Панири Тарбуз (бе нонпаз)

Дастрасӣ ба ин саҳифа рад карда шуд, зеро мо боварӣ дорем, ки шумо барои дидани вебсайт воситаҳои автоматизатсияро истифода карда истодаед.

Ин метавонад дар натиҷаи рух диҳад:

• Javascript бо васеъшавӣ хомӯш карда шудааст ё блок карда шудааст (масалан, блокаторҳои таблиғотӣ)
• Браузери шумо кукиҳоро дастгирӣ намекунад

Боварӣ ҳосил кунед, ки Javascript ва кукиҳо дар браузери шумо фаъоланд ва шумо зеркашии онҳоро манъ накардаед.

Шиносаи истинод: # 992e2c60-a6f1-11e9-8a94-cb3e534ea364

Пухтупаз

Желатинро барои пур кардани оташдон то пурра гудохта кунед. Сард.

Дар ҳоле, ки омма муқаррар карда мешавад, желатини желатини, ки дар афшура афтидааст, дар оташдон то пурра гудохта гарм кунед, аммо ба напазед наоваред. Сард.

Cheesecake Тарбуз омода аст. Бон иштиҳои беҳтарин!

Шарҳҳо дорухат

Ташаккур барои дорухат! Ширини аъло ва пухтупаз хеле зуд !!

Дарина, ба ман гӯед, ки кадом панирро истифода кардед?)

Филаделфия, Маскорпон .. Ҳамаи ин корҳо анҷом хоҳанд ёфт.

Чӣ бояд кард, агар варақаи тақсимнашаванда мавҷуд набошад?

Ман онро дар шакли силикон кардам, ҳама корам шуд, аммо ба даст овардан хеле мушкил буд,)

Хеле болаззат) Ман бори панҷум кор мекунам ва ман мехоҳам ба ҷои панир, миқдори зиёди грамм панири косибӣ истеъмол кунам))

мавсими Тарбуз ба итмом расид, (.. оё ягон меваи дигарро истифода бурдан мумкин аст ... маслиҳат диҳед, ки кадом меваҳоро иваз карда метавонед ... дар ҳақиқат мехоҳед кӯшиш кунед :)

мавсими Тарбуз ба итмом расид, (.. оё ягон меваи дигарро истифода бурдан мумкин аст ... маслиҳат диҳед, ки кадом меваҳоро иваз карда метавонед ... дар ҳақиқат мехоҳед кӯшиш кунед :)

муҳимтар аз ҳама бе оташдон !!

Ман қарор додам, ки барои зодрӯзи маҳбуби худ пухтупаз кунам, ман дар тайёр кардани шириниҳо таҷрибаи зиёд надорам, аммо ҳамааш хуб шуд. Дуруст аст, ки буттамева ҳанӯз ба назар мерасид ва абрнок қабати болоии желатин гардид, аммо ин ба таъми он таъсир нарасонд. Панир Hohland, curd, қаймоқ гирифт. Яхмос 35% -ро наёфт, 20% қамчин нагирифт, пас 33% -ро бори дуюм ёфт. Пеш аз қамчинкорӣ, онҳоро хунук кунед ва як нутфа шарбати лимӯ илова кунед.

дорухат Тӯҳфаи аст! ташаккур танҳо барои набудани Клубничка, ман ангур илова намудам ва ба ҷои желатин, желе, малина ва панир curdро аз рӯи вазн дар бозор харидаам, таъми cheesecake якхела дар як қаҳвахона пайдо мешавад)))

Дорои хеле зебо cheesecake, аммо чаро шумо онро аз табақ нонпазӣ хориҷ накардед. Ман чунин як cheesecake сохтам ва он комилан истихроҷ карда мешавад. Шумо танҳо лозим аст, ки поёни қолаби пеш аз коғазро бо нон пӯшед - ва умуман ҳеҷ мушкиле нест. Чаро шаклро харошед.

Ва шумо чӣ гуна тортро дар рӯи коғаз паҳн намудед? Ман танҳо онро кӯшиш кардам ... пухта намешавад, кукиҳо ҳангоми пергамент одатан rammed карда намешаванд. (

Ман кӯшиш кардам, ки cheesecake аз рӯи ин дорухат тайёр кунам, аммо, афсӯс, он желе аз афшураро ба кор наовард (желатин ғафсида нашуд). Ман бояд аз халта желе пухта рехт.

Дорухат хеле хуб аст .. Ба ман ҳама чиз маъқул буд, хеле болаззат! Ман ба ҳама маслиҳат медиҳам, пушаймон нашавед.

Ташаккури зиёд! Натиҷа як торт лазиз буд. Аммо, азбаски муҳаббати ман ба Клубничка буд, ман каме бештар гирифтам ва қисми зиёди онро дар дохили худ ҷой додам.

Ташаккури зиёд барои дорухат! Ман бо желе ва шоколадҳои шоколад озмуда будам ва имрӯз ман тортҳои аслиро озмудам.
Дуруст аст, ки ман ба ҷои 500g. панири яхмос, ман 250 гр мегирад. панири косибӣ + 200г панири яхмос ва 250г. яхмос. Инчунин мосси хеле мулоим ва сабук ба даст оварда мешавад. Ташаккур бори дигар барои дорухат.

Ин ҳама дар асоси дорухатон аст⚘

Ва агар формати 26 CM ДОРАД?

Он гоҳ ингредиентҳоро 1,5 маротиба зиёд кунед ё тавре, ки дар дорухат нишон дода шудааст, иҷро кунед, аммо торт паст хоҳад шуд.

Аммо чӣ гуна як боло сиёҳ?

Александра, ба ман гӯед, мумкин аст, ки ба чунин шириниҳо шамъ гузоранд - яъне онро ҳамчун торт зодрӯз истифода баранд? Ё полуд шино мекунад?

Ташаккур барои дорухат! Ман чунин тортро бори аввал сохтам, ба ман хеле писанд омад!

Cheesecake шумо аҷиб аст! Аммо ба ман нагӯед, маҳз мувофиқи дорухат кард? ё чизе иваз кард?

Ташаккур барои дорухат. Ширини лазизтарин ман кӯшиш кардам. Қолаби ман дар тӯли 24 см аст, ман 400 грамм кукиҳои ҷавдор ва 150 грамм равғани дренажӣ гирифтам, ин асоси он аст. Дар пур кардан, 0,5 кг панир, косибии хонагӣ + 1 ​​стакан. 20% сметана + 5 с / л шакар.

Ташаккур барои аз меъ-!

Оё желатинро барои пур кардани крахмал иваз кардан мумкин аст?

Не, бо крахмал ӯ шакли худро нигоҳ намедорад.

Ташаккури зиёд, Худоё, ниҳоят ман cheesecake-ро тавре мехостам, ки гирифтам. Дорухатҳои дигар одатан хеле ғафс мебошанд. пас моеъ. ва он гоҳ ин хеле хуб шуд, гарчанде ки ман 26 фоиз яхмос ва панир + панирҳои косибӣ гирифтам. Хӯрдан!

Ба ман гӯед, ки барои таносуби додашудаи дорухат шумо кадом диаметри худро истифода бурдед?

Ташаккур! Шумо афшураи Тарбузро омода мекунед ё худатон тайёр мекунед? Агар шумо худ, пас чӣ гуна?

Он ба таври аҷиб болаззат ва зебо пайдо шуд! ташаккур

Ташаккур ба шумо барои дорухат лазиз.Ин бори аввал нест, ки ман онро истифода бурда истодаам.Шумо ҳамеша наздикони худро шод мекунед.

Ман чӣ тавр яхмосро иваз карда метавонам? Ё ман метавонам 20% яхмос гирам?

Не, 20% яхмос латукӯб намешавад.

Александра, ман желе барои пур кардани онро дорам, ҳангоми хунуккунӣ, ва вақте ки ман ба curd машғул будам, он бо қабати ғафси желе зиччи пӯшонида шуда буд ... Ва баъд, бо таҳрик, ин қабат намемонд, танҳо пора-пора мешуд. Шумо чӣ хато кардед? Jelly барои ҳосил хеле гарм нест. Шояд лозим буд, ки пеш аз бори дигар рехтан гарм ва омехта кунед?

Бале, каме гарм кардан лозим буд.

Марям азиз, иҷозат диҳед ба шумо маслиҳат диҳам. Агар шумо ягон вақт чунин ҳодисае дошта бошед, хавотир нашавед. Агар желе ях карда бошад, вазнро гирифта, дар ванна об гузоред, дар ҳоле, ки оҳиста омехта кунед ва вақте ки желе гудохта мешавад, шумо метавонед бо он кор кунед. Фаромӯш накунед, ки желе бояд бодиққат омехта карда шавад, вагарна желеатон бо оксиген пур мешавад ва дар дохили онҳо жубуб мешавад. Барои 1 литр об ё дигар моеъ - 40 гр. желатин, дар тобистон ё вақте ки гарм ё гарм аст, ё мо зиёфат мекунем - 60 гр. желатини ба 1 литр моеъ. Муваффақияти азиз.

Татьяна, ташаккур барои шарҳ ва таваҷҷӯҳи шумо ба мушкилоти ман. Дар ёд дорам, дар хотир дорам, аммо умедворам, ки он ба осонӣ ба даст намеояд :) дар ҳоле ки ман бо желе дӯстон пайдо кардам :))

Ман мувофиқи як дорухат гуногун кор кардам ва ҳоло метарсам, ки ман ғафс нашудам. Ман бе желе тайёр кардам ва танҳо 1 қошуқи желатин ва тақрибан 150 мл об илова кардам. Моеъро омӯхтед? Оё ғафсӣ накунед? Метавонам желатинро аз шакл гирам ва бори дигар сард кунам?

Албатта як қошуқи желатини ин миқдор пур кардани он кофӣ нест. Кӯшиш кунед, ки пурро бодиққат рехт ва ба он желатини бештар илова кунед.

Торт ҷолиб! 👌 Ҳама чизро аз рӯи дорухат иҷро карданд! Ҳама маъқул шуданд 😄 Ташаккур барои дорухат ❤️

Ба ман бигӯед, ман намефаҳмам .. чаро дар баъзе аз мазкрҳо бояд дар танӯр пухта шаванд, аммо дар ин ҷо не? (

Варианти гармтарини Амрико ҳисобида мешавад ва хунук - англисӣ. Ҳама хунук оддӣ аст, аммо на камтар бомазза. Сармо ба яхмос яхмос дар бичашонад монанд аст ва гарм ба ... ммс яхмос яхмос, ман намедонам, ки чӣ тавр таъми онро дақиқтар тасвир кунам.

Ташаккури зиёд барои дорухат! Ин муваффақият аз торт аввал). Зеро Клубничка, вой, ҳоло ҷои шафтолу консервашуда нест ва аз ҳамон банка бо шарбат желе гирифт).

Ташаккури зиёд барои мулоим 😀. Ман ҳоло бо меваҳои гуногун cheesecake тайёр карда истодаам ва ман ба ҳама медонам, ки ба сайти шумо пайванде фиристам. Хеле болаззат!

Чехосексикам яхкарда нашудааст 😫 Чӣ бояд кард? Ҳоло тортро чӣ тавр сарфа кардан мумкин аст?

Аввалин таҷрибаи cheesecake дар маҷмӯъ. Ба ҷои Филаделфия, вай Рикотта, арзонтарин кукиҳои шакарро гирифт (ман онро бо маҳлул шикаста будам, имрӯз ман онро бори дуввум ва оқилтар мекунам - ман онро дар суфтакунандаи қаҳва дар тӯли якчанд дақиқа мезанам :)), паҳлӯҳои баланд - ин дархости асосӣ барои шахси зодрӯз буд (Ман барои MCH дар DR сохтаам). Ҳеҷ бурида нест, аммо дар дохили он ду қабат кабудчаҳо бо шакар мавҷуданд - яке дар куки, дигаре дар миёна. Ҳаҷми нишондиҳандаи маҳсулот дар қолаби бо диаметри 23 см хеле баланд буд, аммо ба монанди як торти комил)) Имрӯз ман як пирожни камписро бо анбӯр ва барои панирҳои тақсимшуда дар айнак бо роҳбандии карам барои худам ва MF тайёр мекунам. Ман кӯшиш мекунам, ки ин таҷрибаро низ баён кунам)) Мо аслан пирожниҳо аз кулчаҳо бад нест, барои ҳамин ман ҳам надоштам. Дар маҷмӯъ як дорухат универсалӣ - барои он ташаккури зиёд муаллиф !!

Ташаккур барои дорухат. Ин бори аввал рӯй дод ва хеле болаззат! Дуруст аст, ки ман онро ба желатини аврупоӣ мутобиқ кардаам, ки танҳо 5 дақиқа онро тар кардан лозим аст. Ман инчунин як сили хушбӯйро аз буттамеваҳои яхкардашуда сохтам ва ба болои онҳо рехтам. Дар асоси кукиҳои шоколади бо кокос омехта бо ҳам хурсанданд :).

тибқи дорухат, аммо бо нок сохта шудааст)

ташаккур барои дорухат! Ҳама муваффақ гаштанд! Top шафтолу консерваьои .. панир almette. Кукиҳо солгарди

Ташаккур барои дорухат) ҳама чиз бори аввал кор кард) бо шафтолу

Ташаккур барои дорухат. Ҳама чиз бо як таркиш рӯй дод! Ягона чизе, ки дафъаи оянда ман тортро худам мепазам. Азбаски дар чунин таносубҳои 300/80 хушк ва каме сахтгир буд. Ман нармро бартарӣ медиҳам
Панир яхмос қаймоқи hohland гирифт.

Ба тайёрӣ дуввуми дуввум. НАВИСЕД, ки кадом юбкаи хубро интихоб кунанд, то ин ки ранг мувофиқ бошад.

Анор хуб аст

Александра, лутфан ба ман бигӯед, ки чӣ қадар желатинро бо агар-агар иваз карда метавонам

Виктория, ман барои чунин миқдор 6-7 грамм агар мегирам.

шоми хуш, оё имконпазир аст, ки панир ҷуворимакка бо mascarpone иваз карда шавад?

Ташаккури зиёд барои дорухат! Ҳамааш кор кард! Таъми оддӣ аст. Ҳама қабатҳо ғайривоқеӣ лазизанд!

Хуб, ин чунин шуд, аммо хеле болаззат.

Ман бо шириниҳо як debut дорам ... ин хеле лазиз буд ... ташаккур барои
Ваҳй :)

Ташаккур барои дорухат, ман яхмосеро, ки ман бояд бо сметана иваз мекардам, шавҳарам хеле шод шуд.

Бисёр маротиба пухта шуд! Ин ҳамеша бузург мешавад, гарчанде ки ман дар бозор панир мегирам (аз рӯи вазн), ба Филаделфия монанд аст. Барои он ки ман торт хунук набошам - ман куки калонро бо куки кӯтоҳ нанавиштаам. Ташаккур барои дорухат.

Ва ин аст кахвахонаи ман. Он хеле болаззат пайдо шуд 👍👍👍

Дорухатро дӯст медоштам! Бомаза ва зебо! Ба ҳама маъқул буд! 3 маротиба таҷрибавӣ! Дар ҳар як замон, як cheesecake аз он ҷое беҳтар буд, дар ҷое бадтар! Ҳар дафъае, ки ман кӯшиш мекардам, ки онро такмил диҳед!)
1. Дар ҳолати аввал, қабати аввал хеле ғафс аст! Крим 10 фоиз ва панир классикии Хохланд буд. Муддати тӯлонӣ мезаданд. Миёна он қадар ба қадри лозимӣ набуд. бо Клубничка истифода бурда мешавад.
2. Опсия беҳтар шуд. Ман ҳамон яхмос ва панирро қамчин карда будам, аммо муддати дароз ҷудо нашудем! Натиҷа ба даст омад! Аммо хатогӣ дигар буд! Эҳтимол, желатини нокифояи хунукшуда ба массаи мазлум илова карда шуд ва ман қитъае гирифтам, зеро аз онҳо торт миёна ба таври дуруст ях намекард! Киви боло кард! Чӣ камтар ба он монанд! Вақте ки шумо фавран ба хӯрдани се қабати cheesecake шурӯъ мекунед, киви фурӯ резад!) Шумо бояд ҳар як қабатро алоҳида бихӯред!)
3. Варианти сеюм шояд аз ҳама самаранок буд! Шарбати шафтолу ва шафтолу! Ҳамин яхмос, ҳамон панир, муддати дароз якҷоя қамчинкорӣ карданд! Желатини сард ва кукиҳо камтар!
Ташаккур!

Хеле болаззат!))) Ташаккур барои дорухат! Ва ба ҷои желатини, шумо метавонед агар-агарро истифода баред?

Умуман имконпазир аст, аммо бо агар раванди пухтупаз фарқ кунад.

Вақти хуби рӯз.
Ҳама чизро мувофиқи дорухататон омода кардаед, 20% яхмос гирифтаед, зеро ҳеҷ гоҳ фоизи дурустро пайдо накард. Дар натиҷа, онҳо, новобаста аз он ки чӣ қадар кӯшиш карданд, нарасиданд. Не роҳи.
Аз ин рӯ савол: «Агар фоизи зиёд лозим набошад, чӣ иваз карда метавонад? Шояд ин бо баъзе иловаҳои иловагӣ имконпазир аст ё ин танҳо крем не, балки чизи дигаре ҳаст? ”

Албатта, thickeners махсус барои яхмос ҳастанд (чун қоида, ин танҳо крахмал аст). Аммо онҳо ба ҳар ҳол яхмос бо онҳо қамчин нахоҳанд шуд, онҳо танҳо ғафс мешаванд, аз ин рӯ ҳаҷми зарурӣ нахоҳад буд ва пайдарҳамӣ аз креми хуб қамчиншуда фарқ хоҳад кард.

Аммо ин барои ман чунин шуд, аммо ба ҷои афшураи Тарбуз, ман аз вазни тайёр аз халта истифода кардам. Он хеле болаззат пайдо шуд! Ташаккур барои дорухат!

Тавсифи табақ.

Салом хонандагони азиз!

Ба наздикӣ, дар рӯзи истироҳат, ман орзу доштам, ки ба хонаи ман бо шириниҳои ҷолиб писанд оям. Интихоб кофӣ хуб буд, зеро ширинии зиёд вуҷуд дорад. Аммо, як чизи тасаввуршуда зоҳиран ҳаво, мулоим ва гуворо ба назар менамуд. Ва дар ниҳоят, кӯшиши эҷодии ман ба қарори пухтани cheesecake curd табдил ёфт. Тааҷҷубовар он буд, ки ин табақро бидуни истифода кардани оташдон, ки хусусан дар гармии тобистон муҳим аст, офаридан мумкин аст, вақте ки шумо мехоҳед таъми ширин ва ҳамзамон зимистони сардро эҳсос кунед.

Дар назари аввал, нигарониҳои оқилона ба миён меоянд: оё табақ мураккаб аст? ин чанд пул аст? Оё тамоман арзанда аст? Ман ба шумо ҷавоб медиҳам: маҳсулоти пухтупаз малакаи ҷиддиро талаб намекунад, он зуд омода карда мешавад, агар шумо вақти яхкуниро ба назар нагиред ва барои ҳамён хатарнок нест.

Ин десерт намунаи як комбинатсияи классикии Клубничкаҳои дурахшон, сурх ва пур кардани curd сафеди сафед мебошад, ки онро аз ҷониби бисёр сарпарастон озмуда шудааст ва онҳо якҷоя дуэт сохтаанд, ки ба назар хеле хуб ва лаззатоваранд.

Лутфан дастурҳои маро аниқ риоя кунед. Натиҷа ширин аст, ки он зуд зуд хӯрда мешавад ва лаззатҳои зиёд меорад.

Ҳоло ҳама чизҳои заруриро ҷамъ кунед ва ба дорухат гузаред ...

Пойгоҳи қум.

• Кукиҳои шакар "дар шири пухта" - 300 г.
• Равған 72,5% - 100 гр.

• Панири дулмашуда - 500 г.
• Крим 33% - 200 мл (1 tbsp).
• Шакар - 150 г (3/4 tbsp).
• Клубничка тару тоза - 200 г.
• Желатин - 18 г.
• Желе Тарбузи хушк - 50 г (1 қуттӣ).
• Об - 350 мл (1,5 tbsp).

Дорухат барои табақ.

Омода кардани компонентҳо. Ҷузъи асосии торт - пойгоҳи пирожни бояд кукиҳои шакарии тару тоза, ба монанди "қаҳва" ё "бо шири пухта" интихоб карда шавад. Имрӯз имкони дуввум дорам. Мо Клубничкаҳои тару тозаро хуб дар зери об мешӯем ва аз доғҳо халос мешавем. Мо яхмос фарбеҳро барои қамчин дар яхдон хориҷ мекунем.

Барои тайёр кардани қабати болоӣ - желеи Тарбуз, ман маҳсулоти нимтайёрро истифода бурдаам, аммо шумо метавонед онро бо роҳи 50 г буттамева, 10 г шакар, 1 ҷашн желатини, 80 мл оби ҷӯшон ва 20 мл оби хунук пухтан метавонед. Буттамева бояд бо оби ҷӯшон рехта шавад, пас ба шумо лозим аст, ки ба онҳо шакар илова кунед ва ҳама чизро дар картошка пошед. Желатин бояд дар оби хунук то варам карда шуда, сипас пароканда ва ба омехтаи Тарбуз илова кунед, омехта. Ин ҳамааш, желли мо омода аст, шумо метавонед онро бо мақсади таъиншуда дар дорухат истифода баред.

Акнун биёед ба версияи ман гузарем.

Аввал ба шумо лозим аст, ки желатини (2 tbsp) бо об (3/4 tbsp) пур кунед, таҳрик кунед ва барои варақ кардан 15-20 дақиқа тарк кунед. То ба мо лозим аст.

Бо желе Тарбуз, мо тавре мекунем, ки он дар бастаҳо навишта шудааст: оби ҷӯшон бирезед (1 tbsp) ва омехта кунед то компоненти хушк пурра об карда шавад.

Кукиҳоро дар як печида ба ҳолати регҳои рег тоза кунед.

Равғанро дар ванна об ё дар печи калон гудохта. Дар варианти дуввум, бо иқтидори 800 Вт, ман 50 сонияро мегирифтам.

Равғанро бо нонрезаҳо дар як косаи чуқур омехта кунед. Натиҷа бояд хамир мулоим, якхела бошад.

Мо массаро дар шакли ҷудошуда паҳн мекунем (шумо метавонед дар таги қоғази нонпазӣ ё тахтачаи силикон гузоред). Мо таҳкурсии ордро бо дасти худ дар тамоми минтақаи хӯрокҳо тақсим мекунем, то сабади поёни тақрибан 10 мм ва паҳлӯҳои 2-3 см баланд ва тақрибан 5 мм гирем. Мо онро дар яхдон хориҷ мекунем.

Акнун биёед ба пур кардани. Дар як табақ чуқур бо истифода аз блендер, панир, косибӣ (500 гр) ва шакар (150 г) то як ҳолати пасти якхела омехта кунед.

Мо аз яхдон яхмос гирифта, онҳоро ба ҳолати кафкаки ғафс ва устувор мепечонем.

Бо қайчӣ, қаймоқи қамчиншударо бо curd якҷоя кунед.

Желатини варам карда шудааст, акнун онро пароканда кардан лозим аст. Мо компонентро дар ванна об ба ҳолати моеъ (на зиёдтар аз 40 C) гарм мекунем.

Компоненти стабилизатсиониро ба пур кунед ва омехта кунед.

Компоненти дуввуми cheesecake тайёр аст.

Мо шаклро аз хунук хориҷ карда, ба яхмос рехтем. Мо cheesecake-ро дар яхдон тақрибан 5-10 дақиқа тоза мекунем, то он даме ки сатҳи он меваҳоро ба даст орад.

Клубничка тару тоза ба иловаро борик буред.

Мо буттамева бо як қабати дар сатҳи пирог паҳнкардашуда.

Резед якчанд tablespoons аз желе Тарбуз ба холӣ, дигар лозим нест, вагарна буттамева поп хоҳад шуд.

Мо шаклро дар яхдон хориҷ мекунем, то қабати боло чандир мегардад, тақрибан 20-25 дақиқа.

Пас аз он, ки Клубничка ба панир, косибӣ зич часпидааст, шумо метавонед боқимондаи желе Берри ба cheesecake рехт.

Ин ҳама чиз аст - пирог тайёр аст, онро дар яхдон барои 4-5 соат ва беҳтараш шабона дар он мемонед.

Субҳи рӯз, шаклро аз шириниҳо хориҷ кунед ва ба қисмҳои тақсимшуда буред.

Бубинед, чӣ гуна барф хунук, ҳаво ва тендер мо як cheesecake curd бо Клубничка гирифтем.

Ман ба шумо боварӣ медиҳам, он танҳо дар даҳони шумо гудохта мешавад, кӯшиш кунед ва шумо аз он пушаймон нахоҳед шуд.

Компонентҳо барои "Cheesecake Тарбуз бе нонпазӣ":

Хамир

• Cookies (shortbread) - 400 гр
• Равған (гудохта) - 115 г.
• Шир - 50 г.
• Шакар Бахром (он аз 10 грамм иборат аст, ман чунин шакар Бахромро мегирам, ки талх нест ва шумо ҳамаашро рехтед) - 1 пакет.
• Шакар (дӯстдорони ширин) - 20 г.

Қуттиҳо

• Панир, косибӣ (оддӣ ё mascarpone (агар шумо каме камтар пул харҷ кунед) - 300 гр
• Сметана (20%) - 300 гр
• Шакар - 150 г.
• Шакар Бахром (он аз 10 грамм иборат аст, ман чунин шакар Бахромро мегирам, ки талх нест ва шумо ҳамаашро рехтед) - 1 пакет.
• Желатин - 25 г.

Желе

• Тарбуз (зебо, хушбӯй, ширин) - 400 г.
• Желе (Тарбуз / гелос) - 1 қуттӣ.

Вақти пухтупаз: 60 дақиқа

Дорухат "Cheesecake бо Клубничка бе нонпазӣ":

1. Пеш аз ҳама, желатини 100 мл оби ҷӯшон бирезед ва бодиққат омехта кунед, бигзор онро хунук кунед. (ЭЗОҲ: кӯшиш кунед, ки ҳама чизро зудтар анҷом диҳед, то желатини ях наёбад, баъзан онро омехта кунед, вагарна қитъаҳо пайдо мешаванд)
2. Айнан ҳамин чизро бо халтаи желе, оби ҷӯшон 250 мл
3. Кукиҳоро дар кахвачушонак бодиққат пазед (то он даме ки порчаҳо боқӣ намонанд, вале инчунин дар хока набошанд), ин кукиро ба як коса рехт, равған, шир, шакар Бахром дар он ҷо андозед ва ҳамаашро хуб омехта кунед. Хамирро ба қолаби гузоред, хуб ва ҳамвор кунед. Хамирро ба қолаби дар яхдон гузоред.
4. Панири косибӣ, сметана ва шакарро ба кахва рехт ва ҳама чизро бо CHAIN ​​мезанед, то ягон пораи панир, косибӣ ва шакар намонад, пас желатинро дар он ҷо резед, боз омехта кунед. Молро аз яхдон тоза кунед ва оммаро болои болои хамир рехт, оммаро ҳамвор кунед ва дар яхдон барои 5-7 дақиқа гузоред (танҳо рӯи он дар яхдон бояд ҳамвор бошад, то пуркунӣ ба осонӣ сахт шавад!), Агар массаро каме ғунҷонанд, пас шумо метавонед Клубничкаро паҳн кунед (ба тавре ки афтода нашавад) )
5. Клубничкаҳоро бишӯед, ғӯзапояҳоро канда кунед ва Клубничка ба иловаро борик буред. Клубничкаи зеборо ба болои ҷуворимакка ба таври зебо гузоред ва бо spoon бо КИШИ ЛАУНИ желеи Тарбуз дар байни Клубничка рехт, то ин ки пайдо нашавад. Дар яхдон барои 5 дақиқа гузошта, сипас полуд боқимонда рехт.
6. cheesecake тайёрро дар яхдон ҳадди аққал 3 соат гузоред.
7. Вақте ки шумо cheesecake-ро аз қолаб бароварда истодаед, аввал бо кунҷи тунуки тунук гирди он гузаред, то ки cheesecake-ро канда нашавад.

Воила. Дар таъми аҷиб аст, ва буттамева ва желе метавонанд гуногун бошанд.)
Иштиҳои Bon.

Компонентҳо ва чӣ гуна пухтан

Танҳо корбарони сабтшуда метавонанд дар Китобхонаи мавод сарфа кунанд.
Лутфан ворид шавед ё қайд кунед.

Торт панири curd shortbread бо Клубничка бе нонпазӣ

Як кулчаи лазиз ва зебо, ки пухтан лозим нест, шумо мувофиқи ин дорухат пухтан метавонед.

• кукиҳо бо кӯтоҳмуддат - 250 г,
• равған - 250 г,
• шакар - 350 г.
• панир, косибӣ, равған - 900 г,
• сметана - 300 г,
• яхмос аз 30% - 500 мл,
• Клубничка - 500 г + шакар 150 г + 6 г желатини,
• шакар Бахром - 1 tbsp. л.,
• желатин - 35 г.

Мо кукиҳоро ба микросхемаҳои маҳин табдил медиҳем. Шумо метавонед як мошини суфтакунандаи гӯшт, як блендерро истифода баред ё дастаки ғалтаки ғалтакро пахш кунед. Резед шакар, хуб омехта, равған гудохта илова кунед ва боз омехта кунед. Барои хубтар шинондани нонрезаҳои ҷузъи асосӣ бо равған бо дастони худ молед.

Дар табақе, ки торт ташкил хоҳад шуд, ангуштаро аз қолаби тақсимшуда гузоред ва пойгоҳи қумро паҳн кунед, онро каме бо пахш карда ба тавре ки торт хуб пухта мешавад. Мо дар яхдон гузоштем.

Дар ҳамин ҳол, мо панир, косибӣ ва қисми Берри cheesecake тайёр карда истодаем. Мо панирҳои косибиро тавассути ҷумбонидан тоза мекунем ё боз ба суфтакунандаи гӯшт муроҷиат карда, ҷумбонидан хуб мегузорем. Ду маротиба суфтакунандаи гӯштро пазед.

Желатинро ба як контейнер оби гарм рехт ва барои сеяк соат ҷудо карда, дар об ғӯтонед.

Як мукааб мулоими равғанро бо нисфи омехтаи шакар омехта кунед, Бахром илова кунед ва пас аз чанд дақиқа, тадриҷан боқимондаашро шакар диҳед. Масса бояд сабук кунад.

Ба омехтаи қамчинкорӣ панир, косибӣ ва сметана илова кунед, то он даме ки массаи curd якхела, тобнок, тобнок гардад.

Мо желатинро гарм карда, доимо омехта мекунем. Тарк кунед.

Яхмосро дар кафкаки зич алоҳида қамчин кунед, массаи curd илова кунед ва мулоим кунед. Желатини хунуккардаро ворид кунед ва боз бо мулоимӣ бо спатула пайваст кунед. Вараҷа метавонад каме ором шавад, ин даҳшатнок нест.

Мо пойгоҳро аз яхдон берун оварда, қабати кунҷро ҷудо карда, сатҳи онро бо спатула ҳамвор мекунем.

Қабати боло желе Тарбуз аст. Буттамева бишӯед, ғӯзапояро ҷудо кунед ва пора кунед. Мо онро дар кӯза ё дегча меандозем, шакар илова мекунем ва бо спатула рӯй дода, лаҳзаи ҷӯшон шуданро интизор мешавем. Пухтан барои панҷ дақиқа ва тарк гум.

Желатини буттамева бо миқдори ками об рехт - ҷуфт ҷуфт. Вақте ки он варам мекунад, ба оташ зиёд напазед. Ба мураббо омода карда, омехта кунед.

Мо cheesecake-ро аз яхдон хориҷ карда, тортчаи охиринро паҳн мекунем. Боварӣ ҳосил кунед, ки қабати буттамева баробар аст. Боз такроран дар яхдон барои 2 соат гузоред.

Пас аз якчанд соат ангуштаринро гиред. Шириниҳо омода аст.

Ба нота. Буттамева тару тоза метавонанд бо яхкардашуда ё роҳбандӣ иваз карда шаванд, агар не мавсими Тарбуз.

Компонентҳо барои 10 порция ё - шумораи маҳсулотҳое, ки ба шумо лозиманд, ба таври худкор ҳисоб карда мешаванд! ''

Вақти хӯрокпазӣ: 6 соат

Усули пухтупаз

1. Корж. Кукиҳоро тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт гузаред ва бо равғани нарм омехта кунед.
2. Қолаби ҷудошударо (⊘ 24-26 см) бо варақи нонпазӣ бардоред. Кукиҳоро дар поёни қолаб тақсим кунед, хубтар фишор диҳед ва яхдон кунед.
3. пур кардан. Клубничка бишӯед, хушк кунед, ғӯзапояро тоза кунед. Буттамева бо пошида то пухта пазед. Яхмос қамчин дар кафке қавӣ. Заданд панир, косибӣ бо миксер бо шакар icing. Желатинро бо шарбати лимӯ ва 4 tbsp шинед. л об, гармӣ дар ванна об то пурра гудохта ва аз оташдон хориҷ кунед. Дар авокадо Тарбуз, желатини абрҳоро омехта кунед ва хуб мезанед. Яхмос қаймоқро мулоим кунед.
4. Яхмосро дар асоси кукиҳо гузоред ва ҳамвор кунед.
5. cheesecake-ро дар яхдон барои 5 соат гузоред. Ширини тайёрро бо Клубничка оро диҳед.

Маҳсулот барои meringue:

• сафедпӯсти тухм - 4 адад,
• рози намак
• шакар icing - 240 г,
• ванилин 1 қуттӣ ё ашёи Бахром 1 tsp,
• сирко шароби сафед - 2 tsp.

Протеинҳоро бо суръати пасттарин дар давоми якчанд дақиқа мезанед. Иловаи намак, бе қатъ кардани коркарди миксер, суръатро каме зиёд кунед. Ҳамин ки сафедаҳо ба кафк сар мекунанд, мо ванилинро ворид мекунем.

Баъд, як spoonful хока. Ҳар як spoon бояд хуб хамир карда шавад. Дар ин марҳила, шумо метавонед аҳамият диҳед, ки чӣ тавр массаҳо зичтар ва тобноктар мешаванд. Пас аз ҷорӣ намудани нисфи хока, сирко шароб илова кунед ва дар паси он - боқимондаи хока, як қошуқ. Мо ҳоло ҳам дар давоми якчанд дақиқа кор карда истода, суръати миксерро паст карда, мегузорем, ки он якчанд дақиқа боз зада шавад.

Лавҳаи нонпазӣ бо коғази нонпазӣ ё тахтачаи силикон пӯшонида мешавад. Бо сӯзандоруҳои қаннодӣ ё қошуқи болдорро оянда созед.

Мо танӯрро 150 дараҷа гарм мекунем, на зиёдтар. Хобҳои оҷур 1,5-2 соат.

Ба нота. Ҳарорат бояд ҳатман пасттарин бошад, то ки миринг каме баланд шавад ва шакли худро гум накунад.

Мухлисони парҳез бешубҳа ин интихоби cheesecake -ро қадр мекунанд:

• панири косибии хушк - 400 г,
• желатин - 15 мл
• шир - 200 мл
• какао - 30 г.
• шакар ё ивазкунандаи фруктоза - 2 tbsp. л.,
• кахрамон.

Пеш аз ҳама, желатинро бо оби гарм пур кунед ва аз се як ҳиссаи соатро тарк кунед.

Қадами навбатӣ илова кардани шир, какао ва ширинкунанда ба curd. Мо ҳама чизро бо блендер ба пайдарҳамии якхела пайваст мекунем.

Моеъи ҷасадшударо дар ваннаи буғ гудохта, каме шир илова кунед, то даме ки ҳама чиз об нашавад. Желатинро ба омехтаи curd рехт, онро бори дигар бо миксер истифода баред.

Мо Клубничка биносту решакан ба curd ҷорӣ ва хуб омехта, то буттамева хуб тақсим карда мешавад.

Дар шакли ҷудошаванда дар деворҳо мо нисфи буттамевро фош мекунем, онҳоро ба деворҳо сахт фишор медиҳем. Мо қисмати curdро паҳн карда, онро бо spatula силикон бодиққат паҳн мекунем. Мо ҳадди аққал 6 соат ба яхдон мефиристем.

Часпаки сахтро аз қолаб бо роҳи рафтан бо як борикҳои тунуки қади деворҳо тоза кунед, то шириниҳо осеб надиҳанд. Top метавонад иловатан бо буттамева оро дода шавад.

Зебои Тарбуз

Барои зебоҳои Тарбуз, пойгоҳи кукиҳои оддии кӯтоҳкардашуда, ки дар рухатҳоҳои қаблӣ тавсиф шудаанд, истифода баред.

• панири косибӣ - 750 гр
• холӣ кардан равған - 125 г.
• тухм - 5 адад,
• крахмал - 6 tbsp. л.,
• Клубничка - 250 гр
• шакар - 250 гр
• желатини 40 г.
• оби гарм - як шиша.

Аввалан, пойгоҳро омода кунед ва дар шакли он гузоред.

Мо омехтаи curdро ба таври зерин омода мекунем: майгу равғанро гирифта, тавассути ҷумбонидан тоза кунед. Дар косаи омехта панир, косибӣ, ҷуфти крахмал, гейи гарм, тухм ва шакарро алоҳида гузоред. Каме илова кунед, ки ҳамчун миксер пайваста кор мекунед. Масс бояд сояи кремии як пайгиронаи моеъ бошад.

Желатинро дар оби ҷӯшон маҳл кунед ва хунук кунед. Ба массаи curd дар шакли каме гарм илова кунед.

Мо буттамева дар кахвачушонакро бурида мепартоем, то ки вафодорӣ пас аз он тавассути ҷумбонидан гузаред.

Хамирро ба ду контейнер тақрибан баробар тақсим кунед. Дар яке аз онҳо мо буттамева пухта паҳн кардем. Оҳиста-оҳиста мо ду стакан крахмалро омехта мекунем, то ки пораҳо нест. Нисфи желатини илова кунед. Дар қисми дуюм мо омехтаи желатини дуввум ва ҷуфти крахмал крахмал месозем, мо низ бо як қошуқ хуб кор мекунем.

Дар пойгоҳи яхкардашуда, дар мобайни пойгоҳ ҷуфт ҷуфт кардани ҳар як хамирро рехт. Ин марҳила ба ҳар касе, ки кулчаи зебои зеборо омода мекунад, шинос аст.

Тортро дар яхдон гузоред, то 3-4 соат сахт шавад.