Шарбати панкреатикӣ

Шарбати панкреатӣ моеъест, ки гадуди меъда истеҳсол мекунад. Он ба моеъи тоза, тоза ва беранг монанд аст. Ғадуд дар пушти перитон ҷойгир аст ва ба сутунмӯҳра дар сатҳи 1 ва 2 vertebrae дар минтақаи чароғ ҳамроҳ мешавад. Тақрибан, дар калонсолон, вазни он 80 грамм ва дарозии 22 см мебошад, гадуди сар, бадан ва дум дорад. Он аз бофтаи glandular ва каналҳои экстретори иборат аст. Дар сонӣ, шарбати гадуди зери меъда ба он duodenum дохил мешавад. Он чӣ таркиб дорад ва дар бадан кадом вазифаро иҷро мекунад? Ин ҳоло баррасӣ хоҳад шуд.

Таркиби шарбати гадуди меъда

Компонентҳои зерин қисми моеъи гадуди зери меъда ҳастанд:

• креатинин
• кислотаи пешоб
• мочевина
• унсурҳои гуногуни пайгирӣ.

Як шахс дар як рӯз тақрибан 1,5-2 литр шарбати гадуди зери меъда истеҳсол мекунад. Секреция бо системаҳои асаб ва эндокрин назорат карда мешавад. Бо миқдори зиёди шарбати панкреатит, ки оҳанро ҷудо мекунад, марҳилаи шадид ва музмини панкреатит ба вуҷуд меояд. Бо норасоии секреция, шахс зуд вазн мекунад, гарчанде ки вай иштиҳоро зиёд мекунад ва бисёр мехӯрад. Ин ба он вобаста аст, ки ғизо дар бадан суст ҷаббида мешавад. Шарбати гадуди меъда дар раванди хӯрдани ғизо нақши бузург дорад. Таркиби он бештар аз обро дар бар мегирад. Ҳамин тавр, тақрибан 98 фоиз ба он ва 2 фоиз ба дигар элементҳои органикӣ рост меоянд.

Шарбати гадуди меъда ва ферментҳои он

Ферментҳои шарбати гадуди зери меъда ба ду гурӯҳ тақсим мешаванд: органикӣ ва ғайриорганикӣ. Органикӣ иборатанд аз:

• химотрипсин
• трипсин
• фосфолипаз
• эластаз
• карбоксептидаза ва дигар ферментҳо дар шакли проензимҳо бо қобилияти вайрон кардани сафедаҳо, равғанҳо ва карбогидратҳо ҳангоми ҳозима.

Ферментҳои органикӣ аз инҳо иборатанд:

Ферментҳои панкреатикӣ хеле хашмгинанд. Аз ин рӯ, оҳан ингибитор трипсинро барои пешгирӣ кардани ҳазми худии ҳуҷайраҳо истеҳсол мекунад.

Шарбати гадуди меъда: функсия

Барои одам, гадуди меъда аҳамияти бузург дорад ва бисёр вазифаҳои заруриро иҷро мекунад. Пеш аз ҳама, он моеъеро истеҳсол мекунад, ки барои ҳазм кардани хӯрок лозим аст. Бо ин амвол, ғизое, ки ба меъда дохил мешавад, ба моддаҳое коркард мешавад, ки баъдан дар тамоми бадан тақсим карда мешаванд. Он ҳазми шарбати гадуди зери меъдаро назорат мекунад. Он дорои ҳама ферментҳои зарурӣ барои ҳозима мебошад. Хеле муҳим аст, ки кислотаҳо аз гадуди зери 7,5 рН ва аз 8,5 pH зиёд набошанд. Шарбати гадуди меъда (шарбати панкреатӣ) бо ҳар хӯрок дар меъда истеҳсол мешавад ва дар раванди ҳазм кардани он яке аз таркибҳои асосӣ мегардад.

Хусусиятҳои ҳозима дуруст

Барои он ки миқдори кофии афшураи гадуди меъда ва раванди ҳозима зуд ва ҳамвор ба амал ояд, бояд парҳези солим ва солимро риоя намуда, кӯшиш кунед, ки аз хӯрокҳои ҷолибу пухта ва равғанӣ дурӣ ҷӯед. Чунин ғизо боиси афзоиши сарборӣ дар кори рӯдаҳо ва меъда мегардад, ки ба фаъолияти номусоиди гадуди зери меъда таъсир мерасонад.

Хусусиятҳои шарбати истеҳсолкунандаи гадуди зери меъда

Се марҳилаи асосӣ дар истеҳсоли афшураи гадуди меъда вуҷуд дорад:

Майна Он ба рефлексҳои шартӣ ва шартӣ асос ёфтааст. Барои нигарониҳои шартӣ:

• аёнияти ғизо
• бӯи вай
• раванди пухтупаз
• дар бораи ғизои лазиз ёдрас кунед.

Дар ин ҳолат, шарбати панкреатӣ бо импулсҳои асаб, ки аз ғадуди мағзи сар ба ғадуд мегузарад, ҷудо мешавад. Аз ин рӯ, ин раванд рефлекси шартӣ номида мешавад.

Таъсири рефлексҳои шартнашаванда истеҳсоли шарбати гадуди зери меъда ҳангоми хӯрдани гулӯ ва холигоҳи даҳонро дар бар мегирад.

Фазаи мағзи сар кӯтоҳ аст ва он каме афшура меорад, аммо миқдори зиёди ферментҳо.

Меъда Ин марҳила ба хашм гирифтани рецепторҳо бо ғизое, ки ба меъда ворид шудааст, асос ёфтааст. Аз ин рӯ, нейронҳо ба ҳаяҷон меоянд ва ба ғадуд тавассути нахҳои секретори дохил мешаванд, ки дар он афшура зери таъсири гормонҳои махсус, гастрин бароварда мешавад. Дар марҳилаи меъда, шарбат каме намак ва об ва бисёр ферментҳои органикӣ дорад.

Тозагӣ Он зери таъсири импулсҳои хуморалӣ ва асаб мегузарад. Таҳти назорати таркиби меъда, ки ба дувоздаҳ ва маҳсулоти таркиби нопурраи моддаҳои ғизоӣ дохил мешавад, импулсҳо ба майна ва сипас ба ғадуд интиқол дода мешаванд, ки дар натиҷаи он истеҳсоли шарбати гадуди зери меъда сар мешавад.

Хусусиятҳои синнии шарбати гадуди меъда

Фаъолияти протеолитикии шарбати ҳозимаи гадуди меъда аз моҳҳои аввали ҳаёт хеле баланд буда, то ҳадди 4-6 сол мерасад. Фаъолияти липолитикӣ дар соли якуми кӯдак меафзояд. Фаъолияти амилазии панкреатӣ дар охири соли аввали ҳаёт 4 маротиба афзоиш ёфта, то ба 9 сол мерасад.

Аҳамияти барои бадан

Шарбати гадуди меъда як роҳи ҳалли рӯдаи руда аст, ки аз он ба меъда ташаккул ёфта, тавассути каналҳои Wirsung ба он duodenum рехта мешавад, инчунин каналҳои иловагӣ ва папиллаи калон, хурди duodenal.

Секрецияти тозаи панкреатитӣ аз ҳайвонот тавассути фистулаҳои ғайритабиӣ ҳангоми гирифтани канал ба канори ихроҷи узв ворид карда мешавад, ки тавассути он афшура муваққатан ҷараён мегирад, ва он дамлаҳои муваққатиро ифода мекунад.

Дар намуди зоҳирӣ, шарбати гадуди меъда маҳлули равшани рангин мебошад, ки дорои миқдори зиёди сілтӣ мебошад ва аз ҷониби бикарбонатҳо таъмин карда мешавад.

Хулоса ва тасҳеҳи секресияи панкреатӣ бо истифодаи роҳҳои асаб ва тареву бо нахҳои secretion аз асабҳои саргардон ва ҳассос ва септин гормон гузаронида мешавад. Ҷудо кардани афшура бо як ҳавасмандкунии мӯътадил ба амал оварда мешавад:

Миқдори шарбати гадуди зери меъда дар як рӯз тақрибан 2 литрро ташкил медиҳад. Дар ин ҳолат, миқдори махфӣ метавонад каме фарқ кунад, он ҳама ба таъсири як қатор омилҳо вобаста аст.

1. Фаъолияти ҷисмонӣ.
2. Синну сол.
3. Таркиби хӯрокҳои истеъмолшуда.

Дар сурати ихроҷи барзиёд панкреатит ба вуҷуд меояд. Патология бо зарари шадид ё музмини бадан, ки тавассути ин сир махфӣ аст - гадуди меъда ифода ёфтааст. Набудани миқдори шарбати гадуди меъда метавонад хоҳиши тоқатнопазири хӯрданро ба вуҷуд орад.

Аммо, дар баробари ин, новобаста аз зуд-зуд истеъмол кардани хӯрок, шахс ба барқароршавӣ мувофиқат намекунад, зеро хӯрокҳои ба миқдори кофӣ хӯрдашуда аз тарафи бадан ғарқ карда намешаванд.

Дар асоси ҳаҷм, ки тавассути гадуди шарбати меъда ифлос мешавад, зайл ташаккул меёбад:

• гудохтан ва ба дараҷаи нисбатан хурдтар ғизо додани хӯрок, ки бо марҳилаи адсорбсияи ферментҳои афшура муайян карда мешавад;
• барои ферментҳо атмосфераи муфид ташаккул меёбад, ки муҳити азхудкуниро фароҳам меорад.

Ҷудошавии шарбати P. зери фишори сутуни об 225 мм рух медиҳад. Дар меъдаи холӣ ва ҳангоми гуруснагӣ гуруснаи махфӣ нест, он каме пас аз хӯрок хӯрда мешавад ва зуд ба ҳадди аксар мерасад, пас дубора коҳиш меёбад ва пас аз 10 соат аз истифодаи аввалини хӯрокҳо ба воя мерасад.

Сирри гадуди меъда баръакси афшураи меъда буда, маҳлули рефлекси ногаҳонии элементҳои алоҳида мебошад, ки ба ташаббуси он мусоидат мекунад.

Таркиби секресияи панкреатикӣ.

1. Об - унсури асосии афшураи гадуди меъда - 98%.
2. Амилаза - гадуди он ба пталини секретори монанд аст, аммо таъсири он то ҳадде фаъолтар аст, ки он ҳам ба карбогидратҳои зарарнок ва ҳам тарӣ ба глюкоза табдил меёбад. Вайрон шудани фаъолияти ин фермент дар хун бемории ғадуди зери меъдаро нишон медиҳад.
3. Степсин - ба пайдоиши собун оварда мерасонад, зеро кислотаи равғанӣ, ки маҳсули ин ҷудошавӣ аст, бо сілт дар канали рӯда амал мекунад ва собунро истеҳсол мекунад, ки дар пароканда шудани равған муҳим аст.
4. Трипсин ферментест, ки полипептидҳоро ба пептон табдил медиҳад. Амали он ҳамчун қисми alkali иҷро карда мешавад. Полипептидҳо дар зери таъсири ин фермент ба глутатион оҳиста, ба пептон рехта мешаванд, ки дар таркибашон аз пептонҳои оддӣ, ки бо секретсияи меъда ташкил меёбанд, ҳеҷ фарқ надоранд. Ҳозима як ҳавасмандии табиӣ барои ҷудошавии секресияи гадуди аст. Протеаз на танҳо аз ҷониби ҳуҷайраҳои ғадуд истеҳсол мешавад, балки аз проензима ба вуҷуд омада, онро трипсиноген меноманд, ки аз ҷониби протеелиязи маҳдуд дар зери таъсири энтеропептида ҳосил мешавад.
5. Аминопептидаза, карбоксептидаза - барои системаи ҳозима parietal масъуланд.
6. Коллагеназа, эластаза - барои ҳазм кардани нахҳои коллаген ва эластикӣ, ки дар хамираи ғизо мавҷуданд, заруранд.
7. Химитрипсин - барои шикастани сафедаҳо, ки ба бадан ворид мешаванд, кӯмак мерасонад.
8. Mucus - барои мулоим кардани пораи ғизо ва ҳар як пораи хӯрокро лозим аст.

Дар ҳолати ғайрифаъол ферментҳо секрецияи ҳуҷайраҳои ғадудро ба вуҷуд меоранд, зеро прозензҳо ин ба ҳазмкунии худи организм таҳдид мекунад. Фаъолсозии онҳо дар ағбаи рӯда мушоҳида мешавад. Ҳангоми ташхиси барвақти ферментҳо як бемории вазнин муқаррар карда мешавад - панкреатит. Илова ба ферментҳо сохтори афшура аз ҷониби:

• бикарбонат
• хлориди натрий
• калий
• сулфатҳо.

Кашидани узв ба тез иваз шудани ҳозима ва элементҳои крахмал мусоидат мекунад.

Ғайр аз он, марги бемор аз рушди диабети қанд мушоҳида мешавад, ки натиҷаи тағирёбии миқдори глюкоза ва инчунин ҳама намуди метаболизм мебошад (Меҳринг, Минковски).

Функсияҳои ферментҳои ҳозима

Аз вазифаҳои асосии secretion панкреатит иборатанд аз:

• пӯсидани ҳисса дар рӯдаҳо оғоз меёбад,
• моддаҳои ғизоиро вайрон мекунад
• хӯрокро, ки дар меъда тақсим намешавад ва дар наздикии villi рӯдаи хурд бозистод, мехурад
• ферментҳои ҳозимаро ба марҳилаи фаъол интиқол медиҳанд,
• пораи хӯрокро ташкил ва нарм мекунад.

Аз ин хулоса баровардан мумкин аст, ки шарбати узвҳои гадуди меъда дар системаи ҳозима муҳим буда, ба шикастани сафедаҳо, равғанҳо ва карбогидратҳо ҳамроҳ мешавад, холигоҳи рӯдаҳоро шуста, ҳолати патонии хӯрдашударо беҳтар менамояд.

Вақте ки дар организм ягон патология вуҷуд дорад ва ташаккули афшура кам мешавад, вайроншавии ин фаъолият ба амал меояд. Барои барқарор кардани ҳазми солими ғизо, бемор табобати ивазкунандаи ферментро интихоб мекунад. Вақте ки панкреатит шадид аст ё дигар бемориҳо собит шудаанд, пас бемор бояд тамоми воситаҳои ҳаётро ба гадуди зери меъда гирад.

Таъсири хӯрок ба истеҳсоли шарбати гадуди зери меъда

Дар вақти истироҳат, гадуди меъда шарбати гадуди тавлид намешавад. Дар ҷараёни хӯрокхӯрӣ ва пас аз он, ҷараёни об муттасил мегардад. Шарбати гадуди меъда, миқдори он, вазифаҳо оид ба ҳазми хӯрок ва давомнокии раванд аз арзишҳои сифати хӯрок ва таркиби он вобаста аст. Шарбати гадуди меъда тавассути миқдори зиёди нон бо маҳсулоти нонпазӣ истеҳсол карда мешавад. Барои гӯшт каме камтар ва барои маҳсулоти ширӣ хеле кам. Моеъи гадуди меъда, ки барои коркарди гӯшт ва гӯшт ҷудо карда шудааст, нисбат ба оне, ки аз дигар маҳсулоти тавлидшуда истеҳсол мешавад, бештар элементӣ аст. Ҳангоми хӯрдани хӯрокҳои равғанӣ, афшура дар таркиби он, назар ба хӯрокҳои гӯштӣ се маротиба зиёдтар аст.

Маркази системаи ҳозима сохтори мураккаб дорад, ҷузъҳои он дар бисёр қисмҳои майна ҷойгир шудаанд. Ҳамаи онҳо бо ҳам алоқаманданд. Маркази ҳозима бисёр вазифаҳо дорад. Дар байни онҳо метавон фарқ кард, ба монанди:

• дар танзими функсияҳои моторӣ, азхудкунӣ ва секреторӣ иштирок менамояд,
• нишондиҳандаи гуруснагӣ, ҳисси ташнагӣ ва ташнагӣ.

Гуруснагӣ ин мавҷудияти ҳассосият аз сабаби истеъмоли ғизо мебошад. Он ба рефлекси шартие, ки аз системаи асаб ба гадуди интиқол дода мешавад, асос ёфтааст. Беҳтар аз он аст, ки дар қисмҳои хурд то панҷ бор дар як рӯз хӯрок хӯред. Он гоҳ гадуди меъдаву руда дуруст фаъолият хоҳад кард.

Гирифтан

Корвизар дар аввал исбот кард, ки дар шарбати P. як фермент, ки сафедаҳоро ба пептон табдил медиҳад, Валентин ба ферментҳои диастатикӣ ишора кард, ки крахмалро ба шакар ангур табдил медиҳад ва Клод Бернард - ба ферменте, ки майҳоро сапсифат мекунад, яъне онҳоро ба глицерол ва кислотаҳо ҷудо мекунад. Таҳқиқоти минбаъда муваффақ шуданд, ки ин ферментҳоро аз афшураи P. дар шакли ҷудошуда ё бо боришоти қисман ё тавассути ҳалкунандаҳои мухталиф ҷудо карда шаванд.

Оғози таҳрир |