанд, истифодаи лазиз ба таври дақиқ истисно карда мешавад.

Суши ва роллҳо дар давраи ремиссияи беморӣ

Бо шиддат ёфтани панкреатит, ин маҳсулот ба таври қатъӣ манъ карда шудааст. Аммо онҳое, ки ба лаззат бурдан бо лаззатҳои одатӣ одат кардаанд, бастани чунин манъкунии қатъиро душвор месозанд ва бисёриҳо ин саволро ба ташвиш меоранд: оё онҳоро ҳангоми ремиссия хӯрдан мумкин аст?

Ҳамааш аз он вобаста аст, ки ин номҳо чӣ маъно доранд. Агар лаззат аз рӯи дорухат классикӣ, бо истифода аз моҳии бодиринг ё дуддодашуда, хароби ҷопонӣ (хардали японӣ), занҷабил ва дигар ҳанутҳои гарм омода карда шавад, ҷавоб якхела хоҳад буд - ғайриимкон аст. Аммо ҳоло, ҳайвонот тадриҷан «ба мӯд табдил ёфта истодаанд», ки дар он ба ҷои пур кардани моҳии мурғ судак, панир ё сабзавот илова карда мешавад ва алафи хушккардашуда баргҳои карам судак иваз карда мешавад. Касе шояд гӯяд, ки ин каме ба хӯрокҳои Ҷопон аст, аммо интихоби дигаре вуҷуд надорад. Ва боз як ёдрасии муҳим: дар бораи доруҳои тавсияшуда аз ҷониби духтур фаромӯш накунед, ки ба шумо ҳангоми хӯрокхӯрӣ гирифтан лозим аст.

Роллҳо чист?

Роликҳои на он қадар ғафси аз варақаҳои боқимонда (нори асоси газак), ки дар дохили он биринҷ судак яксон паҳн мешавад, моҳии хом баҳрӣ (ё дигар маҳсулоти баҳрӣ), инчунин панир ва сабзавоти мулоим ғалла номида мешаванд. Онҳо бо истифода аз тахтачаи махсуси бамбук, ки аз суши анъанавӣ каме фарқ мекунанд, танҳо аз дасти онҳо тайёр карда мешаванд. Фурӯдгоҳҳои анъанавӣ, ки ба таъми роллҳои биринҷ илова мекунанд, қайдҳои ҷолиб мебошанд - чошнии лубиж, сабзӣ, хардал, занҷабил.

Дар суши ва лӯлаҳо чӣ қадар калорияҳо мавҷуданд?

Ин appetizer анъанавии Ҷопон гуногунии мухталиф дорад, аз ин рӯ ҷавоб ба саволи он, ки оё ҳайвоноти калорияҳо дақиқ ва мантиқӣ ҳастанд - калориянокии ҳар хӯрок аз компонентҳо вобаста аст. Пурраҳои гуногун дорои калорияҳои гуногун мебошанд, инчунин иловаҳо аз таомҳо. Миқдори калориянокии як рол аз вазни 50 грамм аз 50 то 110 ккал аст. Метавонед лӯлачаҳои парҳезӣ гирам? Агар онҳо парҳезӣ бошанд, усули тайёр кардани онҳо frying компонентҳоро пешбинӣ намекунад, пас ин албатта имконпазир аст.

Роллҳо зарароваранд?

Масъалаи хатари ин табақи аллакай маълум баҳснок аст. Алга, моҳӣ, баҳрӣ, ҳанутҳои ҷолибу мӯътадил барои организм (хусусан занҳо) хеле муфид мебошанд - онҳо бо микроэлементҳои ҳаётан муҳим тофтаанд. Чизи дигар ин сифати ин маҳсулот аст, ки на танҳо ба суши дахл дорад. Ҳама гуна табақе, ки аз компонентҳои кӯҳна ва ғайритабиӣ пухта мешаванд, метавонанд ба саломатӣ таъсири сахт расонанд. Роллҳо зарароваранд? Агар шумо дар раванди пухтупаз ашёи хоми баландсифатро истифода баред ва миқдори хӯрдани онро донед, онҳо на ба меъда ва на бадан зиён намерасонанд.

Ролҳои парҳезӣ

Оё имкон дорад, ки парҳезро ба парҳез бирасонед? Ҷавоб аз он вобаста аст, ки шумо кадом парҳезро интихоб мекунед. Агар ин як гипокарбогидрат ё парҳези сафеда бошад, пас равшан аст, ки чунин табақ бояд аз рӯйхати иҷозатдодашуда хориҷ карда шавад, зеро биринҷ дорои карбогидратҳои ба осонӣ ҳазмшаванда мебошад.Агар усули интихобшудаи вазни шумо вазни хӯрокро маҳдуд накунад, балки танҳо миқдор ва усули табобати гармӣ, ба он ҷавоб додан осон аст, ки оё дар парҳез як лӯлӣ мавҷуд аст: ҳайвоноти серғизо ҳангоми гум кардани вазн иҷозат дода мешаванд ва ҳатто истиқбол мекунанд.

Рӯйхати парҳезҳо

Аз компонентҳои шиносоии ин табақи ҷопонӣ, шумо метавонед роллҳои парҳезӣ, ки барои парҳезҳои гуногун, ҳатто қавӣ риоя мешаванд, омода карда метавонед. Хӯроки асосӣ дар хотир доред, ки чанд маслиҳатҳои оддӣ барои кам кардани калориянокии хӯрок, балки барои нигоҳ доштани хосиятҳои фоиданоки он:

1. Биринҷи доимии сафед миқдори зиёди крахмал дорад, ки вазни онро кам мекунад, бинобар ин пеш аз ҷӯшон онро такроран шуста шудан ё бо биринҷи қаҳваранг иваз кардан лозим аст, ки нишондиҳандаи пасти гликемикӣ дорад.
2. Авокадо, панири мулоим, майонез миқдори зиёди калория доранд, бинобар ин шумо бояд чунин ҷузъҳои табақро рад кунед.
3. Компонентҳои дуддодашуда ва намакин моеъро дар бадан нигоҳ медоранд ва аз даст додани вазн пешгирӣ мекунанд.
4. Моҳии равғанӣ (пӯст, гом) бояд ба моҳӣ бо миқдори ками равған иваз карда шавад (тунца, лососияи гулобӣ).
5. Баҳрӣ бояд гӯшти майгу ё харчангро афзалтар донад.
6. Чошнии лубиж, занҷабил, wasabi бояд маҳдуд бошад. Навъи якум намаки барзиёд дорад ва таомҳои ҷолиб иштиҳо мепазанд. Ҳамчун либоси ҷолиб барои як табақ, шумо метавонед як чошнӣ дар асоси шарбати лимӯ бо илова кардани чошнии лубиж ва хардали сабз омода кунед.

Парҳези суши барои талафоти вазн

Ва ҳанӯз, оё имкон дорад, ки дар парҳез суши бихӯред? Дар баъзе ҳолатҳо, ҳатто лозим аст. Барои дӯстдорони ин экзотикаи шинос, техникаи махсус ихтироъ шудааст - парҳези сушӣ барои аз даст додани вазн. Менюи система барои як ҳафта тарҳрезӣ шудааст, ғизои фраксия, ивазкунии рӯзҳои гӯшт ва моҳӣ (ҷузъи асосии пур кардани чунин рӯзҳо моҳӣ ё гӯшт аст), рӯзи охир гиёҳхорӣ мебошад. Парҳез сабзавот, меваҳо ва гиёҳҳои тару тоза маҳдуд намекунад. Барои вазни зиёдатӣ хӯрок хӯрдан танҳо бо чӯб ва муваққатан ғилдиракчаи худро ҷудо мекунад.

Парҳези парҳезӣ

Техникаи дигаре, ки ба истифодаи хӯрокҳо асос ёфтааст - парҳези парҳезӣ. Он инчунин ба шумо имкон медиҳад, ки танҳо як қатор ҳайвоноти биринҷ бихӯред, аммо шарти як система - онҳо набояд пухта, равғанӣ ва серғизо бошанд. Шумо наметавонед компонентҳо ё лӯлаҳоро худатонро бирён кунед - равған онҳоро хеле калориянок мекунад. Ғизо нӯшидан низ тавсия дода намешавад, гарчанде ки дар байни хӯрокҳо нӯшидани гиёҳ ё чойи сабз мумкин аст. Меъёри шабонарӯзии лӯлаҳо 20-25 дона, қисми саҳарӣ бояд калонтарин бошад. Бо вуҷуди ин, риояи доимии ин парҳез хатарнок аст.

Роликҳои ғизоӣ

Бисёре аз хонумон дар роҳи рӯшноӣ ва рақси солим ғизои дурустро истифода мебаранд. Ман ҳайронам, ки оё дар чунин парҳез ролҳо ҳастанд? Агар онҳо парҳезӣ бошанд, аз биринҷ, бодиринг ва моҳии камвазн сохта шуда бошанд, пас чаро? Хӯроки асосии на хӯрдани суши барои хӯроки шом, балки дохил кардани он дар субҳона ё хӯроки нисфирӯзӣ мебошад, ки ин ошомандагон ва ҷолибтар аст. Рӯйпӯшҳои серғизо бо ғизои дуруст низ метавонанд ба аз даст додани вазн кӯмак расонанд ва баъзеҳо ҳатто аз ҳисоби чунин гуногунрангии ҷопон дар парҳези муқаррарӣ аз лаззат бурданд.

Видео: Ducane меғелонад

Аввалан шумо бояд фаҳмед, ки суши ва роллҳо чист. Суши - порае аз моҳии тару тоза, ки ба пораҳои бурида бурида шуда, ба порае аз биринҷии навъи махсус гузошта мешаванд. Rolls - як варақи "нори", ки дар он биринҷ гузошта мешавад (дар қабати тунуки) ва пур кардани моҳӣ ба болои он гузошта мешавад, пас ҳасиб ташкил карда мешавад ва ба иловаро ғафсӣ 1 см бурида мешавад. Бартарии асосии ин маҳсулот дар он аст, ки ба ҷои моҳии тару тоза, шумо метавонед бисёр чизҳоро гузоред. fillings ба таъми шумо. Умуман, онҳо яке аз навъҳои суши мебошанд.

Азбаски нуқтаи асосии табобати чунин бемории меъда, ба мисли гастрит, парҳези дуруст аст, дӯстдорони суши ва ҳайвонот бояд донанд, ки оё ин маҳсулот барои хӯрокхӯрӣ мувофиқ аст ё на. Барои ин, фаҳмидани он ки фоидаи онҳо чӣ гуна аст. Биринҷ ва моҳии онҳо муттаҳид мешаванд ва дар тайёр кардани қаблӣ, ваби, нори ва занҷабил низ истифода мешаванд. Манфиати махсуси ин маҳсулотҳо дар он аст, ки онҳо маҳсулоти баҳриро истифода мебаранд, ки аз табобат гармӣ намегиранд, аз ин рӯ онҳо ҳама моддаҳои фоиданокро нигоҳ медоранд.

Васаби дорои таъсири антисептикӣ ва антиоксидантҳо, инчунин витамини С мебошад. Лавҳаҳои нори дорои унсурҳои калсий, йод ва оҳан мебошанд. Занбӯр (бодиринг) қобилияти таъсири зидди илтиҳобӣ дорад ва ҳозимаро беҳтар мекунад ва ин ҳамон чизест, ки дар табобати гастрит зарур аст.

Қобили зикр аст, ки истифодаи роллҳо ва сушиҳо ба ҳолати нохунҳо, мӯй ва дандонҳо таъсири мусбат мерасонанд. Ин маҳсулотҳо парҳези аз ҳама парҳезӣ ба ҳисоб мераванд, аммо бо гастрит, шумо бояд ченакро донед ва қуттиҳои мувофиқро интихоб кунед.

Сарфи назар аз ҳама афзалиятҳо ва шумораи ҷузъҳои зарурӣ, коршиносон ҳоло ҳам истифодаи рул ва суши барои гастрит тавсия намедиҳанд. Чаро? Ҳақ он аст, ки барои пур кардани онҳо маҳсулоти экзотикӣ, ба монанди майгу, моҳии сурх ё мидия истифода мешаванд ва барои ҳазми онҳо миқдори зиёди ферментҳо лозиманд. Аз ин рӯ, агар шумо ин маҳсулотро барои гастрит истифода кунед, он метавонад ба осонӣ ба захми меъда гузарад.

Ғайр аз он, ҳосили хеле тез дар роллҳо ва сушиҳо истифода мешаванд, масалан, wasabi, ки набояд бо гастрит истифода шаванд.

Оё бо гастрит суши кардан мумкин аст?

Имрӯзҳо одамоне ҳастанд, ки ҳаёти худро бе рул ва суши тасаввур карда наметавонанд. Бояд донист, ки агар шумо қурбонии гастрит шавед, пас баъзан шумо метавонед чунин хӯрокҳоро истеъмол кунед, аммо на дар шакли муқаррарии онҳо. Яъне, шумо бояд онҳоро худатон пухтед ва ҳама маҳсулотеро, ки бо ин беморӣ ғайриимкон аст, нест кунед. Масалан, моҳии хомро бо сабзавот ва меваҳо иваз кунед - авокадо ё бодиринг. Илова бар ин, онҳо набояд wasabi, чошнии лубиж ва занҷабил истифода шаванд. Охир, одамоне, ки чунин илтиҳоби меъда доранд, набояд саломатии худро зери хатар гузоранд ва ин маҳсулотро дар шакли табиӣ истеъмол кунанд. Аз ин рӯ, беҳтар аст, ки кӯшиши иваз кардани ягон намуди онҳоро пайдо кунед ва ё ҳатто онҳоро аз парҳез хориҷ кунед.

Чӣ гуна пухтупаз барои гастрит?

Барои шурӯъкунандагон, шумо бояд варианти пухтупази хонаро интихоб кунед, зеро танҳо бо худписандӣ шумо боварӣ ҳосил хоҳед кард, ки он ба он илова карда шудааст. Акнун варианти тайёр кардани роллҳои растаниро дида бароед, ки онро бо гастрит истеъмол кардан мумкин аст, аммо дар модератсия. Барои дорухат ба шумо лозим аст: як бодиринги тару тоза, 120 грамм биринҷ, як занги қаламфури, салат, 1-2 авокадо, 3 баргҳои нори ва бамбук барои тайёр кардани ин таоми шарқӣ. Агар шумо рӯйпӯш надошта бошед, шумо метавонед 4-5 варақро гиред ва онҳоро ба як варақ баробар кунед. Дар болои кат ё фолга, мо як варақи нори, дар болои он биринҷ пухта мекунем. Ҳамаи компонентҳоро мулоим буред ва ба биринҷ бирезед. Мо ҳама чизро дар як варақ печонем ва дар яхдон барои 5-10 дақиқа мегузорем. Маҳсулоти тайёрро ба қисмҳо буред ва хизмат кунед, вале бидуни соус ва намакҳо.

Панкреатит, бахусус шакли музмини он, яке аз он бемориҳост, ки дар он парҳез омили асосии набудани мушкилоти саломатӣ мебошад. Ҳар як, ҳатто ночизӣ, хатогиҳои он метавонад боиси шадид шудани дард ва дарди сахт гардад. Аз ин рӯ, саволи он ки шумо бо панкреатит чӣ хӯрда метавонед, барои ҳамаи беморон марбут аст.
Одатан, беморон парҳези №5-ро ба муддати дароз таъин мекунанд. Ба гуфтаи вай, беморон бояд танҳо аз хӯрокҳои судак, пухта, пухта ва ё пухта бихӯранд ва аз хӯрокҳои пухта, дуддодашуда, бодиринг ва консервшуда комилан даст кашанд. Ҳамзамон, хӯрдан хеле муҳим аст, то норасоии сафедаҳо, равғанҳо ва карбогидратҳо ба вуҷуд наояд. Бинобар ин дар парҳези беморон бояд маҳсулоти аз ҳама гурӯҳҳои хӯрокворӣ мавҷуд бошанд.

Сабзавоти гармшуда бояд асоси ғизоро барои беморон ташкил кунанд. Онҳо метавонанд stewed, судак ва пухта шаванд, аммо беҳтар аст, ки буғ кунед. Ғайр аз он, мунтазам аз шӯрбои сабзавоти заҳролуд хӯрок хӯрдан хеле муҳим аст, зеро ғизои моеъ бояд то ҳол ҳиссаи умумии ғизоро ташкил диҳад.

Маслиҳат: беҳтар аст, ки сабзавоти тайёрро майда карда, шӯрборо ба шӯрбо пухта табдил диҳед. Ин ба раванди ҳозима мусоидат мекунад ва сарбориро ба гадуди меъда коҳиш медиҳад.

Интихоби беҳтарин барои мизи бемор инҳоянд:

• Картошка
• Лаблабу
• Филфили ширин
• Каду
• Гулкарам
• Зукчини,
• Спанак
• Нахўд сабз
• Сабзӣ.

Бо мурури замон, дар шӯрбоҳои сабзавот, casseroles ё дигар хӯрокҳо, шумо метавонед оҳиста-оҳиста ба илова кардани помидор ва карамҳои сафед шурӯъ кунед, аммо онҳо инчунин бояд барои табобат гарм карда шаванд.

Маслиҳат: лаблабу барои панкреатит хеле муфид аст, зеро он миқдори кофии йод дорад, ки барои барқарор кардани кори мӯътадили гадуди меъда кӯмак мекунад. Тавсия дода мешавад, ки онро дар шакли мазлумон ҳар рӯз дар тӯли ду ҳафта ним соат пеш аз хӯроки асосии 150 г бихӯред.

Мева ва буттамева

Ҳаёти як одами муосирро бе мева тасаввур кардан ғайриимкон аст, зеро онҳо дорои миқдори зиёди витаминҳо барои ҳар як организм мебошанд, ки фаъолияти мӯътадили баданро таъмин мекунад. Дар айни замон, баъзе аз онҳо ба нахҳои coar бой мебошанд, ки ҳозимаро душвор мегардонад. Аз ин рӯ, рӯйхати меваҳоеро, ки метавонанд барои панкреатит истифода шаванд, он қадар калон нест.
Он гудозҳои зеринро дар бар мегирад:

• Клубничка
• Зардолу
• Ангури сурх
• Гелос
• Гранатаҳо
• Себҳои ширин
• Папая

Бисёриҳо мехоҳанд, ки бананро барои панкреатит истифода бурдан мумкин аст. Аксари табибон розӣ ҳастанд, ки гадуди меъда тавонад бо ҳазми шумораи ками онҳо мубориза барад, аммо танҳо ҳангоми решакан кардани ин беморӣ. Бо шиддат ёфтани панкреатит, банан метавонад ҷараёни бемориро боз ҳам бадтар кунад.
Айнан ҳамин чиз барои хӯрандагон низ ҳақ аст. Гарчанде ки гӯшти он таъми талхе надорад, ва имкон медиҳад, ки онро ба рӯйхати маҳсулоти иҷозатдодашуда дохил кунед, пас ҳангоми харҷ кардани беморӣ ва ҳадди аққал як ҳафта пас аз он харидани хурмо лозим нест. Он гоҳ иҷозат дода мешавад, ки дар як рӯз на зиёдтар аз 1 меваи шакли пухта ё хӯриш истеъмол карда шавад. Бо роҳи ба даст овардан селлюлозаи онро дар панкреатит кам кардани хатарҳо вобаста аст.
Албатта, дар ҳузури панкреатит музмин, ягон меваро набояд сӯиистифода кард, зеро миқдори аз ҳад зиёди кислотаҳо метавонад шадиди дигари ин бемориро ба вуҷуд орад. Гузашта аз ин, онҳо метавонанд танҳо пас аз 10 рӯзи оғози бахшидан хӯрда шаванд. Меъёри рӯзона истеъмоли танҳо як меваи ин ё дигар ва танҳо дар шакли пухта мебошад. Баъзан ба беморон иҷозат дода мешавад, ки худро бо желе худсохти ё ҷавҳарҳои Берри мачбур кунанд.

Маслиҳат: шумо метавонед меъёри ҳаррӯзаи меваҳои пухташударо бо як кӯзаи меваҳои хӯроки кӯдак иваз кунед.

Маҳсулоти чорводорӣ

Шумо метавонед кислотаҳои аминокислотаҳои барои бадан заруриро ба даст оред ва менюи ҳаррӯзаро барои панкреатит бо ёрии навъҳои камвазнии моҳӣ ва гӯшт гиред. Беҳтар аст, ки мурғ, харгӯш, мурғи марҷон, гӯшти гов ё гӯшти гов барои пухтупаз хӯрокҳои парҳезӣ интихоб карда шаванд, ва аз тӯмор, қафаси сарбоз, гулобӣ, гулобӣ ва ё сагро аз моҳӣ. Аммо, новобаста аз он, ки пӯсти хушбӯйи хушбӯй, пухта ё парранда ба назар ҷолиб менамояд, онро набояд беморон истифода баранд.
Шумо метавонед миқдори муайяни хӯрокхӯриро бо тухм илова кунед. Онҳоро метавон на танҳо дар танҳо худ судак кард, балки инчунин дар шакли омлети буғӣ. Танҳо тухмҳои пухташудаи классикӣ мамнӯъ боқӣ мемонанд.

Шир ва ширӣ

Маҳсулоти ширӣ, масалан, панир, косибӣ, чарбу, йогурт, бояд қисми ҷудонашавандаи парҳези беморон бошанд. Истифодаи доимии шири пухта ва ё кефир бо панкреатит ба зудӣ ба пой гузоштани шахс кӯмак хоҳад кард.
Ҳамзамон, шири пурраи панкреатит одатан ба таври кофӣ таҳаммул карда намешавад. Он метавонад ба газак ва ҳасад оварда расонад, бинобар ин онро дар шакли холис истеъмол кардан лозим нест, аммо шумо бояд ҳангоми пухтупаз истифода баред. Беҳтар аст ба шири буз барои панкреатит афзалият диҳед, зеро он дорои таркиби бойтар аст ва гипоаллергенӣ ҳисобида мешавад.
Ба беморон иҷозат дода мешавад, ки миқдори ками равғани намакдор бихӯранд, аммо онҳоро набояд сӯиистифода кард, зеро миқдори зиёди равғанҳо метавонанд ба бад шудани ҳолати шахс оварда расонанд.

Баҳрӣ

Одатан, ҷадвалҳои парҳезии беморонро баъзан бо майгу судак, малламуй, мидия, калмар, тарозу ва баҳр оро медиҳанд, зеро онҳо дорои сафедаи зиёданд. Шумо метавонед хӯрокҳои лазиз ва салатҳои асосии лазизро аз маҳсулоти баҳрӣ тайёр кунед, аммо суши - табъи бешубҳа аст.

Макарон ва аксари ғалладонагӣ ба вазъи ғадуди меъда таъсири манфӣ расонида наметавонанд. Аз ин рӯ, макарон ва ғалладонагиҳоро метавон ҳатто ҳангоми авҷ гирифтани беморӣ бехатар истеъмол кард.
Ғалладонагиҳо бехатаранд:

Баъзан, парҳезро бо ҷав ё пиёзи ҷуворимакка тағир додан мумкин аст. Инчунин, бо панкреатит, шумо метавонед нони гандумӣ бихӯред, аммо танҳо дирӯз ё дар шакли ҳакерҳо ва кукиҳои печении печида.

Маслиҳат: беҳтар аст, ки ғалладонагиҳоро дар об ё бештар аз об бо шир пошед, бо таносуби 1: 1 гирифта мешавад.

Ба саломатии худ ғамхорӣ кунед - пайвандро нигоҳ доред

Манфиатҳо ва зарари суши

Барои русҳо калимаи "суши" аллакай ҳайратовар буд. Қаблан, маҳсулот экзотикӣ ҳисобида мешуд, аммо ҳоло, ки тақрибан сад тарабхонаи суши вуҷуд доранд ва дар мағозаҳо ҳама чизҳое ҳастанд, ки барои таом тайёр кардан лозим аст, андешаҳо тағйир ёфт. Ғайр аз ин: суши онро маҳсулоти парҳезӣ меноманд.

Ин тааҷҷубовар нест, деликати баҳр дорои моддаҳои фоиданок аст:

• биринҷ судак ва маҳсулоти баҳрӣ протеини ба осонӣ ҳазмшаванда,
• дар дохили он моддаҳои зиёди муфид ва минералҳои гуногун мавҷуданд,
• сушиҳо калорияе доранд, ки миқдори баланди чарбро нишон намедиҳанд, ки ба фарбеҳ шудан ёрӣ намедиҳад.

Истифода бурдани суши барои панкреатит қатъиян манъ аст! Мутаассифона, бо мавҷудияти моддаҳои фоиданок моддаҳои зарарнок низ ошкор карда мешаванд, ки ба гадуди меъда зарар мерасонанд.

Сабаби 1: Моҳӣ пухта намешавад

Нишонаҳои нодире, ки ба баҳр мераванд, дар рӯи замин: харчанг, майгу ё танҳо гӯшти моҳӣ - ба табобати гармидиҳӣ дучор мешаванд. Моҳии хом бодиринг барои нигоҳ доштани таъми бодиринг пухта мешавад ва сипас ба рол табдил меёбад. Маълум аст, ки ба сабаби табобати гармидиҳӣ, бисёр микробҳо ва паразитҳои зарарнок, ки боиси сирояти рӯда мебошанд, филонро тарк мекунанд. Барои одаме, ки гирифтори панкреатит аст, ҳама гуна бемории ҳамзамонӣ як мушкилии нолозим ба ҳисоб меравад. Беҳтар аз он, ки таваккал накунед. Моҳии пухташуда, моҳии хом ғизои дағал ҳисобида мешавад, аз тарафи организм ба таври кофӣ қабул карда намешавад.

Ҳузури эҳтимолии паразитҳо як сабаби рад кардани тавсия додани суши ҳатто ба одамони солим мебошад. Усули мубориза бо гелминтҳо бидуни гирифтани дору вуҷуд дорад.

Сабаби 2: Истифодаи таомҳои гарм ва соусҳо

Ҷопонҳо, ки зарари имконпазирро ба маҳсулоти баҳрӣ дарк мекунанд, роҳи ҳалли нарасидани хӯрокро пайдо карданд: ошпазҳо албатта ба сушиҳо ҷолибу тунд илова мекунанд. Васабӣ, занҷабил бодиринг, чошнии лубиж - иловагиҳо таъми ролҳоро пур карда, қисми паразитҳоро мекушанд. Аммо на ҳама истеъмолкунандагон таъми тезро эҳсос мекунанд; ба беморони гирифтори панкреатит ҳар гуна таомҳо манъ аст.

Иловагиҳои шадиди метавонад ба ҳозима хеле сӯзишворӣ бахшанд. Бо илтиҳоби ташхисшуда, чунин хӯрок ба ҳамла оварда мерасонад. Ҷазо барои беитоатӣ пайдоиши дарди ногувор, эҳсоси дилбеҳузурӣ, бозмондагӣ мебошад.

Ҳал ҳаст: таркиби ролро бодиққат хонед (ҳангоми фармоиш додани хӯрокҳо дар қаҳвахона ё тарабхона), таомҳои пешниҳодшударо ба як сӯ гузоред. Хатари гирифторӣ аз гелминтҳо нест намешавад.

Сабаби 3: Варақаҳои Нори

Лавҳаҳои нори ҷомаҳои фишурдашуда мебошанд, ки пеш аз истифода бурдан суши (лӯлапечҳои парпечи сиёҳ) бо об каме об карда мешаванд. Чиз коркарди замбурҳо мебошад. Лавҳаҳои онҳо ба таври назаррас сахт мебошанд, ва панкреатит номатлуб аст. Ҷазо барои хӯрдан варамидан, фишороварӣ ва кори аз ҳад зиёди системаи ҳозима мебошад.

Кадом хӯрокҳо албатта ба суши илова карда намешаванд

Барои пешгирии гузариши беморӣ ба марҳилаи пешрафта, мо маҳсулоти дар ролҳо манъшударо эълон хоҳем кард:

• моҳии бодиринг / дуддодашуда, маҳсулоти аз ҷиҳати технологӣ коркардшуда,
• тухм (мурғ, бедона ва ғайра),
• seasonings ҷолибу
• меваҳои ширин ё аз ҳад ширин - мелангад, ангур, қоқ, сана ва анҷир,
• маҳсулоти аз рӯйхати умумии манъшуда барои илтиҳоби гадуди зери меъда.

Суши дар илтиҳоби шадиди ғадуд қатъиян манъ аст. Дар нусхаи музмин, истисно иҷозат дода мешавад, агар хоҳиш аз ҳад зиёд бошад. Беҳтар аст, ки қабл аз гирифтани хӯрокхӯрии нав бо духтур маслиҳат кунед, дар сурати натиҷаи манфӣ, маҳсулотро аз парҳез хориҷ кунед ва ҳеҷ гоҳ барнагардед.

Чӣ тавр иваз кардани суши

Саволи сӯзондан барои гурзҳо ин аст: чӣ гуна табақро иваз кардан лозим аст. Духтурон якдиланд: барои санҷидани он, ки кадом маҳсулоти ба бадан тааллуқдошта бидуни душворӣ халал мерасонанд, лозим аст. Ҷамъоварии суши аз ивазкунандаҳо, таъми Ҷопон кор нахоҳад кард, аммо ба маблағи имтиҳон талош кардан лозим аст.

Мо намунаҳои аналоги дорухат суширо пешниҳод мекунем:

• баргҳои nori - табақи панир, қаймоқи биринҷ,
• биринҷ - дунявӣ, шўлаи марҷумак, ярмаи (опсияи умумӣ),
• пуркунӣ - сабзавот ё меваҳои судак,
• моҳӣ - гӯшти гов ё мурғ, майгу судак,
• чошнии лубиж - сабзавот ё равған.

Иваз кардани маҳсулоти баҳрии ба беморон шиносшуда бо моҳӣ иҷозат дода мешавад - туна ва cod мувофиқ, равғанашон кам, вале болаззат аст. Ягона ҳолати он боқӣ мемонад: моҳиро бояд судак кард, вагарна - як ҳамлаи нав.

Баъзе дӯстдорони табақ аз қадами далер метарсанд ва ба ҳайвонот мева илова мекунанд. Ҳангоми панкреатит миқдори камтарини истеъмол иҷозат дода мешавад:

• ананас
• зардолу
• моторӣ
• lingonberry
• авокадо
• мандаринҳо
• шафтолу
• буз
• кахрамон
• вибурнум
• олу
• гелоси ширин
• тарбуз ва харбуза (ба миқдори маҳдуд).

Шафтолу ва ананас беҳтар аст, ки дар шакли консерва нагиред. Барои ҳифзи мева ва сабзавот, намак, сирко ва дигар маринадҳо, ки ба панкреатит зарар доранд, одатан истифода бурда мешаванд. Барои ба хатар дучор нашудан беҳтар аст, ки худ сабзавот ва меваҳоро интихоб кунед.

Барои роҳ надодан ба хушк шудани биринҷ, чошнии аз меваву сабзавот тайёршударо омода кунед. Он ба назар ғайриоддӣ садо медиҳад, аммо таъми сазовор сазовор аст. Kissel ҳангоми пухтан ҳатто аз маҳсулоти аз панкреатит гирифташуда иҷозат дода мешавад, ҷӯшон зарари имконпазирро бартараф мекунад.

Таҷриба бо мазза барои бемор кори бад нест. Хӯрок як намуди санъат аст ва рангҳое, ки бо шоҳасарҳои пухтагии шумо ранг мекунед, хеле зиёданд.

Пас аз бодиққат омӯхтани сабабҳои манъ кардани ролл ҳангоми илтиҳоби панкреатия, бемор худаш хулоса мебарорад: чӣ гуна маҳсулотро барои тайёр кардани он тайёр кардан мумкин аст. Оид ба ҳама компонентҳо беҳтар аст, ки бо духтур муроҷиат кунед, духтур қобилиятҳои эҳтимолии бадани беморро омӯхтааст ва маслиҳати самарабахш медиҳад.

Компонентҳои манъшуда

Истифодаи суши дар давраи панкреатит музмин масъалаи баҳснок аст. Ҳамааш аз ҳолати шахс, вазнинии бемор ва пешгӯиҳои табиб барои барқароршавии минбаъда вобаста аст. Бо вуҷуди ин, компонентҳое мавҷуданд, ки комилан наметавонанд барои панкреатит истифода шаванд.

Суши ва роллҳо дар ҳама тарабхонаҳо ва қаҳвахонаҳо дар якҷоягӣ бо чошнии лубиж, занҷабил бодиринг ва весабӣ хизмат мекунанд. Ин компонентҳоест, ки шумо наметавонед бо панкреатит бихӯред!

Занҳои бодиринг ба баровардани ферментҳои барзиёди гадуди меъда мусоидат мекунанд, бинобар ин истифодаи он метавонад ба шиддатёбии раванди илтиҳобӣ оварда расонад. Илова бар ин, ин маҳсулот ҳозимаро ҳавасманд мекунад, ки метавонад боиси дарунравӣ гардад.

Васаби инчунин ба рӯйхати хӯрокҳои манъшуда барои панкреатит дар баробари хардал ва аджики шадид дохил мешавад. Хӯрдани вабоиб метавонад ба хашми ҳозима оварда расонад ва боиси пайдоиши авҷгирии шадид шавад.

Савол - оё чошнии лубиёӣ хӯрдан мумкин аст ё на - ҳанӯз ҷавоби аниқе надорад. Аз як тараф, ғизо дар панкреатит музмин истеъмоли намакро аз меъёри рӯзона маҳдуд намекунад. Аз тарафи дигар, истеъмоли аз ҳад зиёди ин маҳсулот метавонад ба фаъолияти ҳуҷайраҳои бадан, аз ҷумла гадуди зери меъда, таъсири манфӣ расонад. Омили дигар ин бемориҳои эҳтимолии ҳамроҳшаванда мебошад, ки шахс метавонад кам шудани миқдори намакро дар парҳез талаб кунад. Духтурон тавсия намедиҳанд, ки маҳсулоти консентратсияшударо истифода набаред, аммо агар шумо ба ҳар ҳол чошнии лубиёӣ мехоҳед, шумо бояд онро бо об рехта бошед.

Илова ба иловаҳои стандартии суши, баъзе компонентҳои ба таркиби онҳо дохилшуда низ шубҳа доранд. Тибқи дорухат, баъзе аз ҳайвонот моҳии дуддодашуда доранд, на намакин. Аксар вақт ин суши, сашими ва лӯбиё мебошад. Моҳии дуддодашуда ва маҳсулоти баҳрӣ барои панкреатит дар ҳама гуна шакл тавсия дода намешавад.

Ролҳои гарм аксаран панир ва мурғро дар бар мегиранд. Барои табақ гарм кардани он, дар табақ пешакӣ пухта мешавад. Дар айни замон, принсипи асосии ғизо дар панкреатит вайрон карда мешавад - ҳеҷ чиз равған ва пухта намешавад. Аз ин рӯ, истифодаи чунин ҳайвонот беҳтарин партофта мешавад.

Чӣ хӯрдан ҷоиз аст

Ҳамин тариқ, ҷавоби ягона ба савол вуҷуд надорад - оё хӯрокхӯриро бо панкреатит истеъмол кардан мумкин аст ё ғайриимкон аст? Аз як тараф, ин ғизо ба категорияи парҳез мувофиқат намекунад. Аз тарафи дигар, маҳсулоти баҳрӣ ва моҳии намакин барои ин патология истисно нест. Аз ин рӯ, аксар вақт савол дар бораи он, ки оё хӯрдани суши бо панкреатит имконпазир аст, дар салоҳияти духтур боқӣ мемонад.

Он духтури муроҷиаткунанда мебошад, ки ҳолати бемор, ҷараёни беморӣ, мавҷудият ё набудани бемориҳои ҳамроҳикунандаро баҳогузорӣ мекунад. Бисёр чиз аз худи патология вобаста аст.

Ба одамони гирифтори зуд-зуд такрорӣ тавсия дода мешавад, ки ғилдиракҳо ва инчунин дигар хӯрокҳое, ки аз ғизои муқаррарӣ берунанд, истифода баранд.

Бо вуҷуди ин, ҳар як компонентро алоҳида таҳлил карда, гуфта метавонем, ки ҳеҷ гуна манъи категорияи истифодаи суши вуҷуд надорад. Компонентҳои асосии ин таом, алафи бегона (нори), биринҷ судак ва моҳӣ, метавонанд бо панкреатит истеъмол карда шаванд. Қисмати асосии баҳснок моҳии намакин мебошад. Бо панкреатит истифодаи хӯрокҳои равғанин ва пухта манъ карда шудааст. Аммо, истеъмоли намак дар парҳез аз меъёри муқаррарии шахси солим паст намешавад. Аз ин рӯ, дар ҳузури панкреатитҳои музмин ва дар сурати набудани патологияи ҳамҷоя аз дигар узвҳо ва системаҳо, суши ё ролл мавҷуд аст.

Барои пешгирии рушди авҷгирии шадид шумо бояд чизҳои зеринро санҷед:

• моҳӣ дар табақ намакин аст, намакин нест, ки аксар вақт бисёр таомҳои гарм дорад;
• Маҳсулоти хӯрокхӯрии дуддодашуда ба суши ё ролл дохил карда намешаванд,
• ҳеҷ яке аз компонентҳо пухта нашуданд,

• суши тару тоза (санаи истифода бояд бо таърихи тайёрӣ мувофиқат кунад),
• биринҷ, ки барои пухтупаз истифода мешавад, ба қадри кофӣ судак карда шудааст.

Ин қоидаҳои оддӣ инчунин ба пешгирии пастшавии ҳозима ба монанди дарунравӣ ё қабз кӯмак мекунанд.

Дар кадом давраи беморӣ Суши иҷозат дода мешавад

Ду шакли панкреатит вуҷуд дорад - шадид ва музмин. Дар ҷараёни музмини музмин, давраҳои ремиссия ва шиддат метавонад ба амал ояд. Дар давраи ремиссия қариб тамоми нишонаҳои патология нопадид мегардад ва хун ва наљосат ба мўътадил мерасад. Маҳз дар ҳамин давра, шумо метавонед парҳези худро гуногун карда, ба он суши ё ролл ворид кунед.

Хуруҷҳо бо шакли шадиди беморӣ баробар карда мешаванд. Дар айни замон, Суши қатъиян манъ аст.

Ҳатто бо назардошти маҳдудиятҳое, ки барои давраи музмин мавҷуданд (бе занҷабил, лаби, бо миқдори ками чошнии лубиёи иловашуда). Бо авҷ гирифтани ин беморӣ, парҳези пешниҳодкардаи духтуронро ба таври қатъӣ риоя кардан лозим аст. Танҳо аз 2 то 3 моҳ пас аз паст шудани шиддат метавонад ба суши парҳез ё лӯлаҳо ворид карда шавад.

Аммо, шумо набояд аз ин маҳсулот суиистифода кунед. Иҷозат барои истифодаи ин хӯрок ҳанӯз ҳам баҳсбарангез аст ва вазъро маҳдуд мекунад, вақте шумо метавонед ин табақро бихӯред. Аз ин рӯ, шумо набояд ба ошхонаҳои ҷопонӣ бештар дахолат кунед. Беҳтар аст, ки хӯрокҳои экзотикӣ дар як моҳ чанд маротиба, бо қисмҳои хурд хӯред. Ҳаҷми ҳиссаҳои ҳайвонот бо назардошти моеъи маст бояд ба андозаи муқаррарии хӯроки муқаррарӣ мувофиқат кунад.

Инчунин назорат кардани намуди эҳтимолии нороҳатӣ пас аз хӯрдани ин хӯрок зарур аст. Ин метавонад ихтилоли ҳозима, пайдоиши дард ё нороҳатӣ дар минтақаи эпигастрӣ, дилбеҳузурӣ, кайкунӣ. Агар ин гуна аломатҳо пайдо шаванд, фавран ба кӯмаки тиббии варзида муроҷиат намоед. Дар ниҳоят, ин метавонад на танҳо аксуламал ба ғизо, балки пайдоиши ҳамлаи панкреатитҳои шадид (ё такрорӣ дар ҷараёни музминаш) бошад.

Суши ва роллҳои муфид ва зарарнокро шумо аз видеои зер хоҳед омӯхтед: