Бо панкреатри гадуди зери меъда чӣ хӯрдан мумкин аст: интихоби маҳсулот

Барои азхудкунии ғизо ферментҳои истеҳсолкунандаи гадуди зери меъда заруранд. Бо илтиҳоб ва душвории хуруҷи шарбати гадуди меъда, вайрон шудани ҳазми ғизо, дард, ғуруби ноустувор ба амал меояд. Панкреатит бо таҳаммулнопазирӣ ба бисёр маҳсулот, аз даст додани иштиҳо ва аз даст додани ногаҳонии вазн инкишоф меёбад. Ҳар гуна терапияи доруворӣ бе парҳези дуруст тарҳрезӣ ҳазмро барқарор карда наметавонад. Барои хӯрокхӯрӣ барои панкреатит мо рӯйхати маҳсулоти ба онҳо иҷозатшударо пешниҳод менамоем.

Ғизои парҳезӣ барои панкреатит

Ба беморони гирифтори панкреатит хӯроки парҳезӣ тибқи принсипи парҳези № 5п муқаррар карда мешавад. Он аз рӯи шиддатнокии раванди илтиҳоб имкон медиҳад:

• Парҳези шадид барои се рӯз. Ба оби нӯшокиҳои гарм бо реаксияи элементҳои нӯшидан иҷозат дода мешавад.
• Варианти 1 барои беморони гирифтори панкреатит. Ин ғизои нимсӯзаи бесарусомон бо мулоими гадуди аст. Шумо метавонед танҳо хӯрокҳои пухта бихӯред. Равғани болои об ё ширро бо об, шӯрбоҳои сабзавот ва картошка пухта, гӯшти судак ва моҳӣ иҷозат дода шудааст. Шакар ва намак истифода намешаванд.
• Варианти 2 барои ғизо дар панкреатит музмин. Дар сабзавот пухта ва пухта, хӯрокҳои гӯштӣ ба парҳез илова карда мешаванд. Меваҳои гармкардашуда. Дар хӯрокҳои тайёр, шумо метавонед 5 г равған ё як tablespoon сметана илова кунед.
• Варианти васеъ ин парҳез барои панкреатит дар марҳилаи ремиссияи устувор мебошад. Парҳез аз ҳисоби сабзавот ва меваҳои тару тоза тадриҷан васеъ мешавад. Зарф бурида намешавад, аммо хуб пухта мешавад.

Бо ҳама вариантҳои парҳез, ғизои фраксия, оби нӯшокӣ дар берун аз хӯрок ва тамоман рад кардани машрубот, хӯрокҳои равғанӣ ва пухта тавсия дода мешавад.

Шумо метавонед хӯрокҳоро бо буғ, напазед, пухтан ва пухтан бе равған пухтан метавонед. Ҳама хӯрок ва нӯшокиҳо танҳо гарм, нав омода карда шудаанд. Маҳсулоти ширӣ ва қаннодӣ аз маҳсулоти хонагӣ беҳтар аст.

Асоси ғизо барои панкреатит маҳсулоти протеини камвазн, аз ҷумла ҳайвонот, тақрибан 60%, карбогидратҳои мураккаб аз ғалладонагӣ, меваҳо ва сабзавот мебошанд. Равғанҳои ҳайвонот ва маҳдуд кардани карбогидратҳо манъ аст.

Дар панкреатит чӣ мамнӯъ ва манъ аст

Задан кардани меню ба ҷадвал дар шакли рӯйхати хӯрокҳое, ки дар панкреатит манъ ва манъ карда шудаанд, кӯмак мекунад.

Мева, сабзавот, ғалладона ва нон

Шириниҳо ва нӯшокиҳо

Ғизоҳои дигаре низ ҳастанд, ки бояд аз парҳез хориҷ карда шаванд:

1. Соусҳо: майонез, кетчуп, лубиж, аджика.
2. Самбӯса, ҳасиб, ҳасиб.
3. Жалбкунии, авокадо, занбурўѓњо.
4. Seasonings: ќаламфури, карри, coriander, хардал, сирко.
5. Чормащз ва тухмиҳо барои шаш моҳ пас аз шиддат.
6. Donuts, сафедпӯстон, микросхемаҳо.
7. Маҳсулоти сметана, маҳсулоти панир, маргарин.
8. Шӯрбоҳои фаврӣ бастабандишуда, мукаабҳои бобу.
9. Гамбургерҳо, пицца.
10. Шўрбои гӯшт, моҳӣ, занбурўѓњо, борш, хорчо, шӯрбо лаблабу, okroshka, аспик.

Намунаи як меню барои рӯз дар давраҳои гуногуни панкреатит ва аз меъ-

Вобаста аз марҳилаи беморӣ, усулҳои коркарди пухтупаз таомҳо тағир меёбанд ва маҳсулоти нав ҷорӣ карда мешаванд.

Наҳорӣ: пиёзи пухтаи ҷуворимакка аз об дар нисфи бо шир, себ пухта.
Газак: панир, косибӣ, желе.
Нисфирӯзӣ: картошка пухта ва шӯрбои zucchini, cutlets мурғ буғ, авокадо сабзӣ.
Газак: omelette протеин буғӣ, хучи.
Нисфирӯзӣ: моҳии судак, каровули ярмаи, чойи суст.
Дар шаб: йогурт ва ҳакерҳо аз нонҳои сафед.

Наҳорӣ: Муссаи себ бо дунявӣ, коснӣ.
Газак: тухмро бо гиёҳҳо, желе.
Нисфирӯзӣ: брокколи ва шӯрбо биринҷ бо сметана, cutlets харгӯш, сабзӣ судак.
Газак: Casserole панир, косибӣ бо зардолуи хушк ва себ.
Нисфирӯзӣ: нони моҳии бандкардашуда, гулкарам судак, хучи.
Дар шаб: кукиҳои йогурт ва печенье.

Дар марҳилаи барқароршавии устувор

Наҳорӣ: пиёзи ширии ҷӯшон, роҳбандии зардолу, нони сафед, чой.
Газак: тухм нарм-судак, желе.
Нисфирӯзӣ: шӯрбо мурғ бо semolina, картошка судак бо бодиён ва сметана, лаблабу ва хӯриш сабзӣ.
Газак: pancakes панир, косибӣ бо зардолуи хушк, йогурт.
Нисфирӯзӣ: моҳии аз пухта бо сабзӣ, пиёзи биринҷ, компот.
Дар шаб: шири пухта fermented.

Cutlets мурғ буѓї.

• Филяи мурғ 200 гр
• Тухм сафед.
• Шир 30 гр.
• Нони гандум 1 буридаи.

1. Чӯҷаро тавассути мошини суфтакунандаи гӯшт ду маротиба иҷро кунед.
2. Нонро дар шир афшонда, печ кунед.
3. Протеин илова кунед, омехта кунед.
4. Кутлидҳоро шакл диҳед ва барои 25 дақиқа пухтан.

Нони моҳӣ.

• Филлети поллокӣ 300 гр.
• Тухм сафед.
• Шир як tablespoon.
• Равған 5 гр
• Нони сафед 50 гр.

1. Филлети поллокӣ, равған ва нон, ки дар шир афтидаанд, дар кахвачушонидан маҷақ кунанд.
2. Протеинро латукӯб кунед ва бо гӯшти minced мулоим омехта кунед.
3. Дар шакли гузошта ва барои ду дақиқа 20 пухтан.
4. Ҳангоми хизмат, шумо метавонед як tablespoon сметана рехт ва каме кабудӣ илова кунед.

Cheesecakes бо зардолуи хушк.

• Curd 250 гр
• Тухм як аст.
• Шакар 30 г.
• Зардолуи хушк 50 гр.

1. Зардолуи хушкро бо оби ҷӯшон 15 дақиқа илова кунед.
2. Панир, косибиро бо шакар ва равған бирён кунед, тухм ва орд илова кунед.
3. Массаи curdро бо зардолуи хушккардашуда омехта кунед.
4. Пирожни панирро шакл диҳед, дар орд печонед ва дар танӯр печонида, дар шакли силикон 20 дақиқа гузоред.

Ғизои дуруст дар давраҳои мухталифи панкреатит ба раванди шифо ёрӣ медиҳад ва аз рушди мушкилӣ муҳофизат мекунад.

Тарзи табобати панкреатитро чӣ гуна табобат бояд дар видеои зер пайдо шавад.

Кадом сабзавотро бо панкреатит истеъмол кардан мумкин аст?

Оё барои одамони гирифтори панкреатит ба меъдаҳои сафед, гулкарам, Пекин ва дигар намудҳои карам иҷозат дода мешавад?

Пекинг, гулкарам, брокколи. Коршиносон мегӯянд, ки ин навъи карамро хӯрдан мумкин аст, аммо танҳо дар шакли судак ё пухта. Карамҳои пекин баъзан ба хӯрдани хом иҷозат дода мешавад. Бо вуҷуди ин, дар хотир доред, ки пас аз вазнинӣ ин сабзавот бояд бо диққати махсус ба парҳез ворид карда шавад.

Карам сафед. Ин сабзавот дорои нахи хеле вазнин аст, ки истеъмоли он номатлуб аст. Карамҳои сафед бояд ба гармии табобатӣ дучор шаванд, ки пас аз он онро хӯрдан мумкин аст, аммо беҳтараш на ҳар рӯз.

Қаъри баҳр. Бисёр духтурон тавсия медиҳанд, ки хӯрокхӯрии дорои алафи бегона, ба монанди он дорои миқдори рекордии маводи ғизоӣ. Масалан, никел ва кобалт, ки ба фаъолияти мўътадили гадуди меъда мусоидат мекунанд, метавонанд ба рӯйхат илова кунанд. Ҷолиб он аст, ки бо панкреатит, бодиринг танҳо аз ҷониби японҳо истеъмол карда мешавад, зеро мақомоти ғизоии онҳо аз системаҳои ҳозимаи аврупоӣ фарқ мекунанд.

Аз ин рӯ, ҳатто дар дорухонаҳои Ҷопон, дар дастур оид ба доруҳо, истеҳсолкунандагон менависанд, ки ин табобат метавонад ба мардуми Аврупо бо бемории шадид ё музмин кӯмак накунад. Чизе ки дар он аст, балавир дар таркиби он ба занбурўѓҳо шабеҳтар аст ва барои коркарди он, гадуди меъда бояд бисёр ферментҳо ба вуҷуд орад ва ин танҳо ба илтиҳоб мусоидат мекунад.

Маҳз аз ин рӯ, ин маҳсулот, инчунин занбӯруғ барои кӯдакони то 12 сола, инчунин барои одамони мубталои илтиҳоби панкреатикӣ тавсия дода намешавад. Бо роҳи, ҷуворимакка дар панкреатит, хусусан дар шадид, истисно карда мешавад.

Албатта, мо набояд фаромӯш кунем, ки беҳтар аст панкреатитро аз чунин усули пухтупаз сабзавот мисли frying рад кард. Ғайр аз он, истифодаи авокадо, ки луобпардаи ғадудро безарар мекунад, мувофиқи мақсад нест.

Нисбати помидор ақидаи духтурон ва ғизопарастон дар панкреатитҳои шадид ва музмин тақсим карда шуд. Баъзеҳо боварӣ доранд, ки помидор ҳатто барои панкреатти музмин муфид аст, аммо шадид нест, зеро онҳо дорои нахҳо ҳастанд, ки барои меъда ва рӯдаҳо заруранд. Вай инчунин холестиринро аз хун хориҷ мекунад, ки дар сурати бемории музмин зарур аст. Дигарон боварӣ доранд, ки помидорро дар сурати бемории музмин бояд нест кард.

Гузашта аз ин, дар давраи шадид шудани беморӣ ва ё ҳатто дар сатҳи шадид шудани он, меваҳои помидор пухтааст, ки дорои токсинҳо мебошанд, албатта ба хӯрдан ниёз надоранд. Дар поёни кор, помидорҳои пухтааст системаи ҳозимаро бори гарон месозанд ва маҷбур месозанд, ки он дар ҳолати такмилёфта кор кунад.

Помидорҳои тарошидашуда ва пухта. Шумо метавонед хӯрок хӯред, гӯед, ки ин муфид аст, аммо дар ҳама чиз шумо бояд ба ченак риоя кунед, он шабеҳ ба мармелад монанд аст, ки ба миқдори муқаррарӣ зарар намерасонад. Истеъмоли аз меъёр зиёди маҳсулот метавонад ба кори гадуди зери меъда таъсири манфӣ расонад.

Шарбати помидор барои нӯшидан ё нанӯшидан. Афшураи помидори тару тоза, ки аз меваҳои пухта тайёр карда шудааст (набояд бо афшураҳои саноатӣ ошуфта карда шавад) маҳсулоти хеле пурарзиш аст ва тавсия дода мешавад, ки ҳамаи одамони солим онро бинӯшанд. Он гадуди меъдаро фаъол мекунад, агар бо сабзии тару тоза омехта карда, каме яхмос ё равғани зайтун илова кунед.

Аммо, афшураи помидор як холеретик мебошад, яъне. таъсири холеретикӣ дорад. Агар шумо ҳангоми афтиши бемор афшураи помидорро бинӯшед, пас панкреатитҳои реактивии дуюмдараҷа ва инчунин холелитиаз метавонад инкишоф ёбад, бинобар ин нӯшидани онро тавсия дода намешавад, мо боз бори шадидро таъкид мекунем.

Сафе барзиёд ба каналчаи меъда, ки дар он ҷо фаъолкунии ферментҳои гадуди меъда ба вуҷуд меояд, партофта мешавад. Фермҳо ғизоро ҳазм намекунанд, балки худи оҳанро ба вуҷуд меорад, ки дар ниҳоят ба мушкилӣ дар панкреатит оварда мерасонад. Дар натиҷа, ҳама чиз бо ҷарроҳӣ барои илтиҳоб, эҳтимолияти маъюбӣ ва ҳатто марг ба охир мерасад.

Аз гуфтаҳои дар боло овардашуда, афшураи помидорро танҳо ҳангоми ремиссияи панкреатит менӯшанд, аммо на дар ҳолати вазнин (дар ҳолати дард, эластаза, диастаза, зиёдшавии амилаза, варам ҳангоми УДЗ).

Бисёр одамон медонанд, ки 90% тамоми таркиби бодиринг об аст, аммо дар айни замон он бисёр витаминҳо ва минералҳо дорад. Одамони мубталои панкреатит метавонанд ин сабзавотро бихӯранд, аммо на бо шиддат. Гузашта аз ин, барои табобати ин беморӣ, табибон ҳатто тавсия медиҳанд, ки парҳези бодирингро риоя кунанд.

Дар давоми ҳафт рӯз, шахс тақрибан ҳафт кило бодиринг мехӯрад. Дар натиҷа, гадуди зери меъда кам мешавад, ки пайдоиши равандҳои илтиҳобиро пешгирӣ мекунад, аслан, пешгирии авҷ гирифтани он имконпазир аст. Аммо ин маънои онро надорад, ки шумо бояд ба ҳадди аксар рафта, бодиринг, масалан, мармеладро ҷӯшонед.

Дар ҳақиқат, ҳангоми истеъмоли аз ҳад зиёди ин сабзавот, фоидаи онҳо ночиз мешавад ва алахусус агар онҳо пестисидҳо ва нитратҳо дошта бошанд, хуби нӯшидани шарбат бодиринг тавсия дода намешавад.

Кадом меваҳо ва буттамеваҳоро бо панкреатит истеъмол кардан мумкин аст?

Ҳар гуна меваҳои ширӣ ва аз ҷумла онҳое, ки дорои нахи калон доранд, барои одамони гирифтори панкреатит тавсия дода намешавад. Хӯрдани мева танҳо пас аз даҳ рӯзи рафтани беморӣ имконпазир аст. Дар шаклҳои музмини беморӣ, истеъмоли мева низ аксар вақт тавсия дода намешавад. Дар як рӯз танҳо як меваи иҷозатшударо хӯрдан мумкин аст.

Буттамева ва меваҳо, ки метавонанд бо панкреатит музмин бихӯранд:

Мева ва буттамева, ки дар панкреатит хилофианд:

Ҳангоми ремиссия ба духтурон иҷозат дода мешавад, ки бо истифодаи намудҳои гуногуни меваҳо санҷиш гузаронанд ва инчунин шарбатҳоро бодиққат бинӯшанд. Аммо онҳо бояд гармӣ коркард карда шаванд (дегхонаи дуканӣ, танӯр).

Чӣ тавр ва кай хӯрдани мева барои панкреатит?

Қоидаҳои муайяне мавҷуданд, ки бояд пеш аз хӯрдани ягон мева ё Берри риоя шаванд:

• ҳама меваҳо, пеш аз хӯрокхӯрӣ, бояд пухта шаванд,
• дар як рӯз танҳо як мева иҷозат дода мешавад
• агар як буттамева ё меваи номатлуб истеъмол шуда бошад, доруи аз ҷониби духтур таъиншуда қабул карда шавад.

Алкогол ва панкреатит

Панкреас "наметавонад" нӯшокиҳои спиртдор дошта бошад. Баъд аз ҳама, ин бештар аз тамоми узвҳои рӯдаи руда аст, ба таъсири заҳролудшудаи машрубот дучор мешавад. Ғадуд ферментҳои махсусе надорад, ки ба шикастани машрубот, ба монанди ҷигар кӯмак кунад. Илова бар ин, тақрибан 40% шиддати шадиди панкреатит пас аз зиёфатҳо пайдо мешаванд, ки дар онҳо нӯшокиҳои спиртӣ барои хӯроки чарбӣ маст мешаванд ва бо илтиҳоб ҳамаи инҳо "бармегарданд".

Дар шакли музмини музмин, истеъмоли машрубот метавонад ба ҳамлаҳои панкреатитҳои шадид оварда расонад, ки боиси вайроншавии анатомикӣ ва функсионалии ғадудҳо мегардад ва тағироти мухталиф дар ҷигар ва гадуди зери интизоршавиро интизор шудан мумкин аст. Тавре ки дар боло зикр гардид, ин орган барқарор карда намешавад, аз ин рӯ, ҳар як истеъмоли нӯшокиҳои спиртӣ боиси пайдоиши манбаи фиброз мегардад, яъне. ба таназзул оварда мерасонад.

Рӯйхати маҳсулоти асосӣ: дар кадом шакл, кай ва чӣ гуна барои панкреатит истифода бурдан мумкин аст

1. Гӯшт. Маҳсулот бояд равғанӣ набошад. Он метавонад гӯшти гӯшт, мурғ, гӯшти мурғи марҷон ва ё харгӯш судак бошад. Истифодаи хӯрокҳои гӯштӣ дар ҳама гуна роҳҳо иҷозат дода мешавад, ба истиснои бирён, акнун ин муфид нест.
2. Шакар Теъдоди ками одамон бидуни ширинӣ кор карда метавонанд ва мармеладро ба онҳо мансуб кардан мумкин аст. Аммо, мутаассифона, дар сурати панкреатит, шакар як irritative аст. Аз ин рӯ, ба диетологҳо баъзан тавсия дода мешавад, ки желе дандони ширин пухта шавад.Ва беҳтар аст, ки аз мағозаҳои гудозҳо даст кашед, зеро ба ғайр аз шакар, онҳо инчунин ҷузъҳои кимиёвӣ доранд. Барои гадуди зери меъда онҳо зараровар мебошанд. Аммо баъзан шумо метавонед на бо зуҳуроти шадид, зиёфатро дар маршмаллҳо ё мармелад харед. Ҷолиб он аст, ки мармелад на ба андозаи муқаррарӣ хатарнок аст, албатта.
3. Нон Истифодаи нони сафед, каме хушккардашуда тавсия дода мешавад. Дар айни замон, нони қаҳварангро беморони гирифтори панкреатит нахӯранд.
4. Кукиҳо Шумо метавонед танҳо кукиҳои печенье, лазиз ва номатлуб бихӯред.

Маҳсулоти ширӣ:

Шир. Тавсия дода намешавад, ки шири тоза бо панкреатит бинӯшед барои вайрон шудани он ферментҳо лозиманд, ки миқдори онҳо бо ин беморӣ хеле каманд. Ба ҳар ҳол, пас аз наврасӣ, нӯшидани шир ба касе тавсия дода намешавад. Агар баъзан ва бидуни якҷоя кардани он бо дигар маҳсулот. Дар беморони гирифтори панкреатит, истеъмоли нӯшокиҳои шир метавонад сатил ва дарунравиро ба вуҷуд орад.

Маҳсулоти ширӣ. Беҳтарин барои одамоне, ки бо илтиҳоби ба гадуди меъда алоқаманд аст.

Curd. Духтурон ва диетологҳо истифодаи онро тавсия медиҳанд. Аммо муҳим аст, ки таркиби равғани он аз 9% зиёд набошад. Тавсия дода мешавад, ки панирҳои косибиро дар шакли софи он истеъмол накунед, балки аз он хӯрокҳои лазиз, самбӯса ва ғайраҳо тайёр кунед ва бо ин шумо метавонед ба таври мусбат ҷавоб диҳед, ки оё йогуртро барои панкреатит истифода бурдан мумкин аст.

Сметана. Ин маҳсулот равғанӣ мебошад, аз ин рӯ бо панкреатит истеъмоли он тавсия дода намешавад.

Панир Намудҳои равғании панир бояд аз парҳез хориҷ карда шаванд. Афзалият ба чунин навъҳо дода мешавад: русӣ, гуда, моцарелла ва адигей.

Моҳӣ. Шарти асосӣ - моҳӣ набояд равған бошад. Илова бар ин, аз таомҳо истисно кардан ва ба хӯрокҳои моҳии пухта ва судак афзалият додан муҳим аст. Пайк, cod, қафаси ошпаз, поллок - намудҳои моҳӣ, ки бо панкреатит хӯрдан мумкин аст.

Тухмҳо. Дар як ҳафта ҳадди 2 тухм тухмии нармкардашуда истеъмол кардан мумкин аст. Дар гадуди ҳазм кардани зардии он душвор аст, аз ин рӯ беҳтар аст, ки танҳо протеин бихӯред.

Нӯшокиҳо. Аз чойҳо ба сабзи заиф бартарӣ бояд дод. Decoction гиёҳҳои шифобахш, хучи, желе, оби минералӣ - инчунин ба бемор ба панкреатит зарар намерасонад ва баъзеи онҳо ҳатто ҳолати ӯро сабук мекунанд.

Дар мавриди саволи зуд-зуд дар бораи он, ки оё себ ва нокро бо панкреатит хӯрдан мумкин аст, қариб ҳар як духтур фавран ҷавоб медиҳад. Муҳимтар аз ҳама, себ ва нокро дар ремиссия хӯрдан мумкин аст. Ғайр аз он, себ бояд навъҳои бениҳоят ширин, ба монанди нок, ва ҳатто беҳтар бошад, агар парҳези бамбук бошад, мева ҳамчун экзотикӣ, инчунин лазиз аст.

Муҳим он аст, ки себ бо панкреатит бояд дар миқдори маҳдуд бошад, зеро себ нахҳо ва пектин мебошанд, аз ин рӯ беҳтар аст, агар себ пӯст пухта, пухта ва дар меъда пурра истеъмол карда шавад, дар ин сурат себ муфид аст.