Шӯрбо пиёз Фаронса > Парҳез барои диабети қанд

Шӯрбо пиёз Фаронса (fr. soupe à l'oignon) - пиёз дар шӯрбо бо панир ва croutons. Шӯрбоҳои пиёз аз замонҳои қадим хеле маъмул буданд. Ин шӯрбоҳо дар даврони Рум машҳур буданд ва васеъ паҳн мешуданд. Аз сабаби мавҷудият ва осонии кишт пиёз - маҳсулоти асосии шӯрбо - ғизои асосӣ барои бисёр оилаҳои камбизоат буд. Версияи муосири пухтупаз шӯрбои пиёз аз Фаронса дар асри 17 омадааст, пас аз он аз як қаҳваи нон хушк ё крутон, шўрбои гов, гӯшти гов ва каме пухта ва ё сари тамоми пиёз сохта шудааст. Шӯрбо бо croutons оро дода шудааст.

Номи хушбӯй аз шӯрбо на танҳо ба шўрбои пухта ҳамчун пиёз бодиринг асос ёфтааст. Дар ин ҳолат, sautéing тартибест, ки дар он пиёз, оҳиста омода карда шуда, пухта мешавад ва ранги тиллои-қаҳварангро пайдо мекунад. Ин ба карамелизатсия шакар дар пиёз дохил мешавад. Пиёз дар тӯли ним соат пухта мешавад, аммо сарпарастони касбӣ метавонанд ин корро тӯли чанд соат иҷро намуда, ба навъҳои гуногуни мазза ва ҷаззоби лазиз аз шӯрбо пиёз омода шаванд. сарчашма 1064 рӯз нишон дода нашудааст . Аксар вақт, барои додани шӯрбо як пивои махсус, шароби хушк сафед, коняк ё херер пеш аз ба итмом расонидани тайёрӣ, тақвияти хушбӯй илова карда мешаванд ва шӯрбо пеш аз хизмат дар як косаи пӯшида талаб карда мешавад.

Шӯрбо аз қисмҳои хурди инфиродӣ омода карда мешавад ва аксар вақт ба меҳмонон дар ҳамон табақе, ки он тайёр карда шуда буд, пешкаш карда мешавад.

Пайдоиш

| коди таҳрир

Фаронсаҳо ривоят доранд, ки шӯрбои пиёзро аввал подшоҳи Фаронса, Луис XV тайёр кардааст. Шабона шаб, подшоҳ хӯрок хӯрдан мехост ва дар манзили шикори ӯ ғайр аз пиёз, миқдори ками равған ва шампан ёфт шуд. Ӯ маҳсулоти якҷояшударо омехта кард, онҳоро ҷӯшонид ва ин аввалин шӯрбо пиёзи фаронсавӣ буд.

Қиссаи дигар мегӯяд, ки шӯрбо пиёз дар бозорҳои Париж маъмулан машҳур буд. Шабона онҳо бо коргарон ва тоҷирон мустаҳкам карда шуданд. Ин одат махсусан дар ноҳияи Парижи Ле Ал, "шиками Париж" (Эмил Зола), ки соли 1971 хароб карда шудааст, маъмул буд. Дар рӯзҳои ҷумҳурии сеюм, шӯрбои пиёз бо геймерҳо маъмул буд ва беҳтарин табобат барои гуруснагӣ ҳисоб мешуд.

Айни замон шӯрбо пиёз аз ҷониби аксар тарабхонаҳои Париж пешниҳод карда мешавад.

Таърих ва хусусиятҳои пухтупаз

Шӯрбо пиёз як табақи фаронсавӣ ҳисобида мешавад, ҳарчанд рости гап, он дар даврони бузургии Империяи Рум сохта шудааст. Бо вуҷуди ин, дорухат бостонии Рум қадим аз ороиши муосир каме фарқ дошт. Ин шӯрбо, ки ҳоло дар беҳтарин тарабхонаҳои фаронсавӣ хизмат мекунад, дар Париж, дар охири асри 17 ихтироъ шудааст. Ҷолибтарин дорухат карамелизатсия пиёз аст. Пас аз коркарди мазкур табақ мазза ва бӯи хос ба даст меорад.

Қиссаи он аст, ки муаллифи дорухат подшоҳ Луис XV мебошад. Гумон меравад, ки монарх, бо кадом роҳе, ки ҳангоми шикор кардан мехост, хӯрок хӯрад, дар манзили шикор ягон ҷуз маҳсулоти шампан, нони кӯҳна ва пиёз ёфт нашуд. Аммо шоҳ ба зиён нарасид, балки маҳсулоти омехтаро таҳия карда, нусхаи аввалини шӯрбои машҳурро тайёр кард.

Шӯрбо пиёзии фаронсавиро бо истифода аз технологияи классикӣ сохтан осон аст. Аммо, шумо бояд баъзе нозукиҳои худро донед. Нуқтаи хеле муҳим интихоби пиёз аст. Пиёз сафед беҳтарин аст. Ин навъ аз пиёзҳои оддӣ бо таъми камтар сахт фарқ мекунад, бештар шакар ва намакҳои минералӣ дорад.

Пиёзи сафедро бояд муддати дароз пазед, дар вақти коркарди он шакар, ки қисми пиёз аст, карамелизатсия мекунад, то шӯрбо маззаи хоси худро пайдо кунад.

Илова ба пиёз, ба шумо лозим аст, ки шӯрборо омода кунед. Идеалӣ, он бояд мурғ, хушбӯй ва бой бошад. Аммо шумо метавонед инчунин шўрбои гӯштӣ ё сабзавотиро истифода баред. Варианти охирон аз ҷониби гиёҳхорон бартарӣ хоҳад дошт.

Барои тайёр кардани croutons, шумо бояд як багет ё нони муқаррарии сафед истифода баред. Панир барои шӯрбо бояд сахт ва ҳамеша сифатнок гирифта шавад.

Далелҳои ҷолиб: Эмил Зола ва романи ӯ "Ҷасади Париж", ки бозори калони ғизо дар маркази шаҳрро тасвир мекунад, дар паҳн кардани шӯрбо пиёз нақши назаррас доштанд. Маҳз дар он ҷо як шӯрбои ҳақиқии фаронсавӣ барои наҳорӣ хизмат карда мешуд ва он ба ҳеҷ ваҷҳ аз ҷониби аристократҳо набуд, балки коргарони оддии бозор - фурӯшандаҳо, дистрибюторҳо ва фурӯшандагони моҳӣ, қассобон. Дар аввали солҳои 70-ум, бозор хароб карда шуд, аммо хотираи он дар аксҳо ва адабиёт нигоҳ дошта шуд.

Шӯрбо пиёз potted

Дорухати классикӣ метавонад хеле меҳнаткаш ба назар расад, аз ин рӯ мо интихоби осонтарро барои пухтупаз шӯрбои пухта пешниҳод мекунем.

400 гр. пиёз сафед
60 гр равған
4 навдаҳои thyme
1 литр шўрбои (идеалӣ аз бедона, аммо шумо метавонед мурғро истифода баред),
2 буридаи нон фаронсавӣ.

Мо пиёзро пӯст мекунем, биносту ба чоряки ҳалқаҳо буред. Як пораи равғанро ба 4 қисм тақсим кунед, дар кӯзаҳо сафолин созед. Ба ҳар як 4 дона пиёз решакан резед. Дар болои пиёз мо пошидани thyme гузоштем. Мо кӯзаҳоро дар танӯр гузошта, дар 150 дараҷа дар як соат пазем.

Маслиҳат! Барои тайёр кардани croutons бо шӯрбо хизмат карда, шумо метавонед ҳама гуна нони сафедро истифода баред.

Мо шўрбои хушбӯйро бо ҳанутҳо аз бедона (ё мурғ), филтр пухтем. Мо гӯштро барои хӯрокҳои дигар истифода мебарем ва шӯрборо филтр мекунем. Мо кӯзаҳо ва пиёзҳои лазизро бароварда, шӯрборо ба онҳо рехт. Мо кӯзаҳоро ба як канори варақи нонпазӣ мекашем, ва канори дигари онро бо коғаз ё фолгаи пухта мепӯшонем. Мо дар як кӯзаи буридашудаи навдае паҳн кардем. Пухтан то croutons сабукфикрона browned. Шӯрбо мустақиман дар кӯзаҳо хизмат кунед, ҳакерҳо алоҳида хизмат мекунанд, дарҳол пеш аз хӯрок шӯрбо рехт.

Шӯрбо пиёз бо croutons панир ва сирпиёз

Шӯрбо пиёз бо croutons бо панир ва маззаи сирпиёз бо таъми нотакрори ва ғайриоддии худ фарқ мекунад.

500 гр. пиёз сафед
2 tablespoon равған,
2 tablespoons сирко балсам,
2 қошуқи шакар қаҳваранг,
2 решаи чормащз,
800 мл шўрбои тайёр,
намак мечашонем.

Барои вудкои:

2 буридаи нон сафед (беҳтар аз дирӯз),
2 дона сирпиёз,
2 қошуқ равғани растанӣ,
4 tablespoons панир зављааш.

Пиёзро ба чоряки тунуки ҳалқаҳо буред. Равғанро дар як ШМШ ғафс гиред. Пиёзро дар гармии кам пазед. Fry, баъзан ҷӯшон тақрибан бист дақиқа. Вақте, ки пиёз ранги тиллоӣ мегирад, онро бо шакар ва қандҳои қассобӣ пошед, омехта кунед. Дар сирко бальзам рехт, омехта кунед ва 10 дақиқа бо гармии кам тобистона кунед.

Шӯрбо пешакӣ тайёр кунед, мумкин аст аз гӯшт ё мурғ, ё шумо танҳо сабзавот. Шўрбонро ба як ШМШ бо пиёз омода резед. Ғафсии шӯрбо ба хоҳиши шумо танзим карда мешавад, бинобар ин шӯрбои каме бештар ё камтар талаб карда мешавад. Шӯрбо ба напазед биёред, ҳанут илова кунед. Боз ҳам дараҷаи гармиро кам кунед ва барои 20 дақиқа тобистон.

Буридаи нон бо равғани растанӣ, дар варақаи нонпазӣ паҳн кунед ва бо сирпиёз биносту решакан пошед. Croutons дар танӯр то пухтан. Шӯрбои тайёрро ба пиёлаҳои шӯрбо резед. Мо crouton сирпиёзро омода карда ба боло паҳн карда, онро бо панир зављааш зич пошем. Шумо метавонед фавран хидмат кунед ё шумо метавонед ихтиёрӣ дар танӯр пазед, то панир гудохта шавад.

Шӯрбо қаймоқи пиёз

Шӯрбо пиёз қаймоқи нисбат ба табақе, ки тибқи дастурҳои анъанавӣ омода шудаанд, маззаи нозуктар дорад.

250 гр пиёз сафед,
30 гр равған барои пухтан ва каме бештар барои пӯшидани шӯрбои тайёр,
4 tablespoons яхмос
1 tablespooon орд
1 литр шир
nutmeg, намак ва ќаламфури мечашонем.

Равғанро дар як ШМШ бо поёни қабати гудохта кунед. Пиёз биносту решаканшударо ба равған рехт ва дар оташи паст равед, то пиёз тилло шавад. Бо чормащз ва орд пошед, тақрибан панҷ дақиқа омехта ва бирён кунед. Ширро ба шӯрбо рехт ва пухтан, 15 дақиқа омехта кунед ва шӯрбои ба бичашед бо ќаламфури ва намак. Шӯрбо тайёрро бо қаймоқи омехта омехта кунед.

Шӯрбо пӯсти пиёз дар пухтупази суст

Шӯрбо тобиши пиёз бо шӯрбои анъанавии фаронсавӣ каме иртибот дорад. Дар асл, он шӯрбо сабзавот аст, ки дар об пухта шудааст. Он калориянок аст, аммо хуб ба хубӣ қавӣ аст. Гузашта аз ин, муаллифони парҳез далел меоваранд, ки хӯрдани чунин шӯрбо бидуни маҳдудияти ҳаҷм имконпазир аст. Мо шӯрбои оддии пиёзро дар пухтупази суст пухтем.

6 пиёз калон,
1 сари хурди карам,
2 қаламфури занги,
1 хӯшаи миёна кабудии карафс,
1 сабзӣ
4-6 помидор
гиёҳҳои тару тоза мечашонем.

Чӣ тавр шӯрбо пиёз фаронсавӣ - як дорухат классикӣ

Барои пухтупаз шӯрбои пиёзии фаронсавӣ вақт ва саъю кӯшиши зиёд лозим аст, аммо натиҷа ба ин меарзад. Ин ба он вобаста аст, ки дарозии равған бо равған дар гармии кам пиёз таъми хуши ширин ва қаймоқ ба даст меорад.

Барои хидмати классикӣ ба шумо инчунин як багет, каме сирпиёз ва панири сахт зављааш лозим мешавад.

Дар таркиби

Пиёз - 1 кг.
Равған - 50 гр.
Орд - 1 қошуқи
Шароби хушки сафед - 1/2 пиёла
Об - 800 мл.
Панири яхмос - 100 гр.
Хӯшаи кабудизоркунӣ
Барге аз халиҷе
Нахўд ќаламфури сиёҳ.
Намак

Пухтупаз

Қадами 1

Пиёзро бо рахҳои борик буред, ҳамон қадар лаззат он таъми сабуктар дорад.

Барои он ки ҳангоми буридан гиря накунед, шумо бояд кордро дар оби хунук паст карда, давра ба давра ин амалро такрор кунед. Равған аз наъно, инчунин кӯмак хоҳад кард.

Қадами 2

Равғанро дар табақчаи чуқури гудохта кунед, ки дар он тамоми пиёз ҷойгир шавад.

Қадами 3

Табақро бо сарпӯши пиёз пӯшед, гармиро то миёна андозед ва ҳар 10 дақиқа абрҳоро бизанед. Пиёз як соат талқин мекунад. Дар ин муддат, ӯ миқдори максималии афшураро медиҳад ва ба андозаи худ дучанд мешавад.

Баъд, зарфро гиред ва то 1 соат пиёзро пухтанро давом диҳед, то даме ки тамоми афшура бухор шуда, равған ҷаббида шавад. Он ҳамоно дар ҳаҷм гум хоҳад шуд. Агар пас аз он пиёз ширин набошад, пас 1 қошуқи шакар осебе намерасонад.

Қадами 4

Дар ҳоле, ки пиёз ғайрифаъол аст, ба шумо лозим аст, ки шӯрбо пухтан. Барои ин, дар 800 мл. Як хӯшаи кабудӣ ба оби ҷӯшон илова карда мешавад, якчанд нахўд аз ќаламфури сиёҳ, барге аз халиҷе пас аз 10 дақиқа паст карда мешавад.

Пас аз 5 дақиқаи дигар, онҳо ҳама чизро аз ШМШ ҷудо мекунанд ва панири буридашударо ба мукааб реза мекунанд. Он бояд комилан гудохта шавад, бинобар ин кубҳо бояд то ҳадди имкон хурд бошанд.

Қадами 5

Вақте пиёз пухта мешавад, бо орд ва шароби сафед омехта мешавад. Оташ гиред, то ба бухор шудани машрубот, ки бӯйро дидан мумкин аст, омехта кунед.

Қадами 6

Шўрбои панир ба пиёз рехта мешавад ва ба напазед иҷозат дода мешавад. Барои як соат дар гармии кам пухтан, дар охири пухтупаз намак илова кунед.

Инчунин, дорухат шӯрбои классикӣ, як табақро бо croutons махсуси сирпиёз пешбинӣ мекунад. Барои ин, croutons аз багет сохта мешаванд, дар танӯр хушк карда, бо сирпиёз тоза мекунанд. Croutons ба шӯрбо пиёз омодашудаи Фаронса илова карда мешаванд ва бо панир зављааш пошида мешаванд.

Шумо бояд онро дар 15 дақиқаи аввал пас аз пухтан истеъмол кунед, дар ҳоле ки шӯрбо ҳанӯз гарм аст, пас таъми он бештар аён аст.

Маслиҳатҳо оид ба пухтупаз барои шӯрбои воқеии классикӣ, классикии фаронсавӣ

- То он даме, ки ман аз таъми лаззат боз ҳам зиёдтар хоҳиш надорам, барои пухтан шӯрбои пиёз ба забони фаронсавӣ як вақт лозим аст. Ҳангоми гармкунӣ қаноатбахшӣ ба таври назаррас тағйир меёбад.

- Барои тайёр кардани шӯрбои пиёзии фаронсавӣ, беҳтар аст, ки пиёз сафедро истифода баред. Сарфи назар аз он, ки сурх маззаи камтар дошта бошад, он барои пухтупаз мувофиқ нест. Ҳангоми истифодаи он, шӯрбо рангҳои бӯри нохушро ба даст меорад.

- Равған бояд сифати баланд ва тару тоза бошад. Камаш як миқдори равғани 82,5% равған гиред.

- Шароби хушкшудаи сафедро бо коняк ё порт иваз кардан мумкин аст.

Шӯрбо пиёз - дорухат классикӣ

Компонентҳо: 1 литр шўрбои сабзавот, 5 қошуқи калони равғани равған, як кило пиёз, ним багет, ќаламфури сиёҳ навҷамъовардашуда, 130 г панири нимсахт.

Шӯрбо пиёз ғафс, хушбӯй, болаззат ва гарм аст.

Барои он, ки шӯрбои пиёзии классикӣ рӯйи ҳақиқат бомазза ва хушбӯй шавад, сабзавоти решакан бояд ҳадди аққал 20 дақиқа соут шавад. Аз ин рӯ, шумо бояд сабр кунед.
Ҳама пиёз бо ҳалқаҳои нисфи беҳтарини бурида ва дар як ШМШ бо поёни қабати гузошт, ки дар он равған гудохта аллакай ҷойгир шудааст.
Сабзавот ба ранги карамел-тилло бо ҷӯшиши доимӣ бо спатула пухта мешавад.
Шўрбои тафсон аст ва ба пиёз тайёр рехта мешавад. Аввалан, танҳо 1 пиёла моеъ илова карда мешавад. Шумо бояд интизор шавед, то он аз масса бухор шавад ва танҳо баъд боқимонда шўрбои илова кунед.
Бемор бояд хеле ғафс бошад.
Дар охир, намак ва ќаламфури илова карда мешавад.

Хӯришҳо бо иловаро багет ва панири зављааш.

Барои кам кардани вазн чӣ гуна пухтан лозим аст?

Компонентҳо: пиёз калон сафед, 1 tbsp. як spoonful равғани растанӣ, ним литр шўрбои сабзавот, сабзӣ хурд, намак.

Пиёз биносту решакан ва дар равғани растанӣ, дар поёни ШМШ пухта мешавад. Минбаъд, сабзавоти тайёр ба деги гилӣ бо иловаро сабзӣ пӯст карда мешавад.
Шўрбои намакин ба зарф илова карда мешавад, ки пас аз он дар танӯр гузошта мешавад. Дар ҳарорати ҳадди аққал кӯза барои 100-120 дақиқа дароз мекунад.

Шӯрбо slimming пиёз бо иловаро нони хушккардашуда.

Шӯрбо пиёз анъанавии фаронсавӣ

Компонентҳо: 730 мл шўрбои гӯштӣ, 4 сари пиёзҳои миёна, 160 мл шароби сафед (хушк), 80 г панири нимсахт, 60 г равған, майда. як spoonful орди гандум, 2-3 дона сирпиёз, багетчаи хурд, намак, омехтаи қаламфур.

Дар таъми шӯрбо пиёз тамоман нест!

Пиёз аз ғилофак халос мешавад, баъд аз он ба нимаи ҳалқаҳои нимреша бурида мешавад. Ӯ ба пухтан дар як ШМШ бо равған гудохта меравад.
Вақте ки донаҳои сабзавот ба ба даст овардани ранги тиллоӣ оғоз мекунанд, сирпиёз, мазлумонро ба пиёз мефиристанд.
Якҷоя маҳсулотро ба муддати 6-7 дақиқа мегузаранд, баъд аз он орд ба онҳо рехта мешавад. Ин компонент ба табақ равғани креми сабук илова карда, онро яксонтар мекунад.
Рехта дар шўрбои. Компонентҳоро хуб омехта кардан лозим аст, то ки ягон пораи орд намонад.
Шароб ба шӯрбо илова карда мешавад. Дар ин марҳила, омехта метавонад филфили ва намак бошад.
Дар зери зарфҳои хурдтарин табақ тақрибан ним соат ғарқ мешаванд.
Багет ба иловаро ба қабати ғафс бурида мешавад ва дар тостер ё бо ягон роҳи дигар шустааст.
Панир coarely rubbed.
Шӯрбои тайёр ба зарфи тобовар гарм карда мешавад. Нони хушки болои боло гузошта мешавад ва панир реза мешавад. Аз навъҳои нон, беҳтар аст, ки сиабатта ё багети фаронсавиро интихоб кунед. Сохтори махсуси онҳо моеъро комилан азхуд мекунад, аммо ба пӯст табдил намеёбад.

Бо панир аз бекон ва фета

Компонентҳо: 5-6 картошка, 1 литр шўрбои сабзавот, 2 миз. л равған, 1 tsp. шалфей, мисли бисёре аз thyme замин ва thyme, 4-5 буридаи бекон. 4 пиёз калони сафед, 180 г намаки панир, намак.

Пиёз биносту решакан дар равған гудохта пухта. Буридаи сабзавот бояд пухта шавад, то рангҳояшонро тағир диҳанд ва тиллоӣ шаванд. Sage ва дона аз бекон ба fry фиристода мешавад. Пухтупаз то он даме ки компоненти гӯшт қаҳваранг мешавад.
Кубҳои картошка дар тендер то 2-2,5 литр об судак карда мешаванд. Сабзавоти нарм мустақим дар ШМШ ба авокадо бо ҳанутҳои боқимонда табдил меёбад. Массаи намакин аст.

Картошка пухтаи моеъ бо пухта пиёз ва аз бекон ба рӯи миз гузошта мешаванд. Дар болои ҳар як хидмат, дона панири feta гузошта мешавад.

Шӯрбо авокадо пиёз - оддӣ ва лазиз

Компонентҳо: як кило пиёз, 1 литр шўрбои гов бо сабзавот, 120 мл қаймоқи вазнин, 2 tablespoons калон орд, рози шакар, намак, ќаламфури сиёҳ навҷамъовардашуда.

Шӯрбо пӯсти пиёз як табақи хеле содда аст.

Пиёз сабусакҳо ва биносту решакан карда мешавад. Пас аз он дар як ШМШ бо ҳар гуна равған гузошта мешавад, намакин ва дуддодашуда то мулоим бо ҳаракатдиҳии гоҳ-гоҳ.
Орд, шакар, қаламфури навҷамъовардашуда дар ШМШ гузошта мешаванд.
Пас аз омезиши бодиққат, шумо метавонед фаршро ба ШМШ бо шўрбои гарм гузаронед. Бо напазед суст, шӯрбои оянда тақрибан ним соат пухта мешавад.
Дар охири пухтупаз, қаймоқи равған ба зарф рехта мешавад. Масс бо омехтаи дастӣ пошида мешавад. Ба ҷои яхмос, шумо метавонед панири яхмос истифода баред.

Интихоби пиёз барои шӯрбо пиёз

Барои он, ки шӯрбо дар ҳақиқат болаззат бошад, шумо бояд ба технологияи пухтупази худи пиёз бодиққат муносибат кунед, зеро таъми табақ низ аз ин вобаста аст. На ҳар пиёз барои тайёр кардани ин шӯрбо мувофиқ аст. Бояд ширин бошад, пас навъҳои сафед гирифтан беҳтар аст. Пиёзро дар вақти ҷӯшон пазед ва то ранги қаҳваранги сабук бирён кунед. Пиёз набояд сӯхт. Ин хеле муҳим аст! Барои анҷом додани ин амал тақрибан 40 дақиқа вақт лозим шуд.

Хусусиятҳои пухтупаз шӯрбо пиёз

Дар шўрбои гӯшти беҳтарин (гӯшти гов) ва дар сурати набудани мурғ беҳтарин истифода мешавад. Ӯ бояд қавӣ бошад. Багет тару тоза, гулобӣ ва қандинро гиред, шумо мувофиқи реҷати мо метавонед пеш аз пухтан метавонед. Бо назардошти ҳамаи ин нозукиҳои мавҷуда, ҳангоми тайёрӣ ба оянда ягон мушкилӣ пайдо намешавад. Ин шӯрбо гарм аст.

Агар ба шумо таъми пиёз пухта маъқул бошад, кӯшиш кунед, ки кулчаи пиёз.

Шӯрбо пиёз - дорухат классикии фаронсавӣ

Шӯрбо мувофиқи ин дорухат, гарчанде ки он як классикии фаронсавӣ аст, аммо ин як варианти соддатар аст. Камтар пас шумо бо таркиби мураккабтари компонентҳо шинос мешавед ва ҳангоми омодагӣ каме фарқ мекунанд. Дар ин миён, инро санҷед.

Компонентҳо

Захираи мурғ (ё об) - 1 л
Пиёз - 4-5 дона.
Орд - 1 tablespoons бе слайд
Равған - 100 гр
Нони дароз (ё багет) барои croutons
Намак, ќаламфури сиёҳ - мечашонем
Барге аз халиҷе - 1 дона.
Панир - 100-150 гр

Пухтупаз:

1. Пӯстро дар ҳалқаҳои нисфи пӯст пазед ва буред. Равғанро дар зарфе андозед ва дар гармии кам гудохта кунед. Он гоҳ, ки сабзавотҳои буридашударо тар карда, омехта кунед, то ҳамааш равған карда шавад. Сипас, сарпӯшро пӯшед ва дар зарфи 25-30 дақиқа низ гарм кунед.

2. Минбаъд орд илова кунед ва абрҳоро кунед. Резед ба фонди мурғ судак ё танҳо баъдтар об. Биёваред ба напазед ва дар гармии миёна 25-30 дақиқа пазед. 5 дақиқа пеш аз поёни омодагӣ, баргҳои халиҷро дар шӯрбо, намак ва ќаламфури гузоред.

3. Ҳангоми пухтани таоми мо, croutons тайёр кунед. Ду буридаи нон ё багет ба як тахта такя мекунанд. Иловаро метавонад дар як ШМШ бо равғани растанӣ дар ҳарду ҷониб бирён кунед. Шумо инчунин метавонед онҳоро дар танӯр, печка ё дар тостер хушк кунед. Ягон усули ба шумо мувофиқро интихоб кунед.

4. Шӯрбои тайёрро ба плитаҳо ё дегҳо тобовар резед. Панир зављааш ба болои grater coarse пошед. Пас ду буридаи карамро пошед ва панирро дар боло пошед.

5. Зарфҳоро дар танӯр тафсонед, барои 5 дақиқа дуруст гудохта кардани панир. Пас аз он, берун кашед, шӯрбо бо ҳама гуна гиёҳҳо пошед ва ба даст нашуст. Шумо бояд онро гарм бихӯред. Табақ хеле хушбӯй, сабук, вале қаноатбахш аст.

Дорухат барои шӯрбо печонидани пиёз бо панири қаймоқ

Агар шумо аз рақаматон хавотир бошед, пас ин дорухат танҳо барои шумост. Ин шӯрборо ба парҳези худ гузоред, чарбуҳоро хеле хуб сӯзонад. Дар зер чанд рухатҳо барои парҳези вазн ҳастанд, ки шумо мебинед.

Компонентҳо

Пиёз - 6 дона.
Панири яхмос мулоим - 4-5 tablespoons
Равғани растанӣ
Намак ба бичашед
Шакар - 1 қошуқ
Омехтаи қаламфур
Гиёҳҳои шифобахши Италия

Барои шўрбои:

Об - 1-1,5 литр
Set шӯрбо мурғ
Сабзӣ - 1 дона.
Пиёз - 1 дона.

Пухтупаз:

1. Аввал ба шумо лозим аст, ки шӯрбо пазед. Обро ба як ШМШ резед. Чӯҷа, сабзӣ сабусакҳо ва пиёзро дар пӯст гузоред (аввал онро бишӯед). Баъзе гиёҳҳои итолиёвӣ ва омехтаи қаламфурро илова кунед. ШМШ-ро ба оташ гузоред, обро ба напазед биёред ва кафкро ба даст оред. Минбаъд, то пухта тобистона кунед. Бо мурури замон он тақрибан 1 соат аст.

2. Пиёзро ба мукааб буред ва онро дар як ШМШ бо равғани растанӣ ҷойгир кунед. Як каме об илова кунед ва дар зарфи 20 дақиқа дар гармии кам тобистона кунед. Пас шакар илова кунед ва 10 дақиқа дигар тобистонро идома диҳед.

3. Вақте ки шўрбои кофӣ барои напазед, онро тавассути ҷумбонидан ба зарфи дигар андозед. Шумо метавонед мурғ ва сабзӣ бо ихтиёри худ истифода баред ва шумо метавонед пиёзро партоед. Дар ҳар сурат, онҳо дигар ба дорухат мо лозим намешаванд.

4. Панири гудохта ба шўрбои гарм илова кунед ва хуб омехта кунед. Намак, пиёзро ба он ҷо интиқол диҳед ва 20 дақиқа дар оташи миёна пазед. Шӯрбо пиёзии омодашударо ба зарфҳо резед ва гиёҳҳои тару тоза барои бичашонед. Шумо инчунин метавонед ҳакерҳо гузоред.

Авокадо пиёзи фаронсавӣ бо панир ва croutons

Ин дорухат барои онҳое, ки пиёзро дар шакли муқаррарии худ нахӯранд, қулай аст. Дар ин ҳолат, як пюре шӯрбои оддӣ кунед. Бо шарофати ёварони замонавии ошхона, ин дар 1 дақиқа иҷро карда мешавад.

Компонентҳо

Пиёз - 3-4 дона.
Croutons (ҳакерҳо) нони сафед - 1 пиёла
Равғани растанӣ
Ҳар гуна шўрбои гӯштӣ (ё об) - 1 литр
Панири коркардшуда - 3 дона.
Шакар - 1 рози
Намак ба бичашед

Пухтупаз:

1. ШМШ-ро гарм кунед ва ба миқдори кофии равғани растанӣ рехт. Пиёз пиёзро бодиринг пазед ва омехта кунед, то ҳамааш равған карда шавад. Як рози шакар илова кунед. Ин кор тавре карда шудааст, ки он бӯри тиллоӣ гардад. Пиёзро то ин ҳолат андозед, дар зери зарфе пӯшед, дар гармии паст тақрибан 30 дақиқа ё бештар аз он.

Боварӣ ҳосил кунед, ки онро таҳрик кунед ва дар ҳеҷ сурат ба сӯхтан роҳ надиҳед.

2. онро ба шўрбои ҷӯшон ё об интиқол диҳед. Намак ба хоҳиши шумо, шумо инчунин метавонед ҳанутҳо ва хӯришҳои дӯстдоштаи худро илова кунед. Дар он ҷо croutons гузоред, омехта кунед ва дар гармии кам, дар зери зарфе пӯшед, 15 дақиқа.

3. Зарфи шӯрборо аз гармӣ ҷудо кунед. Панири коркардшударо ба он илова кунед ва бо истифода аз блендерҳои зериобӣ ҳама чизро ба ҳолати авокадо расонед.

4. Пираи шӯрбои тайёршударо дар сари суфра бо ҳакерҳо хизмат кунед. Шумо инчунин метавонед гиёҳҳои тару тоза илова кунед. Табақ хеле хушбӯй, қалбӣ ва болаззат хоҳад буд.

Видео дар бораи чӣ гуна пухтан шӯрбо пиёз бо шароб дар хона

Тавре ки дар боло ваъда додаам, ман ба шумо шӯрбои воқеии фаронсавӣ бо ҳама таркиби оддӣ ва ҳамзамон ғайриоддиро пешниҳод мекунам. Ин шоҳасарро санҷида, шумо худро буржуазияи воқеӣ ҳис хоҳед кард. Барои ин фаҳмидани ҳамаи нозукиҳои омодасозии ин дорухат видео-ро тамошо кунед.

Компонентҳо

Пиёз - 1,5 кг
Сирпиёз - 3-4 дона
Равған - 50 гр
Орд - 1 қошуқ
Захираҳои гӯшт - 1,5 л
Шароби хушки сафед - 200 мл
Намак, ќаламфури - мечашонем
Коняк ё Калвадос
Нон
Панири сахт

Акнун шумо тамоми асрори ин шӯрбои мураккабро медонед. Онро санҷед ва аз таъми Фаронса воқеӣ лаззат баред. Шумо аз ӯ хурсанд хоҳед шуд.

Дорухат оддӣ барои шӯрбо пиёз бо картошка

Агар шумо намехоҳед як пиёз хӯред, пас сабзавоти дигарро ба шӯрбо илова кардан мумкин аст. Масалан, картошка. Табақ боз ҳам қаноатбахш ва бомазза хоҳад буд.

Компонентҳо

Пиёз - 2 дона.
Равған - 25 гр
Картошка - 4 дона.
Куби шӯрбо - 1 дона.
Об - 1-1,5 литр
Намак, ќаламфури - мечашонем
Барге аз халиҷе - 1 дона.
Панири сахт - 100 гр

Пухтупаз:

1. Пеш аз ҳама маҳсулоти тайёр кунед. Биносту пиёзро буред. Картошкаро пӯст кунед ва ба мукаабҳои миёна буред. Панирро дар grater ҳамвор grate.

2. Равғанро дар қабати ғафси гудохта гудохта кунед. Он гоҳ пиёзро дар он ҷо гузоред ва омехта кунед, то он даме ки вай қаҳваранги тиллоӣ бошад (ҳатто каме зардча).

3. Сипас картошкаро дар он ҷо гузоред. Якчанд дақиқа пазед, якчанд дақиқа. Сипас дар об рехт. Иловаи намак, ќаламфури ва барге аз халиҷе. Сарпӯшро пӯшед ва пас аз ҷӯшон 20-30 дақиқа пазед.

4. Шӯрбои омодашударо ба заррин резед, панири зављааш илова кунед ва омехта кунед. Гарчанде ки панирро ба худи ШМШ илова кардан мумкин аст. Фарқияти зиёд нест.

Шӯрбо пиёз карафс лоғаршуда

Хуб, мо дорухатро барои талафоти вазн гирифтем, ки шумо метавонед барои худ ёддошт гузоред ва давра ба давра пухт. Хусусан, агар шумо парҳези пиёз бошед.

Компонентҳо

Пиёз - 400 гр
Ғӯзапоя карафс - 300 гр
Помидор - 300 гр
Карам сафед - 350 гр
Pepperаламфури ширин - 400 гр
Намак ва seasoning ба бичашед
Об - 2,5 литр

Дар ин шӯрбо, танҳо 110 Ккал дар 1 литр ва миқдори зиёди витаминҳо.

Пухтупаз:

1. Ҳама сабзавотҳоро шуста, ба қисмҳои хурди ё julienne бурида, дар як ШМШ гузоред. Сабзавотро бо об, намак резед ва илова кунед.

2. Дар оташдон деги сабзавотро ҷойгир кунед. Обро ба напазед биёред ва 15-20 дақиқа пазед. Умуман, баъд аз ин шумо метавонед онро бихӯред.

3. Агар шумо миқдори зиёди пиёзро истеъмол карда натавонед, онро бо blender дастӣ такроран истифода баред. Ва он гоҳ шумо барои аз даст додани вазн пюре шӯрбои сабзавоти сабук мегиред. Ин таомро ҳам хунук ва ҳам гарм хӯрдан мумкин аст. Вобаста аз афзалияти шумо.

Дорухат видеоӣ барои шӯрбо яхмос пиёз лазиз

Дигар шӯрбо яхмос пиёз лазиз. Дар ин дорухат, ҳамаи компонентҳо танҳо гиёҳхорӣ мебошанд, аз ҷумла яхмос бо панир. Агар ин ба шумо фарқе надошта бошад, пас ин маҳсулотро бо маҳсулоти оддӣ ва дастрас иваз кунед.

Компонентҳо

Пиёз - 5-6 дона.
Сирпиёз - 2 дона
Намак, ќаламфури, гиёҳҳои Provencal - мечашонем
Равғани зайтун - 5 tablespoons
Яхмос қаймоқи NeMoloko 12% - 250 мл
Croutons
Панир

Пухтупаз ин шӯрбо, тавре ки дидед, хеле зуд аст. Аммо он рӯй хеле болаззат. Аз озмоиш натарсед ва кӯшиш кунед, ки ба парҳези худ чизи нав ворид кунед.

Шӯрбо пиёз парҳез бо карам

Ман мехоҳам шуморо бо дигар дорухат барои гум кардани вазн шинос кунам. Танҳо чор компонентҳои иловагӣ ва об мавҷуданд. Намак ва дигар ҳанутҳо шомил нестанд. На гуфтан мумкин аст, ки шӯрбо аз ҳама лазиз аст. Аммо чӣ бояд кард, зебоӣ ҳоло ҳам қурбонӣ талаб мекунад. Пухтупаз барои хӯрокхӯрӣ вақти ҳадди аққалро талаб мекунад.

Компонентҳо

Пиёз - 700 гр
Лӯбиёи сабз - 100 гр
Pepperаламфури ширин - 100 гр
Карам - 200 гр
Об

Пухтупаз:

Пиёзро дар ҳар шакле, ки мехоҳед, буред. Ман одатан ба мукаабҳои хурд буридаам. Дар як ШМШ гузоред ва 2 дақиқа гузаред.
Карамро буред ва ќаламфури ширинро ба мукааб ё пахтаи майда буред. Онҳоро дар ШМШ гузоред. Лӯбиёи сабзро дар он ҷо фиристед.
Бо об пур кунед ва ба оташ гузоред. Пас аз ҷӯшон пиёзро дар он ҷо илова кунед ва 5 дақиқа якҷоя пазед.

Ин шӯрбо барои рӯза хеле мувофиқ аст. Дар давоми рӯз онро бихӯред, илова бар ин то 2 литр об нӯшед. Дар ин рӯз нӯшокиҳои дигар дода намешаванд.

Бинобар ин, ман шуморо бо ҳамаи дастурҳои шӯрбо пиёз, ки ман медонам, шинос кардам. Албатта, ин аз ҳама дур аст ва баъзе хонашин онро бо илова кардани гӯшт ё занбурўѓҳо пухта истодаанд. Ин масъалаи таъми аст. Ва тавре ки ман ваъда додам, ман ба шумо як менюи гум кардани вазни 7 рӯзаро меоварам, ки шумо метавонед барои худ захира кунед ва онро истифода баред.

Ин ҳама барои имрӯз аст. Ман умедворам, ки дорухатҳои ман муфиданд ва шумо онҳоро ба парҳези худ илова мекунед. Чунин шӯрбоҳо, хусусан дар фасли тобистон, вақте гармӣ пайдо мешавад ва намехоҳанд меъдаатонро зиёдтар кунанд, хуб мешавад.