Меню барои диабети намуди 2, то шакар баланд намешавад: парҳез барои як ҳафта

Намуди 2 диабет чист, чӣ гуна ғизои дуруст кӯмак мекунад, чӣ гуна меню дар як ҳафта тартиб дода шавад, аз меъ-.

Дар солҳои охир, диабет дар тамоми ҷаҳон он қадар паҳн шудааст, ки онро "бемории аср" меноманд. Мутаассифона, беморӣ табобатшаванда нест, аммо бо ғизои дуруст онро идора кардан мумкин аст, шакар метавонад муқаррарӣ бошад ва пешрафти онро пешгирӣ кунад. Тибби асосии диабетик ин хӯрдани дуруст, донистани кадом хӯрокҳост ва набояд истеъмол кард.

Ба назар гиред, ки парҳез барои намуди 2 диабет чист ва он чӣ шумо метавонед хӯред, то шакар афзоиш наёбад, менюи ҳафтаро баррасӣ кунед.

Диабет чист

Беморӣ эндокринӣ аст ва онро бо суханони оддӣ тавсиф кардан мумкин аст - зиёд шудани шакар дар хун. Намудҳои диабет:

• диабети навъи 1 - асосан дар синни ҷавонӣ ё кӯдакони хурдсол зоҳир мешавад. Духтурон ӯро ба диабет, ки аз инсулин вобаста аст, меноманд
• диабети навъи 2 - инсулин аз тарафи гадуди меъда истеҳсол мешавад, аммо аз тарафи бадан нодуруст истифода мешавад ва беморӣ дар тибб номида мешавад - диабети ба ғайри инсулин вобаста.

Глюкозаи барзиёд дар бадан

Аксар вақт ин одатан дар он одамоне рух медиҳад, ки кам хӯрок мехӯранд - истеъмоли хӯрок бо норасоии зиёди вақт рух медиҳад. Агар бадан зиёда аз 6-8 соат ғизо нахӯрад, ҷигар ба ташвиш сар мекунад ва ба истеҳсоли глюкоза аз моддаҳои ғалаба дохил мешавад. Ҳангоми хӯрокхӯрӣ миқдори зиёди глюкоза аллакай ба даст оварда мешавад.

Қоидаҳо ва хусусиятҳои парҳез

Бо мақсади пешгирии баланд бардоштани шакар дар диабети навъи 2, илова бар доруҳо, шумо бояд ғизои дурустро муқаррар кунед ва парҳез дорои баъзе хусусиятҳост.

• Ба парҳези ҳаррӯза хӯрокҳои дорои нахи баланд ва равғани кам дохил кардан зарур аст; сабзавот ва меваҳо бояд ҳар рӯз дар сари суфра бошанд;

• аз ҳама гуна шириниҳо, пирожниҳо ва маҳсулоти нонӣ даст кашед.

Маълумоти бештарро дар бораи ғизо барои диабет хонед.

9 миз: хусусиятҳои парҳез

Мақсади парҳез аз пешгирии халалдор шудани мубодилаи карбогидрат ва равғани чарбу иборат аст. Истеъмоли шабонарӯзии калорияҳо набояд аз 2300 ккал зиёд бошад, аммо ин нишондиҳандаи тахминист, зеро истеъмоли шабонарӯзии калория аз фаъолияти ҳаёти бемор вобаста аст.

Парҳез инчунин барои аз даст додани вазн пешбинӣ шудааст, зеро аксар вақт беморони гирифтори диабет одамони вазни зиёдатӣ мебошанд. Ғизо бояд дар соатҳои муайян гирифта шавад, хӯрок бояд 5-6 маротиба дар як рӯз, қисмҳо хурд бошанд.

Ҳама хӯрокҳо бояд дуруст пухта шаванд - пухта, пухта, судак карда мешаванд.

Маҳсулоти иҷозатдодашуда

Барои пешгирии зиёд шудани шакар дар диабети қанд, гӯшт ва моҳӣ (равған не), сабзавот (ҳама чизҳо ғайр аз картошка, онро дар як ҳафта як маротиба пухтан мумкин аст), меваҳо (на ширин) иҷозат дода мешавад. Нӯшокиҳо набояд ширин ва бе газ бошанд. Истеъмоли намак низ ба таври назаррас коҳиш меёбад, шакар пурра бартараф карда мешавад ё ҳадди ақалл кам карда мешавад. Маҳсулоти ширӣ - панир, косибӣ ва панир, равғани зайтун, decoctions аз калтаки садбарг.

• Сабзавотҳо: карам, лаблабу, каду, zucchini, сабзӣ, бодиринг ва помидор, • кабудӣ: пиёз, бодиён, пиёз сабз, карафс, • маҳсулоти нонпазӣ: нони ғалладона, • маҳсулоти моҳӣ: моҳии камистифода, майгу, харчанг, Гӯшт: гӯшти гов, гӯшти хук бе фарбеҳ, мурғ, мурғи марҷон, харгӯш, • Мева: лингонберри, грейпфрут, анор, афлесун, лимӯ, себи ширӣ, нок, гелос, малина, • Маҳсулоти ширӣ: ҳама йогуртҳои фарбеҳ ва ғайринизомӣ; • Ғалладон: ярмаи, шӯрбо, арзан,

• Нӯшокиҳо: қаҳва, чой, хӯрокхӯрӣ аз гиёҳҳо - бе шакар ва ё бо ширинкунандаҳо, афшураҳои тару тоза танҳо аз меваҳои иҷозатшуда.

Маҳсулоти дорои диабети манъшуда

Барои диабетикҳо ғизои тез карбогидрат манъ аст:

• Ҳасибҳои дуддодашуда, • Алкогол, • Пирожниҳо ва пирожниҳо, • Макарон, • Райс, • Гӯшти равғанӣ ва моҳӣ, • Банан ва ангур, • Мавиз, • Шоколад,

Зарфе, ки онро бо диабет истеъмол кардан мумкин нест:

• Шўрбои гӯшти равғанин, • моҳии дуддодашуда ва намакин, • маргарин ва равған, • semolina ва биринҷ биринҷ,

• Сабзавоти бодиринг ва намакин.

Тавре ки шумо мебинед, парҳез он қадар ҷиддӣ нест, онро ба осонӣ метавон мушоҳида кард, ҳама метавонанд барои худ менюеро интихоб кунанд, ки ба ӯ беҳтарин мувофиқ бошад. Мо як ҳафта менюи намуна барои намуди 2 диабетро, ​​ки аз ҷониби парҳезгорон таҳия шудааст, пешкаш менамоем.

Меню барои ҳафта

Душанбе

• Наҳорӣ: як себи зављааш бо панир, косибӣ.
• Газак: як пиёла кефир.
• Нисфирӯзӣ: шӯрбо сабзавот, гӯшти гови пухташуда (онро бо туркия иваз кардан мумкин аст) бо тавонад.
• Газак: хӯриш ё ду себ.
• Нисфирӯзӣ: сабзавот ва моҳии пухта.

Сешанбе

• Наҳорӣ: шўлаи нахўд бо илова намудани як tablespooon равғани зайтун.
• Газак: 2 себи сабз.
• Нисфирӯзӣ: борщ бо мурғ, компот меваҳои тару тоза.
• Газак: моши худсохти хонагӣ (як шиша кефир).
• Нисфирӯзӣ: хӯришҳои сабзавоти мавсимӣ ва як пораи моҳӣ.

Чоршанбе

• Барои наҳорӣ: Casserole панир, косибӣ 150 грамм, шакар ройгон.
• Газак: як себ ва нок.
• Нисфирӯзӣ: шӯрбо сабзавот, порае аз гӯшти аз фарбеҳ, пухта дар фолга, хӯришҳои растанӣ.
• Газак: се бедона ё як тухм мурғи сахт судак.
• Хӯроки нисфирӯзӣ: 2 котлети моҳӣ, сабзавоти буғӣ ё пухташуда + сабзӣ.

Панҷшанбе

• Наҳорӣ: панир, косибии камравған бо моторӣ ё лингонберри.
• Нисфирӯзӣ: йогурт худсохти.
• Нисфирӯзӣ: борш гӯшти гӯсфанд, қаламфури вагон.
• Газак: лошае аз панир, косибӣ бо сабзӣ.
• Нисфирӯзӣ: дар танӯр ё дар гӯшзадҳо як порча мурғ, хӯриш аз сабзавот.

Ҷумъа

• Наҳорӣ: тухмро бо сабзавот ва ду дона тухм.
• Газак: ду мева.
• Нисфирӯзӣ: шӯрбо, анор гандум ва як буридаи гӯшти барои интихоб, грамм 150.
• Газак: хӯриш бо карам ва бодиринг бо равғани зайтун.
• Нашуст: гӯшти гӯсфанди камистеъмол бо сабзавот.

Шанбе

• Наҳорӣ аввал: пиёзи интихобкардаи худ ва нок.
• Наҳории дуюм: тухм нарм судак.
• Нисфирӯзӣ: гӯшти харгӯш бо сабзавот дар танӯр.
• Газак: як пиёла шӯрбо rosehip.
• Нисфирӯзӣ: хӯришҳои растанӣ бо моҳӣ.

Якшанбе

• Наҳорӣ: анор (арзан ё шӯрбо) бо меваҳои зављааш
• Газак: йогурти ширин нест.
• Нисфирӯзӣ: шӯрбо ё borscht + гӯшти Туркия, бо як табақ тараф ё танҳо бо хӯриш.
• Газак: хӯриш аз меваҳои иҷозатшуда.
• Нашуст: сабзавот, гӯшти гов ва гӯшти гов, 200 грамм.

Нигаред, аз меъ- барои салатҳои парҳезӣ.

Шарҳи духтурон ва тавсияҳо

• Духтурон барои хона харидории глюкометр тавсия медиҳанд, ки бемор бо он имкон дошта бошад, ки шакарро назорат кунад. • Парҳези аз ҷониби духтур муқарраршуда риоя кунед, зеро он танҳо ба шумо дахл дорад ва шумо набояд парҳези дӯст ё рафиқро риоя кунед. • Худидорасозӣ накунед, ки ин метавонад ба оқибатҳои бад оварда расонад.

Машқ кардан, субҳ ва шом рафтан, агар имкон бошад, ба кор рафтан ҳатмӣ аст.

Индекси пасти гликемикии маҳсулоти тиббӣ

Арзиши GI таъсири воқеии ин хӯрокро пас аз истеъмолаш ба баланд шудани сатҳи шакар дар хун нишон медиҳад. Маҳсулоти парҳезӣ онҳое мебошанд, ки GI-ро то 50 адад доранд. Маҳсулоти дигар бо арзиши миёнаи шохиси аз 50 то 70 дона мумкин аст, аммо на зиёдтар аз ду бор дар як ҳафта ва ба миқдори кам.

Ҳамин тавр, барои диабетикҳо истеъмол кардани нӯшокиҳо ва хӯрок бо нишондоди зиёда аз 70 воҳиди GI қатъиян манъ аст! Пас аз ворид шудан ба бадани бемор пас аз панҷ-даҳ дақиқа чунин ғизо метавонад сатҳи глюкозаро 4-5 ммоль / л ба таври назаррас афзоиш диҳад.

Қобили зикр аст, ки усулҳои табобати гармӣ ба зиёд шудани ГИ каме таъсир мерасонанд. Бо вуҷуди ин, баъзе истисноҳо мавҷуданд. Масалан, лаблабу ва сабзӣ, ки ҳарчанд онҳо GI аз 35 адад дар шакли хом доранд, аммо пас аз ҷӯшидани GI аз 85-90 адад! Илова бар ин, мева ва сабзавотҳои пухта, мо инчунин шохиси гликемикии онҳоро зиёд мекунем.

Дар ин ҷо як рӯйхати маъмултарин хӯрокҳои маъмул аст, ки одамони солим истеъмол мекунанд, аммо бо сабаби GI зиёд будани онҳо барои парҳези мо комилан номувофиқанд:

• орди гандум
• биринҷ сафед
• тарбузҳо
• каду
• афшураҳои мева
• картошка дар ҳама шаклҳояш,
• лаблабу ва сабзӣ судак,
• semolina
• сметана ва равған,
• ҷуворимакка ва ҷуворимакка ҷуворимакка (мо инчунин попкорнро дар бар мегирем).

Дар айни замон, маҳсулоти ҳастанд, ки индекси гликемикӣ ба сифр аст (масалан, равғани растанӣ ва чарбуи)! Аммо, аксар вақт онҳо ба ин арзанда нестанд!

Гарчанде чарбуи он карбогидратҳо надошта бошад, он серғизо буда, инчунин дорои холестирин аст, ки яке аз сабабҳои бастани рагҳои хунгузар мебошад. Ин бемории хеле хатарнок аст, хусусан аз он вақте ки диабетҳо ба он майл доранд.

Ҷамъбасти маълумоти дар боло овардашуда, метавон қайд кард, ки ҳама маҳсулоти парҳезӣ барои навъи дуввуми диабет бояд GI-и кам дошта бошанд ва ҳадди ақали калория дошта бошанд.

Хӯроки диабети навъи 2 ва аз меъ-

Аксарияти парҳези шумо бояд сабзавоти тару тоза бошанд! Шумо метавонед онҳоро субҳ, хӯроки нисфирӯзӣ ва пеш аз хоб бихӯред. Ғайр аз он, аз ин маҳсулоти солим хӯрокҳои зиёд тайёр кардан мумкин аст - қафс, салатҳо, хӯрокҳои канорӣ ва шӯрбои пухтаи лазиз!

Кӯшиш кунед, ки сабзавоти тару тоза ҳадди аққал як рӯз бихӯред, зеро онҳо миқдори максималии микроэлементҳо ва витаминҳоеро, ки барои диабетик лозиманд, дар бар мегиранд. Дар раванди пухтупаз коркарди гарми мулоим, ки иборат аст аз аҳамият муҳим аст.

• хомӯш кардан дар миқдори ками об,
• нонпазӣ дар танӯр
• пухтупаз дар ваннаи буғӣ ё дегҳои дегхонагӣ.

Имрӯз, харидани сабзавот бо GI-и хеле оддӣ хеле осон аст. Ба шумо ҳатто фасли солро интизор шудан лозим нест. Ҳамаи ин ба мо имкон медиҳад, ки хӯрокҳои гуногунро бидуни аз парҳези дилгиркунанда пазем. Чун намакҳо беҳтар аст, ки гиёҳҳои тару тоза истифода баред:

Занбурўѓњо stewed

Ин дорухат барои занбӯруғҳои braised бо ҷав марворид яке аз хӯрокҳои лазиз ва маъмул дар байни диабетҳо ҳисоб карда мешавад! Ва аммо ин хеле муфид аст, зеро ҷав марворид танҳо 22 адад GI, ва занбурўѓҳо то 33 адад. Инчунин, porridge дорои миқдори зиёди моддаҳои барои организм зарур аст!

Боварӣ ҳосил кунед, ки шумо ҳама компонентҳои ин рӯйхатро доред:

• се қошуқ равғани зайтун,
• як пиёз миёна,
• хӯшаи парҳоро пиёз,
• чорсад грамм шампан,
• се сад грамм ҷав марворид,
• ҳанут мечашонем.

Ҷавоби марворидро то пухтан напазед. Ин тақрибан чил дақиқа тӯл мекашад. Дар хотир доред, ки барои он, ки пашм пӯхта шавад, онро бо таносуби 1: 1,5 (ғалладона-об) судак кунед. Рашки тайёр бояд ду маротиба дар зери оби гарм шуста шавад.

Акнун мо занбурўѓњои шусташударо ба чор қисм бурида, онҳоро каме дар равған бо равған ва ҳанут пазед. Он гоҳ пиёзро дар ним ҳалқаҳо ба занбурўѓҳо илова кунед. Омехтаҳоро дар зери сарпӯш то тобистон дар гармии паст пазед. Се то панҷ дақиқа пеш аз поёни пухтупаз, пиёз решаканшудаи сабзро ба занбурӯшҳо илова кунед ва омехта кунед.

Пас аз вақти муқарраршуда, пиёзро бо занбурўѓҳо омехта кардан лозим аст ва табақро дар зери зарф гузоред. Чунин porridge субҳонаи комил аст! Ва илова кардани моҳӣ ё гӯшт ба он, шумо як зиёфати серғизои солим мегиред!

Хӯриш сабзавот

Табақи навбатӣ ҳалли беҳтаринест барои онҳое, ки дар тӯли рӯз хӯрокхӯрии тезро дӯст медоранд. Сифати асосии таом барои чунин таом бояд осонии он бошад. Дар ин ҷо мо ба наҷотдиҳии сабзавоти тару тоза ва бениҳоят солим ворид мешавем!

Агар шумо ҳамаи маҳсулотҳоро аз ин рӯйхат дошта бошед, шумо метавонед пухтанро оғоз кунед:

• равғани зайтун
• як хӯшаи хурди парҳоро пиёз сабз,
• як хӯшаи parsley ва бодиён,
• тухм сахт судак
• бодиринг тару тоза
• як сабзии хурди тару тоза,
• як саду панҷоҳ грамм карами Пекин,
• ҳанут.

Аввал ба шумо лозим аст, ки сабзӣ пӯстро дар grater миёна grate, пас пиёз, гиёҳҳо ва карамро буред. Акнун бодиринг ва тухм пухта буред. Мо ҳама компонентҳо, мавсим ва мавсимро бо миқдори ками равғани зайтун омехта мекунем. Ин ҳама аст! Газаки солим ва болаззат ба хӯрдан омода аст!

Бодинҷон бо мурғ

Хуб, ва дар куҷо бе гӯшт. Мурғи хушбӯй бо шоҳи сабзавот - бодинҷон на танҳо барои ҳаёти ҳаррӯза, балки барои зиёфати идона низ мувофиқ аст! Ягона манфии дорухат дар он аст, ки тайёр кардани ин табақ назар ба тайёр кардани хӯриш вақти зиёдтар лозим аст.

Барои ҳамин ба мо лозим аст:

• панири сахт
• сирпиёз
• филфили хоки сиёҳ
• гӯшти мурғ
• пиёз миёна
• равғани зайтун
• як ҷуфт помидор миёна
• ду бодинҷон.

Пиёз сабусакро бо филфел тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт гузаред ва баъд бичашед. Мо бодинҷонро, ки зери оби равон шуста шуда буданд, ба ду қисм баробари мева буридем ва сӯрохиҳои буридашударо буридем. Акнун холигоҳро бо минуси мурғ пур кунед.

Помидорро бо оби ҷӯшон бихӯред ва пӯст кунед ва барои роҳат қуллаҳои салибро дар болои сарҳад гузоред. Сирпиёз сабусакҳо бо помидор бо кахвачушонак пазед ва тавассути ҷумбонидан тоза кунед.

Ин танҳо барои Солидол бомҳои қаиқҳои бодинҷон омодашуда бо чошнии помидор ва пошидани бо панир бурида боқӣ мемонад. Мо бодиққат қаиқҳоро дар варақаи нонпазӣ, ки бо равғани зайтун молида шудааст, ҷойгир карда, дар танӯр пазед, то ба саду ҳаштод дараҷа гарм карда, тақрибан чиҳил дақиқа.

Пеш аз додани хӯрокҳои гарм ба миз, бодинҷон бо гиёҳҳои тару тоза бурида пошед.

Ғизои ҳафтаина барои диабети намуди 2

Барои он ки шакар баланд нашавад, шумо бояд ба менюи зер муроҷиат кунед. Ҳамзамон, шумо метавонед хӯрокҳо ва маҳсулоти аз он вобастаро бо завқи шахсии худ пешниҳод ва хориҷ кунед, аммо онҳо бояд ҳама калорияҳои паст ва GI-и кам дошта бошанд.

Усули парҳезӣ, ки махсус барои навъи II диабет таҳия шудааст, шаш хӯроки мустақилро дар бар мегирад. Аммо, шумо метавонед ин рақамро ба панҷ кам кунед. Ғайр аз он, ба шумо хотиррасон мекунем, ки таоми шом дуюм бояд аз соддатарин ва осонтарин маҳсулот иборат бошад. Хӯрдани хӯришҳои растанӣ ё як пиёла кефир хӯроки шом мебошад.

Менюи намуна

Парҳези пешниҳодшуда шаш хӯрокро дар бар мегирад, аммо иҷозат дода мешавад, ки онҳоро то панҷ кам кунанд.

• наҳории аввал: як пиёла чой гарм ва шӯр бо меваҳои хушк,
• хӯроки нисфирӯзӣ: як пиёла чойи сиёҳ, як тухм судак ва як қисми хӯришҳои сабзавоти тару тоза,
• хӯроки нисфирӯзӣ: як буридаи нони қаҳваранг, инчунин мурғи пухта, пашми марҷумак, шӯрбои сабзавот ва шўрбои гиёҳӣ,
• газак: як пиёла қаҳва ва сандвич (як буридаи нон қаҳваранг бо хамираи мурғ),
• пеш аз хӯроки аввал: адои пухтани сабзавот барои диабет, як порча қуттиҳои судак ва як пиёла чой;
• зиёфати дуюм: як нок пухтааст ва як саду панҷоҳ грамм панири шири фарбеҳ.

• наҳорӣ аввал: як шиша инфузияи айран ва ду себ дар танӯр пухта,
• хӯроки нисфирӯзӣ: омлет бо сабзавоти тару тоза, инчунин як пиёла чойи сабз бо як буридаи нони қаҳваранг,
• хӯроки нисфирӯзӣ: шӯрбо моҳии баҳрӣ бо биринҷи қаҳваранг (ваҳшӣ), як қисми гандум гандум ва як пиёла қаҳва бо қаймоқи каммашакл,
• газак: як буридаи панир tofu оид ба нон қаҳваранг ва як пиёла қаҳва,
• Номи аввал: анор нахўд бо забони гӯшти гов, як қисми хӯришҳои растанӣ ва як пиёла чой фитотерапия,
• Нимаи дуюм: як шиша кефир ва як дона чормағз.

• наҳории аввал: нони биринҷ ва як табақ ҷав ҷав
• хӯроки нисфирӯзӣ: як шиша йогурт ва як шиша буттамева тару тоза (масалан, Клубничка),
• хӯроки нисфирӯзӣ: як қисми шӯрбо лаблабуи бе лаблабу, табақе аз лӯбиёи аспарагус, боқимондаҳои баҳрӣ ва як буридаи нони сиёҳ бо чой фитотерапия,
• газак: желе бодиринг ва як буридаи нон қаҳваранг,
• пеш аз хӯроки шом: як қисми анор ҷав, бөдни пухта (мурғ) ва хӯриш аз сабзавоти тару тоза,
• хӯроки шом дуюм: сад грамм панири шири фарбеҳ бо як дона зардолуи хушк.

• наҳорӣ аввал: як пиёла қаҳва ва адои самбӯса орди ҷавдор
• хӯроки нисфирӯзӣ: омехтаи буғӣ бо шир, нони биринҷ ва як пиёла чой,
• хӯроки нисфирӯзӣ: адои шӯрбои ғалладона, гӯшти гов бо гӯшти гов, хӯриш каме сабзавот ва як пиёла чойи сиёҳ,
• газак: сад грамм панирҳои косибӣ ва ду себи пухта дар танӯр,
• хӯроки аввал: пухтупаз сабзавот, як буридаи нон, калмар судак ва як пиёла чойи сабз,
• хӯроки шом дуюм: як шиша кефир.

• наҳорӣ аввал: як қисми ҷуворӣ бо мева ва чой,
• хӯроки нисфирӯзӣ: як саду панҷоҳ грамм зардолу бо панир, косиби камравған,
• хӯроки нисфирӯзӣ: як қисми шўрбои сабзавот, ярмаи судак бо пирожни моҳӣ, каме хӯриш ва чой,
• газак: як шиша кефир бо нони биринҷ,
• пеш аз хӯроки аввал: сабзавоти маргармишуда бо як буридаи сина мурғ ва як пиёла қаҳва,
• хӯроки шом дуюм: себи пухта ва чой.

• наҳорӣ аввал: тухмро бо сабзавоти тару тоза ва як пиёла чой,
• хӯроки нисфирӯзӣ: меваи хурди хурмо ва ним пиёла ряженка,
• хӯроки нисфирӯзӣ: шӯрбо моҳӣ бо биринҷ ваҳшӣ, гӯшти мурғобӣ ва чой,
• газак: панир, косибӣ ва қаҳва,
• дастархонҳои аввал: як қисми лӯбиёи аспарагус, гӯшти мурғи судак ва як пиёла чой;
• хӯроки шом дуюм: панҷоҳ грамм қоқ ва бисёр чормағз.

Ғизо барои диабети намуди 2 ва вазни зиёдатӣ

Диабети қанд номида мешавад патологияи эндокринӣ, ки бо набудани синтези инсулин ё вайрон кардани амали он тавсиф карда мешавад. Навъи 2-юми беморӣ тавассути озод шудани гормон аз тарафи гадуди меъда зоҳир мешавад, аммо ҳуҷайраҳои бадан ҳассосияти худро ба он гум мекунанд.

Беморӣ назорати мунтазами сатҳи шакар дар хунро талаб мекунад. Нигоҳ доштани нишондиҳандаҳо дар ҳудуди имконпазир ба табобати парҳезӣ кӯмак мекунад. Бо ислоҳи парҳез, шумо метавонед сатҳи глюкозаро коҳиш диҳед, ниёзҳои баданро ба доруҳои паст кардани шакар кам кунед ва як қатор мушкилиҳои шадид ва музминро пешгирӣ кунед.

Терапияи парҳезӣ метавонад на танҳо мушкилоти гликемияи баландро ҳал кунад, балки холестиринро коҳиш диҳад, фишорро дар ҳудуди кофӣ нигоҳ дорад ва инчунин бо вазни зиёдати бадан мубориза барад, ки барои аксари диабетикҳои ба инсулин вобаста нестанд. Дар зер менюи намунавӣ барои намуди 2 диабети қанд ва вазни зиёдатӣ оварда шудааст.

Тавсияҳои умумӣ

Мақсади ислоҳи парҳез:

• ба истиснои сарборӣ ба гадуди,
• кам кардани вазни бемор
• Нигоҳ доштани шакар дар хун аз 6 ммоль / л зиёд нест.

Шумо бояд зуд-зуд хӯрок хӯред (на зиёдтар аз 2,5-3 соат), вале қисмҳои хурд. Ин ба шумо имкон медиҳад, ки равандҳои мубодилаи моддаҳоро барқарор кунед ва пайдоиши гуруснагиро пешгирӣ кунед. Ҳар рӯз, беморон бояд ҳадди аққал 1500 мл об бинӯшанд. Шумораи афшура, нӯшокиҳои мева, чой истеъмолшуда ба ин рақам шомил карда нашудааст.

Ғизое, ки шумо мехӯред, бояд солим, болаззат ва иҷозат бошад.

Наҳорӣ қисми муҳими менюи ҳаррӯза барои намуди 2 диабет мебошад. Истеъмоли субҳонаи ғизо дар бадан ба шумо имкон медиҳад, ки равандҳои ҳаётан муҳимро дар дохили "бедор" кунед. Шумо инчунин бояд аз хӯрдани хӯрок пеш аз хоби шом худдорӣ кунед.

Тавсияи мутахассисон дар мавзӯи ғизо дар намуди 2 диабет:

• матлуб аст, ки як ҷадвали хӯрок (ҳамарӯза дар як вақт) вуҷуд дошта бошад - ин баданро ба кор кардан аз рӯи ҷадвал ҳавасманд мекунад,
• миқдори истеъмоли карбогидрат бояд аз сабаби даст кашидан аз моддаҳои ба осонӣ ҳазмшаванда кам карда шавад (полисахаридҳо қобили қабуланд, зеро онҳо оҳиста шакарро афзоиш медиҳанд),
• додани шакар
• даст кашидан аз хӯрок ва хӯрокҳои серғизо бо мақсади аз байн бурдани вазни зиёдатӣ,
• манъи нӯшокиҳои спиртӣ,
• аз пухтупаз, маринатсия, тамокукашӣ даст кашидан лозим аст, ба маҳсулоти судак, пухта ва пухта афзалият дода мешавад.

Муҳим! Байни хӯрокҳои асосӣ, хӯрокхӯрии сабук муҳим аст. Он метавонад ягон намуди мева, сабзавот ё як шиша кефир бошад.

Фаромӯш набояд кард, ки аз ҳама моддаҳо (масалан, карбогидратҳо) комилан даст кашидан лозим нест, зеро онҳо "маводи сохтмонӣ" барои бадани инсонанд ва як қатор вазифаҳои муҳимро иҷро мекунанд.

Парҳез барои диабети навъи 2 бо фарбеҳӣ як қатор маҳсулотро дар бар мегирад, ки метавонанд ба менюи шахсии ҳаррӯза, дар асоси индекси гликемикӣ ва калориянокии онҳо дохил карда шаванд.

Индекси гликемикӣ нишондиҳандаест, ки таъсири хӯроки истеъмолшударо ба сатҳи шакар дар бадан чен мекунад.

Чӣ қадаре ки рақамҳои шохис баланд шаванд, зудтар ва муҳимтар шудани миқёси гликемия мебошад. Мизҳои махсусе ҳастанд, ки аз ҷониби диабет истифода мешаванд. Дар онҳо глюкозаи GI ба 100 нуқта баробар аст.

Дар асоси ин нишондиҳандаҳо аз рӯи ҳама дигар маҳсулоти хӯрока ҳисоб карда шуд.

Таҳияи меню ин равандест, ки тафаккури оқилона, диққат ва хаёлотро талаб мекунад.

Омилҳое, ки нишондиҳандаҳои GI аз онҳо вобастаанд:

• намуди сахаридҳо,
• миқдори нахи парҳезӣ дар таркиб,
• истифодаи табобати гармӣ ва усули он,
• сатҳи липидҳо ва сафедаҳо дар маҳсулот.

Нишондиҳандаи дигаре ҳаст, ки диабет диққати онҳоро ба инсулин ҷалб мекунад. Он дар ҳолати 1 навъи беморӣ ё ҳангоми нокифоягии истеҳсоли гормон дар заминаи навъи дуввуми патология, бо сабаби тамом шудани ҳуҷайраҳои гадуди меъда ба назар гирифта мешавад.

Муҳим! Ин нишондиҳанда муайян мекунад, ки чӣ миқдор ҷавҳари фаъоли гормонро барои коҳиш додани сатҳи гликемия ба рақамҳои муқаррарӣ пас аз ҳазми ягон маҳсулот ё хӯрокҳои муайян лозим аст.

Азбаски мо дар бораи фарбеҳӣ сухан меронем, шумо бояд ба мундариҷаи калориянокии хӯрокҳо диққат диҳед. Вақте ки онро қабул мекунад, хӯрок дар меъда ва рӯдаҳои болоии рӯда то ба «маводи сохтмонӣ» коркард мешавад, ки баъд ба ҳуҷайраҳо дохил шуда, ба энергия тақсим мешавад.

Барои ҳар як синну сол ва ҷинс, нишондиҳандаҳои муайяни истеъмоли калорияи ҳаррӯзаи инсон мавҷуданд. Агар миқдори зиёдтари энергия таъмин карда шавад, қисми он дар мушакҳо ва бофтаҳои чароғ дар захира нигоҳ дошта мешавад.

Он дар нишондиҳандаҳои дар боло зикршуда, инчунин сатҳи витаминҳо, минералҳо ва дигар моддаҳои муҳим дар таркиби маҳсулоте мебошад, ки раванди таҳияи менюи инфиродӣ барои як ҳафта барои беморони гирифтори диабет асос ёфтааст.

Нон ва маҳсулоти ордие, ки дар парҳез истифода мешаванд, набояд орди гандуми навъи баландтарин дошта бошанд. Афшураҳо ба пирожни, пирожнӣ, нон дар асоси ҳамвор дода мешаванд. Барои пухтан дар хона нон, орд, орд, ҷавдорро якҷоя кунед.

Сабзавот маъмултарин "хӯроки маъмулӣ" мебошанд, зеро аксарияти онҳо арзиши ками калорияҳо доранд. Афзалият ба сабзавоти сабз (zucchini, карам, бодиринг) дода мешавад. Онҳо метавонанд хом истеъмол карда шаванд, ба курсҳои аввал, хӯрокҳои тарафӣ илова карда шаванд. Баъзеҳо ҳатто аз пухтупаз мураббо тайёр мекунанд (дар хотир доштан дар бораи манъи илова намудани шакар ба хӯрокҳо муҳим аст).

Сабзавот бояд дар парҳези диабетикии ҳаррӯза бошад

Истифодаи мева ва буттамева то ҳол аз ҷониби эндокринологҳо ба таври ҷиддӣ баррасӣ мешавад. Аксарият розӣ шуданд, ки ин маҳсулотро ба парҳез дохил кардан мумкин аст, аммо на ба миқдори зиёд. Хӯрокворӣ, гелос, лимӯ, себ ва нок, манго муфид хоҳад буд.

Муҳим! Таъсири мусбати хӯрдани мева ва буттамева ба таркиби химиявии онҳо асос ёфтааст, ки ба вазъи саломатии беморон таъсири мусбат мерасонад. Ғизо аз нахҳо, кислотаи аскорбин, пектинҳо, флавоноидҳо ва антиоксидантҳо бой аст.

Аз он ҷумла моҳӣ ва маҳсулоти гӯштӣ барои диабети қанд, шумо бояд аз навъҳои равғанӣ даст кашед. Pollock, қафас, гулобӣ, гулмоҳӣ ва қафас муфид хоҳад буд. Аз гӯшт - мурғ, харгӯш, мурғи марҷон. Моҳӣ ва баҳрӣ дорои кислотаи равғании Омега-3 мебошанд. Вазифаҳои асосии он барои бадани инсон:

• иштирок дар рушду инкишофи мӯътадил,
• мустаҳкам кардани дахлнопазирӣ
• суръатбахшии таҷдиди пӯст,
• дастгирии гурда,
• таъсири зиддиилтиҳобӣ
• таъсири судманд ба ҳолати равонӣ.

Аз ғалладонагӣ, ярмаи, овёс, ҷав марворид, гандум ва ҷуворимакка афзалият дода мешавад. Миқдори биринҷи сафед дар парҳез бояд кам карда шавад; ба ҷои он биринҷи қаҳваранг истеъмол карда мешавад. Он дорои миқдори зиёди моддаҳои ғизоӣ, шохиси ками гликемикӣ мебошад.

Муҳим! Шумо бояд аз пудинаи нимбирён комилан даст кашед.

Аз нӯшокиҳо шумо метавонед ба парҳези навъи 2 диабети қанд, афшураҳои табиӣ, нӯшокиҳои мева, оби минералӣ бе газ, нӯшокиҳои мевагӣ, чойи сабз дохил кунед.

Диабет метавонад мустақилона ё таҳти назорати эндокринолог, парҳезгор менюи инфиродӣ кунад. Ғизои маъмулӣ барои ҳафта дар зер тавсиф карда мешавад.

Мутахассиси баландихтисос ёрдамчии асосӣ дар гузаронидани терапияи парҳезӣ мебошад

Душанбе

• Наҳорӣ: хӯриш сабзӣ, шӯрбои ширӣ, чойи сабз, нон.
• Газак: норанҷӣ.
• Нисфирӯзӣ: шӯрбо zander, адас zucchini, карам ва сабзӣ, хучи меваҳои хушк.
• Газак: чой, кукиҳои печенье.
• Нисфирӯзӣ: сабзавоти буғӣ, мурғ, чой.
• Газак: як шиша кефир.

Меню барои диабети қанд

• Наҳорӣ: пиёзи марҷон бо шир, нон бо равған, чой.
• Газак: себ.
• Нисфирӯзӣ: borsch дар шўрбои сабзавот, адас бо гӯшти харгӯш, нӯшокии мева.
• Газак: cheesecakes, чой.
• Нисфирӯзӣ: филе полотно, карам ва хӯриш сабзӣ, компот.
• Газак: як шиша ряженка.

• Наҳорӣ: шӯрбои ширӣ, тухм, нон, чой.
• Газак: грейпфрут.
• Нисфирӯзӣ: шӯрбо бо арзан, биринҷ судак, ҷигари пухта, нӯшокиҳои мева.
• Газак: панири косибӣ, кефир.
• Нисфирӯзӣ: арзан, гӯшти мурғ, колеслав, чой.
• Газак: чой, кукиҳо.

• Наҳорӣ: суфлчаи мурғ, чой.
• Газак: манго.
• Нисфирӯзӣ: шӯрбо сабзавот, адас, компот, нон.
• Газак: хӯришҳои растанӣ.
• Нисфирӯзӣ: сарсабил stewed, гӯшти моҳӣ, чой, нон.
• Газак: як шиша кефир.

• Наҳорӣ: ду тухм мурғ, вудкои.
• Газак: себ.
• Нисфирӯзӣ: гӯш, гӯшти сабзавот, нон, компот.
• Газак: хӯриш сабзӣ ва карам, чой.
• Нисфирӯзӣ: гӯшти гов пухта, марҷумак, меваҳои пухта.
• Газак: як шиша кефир.

• Наҳорӣ: тухмҳои харошидашуда бе шир, нон, чой.
• Газак: Муште аз мавиз, хучи.
• Нисфирӯзӣ: борш ба шўрбои сабзавот, филе cod, нон, чой.
• Газак: норанҷӣ.
• Нисфирӯзӣ: хӯришҳои растанӣ, гӯшти мурғ, нон, чой.
• Газак: як шиша ряженка.

Мазкр хӯрок

Табобати парҳезӣ асоси табобат ҳисобида мешавад, зеро дар марҳилаи ҳозира аз диабет халос шудан қариб ғайриимкон аст.

Духтурони соҳибихтисос ба таҳияи менюи инфиродӣ кӯмак мекунанд, то бемор ҳама маводи ғизоӣ ва унсурҳои заруриро гирад.

Ислоҳи ғизо ва риояи маслиҳатҳои мутахассисон имкон медиҳад, ки сатҳи ҳаёти бемор дар сатҳи баланд нигоҳ дошта шавад ва ҷуброни беморӣ ба даст ояд.

Ҷадвали № 9 барои диабети намуди 2

Давраи диабет метавонад якчанд намуд бошад, гурӯҳбандии навъи 2 бемории гадуди меъда, характери музмин дорад, ки дар давоми он гипогликемия инкишоф меёбад. Одамоне, ки чунин ташхисро доранд, ба таври қатъӣ парҳези № 9 муқаррар карда мешавад.

Раояи ҳафта

Парҳез барои диабети навъи 2 дар тӯли як ҳафта муқаррар карда мешавад ва бояд якҷоя бо фаъолияти ҷисмонӣ барои нигоҳ доштани бадан риоя карда шавад. Ҷадвали 9 бояд ҳафт рӯз дар асоси маҳсулоти иҷозатшуда нав карда шавад. Якчанд қоидаҳо мавҷуданд, ки бояд бо ташхис ба монанди диабети қанд риоя карда шаванд.

• Парҳези № 9 барои диабет тавсия медиҳад кам кардани таносуби парҳези карбогидратҳо ва чарбҳо.
• Истифодаи сафедаҳоро то меъёри миёнае, ки организм барои фаъолияти мӯътадил талаб мекунад, кам кунед.
• Ғизои касриро истифода баред, ҳадди аққал 5-7 маротиба дар як рӯз.
• Дар як вақт миқдори ками хӯрок бихӯред.
• Ғизо метавонад судак карда шавад, инчунин бухорӣ ё дар танӯр.

Дар аввал маҷмӯи маҳсулот бояд аз ҷониби диетолог 7 рӯз тавсия дода шавад, пас менюро мустақилона тартиб додан мумкин аст, чизи асосӣ он аст, ки ба курси муқарраршуда комилан мувофиқ аст.

Ҷадвал барои намуди 2 диабет, парҳез барои як ҳафта, аз тарафи парҳезолог, парҳези № 9 тартиб дода шудааст: