Оё самбӯсаҳои танбал бо панкреатит мумкин аст?

• Самбӯсро танҳо дар шакли гарм хӯрдан мумкин аст, аммо на гарм ва на хунук.
• Танҳо самбӯса дар хона пухта мешавад, дар таркиби хамир ва пур кардани он, шумо боварӣ дошта метавонед. Шумо наметавонед ба парҳез самбӯсаҳои харидашударо дохил кунед, ки аксар вақт миқдори зиёди намак, мазза ва тақвиятдиҳандаи мазза доранд.
• Самбӯсаҳоро напазед, то он даме ки хамир пурра пухта шавад - дар ҳеҷ сурат табақро бо хамираи сахт, зиччи, undercooked нахӯред, ки ин эҳтимол шиддати бемориро ба бор меорад. Самбӯса бояд мулоим, хуб пухта шавад.
• Ҳамчун як чошнии самбӯса шумо метавонед сметанаи камравған (то 1 tablespooon) ё йогурти сафед, бо таҳаммулпазирии ширӣ - чошнии шири ширин (пухта аз шир, шакар, сметана ва орд) истифода баред. Хӯрдани сметаи равғанӣ, майонез, равған, соусҳои ҷолиб ва соусҳои ширин дар асоси шири моеъ ба самбӯса манъ аст.
• Боварӣ ҳосил кунед, ки самбӯсаҳоро хуб ҷӯшонед.
• Самбӯсаҳоро суиистифода накунед - онҳоро бо миқдори кам (аз 5 то 10 дона, вобаста аз андоза) ва на бештар аз 1 бор дар як ҳафта хӯрдан мумкин аст.

Дорухат барои самбӯсаҳои танбал бо панир, косибӣ барои панкреатит

Ҳангоми панкреатит, самбӯсаҳои танбал бо панирҳои косибӣ метавонанд тибқи реҷати маъмулӣ пухта шаванд, танҳо миқдори шакарро кам мекунад. Масалан, ин интихоб муносиб аст:

1 тухмро бо 2 tsp маҷақ кунед. шакар, 250 г панир, косибӣ, ки равған надоранд, илова кунед 3-4 tbsp. орд ва хамир хаматарафа. Ҳасибро аз хамир бо дастҳоатон дар оби хунук тар кунед. Дар тахтаи пошидан бо орд, ҳасибро қисмҳо тақсим кунед (тақрибан 2 см васеъ) ва дона аз ҳар як порча печонед. Самбӯсаҳоро дар оби ҷӯшон, каме намакин бо напазед каме пас аз 5-7 дақиқа напазед. Сард ба ҳолати гарм ва хизмат, намакин бо йогурт ё чошнии шир.

Рейтинги парҳез барои панкреатти музмин: 3.0

Арзёбии мутобиқати маҳсулоти хӯрокворӣ ҳангоми панкреатитҳои шадид: -7.0

Самбӯса ҳангоми шадид шудани панкреатит

Дар панкреатитҳои шадид, самбӯса бо ҳамроҳии дигар маҳсулоти орд манъ карда мешавад. Чунин маҳсулот аз тарафи бадан суст ҷаббида мешавад, дард ва дилбеҳузурӣ меорад, метавонад эҳсоси вазнинӣ орад, некӯаҳволӣ бад хоҳад шуд.

Дар ин вақт ягон самбӯса, аз ҷумла лаззат набояд хӯрда шавад.

Самбӯса дар давраи ремиссияи панкреатит

Шумо метавонед ворид кардани самбӯсаро ба парҳези бемор танҳо вақте оғоз кунед, ки беморӣ ба давраи ремиссияи устувор гузарад. Хӯроки аз ҳама бехатар ин самбӯсаҳои танбал аз панирҳои косибӣ мебошад. Дар ин таҷриба, самбӯсаҳо камтарин хамир доранд. Бо беҳтар шудани шароит, имкон дорад тадриҷан менюро васеъ намуда, самбусаро бо картошка судак кунед (вале бе занбурӯғ ва пиёз) ва самбӯса бо Клубничка.

Бо самбӯсаҳои панкреатит бо карам, занбӯруғ, гӯшти гӯшт нахӯред. Илова бар ин, гелос ва дигар буттамеваҳои ширӣ манъ карда мешаванд.

Баъзе қоидаҳои хӯрдани самбӯса мавҷуданд:

1. Ба бемор иҷозат дода мешавад, ки танҳо самбои хонагӣ бихӯранд. Тавре ки шумо медонед, дар версияи мағоза мумкин аст аз миқдори зиёди намак, тақвиятдиҳандаҳои мазза иборат бошад.
2. Онҳоро набояд сард ва гарм истеъмол кунанд. Самбӯса бояд хуб судак карда шавад, то хамир хамир карда нашавад ё сахт нашавад.
3. Шумо метавонед самбӯсаҳоро бо сметанаи камхарҷ (на бештар аз як tablespooon) ё йогурти табиӣ хизмат карда метавонед. Самбӯса бо равған ва майонез нахӯред.

Самбӯса танбал

Самбӯсаҳои танбал барои ин беморӣ ба таври муқаррарӣ омода карда мешаванд, танҳо бо истифода аз шакар камтар.

Таркиби хӯрок:

• 250 г панири шири фарбеҳ,
• як тухм
• ҷуфти қошуқи шакар
• аз се то чор tablespoon орд.

Пешрафти пухтупаз:

1. Як тухмро бо ду қошуқи шакар чой маҷақ кунед, панири косибӣ ва орд илова кунед. Хуб омехта кунед.
2. Аз санҷиши натиҷа шумо бояд ҳасиб созед. Раёсатро орд кунед ва ҳасибро тақрибан 2 см қабати тақсим кунед. Аз ҳар як чунин дона барои дак.
3. Пас, самбӯса бояд ба оби ҷӯшон ва каме намакин андохта шаванд. Оташро каме кам кунед ва пас аз панҷ то ҳафт дақиқаи дигар пазед.

Давраи шадид

Авҷ гирифтани беморӣ замони маҳдудиятҳои шадид аст. Дар ин давра, беҳтар аст, ки шӯрбои моеъ, картошка пухта аз як маҳсулот, кадуҳои буғӣ бихӯред. Хамир бо пур кардани ширин ё картошка ба ин парҳез мувофиқат намекунад. Аз ин рӯ, агар шумо нахоҳед, ки бори дигар ба хашм овардан мехоҳед, самбӯсаҳоро нагӯед.

Бори аввал самбӯсаҳоро пас аз иллатҳо 1-1,5 моҳ чашидан мумкин аст. Боварӣ ҳосил кунед, ки пас аз онҳо дилбеҳузурӣ, кудурат ва дарди шикаматон вуҷуд надорад. Тарзи осонтарини ин самбӯсаҳои танбал аст. Шумо метавонед бо онҳо сар кунед. Барои шурӯъкунандагон тавсия дода мешавад, ки на бештар аз 1-2 дона аз ҳар намуна бихӯранд. Пас аз он ки вояи зиёд карда шавад, аммо беҳтар аст, ки табобатро дар як ҳафта як маротиба истифода баред.

Ремиссияи доимӣ

Бемории шадид дар панкреатит музмин, шахс худро солим ҳис мекунад. Аммо ин беҳбудӣ тасаввуровар аст. Баъд аз ҳама, як қисми ҳуҷайраҳои ғадуд ҳангоми ҳамла нобуд карда шуданд, аз ин рӯ, функсияи узв кам мешавад. Ҳангоми ворид кардани гуногунӣ ба менюи ҳаррӯза инро бояд ба назар гирифт.

Вареники беҳтар аст. Қуттиҳои интихоби танҳо якхела. Беморони гирифтори панкреатит хӯрокҳои мувофиқ бо картошка судак, мураббо ширин ё мураббо (себ, зардолу), самбӯса панир, косибӣ мебошанд.

Дорухат барои табақи идеалити панкреатит дар зер оварда шудааст.

Ин самбӯсаҳои танбаланд, ки пухтан хеле осон ва ҳатто хӯрокхӯрӣ осон аст. Андешидани шакар каме (тақрибан 1 tablespooon) ва онро бо тухм омехта кунед. Барои кам кардани миқдори калорияҳо ва равғанҳо, шумо метавонед тухмро бо банан ва шакарро бо иқтибос аз стевия иваз кунед. Баъд, ба як омехтаи як халта панири косибӣ (250 грамм) илова кунед. Он бояд мувофиқашаванда бошад ва фоизи пасти равғанро дошта бошад. Орд дар як tablespoon ворид карда мешавад. Ин дорухат ба шумо имкон медиҳад, ки на гандум, балки ҷавдор ё омехтаи пурраи ғалладонаро истифода баред. Орди ярмаи низ мувофиқ аст. Аммо агар шумо дар ошхона надошта бошед, маҳсулоте, ки одат кардаед (тақрибан 1-2 tablespoons) гирифта, тадриҷан дар хамир омехта кунед.

Масс бояд хеле зич ва яксон бошад. Аз он шумо бояд ҳасиб пазед (диаметри 2-3 сантиметр), пас он ба қисмҳои алоҳида бурида мешавад. Онҳо ба оби ҷӯшон фиристода мешаванд ва то болоравии онҳо судак мешаванд. Пас аз он ки онҳо бо як кӯзаи буридашуда баромада, онҳоро дар табақча гузоранд. Чошнии самбӯса набояд равғанин бошад. Йогурт ва сметана моеъ беҳтарин мебошанд. Ба равған равед (он табақро хеле фарбеҳ мекунад), соусҳои шоколад, мураббо ширӣ (он метавонад гастритро бадтар кунад).

Қоидаҳои истифодаи самбӯса

Ҳар гуна дорухат барои ин хӯрок бо панкреатит ба ғадуд бори муайянеро ба бор меорад. Агар шумо ягон ғизо сӯиистифода кунед, шумо метавонед шиддатнокии равандро ба даст оред. Аммо дар мавриди самбӯса, ин хеле муҳим аст. Аз ин рӯ, чанд қоидаҳои оддиро дар хотир нигоҳ доред, ки ба ташрифи беморхона халал мерасонанд:

• ин табақро бо ҳозимаи ноустувор нахӯред,
• тадриҷан ворид кунед, ба монанди хӯрокҳои иловагӣ барои кӯдакон, вояи дозаро бо таҳаммулнокии хуб ду маротиба зиёд мекунад. Агар хӯрок наравад, самбӯса нагӯед,
• бо панкреатит, хӯрокро танҳо дар шакли гарм истеъмол кардан мумкин аст. Аз ин рӯ, пас аз пухтан, 10 дақиқа интизор шавед. Табақро сард кунед, новобаста аз он ки чӣ қадар хӯрок хӯрдан мехоҳед,
• маҳсулоти худатонро пухтан. Шумо бояд бидонед, ки дар дорухат чӣ буд. Маҳсулоти дӯкон дорои консервантҳо ва рангҳо мебошанд, ки ба оҳан дар панкреатит таъсири манфӣ мерасонанд. Ва ҳангоми боздид аз ин лазизӣ ҷузъҳои номатлуб барои шумо (карам, занбурўѓҳо, пиёз бирён, сирпиёз),
• хӯрокҳои бесифатро нахӯред: curd ширї дар самбӯса ва хамир хом метавонад ба ҳозима таъсири манфӣ расонад;
• дорухат барои чошнии хӯрокхӯрӣ бо роҳбандии ширин, сметана, йогурт ширӣ ва ё мусс шир ширӣ метавонанд фарқ кунанд. Бо вуҷуди ин, аз иловаҳои далер ва таҳрикдиҳанда канорагирӣ кунед. Бо панкреатит бисёр таркибҳо қобили қабул нестанд.

Тавсияҳо барои истифода

Ҳангоми панкреатит самбӯса ба рӯйхати хӯрокҳо дохил карда мешавад, ки дар онҳо маҳдудият барои истифода маҳдуд карда мешавад. Бо вуҷуди ин, баъзе тавсияҳо истифода бурда мешаванд, ки ба шумо сабукӣ дар парҳезро фароҳам меорад:

1. Сари итмомро бодиққат назорат кунед. Ҳангоми харидории маҳсулоти тайёр, шумо бояд ба санаи истеҳсол диққат диҳед. Тару тоза маҳсулоти нимтайёр, камтар зараровар.
2. Хамир ҳангоми пухтани маҳсулот бояд то ҳадди имкон судак карда шавад. Пеш аз хӯрок, бояд боварӣ ҳосил кард, ки дар дохили хӯрок компонентҳои зери пухта мавҷуд нестанд.
3. Беҳтараш хӯрдани маҳсулоти хонагӣ бошад. Пас пайгирӣ кардани сифати самбӯса ва табақро безарартар кардан осонтар аст.
4. Пеш аз хӯрок, табақро то ҳарорати хонагӣ хунук кардан тавсия карда мешавад.
5. Истифода бояд мӯътадил бошад. Қисмати на зиёда аз дусад грамм дар як рӯз метавонад бехатар ҳисобида шавад.
6. Тавсия дода мешавад, ки хӯрокро бодиққат хоидан. Ҳамин тариқ, сарборӣ ба гадуди меъда ва меъда кам мешавад.
7. Чошнӣ ва либосҳо барои як табақ номатлуб мебошанд.
8. Самбӯсаҳои ба ном "танбал", ки бо технологияи зуд сохта шудаанд, метавонанд зарари камтар расонанд.
9. Ҳама маҳсулоти хӯрокпазӣ бояд тару тоза ва ба стандартҳои парҳез барои панкреатит мувофиқ бошанд.

Тавсияҳои дар боло зикршударо ҳам барои бемориҳои рӯдаи руда ва ҳам дар ҳеҷ гуна маҳдудият барои пешгирӣ истифода бурдан мумкин нест. Илова бар ин, дар хотир доштан муҳим аст, ки маҳсулоти оддии нимтайёрро ба миқдори хӯрокҳои парҳезӣ мансуб кардан душвор аст, аз ин рӯ истеъмоли ҳаррӯза тавсия дода намешавад. Беҳтар аст, ки маҳсулотро ба меню на зиёда аз як маротиба дар як ҳафта дохил кунед.

Дар панкреатит ва шадидшавии музмин

Давраи табобати панкреатитҳои шадид ва шиддат ёфтани шакли доимии он ҳамеша аз гуруснагӣ оғоз мешавад ва парҳези қатъӣ мебошад, ки маҳсулоти мураккаб ба монанди самбӯса ё самбӯса истисно мекунад. Ғизои тайёр аз хона ҳатто пухтупаз аст, қатъиян манъ аст.

Пас аз хӯрокхӯрӣ, ҷузъҳои он ба таври кофӣ ҷаббида мешаванд, зеро барои ин ферментҳои кофӣ истеҳсол карда намешаванд. Дар натиҷаи вайронкунӣ, дарунравӣ, дард дар шикам ва гипохондриуми рост, бадшавии умумии ҳолати бемор ба амал омада метавонад. Самбӯсаҳои "танбал" камтар зарарнок низ зери мамнӯъ қарор мегиранд.

Дар давраи ремиссияи як шакли музмин

Дар давраи барқароркунӣ истифодаи самбӯса маҳдудияти қатъӣ вуҷуд надорад. Аммо, агар remission ноустувор бошад, онҳоро ба парҳез дохил кардан хеле рӯҳафтода аст. Ҳамин тариқ, шумо метавонед маҳсулотро танҳо пас аз се-чор ҳафта пас аз оғози барқароршавӣ бихӯред.

Он намудҳои маҳсулоти нимтайёр, ки ҳадди ақали хамирро дар бар мегиранд, зарарноктарин мебошанд. Ба миқдори маҳдуд аз самбӯса бо панир, косибӣ ва картошка истифода бурдан мумкин аст. Дар айни замон, намудҳои зерини пуркунӣ манъ аст:

• авокадо,
• занбурўѓњо
• буттамева ва меваҳо
• маҳсулоти гӯштӣ ва ҷигар.

Ҳангоми тайёр кардани самбӯб ҳама гуна пломбаҳо ва либосҳое, ки ба рӯйхати хӯрокҳои иҷозатдодашуда барои панкреатит ҷавобгӯ нестанд

Чӣ тавр пухтан?

Дар вақти хӯрокхӯрӣ танҳо самбӯсаҳои танбалро истифода бурдан беҳтар аст. Аммо, ҳар ду то ду ҳафта як маротиба, шумо метавонед ба менюи муқаррарӣ дохил шавед. Хамир мурғ метавонад камтар истеҳсолшуда зараровар ҳисобида шавад. Дорухат ба таври зерин амалӣ карда мешавад:

• Ду пиёла ордро дар зарф ҷойгир кунед ва бар болои он ним пиёла оби ҷӯшон бирезед.
• Ба омма ду тухм, рози намак, як пиёла об ва чор шиша орд илова кунед.
• Хамир хамир кунед. Ашёи хомро бо филм часпед ва барои оромӣ як соат диҳед.

Акнун хамир метавонад барои самбӯса бо ҳама гуна пур кардан истифода шавад. Маҳсулотро дар оби ҷӯшон давоми ҳафт то даҳ дақиқа напазед.

Аз картошка

Барои пур кардан, шумо бояд картошка пухта омода кунед:

• Панҷ картошкаро ба ҳолати нарм напазед.
• Картошка пошед. Якчанд равған илова кунед. Шаффоф.
• Ба бичашед гиёҳҳои буридашударо илова кунед.

Акнун бо пур кардан шумо метавонед маҳсулоти нимтайёрро ташкил диҳед. Шумо инчунин метавонед аз самбӯса аз картошка пухтупаз «танбал» кунед. Барои ин кор:

• Дар картошкаҳои сард, тухм ва рози намак илова кунед. Шаффоф.
• Оҳиста-оҳиста ҳафт tablespo орд илова кунед ва хамир хамир кунед. Он бояд аз паси дастҳо меистад.

Буридани чунин санҷиш маҳз ҳамон чизест, ки дар мавриди панирҳои косибӣ. Раванди пухтупаз шабеҳ аст.

Самбӯсаҳои гелосро низ метавон бо ду шакл омода намуд: классикӣ ва зуд. Табақи муқаррарӣ тибқи стандарт омода карда мешавад, дар ин ҳолат ба шумо танҳо дар Берри бе тухмиҳо гузоштан лозим аст.

Дорухат зуд омода кардани хамир барои самбӯсаҳои "танбал" бо панирҳои косибӣ мебошад. Аммо, дар дохили ҳар як дона шумо бояд гелос гузоред. Чунин як табақ ба гадуди зери меъда камтар меорад.

Бо панир, косибӣ

Дорухат зуд дар боло номбар карда шудааст. Барои классикӣ ба шумо лозим аст, ки пур кунед. Барои ин ба шумо лозим аст, ки чорсад грамм панири косибӣ бигиред, ба он як тухм мурғ ва як рози намак илова кунед, омехта кунед. Барои бичашед, шумо метавонед миқдори иҷозатдодашудаи шакар илова кунед.

Бо карам

Пуркунии классикӣ талаб мекунад, ки frying ва stewing карам бо илова кардани пиёз ва сабзӣ. Бо мақсади тайёр кардани ашёи хом, ки ба гадуди камтар зарарнок аст, дорухатҳои зеринро истифода бурдан беҳтар аст:

1. Биносту ду сад грамм карам тоза.
2. ШМШ-ро бо як tablespoon равған гарм кунед. Гузошта сабзавот бурида.
3. Карамро каме пазед, гарм кунед ва нисфи онро кам кунед.
4. Абрҳоро, илова кунед ҷуфт ҷӯшон оби ҷӯшон ва то тендер, то даме ки иловаро нарм аст.

Ин пуркунӣ метавонад барои самбӯса бо хамир қамчин истифода шавад. Вобаста аз андозаи афшураьо маҳсулотро аз панҷ то даҳ дақиқа пухтан кофӣ аст. Бо хунуккунӣ то ҳарорати хонагӣ бихӯред.