Гом дар панкреатит музмин - ҳангоми ремиссия чӣ қадар моҳии каме намакин хӯрдан мумкин аст?

Бемории панкреатит, ба мисли панкреатит, парҳези махсусро дар назар дорад, ки бояд мувозинат дошта ва ғизои равғанин, ҷолибу шӯр дошта нашавад. Бисёре аз дӯстдорони гом таваҷҷӯҳ мекунанд: оё ин маҳсулот бо илтиҳоб имконпазир аст? Ҳамааш аз шакли беморӣ ва оё дигар бемориҳо вуҷуд доранд, ки маҳсулоти намакӣ зиён мерасонад.

Манфиатҳои гомҳо барои беморони гирифтори панкреатит

Барои фаъолияти дурусти бадан, шахс бояд меъёри муайяни сафедаҳоро дар як рӯз бихӯрад. Ин компонент дар моҳӣ мавҷуд аст, илова бар он, назар ба маҳсулоти гӯштӣ, онро зудтар ва беҳтар азхуд мекунад.

Моҳӣ ба тоза кардани рагҳои хунгузар таъсири мусбат мерасонад ва ба меъда бор намекунад. Баъд аз гирифтани моҳӣ, шахс кам аз шикамдард ва варамкунӣ шикоят мекунад.

Қайд кардан муҳим аст, ки барои самараи дар боло зикршуда, шумо бояд моҳии навъҳои камвазн ё бо миқдори камтари чарбҳо бихӯред.

Герринг инчунин тавсия дода мешавад, ки таркиби он аз кислотаҳои серғизо иборат аст, ки ба ҳуҷайраҳои бадан таъсир мерасонанд ва дар натиҷа ҷараёни барқароршавӣ дар бофтаҳо оғоз меёбад.

Ҳамон кислотаҳо ба рушди равандҳои патогенӣ таъсир мерасонанд, ки паҳншавии микрофлораи ногуворро имкон намедиҳанд.

Ҳангоми истеъмоли гом, монеаи рушди ҳуҷайраҳои саратон ба амал меояд, ки ин эҳтимолияти бемориҳои онкологиро коҳиш медиҳад.

Геррингро дар як миқдори хурд дар баъзе парҳезҳои терапевтӣ ҳамчун маҳсулоте тавсия медиҳанд, ки раванди илтиҳобро дар матоъ бартараф ё кам мекунад.

Аммо фаромӯш накунед, ки истеъмоли аз ҳад зиёди гомҳо дар парҳез ё агар имконпазир бошад, ба беморӣ ва кори тамоми организм таъсири манфӣ мерасонад.

Гом панкреатит: имконпазир аст ё не, фоидаҳо ва аз меъ-

Гулҳои намакин ё бодирингӣ, бурида ба иловарои дилхоҳ, бо равғани растанӣ ва бо иловаро пиёз пошидашуда аксар вақт дар мизи идона ва рӯзона мавҷуданд.

Ин моҳӣ бо хосиятҳои арзишноки ғизоӣ ва қобилияти аълосифаташ машҳур аст.

Бо вуҷуди ин, бо илтиҳоби гадуди як шахс маҷбур мешавад, ки парҳези худро сахт маҳдуд кунад ва аз бисёр хӯрокҳои дӯстдоштаи худ даст кашад, пас ман мехоҳам бидонам, ки гом барои намакин барои панкреатит иҷозат дода мешавад?

Хусусиятҳои фоиданоки гом ва зарари имконпазири он

Бадани инсон ҳар рӯз миқдори муайяни протеинро талаб мекунад. Маҳсулоти моҳӣ мебошад, ки онро бо моддаҳои сафеда қавӣ карда метавонад.

Моҳӣ бо гӯшт муқоиса мекунад, зеро он беҳтар ҷаббида мешавад ва нороҳатии ногуворро дар меъда ба вуҷуд намеорад. Баъзе коршиносон ба он ақидаанд, ки гомбис назар ба гӯшти мурғ солимтар аст.

Илова бар ин, майшед дигар афзалиятҳо дорад:

• Рагҳои хунро тоза мекунад.
• Вазни баданро зиёд намекунад.
• Оё ростқавлиро ба хашм намеорад.
• Оё варам карданро ба вуҷуд намеорад.
• Он эҳсоси гуруснагиро комилан қонеъ мекунад.
• Таъсири зарарноки токсинҳоро коҳиш медиҳад.
• Мавҷудияти холестиринро коҳиш медиҳад.
• Баъзе гормонҳоро иваз мекунад.
• Сатҳи шакарро назорат мекунад.
• Илтињобро нест мекунад.
• Равандҳои мубодилаи моддаҳоро беҳтар мекунад.
• Таъсири судманд ба сохтори мӯй.
• Баъд аз машқҳои ҷисмонӣ баданро барқарор мекунад.

Таркиби химиявии ин моҳӣ якчанд вариантҳо дорад, ки аз намуд ва ҷои моҳигирии он вобастаанд.

Ғизои миёнаи ҳар 100 г гомни Ивашӣ:

Herring аз унсурҳои муфид бой аст:

Дар гӯшти моҳӣ якчанд витаминҳо мавҷуданд, аз ҷумла: A, D, PP ва B1, B12.

Сарфи назар аз он, ки 100 г маҳсулоти моҳӣ дар ин категория миқдори ками калория доранд, муфидии ғизоӣ хеле баланд аст. Илова ба бартариҳои дар боло овардашуда, ин гом инҳоро дар бар мегирад:

1. Кислотаҳои полиокунонидашуда. Онҳо таъсири барқарорсозиро нишон медиҳанд, ба рушди организмҳои патогенӣ ва ҳуҷайраҳои ашаддӣ монеа мешаванд.
2. Метионин як моддаест, ки дар ҳама намуди маҳсулоти гӯштӣ мавҷуд нест.

Сарфи назар аз доираи васеи хосиятҳои арзишманд, як қатор зиддиятҳое мавҷуданд, ки аксар вақт ҳангоми авҷ гирифтани беморӣ ба мушоҳида мерасанд. Иҷро накардани мамнӯияти ин маҳсулот метавонад боиси пайдоиши инҳо гардад:

• Аз ҳад зиёд секретсияи оҳан.
• Коликҳои меъда.
• Набера.
• Вокуниш
• Дарунравї.
• Ихтилоли ҳозима.

Моҳӣ ва хӯрокҳои аз он истифодашаванда дар категорияи зерини беморон, ки таърих доранд:

• Интолерияи инфиродӣ ба маҳсулоти моҳӣ.
• Коагулясияи хун коҳиш ёфтааст.
• Норасоии шадиди гурда.
• Баланд шудани фишори хун.
• Холециститҳои шадид.
• Ба қарибӣ ҷарроҳӣ карда шуд.
• Нокомӣ дар фаъолияти ғадуди сипаршакл.

Одатан, майшак дар сари мизи мо аксар вақт дар шакли шӯр пайдо мешавад, зеро ин усули технологии коркард варианти қобили қабул ҳисобида мешавад. Бо намаки дуруст, тамоми арзишҳои ғизоии он дар маҳсулоти моҳӣ нигоҳ дошта мешаванд. Пас, оё мумкин аст, ки гомро бо панкреатит хӯрад?

Метавонам гомро барои панкреатит хӯрам?

Нишонаҳои панкреатит шадиди дардҳои шадид, дилбеҳӣ ва кайкунӣ мебошанд - ин ҳолат имкон намедиҳад, ки бемор ҳатто дар бораи ғизо фикр кунад. Дар ин давра, табибон оби нӯшокиҳои минералиро дар шакли тафсон ва decoction гиёҳҳо тавсия медиҳанд. Аз ин рӯ, гом бо панкреатит имконнопазир аст.

Ҳангоми remission pankreatitis, вазъ комилан фарқ мекунад. Истифодаи мӯътадили майдони каме намакин дар тӯли давраи боқимондаи ин беморӣ ба бадани инсон, алахусус ба системаи ҳозима таъсири судманд мерасонад. Моҳӣ пайдоиши газро ба вуҷуд намеорад, пас аз он ягон варам вуҷуд надорад, ки барои рӯдаҳои заифшудаи меъда хеле муҳим аст.

Гом ё макерели намакдор ба шиддат бо шадидшавии панкреатит манъ аст, танҳо бо иҷозати духтур!

Вақте ки сабукӣ ба авҷ мерасад ва авҷи беморӣ ба поён мерасад, хӯрдани гом бо панкреатит на танҳо имконпазир аст, балки зарур аст. Аммо, ин маънои онро надорад, ки ба бемор иҷозат дода мешавад, ки миқдори зиёди ин маҳсулотро бихӯрад, баръакс. Зарур аст, ки ба ворид намудани гом ба ғизо бо миқдори кам, порае оғоз намоед. Албатта, шумо онро ҳар рӯз дар хӯроки нисфирӯзӣ ва хӯроки шом дохил карда наметавонед, зеро гом намакин маъмул аст ва миқдори зиёди намак илтиҳоби такрории илтиҳобро ба вуҷуд меорад.

Миқдори ками гом муфид хоҳад буд, аммо агар шумо бисёр бихӯред, беморӣ дубора бармегардад, дилбеҳузурӣ, қайкунӣ ба амал хоҳад омад ва табларза шикаста мешавад. Панкреас барои коркарди маҳсулоти намакдор ва миқдори зиёди сафеда бояд секретсияи панкреатияро ба вуҷуд орад ва узв хеле заиф хоҳад буд ва наметавонад вазифаи худро иҷро кунад. Ҳозима кардани хӯрок суст мешавад, каналҳо банд мегарданд ва гадуди меъда боз илтиҳоб мешавад. Оё лаззати завқи чунин азобу шиканҷа ва саломатӣ ба он меарзад? Ҷавоб равшан аст - панкреатит ва майшакл номувофиқанд.

Чӣ тавр гомро барои беморӣ истифода баред

Мавҷудияти гом дар илтиҳоби гадуди зери парҳез аз марҳилаи аниқи беморӣ ва мавҷудият ё набудани такрорӣ вобаста аст.

Таҳаммулпазирӣ ва қисми моҳӣ - вобаста аз марҳила ва навъи беморӣ:

• Панкреатитҳои шадид тавсия дода намешавад.
• Илтињоби музмин - бо шиддатнокї, истифодаи он манъ аст. Бо ремиссияи доимӣ, моҳии судак ё буғӣ дар як ҳафта ба миқдори 300 грамм иҷозат дода мешавад. Дар ин ҳолат, як намуди маҳсулоти моҳӣ набояд аз 100 грамм зиёд бошад.

Панкреатит шадиди

Оё дар панкреатит шадиди гом мумкин аст ё не? Бо ин намуди патология, ҳамчун ҳамлаи илтиҳоби музмин, шумо метавонед майшеди намакдор нахӯред. Чунин манъкуниро паҳлӯҳои зерин шарҳ медиҳанд:

1. Гарчанде ки моҳӣ аз чарбҳо фарбеҳ ҳисобида мешавад, нишондиҳандаи мӯътадили фоизи миқдори равған мавҷуд нест ва одатан он аз 0 то 33% мебошад. Ин аст, ки "бо чашми" шумо метавонед як моҳии камтар фарбеҳро интихоб накунед. Ҳангоми рух додан, вақте ки рӯза мутлақ дар рӯзи аввал нишон дода мешавад ва ғизои камтарин дар рӯзҳои баъдӣ, ҳама гуна хӯрокҳои дорои равғанҳои ҳайвонот қатъиян манъ аст. Ин пешгирӣ бо он шарҳ дода мешавад, ки онҳо истеҳсоли ферментҳоро фаъол мекунанд, ки метавонанд боиси бад шудани вазъи ғадуди паренхималӣ шаванд.
2. Ҷанбаи дуввум намак аст. Бо панкреатит, ин маҳсулоти хӯрокворӣ бояд дар миқдори кам истеъмол карда шавад ва ҳангоми ҳамла одатан аз хӯрокҳо дар тӯли 2 ҳафта хориҷ карда мешавад.

Панкреатит музмин

Гом бо панкреатит музмин метавонад дар парҳез дохил карда шавад, ба шарте, ки ягон муқобилати инфиродӣ ба он вуҷуд надошта бошад. Қоидаҳои махсуси истифодаи он вуҷуд надоранд, аммо духтурон ба чунин нюансҳо аҳамият медиҳанд:

• Бо панкреатит, гом мариновани, дуддодашуда ва намакдор метавонад истеҳсоли ферментҳои меъдаву меъдаро зиёд кунад, ки барои ғадуди бемор комилан номатлуб аст.
• Аз навъҳои гом бо миқдори зиёди чарбҳо худдорӣ намоед.
• Агар шумо моҳии тару тоза ё яхкардаро харида натавонед, шумо метавонед моҳии намакдорро истифода баред, аммо пеш аз пухтупаз он бояд ба оби хунук каме муддате афтад, ҳамзамон, обро рехта ва бори аввал рехт.
• Агар бемор худро хуб ҳис кунад ва аз вақти авҷ гирифтани шиддат (ҳадди аққал 6 моҳ) вақти зиёд гузашта бошад, шумо метавонед худро бо якчанд дона моҳии намакин табобат кунед.
• Ҳангоми харидани як гом, итминон ҳосил кунед, ки ба тару ва равғани он диққат диҳед. Харидани моҳии дорои сифати паст ё шубҳаовар бо бӯи бегона бо ҳузури луоб ва паҳлӯҳои варам тавсия дода намешавад.
• Танҳо моҳии комилро харед, дар зарфҳои заводӣ аз пухтани филе филм накунед.
• Бо панкреатит, майдони Баҳри Шимолӣ ва Уқёнуси Ором миқдори равғанҳои беҳтарро доранд, ки аз 2 то 12% -ро дар бар мегирад.

Чӣ тавр пухтан гом ва аз меъ- ҷолибтарин

Беҳтарин варианти хӯрдани моҳӣ бо беморӣ ин гомдори судак аст. Агар инро бо рӯдаи меъда ва рӯдаҳо хуб дарк карда бошанд, пас дар меню шумо метавонед шакли каме намакиншудаи маҳсулотро пас аз об, шир ё чой ғарқ кунед. Ғайр аз он, аз дигар хӯрокҳо иҷозат дода мешавад, масалан, хӯришҳо, минемет. Ҳамин тавр, маҳсулоти моҳӣ барои панкреатит метавонад:

1. Адас бо сабзавот.
2. Оҷур дар иловаро.
3. Илова ба салатҳои гуногун.

Фаромӯш накунед, ки шумо аз гӯшти дуддодашуда ва бодиринг худдорӣ кунед, истифодаи маҳсулоти моҳии ин категорияи маҳсулот танҳо дар ҳолатҳои ҷудогона иҷозат дода мешавад, ба шарте ки он таҳаммул карда шавад. Дар акси ҳол, эҳтимолияти шиддат ёфтани клиникаи дардовар ва бад шудани некӯаҳволии бемор вуҷуд дорад.

Зарари аз гом

Сарфи назар аз доираи васеи хосиятҳои арзишманд, як қатор зиддиятҳое мавҷуданд, ки аксар вақт ҳангоми авҷ гирифтани беморӣ ба мушоҳида мерасанд. Иҷро накардани мамнӯияти ин маҳсулот метавонад боиси пайдоиши инҳо гардад:

1. Аз ҳад зиёд секретсияи оҳан.
2. Коликҳои меъда.
3. Набера.
4. Вокуниш
5. Дарунравї.
6. Ихтилоли ҳозима.

Моҳӣ ва хӯрокҳои аз он истифодашаванда дар категорияи зерини беморон, ки таърих доранд:

1. Интолерияи инфиродӣ ба маҳсулоти моҳӣ.
2. Коагулясияи хун коҳиш ёфтааст.
3. Норасоии шадиди гурда.
4. Баланд шудани фишори хун.
5. Холециститҳои шадид.
6. Ба қарибӣ ҷарроҳӣ карда шуд.
7. Нокомӣ дар фаъолияти ғадуди сипаршакл.

Одатан, майшак дар сари мизи мо аксар вақт дар шакли шӯр пайдо мешавад, зеро ин усули технологии коркард варианти қобили қабул ҳисобида мешавад. Бо намаки дуруст, тамоми арзишҳои ғизоии он дар маҳсулоти моҳӣ нигоҳ дошта мешаванд. Пас, оё мумкин аст, ки гомро бо панкреатит хӯрад?

Дарҳол бояд қайд кард, ки гом як навъе дорад, ки бо фоизи фарбеҳ фарқ мекунанд, дар байни онҳо моҳии камистеъмол, майшакли миқдори миёнаи чарб ва бо миқдори зиёди чарбҳо мавҷуданд.

Муайян карда шудааст, ки истифодаи маҳсулот бо равғанҳои ҳайвонот ба фаъол шудани секретории ғадуди паренхималӣ оварда мерасонад. Аз ин рӯ, пас аз як хӯрдани хӯроки моҳии дӯстдоштаатон бо панкреатит шадиди бемор, сатҳи баландшудаи секресияи афшураро фаъол мекунад, ки ҷараёни бемориро ба таври назаррас бадтар мекунад, нишонаҳои дард ва дигар нишонаҳои клиникии панкреатитро тақвият медиҳад.

Гелринро танҳо дар сурати имконпазир будани марҳилаи шадиди беморӣ истифода бурдан имконпазир аст ва бемор худро ҳис мекунад.

Бо панкреатит, гом гӯшти равғанин хилофи аст. Гомиши миёна фарбеҳро дар ғизои беморони гирифтори панкреатит иҷозат медиҳанд, аммо ба миқдори кам - як ё ду дона. Илова бар ин, гом пеш аз истифода бояд дар шир ё об афтида шавад.

Меъёри ҷоизи истифодаи ин беморӣ

Тавре ки дар боло қайд карда шуд, бо шиддат ёфтани шакли музмини патологияи панкреатӣ дар заминаи холецистит ё дигар омилҳои таҳриккунанда, инчунин бо табиати шадиди бемор, истеъмоли гом манъ аст.

Аммо, бо ремиссияи мӯътадил дар як ҳафта, то 300 грамм гом иҷозат дода мешавад ва беҳтараш дар шакли судак ё судак карда шавад.

Мавҷудияти гом дар илтиҳоби гадуди зери парҳез аз марҳилаи аниқи беморӣ ва мавҷудият ё набудани такрорӣ вобаста аст.

Таҳаммулпазирӣ ва қисми моҳӣ - вобаста аз марҳила ва навъи беморӣ:

1. Панкреатитҳои шадид тавсия дода намешавад.
2. Илтињоби музмин - бо шиддатнокї, истифодаи он манъ аст. Бо ремиссияи доимӣ, моҳии судак ё буғӣ дар як ҳафта ба миқдори 300 грамм иҷозат дода мешавад. Дар ин ҳолат, як намуди маҳсулоти моҳӣ набояд аз 100 грамм зиёд бошад.

Салати гом судак бо картошка

Ин табақ илова ба ғизо хоҳад буд.

1. Гиря - 150 г.
2. Картошка - 3 дона.
3. Райс - 100 гр
4. Сабзӣ - 1 дона.
5. Бодиринг тару тоза - 1 дона.
6. Йогурт

1. Биринҷро то пухтан напазед.
2. Сабзӣ ва картошкаҳоро то нарм напазед ва ба мукаабҳои хурд буред.
3. Гомро напазед, пӯстро тоза кунед, устухонҳоро бодиққат тоза кунед, ба қисмҳои хурди бурида.
4. Якҷоя ҳамаи маҳсулоти, мавсими бо йогурт, омехта.
5. Бо гиёҳҳои тару тоза хизмат кунед.

Мӯйҳои гӯштӣ

Барои cutlets парҳез, шумо бояд майшеди камравғанро интихоб кунед.

1. Гулҳои тару тоза - 300 гр
2. Сметана - 1 tablespooon
3. Биринҷ судак - 50 г.
4. Намак ба бичашед.

1. Биринҷ, пеш аз судак, сирлои моҳӣ ва сметана дар кахвачушонак ҷойгир карда шудаанд.
2. Заданд дар як омма якхела.
3. Як каме намак илова кунед, омехта кунед.
4. Тестҳоро ташкил кунед, дар як кӯза андозед, каме об рехт, бо фолга фаро гиред.
5. Дар 200 дараҷа 20 дақиқа оҷур кунед.

Herring зери куртаат курку

Хӯришҳои машҳури "Гелф дар зери курку курта" бо панкреатит танҳо бо ремиссияи устувор иҷозат дода мешавад. Ҳамзамон, таркиби дорухат ва ҷониби технологӣ каме тағир дода мешавад. Компонентҳо

1. Гом намакин - 1 дона.
2. Картошка - 3 дона.
3. Лаблабу - 1 дона.
4. Сабзӣ - 1 дона.
5. Гиёҳҳои тару тоза мечашонем.
6. Сметана бичашед.

Моҳиро якчанд соат ғизо диҳед (беҳтарин - дар як рӯз). Барои тайёр кардани хӯриш тавсия дода мешавад, ки гӯштро аз қафои моҳӣ истифода баред. Бурида пора, дар поёни табақ фидо. Картошка, лаблабу ва сабзӣ то нарм напазед, ба иловаро буред, дар қабатҳои моҳӣ гузоред. Top бо сметана кам-фарбеҳ. Пеш аз хидмат ба алафҳои тару тоза решакан пошед.

Буридани буғ

Пирсигии моҳии филфелинии филфелӣ як иловаи хубест ба як табақ ҷониби сабзавот.

1. Филлети гом - 400 гр
2. Тухм - 2 дона.
3. Пиёз - 0,5 дона.
4. Равған - 100 гр
5. Нони хушк - 2 буридаи.
6. Намак ба бичашед.
7. Кабудї бичашед.

1. Моҳӣ, тухм, пиёз ва равғанро дар кахвачушонак бикушед.
2. Нон маҷақ кунед, ба гӯшти minced илова кунед.
3. Ба омма моҳӣ намак, алафҳои буридашуда омехта кунед.
4. Кутлотҳоро шакл диҳед ва ба тариқи буғ ё судак пазед.

Ҳеррис моҳӣ суфле

Бо тайёрии дуруст, суфлеи моҳӣ иҷозат дода мешавад Компонентҳо:

• гӯшти моҳӣ - 400 г,
• равған - 10 г,
• semolina - 1 tbsp. л
• тухм мурғ - 2 дона,
• шири тоза - 150 мл,
• намак, гиёҳҳо - мечашонем.

Гулҳоро бо кахвачақ пазед ё тавассути мошини суфтакунандаи гӯшт гузаред. Тухм ба зардии ва сафеда тақсим карда мешавад. Зарфҳоро ба моҳии мурғ илова кунед, сипас сафедпӯстонро қамчин кунед. Чошнии шир: ширро гарм кунед, намак илова кунед. Омехтаи ширро ба напазед биёред, аз гармӣ ҷудо кунед. Чошнии шири гармро ба гӯшти мурғ бирезед, бодиққат омехта. Шаклро бо равған молед, суфлро ба болои он гузоред. Табақро дар ванна об тақрибан 30 дақиқа пазед. Раванди тайёр кардани суфлеи моҳӣ пухтупази суст ё дегхонаро осон мекунад.

Шумо метавонед бо панкреатит чӣ қадар моҳӣ хӯред

Бо шиддат ёфтани панкреатит, истифодаи гом танҳо дар шакли судак нишон дода мешавад. Дар шакли намак, он истисноӣ аст, зеро эҳтимоли таҳияи ҳамлаи дигар бо сабаби намаки дар таркиб мавҷудбуда меафзояд. Бо илтиҳоби музмини гадуди зери меъда, шумо метавонед моҳиро ба андозаи на бештар аз 300 грамм дар як ҳафта бихӯред. Як адои хизмат набояд аз 100 грамм зиёд бошад.

Ҷасади ҳар як шахс алоҳида аст, аз ин рӯ, барои пешгирӣ кардани шиддати касалӣ, тавсия дода мешавад, ки бо мутахассиси дигари иловагӣ машварат гиред. Агар духтур шубҳа дошта бошад, пас вай ворид кардани моҳиро ба парҳез манъ мекунад. Агар шумо ҳамаи дастурҳо ва тавсияҳои духтурро риоя кунед, беморӣ ба назар намерасад ва бе мушкилӣ идома меёбад.

Герринг бо кислотаҳои полисатуратдор бой аст, ки ба ҳуҷайраҳо таъсири мусбӣ мерасонанд ва бо ин марҳилаи навсозии матоъ оғоз меёбад. Ин кислотаҳо ба амали патогенӣ таъсири манфӣ мерасонад, яъне онҳо раванди таҷдиди зараррасонҳоро суст мекунад. Агар шумо майшедро бихӯред, пас инсон ба рушди ҳуҷайраҳои саратон дучор намешавад, зеро кислотаҳои полисатуратшуда ташаккули ҳуҷайраҳои мутатсидаро дар бадан пешгирӣ мекунанд.

Herring ба категорияи маҳсулот мансуб аст, ки ба миқдори ками парҳезҳои терапевтӣ тавсия дода мешавад. Миқдори миёнаи ин маҳсулот барои рафъ ва кам кардани равандҳои илтиҳоб таъсири мусбӣ дорад. Ин маҳсулот миқдори зиёди сафедаҳоро дар бар мегирад, ки онҳо ба зудӣ аз ҷониби организм ҷаббида мешаванд, ки барои панкреатит муҳим аст. Вақте ки ба илтиҳоби гадуди меъда гирифтор мешавад, ҷараёни ҳазм кардани ғизо дароз карда мешавад. Герринг ин узвро вазнин намекунад, бинобар ин истифодаи он дар панкреатит ба миқдори кам иҷозат дода мешавад.

Шакли шадиди беморӣ

Мутаассифона, вақте ки ин беморӣ босуръат идома дорад, миқдори равған бояд қатъиян маҳдуд карда шавад, ки истеъмоли маҳсулоти моҳиро ғайриимкон менамояд. Ҳатто агар шумо он рӯз худро беҳтар ҳис кунед, хӯрдани маҳсулоти сазовори он арзанда нест. Афзоиши фаъолнокии секреторӣ дард ва дигар нишонаҳои нохуши бемориро бармегардонад. Аз ин рӯ, сарфи назар аз арзиши баланди гом, зарари истеъмол аз манфиатҳои имконпазир зиёд хоҳад буд.

Шумо метавонед воридкунии маҳсулотро пас аз чанд ҳафтаи ремиссияи устувор пас аз машварат бо духтуратон оғоз кунед.

Шакли музмини панкреатит

Шумо метавонед гомро пас аз давраи шадиди беморӣ хӯред. Моҳиятан оҳиста-оҳиста моҳиро ба парҳез ворид кардан лозим аст, зеро ҳама аксуламали мухталиф доранд ва афзоиши якбораи равған баъзан ба ҳолати бемор таъсири манфӣ мерасонад.

Шумо бояд аз моҳӣ сар кунед, ки равғани он аз 8% зиёд нест. Аксар вақт гом ба онҳо ишора мекунад. Аммо бисёр чиз аз он, ки он дар сари суфра ба даст меояд, вобаста аст:

• Гӯшти дуддодашуда ва намакин ҳатто дар миқдори кам манъ аст. Чунин хӯрокҳо ба ғадуди зери меъда таъсири бад доранд, организмро бо моддаҳои зарарнок ғизо медиҳанд ва шиддатнокии бемориро ба вуҷуд меоранд.
• Харидорӣ танҳо маҳсулоти тару тоза ва баландсифат аст. Агар моҳӣ яхкардашуда бошад, дар шароити ҳарорати нодуруст нигоҳ дошта шавад, зарар хоҳад дид, ҳатто агар он дуруст пухта шавад.
• Шумо метавонед истеъмоли гомро танҳо дар шакли коркардшуда оғоз кунед - кулчаҳо, кулчаҳои буғӣ, қафас ва дар як ҳафта на зиёдтар аз 2-3 бор истеъмол кардан лозим аст. Ҳангоми пухтупаз на танҳо устухонҳо ҷудо мешаванд, балки пӯст низ.
• Миқдори моҳиро тадриҷан дар як рӯз то 100 грамм зиёд кардан мумкин аст.
• Пораҳои моҳии пухта ва ё судакшуда танҳо пас аз як моҳи ворид намудани гомҳои коркардшуда ба хӯрок хӯрда мешаванд.
• Гомини сусти яхкардаро пас аз шаш моҳи ремиссияи доимӣ хӯрдан мумкин аст.

Ғайр аз он, шумо бояд ба назар гиред, ки таркиби равғани моҳӣ арзиши нисбӣ аст. Он аз макон ва вақти сайд, инчунин синну соли шахси дастгиршуда вобастагӣ дорад. Дар баъзе ҳолатҳо, миқдори равғани гомҳо ба 20% мерасад, одатан ин ба моҳии калонсолон дахл дорад.

Гом барои панкреатит имкон дорад ё не ва ба кадом миқдор, он асосан аз ҷараёни беморӣ вобаста аст. Агар давраи шадид душвор ва тӯлонӣ бошад, пас шумо бояд ба ғизои маъмулӣ бо эҳтиёти ҳадди аксар гузаред ва ба ҳама тавсияҳои тамоми диетолог ё гастроэнтеролог риоя кунед. Агар ба шумо аксар вақт сафар кардан лозим ояд, беҳтараш пешакӣ дар бораи парҳези худ огоҳ кунед ва танҳо он маҳсулоте вуҷуд дорад, ки боиси авҷ гирифтани панкреатит нахоҳанд шуд ё худ ғизои дурустро худатон қабул накунед.

Гом дар шакли музмини бемории

Панкреатит музминро биопсия ташхис медиҳад. Ин беморӣест, ки оромона идома меёбад, аммо бо ҳар гуна провокация он метавонад боз бадтар шавад. Аз ин рӯ, духтур ба бемор ғизои ҷадвали табобати №5-ро таъин мекунад, ки истисноҳоро дар бар мегирад:

• шадид
• намакин
• тунд
• бирён карда мешавад
• дуддодашуда.

Бо мақсади пешгирӣ кардани илтиҳоби гадуди ғизо, хӯрокҳои зуд, хӯрокҳои мувофиқ, ҳасиб ва шириниҳо истисно карда мешаванд. Аксар вақт, ин гом дар менюи парҳезӣ барои панкреатит нест, аммо пас аз машварат бо духтуратон шумо метавонед ин моҳиро бихӯред.

Беҳтарин варианти панкреатит ин гом барои ҳамсарон аст. Шумо метавонед онро бо миқдори ками намак ва чанд қатра равғани растанӣ мавсим кунед. Чунин маҳсулот ба осонӣ азхуд карда мешавад, агар шумо қисмати камро бихӯред. Гӯшти намакинро ба парҳез дохил кардан мумкин аст, агар ин беморӣ муддати тӯлонӣ бад нашавад. Порчаи аввали моҳӣ бояд хеле хурд бошад ва назорат кардан муҳим аст, ки оё аксуламали манфӣ ба он чизе, ки аз гадуди хӯрда мешавад, вуҷуд дорад.

Таркиби химиявии маҳсулот

Манфиатҳои ин гом дар кислотаҳои аминокислотаи дар моҳӣ мавҷудбуда мавҷуданд, ки ҳангоми истифодаи мӯътадил ва ҳазми дурусти ғизо организмро бо протеин ва витаминҳои серғизо ғизо медиҳанд. Ин ба масуният ва рафъи равандҳои илтиҳоб таъсири мусбӣ дорад. Дар организм, ки миқдори пурраи витаминҳо ва кислотаҳои аминокислотро мегиранд, ҷараёни барқароршавӣ тезтар аст. Микрофлора аз таъсири микроорганизмҳои зараровар муҳофизат карда мешавад, аз ин рӯ, осебҳо ва патологияҳо рушди онҳоро суст мекунад.

Одамоне, ки гомҳоро доимо мехӯранд - ба саратон камтар майл доранд. Ин аз ҳисоби таркиби беназири гӯшти ин моҳӣ имконпазир аст:

• маҷмӯи витамини: D, B1, B12, PP, A,
• калий
• фтор
• никел
• молибден
• кобалт
• магний
• фосфор
• оҳан
• селен
• йод
• манган
• мис
• руҳ
• хром
• хлор.

Моҳии ин зот аз метионин бой аст, ки ҳатто дар гӯшт ёфт намешавад, бо кислотаҳои омега 6 ва 3 мавҷуд аст, аммо миқдори минералҳо дар намудҳои гуногуни гом гуногун аст, тавре ки аз ҷадвал бармеояд:

Зарар ба гом ҳангоми шадидшавии панкреатит

Баъзе одамон чунин мешуморанд, ки бо панкреатит шумо метавонед майшедро хӯред, зеро хӯрдани ин моҳӣ, баръакси дигар навъҳо, варамкуниро пешгирӣ мекунад. Бо шиддат ёфтани ин беморӣ, хӯрдани гом манъ аст. Дар таркиби моҳӣ равғанҳои ҳайвонот ва намак мавҷуданд, ки онҳо қобилияти секретории гадуди меъдаро ҳавасманд мекунанд. Ферментҳои меъда, ки бо миқдори зиёд ҷудо карда мешаванд, дар раванди ҳозима иштирок намекунанд, балки ҳолати ғадуди заифшударо бадтар мекунанд.

Муҳим! Чунин "озодӣ" ба монанди истифодаи гом дар панкреатитҳои шадид метавонад ҳамлаи дардноки колики рӯда ва норасоии ҳозимаро ба вуҷуд орад.

Миқдори калориянокии гом барои 100 г маҳсулот 235 ккал аст.

Гом дар панкреатит музмин

Бо панкреатит шумо метавонед гомро бихӯред, ки миқдори равған дар он аз 12 г дар 100 г маҳсулоти зиёд нест. Истифода бурдани майшед аз навъҳои мӯътазами равғанин ба миқдори кам иҷозат дода мешавад.

Маслиҳат! Беморони гирифтори панкреатит ба пухтан хӯрокҳо аз майдони Уқёнуси Ором ва Баҳри Шимолӣ беҳтар тайёр карда мешаванд, равғани он аз 2-12% фарқ мекунад.

Моҳии тару тоза ё яхкардашуда ба парҳез бо решаи устувор тадриҷан оғоз карда мешавад ва аз гомҳои судак ё буғшуда сар карда мешавад. Гом намакин, парҳездорон фавран пеш аз истифода истеъмол дар об, шир ё чой тавсия медиҳанд.

Муҳим! Гом мариновани ва дуддодашуда бо панкреатит хилофи аст.

Ҳангоми панкреатитҳои музмин дар давраи камшавии нишонаҳо ва беҳбудии бемор, гомро метавон ҳамчун як ҷузъи хӯрокҳои гуногун - салатҳои хӯрокхӯрӣ, хӯрокхӯрӣ ва ғайраҳо истеъмол кард. Қисми ҳаррӯзаи миёна аз 100 г, дар як ҳафта набояд аз 300 г зиёд бошад.

Ҳангоми ҷӯшонидани гом дар чой, каме шакар илова кунед, то моҳӣ боз ҳам лазизтар гардад. Бо вуҷуди ин, бо панкреатит, беҳтар аст, ки шакарро рад кунад.

Хулоса

Тавре ки шумо мебинед, мавҷудияти гом дар парҳез бо патологияи гадуди зери меъда ва шакли он муайян карда мешавад. Мавҷудияти дигар бемориҳои ҳамроҳикунанда, ки дар он истифодаи хӯрокҳои намак хилофи қоида аст, нақши муҳим мебозад. Моҳиро танҳо бо рафъи пурраи нишонаҳои дардовар ва некӯаҳволии бемор ба парҳез дохил кардан мумкин аст. Имконияти ворид кардани он ба меню бояд бо духтуратон муҳокима карда шавад.

• Истифодаи пули дайр барои табобати панкреатит

Шумо ҳайрон мешавед, ки беморӣ чӣ қадар тез ба поён мерасад. Нигоҳубин ба гадуди меъда! Зиёда аз 10,000 одамон беҳбудии назарраси саломатии худро танҳо ҳангоми нӯшидани об мушоҳида карданд ...

Оё дар парҳез бо панкреатит ворид намудани маҳсулоти ҷуворимакка ва ҷуворимакка имконпазир аст?

Барои он ки шадиди ин беморӣ нашавад, шумо бояд қоидаҳои асосии ворид намудани ҷуворимакка ба парҳези беморро риоя кунед

Оё нӯшокии какао барои панкреатит муфид аст ва чӣ гуна онро омода бояд кард

Бо мушкилот бо гадуди меъда, шумо наметавонед ҳамеша худро бо як пиёла какао лаззат баред. Ҳамзамон, ин маънои онро надорад, ки нӯшокии тамоман даст кашидан лозим аст, чизи асосӣ донистани қоидаҳои истифодаи он

Кадом гӯштро метавон гирифт ва набояд бо панкреатит хӯрад?

Истифодаи ин маҳсулоти арзишманди хӯрокворӣ аз бисёр ҷиҳат ба марҳила ва марҳилаи беморӣ вобаста аст. Беҳтарин интихоб ин аст

Хусусиятҳои фоиданоки карафс ва усулҳои тайёр кардани он ба панкреатит

Оё карафсро хӯрдан мумкин аст ва он ба ғадуди илтиҳобёфта зарар мерасонад? Барои фаҳмидани ҷанбаҳои муфид ва дигар ҷанбаҳои ин ниҳол, шумо бояд донед, ки кадом хосиятҳо дорад

Манфиатҳо ва зарари гом дар панкреатит

Маводҳо барои маълумот пешниҳод карда мешаванд ва тавсия барои табобат нест! Мо тавсия медиҳем, ки дар беморхонаатон бо эндокринолог муроҷиат кунед!

Ҳаммуаллиф: Васнецова Галина, эндокринолог

Ирринг як табақи дӯстдошта дар ҷадвалҳои русист, он ба салатҳои ва соус илова карда мешавад. Бо вуҷуди ин, на ҳама метавонанд майшударо мехӯранд. Дар панкреатитҳои шадид, майдони хӯрдан манъ аст, дар шакли музмини беморӣ иҷозат дода мешавад, ки гомҳои каме равғани равғанӣ камтар бихӯранд.

Духтурон тавсия барои парҳез барои беморони гирифтори панкреатит. Парҳез имкон медиҳад, ки моҳӣ бо миқдори фарбеҳ аз 12% набошад. Гирс ба навъҳои равғанӣ ва ба миқдори миёна равғанӣ дахл дорад, аз ин рӯ, дар панкреатитҳои шадид, хӯрдани он номатлуб аст. Дар марҳилаи remission суботкорона иҷозат дода мешавад, ки аз якчанд дона ин моҳии бароҳат лаззат баред, аммо танҳо саломатии хуб.

Гомоди панкреатит дар як рӯз на зиёдтар аз 100 г дода мешавад, аз устухонҳо ва пӯст тоза карда мешавад

Герр ва панкреатитҳои шадид

Мутаассифона, вобаста аз намудҳо, гомҳои лазиз моҳии равғанӣ ё ба дараҷаи миёна равғанӣ ҳисобида мешаванд. Ва чарбуҳои ҳайвонҳо ангезандаҳои тавонои қудрати секреталии гадуди зери меъда мебошанд.

Пас аз хӯрдани гом шарбати панкреатӣ ба фаъолона истеҳсол мешавад. Аммо ферментҳои он ба раванди меҳнатии тақсим кардани маводи ғизоӣ шомил нестанд, балки илтиҳоби шадид ва зарари ба ғадудро шадидтар мекунанд.

Дар натиҷа дард ва дигар зуҳуроти бемории шадид меафзояд.

Шумо метавонед як порчаи гомро танҳо пас аз ба итмом расонидани панкреатит шадид бо некӯаҳволии комилатон қабул кунед.

Герр ва панкреатит музмин

Худи ҳамон принсипҳои парҳезӣ барои панкреатит музмин бояд риоя карда шаванд. Ва беҳтар аст, ки бо гом судак сар кунед. Бо таҳаммулпазирии он, моҳии намакин дар шир ё чой афтидашуда иҷозат дода мешавад.

Албатта, мо танҳо дар бораи намудҳои каме равғанӣ гап мезанем (баъзе намудҳои баҳри Шимолӣ ё Уқёнуси Ором аз 100 г маҳсулот аз 2 то 12 г равған доранд). Дар оянда, дар сурати солим будан, дигар хӯрокхӯрӣ, мармар, салатҳо иҷозат дода мешаванд.

Аммо беҳтараш аз азхудкунии гомҳои бодиринг ё дуддодашуда худдорӣ кунед, истифодаи он бояд истисноӣ ба парҳези ҳаррӯза бошад. Дар акси ҳол, лаззатҳои ногаҳонӣ ба ҷои дигари шиддат гирифтани панкреатити хоин иваз карда мешаванд.

Илова ба сифати аълои гастрономӣ, гом:

• протеини серғизоро таъмин мекунад, ки онро 93 - 98% азхуд мекунанд;
• дорои метионин аст, ки дар гӯшт ёфт намешавад,
• Ин манбаи кислотаҳои равғании омега-6 ва омега-3 мебошад, ки барои ҷараёни пурраи ҳуҷайраҳо, илтиҳобро коҳиш медиҳанд ва квотаи "хуб" -ро афзоиш медиҳанд.

Таркиби кимиёвии гом (дар 100 г) вобаста аз намуди он фарқ мекунад.

• сафедаҳо - 17.4 - 19.1 г.
• карбогидратҳо - 0 г.
• чарбҳо - 6,5 - 19,5 г,
• энергия - 135 - 242 ккал.

• сафедаҳо - 19,5 г.
• карбогидратҳо - 0 г.
• чарбҳо - 17,3 гр
• энергия - 234 ккал.

Ҳадди ниҳоӣ барои панкреатит музмин:

• давраи авҷгирии - истифодаи ҳама хӯрокҳои гом тавсия дода намешавад,
• марҳилаи устувори ремиссионӣ - то 300 г филетри судак дар шакли буғӣ дар як ҳафта (100 г бе устухонҳо ва пӯст барои қабули онҳо), миқдори иҷозатдодашудаи ин гом дар дигар раванди пухтупаз аз таҳаммулпазирии инфиродӣ вобаста аст.

Дар панкреатитҳои шадид - истеъмоли гом тавсия дода намешавад.

Рейтинги парҳез барои панкреатти музмин: 3.0

Арзёбии мутобиқати маҳсулоти хӯрокворӣ ҳангоми панкреатитҳои шадид: -10.0

Қисми зиёди тавсияшудаи гом барои як рӯз барои панкреатит музмин: 100 г бе устухонҳо ва пӯст дар як қабул

Манфиатҳои гом барои панкреатит

Гулбӯй чист? Ин на танҳо моҳии баҳрӣ, балки он ҳамчунин ғизои протеин аст, ки барои бадани инсон муфид ва зарурӣ аст.

Протеин на танҳо дар моҳӣ, балки дар маҳсулоти гӯштӣ низ пайдо мешавад, аммо ҷузъи аввал қодир аст, ки дар бадан тезтар ва беҳтартар ҷаббида шавад. Моҳӣ истеъмол кардани рагҳои хунгузар кӯмак мекунад ва инчунин меъдаҳоро бадтар намекунад.

Агар гӯшти гиёҳ тару тоза бошад, пас пас аз истеъмоли он ягон нишонаҳои нохуши бориш ва варамкунӣ вуҷуд надорад.

Герринг бо кислотаҳои полисатуратдор бой аст, ки ба ҳуҷайраҳо таъсири мусбӣ мерасонанд ва бо ин марҳилаи навсозии матоъ оғоз меёбад.

Ин кислотаҳо ба амали патогенӣ таъсири манфӣ мерасонад, яъне онҳо раванди таҷдиди зараррасонҳоро суст мекунад.

Агар шумо майшедро бихӯред, пас инсон бо рушди ҳуҷайраҳои саратон мушкилот пеш намеорад, зеро кислотаҳои полисатуратшуда ташаккули ҳуҷайраҳои мутатсидаро дар бадан пешгирӣ мекунанд.

Herring ба категорияи маҳсулот мансуб аст, ки ба миқдори ками парҳезҳои терапевтӣ тавсия дода мешавад. Миқдори миёнаи ин маҳсулот барои рафъ ва кам кардани равандҳои илтиҳоб таъсири мусбӣ дорад.

Ин маҳсулот миқдори зиёди сафедаҳоро дар бар мегирад, ки онҳо ба зудӣ аз ҷониби организм ҷаббида мешаванд, ки барои панкреатит муҳим аст. Вақте ки ба илтиҳоби гадуди меъда гирифтор мешавад, ҷараёни ҳазм кардани ғизо дароз карда мешавад.

Герринг ин узвро вазнин намекунад, бинобар ин истифодаи он дар панкреатит ба миқдори кам иҷозат дода мешавад.

Гом дар шакли шадиди беморӣ

Герр аксар вақт дар шакли намак хӯрда мешавад, ки имкон медиҳад на танҳо хусусиятҳои фоиданоки маҳсулотро ҳифз кунанд, балки мӯҳлати нигоҳдории онро дароз кунанд.

Дар шакли намак дар шакли шадиди панкреатит, вақте ки дубора рух медиҳад, истифодаи табақ дар ин маврид манъ аст.

Гом намакин фоиданок нест, балки ба рушди раванди илтиҳоб мусоидат мекунад, бинобар ин беҳтараш онро аз меню пеш аз ремиссия хориҷ кардан беҳтар аст.

Дар сурати шиддат ёфтани панкреатит, хӯрокхӯрии хӯрокхӯрӣ танҳо дар вақти ҷӯшидани ин маҳсулот иҷозат дода мешавад. Маҳсулот ба категорияи маҳсулоти камвазн тааллуқ дорад, аммо ҳатто дар ин ҳолат, тавсия дода мешавад, ки табақро дар давраи такрори илтиҳоб даст кашед.

Шумо метавонед ба истифодаи як табақ баҳрӣ на пештар аз як моҳ пас аз сар задани авбошӣ муроҷиат кунед. Гузашта аз ин, барои як ҷуфти ҳамсарон пухтан муҳим аст.

Тавсия дода мешавад, ки истеъмоли гӯштро бо моҳӣ иваз кунед, зеро он дорои миқдори зиёди ҷузъҳои муфид мебошад, ки зуд ва хуб ҷаббида мешаванд.

Шакли музмини беморї ва гом

Агар духтур бо шакли музмини панкреатит хӯрдани моҳиро манъ накунад, пас онро бо миқдори кам сар карда, ба парҳез ворид кардан мумкин аст.

Ҳамзамон, моҳиро пухтан ё буғ кардан тавсия дода мешавад, аммо онро дар парҳез дар шакли дуддодашуда, намакин ё бодиринг оғоз накунед.

Ҳамаи ин усулҳои пухтупаз барои гадуди зери меъда манфӣ буда, ба ин васила равандҳои илтиҳобиро дар узвҳои дарунӣ тақвият медиҳанд.

Агар шумо моҳиро дар об афтонед, пас таркиби намаки он кам мешавад, ки барои пешгирии рушди равандҳои илтиҳобӣ кӯмак мекунад. Пас аз он ки моҳӣ афтидааст, шумо метавонед ба омодасозии минбаъдаи он муроҷиат кунед: пухтан ё пухта. Моҳӣ дар мағозаҳо на танҳо дар шакли намак, балки яхкардашуда фурӯхта мешавад. Пас аз об кардани чунин маҳсулот, он набояд ба об афтад.

Дар шакли музмини беморӣ шумо метавонед майҳоро ба миқдори кам хӯред, аммо муҳим аст, ки он сифатнок ва тару тоза бошад. Маҳсулоти вайроншуда на танҳо ба гадуди зери меъда, балки ба тамоми системаи ҳозима низ зиён мерасонад. Ҳангоми ночиз будани аломати заҳролудшавӣ, шумо бояд фавран ёрии таъҷилиро даъват кунед.

Хусусиятҳои фоиданоки моҳӣ

Сифатҳои фоиданоки хӯрокҳои моҳӣ инҳоянд:

1. Кислотаҳои омегаи серғизоии чарбу, ки таркиби онҳоро равандҳои метаболикӣ ва холестиринро ба танзим медароранд.
2. Онҳо манбаи ҷудонопазири витаминҳои A, E ва D мебошанд.
3. Пайвастагиҳо протеин бо кислотаҳои муфид бой мебошанд.
4. Онҳо доираи васеи унсурҳои микро ва макро доранд (махсусан дар намудҳои баҳрӣ).

Панкреатит як бемории ҷиддӣ ва хеле хатарноки илтиҳоби гадуди зери меъда мебошад. Ин орган дар равандҳои ҳозима ва мубодилаи моддаҳо иштирок мекунад, сатҳи зарурии гормонҳоро дар бадани инсон нигоҳ медорад.

Одатан ин беморӣ истеъмоли машруботи спиртӣ ва меъдаҳоро ба вуҷуд меорад.

Дар робита ба ин, бо панкреатит бояд парҳези қатъӣ риоя карда шавад ва дар марҳилаи шадиди беморӣ умуман аз 2-3 рӯз хӯрок хӯред, то ки гадуди меъда зиёд набошад.

Панкреатит шадид ва музмин мебошад, аз ин рӯ тавсияҳои парҳезӣ вобаста ба ҳолати бемор метавонанд фарқ кунанд.

Бо панкреатит чӣ гуна хӯрокҳои моҳӣ ва моҳиро метавонам

Шумораи зиёди хӯрокҳои баҳрӣ мавҷуданд, аммо на ҳамаи онҳо метавонанд ба парҳез барои бемории панкреатия дохил карда шаванд.

Нақши муҳимро аз тарафи меъ- бозӣ мекунанд. Табақҳои пухта, пухта, пухта ва пухта иҷозат дода мешаванд.

Моҳӣ дар менюи беморе, ки панкреатит дорад, бояд мавҷуд бошад, аммо дар ин ҷо қоидаҳои муайян оид ба истифодаи он мавҷуданд. Кадом намуди моҳиро бо панкреатит хӯрдан мумкин аст ва на ин - ин масъалаи муҳимест, ки некӯаҳволии шахси бемор аз он вобаста аст.

Моҳӣ бояд танҳо дар навъҳои камравған ё ба дараҷаи миёна серравган истифода шавад. Фарз кардем, ки навъҳои чарбии равғанӣ ба панкреатит зараре нахоҳанд дошт, зеро дар таркибашон равғанҳои серғизо мавҷуданд, ки холестирин ва миқдори равғанҳои носолимро кам мекунанд. Ҳамаи ин хуб аст, аммо танҳо барои бадани солим ва бори аз ҳад зиёд барои мақомоти бемор эҷод карда мешавад.

Далел ин аст, ки тақсимоти равғанҳо бо ёрии ферментҳои липазаи гадуди зери меъда рух медиҳад ва дар давраи авҷ гирифтани беморӣ истеҳсоли он махсус қатъ карда мешавад.

Дар давраи авҷ гирифтани хӯрокҳои равғанӣ қатъиян манъ аст ва дар давраи решакан кардани бемории музмин тавсия дода намешавад. Ба таркиби маҳсулоти равғанӣ дар парҳези худ, бемор худро хавфи шадид шудани беморӣ мегузорад. Ин дар зуҳуроти дардҳои шадид дар холигоҳи шикам, қайкунӣ ва хастагӣ ифода меёбад.

Ҳангоми панкреатит, бемор метавонад танҳо моҳӣ бо миқдори фарбеҳии зиёда аз 8% -ро бихӯрад.

Моҳии камравған ба навъҳои лоғар (на бештар аз 4% фарбеҳ) ва навъҳои мӯътадили фарбеҳ (на бештар аз 8% фарбеҳ) тақсим карда мешавад.

Фоизи фарбеҳ вобаста ба синну сол ва вақти соли моҳидорӣ метавонад фарқ кунад, зеро дар тирамоҳу зимистон он фарбеҳтар аст.

Калтакалосҳо ва харчангҳо

Метавонам гомро барои панкреатит хӯрам? Намак, ҳатто ба миқдори кам, ба узвҳои илтиҳобёфта таъсири бад мерасонад ва барои шӯр кардани гом гомҳои зиёде лозим аст. Илова бар ин, ин моҳӣ ба навъҳои равғанӣ тааллуқ дорад. Гомури панкреатит, новобаста аз марҳилаи беморӣ, бояд аз парҳез хориҷ карда шавад.

Калтаки харчанг маҳсулоти дӯстдоштаи бисёриҳост, аммо дар таркиби онҳо гӯшт харчанг нест. Онҳо аз партовҳои гӯшти моҳии иборатанд, ки бо мазза ва рангҳо пур карда шудаанд. Пас аз ин маҳсулот, ба хусус барои шахси бемор, зарари бештаре вуҷуд дорад. Аз ин рӯ, калтаки харчанг бо панкреатит, новобаста аз дараҷа ва шакли беморӣ, манъ аст.

Калмар

Squids дар таркиби худ сафедаҳои ба осонӣ ҳазмшаванда ва миқдори ками равған доранд. Аммо дар давраи шадиди беморӣ онҳо наметавонанд истеъмол карда шаванд. Ва ҳама аз он сабаб, ки онҳо истеҳсоли ферментҳои гадуди меъдаро тақвият медиҳанд ва бо маҳсулоте алоқаманданд, ки метавонанд аллергияро ба вуҷуд оранд.

Дар давраи ремиссия, калмарҳо ба парҳез ворид карда мешаванд. Ин маҳсулоти баҳрӣ, махсусан барои беморон, ки қобилияти секретории ғадуди меъдаҳоро паст кардаанд, муфид аст. Мазҳаҳои пухтани маҳсулот дар шакли пухта, пухта ва судак мавҷуданд. Шумо метавонед ҷадвали парҳезии худро бо хӯришҳои баҳрӣ, ки дорои мища, тарозу, калмар ва қаъри баҳр мебошад, тақсим кунед.

Squids бо панкреатит метавонад ба парҳез ворид карда шавад, аммо бояд ба ҳолати бемор диққат диҳед.

Суши, роллҳо ва самбӯса моҳӣ

Суши бо панкреатит метавонад менюро диверсификатсия кунад. Инҳо шомили моҳии тару тоза, биринҷ, баҳрӣ, баҳрӣ ва намакҳои гуногун мебошанд. Роллҳо аз суши танҳо аз тариқи пухтанашон фарқ мекунанд. Ҳама маҳсулотҳо парҳезӣ мебошанд, ба истиснои хӯришҳо ва соусҳо.

Агар шумо онҳоро аз моҳии тару тоза аз навъҳои камравған, ба монанди тунец ё поллок пухта, соусро бо ҳанут истифода набаред, пас ин табақ метавонад ҷадвали парҳезро хубтар дифз кунад, аммо на дар марҳилаи шадид. Пас аз суши ва роллҳо даст кашидан шарт нест.

Бисёр хӯрокҳои парҳезӣ мавҷуданд, аммо самбӯса моҳӣ барои ғизо ҳангоми бемории меъда муфид аст. Дорухатҳо аз моҳии камравған ҳамеша метавонанд барои парҳези солим мутобиқ карда шаванд.

Панч моҳӣ бо панкреатит метавонад парҳезро пурра кунад, зеро онҳо ба тамоми талаботи парҳез мувофиқат мекунанд. Ин табақ аз гӯшти моҳии заминӣ сохта шудааст, дорои сохтори нозук ва калорияҳои паст мебошад.

Гом дар панкреатит шадиди

Герн, вобаста аз намудҳои он, метавонад моҳии мӯътадил ё равғанӣ бошад. Тавре ки шумо медонед, равғанҳои ҳайвонҳо фаъолияти секретории гадуди меъдаро фаъол мекунанд.

Пас аз он ки бемор беморро ба гом хӯрад, дар бадани ӯ истеҳсоли бошиддати шарбати гадуди меъда вуҷуд дорад.

Ғайр аз он, ферментҳои ба таркиби он дохилшаванда дар шикастани ғизо иштирок намекунанд, баръакс, илтиҳоби шадиди давомдори гадуди зери меъдаро шадидтар мекунанд.

Дар натиҷа, як синдроми намоёни дард пайдо мешавад ва ҳама нишонаҳои дигари панкреатит ба назар мерасанд. Ин аст нархи хӯрок хӯрдани моҳии дӯстдоштаатон. Dietизои худро бо порае аз гомҳои лазиз бойтар намоед, танҳо агар шумо худро хуб ҳис кунед ва марҳилаи шадиди панкреатитро ба итмом расонед.

Истифодаи иҷозатдодашуда барои панкреатит

Тавре ки мо фаҳмидем, дар марҳилаи шадиди панкреатит истифодаи гом манъ аст.

Аммо дар ҷараёни музминии музмини беморӣ шумо метавонед дар як ҳафта то 300 грамм филе судак гомро истеъмол кунед, дар айни замон на зиёда аз 100 г маҳсулот гирифта мешавад.

Нисбати миқдори ин моҳӣ дар дигар табобати кулинарӣ, он ҳама аз хусусиятҳои инфиродии бадани бемор вобаста аст.

Герр барои панкреатит - оё ин имконпазир аст?

Беморӣ ба мисли панкреатит аксар вақт аз вобастагии аз ҳад зиёд ба хӯрокҳои равғанӣ ва нӯшокиҳои спиртӣ пайдо мешавад. Панкреатит метавонад шадид ва музмин бошад.

Бо авҷгирии ин беморӣ, риоя кардани парҳезе, ки ҳама гуна хӯрок бо миқдори равғанро истисно мекунад, муҳим аст. Аммо ҳатто агар панкреатти музмин музднок набошад ҳам, бемор дар ғизои ҷолибу равғанин, дуддодашуда, намакин ва пухта манъ карда мешавад.

Парҳез барои панкреатит имкон медиҳад, ки истифодаи моҳии навъҳои камистеъмол. Аммо дар бораи гом, оё метавон онро барои ин беморӣ истифода бурд, зеро ин моҳӣ ба навъҳои мӯътазами равғанӣ тааллуқ дорад? Агар гом дорои 14-19% равған бошад, пас он бояд ба моҳии равғанӣ тааллуқ дошта бошад. Яъне, ин навъи моҳӣ метавонад миқдори равғанҳои гуногун дошта бошад.

Бо панкреатит, гом гӯшти равғанин хилофи аст. Гомиши миёна фарбеҳро дар ғизои беморони гирифтори панкреатит иҷозат медиҳанд, аммо ба миқдори кам - як ё ду дона. Илова бар ин, гом пеш аз истифода бояд дар шир ё об афтида шавад.

Оё дар вақти панкреатит ва шадидшавии музмин хӯрдани гом мумкин аст? Ҳангоми авҷгирии ин беморӣ, парҳези қатъӣ лозим аст, ки дар он ин набот, новобаста аз он, ки равғани он аст, хилофи аст.

Тамара - 18 мар 2016, 11:11

Ҷолиб, зарур ... Ман мехоҳам як маводеро хонам, ки дар он авҷ мегирад, ки авҷгирии панкреатит музминро чӣ гуна хӯрдан ва ин давра чӣ қадар давом мекунад!