Манфиатҳои нахўд дар диабети намуди 2 > Парҳез барои диабети қанд

Одамоне, ки тарзи ҳаёти солим доранд ва ба ғизои дуруст манфиатдоранд, дар бораи манфиатҳои нахўд медонанд ва онҳоро ба парҳези худ дохил мекунанд. Баъд аз ҳама, он миқдори зиёди протеини растанӣ дорад ва нишондиҳандаи гликемикии паст дорад.

Бо шарофати ин, хӯрокҳои аз он дарози дарозмуддат гуруснагӣ мебахшанд ва қисми зиёди ниёз ба баданро ба сафеда мепӯшонанд. Агар шумо боқимондаи принсипҳои ғизои дурустро риоя кунед, пас истеъмоли мунтазами нахуд метавонад пешгирии хуби бемориҳои диабет, дилу раг ва саратон бошад.

Омӯзиши таркиби биохимиявии ин фарҳанги лӯбиё нишон дод, ки бисёр витаминҳои В, витаминҳои A, C, E, инчунин K ва N дар тамоми нахуд каманд .. Аз минералҳо он миқдори зиёди калий, фосфор ва магний ва дар байни элементҳои зиёди микроэлементҳо мавҷуд аст. қисми бештари онро марганец ташкил медиҳад.

Аргинин як кислотаи аминокислота мебошад. Онро бадани инсон дар синни таваллуд фаъолона истеҳсол мекунад ва дар кӯдакон, наврасон ва калонсолон, инчунин одамони носолим, он метавонад норасо бошад.

Нахўд яке аз хӯрокҳои дорои миқдори максималии аргинин мебошад. Бештар аз нахуд, ин кислотаи аминокислота танҳо дар чормағзи санавбар ва тухмиҳои каду пайдо мешавад.

Аргинин хусусиятҳои шифобахш дорад. Он як қисми зиёди доруҳо - иммуномодуляторҳо, гепатопротекторҳо (агентҳо барои барқароркунии ҳуҷайраҳои ҷигар), дил, доруҳои зидди сӯхтанӣ ва бисёр дигарон мебошанд.

Он ба таври васеъ дар иловаҳои варзишӣ барои суръат бахшидани рушди мушакҳо истифода мешавад. Яке аз вазифаҳои аргинин дар бадан ҳавасмандкунии истеҳсоли гормонҳои афзоиш аст, ки барои афзоиши бофтаи мушак масъул аст. Сирри афзояндаи гормонҳои афзоиш организмро ҷавонтар мекунад ва ба сӯхтани зуди захираҳои чарб мусоидат мекунад.

Кадом нахуд солимтар аст?

Агар мо нахўдҳои сабз ва тухми нахўдро муқоиса намоем, ки онҳо одатан судак карда мешаванд ва барои шӯрбо нахўд ва картошка пухта истифода мешаванд, дар нахўд моддаҳои муфид бештаранд. Дар ниҳоят, қисми назарраси витаминҳо ва минералҳо дар пӯст нахўд мавҷуданд, ки ҳангоми пӯст тоза карда мешаванд. Аммо дар тухмиҳои тозашудаи моддаҳои муфид бисёр боқӣ мемонанд.

Нахӯди муфидтарин сабз - аз хоби кат дар ҳолати падидияти шир. Аз ин рӯ, дар мавсим шумо бояд онро то ҳадди имкон бихӯред, захираҳои баданро аз моддаҳои ба он ниёзманд пур кунед.

Нахўдҳои яхкардашуда инчунин хусусиятҳои пурарзишашонро нигоҳ медоранд, нахўд консервашуда каме бадтар аст, аммо муфидии он бешубҳа шубҳа дорад.

Нахўдҳои сабусакҳо, илова бар фоидаашон, инчунин барои таъми баланд ва мавҷудияти тамоми сол хуб мебошанд.

Ҷамъбасти гуфтаҳои боло, ба хулосае омадан мумкин аст, ки таркиби хоси табии нахуд:

Кӯмак ба мустаҳкамгардонии системаи дилу раг,
Холестирини хунро паст мекунад,
Системаи масуниятро тақвият медиҳад
Рушди мушакҳо ва ҷавон шудани бофтаҳои бадан мусоидат менамояд.
Қисми зиёди эҳтиёҷоти рӯзмарраи баданро ба протеин, витаминҳо ва минералҳо мепӯшонад,
Вай ҷаббидаи глюкозаро ба хун аз дигар маҳсулотҳо бозмедорад,
Глюкозаи хунро зиёд намекунад.

Ин далелҳои бебаҳо ба таври боварибахш ба тарафдории дохил кардани нахўд дар парҳези шумо ишора мекунанд.

Манфиатҳои нахўд дар диабети қанд

Дар бадани беморе, ки диабети қанд дорад, мушкилоти коркарди қанд аз хӯрок вуҷуд дорад. Онҳо ё аз сабаби норасоии инсулини гормон, ки барои истифодаи шакар пешбинӣ шудааст ва бояд аз ҷониби ҳуҷайраҳои панкреатикии инфиродӣ (намуди 1 диабети қанд) ба вуҷуд оянд ё аз он сабаб, ки бофтаҳои инсулинро сарфи назар мекунанд ва бо он ба равандҳои мубодилаи моддаҳо ворид карда намешаванд (намуди 2 шакар) диабети қанд).

Аз сабаби қобилияти ворид шудан ба занҷири равандҳои мубодилаи модда, глюкоза аз бистари рагҳо гардиш карда, ба бадан зарари калон мерасонад.

Зарфҳо аввал аз шакар барзиёди хун ранҷ мекашанд, баъд равандҳои патологӣ дар гурдаҳо, чашмҳо, дар поёни пойҳо, буғумҳо оғоз меёбанд. Тағироти манфӣ метавонанд ба мураккабӣ, ба монанди атеросклероз оварда расонанд, ки ин метавонад ногузир ба сактаи дил ва инсулт, ампутатсияи пойҳо, гум шудани биниш, норасоии гурда оварда расонад.

Бо сабаби сигналҳои мағзи сар, ки ҳуҷайраҳои гадуди зери меъдаро маҷбур мекунанд, ки инсулин тавлид кунанд, ки барои диабети навъи 2 амалан бефоидаанд, онҳо метавонанд тамом шаванд ва истеҳсоли ин гормон қатъ хоҳад шуд. Ва ин намуди 1 диабети қанд аст, ки тазриқи ҳаррӯзаи инсулинро талаб мекунад.

Барои боздоштани рушди патология, беморе, ки диабети қанд аст, бояд пайваста парҳезе риоя кунад, ки хӯрокҳои дорои шохиси гликемикиро истисно кунад. Нахўд, ки арзиши ин нишондод надоранд, ивазкунандаи бисёр ғалладонагиҳо, маҳсулоти ордие мебошанд, ки шохиси он ба таври қобили қабул баланд аст.

Бо назардошти хислатҳои шифобахши он, нахўд дар намуди диабети навъи 2 на танҳо хӯрокҳои манъшударо иваз мекунанд, балки ин барои бадани беморон фоидаҳои зиёд меорад. Дар ниҳоят, таъсири табобатии он маҳз ба он минтақаҳое равона карда шудааст, ки бештар аз ин беморӣ азият мекашанд.

Моддаҳои фоиданоке, ки дар ин фарҳанги лӯбиё мавҷуданд, дар муқоиса бо глюкоза, рагҳои хунро мустаҳкам мекунанд, ки онҳоро вайрон мекунад, иммунитети заифро афзоиш медиҳад ва ба барқароршавии бофтаҳои аз диабет зарардида мусоидат мекунад.

Агар шахси мубталои диабети навъи 2 нахўд, пиёз, карам ва дигар хӯрокҳои иҷозатдодашударо, ки шохиси гликемикӣ доранд, бихӯрад, тарзи ҳаёти фаъолро пеш барад, вазни зиёдатиро аз даст диҳад, вазъи саломатии ӯ то он даме мерасад, ки диабети навъи 2 паст мегардад.

Аз ин рӯ, ҳама тавсияҳои эндокринологро ба таври қатъӣ риоя кардан ва тарзи ҳаёти носолимро, ки аксар вақт одамонро ба навъи 2 диабет меоварад, лозим аст.

2 қошуқи баргҳои мазлумонро аз хӯшаҳои хушккардашудаи хушк бо оби сард дар ҳаҷми 1 литр рехта, 3 соат дар напазед паст пазанд ва шўрбои натиҷа як миқдор барои 1 рӯз. Шумо бояд онро гирифта, онро ба фосилаи баробар ба 3-4 доза тақсим кунед. 30 рӯз табобатро давом диҳед.

Нахуси хушк, хушккардашуда ба орд, ҳамаи хосиятҳои шифобахши ин зироати лӯбиёгиро нигоҳ медорад. Бо диабети қанд, гирифтани он дар меъда холӣ аз ним қошуқ дар як рӯз се маротиба фоиданок аст.

Аз нахўд ва пиёз сабзии яхкардашуда, инчунин барои диабет хеле муфид, шумо метавонед як чошнии лазиз тайёр кунед, ки бо он ҳам пиёзи дилгиркунанда бо таркиш хомӯш мешавад.

Барои пухтупаз ба шумо лозим аст:

2 tbsp. нахўд ғоратшуда
Як шиша каме нопурраи пиёз биносту бурида,
25 гр равған,
0,5 tbsp. яхмос
1,5 tbsp. об
1 tbsp орд
Намак, ҳанут, ки барои диабети қанд иҷозат дода шудаанд.

Об напазед, решакан пиёз решакан ба он, намак. Пас аз ҷӯшон боз лӯбиёи сабзидашудаи обшударо илова кунед, омехта кунед ва 5 дақиқа пазед.

Ордро дар як ШМШ то қаҳваранги тиллоӣ бирён кунед, пас равған ва ҳанутҳо илова кунед, доимо ошӯб кунед. Сипас яхмос ва обе илова кунед, ки сабзавот пухта шуда буданд тақрибан ѕ пиёла. Соусро то ғафсӣ напазед, пас сабзавоти судакро рехт, боз напазед ва аз гармӣ хориҷ кунед.

Маъруфият

Маъруфияти нахўд бо сабабҳои иқтисодӣ ва ҳам ғизоӣ вобаста аст.

Ин маҳсулот хеле арзон аст ва мардуми камдаромад ба он қодиранд. Ин ба маънои томаш маҳсулоти халқӣ аст.
Нахўд миқдори кофии протеини растанӣ доранд, ки барои саломатӣ муфид ҳисобида мешаванд.
Плюс дигар аст, ки он қариб ки холестирин надорад. Парҳезҳои холестерини паст ҳанӯз ҳам дар мадди назар қарор доранд, гарчанде ки имрӯз, мисли даҳсолаҳои пеш, ҳаяҷонбахшии қаблӣ вуҷуд надорад.
Дар нахўд каме шакар мавҷуд аст, аммо каме аз чунин карбогидратҳои мураккаб ба мисли крахмал.

Нахўд барои диабети намуди 2: имкон дорад ё не?

Нахўдњои солим, ба монанди дигар лўбиёгї, бидуни мањдудият истеъмол карда мешаванд. Ягона оқибати манфии истифодаи он метавонад сатҳӣ бошад. Бо вуҷуди ин, бо як қатор бемориҳо, парҳезро ба таври назаррас маҳдуд кардан лозим аст. Ба ин гуна бемориҳо диабети қанд (DM) дохил мешавад. Қаблан, вақте ки доруҳои инсулин ва паст кардани шакар ихтироъ карда нашудаанд, парҳез табобати асосии диабет буд.

Бисёр диабетчиён манфиатдоранд, ки оё шӯрбои нахудро барои намуди 2 диабети қанд хӯрдан мумкин аст ва онро барои пур кардани кулчаҳо истифода баред. Пеш аз посух додан ба ин ва дигар саволҳо, барои мубориза бо навъҳои диабет ва парҳезҳои асосӣ вуҷуд дорад.

Се намуди асосии диабет

Се намуди асосии диабет мавҷуд аст.

Навъи аввалро вобаста ба инсулин меноманд. Шакари хун аз он сабаб баланд мешавад, ки гадуди меъда натавонад миқдори зарурии инсулинро ба вуҷуд орад, ки мубодилаи карбогидратҳоро дар бадан танзим кунад.
Дар намуди дуюм, масъалаи секретсияи инсулин ҳеҷ мушкиле нест, аммо бофтаҳои ҳассосии худро аз даст медиҳанд, ки дар натиҷа сатҳи глюкоза дар хун аз меъёр зиёдтар аст.
Навъи ҳомиладориро дар занҳо дар давраи ҳомиладорӣ ташхис мекунанд, гарчанде ки пеш аз ҳомиладорӣ қанд дар таркибаш муқаррарӣ буд.

ДМ бемории музмин мебошад. Ин хатари инсулт ё сактаи қалб, инкишофи нокомии гурда, гангренаи узвҳо, нобиноиро ба таври назаррас зиёд мекунад. Тағирёбии сатҳи глюкозаи хун метавонад ба кома диабет оварда расонад.

Аз ҳама маъмул ин навъи дуввуми беморӣ (ба инсулин тобовар). Он дар 85 фоизи диабет ташхис шудааст.

Он одатан дар одамони калонсол инкишоф меёбад.

Аксар вақт сабаби ин беморӣ дар фарбеҳӣ аст, зеро қабати равған ҳассосияти матоъҳоро ба инсулин коҳиш медиҳад.
Хатари баланди диабет дар одамоне, ки хӯрокҳои қандро истеъмол мекунанд.
Аксар вақт диабети қанд дар одамони гирифтори бемориҳои дилу раг (атеросклероз, бемории ишемияи дил ва ғайра) вуҷуд дорад. Диабет ва бемориҳои дилу рагҳо ба ҳам меоянд ва якдигарро тақвият медиҳанд.
Тамокукашон ва одамони дорои тасвири нишастаро низ зери хатар мегузорад.
Истифодаи дарозмуддати доруҳои муайян (ситостатикҳо, глюкокортикостероидҳо ва ғайра) метавонад ин бемориро ба вуҷуд орад.
Стрессҳои доимӣ, норасоии доимии кортекаи адренал низ ба пайдоиши ин беморӣ мусоидат мекунад.

Табобати навъи ба инсулин тобовар асосан аз риояи парҳез ва гирифтани доруҳо, ки шакарро кам мекунанд, иборат аст.

Он истифодаи карбогидратҳои оддиро (асал, шакар ва ғайра) манъ мекунад, аммо имкон медиҳад, ки ба таркиби ғизои комплексӣ (ғалладонагӣ, қаннодӣ ва ғайра) дохил карда шавад. Парҳез ба хӯрокҳои равғанӣ (моҳӣ, гӯшт, панир, равған ва ғайра) манъ мекунад. Буттамева ва меваҳо бо хӯрдани ширин ва турши иҷозат дода мешаванд.

Тибқи парҳези нӯҳ, лӯбиёгиҳо, аз ҷумла нахуд, метавонанд хӯранд. Пас, пиёзи нахўд, шӯрбоҳои нахўд ба меню дохил шуда метавонанд. Вазъият ҳангоми нахўд консерва карда мешавад. Ҳангоми консервшуда, шакар ба маҳсулот илова карда мешавад. Аз ин рӯ, ҷавоб ба савол - оё имкон дорад, ки диабети навъи 2 нахӯрад нахўдҳои сабз консервашуда бихӯранд - манфӣ хоҳад буд.

Парҳези карб кам

Ин парҳез дар солҳои охир маъруфият пайдо мекунад. Вай дигар дорухатҳоро барои ғизои диабетӣ пешниҳод мекунад. Тарафдорони он мегӯянд, ки ҳама карбогидратҳо дар диабети қанд зарар доранд. Аз нигоҳи онҳо, аз карбогидратҳои мураккаб фоидае ба даст намеояд, зеро онҳо, ба монанди оддӣ, миқдори глюкозаро дар хун афзоиш медиҳанд ва ғайричашмдошт. Ҳисоб кардани миқдори карбогидратҳо бо истифодаи мизҳои махсус ва доруҳои паст кардани шакар дар ин ҳолат бефоида буда метавонад.

Лӯбиёгиҳоро бо ин равиш истеъмол кардан мумкин нест, зеро онҳо крахмал доранд. Мева ва буттамева ҳатто ширин ҳам манъ карда шудаанд.

Аммо парҳез имкон медиҳад, ки сафедаҳо ва равғанҳо бе ягон маҳдудияти махсус истифода шаванд. Гӯшти равғанӣ ё моҳӣ, панир ҳангоми рад кардани карбогидратҳо ба зиёд шудани вазн оварда намерасонад. Шахсе, ки ин парҳезро пурра эҳсос мекунад, ки ба системаи асаб таъсири мусбат мерасонад.

Ин ду равиши гуногуни парҳезӣ барои диабет мебошанд. диабети қанд. Кадоме аз онҳоро афзалтар донистан барои ҳар як шахс худаш ҳал мекунад. Пеш аз қабули интихоб, шумо бояд бо духтур маслиҳат кунед ва маълумотро дар форумҳо омӯзед, ки дар он одамон ба ин ду парҳез баҳои худро медиҳанд.

Маълумоти иловагиро дар мавзӯи мақола дар видео пайдо кардан мумкин аст.

Кадом намуди нахуд барои диабет муфид аст ва чӣ гуна онҳоро хӯрдан мумкин аст?

Қариб ҳама дорухатҳо барои диабет дорои се намуди нахуд - пӯст, ғалладона, шакар. Навъи аввал барои пухтани ғалладонагиҳо, шӯрбоҳо ва дигар ашёҳо истифода мешавад. Он инчунин барои нигоҳдорӣ истифода мешавад.

Нахўдро майна кардан мумкин аст, зеро он маззаи ширин дорад. Аммо онро пухтан беҳтар аст, зеро он зуд нарм мешавад. Истифодаи нахўди тару тоза тавсия дода мешавад, аммо агар лозим бошад, он низ метавонад нигоҳ дошта шавад.

Мазкр барои диабет, аз ҷумла нахўд, на ҳамеша бо пухтупаз алоқаманд аст. Дар поёни кор, доруҳои мухталифи гипогликемикиро аз лӯбиёгҳо омода кардан мумкин аст.

Агенти аълои зидди гликемикӣ ин гиёҳҳои сабз мебошад. 25 грамм ашёи хом, бо корд бурида, як литр об рехт ва барои се соат пухтан.

Шўрбои бояд бо ҳама намуди диабет маст бошад ва онро ба якчанд воя дар як рӯз тақсим кунад. Давомнокии курси табобат тақрибан як моҳ аст, аммо беҳтараш онро бо духтур ҳамоҳанг созед, то инкишофи зарбаи инсулинро пешгирӣ кунед.

Нахўд намуди маъмултарини зироати лўбиё мебошад. Чунин навъҳои нахудро фарқ кардан лозим аст:

шакар. Онро дар марҳилаи аввали падид хӯрдан мумкин аст. Гапҳо инчунин қобили доранд,
тирпарронӣ. Ин навъи pod аз сабаби сахтгирӣ қобили қабул нест.

Нахӯди пухтаасти ҷавон "нахуд" номида мешаванд. Он тару тоза мехӯрад (ки афзалтар аст) ё дар шакли хӯроки консервшуда. Нахўд лазизтаринҳо дар рӯзи 10 (пас аз гул) ҷамъ оварда мешаванд.

Гӯшти растанӣ боллазату шањдбори ва сабз аст, хеле мулоим. Дар дохили - ҳанӯз нахўд хурд пухтааст. Бо диабети қанд, ин беҳтарин вариант аст. Нахўдро бо пўст комилан бихӯред. Ғайр аз ин, растаниҳо дар рӯзи 15 ҳосил карда мешаванд. Дар ин давра, нахуд миқдори зиёди шакар дорад. Ниҳол дертар пухтааст, крахмал бештар дар он ҷамъ мешавад.

Бояд қайд кард, ки гуногунии майнаро бояд қайд кард. Ин ном ба нахуд аз сабаби пошидани дона ҳангоми хушкшавӣ ё охири падид дода шуда буд. Дар ин навъ крахмал хеле кам мавҷуд аст, ва таъми беҳтарин - ширин аст. Нахўди консерваьои ғалладона беҳтаринанд, онҳо барои салатҳо ва ё ҳамчун хӯроки тарафӣ истифода мешаванд. Шумо метавонед онҳоро ба шӯрбо илова кунед, аммо шумо набояд пухтан.

Ҳангоми харидани маҳсулоти консервшуда таркиби онро бодиққат омӯзед. Онеро интихоб кунед, ки дар он навиштаҷот мавҷуд аст: "аз навъҳои майна."

Нахўд нахўд барои диабет камтар фоидаовар аст. Он хеле крахмал ва серғизо аст.

Лӯбиёгиҳо вақте ҷамъ мешаванд, ки донаҳо ба андозаи дилхоҳ, вале на зиёдтар. Орд ва ғалладонагиҳо аз чунин нахудҳо тайёр карда мешаванд; Аксар вақт барои консервабарорӣ истифода мешавад.

Нахўд сабзида, як ғизои олии ғизоӣ мебошанд. Ин донаи он аст, ки навдааш сабзидааст. Он дорои сафеда ва нахи зиёде, таркиби микроэлементҳо мебошад. Чунин сабзишҳо хубтар ҷаббида мешаванд.

Дар диабет, нахўд чормағз системаи иммуниро тақвият медиҳад ва хатари атеросклерозро кам мекунад. Sprouts бояд танҳо хом хӯрда шавад. Шумо метавонед онҳоро ба салатҳои дӯстдоштаи парҳезӣ илова кунед. Истифодаи ин маҳсулот дар сурати бемории шакар бояд бо духтур мувофиқа карда шавад.

Табобати боќле

Усули соддатари табобат истеъмоли ҳаррӯзаи лӯбиёи хом 6 дона аст. андозаи миёна барои нӯшидан бо як пиёла оби сард. Ҳангоми коркард дар меъда, лӯбиё миқдори зарурии инсулинро ҷудо мекунад, ки барои диабет муҳим аст.

Барои усули дуввум, се лӯбиёи сафед бигиред ва онро як шаб дар ним пиёла об биёред.Субҳи рӯзи дигар лӯбиёи варамҳоро бихӯред, бо об шуста, ки дар он қаблан об дода шуда буд, шӯред.

Барои тайёр кардани як decoction аз баргҳои лӯбиёи сабз, 30 г рухсатии хушк, баъд аз дастос онҳо гирифта, 375 мл рехт. оби ҷӯшон ва дар ванна об барои 15 дақиқа напазед. Шўрбои ва шиддати хунук кунед. Пеш аз хӯрок хӯрдан ним шиша дар як рӯз се маротиба тавсия дода мешавад. Давомнокии табобат метавонад то 3 моҳ давом кунад.

Decoction самаранок низ метавонад аз худи лӯбиё омода карда шавад. Барои ин, 10 лӯбиёи сабзро гиред, ки қаблан онҳоро лӯбиё тоза карда, бодиққат шуста ва chop кунед, 600 мл оби ҷӯшон бирезед.

Мо омехтаи тайёрро дар ванна об дар зери зарфе пӯшида барои 25 дақиқа нигоҳ медорем. Сипас, сарпӯшро кушоед ва ба миқдори оби ҷӯшон илова кунед, ки ба миқдори аввала, бигзор шӯрбаҳо дар давоми 5 соат рехта шаванд.

Мо як маротиба decoction аз pods лӯбиё гирифта, ҳар як 100 мл. ним соат пеш аз хӯрок.

Бастаи диабетро ройгон баред

Нахўд барои диабет як "табиби" ивазнашаванда аст: як табақ аз 100 грамм нахўд бо протеини растанӣ ба организм на зиёда аз 1 tablespoons шакар медиҳад.

Ғалла нахўд дорои нахҳои парҳезӣ, карбогидратҳо, кислотаҳои серравғани чарб, минералҳои нодир, витаминҳои A, E, H, PP, гурӯҳи B, бета-каротин мебошад.

Хусусиятҳои бебаҳои нахуд ба таври максималӣ дар нахўд сабз, сафеда ва бой - "ҳаб витамини", ки аз сабзавотҳои дигар аз калорияҳо 1,5 маротиба бартар аст, мутамарказ шудаанд.

Нахўд дар намуди диабети навъи 2 дар шаклҳои гуногун истеъмол карда мешаванд:

- формати истифодаи хом
- дар шакли омма орд қошуқи
- шўрбои: pods сабз ҷавон бо корд бурида ва барои 3 соат судак. Микдори таъиншуда аз чониби духтур таъин карда мешавад.
- шӯрбо моеъи серғизо дар шўрбои гов. Нахўди сабзкардаи яхкардашуда дар фасли зимистон истифода мешаванд - нахўди тару тоза барои диабет тамоми сол истеъмол карда мешавад.
- пашми нахўд (аз аргенин бой аст, ки амали он ба инсулин монанд аст)

Ариза нахўд

25 г пойҳои решаканшудаи нахудҳои сабзро гиред, онҳоро бо 1 литр пур кунед. об ва шўрбои барои 3 соат омода. Он дар қисмҳои баробар дар як рӯз чанд маротиба истифода мешавад. Беҳтараш бо духтур маслиҳат диҳед, ки дар бораи давомнокии истифодаи чунин decoction, вале одатан он ҳадди аққал як моҳ аст.

Илова ба шўрбои, нахўд метавонад хом, инчунин дар шакли орд барои 1 tsp гирифта шавад. Пеш аз хӯрокхӯрӣ.

Мазкр шӯрбо нахўд

Нахўдҳои туркӣ, ки лақаби дигар доранд, ба мо дар назди яке аз онҳо - нахўд, ки хосиятҳои фоиданоки онҳо то ҳол ба бисёриҳо маълум нестанд. Дар асл, танҳо намуди монанд онро бо нахуд мепайвандад, гарчанде нахўд аз нахўд ба мо каме каме калонтар аст. Ин нахўд дар бисёр кишварҳо парвариш карда мешавад, ки иқлим барои парвариши он аз ҳама мувофиқ аст - гарм.

Бисёре аз беморон ҳайрон мешаванд, ки оё мумкин аст шӯрбо нахӯди пухта барои диабети намуди 2 хӯрдан мумкин бошад. Шумо метавонед ин таомро истифода баред, чизи асосӣ аз он иборат аст, ки мувофиқи он тавсияҳои зерин дуруст тайёр карда шаванд:

асоси шӯрбо танҳо шўрбои гов аст, гӯшти хук манъ аст,
шўрбои бояд лоғар бошад
беҳтараш нахўдони сабзро барои шӯрбо истифода бурдан беҳтар аст,
илова бар ин, шумо метавонед сабзавоти муқаррарии - картошка, сабзӣ, пиёз илова кунед.

Диққати махсус бояд ба пухтупаз шӯрбо дода шавад. Бо мақсади ба саломатӣ зиён нарасондан, шумо бояд қисми аввалро холӣ кунед ва шӯрборо дар шўрбои дуюм пухтан. Ин хӯрокро равғанӣ ва вазнин хоҳад кард.

Нахўд сабз беҳтарин тару тоза истифода бурда мешавад. Агар зарур бошад, шумо метавонед маҳсулотро аз тобистон ях кунед ва дар зимистон истифода баред.

Равғани нахўд бо диабети навъи 2 инчунин як доруи олист. Шумо метавонед онро бо миқдори ками равған ва сабзавот пухтан.

Пеш аз табобат, бояд дар хотир дошт, ки нахўд маводи мухаддирро, ки барои паст кардани консентратсияи шакар дар хун гирифта мешаванд, иваз намекунад. Пеш аз оғози табобат, барои маслиҳат ба духтур муроҷиат кунед.

Истеҳсоли мувофиқтарини гӯшт бо нахуд гов аст. Пас, шумо бояд шӯрбоҳои нахўдро дар гӯшти гов пухтан. Беҳтар аст, ки нахуд тару тоза ва яхкардашуда дар зимистон бошад.

Ҳамаи ин вақти пухтупазро ба таври назаррас коҳиш медиҳад, илова бар ин, чунин сабзавот витаминҳо ва минералҳои муфидтар доранд. Ин табақро ҳам дар оташдон ва ҳам дар пухтупази суст, дар ҳолати мувофиқ пухтан мумкин аст.

Беҳтар аст, ки як грилл шӯрбо накунед, то миқдори калорияи хӯрок ва холестирин зиёд нашавад. Илова бар ин, ҳангоми пухтани сабзавот бисёр моддаҳои арзишмандро гум мекунанд.

Аввалин дорухат барои шӯрбо нахӯд классикӣ буда, компонентҳои зеринро талаб мекунад:

Гӯшти гови фарбеҳ - 250 грамм,
Нахўди тару тоза (яхкардашуда) - 0,5 кг,
Пиёз - 1 дона,
Бодиён ва parsley - як хӯшаи,
Картошка - ду дона,
Сир - 1 дона,
Намак, ќаламфури хоки сиёҳ - мечашонем.

Барои оғоз кардан, ду картошка бояд ба мукааб бурида шуда, дар як шабонарӯз дар оби хунук тар карда шаванд. Минбаъд гӯшти гов, мукааб аз се сантиметр, то тендер дар шўрбои дуюм напазед (оби аввал судакро холӣ кунед), намак ва ќаламфури мечашонем.

Нахўд ва картошка илова кунед, 15 дақиқа пазед, баъд бирён кунед ва ду дақиқаи дигарро дар гармии кам дар зери зарф тобистонед. Биносту кабудиро бурида ва пас аз пухтан ба табақ рехт.

Fry: биносту chop пиёз ва fry дар миқдори ками равғани растанӣ, ба шӯр пайваста дар давоми се дақиқа, сир бурида илова кунед ва барои як дақиқа дигар тобистон.

Тарзи дуюм барои шӯрбо нахӯд маҳсулоти тасдиқшуда ба монанди брокколи дорад, ки GI-и кам доранд. Барои ду servings ба шумо лозим аст:

Нахўд хушк - 200 грамм,
Брокколи тоза ё яхкардашуда - 200 грамм,
Картошка - 1 дона,
Пиёз - 1 дона,
Оби тозашуда - 1 литр,
Равғани растанӣ - 1 қошуқ,
Бодиён ва basil хушк - 1 қошуқ,
Намак, ќаламфури хоки сиёҳ - мечашонем.

Нахўдро бо оби равон дањон карда, ба зарфи об бирезед, дар давоми 45 дақиқа дар оташи паст пазед. Ҳама сабзавотро буред ва дар як табақчаи намакин бо равғани растанӣ пазед, аз панҷ то ҳафт дақиқа пазед, пайваста ба шӯр кунед.

Намак ва қаламфури сабзавоти пас аз пухта ба шумо лозим аст. 15 дақиқа пеш аз пухтан нахўд, сабзавоти пухта илова кунед.

Ҳангоми хизмат кардани шӯрбо, онро бо гиёҳҳои хушк пошед.

Чунин шӯрбо нахўд бо брокколи, агар бо ҳакерҳое, ки аз нони ҷавдор ғанӣ шудаанд, метавонанд ғизои пурра бошанд.

Бо ҳавасмандии пайвастаи глюкоза дар хун, беморон бояд ғизои дурустро қатъиян риоя кунанд. Агар аз бисёр хӯрокҳо худдорӣ кард, пас хӯрокҳои бо нахуд метавонанд ба парҳези диабет дохил карда шаванд.

Шӯрбо нахўд

Барои пухтупаз, беҳтар аст, ки пӯсти пӯст ва нахӯдро интихоб кунед. Барои он ки таъми табақи тайёрро тофта, он дар шўрбои гов судак.

Ҳангоми пухтани гӯшт, аввал об бояд рехта шавад, ва баъд об боз рехта мешавад. Ҳамин ки шўрбои ҷӯшон, нахўд шуста ба он илова карда мешавад.

Илова бар ин, картошка бодиринг, сабзӣ зављааш, пиёз биносту бурида дар шӯрбо гузошта мешавад. Онҳо метавонанд бо равған алоҳида дар як ШМШ stewed.

Дар охири, шумо метавонед кабудӣ илова кунед.

Нахўд барои диабети ҳама гуна намудҳо маҳсули муфид ва самарабахш ба ҳисоб меравад. Ин маҳсулот дорои индекси пасти гликемикӣ мебошад, ки нишондиҳандаи он танҳо 35 аст. Аз ҷумла нахуд, имкон дорад ва тавсия дода шавад, ки бо беморӣ хӯрок хӯред, зеро он метавонад сатҳи глюкозаи хунро паст кунад, ки барои диабет хеле муфид аст.

Гайринишондод

Ягон зиддияти мушаххас ба истифодаи нахўд мавҷуд нест, аммо эҳтимолияти аллергия ва тоқатнопазирии лӯбиёгӣ бояд ҳамеша баррасӣ карда шавад. Дар ин ҳолат, маҳсулотро аз парҳез хориҷ кардан лозим аст, ки аз сабаби универсалӣ будани нахўд ва имконияти иваз кардани он бо фарҳанги дигар, ба тамоми табобат таъсири назаррас нарасонад.

Аксар вақт, нахўд сабз боиси bloating. Аз ин рӯ, диабетҳои дорои мушкилоти меъдаву рӯда онро бояд камтар истеъмол кунанд.

Дар сурати бемории шакар, меъёри истеъмоли нахўд дар як рӯз бояд назорат карда шавад ва аз он зиёд набошад.

Аз ҳад зиёд маҳсулот аз сабаби ҷамъшавии кислотаи пешоб дар онҳо gout ва дарди муштаракро ба вуҷуд меорад.

Бо дарназардошти ҳамаи афзалиятҳои дар боло зикршуда, ҳеҷ кас наметавонад дар бораи ҳолатҳое сухан гӯяд, ки нахўд ба бадан зарар мерасонад. Ҳам хӯрокҳои хом ва ҳам судак пайдоиши газҳои рӯдаро хеле зиёд мекунанд.

Ин дар навбати аввал ашхоси гирифтори мушкилоти меъдаву руда, пиронсолон боиси нороҳатӣ ва бад шудани саломатӣ мегардад. Истифодаи растанӣ барои занони ширмак, инчунин дар давраи аввали кӯдакӣ, вақте ки фаъолияти системаи ҳозима ҳанӯз ба таври пурра барқарор карда нашудааст, тавсия дода намешавад.

Ба нахудпарастӣ аз ҳад зиёд дӯстӣ доштан арзанда нест, зеро он метавонад ҳисси вазнинӣ ва шамолкаширо ба вуҷуд орад. Он ба маҳсулоти «сабук» тааллуқ надорад, аз ин рӯ, барои диабетҳои бо бемориҳои илтиҳобии системаи ҳозима даст кашидан аз ин маҳсулот беҳтар аст.

Нахўд ҳангоми мавҷудияти чунин шароит дар диабетҳо манъ аст:

gout
патологияи гурда
майл ба ташаккулёбии лотинҳои хун.

Азбаски диабети навъи 2 дар беморони миёна ва калонсол инкишоф меёбад, онҳо бояд миқдори нахудҳое, ки дар як рӯз хӯрда мешаванд, назорат кунанд. Микдори тавсиякардаи духтурро зиёд накунед, зеро ин намуди лӯбиёгӣ ба ҷамъшавии кислотаи пешоб оварда мерасонад. Он на танҳо gout-ро ба вуҷуд меорад, аммо аксар вақт дар натиҷаи ҷамъшавии он дар буғумҳо ва пайвандакҳо дарди шадидро ба вуҷуд меорад.

Нахўд маҳсулоти солим ва арзишманди ғизо мебошанд. Он микроциркулясияи хунро дар мағзи сар беҳтар намуда, равандҳои мубодилаи метро дар тамоми баданро таҳрик медиҳад. Кам кардани шакарҳои хун ва муҳофизат кардани рагҳои хун аз холестирин, афзалияти бебаҳои ин маҳсулот барои беморон мебошад. Аммо, албатта, дар ҳама гуна шакл, он наметавонад табобати маводи мухаддирро барои диабет иваз намояд.

Манфиатҳо ва зарари нахўд барои диабет

Бо диабети навъи 2, нахўд ва хӯрокҳои он ҳам ба бадан кӯмак ва ҳам зарар расонида метавонад. Ин аз он вобаста аст, ки шумо ба истифодаи он чӣ қадар посух медиҳед. Маҳсулот чунин диабетҳоро ба диабет меоварад:

Глюкозаи хунро зуд паст мекунад
Ба пешгирии якбора зиёд шудани шакар дар хун, ки яке аз мушкилтарин хатарҳо барои шахсони гирифтори диабет мебошад, кӯмак мекунад.
Он ба ба вуҷуд овардани мубодилаи моддаҳои равған дар бадан мусоидат мекунад, ки барои беморон хеле муҳим аст, зеро метоболизатсияи бесамар мушкилиҳои ҷиддиро ба вуҷуд меорад
Сатҳи холестиринии бадро дар бадан ба таври назаррас коҳиш медиҳад;
Кори кори меъдаву рӯдаҳоро ба эътидол меорад, ки қабз ва ихтилолро пешгирӣ мекунад;
Кӯмак мекунад, ки вазнро таҳти назорат гиред
Барои пешгирии бемориҳои хун кӯмак мерасонад
Ин кори дилро месозад
Функсияи гурдаҳоро беҳтар мекунад
Вазъи ҷигарро беҳтар мекунад ва мушкилоти ба он марбутро бартараф мекунад.

Тарзи истифода

Одатан, нахўд истеъмол карда мешаванд. дар чор шакл:

Дар Русия нахўди тару тоза аз моҳи июл то август парвариш карда мешавад.

Нахўди яхкардашуда тамоми фаслҳои сол дар ҳама мағозаҳо дастрасанд.. Он судак, пухта, пухта мешавад ё пухта мешавад. Онҳо ҳам онро ҳамчун хӯроки мустақил ва ҳам барои илова ба хӯрокҳои дигар мехӯранд.

Истифодаи нахўд судак чист? Он дорои нахи ва нахи бисёр дорад. Пас, барои ҳозима муфид аст. Илова бар ин, як decoction нахўд антисептикии хуб аст. Он ҳамчун табобаткунандаи халқӣ барои бемориҳои пӯст истифода мешавад. Ва нахўд судак низ бо зардаҷўш кӯмак мекунад.

На танҳо нахўд тару тоза ва хушк ё шўрбои нахўд хубанд, аммо орди нахўд. Он аз ҷониби худ буридани нахўди хушк сохта шудааст. Як қошуқи орд дар як рӯз, ки ба хӯроки дигар илова карда шудааст, коркарди хӯрокро беҳтар мекунад ва қабзро сабук мекунад. Ду қошуқи орд пас аз хӯрокхӯрӣ - ин дорухат барои халос шудан аз дарди сар кӯмак мекунад. Ва бо орди нахӯд, захмҳо ва захмҳоро табобат кардан мумкин аст.

Бо диабети қанд

Нахӯди тару тоза шохиси гликемикии 50 ададро ташкил медиҳад. Ин сатҳи миёнаи GI аст. Дар ғизои консервшуда - тақрибан 45. Аммо нахўд хушк решакан маҳсулот бо индекси пасти гликемикӣ ҳисобида мешаванд. Вай ба 25 баробар аст нахўд барои диабети намуди 2 иҷозат дода мешавад.

Эзоҳ Индекси гликемикӣ суръатеро нишон медиҳад, ки маҳсулоти хӯрдашуда ба глюкоза табдил мешавад ва аз ҷониби организми инсон ҷаббида мешавад.

Маҳсулот дорои амволи дигаре мебошад, ки барои диабет муфид аст. Ҳангоми тайёр кардани нахуд, он метавонад индекси гликемикии маҳсулотро коҳиш диҳадбо он пухта.

Нахўд муфид дар парҳези талафоти вазн чист

Онҳое, ки вазни худро гум кардан мехоҳанд, бояд ба ин маҳсулоти лӯбиёи парҳезӣ диққат диҳанд.. Мазмуни нави калориянокии он танҳо 55 калория дар 100 г аст. Агар шумо нахўд пухта бошед, калориянокии он ба 60 ккал мерасад. Аммо дар нахудҳои хушккардашуда калорияҳо зиёданд: тақрибан 100 калория барои 100 г. Аз ин рӯ, бо вазни зиёдатӣ, нахўди хушкро бо эҳтиёт табобат кардан бамаврид аст.

Вақте, ки нахўд бад аст

Ҳам дар шакли хом ва ҳам коркард нахўд боиси зиёд шудани газ мегардад. Аз ин рӯ, ба миқдори зиёд, вай зиддият дорад.

Нахўд метавонад аллергияро ба вуҷуд орад. Онҳое, ки қаблан тамоюлҳои аксуламалҳои аллергияро дар бадан нишон дода буданд, беҳтар аст, ки ин маҳсулотро партоянд.

Ба касе нахӯд тавсия дода намешавад:

занони ҳомила
одамони калонсол
шахсони бо gout
беморон ҳангоми шадид шудани бемориҳои меъда ва рӯдаҳо.

Истеъмоли нахўд

Чӣ бисёр нахўд тавсия мехӯрад? Барои он, ки бадан тамоми фоидаҳоеро, ки дар нахуд мавҷуданд, таъмин намоед, тавсия дода мешавад, ки дар як рӯз тақрибан 100-150 г ин маҳсулот истеъмол кунед.. Беҳтар аз нахўд тару тоза ё яхкардашуда истифода бурдан беҳтар аст. Истеъмоли мунтазами чунин воз имкон медиҳад, ки шумо аз токсинҳо халос шавед, парҳези шуморо бо микро ва макро бой созед, организмро бо протеини зуд ҳазмшаванда аз растанӣ таъмин кунед.

Хулоса

Нахўд манбаи бузурги сафеда аст. Хусусиятҳои биологии он онро ба протеини гӯшт монанд мекунанд. Аммо дар айни замон, он бадан хеле осонтар азхуд мешавад. > Хусусиятҳои фоиданоки нахўдҳои сабз барои бадан бебаҳоянд, он дорои витаминҳо ва маводи ғизоӣ мебошад. Ғайр аз он, он чанд калория дорад ва шохиси хурди гликемикӣ. Ин ҳама нахўдро барои ашхосе, ки саломатии худро назорат мекунанд, аз ҷумла барои онҳое, ки вазн гирифтан мехоҳанд, маҳсулоти ҳатмӣ мегардонад.

Ҳатто агар шумо ба фоидаи нахӯд дучор нашавед, ҳанӯз ҳам онро дар менюи худ истифода баред, он ҳамчун маҳсулоти мустақил, инчунин дар бисёр гӯшт ва хӯрокҳо ва салатҳои лазиз аст.

Оё нахўдро барои диабет хӯрдан мумкин аст?

Ғизо дар диабет ба ҳолати саломатӣ нисбат ба табобат таъсири камтар мерасонад. Бо бемории навъи 1, шахс метавонад ғизои гуногунтари табобати мувофиқи инсулинро пешниҳод кунад.

Ҳангоми шакли мустақили инсулин, таҳияи менюи хӯрокҳо бо миқдори ками карбогидратҳо ва миқдори зиёди нахҳо хеле муҳим аст. Нахўд бо диабети навъи 2 танҳо яке аз ин маҳсулот аст, илова бар он, он таъми гуворо ва арзиши баланди ғизоӣ дорад.

Индекси гликемикӣ

Индекси гликемикии нахудҳои тару тоза 30 ададро ташкил медиҳад. Ин нишондиҳандаи паст аст, бинобар ин маҳсулотро барои хӯрокхӯрӣ барои беморони гирифтори диабет бехатар истифода бурдан мумкин аст. Он тағироти ногаҳонии сатҳи глюкоза дар хуни беморро ба вуҷуд намеорад, зеро пас аз хӯрдани нахуд оҳиста ба карбогидратҳо тақсим карда мешавад. Калориянокии лӯбиёи тару тоза хеле паст буда, онҳо тақрибан 80 ккал дар 100 г доранд, Ҳамзамон, онҳо дорои арзиши баланди ғизоӣ мебошанд ва ҳамчун "ивазкунандаи гӯшт" ҳисобида мешаванд.

Нахўд консервшуда ҳатто бештар шакар доранд. Индекси гликемикии он 48 аст. Истифодаи маҳсулот дар ин тағирёбӣ барои диабет танҳо баъзан имконпазир аст, ки миқдори калория ва миқдори карбогидратро дар як табақ дақиқ ҳисоб мекунад. Илова бар ин, ҳангоми муҳофизат аксарияти хосиятҳои судманд гум мешаванд, ки барои онҳо нахўд барои диабети қанд қадр карда мешавад.

Нахўд чортояш

Нахўди сабзидашуда дорои фаъолияти махсуси биологӣ мебошанд.Аз берун, ин танҳо лӯбиёест, ки аз баргҳои навдаҳои хурди сабз мерӯяд. Ин навъи маҳсулот хубтар ҷаббида мешавад ва зудтар ҳазм мешавад. Агар дар ин тағирот нахўд мавҷуд бошад, пас хатари газкашӣ дар рӯда метавонад кам карда шавад.

Ниҳолҳо табобати гармиро номатлуб меҳисобанд, зеро он бисёр витаминҳо ва ферментҳои фоидаоварро нест мекунад. Онҳо метавонанд ба хӯришҳо илова карда шаванд ё дар шакли тоза байни хӯрокҳои асосӣ бихӯранд.

Аммо оё барои ҳама диабет лӯбиёи сиркшударо хӯрдан мумкин аст? Пеш аз истифодаи ин намуди маҳсулот, шумо бояд ба духтур муроҷиат кунед. Бо вуҷуди хосиятҳои фоиданоки он, лӯбиёи сабзонидашуда маҳсулоти маъмулии хӯрок барои ҳама нестанд ва ҳама гуна таҷрибаҳои ғизоӣ бо диабетро танҳо таҳти назорати эндокринолог гузаронидан мумкин аст.

Зарфҳои нахўд барои диабет

Оддӣтарин хӯрокҳои нахўди сабз барои тайёр кардан ин шӯрбо ва анор аст. Шӯрбо нахўд метавонад дар шўрбои сабзавот ё гӯшт пухта шавад. Дар ҳолати аввал, гулкарам, брокколи, пиёзи сабз ва баъзе картошка метавонанд компонентҳои иловагӣ бошанд. Беҳтар аст, ки табақро бо нусхаи парҳезӣ, яъне бидуни пеш аз пухтани сабзавот тайёр кунед (дар ҳолатҳои шадид шумо метавонед равғанро барои ин истифода баред).

Мувофиқати оптималии табақ картошка пухта мебошад. Барои seasoning, тавсия дода мешавад, ки маҳдуд намак ва ќаламфури. Барои беҳтар кардани таъми табақ, беҳтар аст ба гиёҳҳои хушки ҷолиб ё бодиён тару тоза дода шавад, ки он инчунин таъсири пайдоиши газро коҳиш медиҳад.

Анги нахўд яке аз ғалладонагиҳо серғизо ва серғизо аст, ки барои истифода дар диабети қанд иҷозат дода шудааст. Агар шумо онро аз лӯбиёи тару тоза сабзид, пас он нишондиҳандаи хурд гликемикӣ ва миқдори ками калория дорад.

Ҳангоми ҷӯшондани лӯбиёҳо дар пиёла, ба ғайр аз об, ба шумо лозим нест, ки компонентҳои иловагӣ илова кунед. Табақи тайёрро бо миқдори ками равған ё зайтун омехта кардан мумкин аст. Якҷоя кардани қабули ин porridge бо маҳсулоти гӯштӣ номатлуб аст. Ин омезиш барои системаи ҳозима, ки бо сабаби диабети қанд, дар зери фишори зиёд кор мекунад, хеле душвор аст.

Бисёре аз беморон ба савол таваҷҷӯҳ доранд, оё нахўдро ҳар рӯз барои диабети қанд истеъмол кардан мумкин аст? Ҷавоби аниқ ба ин савол вуҷуд надорад, зеро ҷисми ҳар як шахс алоҳида аст. Илова бар ин, бо бемории навъи дуюм, диабетик аз ҳисоби синну сол, чун қоида, як қатор бемориҳои ҳамроҳикунанда дорад.

Дар ҳузури баъзеи онҳо, нахўдро ба миқдори кам ва бениҳоят зиёд истеъмол кардан мумкин аст ва дар баъзе ҳолатҳо беҳтар аст, ки ин маҳсулотро рад кунанд. Бо мақсади ба саломатии шумо зарар нарасондан, савол дар бораи басомад ва миқдори ҳар гуна хӯроки истеъмолшуда якҷоя бо эндокринолог иштирок кардан беҳтар аст.

Маҳдудиятҳо ва ҳолатҳо

Ба нахудпарастӣ аз ҳад зиёд дӯстӣ доштан арзанда нест, зеро он метавонад ҳисси вазнинӣ ва шамолкаширо ба вуҷуд орад. Он ба маҳсулоти «сабук» тааллуқ надорад, аз ин рӯ, барои диабетҳои бо бемориҳои илтиҳобии системаи ҳозима даст кашидан аз ин маҳсулот беҳтар аст.

Нахўд ҳангоми мавҷудияти чунин шароит дар диабетҳо манъ аст:

gout, патологияи гурда, майл ба ташаккули лахтаҳои хун.

Диабети нахўд

Нахӯд ба оилаи лӯбиёгӣ тааллуқ дорад, ҳама онро медонанд - хурд, сабз ва тендер. Маҳз ӯ дар маркази диққати мо қарор дорад ва ҳама ба шарофати таъсири ӯ ба сатҳи глюкоза пас аз хӯрокхӯрӣ.

Ин хосияти нахўд барои беморони диабети қанд метавонад ҷолиб бошад, зеро он на танҳо нишондиҳандаи пасти гликемикии -35 дорад, балки метавонад ин нишондиҳандаи маҳсулоти истеъмолкардаро паст кунад.

Чанде пеш, хосиятҳои фоиданоки лӯбиёгиҳо ошкор карда шуданд, ки барои бемориҳои ба монанди диабет бениҳоят муҳим мебошанд. Ва ҳама ба шарофати индекси пасти гликемикӣ, ки маънои қобилияти онҳоро суст кардани ҷабби шакар аз ҷониби рӯдаҳо мебошад. Ва ин, чун қоида, имкон медиҳад аз рушди хатарноки гликемия, ки пас аз хӯрокхӯрӣ ба вуҷуд меояд, канорагирӣ намоед.

Чунин таъсир ба гликемия аз сабаби таркиби нахҳои ғалладонагӣ ва сафедаҳо имконпазир аст. Бо вуҷуди ин, агар мо таъсири гипогликемикии нахудро ба назар гирем, пас он аз ҳад зиёд интизор шудан мумкин нест ва дар ин ҳолат масъала дигар дар таркиби нахҳои растанӣ ва сафедаҳо нест.

Вақтҳои охир ба пайвастагиҳо аз нахуд ва дигар лӯбиёгҳо ҷудо карда шуда, онҳо ба ингибиторҳои амилазии панкреатӣ табдил ёфтанд, ки таъсири онҳо дар боло тавсиф карда шудааст.

Илова бар ин, лӯбиёгҳо умуман хеле солим мебошанд. Онҳо холестирини хунро кам мекунанд, метавонанд ба пешгирии намудҳои алоҳидаи саратон, хусусан саратони рӯда монеъ шаванд ва онҳо инчунин исқоти хубе мебошанд, ки одамони гирифтори қабз бояд инро бидонанд.

Метавонам шӯрбо нахӯдро бо диабети намуди 2 бихӯрам?

Шӯрбои нахўдтарин ва аз ҳама наздик ба дилҳои мо ин шӯрбо нахӯд аст: барои диабети қанд, онро бисёр вақт пухтан мумкин аст, бинобар ин мо мехоҳем дар ин бора дар бораи он сӯҳбат кунем. Гузашта аз ин, шумо бояд онро дуруст иҷро кунед, яъне каме маъмул аз маъмулӣ.

Албатта, дар чунин шӯрбо шумо бояд сабзавот илова кунед - картошка, пиёз, сабзӣ (шумо метавонед онҳоро ҳатто дар равған бирён кунед). Шумо бояд онҳоро бо миқдори муқаррарӣ бигиред - дар ин ҷо нозукиҳои махсус вуҷуд надоранд.

Шӯрбо нахўд барои диабет ҷолиб аст, ки он на танҳо муфид, балки бой низ мегардад. Ин курси якуми серғизо ва анъанавии лазиз аст, ки аз маҳсулоти дастрас омода карда мешавад ва барои мизи ҳаррӯза олиҷаноб аст, бинобар ин, қайд кардан бамаврид аст.

Нахўд - хосиятҳои фоиданок ва аз меъ-

Аммо ин ҳама нест, ки хусусиятҳои судманди нахӯдро ташкил медиҳад. Ҳар як нахўд миқдори зиёди протеини растанӣ, нах, кислотҳои серғизо ва миқдори зиёди микроэлементҳои барои бадани инсон муҳимро дар бар мегирад. Ғайр аз он, нахўд лизин, витаминҳои B1, B6, B9, PP, A, E ва як қатор минералҳо дорад.

Хусусиятҳои фоиданоки нахўд

Ҳатто табибони аввалӣ дидаанд, ки лӯбиё чӣ фоидаовар аст, хусусан барои мардҳое, ки сифат ва миқдори тухмиро якчанд маротиба зиёд мекунад. Тавсия дода шуд, ки ин лӯбиёро ба ҳама занони ширмак барои истифодаи миқдори шир истифода баред. Нахўд ба гурдаҳо таъсири махсус дорад, қум ва сангҳоро аз онҳо тоза мекунад ва имкон дорад, ки осон бошад.

Инчунин, нахўд метавонад ба беморони гирифтори диабет кумак кунад, бемориашонро боздорад. Ин ба туфайли ҷараёни воридшавии бевоситаи глюкоза ва фруктоза, ки карбогидратҳоро ташкил медиҳанд, мустақиман ба ҷараёни хун ворид мешаванд, бидуни кӯмаки инсулин.

Аз сабаби миқдори зиёди витамини С дар таркиби худ, инчунин нахҳо ва каротин, нахўд нахўд маҳсулоти олии ғизоест, ки барои пешгирии пайдоиши саратон ва мустаҳкам намудани масуният истифода мешавад.

Дар ҳар сурат, ҳама намуди нахуд, аз ҷумла нахўд, ки бояд мунтазам истеъмол карда шаванд ва ин танҳо ба бадани шумо фоида хоҳад овард. Танҳо истисноҳо ба ин қоида вуҷуд доранд. Истифодаи нахўд нахўд ба одамоне, ки аз маризии дард дар равандҳои шадиди илтиҳобӣ дар рӯда ва гурдаҳо, инчунин аз шикасти музмини хунгузар азоб мекашанд, фоида намеорад.

Вақтҳои охир нахўд дар пухтупаз дар саросари ҷаҳон фаъолона намоён мешаванд, дорухатҳо бо гуногунрангӣ табдил меёбанд. Бисёр хӯрокҳои лазиз аз нахўд тайёр карда мешаванд. Асосан, он бо ҳанут ва сабзавот stewed, ва баъзан шӯрбо пухтан. Ҳамчун интихоб - салатҳои бо илова намудани нахўд. Ин аст мисоли яке аз онҳо.

Компонентҳо барои хӯриш мо:

500 г нахўд нахўд, 4 дона. ќаламфури занги калон, якчанд дона сирпиёз, як хӯшаи хурди parsley ва кашнич. Барои либосҳои хӯриш: 2 tsp. coriander, 2 tablespoons равғани зайтун, шарбати ним лимӯ ва намак, ќаламфури мечашонем.

Табақи машҳури нахӯд ҳумс мебошад. Сокинони Шарқи Наздик ин хӯрокро ба яке аз мунтахабҳои худ рабт медиҳанд. Ин аст мисоли омодасозии он. Барои шурӯъкунандагон, ба шумо лозим аст саҳҳомӣ оид ба ҳамаи компонентњо, маҳз:

ним кило нахўд нахўд, 100 г помидор бо офтоб хушкшуда (агар онҳо ба даст оварда намешаванд, пас 0,5 кг тару тоза мегиранд), 2 ҳадаф. сирпиёз, як spoonful аз horseradish, як pod хурд аз ќаламфури чили, 150 мл равғани зайтун, 1 пиёз ва сабзӣ, 4 ғӯзапоя карафс, намакин бичашонем.

Нахӯд чормағз мешавад, сипас дар якҷоягӣ бо пиёз, сабзӣ ва ғӯзапоя карафс дар як литр об барои 2 соат пухта мешаванд. Ба оби хушбӯй барге халиҷе ва қаламфури сиёҳ илова кунед. Чанд дақиқа пеш аз поёни пухтупаз, помидорҳои биносту буридашуда, ќаламфури гарм ва ҳама компонентҳои боқимонда ба ғайр аз равғани зайтун ба ШМШ партофта мешаванд.

Он пас аз пухтупаз илова карда мешавад, вақте ки тамоми об рехта мешавад, ва омма ба ҳолати покиза мубаддал мешавад. Табақ тайёр аст. Онро истифода баред, дар бораи иловаро бодинҷон пухта ва ё танҳо нон. Ва дар хотир доред, ки таомҳои нахўд на танҳо бомазза, балки инчунин солим мебошанд.

Каме бештар дар бораи нахўд

Ҳеҷ кас рӯзҳоеро ба ёд надорад, ки нахўдҳои хушк асоси ғизо барои бисёр оилаҳо бо сабаби оддии нарасидани гӯшт буданд. Аммо замонҳои ҳайратангезе, ки нахудҳои сабз дар норасоӣ буданд, хеле пеш ба охир расида буданд. Нахўд дастрасанд, акнун дар шакли яхкардашуда, ва муҳаббати одамон паст намешавад. Мо ба хӯришҳо, шӯрбоҳои сабзавотӣ, пухтаҳо лӯбиёи дурахшон ва шодоб илова менамоем ва ё онҳоро танҳо ҳамчун хӯрок барои хӯрокҳои гӯштӣ истифода менамоем.

Масалан, “қаҳрамонҳои” нав пайдо шуданд - нахўд нахўд, масалан. Нахӯди хушк, ки аз он ғалладонагиҳо ва шӯрбоҳои лазиз бо қабатҳои ихтиёрӣ пухта мешаванд, каме камтар муваффақанд. Аммо мо инчунин дар бораи ӯ медонем, ки вай муфид аст ва танҳо бояд дар парҳез ҳузур дошта бошад.

Ҳамин тавр, миқдори шакар дар он камтар ва сафеда ва крахмал назар ба нахудҳои сабз камтар аст. Нахўд - ин маҳсулоти бениҳоят аҷоиби ҳама гуна навъҳо ва намудҳо мебошад. Аз ин рӯ, ман пешниҳод мекунам, ки ин масъаларо дуруст ҳал кунед.

Нахўд чист

Нахўд растании алафии яксолаест, ки ба оилаи лӯбиёгӣ тааллуқ дорад. Меваҳои он лӯбиёҳо бо тухмии шакли сферӣ мебошанд - нахуд. Бо вуҷуди ин, бисёр коршиносон лӯбиёи сабзро сабзавот меҳисобанд, на лӯбиё. Вобаста аз сохтори рӯйпӯшҳои лӯбиё, навъҳои пӯст ва пошхӯрӣ фарқ мекунанд.

Навъҳои миёнаҳаҷм ё ба ибораи дигар, навъҳои «ним-шакар» -и нахўд мавҷуданд, ки баргҳои онҳо дар ҳолати пухта нарм ва пухта мешаванд ва ҳангоми пухта мерасанд.

Аз нахўд хушк, ғалладонагиҳо истеҳсол карда мешаванд: пӯсти пӯсти сабусак ва решакан гулкардашуда зард ё сабз. Чопи нахўд барои пухтупаз истифода намешавад, аммо орд аз ин маҳсулот дар бисёре аз хӯрокҳои болаззат ва ғайриоддии кишварҳои мухталиф ҷойгоҳи худро додааст.

Хусусиятҳои муфид ва пешгирикунанда

Чормағзи нахуд маҳсулоти ба осонӣ ҳазмшаванда мебошад. Равандҳои мубодилаи метаболизмро дар бадан ба эътидол меорад, ба деворҳои рагҳои хунгард таъсири мустаҳкам дорад, хатари саратон, сактаи қалб, гипертонияро коҳиш медиҳад ва пиршавии пӯст ва тамоми баданро қатъ мекунад. Ғайр аз он, ба шарофати карбогидратҳо дар таркиби худ, нахуд як таъминкунандаи олиҷаноби энергия мебошад.

Калория нахўд: 100 грамм нахўд пўсти хушк 149 ккал дорад, нахўдҳои пухташудаи калориянок тақрибан нисфи. 100 г маҳсулот 8 г протеин, 20 г карбогидрат, 8 г нах дорад

Нахўд барои таркиби сафедаи сабзавот, ки ба протеини гӯшт монанданд, арзёбӣ мешаванд. Он дорои як қатор аминокислотаҳои муҳим мебошад. Нахўд дорои консентратсияи баланди кислотаи аскорбин мебошанд. Он дорои намудҳои гуногуни шакар, витамини ПП, витамини В, инчунин крахмал, каротин, нах мебошад. Илова бар ин, нахўд аз макро ва микроэлементҳо бой аст. Нахўд хушк манбаи хуби молибден аст. Он дорои калий, калсий, магний, фосфор, манган ва оҳан мебошад.

Хусусиятҳои табобатӣ

Аз рӯи таркиби нах, лӯбиёгҳо дар байни маҳсулоти хӯрока мавқеи пешоҳангиро ишғол мекунанд. Монанди дигар лӯбиёгиҳо, нахуд аз нахи ҳалшаванда бой аст. Либосҳои ҳалшаванда дар системаи ҳозима моддаҳои ба мисли гель сохташударо, ки safra мегузаранд ва аз бадан хориҷ мекунанд. Як адои (200 грамм) нахўд пухта 65,1% талаботи рӯзонаи нахро таъмин мекунад. Либосҳои ҳалнашавандаи он барои пешгирии қабз ва ғизои ҳозима муҳиманд.

Нахўд бар зидди диабет

Нахӯд дар нахӯд бо диабети қанд самаранок мубориза мебарад ва пас аз хӯрдан болоравии босуръати шакарро пешгирӣ мекунад. Муҳаққиқон ду гурӯҳи одамонро бо диабети навъи 2 муқоиса карданд, ки миқдори гуногуни хӯрокҳои нахи баланд мехӯрданд.

Дар гурӯҳе, ки нахи бештарро ба даст овард, муҳаққиқон сатҳи пасттари ҳам шакар ва ҳам инсулинро (як гормон, ки ба паст шудани шакар хун мусоидат мекунад) қайд карданд. Ва онҳо инчунин сатҳи холестирини "бад" -ро қариб 7%, сатҳи триглицеридҳоро - 10,2% коҳиш доданд.

Нахўд барои нигоҳ доштани саломатии дил

Он амалан равғанҳоро дар бар намегирад, аммо он дорои нахҳо мебошад, ки холестирини хунро кам мекунад. Тадқиқоте, ки парҳез ва хатари ба марг мариз аз бемории ишемияи қалбро омӯхтааст, дар ИМА, Финландия, Нидерландия, Италия, собиқ Югославия, Юнон ва Ҷопон дар тӯли 25 сол зиёда аз 16 ҳазор мардони миёнаҳолро дар бар мегирад.

Калий дар нахуд афзоиш ва рушди плакҳои атеросклеротикиро дар рагҳои хунгард коҳиш медиҳад ва инчунин барои паст кардани фишори баланд зарур аст. Як қисми нахўди пухта 20,3% -и талаботи рӯзонаи баданро барои калий дорад.

Нахуд аз пиридоксин (витамини B6) иборат аст, ки дар вайроншавӣ ва истеҳсоли кислотаҳои аминокислотаҳо иштирок мекунад. Норасоии ин витамин метавонад ба дерматит ва мусибат оварда расонад.

Нахўд ҳамчун агенти зидди саратон

Масъалаи баҳсноктарин. Хулосаҳо ба таҳқиқоти иловагӣ ниёз доранд. Гумон меравад, ки магний, руҳ ва селен, ки аз нахуд бой аст, ба ҳуҷайраҳои саратон муқобилат мекунанд. Илова бар ин, маҳсулот фитоэстрогенҳоро дар бар мегирад, ки хатари бемориҳои муайян, аз ҷумла саратони простата мард ва саратони сина дар ҷинси одилонро кам мекунад.

Таркиб ва хусусиятҳои нахўд

Ин маҳсулот арзиши баланди ғизоӣ дорад. Мазмуни калориянокии он тақрибан 300 ккал мебошад. Ҳамзамон, нахўдҳои сабз дар витаминҳои гуногун мавҷуданд - H, A, K, PP, E, B. Ғайр аз он, он дорои микроэлементҳо ба монанди натрий, магний, йод, оҳан, сулфур, руҳ, хлор, бор, калий, селен ва ғайра мебошад. фтор ва бештар моддаҳои нодир - никель, молибден, титан, ванадий ва ғайра.

Инчунин дар таркиби лӯбиёгӣ унсурҳои зерин мавҷуданд:

крахмал
полисахаридҳо
сафедаҳои растанӣ
кислотаҳои серравгани чарбу,
нахи парҳезӣ.

Индекси гликемикии нахуд, агар тару тоза бошад, панҷоҳ дар сад грамм маҳсулот аст.Нахўди хушк GI-и хеле пасти 25 ва 30-ро барои нахўд дорад, ва авокадои нахўд, ки дар об пухта мешаванд, дараҷаи навбатии Г-аз -25 ва нахўдҳои бодиринг 45 мебошанд.

Мавриди зикр аст, ки ин навъи лӯбиё як амволи мусбат дорад. Ҳамин тавр, сарфи назар аз гуногунии нахуд ва усули тайёр кардани он, GI маҳсулоти истеъмолшударо паст мекунад.

Воҳидҳои лӯбиёи нон амалан ба ҳисоб гирифта намешаванд. Далели он аст, ки дар 7 қошуқи маҳсулот танҳо 1 XE мавҷуд аст.

Индекси инсулин аз нахўд низ паст аст, он тақрибан ба нишондиҳандаи гликемикии пиёзи нахўд баробар аст.

Нахўдро барои диабет чӣ тавр пухтан?

Аксар вақт, бодиринг нахўд барои диабети қанд истифода мешавад. Баъд аз ҳама, нахўд шакари хунро коҳиш медиҳад. Аз ин рӯ, чунин хӯрокҳоро ҳадди аққал як бор дар як ҳафта бояд хӯред. Равғани нахўд ҳамчун зиёфат барои диабет комил аст.

Равған инчунин бояд истеъмол карда шавад, зеро он дорои минералҳои фоиданок ва микроэлементҳо мебошад. Барои тайёр кардани он, шумо бояд аввал лӯбиёро барои 8 соат ғарқ кунед.

Пас аз он моеъ рехт ва нахуд бояд бо оби тоза ва намакин печонида шуда, ба оташдон гузорад. Лӯбиё бояд судак карда шавад, то онҳо нарм кунанд.

Минбаъд пиёзи судак омехта ва хунук карда мешавад. Илова ба картошка аз пухта, шумо метавонед аз буғ ё сабзавоти пухта хизмат кунед. Ва барои он ки табақ лаззат барад, шумо бояд ҳанутҳои табиӣ, сабзавот ё равғанро истифода баред.

Равғани мурғ тақрибан ба таври муқаррарӣ пухта мешавад. Аммо барои хушбӯй, нахўд пухта метавонад бо ҳанутҳо ба монанди сир, кунжут, лимӯ илова карда шавад.

Мазкр барои диабет аксар вақт қабули шӯрбо иборат аст. Барои тавонад, меваҳои яхкардашуда, тару тоза ё хушкро истифода баред.

Шӯрборо дар об ҷӯшондан беҳтар аст, аммо мумкин онро дар шӯрбои камравған гӯшти гов пухтан мумкин аст. Дар ин ҳолат, пас аз ҷӯшон, тавсия дода мешавад, ки шўрбои аввалаи истифодашударо холӣ кунед ва гӯштро боз рехт ва шўрбои тару тоза пухтан.

Илова ба гӯшти гов, шӯрбо компонентҳои зеринро дар бар мегирад:

Нахўд дар шўрбояш ҷойгир карда мешаванд ва вақте ки пухта мешавад, ба он сабзавот, ба монанди картошка, сабзӣ, пиёз ва гиёҳҳо илова карда мешаванд. Аммо дар аввал онҳо бо равған тоза карда мешаванд, решакан ва дар равған пухта мешаванд, ки табақ на танҳо солим, балки рӯҳан солим хоҳад буд.

Инчунин, дорухатҳо барои диабет аксар вақт барои тайёр кардани шӯрбо пухта аз лӯбиё судак хушбӯй мешаванд. Истифодаи гӯшт лозим нест, ки ин табақро беҳтарин барои гиёҳхорон мегардонад.

Шӯрбо метавонад ҳар гуна сабзавотро дар бар гирад. Хӯроки асосии онҳо ин аст, ки онҳо ба ҳам мувофиқанд. Масалан, брокколи, пӯст, ширин пеш, картошка, сабзӣ, zucchini.

Аммо на танҳо шӯрбо ва нахўд нахўд барои диабет муфид хоҳад буд. Инчунин, ин навъи лӯбиёгҳоро на танҳо дар об пухта кардан мумкин аст, балки инчунин дар танӯр бо равғани зайтун, занҷабил ва чошнии лубиё пухта кардан мумкин аст.

Вақте ки мо ба саволи он ки оё нахўд бо диабети қанд имконпазир аст, мебинем, аксари табибон ва диетологҳо ҷавоби мусбӣ медиҳанд. Аммо танҳо нест, агар ҳеҷ гуна зиддиятҳое, ки дар боло гуфта шуда буданд, вуҷуд надоранд.

Манфиатҳои нахўд ва нахўд нахўд барои диабет аз ҷониби коршиноси видеои ин мақола шарҳ дода мешавад.