Панкреатит йогурт

Панкреатит як ҳолати ногуворест, ки дар он панкреатсияи шахс илтиҳоб карда мешавад. Шаклҳои гуногуни панкреатит маълуманд. Шахси инфиродӣ, масалан, панкреатитҳои шадид, бояд бетартибӣ табобат карда шавад.

Шарти табобати панкреатит шадиди парҳезӣ мебошад. Беморон ҳамеша кӯшиш намекунанд, ки режими маҳдудиятро риоя кунанд, аксар вақт мепурсанд: оё йогурт барои панкреатит иҷозат дода шудааст.

Йогурт барои чӣ муфид аст?

Ҳама дар бораи хусусиятҳои олии йогурт, ки дар мубориза бар зидди бемориҳо кӯмак мекунанд, медонанд. . Нӯшоба истисноӣ надорад ва ба туфайли таркиби шираи ширӣ, дар ҳама гуна парҳезҳои тиббӣ муфид аст.

Йогурти панкреатит маҳсулоти иҷозатдодашуда мебошад, ки бадан барои аз илтиҳоб халос шудан кӯмак мекунад:

1. Бо сабаби зарар ба гадуди зери меъда, ҳуҷайраҳо ва деворҳои узв, калтсий барои организм муҳим аст. Дар ҳузури унсур, эҳтимоли зиёд аст, ки деворҳои гадуди “пӯстдор” шаванд, таъмир карда шаванд. Протеини шир ба осонӣ ба кислотаҳои аминокислотаҳо ва пептидҳо тақсим мешавад, ки бадан судманд аст ва барои панкреатит мусоид аст.
2. Микрофлораи рӯда бе бактерияҳои ширӣ қодир нест. Агар шахс йогуртро бо панкреатит нӯшад, як қатор ихтилолҳои рӯда, аз ҷумла дисбиоз, пешгирӣ кардан мумкин аст. Баъзан бактерияҳо, ки бо шарбати меъда бархӯрд мекунанд, нест мешаванд. Барои роҳ надодан ба душвориҳои тавсифшуда, харидани зироатҳои гармидиҳӣ, ки бактерияҳои тобоварро дар бар мегиранд, тавсия дода мешавад.
3. Панкреатит боиси норасоии лактоза мегардад. Протеини шир ба лактоза ҷудо шуда, равандро ҳал мекунад.
4. Ба туфайли йогурт, иммунитет, ки дар ҳуҷайраҳои ҷигар, ки аз илтиҳоби панкреатит ва бемориҳое, ки баробари панкреатит мегузаранд, мавҷуд нест.
5. Дар йогурт миқдори зиёди витаминҳо ва минералҳо мавҷуданд, ки бадан на танҳо ҳангоми беморӣ заруранд.

Бо вуҷуди рӯйхати таъсирбахши хосиятҳои фоиданок, ба шумо лозим нест, ки йогуртро ба парҳези ғизоӣ табдил диҳед.

Чӣ тавр йогуртро бо панкреатит менӯшед

Йогурт бояд оқилона, мӯътадил бинӯшад. Табибон мегӯянд, ки таркиби равғани маҳсулот набояд аз 1% зиёд бошад. Маҳсулоти ширӣ ва йогурт пас аз як ҳафта бо шиддат ба парҳези бемор ворид карда мешаванд. Чун қоида, рӯза ченаки аввал аст, пас иҷозат дода мешавад, ки йогурт, шир ва нӯшокиҳои дигар бинӯшанд.

Йогурт дар якҷоягӣ бо дигар маҳсулотҳо, дар шакли шириниҳо ё иловаҳо истифода намешавад. Аксар вақт маҳсулот мустақилона истифода бурда мешавад - масалан, дар шакли шароб пеш аз хоб. Тавсия додан бо истфода тавсия дода мешавад: аз 50 грамм дар як рӯз, то як пиёла йогурт дар як рӯз.

Рафъшавии панкреатит музмин

Агар бемор аз панкреатит музмин, дар ремиссияи устувор азоб мекашад, талабот тағйир меёбад. Мизони равған то 3,2% афзоиш меёбад, йогурт иҷозат дода мешавад, ки мустақилона ва бо маҳсулоти дигар истеъмол карда шаванд. Варианти муассир ин омезиши йогурт бо сабзавот ё меваҳост. Интихоб кунед, ки gourmets йогуртро барои салатҳои мавсимӣ истифода мебаранд.

Чӣ тавр йогуртро барои табобати панкреатит бардоред

Йогуртҳо, ки дар мағозаҳо фурӯхта мешаванд, аксар вақт хосиятҳои фоиданокеро, ки дар телевизион таблиғ карда мешаванд, нишон намедиҳанд. Ҳатто агар ин сифатҳо дар аввал мавҷуд бошанд, пас аз интиқол аз макон ба мағоза бактерияҳои судманд мемиранд, микроорганизмҳо мӯҳлати кӯтоҳ доранд - на бештар аз ду ё се рӯз. Агар дар наздикии ҷои зисти беморе, ки маҳсулоти ширӣ дар дохили кишвар истеҳсол карда мешавад, ягон корхонае набошад, маслиҳати беҳтарин барои худ омода кардани йогурт мебошад. Он рӯй осон ва бомазза.

Ин хуб аст, агар дар ферма як истеҳсолкунандаи йогурт мавҷуд бошад. Бо кӯмаки дастгоҳ ба иҷрои вазифа тоб овардан мумкин аст. Барои пухтупаз, ба шумо шир ва як шираи махсуси дорои бактерияҳое, ки ба афшураи меъда тобоваранд, лозим аст (шарбати меъда ғизои заруриро вайрон мекунад).

Интихоби шир

Ширро якчанд дақиқа напазед. Агар шир дар мағоза харида шавад, пас пастеризатсияшуда ё ултра-пастеризатсияшударо бартарӣ диҳед. Якум гарм карда мешавад, дуввум ихтиёрӣ, зеро чораҳои амниятӣ аллакай риоя карда шудаанд. Оё ба гарм кардани агар шир хунук аст. Филми натиҷа хориҷ карда мешавад.

Пас аз ҷӯшон, шир ба 38-45 дараҷа сард мешавад. Барои муайян кардани ҳарорат ҳароратсанҷро истифода баред, дар ҳолати набудани он, каме ба дасти худ каме шир резед. Таъсири шири тайёрро ба ин монанд метавон тавсиф кард: гарм, вале хушк нест. Беҳтар аз гармӣ ширро гарм кардан беҳтар аст - вақте ки аз ҳад зиёд гарм мешавад, бактерияҳои ширӣ мемиранд, ки ин набояд иҷозат дода шавад.

Шири пеш аз гармӣ бояд дар табақе аз пӯлоди зангногир, беҳтараш бо поёни ғафс лозим бошад.

Хамиртурушро интихоб кунед

Судаки ширӣ дар мағозаҳо, дорухонаҳо ва мағозаҳои онлайн фурӯхта мешавад. Бактерияҳое, ки дар йогуртҳои оддӣ мавҷуданд, ба субстрат пешакӣ илова карда мешаванд. Ферментҳо мувофиқи стандартҳои тасдиқшуда тайёр карда мешаванд, аммо ҳангоми тайёрии мустақили йогурт, таъми ба мағоза монандро душвор кардан мумкин аст. Истифодаи йогуртҳои саноатӣ барои пухтупаз иҷозат дода мешавад.

Пас аз тайёр кардани маҳсулот, бевосита ба пухтупаз гузаред. Шири гарм ва шир / йогуртро омехта кунед. 125 мл мувофиқати йогурт дар як литр шир. Ба шир ширдор илова накунед, баръакс амал кунед. Ҳангоми рехтани шир, омехта шуданро фаромӯш накунед, то даме ки пайдарҳамии ягонагӣ ба вуҷуд наояд. Шири боқимондаро дар он об кунед.

Бо панкреатит, таъми хуши турши ширӣ тасаллӣ хоҳад буд. Дар хотир доред, ки шумо йогуртро сард карда наметавонед - онро ба ҳарорати хонагӣ гарм кунед ва онро ба саломатии худ бинӯшед.

Тавсифи беморӣ

Панкреатит раванди илтиҳобии музмин дар гадуди аст. Сабабҳои асосии патология инҳоянд:

• Норасоии ғизо
• Истеъмоли машрубот
• Бемории галстонӣ
• Сироятҳои дуввум

Аломати маъмултарини ин беморӣ дард аст, махсусан пас аз хӯрокхӯрӣ. Дард дар гипохондрия локализатсия карда мешавад, дар зери қошуқ метавонад табиати сарпӯш бошад.

Дигар аломатҳо дар зуҳуроти самандонаи бемор, табларза ё фишори номунтазам, ғадуди сустшуда, қайкунӣ, дилбеҳузурӣ, шамолкашӣ, кӯтоҳ будани нафас ва зардпарвинии пӯст зоҳир мешаванд.

Манфиатҳои йогурт

Йогурти панкреатит на танҳо иҷозат дода мешавад, балки ҳатто ба беморон низ нишон дода мешавад. Манфиатҳои он чунинанд:

• Йогурти панкреатит манбаи табиии сафедаи ҳайвонот аст, ки ба барқарор кардани ҳуҷайраҳои ғадудҳо кӯмак мекунад. Казеин ба осонӣ мешиканад, зеро коркарди он ба гадуди зери меъда намешавад.
• Азбаски панкреатит аксар вақт ихтилоли меъда ва дисбиозро ҳамроҳӣ мекунад, алахусус, йогуртро ҳамчун сарчашмаи табии бактерияҳои ширӣ, ки микрофлораи рӯдаро барқарор мекунанд, истифода бурдан мумкин аст.
• Чунин мушкилот бо панкреатит ба монанди қабзҳои зуд-зуд вуҷуд дорад. Шумо инчунин метавонед бо онҳо бо ёрии йогуртҳо мубориза баред, ки онҳо таъсири ҳалим дошта, моторҳои меъдаро фаъол мекунанд.
• Панкреатит метавонад бо норасоии лактоза ҳамроҳӣ карда шавад. Бактерияҳои ширии йогурт лактозаро қисман пора мекунанд, ки норасоии онро дар бадан барқарор мекунад.
• Йогуртро танҳо дар он вақт метавон хӯрдан мумкин аст, зеро таъсири мулоим кардани он ба беҳтар шудани кори меъда мусоидат намуда, ба миқдори зиёди микро ва макро, витаминҳо ва кислотаҳои органикӣ ворид мешавад.

Панкреатит чист?

Панкреатит як бемории гадуди зери меъда аст, ба категорияи шадид мансуб аст ва ба бад шудани чашмрасии некӯаҳволии шахс оварда мерасонад. Ин илтиҳоби шадид ё музмини узвҳои системаи ҳозима мебошад, ки бо вайрон кардани ҷараёни баровардани ферментҳо ба рӯдаҳо ҳамроҳӣ карда мешавад. Дар натиҷаи ин, корношоямии тамоми системаи ҳозима ба амал меояд, канцерогенҳо ба бадани инсон дохил мешаванд, ки ба истеҳсоли инсулин ва мубодилаи кулл таъсири манфӣ доранд.

Ин як маҳсулоти хеле муфид ва болаззатҳои турши ширӣ мебошад, ки аз тамоми шири тавассути ферментатсияи стрептококки термофилӣ ва фарҳанги бадастоварии булғорӣ сохта мешавад. Маҳсулоти натиҷа хусусиятҳои парҳезӣ ва шифобахш дорад ва амалан хилофи ҳолатҳои дигар нест. Маҳсулоти ширӣ ба меню барои бемориҳои гуногун, аз ҷумла панкреатит дохил карда мешавад. Йогурт дар ҳузури ин беморӣ на танҳо иҷозат дода мешавад, балки бояд дар парҳези шахсе бошад, ки чунин беморӣ дорад.

Истифодаи йогурт дар марҳилаҳои гуногуни панкреатит

Бо илтиҳоби гадуди зери меъда, як қатор хӯрокҳои гуногунро истисно кардан лозим аст. Бо вуҷуди ин, дар аксар ҳолатҳо он ба маҳсулоти ширии fermented дахл надорад. Аммо то ҳол ин маънои онро надорад, ки шумо метавонед ҳар гуна йогуртро истеъмол кунед. Андеша кунед, ки чӣ тавр йогурт бо панкреатитҳои шадид имконпазир аст.

Зиёдшавии панкреатит

Бо раванди маълуми илтиҳобӣ, ки бо дарди шадиди гиреҳи шикам, диспепсия ва табларза ҳамроҳ аст, бояд парҳези хеле қатъӣ риоя карда шавад. Дар давоми чанд рӯзи аввал шумо бояд аз хӯрок даст кашед, аз парҳез хориҷ кунед, аз ҷумла маҳсулоти ширӣ ва турши ширӣ. Ин барои он аст, ки ба зудӣ "борфарорӣ" кардани рӯдаи ҳозима анҷом дода шавад. Дар ҷараёни рӯза, фаъолияти моторӣ ва секретории тамоми ғадудҳои рӯдаи руда кам мешавад.

Ҳадди аққал 2-3 ҳафта бояд аз оғози раванди шадид гузарад, танҳо пас аз он шумо метавонед йогуртҳоро бинӯшед. Ҳангоми панкреатит тавсия дода мешавад, ки оҳиста-оҳиста истифодаи маҳсулоти ширӣ бо қисмҳои хурд бо равғани 1% оғоз карда шавад. Дар рӯзҳои аввал, шумо бояд на зиёдтар аз 50 г дар як шабонарӯз истеъмол кунед, ҳадди максималии шабонарӯзӣ метавонад на зиёдтар аз як шиша бошад. Лутфан таваҷҷӯҳ намоед: йогурт бояд ҳамчун хӯроки мустақил истеъмол карда шавад, на бо маҳсулоти дигар омехта карда шавад. Беҳтарин барои газакҳои субҳона ё хоб.

Йогурт дар ремиссия

Пас аз давраи шадидшавӣ, шумо метавонед тадриҷан парҳезро диверсификатсия кунед - ба он миқдори кофии маҳсулоти ширӣ ворид кунед. Иҷозат дода шудааст, ки ҳар гуна йогурт истифода шавад, ки равғани онҳо аз 3% зиёд нест. Дар давраи ремиссияи устувор, шумо метавонед селлюлоза ва афшураи меваҳои тару тоза ба йогурт илова кунед. Агар диабети қанд набошад ва глюкозаи хун муқаррарӣ бошад, ба асал каме асал ворид кардан мумкин аст.

Йогурт ҳангоми беморӣ

Оё дар вақти беморӣ йогурт бо панкреатит мумкин аст? Ин маҳсулот барои истифода манъ карда намешавад, аммо ҳангоми бад шудани ҳолати ғадуд бо панкреатит, ҳангоми ворид намудани ҳама гуна маҳсулоти нав ба парҳез якчанд қоидаҳои асосӣ риоя карда шаванд. Талаботи якхеларо метавон ба истифодаи йогурт рабт дод. Шартҳои зерин бояд риоя шаванд:

1. Йогурт бояд ба парҳез бо қисмҳои хурд, тақрибан 1/4 пиёла дар давоми рӯз дохил карда шавад, тадриҷан ин меъёр зиёд карда мешавад ва ҳаҷми онро ба миқдори 250-300 мл дар як рӯз меорад.
2. Ин маҳсулоти ширӣ барои хӯроки ҷудогона беҳтар истифода мешавад: барои хӯроки нисфирӯзӣ (шумо метавонед онро бо пухтупаз ё печити хушккардашуда илова кунед) ё пас аз хӯроки шом, 2 соат пеш аз хоб нӯшед.
3. Ҳама хӯрокҳои панкреатит бояд дар шакли гарм истеъмол карда шаванд, хӯрокҳои аз ҳад гарм ё хунук метавонанд луобпардаи рӯдаи ҳозимаро халалдор кунанд ва бо ин роҳ ҷараёни панкреатитро бадтар кунанд.
4. Пеш аз хӯрдани йогурт, шумо бояд пеш аз ҳама тару тоза будани онро таъмин намоед. Ҳангоми харидорӣ кардани маҳсулот, ҳамеша ба мӯҳлати истифодаашон диққат диҳед. Дар хотир бояд дошт, ки маҳсулоти кӯҳна на танҳо фоида меорад, балки метавонад заҳролудшавии ғизоро низ ба бор орад.
5. Бо панкреатит, йогурт як классикии оддӣ харидан беҳтар аст, агар мехоҳед, шумо метавонед ба он буттамева ва меваҳои табиӣ илова кунед.
6. Агар пас аз истеъмоли маҳсулоти ширӣ дард, ҳусн, дилбеҳузурӣ дошта бошед, шумо бояд фавран истеъмоли онро рад карда, ба духтур муроҷиат кунед.
7. Агар шумо чунин имконият дошта бошед, пас беҳтар аст, ки дар хона йогурт пухт. Боварӣ ҳосил кунед, ки компонентҳои тару тоза ва исботшударо интихоб кунед.

Пухтупаз йогурт

Йогурти беҳтарин ва муфид ин маҳсулоти худкардашуда хоҳад буд. Дорухат хеле оддӣ аст: барои кор ба мо шир ва ширдор лозим аст. Як литр шир бояд судак карда шавад ва агар шири ултра-пастеризатсия ё пастеризатсия карда шуда бошад, онро барои 5 дақиқа гарм кардан кофист. Барои пухтупаз хӯрокҳои сирдор ва омехтаи омехта истифода баред, ҳама табақҳо бояд тоза бошанд. Ҳарорати шир барои пухтани маҳсулот набояд аз 40 дараҷа зиёд бошад, ҳарорат хеле баланд ҳамаи бактерияҳои муфид ва заруриро нест мекунад. Дар шароити хунук ин бактерияҳо афзун намешаванд, дар натиҷа йогурт кор нахоҳад кард.

Сарддадои махсуси йогурт дар мағоза ё дорухона дастрас аст. Барои як литр шир бояд 125 г ширдор гирад. Онро ба шир оҳиста ворид кунед ва барои тақсимоти бештар доимо омехта кунед. Баъд аз ин, контейнер бо йогурт бояд ба як кӯрпа ё дастмоле гарм печонида шуда, дар ҷои гарм 10 соат гузошта шавад, масалан, батарея.

Ба таври назаррас раванди пухтупазро осон мекунад, ба заводи махсуси йогурт ё пухтупази суст кӯмак мекунад. Нисбати охирин, мо шир ва хамирро дар зарфе ҷойгир намуда, онро ба ҳолати "йогурт" мегузорем. Барои омода кардани маҳсулоти бомазза ва тендер 5-6 соат вақт лозим аст. Агар ҳеҷ гуна зиддият мавҷуд набошад, шумо метавонед йогуртҳои тайёрро илова кунед.

Йогурт дар марҳилаи шадиди панкреатит

Дар марҳилаи авҷ гирифтани шадид, бо раванди маълуми илтиҳобӣ бо дарди шадиди гиреҳи шикам, диспепсия ва табларза, парҳез бояд қатъӣ бошад. Дар давоми чанд рӯзи аввал, одатан, барои сабук кардани роҳи ҳозима, истеъмол кардан ҳатто маҳсулоти ширӣ ва турши ширӣ тавсия дода намешавад. Дар натиҷаи рӯза, фаъолияти секреторҳо ва мотории ҳамаи ғадудҳои меъда кам мешавад.

Йогуртҳои фарбеҳро иҷозат медиҳанд, ки нӯшокии онро танҳо пас аз 2-3 ҳафта аз лаҳзаи ҷараёни шадид сар кунанд. Маҳсулот бояд тару тоза, табиӣ бошад, бе мазза, консервантҳо, рангҳо.

Қоидаҳои истеъмоли йогурт ҳангоми беморӣ

Барои суръат бахшидан ба барқароршавӣ ва бад шудани ҳолати ғадуд бо панкреатит, он барои риоя кардани як қатор қоидаҳо ҳангоми парҳез ба парҳези ҳама гуна маҳсулоти нав, аз ҷумла йогурт кӯмак мекунад:

1. Шумо бояд онро дар қисмҳои хурд оғоз кунед: на бештар аз чоряк пиёла дар як рӯз, пас шумо метавонед тадриҷан миқдори маҳсулотро зиёд кунед ва дар як рӯз то 250-300 мл оваред.
2. Тавсия дода мешавад, ки маҳсулоти ширии fermentedро барои хӯроки алоҳида, масалан, ҳангоми хӯроки нисфирӯзӣ, бо ҳакерҳо ё кукиҳои лоғар илова кунед. Инчунин йогурти ширинкардашуда пас аз хӯроки шом якчанд соат пеш аз хоб нӯшидан тавсия дода мешавад.
3. Ғизо бо панкреатит бояд гарм бошад, зеро хӯрокҳои хунук ё гарм пӯсти луобии рӯдаи ҳозимаро халалдор мекунанд ва ҷараёни панкреатитро шадидтар мекунанд.
4. Пеш аз истифодаи йогурт, бояд итминон ҳосил намоед, ки он тару тоза аст, мӯҳлати истифодаашро дидан лозим аст. Маҳсулоти кӯҳна на танҳо фоида меорад, балки метавонад инчунин заҳролудшавии ғизоро ба вуҷуд орад.
5. Тавсия дода мешавад, ки як маҳсулоти оддии ширдори ферментонидашудаи ширӣ, масалан, Activia бихаред ва мева ва буттамева табиӣ дар худи худ илова кунед.
6. Агар пас аз хӯрдани йогурт дард, дилбеҳузурӣ, табларза пайдо шавад, пас шумо бояд онро нӯшед ва ба духтур муроҷиат кунед.
7. Агар имконпазир бошад, беҳтар аст, ки маҳсулотро дар хона худашон пухт.Танҳо бо ин роҳ, ба сифат, тару тозаи компонентҳои истифодашуда итминон ҳосил кардан мумкин аст.

Чӣ тавр йогурти солимро дар хона бояд кард

Барои сохтани йогурти баландсифат ва болаззат, ба шумо шир бо ширдор лозим аст. Дорухат оддӣ аст:

1. 1 литр ширро барои 5 дақиқа напазед ё агар шири пастеризатсияшуда ё ултра-пастеризатсияшуда истифода шавад. Зарфҳое, ки барои тайёр кардани йогурт истифода мешаванд (табақи сирдор, омехтаи омехта) бояд пурра шуста шавад.
2. Боварӣ ҳосил кунед, ки ҳарорати шир тақрибан 40 дараҷа аст, зеро ҳарорати баландтар ҳамаи бактерияҳои муфидро нест мекунад ва дар шароити хунук ин бактерияҳо афзоиш намеёбанд ва йогурт кор нахоҳад кард.
3. Ширии йогурт дар мағоза ё дорухона харидорӣ карда мешавад. Барои 1 литр шир, ба шумо 125 г шираки лозим аст. Ҳангоми омехта кардани шир бо ширдӯзӣ, шумо бояд онро доимо омехта кунед, то ҳамаи компонентҳоро баробар тақсим кунед.
4. Пас ба шумо лозим аст, ки табақро бо як зарф пӯшед ва онро бо дастмол ё гарм печонед ва дар ҷои гарм гузоред, масалан, батареяро дар тӯли 10 соат.

Роҳи осонтарини пухтупази йогурт бо истифода аз мошини йогурт ё пухтупази суст: ба шумо лозим аст, ки шир ва шираи тайёршударо ба як контейнер аз дастгоҳ рехт ва онро ба ҳолати "йогурт" гузоред. Вақти хӯрокпазӣ одатан 5-6 соат аст.

Ҳангоми ворид кардани ягон чизи нав ё нӯшидан ба парҳез ҳангоми панкреатит, бояд ба духтур ё гастроэнтеролог муроҷиат намоед. Духтур ба шумо мегӯяд, ки кай маҳсулоти ширӣ ва чӣ гуна йогуртҳоро барои панкреатит илова кардан мумкин аст.

Йогурт барои панкреатит ва шадидшавии музмин

Дар ҳолате, ки гадуди меъда вайрон шудааст, оё ҳангоми панкреатит ҳангоми шадидан хӯрдани йогурт мумкин аст? Дар давраи панкреатитҳои шадид, дар ин марҳила истифодаи хӯрок тибқи манъи қатъии 2-3 рӯз иҷозат дода мешавад, ки танҳо дар ин давра танҳо истифодаи об, оби маъданӣ бе газ, тасмими решаҳои хӯша ва романс пешбинӣ шудааст.

Маҳсулот танҳо пас аз 20-30 рӯз аз лаҳзаи хотима ёфтан ба парҳез иҷозат дода мешавад. Сабаб дар он аст, ки маҳсулот ба секретсияи қавии шарбати гадуди меъда ва ферментҳо мусоидат мекунад, ки дар марҳилаи шадид ба бадан зиён мерасонанд. Дар рушди шадиди панкреатит, баръакс, онҳо мекӯшанд, ки secretion афшура ва ферментҳои ҳозимаро коҳиш диҳанд, ки ин ба раванди илтиҳоб мусоидат намуда, худро шифоёбии ғадудро оғоз мекунад.

Йогурт ҳангоми ремиссияи панкреатит музмин

Вақте ки ремиссияи панкреатит вуҷуд дорад, ҳолати бемор тадриҷан мӯътадил мешавад, ки истифодаи хӯрокҳои иловагӣ ва тадриҷан зиёд шудани миқдори равғанҳоро фароҳам меорад. Пас, мумкин аст йогурт бо панкреатит ҳангоми хуруҷи беморӣ?

Ҳангоми рафъи илтиҳоби гадуди зери меъда иҷозат дода мешавад, ки йогурт бо миқдори зиёди равған то 3,2% хӯрад. Бо мақсади каме диверсификатсияи таъми маҳсулот пас аз ғизодиҳии доимии ҳамон навъи, шарбати нав фишурдашуда ва шарбати мураббо ба йогурт илова карда мешавад. Инчунин, салатҳои мевагӣ бо йогурт намакин карда мешаванд, бо носиху пухта, ҳакерҳо ва меваҳои тару тоза, иҷозатдодашуда истеъмол карда мешаванд. Барои онҳое, ки ба кор мераванд, йогурт ҳамчун маҳсулот барои хӯроки нисфирӯзӣ табдил меёбад. Пеш аз хӯрок хӯрдан онро бояд то бадан ё ҳарорати хона гарм кард.

Беҳтар аст, ки йогурт аз хона сохта шавад, зеро маҳсулоти хӯрокворӣ ва маҳсулоти ширӣ дар мағоза, дар бештари ҳолатҳо, бояд омехтаҳои иловагии зараровар дошта бошанд:

• рангҳои
• ғафскунандаҳо
• консервантҳо
• emulsifiers зараровар.

Аз ин рӯ, ҳеҷ чизи муфид аз маҳсулоти худсохти омодасозии шумо нест ва шумо метавонед ба таркиб худ буттамева ва меваҳо илова кунед.

Мазкр бо ин маҳсулот

Оё ман метавонам йогуртро бо панкреатит хӯрам? Ин мумкин аст, аммо танҳо агар йогурт мустақилона ва бе иловаҳои зараровар омода карда шавад. Пухтупаз бо маҳсулоти хонагӣ миқдори зиёди рецептҳо дорад, ки интихоби маҳсулоти мувофиқ барои мавҷудияти ҷузъҳои он душвор нест.

Барои тайёр кардани ширини ширин ва хушсифат ба шумо ғизои асосӣ лозим аст:

Мо нӯшокии асосиро бе илова кардани иловаҳо омода мекунем.

1. Қадами №1. Мо 1 литр ширро ба оташ меандозем ва ба напазед меоварем, агар он хом аст, агар он дар тетрапак бошад ва аллакай пастеризатсия карда шуда бошад, пас мо онро хеле зиёд гарм мекунем. Табақе, ки дар он ҷараёни сирдоркардашуда сурат мегирад, spoon ҷӯшон бояд тоза ва бо оби ҷӯшон дезинфексия карда шавад.
2. Рақами 2. Шири хунук ба ҳарорати на бештар аз 40 * C, зеро ҳароратҳои болотар аз ин нишондиҳанда бактерияҳои фоиданокро дар фарҳанги оғозёбӣ нобуд мекунанд ва дар шароити хунук рушди бактерияҳо нахоҳад буд. Риоя накардани қоидаҳо боиси он мегардад, ки тайёркунии йогурт бемуваффақият аст.
3. Қадами №3. Фермент барои сохтани коктейли солим дар хонаҳо, тавсия дода мешавад, ки сифатро назорат кунанд ва шароити нигоҳдорӣ риоя кунанд. Ҳангоми илова кардани fermentation ба шир, доимо омехта кардан лозим аст, новобаста аз он ки вай дар лотҳо гирифта мешавад ва дар тамоми контейнер дуруст тақсим карда мешавад.
4. Қадами №4. Сарпӯшро маҳкам пӯшед ва дар ҷои гарм барои 10-12 соат гузоред.

Агар хоҳиши бастани коктейли ғизоӣ бо витаминҳо ва минералҳои барои бадан зарурӣ зиёд бошад, пас дар қадами №3 меваҳо ва буттамеви заруриро бурида илова кунед.

Дар ҳар сурат, пеш аз истифодаи панкреатит, бо духтур маслиҳат кунед.

Чӣ бояд йогурт бошад

Бо вуҷуди ин, ҳамаи ин хусусиятҳои фоиданок танҳо ба як намуди нӯшокиҳо дахл доранд. Дар мағозаи йогурт ҳатто як қисми моддаҳои муфид барои бадан мавҷуд нест, хусусан бо бемории панкреатикӣ. Ғайр аз он, йогуртҳо дар мағоза мавҷуданд:

• Рангҳо
• Тафовутчиён
• Лаззат
• Консервантҳо

Ҳама ин моддаҳо дар панкреатит ба таври қатъӣ манъ карда мешаванд, зеро онҳо метавонанд ба авҷгирии беморӣ мусоидат кунанд, боиси коҳиш ёфтани бемор шаванд ва боиси бад шудани саломатии бемор шаванд.

Йогуртҳои хонагӣ, баръакс, тамоми моддаҳои заруриро доранд. Барои пухтупаз, ба шумо танҳо шир ва шираи бактериявӣ лозим аст, ки онро дар дорухона харид кардан мумкин аст. Имрӯзҳо, истеҳсолкунандагони йогурт аксар вақт барои тайёр кардани йогуртҳои хонагӣ истифода мешаванд, ки ба шумо имкон медиҳад, ки маҳсулоти болаззат ва солимро дар тӯли якчанд соат бидуни дахолати инсон дар раванди пухтупаз ба даст оред.

Истифодаи такрорӣ

Оё шахс метавонад йогуртро хӯрад, агар шахс шиддати панкреатитро аз сар гузаронад? Танҳо як эндокринолог метавонад ба ин савол барои ҳар як ҳолати мушаххас ҷавоб диҳад.

Умуман, маҳсулоти иҷозатшуда танҳо бист рӯз пас аз пайдоиши беморӣ қабул карда мешавад, миқдори равғани йогурт набояд аз 1% зиёд бошад. Аввалан, ба бемор танҳо аз се як ҳиссаи шиша дар як рӯз дода мешавад. Пас истфода метавонад тадриҷан зиёд карда шавад, то як шиша дар як рӯз.

Йогуртро ҳамчун алтернатива ба кефир истифода бурдан мумкин аст. Нӯшидани он алоҳида аз дигар хӯрокҳо, ба монанди газакҳои нисфирӯзӣ ё хӯроки шом тавсия карда мешавад. Дар ин ҳолат, меъда бо ғизои дигар пур намешавад ва йогурт метавонад функсияи фарогирии худро иҷро кунад ва аз ҷониби рӯдаҳо беҳтар коркард карда шавад.

Истифода дар ремиссия

Дар панкреатитҳои музмин ва бе шиддат, йогурт бо миқдори равғани то 3,5% иҷозат дода мешавад. Барои фарқ кардани таъми ва хусусиятҳои шифобахши ин маҳсулот, шумо метавонед илова кунед:

Он инчунин метавонад ҳамчун либос барои шириниҳо ва салатҳои мева, ҳамчун иловаи хамир барои пухтупаз, рехтани қафас, кукиҳо ва шириниҳои дигар истифода шавад.

Харидани маҳсулоти босифат дар мағоза хеле мушкил аст. Ба он диққат додан зарур аст, ки дар таркиб ғафс, рангоранг, хушбӯй ва консервантҳо мавҷуд нестанд. Беҳтар аст, ки беморон онро дар хона аз шири табиӣ тайёр кунанд.

Таркиби химиявӣ

Як сад грамм маҳсулот иборат аст:

• 4,1 г сафеда
• 5.8 г карбогидратҳо,
• 1,6 г фарбеҳ
• 57 ккал.

Байни витаминҳои нӯшокӣ витаминҳои В, аз ҷумла B1,2,5,6,9 мавҷуданд. Ғайр аз он, йогурт витаминҳои D, C, H, PP, A дорад. Аз маъданҳои йогурт элементҳо мавҷуданд: хлор, магний, настрий, оҳан, молибден, кобалт, калий, йод, руҳ, мис, сулфур, селен, фосфор.

Тавсияҳои умумӣ

Ба беморони гирифтори панкреатит парҳези махсуси терапевтӣ таҳия карда мешавад, ки дар аксари ҳолатҳо истифодаи хӯроки равғаниро истисно мекунад. Ғайр аз он, тавсия дода мешавад, ки беморон аксар вақт ба ҳавои тоза раванд ва бо суръати мӯътадил қадам зананд ва ҳамин тариқ фаъолияти мӯътадили ҷисмониро анҷом диҳанд.

Аз ҳад зиёд хӯрок надиҳед, шумо бояд каме хӯрок хӯред, аммо бештар аз маъмулӣ - то шаш маротиба дар як рӯз. Асабҳо ва стрессҳо, бехобӣ ва депрессия низ метавонанд ба ҷараёни беморӣ таъсир расонанд, зеро онҳо заминаи гормоналиро сахт тағйир медиҳанд. Азбаски гадуди меъда як системаи эндокринист, тағироти гормоналӣ метавонад ба он сахт таъсир расонад.

Агар шумо парҳези дурустро риоя кунед, маслиҳати гастроэнтеролог ва тавсияҳо оид ба тарзи ҳаёти солим, эҳтимолияти такрорӣ ба сифр мерасад ва ҷараёни музминии беморӣ сифати зиндагии беморро паст намекунад.

Оё ман метавонам йогуртро барои панкреатит истифода барам?

Илтиҳоби ғадуди меъда риояи қатъии парҳезро талаб мекунад - ин яке аз нуқтаҳои ҷараёни зарурии табобат мебошад. Моҳияти ин вазъ оддӣ аст - бадан ба як қатор узвҳои ҳозима тааллуқ дорад, нақши асосии он дар ду вазифаи асосӣ ифода ёфтааст, ки истеҳсоли гормонҳо (инсулин, соматостатин, глюкагон), инчунин истеҳсоли ферментҳоеро, ки барои шикастани моддаҳое, ки ба бадан бо хӯрок ворид мешаванд, дар бар мегирад. Аҷиб он аст, ки гадуди меъда, вобаста аз таркиби хӯрок, ҳар дафъа миқдори он ферментҳоро, ки бояд тавлид шавад, танзим мекунад. Ин аз он шаҳодат медиҳад, ки вақте шахс хӯрокҳо ва маҳсулоти гуногунро истифода мебарад, бадан бори дигар мегирад. Маҳз аз ин рӯ, парҳези панкреатит он қадар муҳим аст, ки рад кардани ғизои вазнин ва пухташуда, аз қаннодӣ ширин, тару тоза, инчунин шири пурра ва маҳсулоти ширии ферментдор бо фоизи баланди чарб. Чунин ғизо аз тарафи рӯдаҳо суст ҳазм карда мешавад ва илова бар ин, зиёдшавии истеҳсоли секресияи панкреатиро талаб мекунад, ки дар ҳузури раванди илтиҳобии он номатлуб мебошад.

Оид ба маҳсулоти ширӣ ва турши ширӣ, гастроэнтерологҳо дар ин масъала розӣ ҳастанд: имкон дорад, ки дар хӯроки бемор панирҳои косибӣ ё сметана, шири пухта ва ё кефир дохил карда шаванд, аммо интихоби онҳоро бояд интихобан табобат кард. Ҳамин тавр, хӯрдани маҳсулоти ширии дорои ферментҳои дорои миқдори зиёди чарбҳо манъ аст, ба маҳсулоти аз равғанҳои кам ё кам фарбеҳ афзалият дода мешавад. Аҳамияти махсус ба йогурт дода мешавад. Ин десерт на танҳо таҳаммул карда мешавад, балки ҳатто тавсия дода мешавад. Ғизои мунтазами ин маҳсулот ба беҳтар шудани вазъи гадуди зери меъда мусоидат мекунад. Хӯроки асосии дар хотир бояд дошт, ки дар марҳилаи шадид ё дар давраи шадид шудани авҷ гирифтани беморӣ ба парҳез йогурт ва дигар маҳсулоти ширӣ манъ аст. Панири равғани равғанин дар шакли пухта танҳо 4-5 рӯз пас аз ҳамла ҷорӣ карда мешавад, аммо йогурт - танҳо аз ҳафтаи дуюми беморӣ ором мешавад.

Йогурт барои панкреатит ва холецистит

Бемории дигаре, ки табобати он бидуни риояи парҳез комил нест, холецистит мебошад. Холециститро илтиҳоби заҳрнок меноманд, ки барои ҷамъоварӣ ва нигоҳдоштани өт мутамарказ шудааст. Оҳиста-оҳиста ба рӯда дохил шуда, дар он бо заҳрsiz концентратсияи ҷигар хунсо шуда, дар раванди ҳозима фаъолона иштирок мекунад. Ин маҳз ҳадафи асосии заҳра аст.

Патология ба монанди панкреатит ва холецистит ҳамон парҳезро пешниҳод мекунанд. Ин чунин маъно дорад, ки ҳангоми илтиҳоби заҳролуд истифодаи йогурт низ ҷоиз аст ва ворид кардани он ба парҳез бояд аз рӯи ҳамин шабеҳ сурат гирад. Маҳсулот на дертар аз 2-3 ҳафта пас аз ҳамла ба меню дохил карда мешавад, шумо набояд фавран онро бо миқдор зиёд накунед: аввал шумо бояд 2-3 қошуқро истеъмол кунед, ки таҳаммулпазирии онро бадан арзёбӣ мекунад. Дар сурати мавҷуд набудани аксуламалҳои манфӣ, вояи тадриҷан ба 250 мл зиёд карда мешавад.

Дар давраи истироҳат, миқдори мӯътадили йогурт ҳатто ҳар рӯз истеъмол карда мешавад, аммо бояд дар хотир дошт, ки миқдори равғани маҳсулот набояд аз 3,2% зиёд бошад ва дар таркиби он ҳатмии гуногуни мевагӣ мавҷуд нест. Хӯрдани йогурт дар меъдаи холӣ манъ аст, зеро бактерияҳои кислотаи laktik кислота доранд, ки боиси аз ҳад зиёд баромадани кислотаи кислотаи ва фаъолшавии гастрит мегардад.

Дар ҳолати панкреатит ва холециститҳои музмин ба маҳсулот илова кардани кукиҳои майда, мураббо, асал ё авокадо мева иҷозат дода мешавад. Чунин тӯҳфа барои хӯроки наҳорӣ ё хӯроки нисфирӯзӣ комил аст. Ва йогурт метавонад ҳамчун чошнии қафас ва ё либоси хӯриш истифода шавад - ин имконот барои диверсификатсияи меню кӯмак хоҳад кард.

Кадом йогурт метавонад ва он чӣ бошад

Дар ҳақиқат, бо илтиҳоби ғадуди меъда, мавҷудияти йогурт дар парҳез на танҳо мақбул аст, балки инчунин аз ҷониби гастроэнтерологҳо ва диетологҳо тавсия дода мешавад. Аммо, ин маънои онро надорад, ки шумо маҳсулотеро, ки мехоҳед, хуб ё танҳо аввалинашро аз тиреза гирифта метавонед, бояд дарк кард, ки дар бисёр мағозаҳои йогуртҳо ҳатто нисфи моддаҳои муфид, ки дар боло муҳокима карда шудаанд, нестанд. Ғайр аз он, йогуртҳои саноатӣ аз ғафсӣ ва агенти рангкунанда, консервантҳо ва хушбӯйҳо иборатанд. Истифодаи ин гуна маҳсулот дар маҷмӯъ барои ҳамаи мардум номатлуб аст ва ҳатто барои беморони гирифтори панкреатит. Истеъмоли мунтазами йогуртҳо бо компонентҳои зараровар метавонад ҳолати умумиро бадтар ва авҷгирии бемориҳоро ба вуҷуд орад.

Аз ин рӯ, беҳтар аст, ки йогуртро худатон ба ҷо оред. Барои бисёриҳо ин идея чандон бомуваффақият ба назар намерасад, зеро фавран саволҳои зиёде пайдо мешаванд: чӣ гуна шумо ин маҳсулотро бояд ба даст оред, он аз чӣ сохта шудааст ва оё барои омодасозии он ягон дастгоҳи махсус лозим аст ё не. Дар асл, ҳама чиз осонтар аст. Барои он ки йогурт аз анбори йогурт лазиз бошад, ва дар ҳақиқат маълум шуд, ки шумо бояд танҳо шир ва шираи бактериявиро харед, ки онро қариб дар ҳама шӯъбаҳои ширӣ пайдо кардан мумкин аст. Дуюм ва, эҳтимол, қоидаи асосӣ истифодаи як мошини йогурт аст, ки йогурти воқеиро ҳатто бе иштироки шумо истеҳсол хоҳад кард - шумо танҳо бояд барномаи дилхоҳро интихоб кунед, ки чӣ гуна истеҳсоли хона фавран оғоз меёбад.

Барои онҳое, ки намехоҳанд дар хона озмоиш кунанд, варианти дигар мавҷуд аст - йогурти табиии юнонӣ, ки бе илова кардани омехтагӣ ва меваҳои гуногуни мева истеҳсол мешавад. Он як массаи сабуки ширинии сояи барфпӯши сафед аст, ки онро ҳам дар шакли холис ва ҳам дар шакли каме тағирёбанда хӯрдан мумкин аст: барои ворид кардани миқдори ками авокадо меваҳои кӯдак, кукиҳои хушкшуда ё асал ба он кифоя аст, зеро маҳсулот фавран ҷолибтар ва болаззат мегардад. Йогурти юнонӣ инчунин як бартарии дигарест нисбат ба онҳое, ки дона мева доранд: онро ҳамчун либос барои хӯриш ё ҷои сметана барои қаҳва барои наҳорӣ истифода бурдан мумкин аст.

Тавсияҳо

Барои ҷамъбаст кардан, ёдрас кардан ва муқаррароти асосӣ якҷоя.

• Ҳамин тавр, ҷавоб ба саволи муҳимтарини «оё истифодаи йогурт бо панкреатит аст» гирифта шуд: ҳангоми илтиҳоби ғадуди меъда, ин маҳсулот воқеан барои воридшавӣ иҷозат дода мешавад, аммо он бояд ба парҳез тадриҷан ва на дертар аз 20-30 рӯз пас аз ба охир расидани давраи критикӣ ворид карда шавад. .Мутахассисон-гастроэнтерологҳо маслиҳат медиҳанд, ки йогуртро барои хӯроки нисфирӯзӣ, хӯроки нисфирӯзӣ ва хӯроки нисфирӯзии дуюм истифода баред, аммо дар ҳеҷ ваҷҳ ба сифати илова ба наҳорӣ, хӯроки нисфирӯзӣ ва хӯроки шом, дар акси ҳол, ҳам ба рӯдаи меъда ва ҳам дарди меъда бори вазнин хоҳад буд. Ниҳоят, маҳсулоти ширии fermented бояд тару тоза бошад, беҳтараш мустақилона омода карда шавад, зеро танҳо бо ин роҳ шумо боварӣ дошта метавонед, ки он ягон консервантҳо, рангҳо ва дигар иловаҳои номатлубро дар бар намегирад.
• Рад кардани хӯрокҳои равғанӣ ва пухта, инчунин истеъмоли нӯшокиҳои спиртӣ, хӯрокҳои бисёркарата ва касрӣ, истироҳати ҳаррӯза дар ҳавои тоза, хоби солим ва муқовимати стресс - ҳамаи ин чораҳоест, ки ба муқовимат ба беморӣ ва тӯлониҳои ремиссионӣ кумак мекунанд.
• Чунин маҳсулоти ширӣ, ба монанди йогурт, барои барқарор кардани ғадуди меъда кумаки калон дорад. Бо вуҷуди ин, барои истифодаи он ба манфиати бадан фоида овардан, шумо бояд бо қоидаҳо шинос шавед, ки чӣ гуна ин лазизро барои одамони мубталои панкреатит бояд истеъмол кардан лозим аст.

Хонандагони мӯҳтарам, назари шумо барои мо хеле муҳим аст, аз ин рӯ, мо бо хурсандӣ аз шарҳ додани йогурт барои панкреатит дар шарҳҳо истифода хоҳем бурд, он барои дигар корбарони сайт низ муфид хоҳад буд.

Кэтрин

Барои сохтани йогурти хонагӣ, ба шумо лозим нест, ки мошини йогурт харед. Ҳоло тақрибан ҳар хона дорои бисёрқабилаҳои гуногун мебошад ва намудҳои гуногун мавҷуданд. Масалан, дар ман як намуди “йогурт” мавҷуд аст. Дар аввал, ман бо ғазаб ба ӯ ҷавоб додам ва гуфтам, ки чаро вай ба ин ниёз дорад, зеро шумо метавонед дар мағоза йогурт харед. Баъд аз ин кунҷкобӣ беҳтар шуд ва ман қарор додам, ки йогуртҳои худсохти худро созам. Он хеле пурдарахт ва болаззат гашт, ман инро ҳатто интизор набудам, ҳатто онро бо сифати мағоза муқоиса карда наметавонам! Ягона чизе, ки ба ман маъқул набуд, вақти пухтупаз буд: 5 соат хеле дароз аст.

Анна

Бо панкреатит ман йогурт, шояд яке аз он чанд хубиҳоест, ки ман қодирам. Баъзан ман худам онро пухта мекунам, баъзан онро дар мағоза мехарам, аммо бе иловаҳои мева онро мегирам, аммо ба онҳо алоҳида мева меорам. Дар тобистон, ман имкон дорам, ки буттамеваҳои биносту решаканшударо дар йогурт гузорам, аммо албатта, бамеъёр. Он рӯй хеле болаззат ва солим.