Филлети моҳӣ дар танӯр

• Ба мо лозим аст:
• 2 моҳии калон
• 5 кг намаки coarse
• 8 сафедпӯсти тухм
• 300 г об
• хӯшаи parsley
• баъзе бодиён
• розмари
• тиме

Бинобар ин, ман имрӯз қарор додам, ки ба шумо нишон диҳам, ки чӣ гуна моҳиро дар намак омода кунед.

Бо ин роҳ, моҳии пухта одатан дар тарабхонаҳои Испания ва Португалия пешниҳод карда мешавад.

Албатта, онро дар дигар кишварҳо ёфтан мумкин аст, аммо чаро пас, дар ин кишварҳо ман ин масъаларо бештар аз менюҳо вомехӯрдам. Дорухат дар хона хеле оддӣ ва хеле осон аст, хусусан вақте ки якчанд меҳмон бояд назди шумо оянд ва шумо мехоҳед онҳоро ба ҳайрат оваред. Вақте ки шумо як варақи нонпазиро бо танӯрҳои намак аз танӯр бароварда, онро дар назди чашмҳо тақсим мекунед, бодиққат моҳиро тоза кунед. Хуб, ин навбат аст ва ҳоло дорухат.

Аввал ба мо моҳӣ лозим аст. Дар ҳолате, ки ман гулмоҳӣ ва дорада гирифтам, аммо шумо ҳам метавонед tench, Пайк, Пайкро гиред. Умуман, ҳама гуна моҳӣ, танҳо тару тоза.

Барои ду дона калон (4 порция) ба ман 5 кг намаки coar баҳр, сафеда аз 8 дона тухм, 300 гр. об.

Як хӯшаи parsley, каме бодиён, розмарин, тиме.

Ҳамин тавр, мо намакамонро дар як коса партоем.

Протеинҳо ва обро илова кунед, хуб омехта кунед.

Варақаи нонпазиро гиред, ки бо фолгаи ё коғазӣ пухта шудааст.

Биёед як намаки моҳиро аз намак тайёр кунем.

Дар холигоҳи моҳӣ мо як навдае аз розмари, тиме, ҷуворимакка ва ғайра мегузорем.

Кабудиро ба моҳӣ пошед ва моҳиро бо намаки боқимонда пӯшед.

Лавҳаи нонпазиро ба дохили худ гузоред танӯр preheated ба 200 дараҷа ва ӯро дар он ҷо 30 - 45 дақиқа тарк кунед.

Баъд мо барои хӯрокҳои паҳлӯ ворид мешавем ё танҳо бо меҳмонон сӯҳбат мекунем, шампанро фурӯ бурда, ба танӯр нигоҳ мекунем.

Ҳамин тавр X-соат расид:

Бодиққат болои намак бурида, эҳтиёт кунед, ки ба моҳӣ зарар нарасонед. Бо истифода аз як спатула, моҳиро бодиққат дар тахтаи бурида паҳн кунед.

Ин аст, ки мо гӯштро озод карда, пӯстро бо ғилдирак печонем. (Ман бахшиш мепурсам, ки дар он вақтҳо тасвирҳои бад дар айни ҳол камера набуданд ва меҳмонони гурусна дигар наметавонистанд сӯзандориро интизор шаванд))))). )

Мо кузаро тоза мекунем ва пӯстро аз нисфи дигари моҳӣ тоза мекунем.

Ҳамааш ҳамин. Картошкаҳои ҷавон, спанак, занбурўѓҳо ва сабзавоти тару тозаи кӯтоҳкардашуда барои ӯ хеле мувофиқанд. шароб, арақ, коняк, умуман дар ҳолати мастӣ. кушиш мекунанд. ))))

Компонентҳои пухтупаз барои пухтани филе моҳӣ

1. Филфини моҳӣ (ман забонапия дорам) 1 кило
2. Оҳаки 1 адад
3. Намак ба бичашед
4. Қаламфури сиёҳ ба мечашонем
5. Равғани растанӣ мечашонем

Маҳсулоти номувофиқ? Рӯйхати монандро аз дигарон интихоб кунед!

Печка, табақи нонпазӣ, тахтаи буридан, дастмолҳои коғазии яквақта, дорандагони деги гарм.

Маслиҳатҳои дорухат:

- Ба ҳар як хӯрокхӯрии лазиз, ки ба гӯшти моҳӣ маъқул аст, илова кунед ё аз омехтаҳои тайёркардашуда истифода баред, масалан "Мавсими намак барои моҳӣ".

- Вақти пухтупаз аксар вақт аз моҳӣ вобаста нест, зеро танӯр, электрикҳои муосир ба осонӣ дар 15 дақиқа тоб оварда метавонанд, дар сурате, ки филе қаҳваи иштиҳоро ба даст меорад, аммо танӯрҳои кӯҳна метавонанд шавқовар бошанд. Аз ин рӯ, вобаста ба омилҳои гуногун ҳарорат ва давомнокии хӯрокпазиро танзим кунед.

Маҷмӯаҳои дорухат монанд

Мазкр fillet моҳӣ

Полок яхкардашудаи тару тоза - 700 гр

Чошнии лубиж - мечашонем

Равғани зайтун - барои frying

Тухм мурғ - 1 дона.

Пиёз - 1 сар

• 94
• Дар таркиби

Моҳӣ (ҳама гуна) филе - 500 грамм,

Картошка - 2-3 дона,

Равғани растанӣ барои бирён,

• 196
• Дар таркиби

гӯшти моҳии сафед - 500 грамм,

нон-нон - 100 грамм,

равған барои пухтан,

намак, ќаламфури сафед - мечашонем,

шарбати лимӯ - 0,5 tsp

• 188
• Дар таркиби

Филми Салмӯн - 600 гр

Хардал дар донаҳо - 2 tbsp.

Крим 35% равған - 200 мл

Равғани зайтун - 4 tbsp.

Pepperаламфури сиёҳ - мечашонем

• 236
• Дар таркиби

Макарон - 300 гр

Помидор - 3-4 дона.

Занги занҷабил - 0,5 tsp

Консерваьои тундор - 1 метавонад

Шарбати лимӯ - 1 tsp

• 151
• Дар таркиби

Орди гандум - 4 tbsp.

Сирпиёз - 3-4 дона

Parsley - 1/2 хӯшаи

Тухм мурғ - 1 дона.

Paprika ширин - 1 tsp

Зира - 1 tsp (ҳатмӣ)

Моҳӣ (ҳама гуна устухон) - 400 г.

• 180
• Дар таркиби

Филфили моҳӣ (қошуқи пикса, пангазиус) - 800 грамм,

Картошка - 800 грамм,

Пиёз - 1 дона,

Мавсими моҳӣ - бичашед,

Сметана - 150 грамм,

Pepperаламфури сиёҳ - мечашонем,

Панири сахт - 120 грамм,

Равған - 80 грамм.

• 131
• Дар таркиби

Cod - 500-600 г (ман филе дорам)

Картошкаи калон - 6-7 дона.

Крим 22% равған - 400 г.

Равғани растанӣ - 2 tbsp.

Pepperаламфури сиёҳ - мечашонем

Панири сахт - 200 г.

Кабудӣ - якчанд шохаҳо

• 185
• Дар таркиби

Ҳар гуна моҳии сафед (на навъҳои равғанӣ) - 1 дона. (филт)

Картошка (судак) - 1 дона.

Пиёз (на он қадар калон) - 1 дона.

Барге аз халиҷе - мечашонем

• 102
• Дар таркиби

Филе моҳӣ - 0,5 кг,

Parsley - 1 байт,

Сир - 3 дона,

Paprika ширин - 1 tsp,

Чошнии лубижи Терияки - 1 қошуқ,

Равғани растанӣ - 2 tbsp.,

• 155
• Дар таркиби

Моҳии сурх (филе) - 500 гр

Картошка - 3 дона.

Помидор (калон) - 1 дона.

Сирпиёз - 3 дона

Намак ва ќаламфури - мечашонем

• 182
• Дар таркиби

Пиёз - 1 дона.

Равғани растанӣ - 1 tbsp.

Намак, ќаламфури - мечашонем

Сирпиёз ба мечашонем

• 174
• Дар таркиби

Филеоди бодом дар пӯст - 500 гр

Лӯбиё Coriander - 1 tsp

Паприка ширинӣ - 0,5 tsp

Paprika ширин дар ғалладона (ихтиёрӣ) - 0,5 tsp.

Спораи ҳалнашаванда - Молҳои моҳӣ

Оромкунандагони азиз, баҳси моро ҳал кунед.
Оё қоидаи мушаххасе мавҷуд аст, ки дар он дастгоҳҳои моҳӣ барои хӯрокҳои моҳӣ гирифта мешаванд ва дар кадом ҳолатҳо дастгоҳҳои муқаррарӣ барои гарм кардани онҳо.
Равшан аст, ки ба тамоми моҳӣ бо устухонҳо - дастгоҳҳои моҳӣ лозим аст.
Ва агар моҳӣ бо сар ва дум бошад, аммо бе устухон.
Стейк (масалан, аз Салмӯн) - оё дастгоҳҳои моҳӣ мувофиқанд?
Агар он fillet бо чошнии ва биноҳои аст? Шумо хӯроки ҳамроҳӣ ҳам доред?
Ва агар моҳӣ пур шавад - масалан, дар зиёфат, пора-пора кунед - кадом дастгоҳҳоро пӯшонед?
Умуман, мо аллакай дар ин ҷо ҷанҷол кардем.

Шарҳҳо

мо бо корд бо моҳӣ ба ҷанг медароем. ХУШБАХТ

Парванда аз "ПП". 4 рӯз пеш. Салмӯн дар хамир фило - дастгоҳҳои моҳӣ! Шикастани қабати се қабатро бо корди кунд душвор кардан душвор аст, сохтори моҳии нарм шикастааст ва ҳеҷ роҳе барои хӯрокхӯрии канорӣ вуҷуд надорад. Фикр кард, ки чӣ гуна метавон таҳия кард? Интишори:

Табақ барои 10, агар онҳо асбобҳои оддӣ ва тез бошанд! 15 дақиқа азобу шиканҷа.

ман маро шубҳа мекунам.
маънои асбобҳои моҳӣ ин аст, ки агар ба шумо буридани моҳӣ лозим набошад. Ва бо корди оддӣ, буридан хеле қулай аст.
Шояд этикаи оддӣ ба ҳама гуна хӯрокҳои моҳӣ асбобҳои моҳиро талаб кунад?

Ин аслан дар бораи CUT нест. Ва дар
1. Оиннома.
2. мувофиқат. Ва роҳат, аксар вақт ба таъми таъсир мерасонад.

Дар мавриди ПР, ҳеҷ гуна "понтическая" барои нишастан, ки гӯё дар қабули Маликаи бадбахт нест, вуҷуд дорад.

Хуб, масалан, барои ман, хӯрокҳои гӯшти намакзадаи моҳӣ ва моҳӣ барои хӯрокхӯрӣ бо асбобҳои муқаррарӣ қулай аст ва Ғалаба исрор мекунад:

. асбобҳои моҳӣ бо хӯрокҳои моҳии гарм таом дода мешаванд. Агар дар тарабхона дар ин ҳолат ба ман як чӯбкаву корд хизмат кунанд, ман дар бораи онҳо хуб фикр намекунам.

Агар
- дастгоҳҳои моҳӣ ҳастанд;
- як табақи моҳии гарм,
- дастгоҳҳои моҳӣ бо усули пухтани моҳӣ истисно карда намешаванд (мисоли Борис),
пас ман дастгоҳҳои моҳӣ хидмат мекардам.
Uff.

Ин дуруст аст, ҲАМАИ МАЪЛУМОТ дар бораи шубҳа дар бораи мавҷудияти устухонҳо дар «филе», набудани ин ва ё дигар ҳолатҳо.

:)) ташаккури зиёд :)))
Бале, ман худам хаста шудам, uhhh :)
Дар натиҷа, масъала то ҳол баҳснок аст, қоидае нест

Чаро аз шумо таҷҳизоти оддӣ напурсидед?

Як ҳафта пеш, дар Бергамот, онҳо ба ман як дона ва ду дона кордро барои гулмӯрӣ доданд. Яке тез, як моҳӣ. Қулай :)

ба кадом шона хизмат карда шуд?

Дар ёд надорам. Фороб ба монанди чангал аст. Ман дақиқан дар хотир дорам, ки ягон нороҳатӣ набуд!

Бо мақсади ба таъхир андохтани мубориза, ман хондани мавзӯиро пешниҳод мекунам.

Дастгоҳҳои махсус барои хӯрокҳои моҳӣ ҳамчун як намуди экзотикӣ дар мо қабул карда намешуданд - онҳо ба муқаррарӣ табдил ёфтанд. Моҳӣ бо ёрии корди махсуси васеъ бо чуқурчаҳо аз майса мехӯрад - чуқурҳо барои қудрати ҷудо кардани филфил аз устухонҳо хизмат мекунанд. Оби моҳӣ одатан чор дона ва буриши чуқури миёна-васеъро дар мобайн ҷойгир мекунад - устухони калони моҳӣ дар он ниҳоят осон ҷойгир шудааст ва гӯштро ба осонӣ ҷудо кардан мумкин аст. Ман бояд бигӯям, ки гарчанде дастгоҳҳои ширкатҳои мухталиф тарроҳии ба ҳам монанд доранд, тамоми дастгоҳҳои муосир пеш аз ҳама ба "истеҳсолӣ" ва осонии истифода нигаронида шудаанд - дар онҳо ҳеҷ чизи зиёдатӣ вуҷуд надорад ва ягон пардаи зебои ороишӣ ҳатман аҳамияти функсионалӣ дорад. Ҳатто агар шумо қаблан як қутти моҳиро истифода накарда бошед, шумо фавран онро дар намуди зоҳирӣ ба осонӣ фарқ карда метавонед - донаҳои он ба мисли ду чанголҳои харчанг монанданд. Моҳӣ аксар вақт қисман тақсим карда намешавад, аммо ба меҳмонон имкон медиҳад, ки андозаи моҳӣ ва самаранокии тарроҳии онро арзёбӣ кунанд, дар болои табақе дарозкардашуда ҷойгир карда мешавад, ки қаблан онро дар атрофи миз мепӯшонданд. Аксар вақт пешхизматҳо моҳиро бурида, меҳмононро бо ин "вазифаи шарафнок" мегузоранд. Ин шакли хуб ҳисобида мешавад, вақте ки соҳиби хона моҳиро барои меҳмонон ва наберааш барои хонум мебардорад. Он аз дастгоҳи махсус барои буридани моҳӣ истифода мебарад - корди хеле васеъ бо майдони каме мудавваршуда ва ғайраҳои ҳамвор, ҳамвор, бештар ба монанди кашида бо рахи зигзаг дар канор.

Ман онро аллакай хонда будам: (((((

Мо як баҳси гуногун дорем: оё дастгоҳҳои моҳиро бояд бо ҳама хӯрокҳои моҳӣ ё танҳо бо моҳии пурра бо устухонҳо таъмин кунанд.

1. Моҳии аъло пухта

Он рӯй як қаҳваи панир панир аҷиб! Моҳӣ ва картошка дар қаймоқи бо ҳанут таъми нозукро мегиранд!

Тез, осон ва бомазза! Дорухат барои зиёфати оилаи бароҳат, ҳама хушбахт ва пур хоҳанд буд.

1. Картошка - 5-6 дона.

3. Помидор - 2 дона.

4. Пиёз калон - 1 дона.

Чӣ тавр пухтан моҳии олии пухта:

1. Мо картошкаро дар доираҳои борик, пиёзро дар ҳалқаҳо ё ним ҳалқаҳо бурида мепартоем - барои касе қулай аст, помидорро низ дар ҳалқаҳо ё нисфи ҳалқаҳо, моҳиро дар қисмҳои хурд буридан мумкин аст.

2. Панир, на маъмулӣ, на дар grater се аст, балки ба иловаро борик бурида - ба монанди сандвич. Биносту кабудиро буред.

3. Дар яхмос илова намак, ќаламфури, шумо ба ҳар ҳол метавонед баъзе ҳанут барои моҳӣ.

4. Аввал қабати картошкаро ба қолаби гузоред, баъд пиёз, баъд моҳӣ.

5. Каме илова кунед, бо гиёҳҳо пошед ва инчунин бо қаймоқи равған молед (ё об - ҳамааш аз таркиби равғании қаймоқ вобаста аст). Сипас помидор - инчунин бо сметана молидан.

6. Қабати охирин панир аст! Мо зарринҳои панирро паҳн кардем, ки онҳо тақрибан тамоми рӯи онро фаро мегиранд. Бодиққат яхмос боқимондаро ба кунҷҳо резед.

7. Дар ҳарорати 200 - 220 дараҷа 25-30 дақиқа оҷур кунед.

2. Моҳии бениҳоят болаззат бо чошнии

1. Картошкаҳои калон (напазед дар пӯст то тендер) - 3 дона.

2. гӯшти моҳӣ - 400 гр.

4. Намак, ќаламфури замин то мечашонем

Барои чошнии чехамел:

1. Равған - 100 гр.

2. Шир - 250 мл.

3. Орд бо слайд - 1 tbsp. як spoon

4. Намак - 0,5 tsp

Чӣ тавр пухтан моҳии бениҳоят болаззат бо чошнии:

1. Пухтан чошнии bechamel. Равғанро дар як коса дар гармии кам гудохта, ба шӯр овардан дар орд бирезед, ним дақиқа напазед ва сипас бодиққат омехта кунед, ширро дар ҷараёни лоғар рехт, намак илова кунед, омехтаро ба напазед биёред, ба омехтаи пухтан барои 1 дақиқа то ғафс шудан, ба шумо лозим нест, ки муддати дароз пухта шавед, чошнӣ метавонад орди нохушро ба даст орад. бӯй.

2. Филфилоро ба қисмҳои хурди бурида, бо шарбати лимӯ пошед, каме намак илова кунед, дар орд пазед ва равғани растании тафсонро дар ҳарду тараф бирён кунед.

3. Танӯрро дар 200 дараҷа гарм кунед, табақчаи хурди нонпазӣ
Солидол бо равған, як қабати картошка сабусакҳо ва буридаҳоро дар поёни гузоред, каме намак илова кунед, моҳиро дар болои боло гузоред, чошнии болои ҳама чизро рехт, бо панир зављааш пошед.
Оҷур то қаҳваранги тиллоӣ.

3. Mackerel лазиз дар фолгаи

1. Макерел - 2 дона.

2. Помидор - 1 дона.

Чӣ тавр пухтупаз макарони лазизро дар фолга:

Моҳиро хуб шуста, якчанд бурида кунед. Намак, ќаламфури. Помидор, пиёз, лимӯро ба ҳалқаҳо нисфи буред. Ин сабзавотҳоро дар ҳар як қисм ҷойгир кунед. Дар лошае мо бодиён ё parsley биносту решакан. Солидол бо майонез молед. Дар фолгаи пӯшед. Барои 15-20 дақиқа оҷур кунед (вобаста ба андозаи моҳӣ.) Дар ниҳоят, фолгаро кушода пазед ва онро якчанд дақиқа дар зери гилл гузоред, то як пӯсти тиллоӣ пайдо шавад.

4. Гӯшти моҳӣ дар чошнии қаймоқ

1. Моҳии мурғ - 250 гр.

3. нонрезаҳо - 4 tbsp. юѓу

4. 30% яхмос - 300 мл.

5. Панир 17% - 100 гр.

6. Брокколи мечашонем

7. Намак ба бичашед

8. Ба мечашонем ќаламфури сафед

Чӣ тавр пухтани гӯшт дар чошнии қаймоқ:

1. Дар моҳии аз minced (ман моҳии сурх дорам) ҳаракат кунед ё пиёзро майда карда бинед. Хакерҳои заминиро илова кунед (ба зичии forcemeat диққат диҳед: агар forcemeat моеъ бошад, андаке бештар ҳакерҳо гузоред), намак ва ќаламфури сафед мечашонем.

2. Кулчаҳои нобино (вобаста аз андозаи формае, ки шумо пухтан мепазед, арзишеро интихоб кунед).

3. Брокколиро ба inflorescences хурд ҷудо кунед. Шумо метавонед бе брокколи кор кунед.

4. Кулӯлҳоро дар қолабҳои тақсимшуда ё дар қолаби калон ҷойгир карда, ба танӯр барои дақиқаи 5 дар 200 дараҷа фиристед, то ки гӯшти мурғ каме пазад.

5. Чошниро омода кунед: яхмосро ба як коса резед, панири зављааш, намак, ќаламфури мечашонед.

6. Қолабҳоро аз танӯр ҷудо кунед, дар байни гӯштхӯрҳо брокколи гузоред (ихтиёрӣ).

7. Гӯшти мурғро бо чошнии рехт ва дар танӯр дар 180-190 дараҷа барои 20 дақиқаи дигар гузоред.

5. Пӯсти моҳии аз хардал пухта

1. гӯшти моҳии сафед - 500 гр. (мо код дорем)

2. хардал - 2 tbsp. юѓу (на тез)

3. Равғани зайтун - 2 tbsp. юѓу

4. Намак, ќаламфури - мечашонем

Чӣ тавр пухтупази моҳии аз хардал пухташуда:

Танӯрро то 200 ° пешакӣ оташ гиред. Моҳиро бо оби хунук бишӯед ва бо дастмолҳои коғазӣ хушк намоед. Бо ҳарду ҷониб бо равғани зайтун, намак ва ќаламфури равған молед. Top бо қабати тунуки хардал.

Дар варақи нонпазӣ қабати бо фолга пӯшида пӯшед. Оҷурро дар танӯр тафсонед, барои 15-20 дақиқа, то он даме, ки моҳӣ ба осонӣ бо чангак ҷудо карда шавад.

6. Моҳии сафед бо чошнӣ ва сабзавот

1. Қаламфури сурхи ширин - 1 дона.

4. Codfish (ё дигар моҳии сафед) - 500 гр.

5. Пиёз сафед - 1/2 дона.

6. Сирпиёз - 2 дона

8. Parsley, розмари, ќаламфури хоки сиёҳ, турмерик

9. Равғани зайтун

Чӣ тавр пухтан моҳии сафед бо чошнӣ ва сабзавот:

Blanch a помидор! Натарсед - ин албатта даҳшатнок менамояд, аммо ин содда аст. Мо болои помидор буридаи лифофаро сохтем ва онро ба оби ҷӯшон дар давоми якчанд дақиқа бирезед. Пӯстро тоза кунед, тухмҳоро тоза кунед. Биносту қаламфури, помидорро буред, пиёз, сирпиёз, basil ва parsley chop.

Пиёз ва сирпиёзро дар ШМШ бо 3 tbsp печонед. л об. Иловаи қаламфури, якчанд дақиқа тобистонаи. Помидор, basil, parsley, turmeric ва ќаламфури сиёҳ замин илова кунед. Афшураи оњаки ба омехтаро ғарқ кунед. Адасро барои 5-6 дақиқаи дигар.

Дар чошнии омода аст! Танӯрро то 180 ° гарм кунед. Филфили ман, дар табақ нонпазӣ гузоред. Мо чошниро мустақиман ба моҳӣ паҳн мекунем, боло бо розмарин (ихтиёрӣ). 20 дақиқа пазед.

7. Тилапия бо сир ва лимӯ

1. Филе филапия (тару тоза ё яхмос - об) - 1 дона.

2. Лимӯ - 3 иловаро

3. Сирпиёз хушк - 1 рози

4. Муште аз бодиринг ё бодиён бурида (ихтиёрӣ)

Чӣ гуна пухтупаз тилапия бо сир ва лимӯ:

Танӯрро то 180 дараҷа гарм кунед.

Филфилро бо рӯймол, намак пошед ва бо сирпиёз пошед.

Шумо метавонед филфилро ба қолаби, шишаи оҳанин ҷойгир кунед ё танҳо дар фолгаи печонед. Пӯшонидани чиз муҳим нест.

Равғанро ба иловаро буред ва ба рӯи филе паҳн кунед.

Моҳиро дар як оташдон дар тӯли 15-20 дақиқа ҷойгир кунед. Дар ҳамин ҳол, лимӯ ба иловаро буред.

Моҳӣ бар моҳӣ гузоред, фолгаро кушоед ё агар шумо онро истифода карда бошед, зарфро аз қолаби хориҷ кунед. Моҳӣ бо лимӯ барои 5 - 7 дақиқа оҷур кунед.

Мо тавсия медиҳем, ки бо картошка ё биринҷ, бо сабзавоти сабз (брокколи, лӯбиёи сабз) ҳамроҳӣ кунед. Равған эҳтимолан ба поёни шакл резад - ин чошнӣ танҳо рехтани картошка ё биринҷ қулай хоҳад буд.

Шумо метавонед равғани тайёрро бо гиёҳҳо истифода баред (дар акс танҳо равған бо бодиён) - он ҳам хуб кор мекунад.

8. Моҳӣ "дар Фаронса" барои хӯроки шом

1. гӯшти моҳӣ - 500 гр. (мо zander дорем)

2. Помидор - 1 дона.

3. Йогурти табиӣ - 1 tbsp. як spoon

4. Панири камравған - 75 гр.

5. Намак, ќаламфури - мечашонем

Чӣ тавр пухтан моҳӣ "дар Фаронса" барои хӯроки шом:

Моҳиро ба қисмҳои хурди бурида.

Намак, ќаламфури, 15-20 дақиқа тарк кунед.

Дар шакли гузоред. Қабати навбатӣ помидорҳои буридашуда.

Сипас бо йогурт молед. Панирро дар grater ҷарима резед.

Мо онро бо қабати охирин паҳн кардем. Дар танӯр барои 30-40 дақиқа фиристед.

Табақамон тайёр аст.

9. Салмӯн гулобӣ аз сиҷҷил ва чошнии занбӯруғ мепазанд

1. Салмӯн гулобӣ - 1 дона.

2. Занбӯрҳои ҷангали яхкардашуда - 200 гр.

3. Пиёз - 2 дона.

4. Сметана - 5 tbsp. юѓу

5. Шир - 100-130 мл.

7. Намак, ќаламфури, ҳанут мечашонем

8. Панири сахт - 100 г.

Чӣ тавр пухтупаз лососии гулобӣ дар сметана ва чошнии занбурӯғ:

1. Моҳиро дар қисмҳо, намак, ќаламфури буред, шарбати лимӯро бо хоҳиши худ рехт. Барои 20 дақиқа равед. 2. Чошниро омода кунед: пиёзро ба мукааб буред, занбурўѓҳоро то тендер напазед. 3. Аввал пиёзро дар равған то қаҳваранги тиллоӣ бирён кунед, занбӯруғро илова кунед, омехта кунед, дар шир омехта бо сметана резед.

Намак, ќаламфури ва илова кунед, ҳанутеро, ки дилхоҳ диҳед (ман 2 ринч карри, 0,3 tsp hops-sunel) ва кабудӣ. Шаффоф. Биёваред ба напазед, аммо напазед. 4. Моҳиро дар як табақ нонпазӣ гузоред, чошнии рехт, дар танӯр пеш аз 200 ° C барои 15 дақиқа гарм кунед. 5. Хориҷ, бо панир пошед ва барои 15-20 дақиқа пухтан то қаҳваранги тиллоӣ пазед. 6.

Табақи тайёрро бо гиёҳҳои тару тоза пошед ва бо табақи дӯстдоштаи худ, масалан, картошка пухта хизмат кунед.

10. Моҳии пухта дар фолгаи

Агар шумо солҳои тӯлонӣ ва сахт барои як дорухат барои моҳии пухта дар фолга ҷустуҷӯ карда бошед, пас шумо дигар наметавонед ҷустуҷӯ кунед. Имрӯз дорухат дар бораи тайёр кардани таоми аъло аз якчанд компонентҳои лазиз иборат аст.

1. Филега филизи - 2 дона.

2. Помидор - 2 дона.

3. бодиён, parsley ва пиёз сабз

4. Равғани растанӣ

5. Сирпиёз - 4 дона

6. Салат

7. Намак ва ќаламфури мечашонем

Чӣ тавр пухта моҳии пухта дар фолгаи:

Намак ва филфили моҳиро филфед ва сипас онро ба фолга андозед ва зери он пиёз ва бодиён гузоред. Дар болои филфел, якчанд парҳоро пиёз ва помидорҳои сабзро бурида, ба иловаро хурд буред. Фоларо зич печонед ва дар варақи нонпазӣ дар танӯр печонед, то 180-200 дараҷа дар давоми 20-25 дақиқа.

11. Чӣ тавр дуруст roach

Шарти асосӣ, ки бояд барои ба даст овардани саршумори аҷибе риоя карда шавад, ин аст, ки моҳӣ бояд тару тоза бошад.

Яхкунӣ нест. Яхкунӣ душмани дари хушк аст. Ҳамин тавр, мо моҳии тару тоза мехарем, беҳтараш аз моҳигирон, вақте ки онҳо киштиҳои дарозро ба соҳил мерасонанд ё мо бо моҳидорӣ машғулем.

1. Боварӣ ҳосил кунед.

2. Gills-ро тоза кунед (онҳо метавонанд аввалан моҳиро вайрон кунанд, агар шумо онро хеле намак намезанед).

3. Як ё ду буриши дарозро дар қафо, рост ба устухони марказӣ созед.

4. Моҳии тайёршударо дар оби равон бодиққат обед.

5. Намакдор кардани моҳӣ. Боэҳтиёт, бидуни намак, моҳиро бо намак молед ва ҳам шикамро ва ҳам қисмҳоро пур кунед.

6. Моҳии намакинро дар қабатҳои дар табақҳои сирдор ҷойгиршуда ҷойгир кунед. Ҳар як қабати моҳиро бояд бо намак хуб пошидан лозим аст ва дар байни қабатҳои моҳӣ якчанд қабат баргҳои халиҷе гузоштан мумкин аст. Инчунин бояд дар хотир дошт, ки барои намак истифода кардани зарфҳои алюминӣ тавсия дода намешавад. Танҳо зарфҳои аз пӯлоди сирдор ва зангногир истифодашударо.

7. Моҳиро вобаста ба андозаи моҳӣ тақрибан дар давоми 2-3 рӯз дар намакоб нигоҳ доред.

8. Яке аз муҳимтарин нуқтаҳои хушк кардани саршумор, ба назари ман, ғӯтида гирифтан ва тайёр кардани моҳӣ барои хушкӣ. Моҳиро дар маҳлули сирко обдор (25 г сирко ба 1 литр об) мутаносибан вақте, ки roach дар намакоб аст. Ба таври мушаххас: як рӯз дар намакоб - 1 соат дар маҳлули обӣ-сирко.

9. Пас, пас аз он ки моҳиро дар ҳалли сирко ва об нигоҳ доред, бояд моҳиро дар ҳалли дигари фосилавӣ ғӯтонед (он онро аз пашшаҳо ва ҳашароти мухталиф муҳофизат мекунад). Ба 1 литр об 50-100 г равғани растанӣ ва 25 г сирко илова кунед. Моҳиро дар он бодиққат омехта кунед ва ба 1 соат гузоред.

10. Пеш аз овезон кардани roach, бояд ба ҳар як холигоҳи ҷудошавандаи қаблан омодашуда ва буридани моҳӣ буред, то раванди хушккунӣ ба таври баробар идома ёбад. 11. Моҳиро бояд танҳо аз дум боздошт кунанд, пас кафолати ба даст овардани сароҳати аълои хушк мавҷуд аст. Равғанҳо, ки дар офтоб об мешаванд, дар атрофи тамоми моҳӣ яксон мешаванд ва дар якҷоягӣ бо намаки барзиёд ба сараш об мешаванд.

12. Хуб, охирин он аст, ки тавсия дода мешавад, ки моҳиро хушк кунанд, танҳо баъд аз шом, пас аз соати нӯҳ, вақте ки пашшаҳо парвоз мекунанд. Моҳии овезон бояд бо дока печонида шавад, албатта, агар ягон хушккунандаи махсус вуҷуд надошта бошад. Пухтупаз барои бачагони хушки хушк хеле осон аст.

12. Салмини гулобии намакин "Салмӯн"

Тавре ки шумо медонед, лӯбиёи гулобӣ моҳии хеле хушк ва лоғар аст. Аммо бо ин усул, намак ба саломи нек табдил меёбад.
Тендер, боллазату шањдбори!
Он хеле зуд омода мешавад ва онро дар як соат чашидан мумкин аст.

Ба шумо гӯшти лӯбиёи лимуи гулобӣ ба иловаро буред. Агар моҳӣ яхкарда шуда бошад, онро об кардан лозим нест. Буридани моҳии яхкардашуда осонтар аст - иловаро дақиқтар мебошанд

1. Як ҳалли намакро бо оби хунук судак кунед, хеле то андозае. Барои 1 литр 4 - 5 tablespoons намак.
Агар картошка сабусакҳо дар ҳалли об шино кунанд, ин кор карда мешавад.

Моҳиро дар ҳалли 5-8 дақиқа гузоред. Сипас, бо дастмоле тоза кунед, шуед ва каме хушк кунед. Дар қабатҳои табақ ҷойгир кунед, ба равғани офтобпарасти бӯи хуш бирезед. Дар яхдон барои 30-40 дақиқа гузоред. Бо пиёз, лимӯ, гиёҳҳо хизмат кунед.

13. Herring "Ӯ" - бениҳоят бомазза

1. Гӯшти навбунёди яхкардашуда - 3 дона.

2. Сабзӣ - 3 дона.

3. Пиёз - 2 дона.

4. Сирпиёз - 2 дона

5. Сирко 9% - 200 мл.

6. Намак - 1 қошуқ

7. Равғани растанӣ - 2 tbsp. юѓу

8. чошнии лубиж - 4 tbsp. юѓу

9. кунҷит - 2 tbsp. юѓу

Чӣ гуна пухтан гомҳои "Ӯ":

Гомро харошед, аз устухонҳо тоза кунед ва пора кунед.

Гом бо сирко резед ва 30 дақиқа тарк кунед.

Пиёзро дар ҳалқаҳо нисфи буред, сабзиро дар grater барои сабзӣ Корея гул кунед.

Пӯст ва бирён сир тавассути матбуот.

Сиркоро аз гом холӣ кунед (шумо метавонед онро дар гулбӯр партоед, ва ман сиркоро ба канор рехтам, то каме сирко боқӣ монад).

Сипас ба гом пиёз, сабзӣ, сирпиёз, равған, чошнии лубиж, намак ва кунҷит илова кунед.

Ҳама чизро хуб омехта кунед ва дар яхдон барои якчанд соат гузоред. Herring "XE" омода аст!

14. Mackerel дар 3 дақиқа

Ин дорухат он қадар ибтидоӣ аст, ки маро бо чунин натиҷаи олӣ мутаассир карданд.

Албатта, ин як макарони ла дуддодашуда аст, зеро он дар дорухат мисли дуддодашуда бӯй намекунад, аммо моҳӣ бичашонад.

1. Макерел (миёна) - 1 дона.

2. Пӯсти пиёз - чӣ қадар аст

3. Намак (юѓу бе боло) - 5 tbsp. юѓу

Чӣ тавр пухтупаз макаронро дар 2 дақиқа:

Пӯсти пиёзро ба таври мухтасар дар об афтонед.

Он гоҳ ба оташ гузоред ва намак илова кунед.

Барои як литр об 5 кӯзаи намак лозим аст (агар зиёдтар об лозим бошад, мутаносибан намак).

Оби пиёзи намакинро напазед, макерел пазед ва тақрибан 3 дақиқа пазед!

Он гоҳ моҳиро дар colander гузоред ва шумо метавонед хӯрок хӯред. Моҳӣ хурд аст ва идора кардани он ба пуррагӣ.

Гарчанде ки дар аввал ман аз он шарм медоштам, ки он танҳо 3 дақиқа пухтан буд. Агар моҳӣ калон бошад, пас он метавонад бурида шавад, то он дақиқ судак ё бо корд дар якчанд ҷойҳо сӯзонида шавад.

15. Моҳӣ дар зери маринад

Табақи аҷиб, солим ва камғизоӣ, дӯстон! Он метавонад ҳамчун як табақи мустақил ва инчунин газак барои ҳама, ҳатто як мизи идона хизмат кунад!

1. Ҳар гуна моҳӣ - 600 гр.

2. Сабзӣ калон - 3 дона.

3. Пиёз - 6 дона.
4. Хамираи помидор - 3-4 tbsp. юѓу

5. Намак - ҳанутҳо мечашонем

6. Сирко cider Apple - 2 tbsp. юѓу

7. Як равғани офтобпараст барои хомӯш кардан

Чӣ тавр пухтан моҳиро дар зери маринад:

1. Сабзиро grate / ё биносту дар grater coarse буред, пиёзро дар ҳалқаҳо нисфи буред ва то пухтан ҳама чизро тобистон кунед.

2. Дар 2-3 дақиқа то тайёр, хамираи помидор, намак, ҳанут, гиёҳҳоро илова кунед.

3. Ҳамзамон, мо моҳии интихобкардаи шуморо дар оби ҷӯшон намакин пора мекунем. Вақте ки моҳӣ қариб тайёр аст, мо онро аз устухонҳо ҷудо карда, ба қисмҳои хурди ангушти хурд тақсим мекунем.

4. Дар поёни коса каме маринад ва моҳиро дар қабатҳои ҷудошуда бирезед, ва сипас то болои гармии кам бирасед.

5. 2-3 дақиқа пеш аз намак, ҳанут ва сирко илова кунед. Биёед барои 4-5 соат бирезем. Таъми аҷоиб!

16. Ролс макарони аҷиб

Маҳсулот:

1. Макерел - 3 дона.

2. Сабзӣ - 2 дона.

4. Бодиринг

Чӣ тавр пухтупаз решакан макарелро пазед:

Се мурғобӣ, дуздида, шуста, тоза карда, сар ва думи онро бурида, аз болои моҳӣ бурида шудаанд, яъне. бо қафо буред, ва гиреҳ солим боқӣ мемонад.

Бодиққат ҳамаи устухонҳоро хориҷ кунед (аз ҷумла қаторҳо ва устухонҳо дар қаторкӯҳҳо).

2 сабзӣ ва 3 тухм мурғ судак. Вай сабзӣ ва тухмҳои хунукшударо ба grater coar rubbed ва бодирингро бо рахҳои давомнок бурид.

Ман гӯшти филизро бо гӯшт боло бардоштам, намак, ќаламфури пошида бо желатини хушк ва дар болои ин рол 30 грамм желатин гузошта шуда, сабзӣ зављааш, тухм ва бодиринг паҳн карда шудааст.

Ман ба як рол дар филми часпида табдил ёфтам. Дар оби намакин барои 40 дақиқа напазед.

Вай роллро ҳанӯз гарм зери зери матбуот гузошта, филмро то он даме ки хунук намешавад.

17. Газак "Меҳрубонии аждаҳо"

Меҳмонон дар остонаи дари хона ҳастанд, аммо шумо барои пухтан як табақи мураккаб вақт надоред? Ин иштиҳо дар муқимӣ хоҳад буд! Гузашта аз ин, табақ он қадар пухтан аст, ки ҳатто як соҳибхоназане, ки саргум аст, ба ин тоб оварда метавонад.

1. Форели каме намакиншуда - 250 гр.

2. Панир, косибӣ бо гиёҳҳо - 1 кӯза

3. Кабудӣ бичашед - 1 байт

4. Салат каме тарк мекунад

5. Пиёз сабз каме

Чӣ гуна пухтан appetizer меҳрубонии аждаҳо:

Моҳиро мулоим ба заррин бор кунед. Зарринҳои моҳиро дар 2 радда ба филми часпанда ё коғазӣ пухта гузоред, дар болои онҳо як қабати панир ва баргҳои сабз бидуни шохаҳо дар 1 қатор.

Рол моҳӣ ва панир рол кунед ва дар яхдон барои 1-2 соат гузоред.

Сипас, бо корди тез, ролро пора-пора кунед ва баргҳои салат гузоред. Табақро бо гиёҳҳо ва парҳои пиёз оро диҳед. Пеш аз адои хунук.

18. Mackerel пухта

5. Равғани зайтун

Чӣ тавр пухтан макарел пухта:

Макерелро харошед, бо дастмоле коғазӣ шуста, хушк кунед.

Фардҳо, намак, боронҳоро бо шарбати лимӯ тоза кунед ва пора-пора кунед. Алоҳида, дар доираҳои (андозаи ҳамон) 2 помидор ва 2 пиёз буред. Мо доираи помидорро бо пиёз бурида, дар нимаш бурида ва дар байни пораҳои моҳӣ ҷой додаем.

Моҳиро дар табақ нонпазӣ ба фолга гузоред. Равғани зайтунро ба боло ва қаламфури пошед. Мо дар танӯр дар 180 * C дар тӯли 15 - 17 дақиқа дар танӯр тафсон месозем.

19. Pancakes моҳӣ

Барои тайёр кардани онҳо шумо метавонед комилан ҳама намуди моҳиро истифода баред!

1. Картошкаи миёна - 5 дона.

2. гӯшти pollock (ё дигар моҳии интихобкардаи шумо) - 300 гр.

3. Тухм мурғ - 1 дона.

4. Пиёз - 1 дона.

5. Орди гандум - 2 tbsp. юѓу

6. Қаламфури сиёҳ - мечашонем

7. Намак ба бичашед

8. Кабудӣ бодиён (parsley ё cilantro) - 1 байт

9. Равғани растанӣ барои бирён - 0,5 пиёла

Чӣ тавр пухтаки моҳӣ пухтан:

1. Пухтупаз барои қошуқи картошка. Филлети поллокӣ пеш аз об карда мешавад. Пас аз шустани он дар об ва хушк кунед. Мо моҳиро ба мукаабҳои хеле хурд буридем. Андозаи пораҳо бояд аз як сантиметр камтар бошад. Картошка пӯст, пӯст ва се дар grater миёна. Мо инчунин пӯстро пӯст мекунем ва шуста, пас аз он бо grater пора мекунем ё онро бо корд хеле хуб бурида мепартоем.

Картошкаҳои зављааш бо рутубати барзиёд каме аз дастҳо ғунҷонида мешаванд ва сипас онро бо моҳӣ, пиёз ва гиёҳҳои бурида омехта мекунанд. Намак ва ќаламфури омехтаро ба бичашед, ки пас аз он 2 қошуқи орди қаблӣ ҷудошударо илова намуда тухмро ба омма меронем. Қуттиҳои натиҷаро бодиққат хам кунед.

2. Панч моҳиро дар як ШМШ пазед ва бирён кунед. Роҳҳои якчанд барои пошидани картошка, аз ҷумла, дастҳо ё spoon мавҷуданд. Ин ҷо барои шумо қулайтар аст. Аммо барои дастгири кардани ин раванд дастҳо ё косаи худро бо оби хунук тар кунед. Миқдори ками майдаро ба даст гиред, ба он як канчаки мудаввар диҳед ва маҳсулотро ба табақчаи равғани растанӣ гузоред. Pancakes картошка дар ҳар ду ҷониб то Браун тиллоӣ Fry. Умуман, онҳо хеле зуд омода мешаванд.

3. Мо ба pancakes моҳӣ хизмат мекунем. Чунин драники хеле болаззат гарм ҳисобида мешаванд. Гарчанде ки бисёриҳо онҳоро сард мехӯранд. Чошнии татар барои онҳо беҳтарин аст. Гарчанде ки шумо метавонед маҳсулотро бо сметана ва майонези муқаррарӣ хизмат кунед. Илова бар ин, ба иловаро сабзавот ба чунин draniki хизмат кунед, ки ба табақ пухта мувофиқат кунад. Инчунин, pancakes моҳӣ бо биринҷ судак хуб мераванд.

Маслиҳатҳо: - Барои зудтар об кардани фили моҳӣ, шумо метавонед нӯги оддиро истифода баред: онро дар як косаи оби хунук ғӯтонед, ки дар он шумо аввал як қошуқ намакро холӣ кунед. - Баъзе одамон мутобиқати яксонтар ва таъми панчики моҳиро афзалтар мешуморанд.

Барои ноил шудан ба он, шумо бояд ҳама компонентҳои аслиро тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт гузаред ё дар кахвачушонак ба ҳолати хуб доғдор кунед. Дар ин ҳолат, омма ба гӯшти мурғ бештар хоҳад монанд, ва pancakes аз он хеле тендер хоҳад шуд. - Агар шумо қарор диҳед, ки барои тайёр кардани pancakes картошка моҳии яхкардашуда ё тару тоза дошта бошед, аввал бояд онро тоза кунед, бандед, онро аз пӯст, қаторкӯбҳо ва устухонҳо ҷудо кунед ва сипас филти боқимондаро ба мукааб буред.