Парҳези 5 шӯрбо

Дар намуди дуюм, беморон вазн мегиранд, ки гум кардани он душвор аст. Бадан халалдор мешавад, равандҳои мубодилаи моддаҳо оҳиста мегузаранд. Аз рудаи меъда, ҷигар, дил азоб мекашад.

Ғизои дуруст кӯмак мекунад, ки нишонаҳои нохуши “қотилро хомӯш кунед”.

Ба бемор ғизои фраксионӣ тавсия дода мешавад. Дар он рӯз бемор 5-6 маротиба, дар қисмҳои хурд хӯрок мехӯрад. Меню то ҳадди имкон серғизо ва солим аст, аммо сабук.

Зарфҳо бояд ба кам кардани вазн ва ба эътидол овардани кори ҳозима кӯмак кунанд. Шӯрбоҳои дуруст омодашуда ба ин вазифа ба осонӣ тоб меоранд.

Истифодаи ҳамарӯзаи шӯрбои хунук ва гарм барои навъи 2 диабет бо сабабҳои зерин муфид аст:

• Моеъ барои ба эътидол овардани тавозуни об ва намак дар бадан кӯмак мекунад,
• Нахда ва пектин рӯдаи ҳозимаро метезонад,
• Шӯрбоҳо миқдори зиёди витаминҳо ва минералҳо доранд, ки барои беморон заруранд,
• Бо истифодаи ҳаррӯзаи шӯрбо, одати ғизои дуруст ташаккул меёбад.

Аммо танҳо шӯрбоҳои дуруст омодашуда аз хӯрокҳои парҳезӣ ва солим фоида меоваранд.

Шӯрбои зеринро барои парҳези беморони гирифтори диабети дараҷаи дуюм хориҷ кунед.

1. Равғани гӯшт: гӯшти хук, хук ё мурғ
2. Бо тамокукашии зиёд. Шўрбои махсусан зараровар дар гӯшти сунъӣ дуддодашуда. Донаҳо табобати дудро қабул намекунанд, аммо дар моеъҳои махсус ғарқ шудаанд
3. Бо бисёр занбурҳо, зеро ин маҳсулоти вазнин аст,
4. Шўрбои Шакар,
5. Ҳама шӯрбоҳои дигар солиманд ва иҷозат дода шудаанд.

Менюи баҳорӣ

Дар фасли баҳор, шӯрбоҳои сабук дар гиёҳҳо ва сабзавот муфиданд:

• Уртрикия,
• Шӯрбо карам карам
• Шӯрбо Sorrel.

Шӯрбоҳои тару тоза миқдори зиёди витаминҳо доранд ва ба осонӣ ҳазм мешаванд.

Биёед, дорухатро баҳорро ба таври муфассал дида бароем.

Барои омода кардани 4 servings ба шумо лозим аст:

• Nettle 250 гр.,
• Тухм мурғ 2 дона,
• Картошка тару тоза - 4 дона. андозаи миёна
• Се қошуқи донаи биринҷ,
• Сабзӣ миёна
• Лампа,
• Намак
• Ҳанут: parsley, parsley.

1. Nettle дар ҷангал ё дар саҳро дуртар аз шаҳр ҷамъ мешавад. Навдаҳои ҷавони муфид бо 2-3 барг,
2. Баъд аз ҷамъоварии ҳосил шӯрбо шуста мешавад ва биносту решакан карда мешавад.
3. Тухмҳои сахт судак
4. Сабзӣ сабусакҳо ва зављааш мебошад. Пиёз ба як кубаи хурд бурида мешавад. Сабзавот аз равғани растанӣ мегузаранд,
5. Сабзавот ва nettles пасмондашуда бо об рехта ва оташ дода мешаванд. Пас аз ҷӯшон, барои 10 дақиқа пухтан,
6. Картошка, бодиринг ва биринҷ ба шўрбои ҷӯшон илова карда мешаванд
7. Шӯрбо судак карда мешавад, ҳанутҳо илова карда мешаванд. Табақро барои 25 дақиқаи дигар пазед.

Утратсияро бо миқдори ками сметана ва тухм бурида решакан карданд.

Карам карам

Барои тайёр шудан ба шумо лозим аст:

• Карам ҷавон
• 1 сабзӣ
• 1 пиёз,
• Сина гӯшти гов ё мурғ 200 г.,
• 1 spoon хамираи помидор,
• 4 картошка миёна,
• Равғани растанӣ барои гузариши сабзавотҳо,
• Кабудӣ: parsley, бодиён, кашнич (мечашонем).

Табақро бо марҳилаҳои зерин омода кунед:

1. Компоненти гӯштиро дар як ШМШ ҷойгир кунед, об рехт. Барои 10 дақиқа напазед. Шўрбои аввалро холӣ кунед, бо об пур кунед ва ҳадди аққал 45 дақиқа пазед.
2. Карам решакан ва ба шўрбои илова карда мешавад.
3. Зироатҳои реша дар равғани растанӣ мазлум ва пухта мешаванд. Дар fry аст, ки дар як ШМШ ба шўрбои.
4. Картошка ба як кубаи хурд бурида ва ба табақ илова карда мешавад.
5. Ба шўрбои хамираи помидор ва намак ба бичашонем.
6. Пас аз 25 дақиқа, ба шўрбои кабудӣ кабудӣ илова карда мешавад, табақ дар зери зарф барои 5 дақиқаи дигар пухта мешавад.

Шӯрбои тайёр бо сметана ва равғани намакдор хизмат карда мешавад.

Шӯрбо Sorrel

Барои омода кардани 4 servings ба шумо лозим аст:

• Sorrel 200 г.,
• Картошка 3 дона.,
• Ҷав 4 қошуқ.,
• Сабзӣ ва пиёз барои гузариш.,
• 4 дона тухм ё 2 мурғ,
• Кабудӣ: бодиён, ҷуворимакка, эстрагон,
• Намак, барге халиҷе.

Шӯрбои карамро аз гӯшмоҳӣ бо марҳилаҳои зерин омода кунед:

1. Sorrel шуста ва бурида мешавад.
2. Зироатҳои реша ба тасмаҳои бурида ва дар равғани растанӣ пухта мешаванд.
3. Бирён ва чормағз бо об рехта мешаванд ва ба оташ меандозанд.
4. Пас аз шўрбои ҷӯшон, ба он ҷав, картошка ва намак илова карда мешавад.
5. Тухм судак ва бурида мешавад. Илова ба шӯрбо.
6. Табақро барои 35 дақиқа пазед. Он гоҳ аз оташ хориҷ карда мешавад, кабудҳои решакан рехта мешавад.

Табақ бояд барои 20 дақиқа сукут карда, сипас бо сметана хизмат кунад.

Ин се шӯрбои оддии баҳорӣ мебошанд, ки холестеринро аз бадан хориҷ мекунанд ва чанд кило аз даст медиҳанд. Шумо метавонед шӯрбоҳои баҳориро дар як рӯз чанд маротиба бихӯред, зеро онҳо калория надоранд ва ба осонӣ ҳазм мешаванд. Дар рӯзҳои рӯза, картошка аз дорухат хориҷ карда мешавад ва шӯрбоҳо боз ҳам солимтар мешаванд.

Парҳез барои диабети қанд

Дар тӯли солҳои тӯлонӣ бо DIABETES бемуваффақият мубориза мебурд?

Роҳбари Донишкада: «Шумо ба ҳайрат хоҳед омад, ки табобати диабети қандро ҳар рӯз кашида гирифтаед.

Парҳез барои ҳарду намуди диабет функсияи терапевтӣ дорад. Он ҷараёни моддаҳои манъшуда ва судмандро бо ғизо ба бадан назорат мекунад. Ғизои дуруст дар диабети қанд (ДМ) калиди табобати муваффақ дар маҷмӯъ аст. Бо дараҷаи ҳалим аз диабети навъи 2, ғизои оқилона усули асосии табобатист. Давраи миёна ва шадид аз диабети қанд (2 тонна) маҷмӯи парҳезро бо тазриқи инсулин ё лавҳаҳои пасткунандаи шакар талаб мекунад. Парҳез барои диабети намуди 1 нақши асосиро мебозад. Кадом хӯрокро истеъмол кардан мумкин аст, кадом намуди хӯрок зараровар хоҳад буд, шахси дорои диабети қанд ва хешовандони ӯ бояд донанд.

Хӯрокҳои тобистона

Дар тобистон, вақте ки ҳарорат аз 20 дараҷа боло аст, шумо намехоҳед шӯрбои гарм бихӯред. Аммо дар беморони гирифтори диабет, тобистон давраи мушкилтарин аст, зеро сафсата меафзояд.

Шумо метавонед организмро дастгирӣ кунед ва худбардорӣ кунед ва шӯрбои хунукро ба меню илова кунед:

1. Окрошка дар кефир ё йогурт,
2. Шӯрбо Beetroot.

Онҳо хӯрокро барои истифода дар оянда омода мекунанд ва дар яхдон мегузоранд. Онҳо дар ҳама гуна вақти рӯз истеъмол карда мешаванд, зеро онҳо сабук ҳастанд ва миқдори зиёди нахҳоро доранд.

Принсипҳои парҳез барои диабет

Тамоми чораҳои табобатии истифодашаванда дар якҷоягӣ ба организм таъсири мусбӣ мерасонанд ва дар нигоҳдории он мусоидат мекунанд. Нуктаи муҳими табобат парҳез аст. Барои ҳар як намуди диабет, риояи ҳатмист.

Парҳез дар ҳар як ҳолат аз ҷониби духтур тартиб дода мешавад, маҷмӯи инфиродии маҳсулот интихоб карда мешавад. Аксар вақт дар одамони калонсоли диабети қанд вазни бадан зиёд аст - онро кам кардан лозим аст. Парҳези диабетҳои ҷавон гуногун аст - аксар вақт онҳо бояд вазни зиёдатӣ ба даст меоранд, зеро ин барои афзоиши онҳо кифоя нест.

Ҳар як беморе, ки гирифтори диабет аст, бояд бо принсипҳои оддӣ, вале муҳимтарини парҳези диабет, ки ӯ бояд тамоми умр ва қоидаҳои хариди маҳсулоти хӯроквориро риоя кунад, шинос шавад:

• шумо бояд ба он таваҷҷӯҳ кунед, ки кадом моддаҳои ғизоӣ дар парҳез дорои чӣ қадар карбогидратҳо, сафедаҳо, равғанҳо мебошанд,
• ҳисоб кардани “воҳиди нон” -ро омӯзед (мо онҳоро дар зер муфассалтар баррасӣ хоҳем кард), миқдори ғизои истеъмолшударо назорат карда, индекси гликемикии маҳсулот,
• шумо ҳамеша бояд бодиққат таркиби маҳсулоти хӯроквориеро, ки дар бастабандии хӯрок мехӯред, омӯзед,
• шумо бояд бо роҳҳои гуногуни пухтупаз шинос шавед, зеро миқдори калорияҳо дар як маҳсулоти хӯрокворӣ, вобаста аз он, ки чӣ тавр пухта мешавад, метавонад фарқ кунад.
• ки бояд қонунҳои таркиби дурусти хӯрокҳоро омӯзанд. Масалан, истеъмоли карбогидратҳо дар якҷоягӣ бо сафедаҳо ва равғанҳои «хуб» (чормағз, равғани растанӣ) ба зиёдшавии глюкоза оварда намерасонад,
• хӯрокҳои манъшударо истеъмол накунед, ки боиси афзоиши шакар дар хун, ки дар таркиби онҳо саратон ҳаст,
• дар вақти хӯрокхӯрӣ, шумо шитоб карда наметавонед: онҳо ба таври ченак мехӯранд, иловаро тафтишнашударо фурӯ набаред. Барои гирифтани мағзи сар то ба дараҷае лозим аст (ҳадди аққал 20 дақиқа). Аз ин рӯ, парҳезгорон тавсия медиҳанд, ки аз эҳсоси гуруснагӣ каме ҷадвалро тарк кунед. Танҳо агар пас аз 20 дақиқа гуруснагӣ аз байн наравад, як қисми ками иловагӣ гиред. Ҳамин тавр шумо метавонед аз ҳад зиёд сарфа карданро пешгирӣ кунед,
• бо мақсади аз даст додани вазн бехатар (агар вазни зиёдатӣ дар диабети қанд вуҷуд дошта бошад) онҳо рӯзномаи махсусро сабт карда, маҳсулоти истеъмолшударо сабт мекунанд. Он инчунин миқдори хӯрокро қайд мекунад.

Гарчанде, ки парҳези диабет рӯйхати таъсирбахши хӯрокҳои қатъиян манъшуда ва маҳдудиятҳои назарраси миқдорӣ дорад, ин маънои онро надорад, ки шахс аз имкони хӯрокхӯрӣ ва лаззат маҳрум аст. Мазҳабҳои мухталифе ҳастанд, ки барои диверсификатсияи парҳез барои диабет, омода кардани хӯрокҳои лазиз, аслӣ ва солим кӯмак мекунанд.

"Китобҳои нон"

Парҳез барои диабет бо як консепсия ба монанди як воҳиди нон алоқаманд аст. Ҳамаи маҳсулотҳо аз ҷиҳати сифат, таркиби химиявӣ ва физикӣ аз ҳамдигар хеле фарқ мекунанд. «Воҳиди нон» (XE) як «ченак» -и мушаххас аст. Як воҳиди нон аз 12 то 15 грамм карбогидратҳоеро, ки организм ҷаббидааст, дар бар мегирад, ки ин ба миқдор ва ҳаҷми маҳсулот вобаста нест. Як воҳиди нон ба зиёд шудани сатҳи глюкоза то 2,8 ммоль / л оварда мерасонад, барои азхудкунии он 2 адад инсулин лозим аст.

Дар давоми рӯз ҷасади шахсони гирифтори диабет бояд аз 18 то 25 XE бигирад. Лозим аст, ки онҳоро ба 6 қабулҳои алоҳида тақсим кунед.

Дар ҷадвал тақсимоти тақрибан нишон дода шудааст:

Парҳез барои диабет инчунин вақти гирифтани маводи ғизоро назорат мекунад. Масалан, аз се як ҳиссаи хӯрок бояд ба наҳорҳои 1 ва 2, 1/3 - барои хӯроки нисфирӯзӣ, хӯроки нисфирӯзӣ. Боқӣ барои хӯроки шом ва хӯроки 2-юм. Беморон аз диетитологҳо ва эндокринологҳо дастурҳои муфассал мегиранд.

Шумо бояд каме, аммо мунтазам бо миқдори тақрибан баробар (се соат) хӯрок хӯред. Ҳамин тавр, таъминоти инсулин ва дигар моддаҳо яксон хоҳад буд, чарбуҳои барзиёд ҷамъ намеоянд.

Индекси гликемикӣ

Шумо ҳамеша бояд таъсири хӯроки истеъмолшуда ба миқдори шакар дар баданро ба назар гиред. Индекси гликемикии (GI) маҳсулоти хӯрокворӣ нишондиҳандаи он аст, ки чӣ гуна ғизои муайян ба консентратсияи глюкоза дар хун таъсир мерасонад. Дар назди чашми шумо, диабетик ҳамеша бояд мизи дорои маълумоти GI дошта бошад (шумо метавонед онро ба осонӣ аз Интернет чоп кунед ё аз корманди тиб дар клиника пурсед).

Мувофиқи маълумоти GI, маҳсулотҳо ба таври оддӣ ба се категория тақсим мешаванд:

1. GI-и баланд, хӯроки кам протеин ва нахи. Ба он дохил мешаванд: гӯшти биринҷ, макарон, маҳсулоти нон аз орди сафед, картошка, қаннодӣ, ширинӣ, қаннодӣ.
2. Ғизо бо ҳисоби миёнаи GI: сабзавот, меваҳо. Истисноҳо афшураҳои аз баъзе меваҳо тайёршуда, инчунин меваҳои хушк ва ҳифзи меваҳо мебошанд.
3. Хӯроки дорои сатҳи ками GI - дорои миқдори зиёди сафеда ва нахҳо мебошад. Мо дар бораи гӯштҳои лоғар, тухмиҳо, чормағз, ғалладонагиҳо, лӯбиё, баҳр сӯҳбат мекунем.

Ғизо барои диабет маҳдудияти маҳсулоти категорияи аввалро талаб мекунад. Маҳсулоте, ки GI миёна ва паст доранд, дар сурати риоя кардани қоидаҳо ва миқдори кофӣ, агар онҳо муфид бошанд, истеъмол мекунанд.

Озуқаворӣ иҷозат дода мешавад

Ғизодиҳии вазни диабетик нисбат ба гурӯҳи камвазн аз беморон каме фарқ мекунад. Барои баланд бардоштани ҳисси қаноатмандӣ, одамони фарбеҳ бояд хӯрокҳоеро истеъмол кунанд, ки миқдори таъсирбахши нахҳоро (сабзавот, гиёҳҳо) дар бар гиранд.

Ғизогирии диабетик бо норасоии вазн ба зиёд кардани он нигаронида шудааст. Барои беҳтар кардани ҷигар (он дар диабет хеле осеб мебинад), маҳсулоти диабетӣ истифода мешаванд, ки омилҳои ба ном липотропӣ доранд (панир, кӯза, лубиё, лубиё).

Парҳез барои диабет истеъмоли хӯрокҳои аз ҳад зиёд, равғанин, шўрбои консентратсиониро маҳдуд мекунад. Компонентҳои хӯроквории иҷозатдодашуда бояд бо мулоим омода карда шаванд.

Як қатор вариантҳои гуногуни парҳезӣ барои диабет мавҷуданд, аммо онҳо ҳама ба парҳези № 9 асос ёфтаанд (тибқи Певзнер).

Парҳез барои диабет имкон медиҳад, ки чунин маҳсулот истифода бурда шаванд:

• шӯрбоҳои сабзавот
• гӯшт, парранда (гӯшти харгӯш, мурғ, мурғи марҷон, гӯшти гов),
• моҳӣ - тавсия дода мешавад, ки навъҳои парҳезро истеъмол кунанд,
• сабзавот - хӯрокҳои аз zucchini, лаблабу, сабзӣ. Хӯрдани хӯришҳои гуногун, инчунин бодиринг, помидор, шалғам, карам муфид аст. Сабзавот бояд хом, пухта, пухта шавад.
• ғалладонагиҳо, лӯбиёгиҳо. Вақте ки шумо зироатҳои корношоямро хӯрда метавонед, хуб аст,
• тухм - дар шакли омлети буғӣ, судак мулоим судак,
• меваҳо - гумон аст, ки навъҳои турши ширин ва турши онҳоро бихӯранд. Аз себ, истеъмол кардани Антоновка тавсия дода мешавад. Шумо инчунин метавонед лимӯ, currants сурх, cranberries бихӯред. Меваҳои иҷозатдодашуда хом ё хӯриш мехӯранд,
• кефир, йогурт, панири косибии камравған. Шумо метавонед панирҳои косибиро дар шакли табиӣ хӯред ё аз он шириниҳо тайёр кунед,
• нӯшокиҳо - қаҳваи заиф, чой, набототи шифобахш;

• шириниҳо - шакар ба ивазкунандаи шириниҳои табиӣ иваз карда мешаванд. Дар эндокринологияи муосир, стевия - "алафи ширин" ба таври васеъ истифода мешаванд, парҳез барои диабети қанд имкон медиҳад. Он аз шакарҳои муқаррарӣ даҳ маротиба ширинтар аст, амалан калория надорад, вазни баданро зиёд намекунад. Аксар вақт аз ширинкунакҳои синтетикӣ - Aspartame, Saccharin ва дигарон истифода баред. Супермаркетҳо намудҳои гуногуни шириниҳои махсус - барои беморони гирифтори диабет пешниҳод мекунанд. Аммо, ҳатто ин лаззатҳои нек набояд суиистифода шаванд.

Хӯрдани нони қаҳваранг тавсия дода мешавад. Тавсия дода мешавад, ки маҳсулоти диабетиро фавран пеш аз истифода пухтан, пешгирӣ кардани ғизои кӯҳна барои пешгирӣ кардани хатари заҳролудшавӣ аз ғизо, илтиҳоби панкреатикӣ пешгирӣ кунед.

Дар парҳези беморони диабет бояд равғанҳои солим ("хуб") - равғани зайтун, чормағз (бодом, чормағз), авокадо мавҷуд бошанд. Ҳатто ҷузъҳои иҷозатдодашудаи ғизо танҳо дар як миқдор миқдори кофӣ дар як рӯз истеъмол карда мешаванд.

Ҳар як шахси бемор бо диабет бояд рӯйхати хӯрокҳои «манъшуда» -ро дар хотир дорад. Шумо наметавонед ширинӣ, қаннодӣ, мураббо, асал ва ғ.

Онҳо аз ҳисоби кам кардани миқдори маҳсулоти нон аз макарон истифода мебаранд. Парҳези диабет равғанҳои "гидрогендоршуда" -ро, ки дар хӯрокҳои зуд, хӯроки коркардшуда бо мӯҳлати истеъмолии дароз мавҷуданд, комилан бартараф мекунад.

Шумо наметавонед миқдори зиёди хӯрокро, ки миқдори зиёди крахмал дорад, хӯред. Зарур аст, ки газакҳои намакин, дуддодашуда, равғанҳои ҳайвонот, филфил роҳ надиҳанд. Нӯшидани машрубот. Аз меваҳо, истифодаи банан, мавиз, ангур, хурмо ва анҷир маҳдуд аст. Ғизои манъшуда боиси афзоиши аз ҳад зиёди глюкоза дар хун мегардад.

Принсипҳои омодасозии меню барои диабети қанд

Заминаи қавии ғизоӣ (ҳам миқдорӣ ва ҳам сифатӣ), ки парҳез дар парҳези диабет талаб мекунад, одамони беморро маҷбур мекунад, ки ба хӯроки муайян риоя кунанд. Табиист, ки ғизо бояд на танҳо солим, балки болаззат ва ҷолиб бошад. Барои як ҳафта таҳия кардани версияи тақрибии меню қулай аст. Менюи пешакии диабети қанд вазни баданро кам мекунад, онро муқаррарӣ нигоҳ медорад, миқдор ва гуногунии хӯроки истеъмолшударо назорат мекунад.

Онҳо ҳеҷ гоҳ субҳона намераванд, онҳо бояд оқилона қаноатманд бошанд, бояд рӯзро оғоз кунанд.

Наҳори дуюм одатан мисли газаки сабуке ба назар мерасад, ки фаъолияти рӯдаи меъда (рӯдаи рӯда) -ро дастгирӣ мекунад - онҳо печи парҳезиро бо чой, мева, йогурт истифода мебаранд.

Барои хӯроки нисфирӯзӣ хӯрок аз хӯрокҳои якум, дуюм ва сеюм иборат аст. Карам, бодиринг, бодинҷон, zucchini метавонанд ҳамчун табақ дуюм хизмат кунанд. Аз ғалладонагиҳо истифодаи биринҷ, ярмарка тавсия дода намешавад. Беҳтараш марҷумак, шӯрбо диҳед.

Дар парҳез ғизои моеъ зарур аст:

• шӯрбоҳои сабзавотӣ,
• шӯрбо парҳезӣ, шӯрбо карам,
• шарбат парҳез
• шўрбои ѓайримутамарказшуда (моҳӣ, гӯшт).

Нисфирӯзӣ метавонад гӯшт, моҳӣ, панир, косибӣ бошад. Барои таоми шом дуюм, шумо метавонед кефир ва равғани камравғанро интихоб кунед. Онҳо сабукӣ доранд, шабона роҳи ҳозимаро зиёд накунед.Дар он рӯз, албатта шумо бояд аз рӯйхати иҷозатдодашуда каме сабзавот, гиёҳҳо ва меваҳо бихӯред. Ба нӯшокиҳо шакар илова карда намешавад. Он бо стевия, сахарин, аспартам иваз карда мешавад. Баъзан дигар ширинсозони синтетикӣ низ истифода мешаванд - ксилит, сорбитол.

Намунаи менюи ҳафта

Миқдори ғизо аз вазн ва шакари хун вобаста аст. Парҳез бояд мутавозин бошад.

Намунаҳои менюҳои ҳаррӯза:

• Наҳорӣ бо нон, хӯришҳои сабз 4 миз. л (помидор + бодиринг), ярмаи судак ё буғшуда аз шом (3 tablespoons), себ, панири равғанин. Барои хӯроки нисфирӯзӣ, афшураи помидорро бинӯшед ё помидор бихӯред. Ҳангоми хӯроки нисфирӯзӣ, аз борщ (бе гӯшт), хӯришҳои растанӣ (5 tablespoons), пиёзи марҷумак (3 tablespoons), моҳии судак, як пиёла хучи Берри ширин карда нашавед. Газак ба афшураи помидор. Картошка судак карда мешавад (1 дона), кефирҳои камравған, себ.
• Барои наҳорӣ, гӯшти харгӯшро омода кунед (ду дона хурд ҷудо кунед), 2 миз. л шӯрбо, сабзӣ хом, себ бихӯред, лимуи чой ширин нӯшед. Барои хӯроки нисфирӯзӣ, ½ грейпфрут. Барои хӯроки нисфирӯзӣ, шӯрбо бо гӯшти гӯшт, картошка пухта (150 гр.), Ду кулчақанд, як шиша компот мева бинӯшед. Барои хӯроки нисфирӯзӣ - blueberries. Гӯшти гов бо ҳасибҳои босифат, афшураро аз помидор бинӯшед.
• Субҳи 1 нон, хӯриш помидор ва бодиринг (2 tablespoons), як буридаи панири сахт истеъмол мекунанд. Наҳории 2-юм: як шафтолу, як пиёла чой ширин кардашуда. Барои хӯроки нисфирӯзӣ шӯрбо сабзавот, нон, ярмаи, салати сабзавот, себ пухтан. Барои чойи нисфирӯзӣ - био-йогурт. Нисфирӯзӣ аз шўлаи ҷуворимакка, пирожни моҳии бандкардашуда, чой лимӯ иборат аст.
• Наҳорӣ бо самбӯса (6 дона.) Хӯриш аз хона, печенье (3 дона), қаҳва. Нисфирӯзӣ - 5 меваи зардолу. Ҳангоми хӯроки нисфирӯзӣ - як қисми шӯрбо ярмаи, картошка пухта, хӯришҳои растанӣ, хучи. Газак ба себ. Барои хӯрокхӯрӣ синаи мурғ судак, хӯришҳои растанӣ, кефирҳои камравған такя мекунанд.

Инҳо намунаҳои хеле ҳаррӯзаи намунавӣ мебошанд. Идеалӣ, онҳо дар алоҳидагӣ таҳия карда мешаванд. Вазни бадани нишондиҳандаҳои диабетикӣ, глюкозаи хун, тарзи ҳаёт, фаъолияти бемор, истеъмоли энергия ба назар гирифта мешаванд. Духтур (эндокринолог, диетолог) беморони гирифтори диабетро комилан ва дуруст таълим медиҳад, то дар як рӯз ё як ҳафта меню ташкил кунанд.

Ҳамаи ин маънои онро надорад, ки комилан ҳар ҳафта ва рӯз шумо якхела хӯрок мехӯред. Шумо метавонед дар раванд ва ё ҳафтаи оянда ҷузъҳои менюро иваз кунед, аммо шумо бояд ҳамеша индекси гликемикии маҳсулоти истеъмолшударо ба назар гиред (мизи махсус ба наҷот оварда мешавад), калорияҳо, хусусиятҳои инфиродии беморон, таҳаммулпазирии шахсии компонентҳои хӯрокворӣ.

Парҳези рақами 5 тибқи Певзнер - нишондиҳандаҳо барои истифода ва принсипҳои асосӣ

Парҳези №5 - принсипи ғизо, ки аз ҷониби доктор Певзнер М.И таҳия ва санҷида шудааст.

Мувофиқи дастурҳои ӯ, беморони гирифтори бемориҳои рӯдаву рӯда саломатиашонро баланд бардоштанд ва вазни мӯътадилашонро баланд карданд.

Барои табобати буғумҳо хонандагони мо DiabeNot-ро бомуваффақият истифода мебаранд. Маъруфияти ин маҳсулотро дида, мо тасмим гирифтем онро ба диққати шумо пешниҳод кунем.

Парҳези комил, ки аз хӯрокҳои болаззат ва солим иборат аст, дар риояи парҳез мусоидат мекунад ва нороҳатиро ба вуҷуд намеорад.

Нишондодҳо оид ба парҳези №5

Ташхисҳо барои парҳези №5 инҳоянд:

• гепатити шадид, бемории Боткин, холецистит дар марҳилаи барқароршавӣ,
• гепатити музмин ҳангоми ремиссия,
• холециститҳои музмин, холангит, бемории заҳра бе шиддат,
• беморӣ бо норасоии заҳр ва ҷигар бе раванди илтиҳобӣ,
• майл ба қабз ва колит музмин,
• сиррози ҷигар бе норасоии ҷигар.
• бемории гадуди зери меъда.

Парҳези панҷум гепатити равғании ҷигарро ислоҳ мекунад ва ба ҷамъшавии гликоген дар он мусоидат мекунад, истеҳсоли safро ба эътидол меорад ва функсияҳои ҷигар ва рӯдаҳоро барқарор мекунад.

Видеои доктор Малышева:

Принсипҳои ғизо

Парҳези рақами 5 бо сафедаҳо ва карбогидратҳо пур аст, аммо миқдори равғанашон маҳдуд аст.

• истеъмоли якуним ё ду литр оби тозашуда дар давоми 24 соат,
• миқдори намаки хӯрдашуда дар як рӯз аз 10 грамм зиёд нест, дар сурати шиддат ёфтани беморӣ, намак комилан истисно карда мешавад,
• Истеъмоли ҳаррӯзаи протеин 300-350 гр, фарбеҳ на бештар аз 75 грамм, сафеда 90 грамм,
• миқдори умумии калориянокии маҳсулот дар як рӯз аз 2000 то 2500 ккал,
• принсипи фраксияи ғизо, тақсим ба 5-6 хӯрок,
• иҷозат ба хӯрдани хӯрокҳои пухта ва пухта, пухта;
• хӯрок бояд гарм ё хунук бошад, аммо яхбаста набошад.

Параметрҳои ҷадвали парҳезӣ

Навъҳои гуногуни мизҳоро вобаста ба марҳилаи беморӣ, духтур ба таври инфиродӣ муқаррар менамояд. Духтур инчунин бо парҳези 5 имконпазир ва имконнопазирро шарҳ медиҳад 5. Парҳези муқарраршуда ба барқарор кардани рӯдаи ҳозима, беҳбудӣ ва беҳбудии бемор мусоидат мекунад.

Ҷадвал барои ташхисҳо муқаррар карда шудааст:

• шадидшавии холецистит,
• гепатити шадид
• шакли шадиди бемории сангдор.

Талаботи асосӣ дар 5А:

• калориянокии ҳаҷми шабонарӯзии озуқаворӣ аз 2500 ккал зиёд нест;
• манъ кардани истифодаи хӯрок, ки боиси зиёд шудани ферментатсияи рӯда мебошанд,
• миқдори ками намак, равғанҳо ва канцерогенҳо,
• панҷ ё шаш хӯрок дар як рӯз,
• хӯрок бояд ё судак карда шавад ё дар ҳолати завҷааш.

Парҳези № 5П барои панкреатти курси музмин дар шакли шадид таъин карда мешавад.

Талаботи асосӣ ба ғизо дар парҳези 5П:

• истеъмоли калорияҳо дар як рӯз 1800,
• мавҷудияти нахи coar дар хӯрок,
• хӯрок бояд биносту бурида ё пухта, пухта, пухта ё пухта шавад.

Бо хӯроки 5P чӣ хӯрда метавонам:

• нӯшокии чой бо миқдори ками шакар, шири тоза, садбарги судак, афшураҳои мева ва сабзавоти судакшуда, ки бо об фасод карда шудаанд,
• ҳакерҳо ё хушккунакҳо, нон ва қаннодӣ
• маҳсулоти ширӣ,
• шӯрбоҳо зављааш
• гӯшти камравған
• мурғ
• сабзавоти крахмал.

Видеои коршинос:

Парҳези № 5SC дар ҳолатҳои беморӣ муқаррар карда мешавад:

• синдроми постколекистэктомӣ,
• гастрит шадиди
• гепатит дар марҳилаи шадид.

Қоидаҳои асосӣ барои 5SC:

• истеъмоли калорияҳо дар як рӯз на зиёд аз 2100,
• хӯрок танҳо судак, пухта ва пухта мешавад;
• кам кардани миқдори BZHU, ба истиснои моддаҳои нитрогенӣ, purines, нахи coar.

Парҳези № 5П ба беморони ҷарроҳӣ таъин карда мешавад. Навъҳои ҷарроҳӣ - резексия ва бинт кардани меъда, бартараф кардани пайдоиши захми меъда ва рӯда.

Талабот ба 5P:

• истеъмоли калорияи ҳаррӯза 2900,
• фосилаи вақт байни хӯрок на бештар аз 2 соат,
• 7 хӯрок дар як рӯз
• хӯрок гарм ва ба миқдори кам истеъмол карда мешавад.

Менюи намуна барои ҳафта

Ҷадвали парҳези рақами 5 ба мувозинат оварда шудааст ва таомҳои зиёд дорад. Таҳияи меню барои ҳар рӯз душвор нест.

1. Бокаи дӯстӣ, омлети протеин, чой лимӯи сиёҳ.
2. Casserole панир, косибӣ.
3. Шӯрбо дар шўрбои сабзавот, гӯшти сафед судак бо сабзӣ steamed, хучи.
4. Кукиҳои ширинкардашуда бо чой.
5. Спагетти сахт пухта, равған, панири равғанӣ, оби минералӣ.
6. Кефир ё йогурт.

1. Curd бо sweetener ва йогурт табиӣ, шўлаи.
2. Себи пухта.
3. Шӯрбо аз чарбҳо, гӯшти судак, биринҷ, компот себ.
4. Шарбати тару тоза аз меваҳо ё сабзавот.
5. Картошка, мазлумонро, моҳидорӣ, чойник.
6. Кефир ё йогурт табиӣ.

1. Хӯриш сабзӣ ва себ, пирожни судак, қаҳва ё коснӣ бо шир.
2. Нок
3. Шӯрбо карам лоғар, карам stewed бо моҳӣ, желе.
4. Морзе.
5. Марҷумак судак, оби маъданӣ.
6. Кефир ё йогурт табиӣ.

1. Макарони сахт бо гӯшт, чойи сиёҳ ё сабз.
2. Cheesecakes сабзӣ ё cutlets бо сметана кам-фарбеҳ.
3. Шӯрбо сабзавот, ҳайвонот карам, хучи.
4. Олу ё себ.
5. Пиёзи биринҷ бо шир, равған, панир, ягон чой.
6. Кефир ё йогурт.

1. Як ҷумаки биоэфир ё йогурти табиӣ.
2. Нок ё себи пухта.
3. Борш дар шўрбои лоғар, гӯшт судак, желе.
4. Крекерҳо ва чой.
5. Баргҳои хӯриш бо бодиринг, гелос ва қаламфури зангӯла, картошка, мазлумон, моҳии судак, оби маъданӣ ё оби филтршуда.
6. Йогурти табиӣ.

1. Casserole панир, косибӣ, пиёзи марҷумак бо равған, желе.
2. Apple, нок.
3. Шӯрбо карам карам, макарон аз навъҳои сахт бо мурғ, хучи.
4. Чой, ҳакерҳо.
5. Хӯриш аз сабзавоти иҷозатдодашуда, моҳии судак, картошка аз сиҷҷил, оби минералӣ.
6. Кефир

1. Чой лимӯ, гом, картошка кӯбанд ё пухта.
2. Casserole панир, косибӣ ё cheesecakes.
3. Шӯрбо сабзавот, угро гандуми дурум, котлети буғӣ, желе.
4. Газидани хипҳои баргҳо, ҳакерҳо ё хушккунӣ.
5. Сафедпӯсти тухм пухта, омехтаи curd бо сметана, оби маъданӣ ё филтр.
6. Кефир ё йогурт табиӣ.

Якчанд меъ- бо аксҳо

Шӯрбо сабзавот. Дар як литр оби хунук мо баргҳои решакан карам ва картошкаи решаканшударо бо мукааб мепазем. Дар ШМШ, бигзор сабзӣ бо брокколи, каме чошнии лубиж илова кунед. Омезишро бо як тухм резед, омехта кунед. Сипас "frying" -и натиҷаро ба ШМШ илова кунед, аз панҷ то ҳашт дақиқа пазед. Хизмат бо сметана ва гиёҳҳои тару тоза ё бодиён. Ба шӯрбо шумо метавонед гӯшти мурғро аз гӯшти парранда бо биринҷи қаҳваранг илова кунед.

Табақи дуюм. Самбӯса аз мурғ ё мурғи марҷон. Мо гӯшти мурғи хомро тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт меғелонем, каме равған, намак, шир ва сафедпӯсти тухм илова мекунем. Пас аз он мо зонуҳои хурдро ташкил медиҳем, ки андозаи сараш як қошуқ аст ва ба омехтаи дар деги дукарата ё пухтупаз овардашуда омода мешавад. Барои пурра пухта кардани гӯшт аз даҳ то понздаҳ дақиқа вақт лозим мешавад.

Табақи шириниҳо. Souffle аз панир, косибӣ. Панирро бо semolina бурида, шир, сметана, зардии тухм мурғ илова кунед. Сафедпӯстҳои тухмии ҷудошуда тадриҷан ба массаи суфле ворид карда мешаванд ва мулоим омехта кунед. Пас оммаро ба қолаби гузоред, дар ваннаи буғ пухтан. Агар мехостед, дар суфле шумо метавонед меваҳо - себ, нок илова кунед.

Хучи. Меваҳои дӯстдошта ё меваҳои хушкро интихоб кунед. Ҳамаро шуста, бо оби хунук пур кунед, ба зарфи гарм гузоред. Аз лаҳзаи ҷӯшон то он даме ки компот омода мешавад, аз даҳ то понздаҳ дақиқа бояд гузарад. Сипас ШМШ аз гармо ҷудо кунед, сарпӯш кунед ва дар ҳарорати хонагӣ хунук кунед. Компот дар ин муддат тоза хоҳад кард, маззаи бой ва бӯи хуш ба даст меорад.

Окрошка дар кефир

Барои панҷ порция хурд, ба шумо компонентҳо лозим аст:

• Сина лоғар (Туркия, мурғ) - 400 г.,
• Бодирингҳои тару тоза - 4 дона,
• Radish ҷавон - 6 дона,.
• Тухм мурғ - 5 дона,
• Пиёз сабз 200 гр.,
• Parsley ва бодиён, то бичашед,
• Кефир 1% - 1 л.

Okroshka-ро дар марҳилаҳои зерин омода кунед:

1. Сина шуста ва судак карда мешавад. Шўрбои рехта мешавад, гӯшт сард мешавад.
   Бодиринг ва шалғамчаи шуста ва биносту бурида.
2. Пиёз ва гиёҳҳо бурида мешаванд.
3. Тухм сахт судак ва бурида. Ба ҷои тухм мурғ, ин саволро истифода бурдан мумкин аст, ки ин фоиданокии табақро зиёд мекунад.
4. Компонентҳо омехта карда, бо кефир рехта мешаванд.

Табақ накҳати лазиз дорад ва ҳамаи витаминҳо ва минералҳоро нигоҳ медорад.

Тобистон Beetroot

Барои пухтупаз ба шумо компонентҳои зерин лозим аст:

• Лаблабуи ҷавон 2 дона андозаи миёна,
• Сабзӣ - 2 дона,
• Пиёз сабз 150 г.,
• Бодирингҳои тару тоза 2 дона (калон),
• Radish 200 гр.,
• Тухмҳои судак 4 дона,
• Parsley, бодиён, то бичашед,
• Сметана 10%,
• Сир - 2 дона,
• 1 tablespooon шарбати лимӯ, намак.

Ин шӯрбои хушбӯйро дар қадамҳои зерин омода кунед:

1. Лаблабу пӯстро тоза мекунанд ва дар як коса бо 3 литр об судак мекунанд. Пас аз он тоза ва дар grater rubbed.
2. Ба шўрбои сурх натиҷа сабзавот, гиёҳҳо, тухмҳо бурида.
3. Сирпиёз решакан ба шарбати лимӯ ва ба шӯрбо илова карда мешавад.

Шӯрбо бодиққат омехта мешавад. Ягон шакар илова карда нашудааст. Агар шўрбои ширдор ба назар расад, пас илова кардани миқдори ками сорбитол ҷоиз аст.

Табақҳои гарм барои тирамоҳ ва зимистон

Дар фасли сармо, беморони гирифтори диабети навъи 2 нисбат ба шахси солим қавитар аз ях мекунанд. Аз сабаби гардиши заиф дастҳо осеб мебинанд.

Тавсия дода мешавад, ки пойҳои худро ҳамеша дар ҷӯробҳои гарм нигоҳ доред ва шӯрбоҳои гарм ва серғизо ба меню илова карда шаванд:

1. Солянка дар гурдаҳои тару тоза,
2. Гӯшаки моҳии сурх
3. Borsch оид ба гову.

Солянка гурдаи тару тоза

Солянка барои беморони гирифтори диабет аз анъана фарқ мекунад. Барои пухтупаз, ба шумо компонентҳо лозиманд:

• Навдаи гӯшти гов - 200 г.,
• Забони гӯшти гов - 150 г.,
• Целлюлоза бокира - 150 г.,
• Жалбкунии - 2 дона,
• Хамираи помидор - 1 қошуқ,
• Зайтунҳои омехта - 8 сум.,
• Сабзӣ ва пиёз барои гузариш,
• Лимӯ
• Ҷавдори марворид 4 қошуқ,
• Филфили сурх.

Шӯрборо дар марҳилаҳои зерин омода кунед:

1. Гурдаҳо бурида ва бо оби хунук пур карда мешаванд. Маҳсулот бояд дар давоми 1 рӯз тар карда шавад.
2. Гурдаҳои афтидашуда бо забон ва гӯшт шуста ва бурида мешаванд. Шўрбонро напазед, на бештар аз 30 дақиқа напазед. Ҳангоми ҷӯшон, кафк қаҳваранг хориҷ карда мешавад.
3. Бодиринг бодиринг rubs ва ба шўрбои оғоз.
4. Ҷавдори марворид ба шўрбои ҷӯшон оғоз карда мешавад.
5. Аз пиёз ва сабзӣ, бирён карда мешавад, ки ба шӯрбо илова карда мешавад.
6. Хамираи помидор ва филфили ба шӯрбо илова карда мешавад, ҳама чиз омехта аст.
7. 15 дақиқа пеш аз поёни пухтупаз, 2 tablespoons шарбати лимӯ ба шўрбои ғунҷонида мешавад.
8. Зайтун ба ҳалқаҳо бурида, дар охири пухтупаз илова карда мешавад.

Шӯрбо бо сарпӯшаки гарм пӯшонида шудааст, онро бояд 30 дақиқа сӯзонд. Бо ҳакерҳои ҷавдор пухта хизмат мекунанд.

Гӯшаки моҳии сурх

Як шӯрбои сабуки ҳар гуна моҳии сурх барои рӯза ва инчунин дар менюи ҳаррӯза мувофиқ аст.

Барои пухтупаз ба шумо компонентҳои зерин лозим аст:

• Ҳар гуна моҳии сурх: Салмӯн гулобӣ, лосос, гулмоҳӣ 400 гр.,
• Ду картошкаи ҷавон.,
• Пиёз - 1 дона,
• Сабзӣ - 1 дона.,
• Жасмин Райс - 5 қошуқи,
• Peаламфури, намак.

Гӯшҳои худро дар давоми 30 дақиқа бо қадамҳои зерин омода созед:

1. Моҳӣ пас аз ҷӯшон дар 2,5 литр об шуста мешавад ва судак карда мешавад.
2. Сабзӣ ва пиёз ба shredded ба шўрбои илова карда мешаванд.
3. Райс шуста мешавад ва ба шўрбои сар мешавад.
4. Шӯрбо намакин ва филфили аст.

Дар табақ тайёр, кабудӣ ихтиёрӣ илова карда мешавад. Гӯш ба ба эътидол овардани равандҳои мубодилаи моддаҳо дар бадан кӯмак мекунад, мушакҳои дилро тақвият медиҳад.

Borsch гову

Пӯшишҳои гусфанд бо қабатҳои хурди равғанӣ барои пухтани борч истифода мешаванд. Барои пухтупаз, ба шумо компонентҳо лозиманд:

• Veal - 400 г.,
• Лаблабу - 1 дона,
• Сабзӣ - 1 дона.,
• Пиёз - 1 дона,
• Себи сабз - 1 дона.,
• Шалғам - 1 дона,
• Карам сафед - 150 г.,
• Сир - 2 дона,
• Хамираи помидор - 1 қошуқ.

Боршои шифобахшро дар марҳилаҳои зерин омода кунед:

1. Гӯшти гов 45 дақиқа судак мешавад.
2. Лаблабу зављааш ва хамираи помидор пухта мешавад.
3. Пиёз ва сабзӣ ба тасмаҳо бурида, мегузаранд.
4. Карам биносту бурида ва ба шўрбои оғоз карда мешавад, пас шалғам пухта мешавад.
5. Пас аз 20 дақиқа пухтупаз, лаблабу ва пухтани пиёз ва сабзӣ ба шӯрбо илова карда мешаванд.
6. Себ grated ва инчунин ба шӯрбо илова карда мешавад.
7. Сирпиёзи биносту решаканшуда дар охири пухтупаз илова карда мешавад.

Borsch сурхи дурахшонро бо таъми ғайриоддӣ мубаддал мекунад. Шӯрбо дар вақти дилхоҳи рӯз истеъмол карда мешавад, зеро он ба моторияи меъда таъсири хуб дорад ва варамҳоро дафъ мекунад.

Шӯрбоҳо барои меъ- намуди 2, ки барои беморони намуди 1 низ мувофиқанд. Табақҳои гарм бо салатҳои тару тозаи сабзавот хуб пеш мераванд.

Зиндагии беморе, ки гирифтори диабет аст, метавонад сабук ва дароз карда шавад, агар шумо тавсияҳои духтурро риоя кунед ва танҳо хӯрокҳои табиӣ ва камқувват дошта бошед.