Истифодаи занбурўѓњо барои панкреатит

Мо пешниҳод менамоем, ки шумо мақоларо дар мавзӯи: "истифодаи занбурўѓҳо дар панкреатит" бо шарҳи мутахассисон хонед. Агар шумо хоҳед, ки саволе диҳед ё шарҳ нависед, шумо метавонед инро дар зер пас аз мақола ба осонӣ иҷро кунед. Эндопринологи мутахассиси мо бешубҳа ба шумо ҷавоб хоҳад дод.

Оё ман метавонам бо занҷирҳои ғадуди меъда хӯриш занам?

Панкреатит як бемории нисбатан мушаххасест, ки раванди илтиҳобии дар гадуди зери меъда ҷойгиршуда мебошад. Ҳангоми табобати беморӣ, парҳезро риоя кардан ва аз хӯрокҳои муайяне, ки ҳолати беморро бадтар карда метавонанд, худдорӣ бояд кард.

Видео (барои бозӣ клик кунед).

Аксар вақт дар мавриди он, ки оё хӯрдани занбурӯғ бо панкреатит имконпазир аст, баҳсҳо вуҷуд доранд? Маҳсулотро бисёриҳо дӯст медоранд, аммо оё бо чунин беморӣ иҷозат дода мешавад ва агар оқибат истеъмол карда шавад, оқибатҳои он чӣ гуна буда метавонад.

Занбурўѓњо дар парҳез барои илтиҳоби гадуди меъда

Бо панкреатит, парҳези парҳезиро риоя кардан лозим аст. Он бояд аз хӯрокҳое иборат бошад, ки ба системаи ҳозима таъсири камтарин дошта бошанд. Зарари механикӣ ва химиявӣ набояд вуҷуд дошта бошад. Ин барои истисно кардани дард ва кам кардани фаъолияти гадуди меъда зарур аст.

Бисёриҳо ба он мувофиқат мекунанд, ки оё чунин мафҳумҳо ба монанди занбурӯғ ва панкреатит мувофиқат мекунанд. Занбурўѓҳо сафедаи зиёде доранд, ки арзишашон ба ҳайвон баробар аст. Миқдори зиёди сафедаҳо дар шампанҳо ёфт мешаванд.

Видео (барои бозӣ клик кунед).

Занбурўѓњо инчунин калориянок нестанд ва миқдори зиёди равғанро надоранд. Илова бар ин, онҳо ба зудӣ ғизо мегиранд ва эҳсоси гуруснагӣ фавран ба амал намеояд. Онҳо инчунин қобилияти синтез кардани антибиотикҳо ва фишор додани микрофлораи патогенӣ доранд.

Champignons занбӯруғҳои сабук ва аз ҳама сафеда мебошанд, бинобар ин бисёриҳо онҳоро парҳезӣ меҳисобанд. Ин аст, аммо бо баъзе бемориҳо, онҳо хилофианд. Пас, бо панкреатит, оё занбӯруғҳоро ба парҳез илова кардан мумкин аст ё не?

Маҳсулот парҳезӣ ҳисобида мешавад ва қисми зиёди парҳезҳо мебошад, аммо ҳангоми панкреатит манъ аст. Ин ба он вобаста аст, ки мухит аз тарафи гадуди зери меъда хеле суст таҳаммул карда мешаванд. Беҳтар аз он аст, ки аз чунин лаззатҳо даст кашем аз он, ки дар оянда ба ҳамлаҳои дардовар тоб оварем.

Агар бемор умуман бе занбурӯғ зиндагӣ карда натавонад, пас онҳоро метавон дар миқдори камтарин истеъмол кард.

Чунин ба назар мерасад, ки ҳама хусусиятҳо барои хӯрдани champignons ва дигар навъҳои занбурўѓҳо бо панкреатит мувофиқанд, аммо ҳама чиз он қадар гулбӯр нест.

Дар асл, хӯрдани занбурӯғ бо чунин беморӣ тавсия дода намешавад. Ин ба он вобаста аст, ки дар баробари хусусиятҳои муфид, ҷиҳатҳои манфӣ низ ҳастанд.

Маҳсулоти растанӣ миқдори зиёди хитин дорад, ки ба синфи полисахаридҳо тааллуқ дорад. Модда аз ҷиҳати сохтор ба нахи ғафс монанд аст. Як бор дар рӯда он ғарқи нест ва дар шакли коркарднашуда мегузарад. Дар ҳузури панкреатит, хитин боиси когаз шудан, дард дар шикам ва эҳсоси вазнинӣ мегардад.

Хитин на танҳо як ҷузъи маҳсулот аст, он бо сафедаҳо ва дигар моддаҳои ғизоӣ алоқаманд аст, аз ин рӯ онҳо низ наметавонанд пурра ғарқ шаванд ва дар шакли хом гузаранд, ки ба бадан ҳеҷ гуна фоидае намеорад. Шумо метавонед кӯшиш кунед, ки маҳсулоти мазлумонро истифода баред, аммо барои гадуди зери меъда мушкил хоҳад буд.

Камбуди дигари маҳсулот, ки ба беморӣ таъсири манфӣ мерасонад, бӯи хуши онҳост. Дар шароити муқаррарӣ, ин плюс хоҳад буд, аммо бо панкреатит - не.

Равғанҳои эфирӣ ва терпенҳо, ки дар таркибашон дохил мешаванд, ба зиёдшавии иштиҳо ва инчунин зиёд шудани истеҳсоли секрецияҳои меъда ва меъда мусоидат мекунанд. Онҳо кӯшиш мекунанд, ки чунин равандҳоро дар табобати беморӣ пешгирӣ кунанд, на рушди онҳоро ҳавасманд кунанд. Дар давраи авҷ гирифтани беморӣ қабули занбурӯғҳо номатлуб хоҳад буд.

Инчунин ҳамеша имконияти заҳролудшавӣ вуҷуд дорад. Баъзе занбӯруғҳои заҳролуд метавонанд ниқобро масхара кунанд ва агар онҳо аз ҷониби одамоне, ки дар ин гуна растаниҳо чандон хуб нестанд, ҷамъ карда шаванд, пас фоизи хатар танҳо меафзояд.

Дар таркиби растанӣ ҷузъҳои гуногуни заҳролуд ва радиоактивӣ метавонанд ҷамъ шаванд, ки ин метавонад ҷараёни бемориро боз ҳам бадтар кунад.

Ҳама хӯрокҳои занбӯруғҳои онҳо аксар вақт хеле серғизо, шӯр ва ё бисёр ҳанут доранд. Чунин вариантҳои ғизо дар сурати илтиҳоби панкреатикӣ вуҷуд надоранд, бинобар ин онҳо бояд аз кор хориҷ карда шаванд.

Барои лаззат бурдан аз таом аз саломатии худ хавф надоред.

Тавсия дода мешавад, ки ҳангоми пухтупаз на танҳо тамоми маҳсулот, балки танҳо кулоҳи он истифода баред. Ин ба он вобаста аст, ки он камтар хитин дорад, бинобар он ба гадуди меъда низ зарари он қадар камтар хоҳад буд.

Тавсия дода мешавад, ки қабати болоиро пурра тоза кунед ва пойҳоро тоза кунед, зеро онҳо муддати дароз ҳазм мекунанд. Танҳо пас аз табобати гармии хуб, шумо метавонед як табақ пухтан ва онро ба миқдори кам истифода бурдани он танҳо баъзан.

Баъзеҳо манфиатдоранд, ки агар шумо барои занбӯруғҳо занбӯруғро нахӯред, пас decoctions метавонад? Беҳтар аст, ки аз онҳо даст кашем. Ҳамзамон, моддаҳое, ки шўрбои занбӯруғро ташкил медиҳанд, ба гадуди меъда таъсири мусбат мерасонад. Ва агар шумо ҳам хӯроки асосӣ ва ҳам ҷуфти онро якҷоя кунед, пас ин метавонад дар умум бадтар шавад.

Занбурўѓњо барои панкреатит музмин тавсия дода намешаванд, аммо дар аксар ҳолатҳо миқдори кам дар давраи ремиссия иҷозат дода мешавад. Нисбат ба шаклҳои шадиди беморӣ, занбурўѓҳо бояд комилан партофта шаванд, вагарна шумо оқибатҳои гуногуни манфиро пайдо карда метавонед.

Бисёриҳо, рӯйхати хӯрокҳои дар парҳез манъшударо дида, ҳайрон мешаванд, ки чаро занбурӯғҳо барои панкреатит набояд истифода шаванд. Ин имконнопазир аст, зеро онҳо сарбориро ба гадуди меъда зиёд мекунанд.

Champignons занбӯруҳои ҷудошуда барои меъда ҳисобида мешаванд. Инҳо касоне ҳастанд, ки агар шумо дар ҳақиқат мехоҳед, истифода мешаванд, аммо хеле кам. Ин намуди занбӯруғро танҳо дар давраи барқароршавии устувор, вале дар миқдори камтарин метавон хӯрдан мумкин аст. Он токсин надорад, дар шароити аз ҷиҳати экологӣ парвариш карда мешавад ва наметавонад бо намудҳои заҳролуд омехта карда шавад.

Духтурон қатъиян тавсия медиҳанд, ки аз тарки маҳсулот даст кашед, аммо на ҳама ба ин гӯш медиҳанд. Агар шумо аллакай дар бораи истифодаи занбурўѓњо ќарор гирифта бошед, шумо бояд ба ин маслиҳатҳо риоя кунед:

маҳсулотро ба парҳез на дертар аз як соли пас аз барқароршавии муқарраршуда ворид кунед;
ба шумо лозим аст, ки маҳсулотро дар мағозаҳое, ки он назорати сифатро мегузарад, харидорӣ кунед, на дар бозорҳое, ки занбурўѓҳо ҳамеша барои хӯрок мувофиқ нестанд,
ба шумо лозим аст, ки таомро бо як қошуқ сар кунед: агар нишонаҳои манфӣ пайдо шаванд, шумо бояд истифодаи такрории онро пурра бартараф кунед, зеро саломатӣ аз якчанд дақиқаҳои лаззат муҳимтар аст,
дар як хӯрок шумо метавонед на бештар аз се занбурӯғҳои хурд бихӯред - тавсия дода намешавад, ки бештар аз ду маротиба дар ду ҳафта истеъмол карда шаванд,
Пеш аз пухтан, маҳсулотро бодиққат шуед ва сипас коркарди гармиро анҷом диҳед.

Хӯроки бехатартарин авокадори шампан мебошад. Занбурўѓњо хуб судак ва решакан ба пайгирона авокадо. Дар мавриди имконоти пухтупаз бодиринг ва бирён, онҳо тамоман манъ аст.

Дар хулосаи ҷавоби савол, мумкин аст ё не шампионҳо бо панкреатит ва дигар занбӯруғҳо, хулосаи зерин аст - ғайриимкон аст. Гарчанде ки ин гиёҳҳо парҳези парҳезӣ мебошанд, онҳо то ҳол ба ҳолати гадуди меъда таъсири манфӣ мерасонанд.

Табобат ва парҳез бояд ба беҳбудии саломатӣ нигаронида шавад, на ба бад шудани он, аз ин лиҳоз аз ин лаззат даст кашидан лозим аст. Илова бар ин, бисёре аз дигар хӯрокҳои лазиз ҳастанд, ки шумо метавонед занбурӯғҳоро иваз кунед ва ба оқибатҳои манфӣ дучор нашавед.

Истифодаи пули дайр барои табобати панкреатит

Шумо ҳайрон мешавед, ки беморӣ чӣ қадар тез ба поён мерасад. Нигоҳубин ба гадуди меъда! Зиёда аз 10,000 одамон беҳбудии назарраси саломатии худро танҳо ҳангоми нӯшидани об мушоҳида карданд ...

Бодиринг дар парҳези панкреатит

Бодиринги тару тоза барои панкреатит метавонад ва бояд ба меню дохил карда шавад ва илова бар ин, ҳатто як парҳези махсус дар асоси хӯрдани бодиринг дар тӯли даҳ рӯз вуҷуд дорад.

Истифодаи бодинҷон барои шаклҳои гуногуни панкреатит

Бодинҷон барои мизи беморон маҳсулоти хеле гаронбаҳост, ки маҷбуранд гуногунии парҳези онҳоро маҳдуд кунанд. Он дорои бисёр микроэлементҳои муфид, ҳадди аққал фарбеҳ ва шакар мебошад.

Оё помидор бо панкреатит?

Помидор як сабзавоти тобистона буда, дорои хосиятҳои беназир мебошад. Ҳатто пас аз ҷарроҳӣ, ба бемор тавсия дода мешавад, ки шарбати аз помидор истифодашударо истифода барад.

Шарбати помидор дар парҳез барои панкреатит

Оё бо шарбати помидор панкреатит имконпазир аст, комилан аз хусусияти рушди беморӣ вобаста аст. Шакли шадид истифодаи маҳсулотро аз помидорҳои тару тоза истисно мекунад, дар шакли музмин - вуруд ба парҳез таҳти назорати духтур иҷозат дода мешавад

Қариб ҳар як шахс дар Русия ба хӯрокҳои занбӯруғӣ пардохт менамояд. Chanterelles, занбурўѓњо, бабочка, greenfinch - тӯҳфаҳои ҷангалҳо, ки гулдастаҳои мураккабро бепарвоёна мегузоранд. Хусусиятҳои таъми махсуси занбӯруғҳои ҷангал хос мебошанд. Дар якҷоягӣ бо занбурўѓҳои ваҳшӣ, ки аз ҷониби одамон ба таври сунъӣ парвариш карда мешаванд, васеъ паҳн шудаанд. Дар ошхона хонаҳои муосир хӯрокҳои хушк, намакин, бодиринг, судак, пухта.

Ғизои парҳезӣ, ки ба шифоёбии зуд таъсир мерасонад ва бадтаршавии бемориро пешгирӣ мекунад, ба риояи принсипҳои ғизои мулоим асос ёфтааст. Низом барои нигоҳубини луобпардаи системаи ҳозима нигаронида шудааст, ҳол он ки гадуди меъда дар ором аст. Он барои таъмин намудани ҷисми инсон бо таносуби дурусти моддаҳои ғизоӣ, витаминҳо ва микроэлементҳо зарур аст. Оё хӯрдани занбурӯғ барои панкреатит иҷозат дода мешавад?

Аз сабаби моддаҳои ба таркиб дохилшаванда, сифатҳои ҳайратангези табиӣ, занбӯруғҳо ба ғизои одамон таъсири хуб мерасонанд. Мазмуни назарраси таркиби сафедаҳо, пайвастагиҳои аминокислотаҳо, унсурҳо ва витаминҳо, ки организм ба онҳо ниёз дорад, маҳсулотро ба манбаи ҷудонашавандаи ин моддаҳо табдил медиҳад.

Ферменте, ки дар занбӯруғ пайдо шудааст, ба шикастани пайвастагиҳои ғизои солим кӯмак мекунад. Мазмуни калориянокии паст табақро серғизо намекунад.

Маҳсулоти ҷангал дорои миқдори зиёди таркиби сафедаҳо мебошанд, ки дар таркиб ва арзиши ғизоӣ ба гӯшти ҳайвонот наздиканд. Аз ҷиҳати сафедаҳо арзишмандтарин занбӯруғҳои porcini ва champignons ҳисобида мешаванд.

Дар истеъмоли маҳсулот мусбат ба миқдори ҳадди ақали калорияҳо ва чарбҳо табдил меёбад. Плюс Малакути занбурӯғ: қобилияти зуд қонеъ кардани гуруснагӣ, қобилияти то ба дараҷаи ночиз бадан овардан дар бадан. Занбурўѓњо витаминҳо ва унсурҳои зарурӣ доранд.

Илова ба хосиятҳои мусбӣ, занбӯруғҳо инчунин хислатҳои манфӣ доранд, ки хориҷ кардани ин коҳишдиҳандаро аз парҳези шахси мубталои илтиҳоб ба вуҷуд меоранд.

Занбурўѓњо барои панкреатит кадомҳоянд:

Хитин, ки дар занбӯруғҳо мавҷуд аст, аз ҷиҳати сохтор ва хусусиятҳо ба нахи сахт растаниҳо монанд аст. Модда аз ҷониби бадани инсон ҷаббида намешавад, пас панкреатит варам мекунад, боиси вазнинӣ ва дарди рӯда мегардад. Қисми асосии хитин дар пои, хурдтар - дар кулоҳ мавҷуд аст.
Хитин ба зудӣ аз байн бурдани сафедаҳо мусоидат мекунад. Протеинҳо танҳо барои ҳазм кардани бадан вақт надоранд. Занбурўѓњо нисбатан осонтар дар шакли мазлумон ё завља ҳазм мешаванд, аммо маҳсулоти ҳозима барои ҳозима аз ҷониби бемор боқӣ мемонад.
Занбурўѓњо дорои пайвастагиҳои табиӣ ва эфирҳои табиӣ мебошанд, ки истеҳсоли шарбати гадуди меъдаро зиёд намуда, ба раванди илтиҳобии панкреатит таъсири манфӣ мерасонад. Тавонистан вазъро бадтар кунад.
Занбурўѓҳо токсинҳо ва радионуклидҳои ҷаҳони атрофро аз худ мекунанд, ҳатто як шахси солим бояд танҳо занбурўѓҳои аз лиҳози экологӣ тоза бихӯрад.
Эҳтимолияти ҷамъоварии нодурусти растаниҳои заҳролуд дар якҷоягӣ мавҷуд аст. Як занбурўѓи заҳролуд, ки ба табақ бо хӯроки ошомиданӣ тамоми табақро заҳр медиҳад.
Табақҳои занбӯруғҳо аксар вақт ба меъёрҳои парҳезии панкреатит мувофиқат намекунанд: дар таркиби онҳо миқдори зиёди равған, намак, кислотаи ангидридӣ, намакҳо ҳастанд.

Занбурўѓњо барои панкреатит?

Парҳези парҳезӣ, ки ба шифоёбии зуд ва қатъ шудани авҷгирии беморӣ амал мекунад, ба риояи принсипҳои ғизои мулоим асос меёбад. Ин режим барои нигоҳубини луобпардаи рӯдаи рӯда нигаронида шудааст, ҳол он ки гадуди меъда дар ором аст. Зарур аст, ки барои бадани инсон таносуби дурусти ғизо, витаминҳо ва микроэлементҳо таъмин карда шавад. Оё бо занбӯруғ панкреатит хӯрдан мумкин аст?

Шароите, ки дар он шумо метавонед занбӯруғро барои панкреатит бихӯред

Ба духтурон аксар вақт як саволи доимӣ дода мешавад: оё панкреатит метавонад шӯрбоҳои занбурӯғ ё зазини бо занбурӯғ истифода шавад? Ҷавоби духтур яксон аст: ғизо аз парҳез хориҷ карда мешавад, дар акси ҳол шумо бояд аз сабаби риоя накардани парҳезӣ ба дарди сахт гирифтор шавед.

Онҳое, ки ҳаётро бе табобат тасаввур карда наметавонанд, метавонанд бо риояи қоидаҳои муайян занбурўѓҳоро бихӯранд. Занбурўѓњо на дар пурра, балки кулоҳҳо бо миқдори ками хитин, ки барои беморони гирифтори панкреатит беҳтарин мувофиқанд, иҷозат дода мешавад. Шӯрбоҳои занбӯруц бояд партофта шаванд, зеро дар ҷараёни ҳозима хитин дар шўрбои мемонад.

Зарур аст, ки пӯст ба пӯст занад, пояро бурида, пас ба пухтан сар кунед. Раванди пухтупаз зиёда аз як соатро мегирад. Табақе, ки бо тариқи тавсифшуда омода шудааст, на бештар аз як моҳ дар меню иҷозат дода мешавад, вагарна беморӣ боз ҳам бадтар мешавад.

Баъзе занбӯруғҳо тавассути тавлиди моддаҳои антибиотик ё бактериясозӣ бактерияҳои хосро нишон медиҳанд.

Бо кӯмаки намудҳои баъзе занбӯруғҳо варамҳои ашаддӣ (гулобҳои саҳроӣ, хорнетҳо, руссула) табобат карда мешаванд, вирусҳо (lentinella vulgaris, лепиои барзиёд, рентгении сафед) ва бемориҳои сироятӣ (Келе Нанги, Psatirella Candolla) нест карда мешаванд. Навъҳои маълум, ки дорои антиоксидантҳо мебошанд (hydnellum ва irpex).

Занбӯрҳои зебои chanterelle дорои миқдори зиёди витамини D-3, микроэлементҳои мис ва руҳ мебошад, ки ба воситаи он chanterelle дар чорабиниҳои пешгирӣ ва барқароркунии меъда истифода бурда мешавад.

Занбурўѓњо як сатр ном дошта дорои хислатњои шифобахшанд. Занбӯруғҳои хаттӣ хосиятҳои бедардкунандаро нишон медиҳанд, барои шифо додани одамон аз панкреатит ва дигар бемориҳои гадуди меъда истифода мешаванд.

Табобати гадуди меъда бо занбурўѓњо сурат мегирад: занбӯруғҳои маъмул, larch fungus tinder, занбӯруғҳои рейси.

Сукути chanterelles ба бемориҳои гадуди меъда кӯмак мекунад. Бо мақсади табобати панкреатит, 1 қошуқи chanterelles хушки хушкмева хӯрда мешавад. Ба хокаи гирифташуда 200 грамм арақ ё спирт илова карда мешавад, ки омехта дар натиҷаи як шиша рехта, дар ҷои торик барои инфузия гузошта мешавад. Даҳ рӯз боисрор. Ҳар рӯз шишаро такон диҳед. Баъд аз инфузия омода аст, ҳар рӯз 1 қошуқи барои 3-4 моҳ ҳар рӯз дар шом.

Занбурўѓњо дар раванди илтиҳобии гадуди меъда, дар ҳама гуна марҳилаҳо комилан зид мебошанд. Миқдори ками маҳсулот, ки дар картошка пошида шудааст, ба саломатӣ зарари калон мерасонад. Хӯрдани занбӯруғҳо дар ду моҳ як маротиба, ба миқдори кам, бо истифодаи доруи ферментҳо: панкреатин, фесталь, мезим иҷозат дода мешавад.

Шумо бояд пас аз истеъмол кардани маҳсулот некӯаҳволиро бодиққат назорат кунед, дар ҳолати бад шудан, бидуни таъхир, бо мошини ёрии таъҷилӣ тамос гиред.Дар хотир доред, ки занбурӯғҳо баъзан марговар буда, метавонанд ба гадуди зери меъда, гурдаҳо, ҷигар зарар расонанд, ба нафаскашӣ ва боздоштани дил оварда мерасонанд.

Саволи маъмуле, ки духтурон бо он рӯ ба рӯ мешаванд, оё иҷозат додани дохил кардани занбурӯғ ба парҳез барои панкреатит аст. Оид ба ин маҳсулот баҳсҳои зиёде мавҷуданд, вақте баъзе коршиносон онҳоро парҳезӣ мешуморанд, аз ин рӯ, ба гуфтаи дигарон, онҳо дар менюи парҳезӣ қатъиян манъ карда шудаанд. Баҳсҳо бо ин сабаб ба миён меоянд, зеро калорияашон кам аст ва ин барои барномаҳои гуногуни ғизо барои аз даст додани вазн муҳим аст, аммо бо панкреатит онҳо манъ карда мешаванд, зеро онҳо барои гадуди зери меъда, ки дар натиҷаи беморӣ суст гаштаанд, хеле мушкиланд. Аз ин рӯ, бо мақсади пешгирӣ кардани дарди сахт, хӯрокхӯриро бо хӯрокҳои занбӯруғӣ парҳез накунед.

Табобати ин беморӣ парҳези қатъиро дар бар мегирад, ки аз он хӯрокҳои вазнини ва хашмкунандаи ғадуд хориҷ карда мешаванд. Занбурўѓњо инчунин маҳсулоти манъшуда ҳисобида мешаванд, ки мухолифи онҳо фоидаи онҳоро барои гадуди зери илтиҳоби шадид зиёдтар мекунад. Дар таркиби занбӯруғҳо унсурҳои зерин мавҷуданд, ки барои фаъолияти мӯътадили бадан заруранд:

аминокислотаҳо
мурғҳо
об
кислотаи фолий
карбогидратҳо
магний
фосфор
Витамини C
Витамини B
чарбу
калий
оҳан
натрий
нахи
фтор
хокистар
руҳ.

Истифодаи занбурўѓњо барои бадан вобаста аст аз:

қобилияти куштани бактерияҳо
мавҷудияти ферментҳои махсусе, ки карбогидратҳо, равғанҳо ва сафедаҳоро вайрон мекунанд,
калориянокии паст дошта, арзиши ғизоии маҳсулотро паст намекунад.

Бо вуҷуди сифатҳои мусбӣ ва таркиби бойи занбурўѓҳо тавсия дода намешавад, ки онҳоро бо панкреатит бихӯред, зеро онҳо дорои компонентҳое мебошанд, ки дар бемории тавсифшуда номатлубанд:

Равғанҳои эфирӣ. Вобаста ба ин ҷузъи маҳсулот шарбати меъдаву меъда ҳавасманд карда мешавад ва ин барои панкреатит, алахусус дар давраи шадидаш номатлуб мебошад.
Читин. Ин унсур ба нахи ғафс монанд аст, ки барои азхудкунии рӯдаҳо мушкил аст. Дар натиҷа, дард, вазнинӣ ва афзоиши ташаккули газ ба амал меоянд. Ғайр аз он, хитин дорои қобилияти пешгирии пурра сафеда дар бадан мебошад.

Занбурўѓњо аз бадани инсон дароз ва суст ҷаббида мешаванд ва технологияи пухтани онҳо (пухтупаз, намакин, намак) барои парҳези табобатӣ дар раванди илтиҳоби ғадуд мувофиқ нест. Ғайр аз он, ин маҳсулот дар панкреатит хилофи аст, зеро он токсинҳо ва моддаҳои радиоактивиро ҷамъ мекунад.

Навъҳои маъмултарини занбӯруғҳо champignons мебошанд, ки онҳо дар тамоми ҷаҳон дар санъати пухтупаз барои тайёр кардани хӯрокҳои гуногун истифода мешаванд. Хусусиятҳои фоиданоки шампаньонҳо дар таркиби беназири худ қарор доранд, зеро ҳеҷ кас пӯшида нест, ки занбурўғҳо организмҳои зинда бо аломатҳои растаниҳо ва ҳайвонот мебошанд. Шампиньонҳо ба сафедаҳо, карбогидратҳо ва кислотаҳои равғанӣ бой мебошанд, онҳо фаъолияти майнаро беҳтар мекунанд ва вайроншавии хотираро пешгирӣ мекунанд. Манфиатҳои онҳо барои биниш, дандонҳо, нохунҳо, устухонҳо ва пӯст ба назар мерасанд. Аммо оё онҳо метавонанд барои панкреатит истифода шаванд?

Дар марҳилаи шадиди беморӣ шампанҳо аз менюи бемор пурра хориҷ карда мешаванд, зеро онҳо метавонанд дарди нав, инчунин дилбеҷузуркунӣ ва қайкуниро ба вуҷуд оранд. Хӯрдани хӯрокҳои занбӯруғӣ бо гадуди илтиҳобӣ, ташаккулёбии газ дар меъда ва рагҳо пайдо мешавад. Илова бар champignons, истеъмоли chanterelles бо панкреатит тавсия дода намешавад ва бо вуҷуди он, ки миқдори ками калорияҳо ва норасоии равғанҳо мавҷуданд, онҳо дар бадан ҳазм мешаванд ва боиси мушкилоти ҷиддӣ дар системаи ҳозима мегарданд.

Сарфи назар аз он, ки шампионҳо бо риояи тамоми талаботҳои муҳити зист парвариш карда мешаванд, дар таркибашон токсинҳо надоранд ва муҳимтар аз ҳама, заҳролуд кардани онҳо ғайриимкон аст, он дар сурати илтиҳоби илтиҳоби илтиҳоби меъда, ҳатто бо шакли музмини беморӣ, комилан манъ аст. Тавре ки дар боло қайд карда шуд, ҳазм кардани онҳо душвор аст ва ин маънои онро дорад, ки узвҳои системаи ҳозима дар натиҷаи беморӣ суст шуда наметавонанд. Агар шумо ба ин тавсияҳои мутахассисони махсус оид ба шампанинҳо дар менюи парҳезӣ беэътиноӣ кунед, бемор метавонад эҳсоси сӯхтагӣ дар esophagus, асабҳо, эҳсоси вазнинӣ дар минтақаи эпигастрӣ ва дилбеҷузур дошта бошад. Ин аломатҳо аксар вақт метавонанд такрори панкреатитро ба вуҷуд оранд.

Агар барои беморони гирифтори панкреатит музмин даст кашидан аз занбурӯғ мушкил бошад ва онҳо омода нестанд, ки онҳоро аз парҳез хориҷ кунанд, пас бояд ба ҳадди аққал расонидани оқибатҳои манфии эҳтимолӣ ҳангоми истифодаи онҳо зарур аст:

Занбурўѓњо танҳо пас аз як соли мӯътадили устувори мӯътадил мехӯранд.
Дар супермаркетҳо ё дар бозорҳои махсус харидани шампанҳо.
Занбурўѓњо бо вояи хурд сар карда, аз 1 пиёлаи хурд сар карда мешаванд. Агар аломатҳои таҳаммулпазирӣ ба назар расанд, шумо бояд ин маҳсулотро фавран ва комилан даст кашед.
Дар як вақт, иҷозат дода мешавад, ки 2-3 занбӯруғро хӯред ва на бештар аз як маротиба дар ду ҳафта.
Пеш аз истифодаи занбурўѓњо, онҳо пурра шуста мешаванд.
Роҳҳои бехатар барои занбурўѓҳо ҷӯшон ҳастанд. Баъд аз ин табобати гармӣ, онҳо ба мувофиқати картошка пухта мешаванд, ки барои соус истифода мешаванд ва ба шӯрбоҳо илова карда мешаванд.

Бозгашт ба ҷадвали мундариҷа

Барои зиёд кардани имконияти таъсироти тараф, бо истифодаи занбурўѓњо барои панкреатит, қоидаҳои зеринро барои тайёр кардани онҳо риоя кунед:

Занбурўѓҳоро бодиққат шуед, қабати болоиро аз онҳо тоза кунед ва пойҳоро тоза кунед.
Маҳсулотро майда карда, ба миқдори ками он ба табақ илова кунед, ки он бояд ҳадди аққал 1,5 соат пухта шавад.
Танҳо пас аз табобати гармии кофӣ шумо метавонед ба хӯрдани занбурӯғ шурӯъ кунед.

Бозгашт ба ҷадвали мундариҷа

Шумо бояд ба интихоби занбӯруғҳо бо масъулият муроҷиат кунед, зеро маҳсулоти вайроншуда заҳр дорад, ки барои ҳаёти инсон хатарнок аст. Пеш аз ҳама, ба ранг диққат дода мешавад, дар champignons он бо пардаи сафед сафед аст. Ранги торик overr overenessро нишон медиҳад ва чунин занбурўѓњо пас аз пухтупаз вазнин мешаванд. Қуттии занбӯруғ набояд доғҳои сиёҳ ва доғҳои сиёҳро дар бар гирад, агар ин вуҷуд дошта бошад, пас маҳсулот муддати тӯлонӣ дар рафҳо қарор дошт ва кӯҳна шудааст. Шумо набояд занбурўѓњо харед, ки дар он филм байни кулоҳ ва пои шикаста аст, ки ҳосили тӯлониеро нишон медиҳад.

Агар шумо ҳис кунед, mushroom бояд тағйирёбанда ва зич бошад, ва сохтори мулоим оғози раванди решаканшавиро нишон медиҳад. Бӯй аҳамияти хос дорад - занбурўѓҳои тару тоза накҳати хушбӯйи занбӯруғ доранд, аммо агар онҳо муддати дароз ҷамъ оварда шуда бошанд ва дар рафҳо бошанд, агар қоидаҳои нигоҳдорӣ риоя нашаванд, пас бӯй, бӯйи хоси намӣ эҳсос мешавад.

Қариб ҳар як сокини Русия занбурўѓҳоро дӯст медорад. Аз занбурўғҳои воқеӣ, ки дар минтақаҳои ҷангал парвариш меёбанд, маъмултаринашон boletus ва boletus, инчунин занбурўғҳои porcini, шабпаракҳо ва занбурўғҳо мебошанд. Ҳамасола, бо оғози мавсими тобистон, ҳазорон мошини ҳайвоноти занбӯрпарвар ба шикори номии бедард рафта, килограммҳо ҷамъ меоранд ва баъзан даҳҳо кило ин атои ғайриоддии табиатро мегиранд. Аммо, бояд қайд кард, ки дар солҳои охир маъруфияти занбӯруғҳо, ки дар шароити сунъӣ парвариш карда мешаванд, афзудааст. Дар байни онҳо шампанҳо, занбӯруғҳои Ойстерӣ ва занбӯруғҳои асал бештар афзалият доранд.

Дар тиҷорати пухтупаз занбӯруғҳо махсусан маъмуланд. Занбурўѓњо як маҳсулоти универсалӣ ҳисобида мешаванд, ки он метавонад барои зимистон судак, пухта, хушк карда шавад, намакин карда шавад, маринад ва инчунин аз онҳо шӯрбоҳои лазиз ва шўрбои лазиз тайёр карда, газакҳои гуногун сохта, бо компонентҳои гуногун дар танӯр пухта мешавад. Онҳо инчунин барои тайёр кардани хӯрокҳои лазиз мувофиқанд. Аммо, ҳолатҳое мешаванд, ки саломатии инсон наояд ва равандҳои гуногуни патологӣ инкишоф ёбанд, ки бар онҳо парҳези қатъӣ лозим аст. Дар байни шумораи чунин патологияҳо, панкреатит, диабети қанд ва холецистит хатарноктаринанд. Дар маводи пешниҳодшуда мо ба таври дақиқ дида мебароем, ки оё хӯрдани занбурӯғ бо рушди панкреатит, чӣ гуна онҳо ба гадуди зери меъда таъсир расонида метавонанд ва дар кадом шароит онҳоро шахсони гирифтори ин беморӣ хӯрда метавонанд.

Ҳангоми тайёр кардани парҳези парҳезӣ барои беморе, ки гирифтори касалии меъдаро дорад, профили маззаи маҳсулоти хӯрокворӣ охирин ба назар гирифта мешавад.

Парҳези терапевтӣ, ки барои барқароркунии ҳарчи зудтар ва пешгирии пешгирии шӯриши такрории патология нигаронида шудааст, ба принсипи нигоҳ доштани луобпардаи рӯдаи меъда ва таъмини сардии ҳадди ғадуди паренхималӣ асос ёфтааст.

Ҳамзамон, парҳез бояд беморро бо консентратсияи зарурии молекулаҳои сафедаҳо, карбогидратҳо, витамини комплексҳо ва минералҳо таъмин намояд. Ва дар инҷо савол ба миён меояд: оё занбурӯғҳоро ҳамчун ғизо барои панкреатит истифода бурдан мумкин аст, то доираи қатъии парҳез вайрон нашавад?

Аз як нуқта, занбӯруғҳо як анбори ғайриоддии протеини растанӣ мебошанд, ки аминокислотаҳои онҳо дар таркибашон ба аминокислотаҳои протеини ҳайвонот шабоҳат доранд, аз ин рӯ онҳо ба маҳсулоти ғизоӣ арзиши ғизоӣ доранд. Консентратсияи баландтарини молекулаҳои сафеда дар шампанҳо ва занбӯруғони порсини пайдо мешаванд.

Бартарии бебаҳо ин паст будани калория ва консентратсияи ҳадди ақали моддаҳои равғанӣ мебошад. Ғайр аз он, занбурўѓњо на танҳо сатҳи пасти калория доранд, балки арзиши баланди ғизоӣ низ доранд. Аз ин рӯ, ҳатто миқдори ками растаниҳои ваҳшии хӯрдашуда эҳсоси гуруснагиро комилан бартараф мекунад.

Дар баробари сифатҳои муфид, занбӯруғҳо низ тарафҳои манфӣ доранд, ки бинобар он онҳо дар вақти инкишофи бемории меъда, ки намуди шадид ё музмин дорад, ба рӯйхати хӯрокҳои манъшуда дохил карда мешавад.

Биёед ба таври муфассал дида бароем, ки кадом занбурўѓњо ба касали дар гадуди меъда хавфноканд:

Аксар вақт ҳодисаҳои заҳролудшавӣ аз занбӯруғҳо аз бехабарӣ аз намудҳои растаниҳои ваҳшӣ ба вуҷуд меоянд, вақте ки одамон занбурӯғҳои оширо бо гулдонҳои заҳролуд, занбӯруғҳои бардурӯғ ва ғайра ошуфта мекунанд, ҳатто интихобкунандаи мушакҳо аз чунин хатогӣ эмин нест.

Дар асоси омилҳои дар боло зикршуда, табибони ташрифоваранда истифодаи ин атои табиатро барои патологияи гадуди меъда, ҳатто бо фарорасии давраи ременти доимӣ тавсия намедиҳанд.

Тибқи гуфтаҳои ҳамаи парҳезгорон, занбурӯғҳо барои гадуди ғизо вазнинанд ва ҳама хӯрокҳои дорои ин маҳсулот бояд аз парҳез хориҷ карда шаванд, зеро онҳо то ҳол ба меъда ва ҷигар таъсири манфӣ доранд. Аммо, чаро ва чаро ин далелро шарҳ медиҳад?

Ин ҳама дар бораи хитин, ки як қисми ҳамаи занбурўғҳо мебошад, ки бадани инсон тамоман аз худ карда намешавад. Аз ин рӯ, бо рушди бемории панкреатит, хитин, ки ба системаи меъда дохил мешавад, ташаккули плуленс, ҳисси вазнинӣ дар шикам ва инчунин дарди шадидро дар шикам ба вуҷуд меорад.

Консентратсияи баландтарини хитин дар пойҳои занбӯруғҳо, дар қисмҳои болоии онҳо хитин камтар мушоҳида карда мешавад.

Одамоне ҳастанд, ки танҳо занбурўѓҳоро дӯст медоранд ва ҳатто бо инкишофи патология ба монанди бемории гадуди меъда, гастрит ва дигар осеби рӯдаи ҳозима, онҳо метавонанд аз лаззат бурдан аз хӯрокҳои дӯстдоштаи занбурўѓҳо худдорӣ кунанд. Сарфи назар аз он, ки занбӯруғӣ ва панкреатит омилҳои мувофиқ нестанд, бо вуҷуди ин, ҳангоми муқаррар намудани давраи мӯътадили ремиссия, истифодаи ин маҳсулот на бештар аз як ё ду маротиба дар як моҳ иҷозат дода мешавад. Аммо, ба раванди пухтупаз онҳо бо диққати махсус бояд бо истифода аз дастурҳои зер муроҷиат кунанд:

Занбӯруғҳои маъмултарин дар панкреатит, ки дорои консентратсияи пасттарин пайвастагиҳои заҳрнок мебошанд, ки дар муҳити атроф, об ва хок зиндагӣ мекунанд. Маҳз ин занбурўѓҳо, ки барои истифода дар омода намудани таомҳои занбурўғҳои дӯстдошта тавсия дода мешаванд.
Барои тайёр кардани занбӯруғҳо, танҳо қисмҳои болоии онҳоро истифода бурдан беҳтар аст, зеро дар кулоҳҳо миқдори ками хитин мавҷуд аст. Аз ин рӯ, пойҳо бояд пурра бартараф карда шаванд.
Якҷоя бо пойҳо, қабати болоӣ аз сарпӯшҳо хориҷ карда мешавад, ки сипас зери оби равон бодиққат шуста мешаванд.
Пухтупаз бояд ҳадди аққал 90 дақиқа бошад, танҳо ба шарте ки чунин гармкунӣ риоя карда шавад, ин маҳсулотҳо истеъмол карда мешаванд, аммо бо миқдори камтарин.

Агар ин тавсияҳо риоя карда нашаванд, он гоҳ эҳтимолияти шадидшавии панкреатит баъзан меафзояд ва ҳолати бемор метавонад бадтар шавад.

Панкреатит як вайроншавии илтиҳобии гадуди зери меъда мебошад. Зарари бадан бо сабаби вайрон шудани ҷудошавии ферментҳо ба он duodenum ба амал меояд. Беморӣ аз сабаби рафтори нодурусти хӯрокхӯрӣ ва сӯистеъмоли машрубот ба вуҷуд меояд. Панкреатит дорои ҷараёни музминии мавҷудаи музмин мебошад.

Давраҳои ниҳоӣ бо такрори ҷойгузинҳо, ки аксар вақт ба рафтори худи бемор ба миён меоянд, иваз карда мешаванд. Яке аз усулҳои табобати комплексии ин беморӣ парҳези парҳезӣ мебошад. Маҳсулот ҳамчун манъшуда тасниф ва тасдиқ карда мешавад. Занбурўѓњо бо панкреатит ба категорияи аввал мансубанд, зеро онҳо таркиби химиявӣ доранд, ки ба узвҳои ҳозима ба осонӣ коркарди маҳсулотро осон карда наметавонад.

Занбурўѓњо як организми нодири растаниҳо мебошанд, ки дар салтанати алоҳида дар ботаника ҷудо карда шудаанд. Таркиби миқдори моддаҳои ғизоӣ (сафедаҳо, равғанҳо, карбогидратҳо) ва арзиши энергетикӣ аз намудҳои занбӯруғҳо фарқ мекунанд. Умуман, он маҳсулоти камқуввати калориянок аст, ки аз чарбҳо, сафедаҳо, карбогидратҳои мураккаб (алахусус, нахҳо) иборат аст. Компоненти сафеда таркиби fungalро бо тамоми маҷмӯи кислотаҳои аминокислота таъмин мекунад.

Барои организмҳои солим, истифодаи занбурўѓҳо манфиатҳои бебаҳо меорад. Азбаски миқдори зиёди сафедаҳо, нах, витаминҳо ва минералҳо дар таркиби он, ба занбӯруғҳо ба парҳезҳои сершумори терапевтӣ дохил карда мешаванд. Арзиши ками энергия барои мавҷудияти маҳсулот дар парҳезе равона шудааст, ки барои кам кардани вазн нигаронида шудааст.

Занбурўѓњо бо таъми истисноӣ фарқ мекунанд. Дар арсеналҳои пухтупаз шумо вариантҳои занбӯруғҳои пухта, пухта, пухта, намакин ва маризро пайдо карда метавонед. Аз онҳо курсҳои якум ва дуввум, пур аз кукиҳо ва кулчаҳо ва газакҳои лазиз омода карда мешаванд.

Метавонам занбурўѓҳоро бо панкреатит хӯрам? Сарфи назар аз сифатҳои арзишманди маҳсулот, онҳо бояд аз парҳези беморе, ки панкреатит дорад, хориҷ карда шаванд. Ин ба он вобаста аст, ки дар занбӯруғҳои моддаҳое, ки ба хусусиятҳои беморӣ номувофиқанд, инчунин динамикаи коркарди маҳсулот аз ҷониби системаи ҳозима ба амал омадааст. Парҳез барои панкреатит мувофиқи парҳези тиббии "Ҷадвали №5" таҳия шудааст, ки ба ҳадди аксар коҳиш додани гадуди зери меъда таъсир мерасонад.

Меъёри асосии интихоби маҳсулот ҳазмшавии осон ва аз худ кардани организм аст. Аз меню ҳанутҳои ҷолибу соусҳо, хӯрокҳои пухта, равғанҳо, маринадҳо, нахи ширӣ хориҷ карда мешаванд. Занбурўѓњо, усулҳои коркарди пухтупаз ва маҳсулоти якҷоя бо онҳо ба ҷадвали парҳезӣ ҷавобгӯ нестанд ва аз меню хориҷ карда мешаванд. Хусусан дар давраҳои даврии беморӣ.

Пеш аз ҳама, манъи занбурўѓҳо бо он вобаста аст, ки хитин (хитозан) дар онҳо мавҷуд аст. Ин як биополимер (яъне полимер аз пайдоиши табиӣ) аст, ки ба полисахаридҳо алоқаманд аст. Сохтор ва функсияи хитин ба целлюлоза шабоҳат доранд. Хусусиятҳои фоиданоки хитозан қобилияти бастан ва хориҷ кардани партовҳои заҳрнок, металлҳои вазнин ва канцерогенҳо аз бадан мебошанд.Дар айни замон, узвҳои системаи ҳозима сохтори дағалии моддаро коркард карда наметавонанд, аз ин рӯ бидуни тағирот хориҷ карда мешаванд.

Хитин дар баробари протеинҳо ва карбогидратҳо қодир аст, ки якҷоя бо маҳсулоти зараровар аз ғизоҳои барои ҳаёт муҳим маҳрум шавад. Дар давраи хитозан дар бадан, ҷамъшавии шадиди газҳо, синдроми шадид дард, эҳсоси аз ҳад зиёд, кусса ва баланд шудани ҳарорати бадан қайд карда мешавад. Ҳатто миқдори ками занбӯруғҳои хӯрдашуда ҳолати беморро ба ҳолати фавқулодда бад карда метавонанд.

Монеаи дуввум оид ба истифодаи занбурўѓњо дар панкреатит ин дар таркиби онҳо будани сирри ғадудҳои махсуси растаниҳо (равғанҳои эфирӣ) мебошад. Моддаҳои хушбӯй полифафияро (зиёдшавии иштиҳо) ба вуҷуд меорад ва вазифаи экзокринӣ (экзокринӣ) -и гадуди меъдаро барои истеҳсоли шарбати гадуди меъда фаъол мекунад.

Дар ҷараёни ҷараёни музмини музмин, ин қобили қабул нест, зеро хориҷшавии афшура ба дувоздаҳ халалдор мешавад. Шарбати истифоданашуда ҳуҷайраҳои худи ғадудро вайрон мекунад, илтиҳоб ва аломатҳои бемориро тақвият медиҳад. Илова бар сабабҳои мутлақ, ки чаро манъ кардани хӯрокҳои занбӯруғ манъ аст, истисноҳои релятивӣ (нисбӣ) мавҷуданд.

Пеш аз ҳама, ин хатари заҳролудшавӣ аз тарафи занбурӯғҳои бебаҳо мебошад. Заҳролудшавии бадан дар заминаи панкреатит музмин хеле душвор аст ва беморро бо оқибатҳои марговар таҳдид мекунад. Илова бар ин, занбурўѓњо аллергия доранд. Дар одамоне, ки ҳассосият доранд, раванди иммунопатологӣ аксар вақт ҳамчун аксуламал ба таркиби fungal инкишоф меёбад.

Ремиссияи доимии панкреатит музмин давомнокии давраи пинҳонии бемориро тақрибан як сол нишон медиҳад. Дар сурати нигоҳ доштани саломатии хуб, баъзе ғуломон дар парҳез иҷозат дода мешаванд.

Сабзавоти хом бо таркиби нахи баланд, меваҳои ширин ва кулчақандҳои бой дар ғизо маҳдуд мебошанд. Борш, шӯрбо лаблабу, шӯрбо занбурўғ иҷозат дода мешавад. Шампиньонҳо барои гадуди заифшуда камтар хатарнок ҳисобида мешаванд.

Ин намуди занбӯруғ ба таври сунъӣ бидуни истифодаи иловаҳои заҳрдор парвариш карда мешавад. Ҳангоми харидани champignons дар супермаркет шумо метавонед ба сифаташон эътимод дошта бошед. Ҳангоми тайёр кардан ва хӯрдани шампанҳо, қоидаҳои муайянеро риоя кардан лозим аст, ки барои пешгирии оқибатҳои манфӣ кӯмак мерасонанд. Аввалан, маҳсулотро бодиққат шуста, кулоҳҳоро тоза кунед. Барои одамони солим ин корро кардан мумкин нест, барои беморони гирифтори панкреатит, набудани пӯст дар кулоҳ ба ҳазм кардани маҳсулот осонтар хоҳад шуд.

Дуюм, пойҳоро тоза кунед, зеро хитин асосан дар онҳо ҷамъ мешавад. Сеюм, занбурўѓњо метавонанд танњо судак карда шаванд (пухта накунед, пухтан нашавед). Вақти пухтупаз якуним соат аст. Пас аз ним соат пас аз ҷӯшон, шўрбои аввал бояд рехта шавад. Champignons бояд ба парҳез тадриҷан ворид карда шуда, ба беҳбудӣ равона карда шавад. Беҳтарин табақ шӯрбо авокадо мебошад.

champignons - 300 гр.
қаймоқи камравған (10%) - 100 мл,
картошка - 1 дона.
пиёз - 1 дона,
намак, ќаламфури, барге халиҷе, орд.

Шампиньонҳоро напазед. Дар охири пухтупаз, картошка ва пиёз, бурида ба мукаабҳои хурд, барге халиҷе илова кунед. Ба намак. Шўрбои ба як контейнер алоҳида холӣ кунед. Барги лаврро кашед. Қисми ғафси шӯрбо бо кахвачушонак пӯшед. Ордро дар табақчаи хушк пазед, дар яхмос ва шўрбои каме рехт, то чошнӣ кунед. Ба намак. Ҳама ҷузъҳоро якчоя кунед ва шкалаи навро илова кунед, агар лозим бошад. Қаламфури каме пеш аз адои хизмат, бо бодиён ва ё пиёз parsley тару тоза.

Ҳангоми илтиҳоби музмини гадуди зери меъда, хӯрдани занбурӯғ манъ аст. Риоя накардани қоидаҳо метавонад ба саломатӣ зарари ҷиддӣ расонад. Бо диққат риоя кардани парҳез ва тавсияҳои табобат, танҳо дар дохили парҳези шампанинҳо дар давраи ремиссияи дарозмуддат иҷозат дода мешавад.

Картелишев, A.V. Проблемаҳои актуалии фарбеҳӣ дар кӯдакон ва наврасон / A.V. Картелишев. - М .: Медпрактика-М, 2017 .-- 979 c.
Балаболкин М.И. Диабетология, тиб - М., 2012. - 672 с.
Briscoe Павлус диабети. Саволу ҷавобҳо (тарҷума аз забони англисӣ). Москва, Нашриёти Крон-Пресс, 1997, 201 саҳифа, тиражи 10,000 нусха.

Биёед ман худамро муаррифӣ кунам. Номи ман Елена аст. Ман зиёда аз 10 сол ҳамчун эндокринолог кор мекунам. Ман боварӣ дорам, ки айни замон ман як профессори соҳаи худ ҳастам ва мехоҳам ба ҳама меҳмонони сайт дар ҳалли вазифаҳои мураккаб ва на он қадар кӯмак расонам. Ҳама маводҳои сайт ҷамъ оварда мешаванд ва бодиққат коркард карда мешавад, то ба қадри имкон ҳама маълумоти заруриро пешниҳод кунед. Пеш аз татбиқи он чизе, ки дар вебсайт тавсиф шудааст, ҳамеша машварати ҳатмӣ бо мутахассисон зарур аст.

Хусусиятҳои мусбӣ

Аз сабаби унсурҳое, ки сохторро ташкил медиҳанд, сифатҳои ҳайратангез, занбурўѓҳо ба ѓизои беморони гирифтори панкреатит таъсири бузург доранд. Мавҷудияти зиёди сафедаҳо, аминокислотаҳо, микроэлементҳо ва гурӯҳҳои витаминие, ки барои бадан заруранд, маҳсулотро ба ғизои солим табдил медиҳанд.

Ферменте, ки дар занбӯруғ пайдо шудааст, ба шикастани пайвастагиҳои ғизои солим кӯмак мекунад. Пастшавии миқдори калорияҳо табақро серғизо намекунад. Занбурўѓњо аз ҷангал бо пайдоиши зиёди сафеда тавсиф мешаванд, ки дар таркиб ва арзиши ғизоӣ ба гӯшти ҳайвонот шабоҳат доранд. Аз ҷиҳати сафеда қиматтарин занбурўғҳо porcini ва champignons мебошанд.

Барои истифодаи маҳсулот миқдори ҳадди ақали калорияҳо ва чарбуҳо қобили мусоид мебошанд. Илова бар ин, занбурўѓњо метавонанд гуруснагиро зуд бартараф намуда, баданро сер кунанд. Занбурўѓњо миқдори зиёди витаминҳо ва моддаҳои муҳим доранд.

Барои беморони гирифтори панкреатит хатарнок аст

Илова ба сифатҳои мусоид, занбурӯғҳо дорои сифатҳои манфӣ низ ҳастанд, ки онҳоро аз менюи беморе, ки аз раванди илтиҳоб дар гадуди дард аст, хориҷ мекунанд.

Зарари занбӯруғ бо панкреатит чист?

Хитин дар занбӯруғҳо мавҷуд аст, ки дар сохтор ва хусусиятҳои хос ба нахи сахти растаниҳо шабеҳ аст. Ҷузъ аз тарафи бадан ҷаббида намешавад ва бо панкреатит он варам, вазнинӣ ва дарди рӯдаҳоро ба вуҷуд меорад. Ҳиссаи асосии хитин дар пой аст, камтар дар кулоҳ.
Хитин боиси тез тарки сафедаҳо мегардад. Онҳо танҳо вақт барои азхуд кардани бадан надоранд. Ҳазм кардани занбӯруғҳо дар шакли мазлумон ё хоки осонтар, аммо ба ҳар ҳол маҳсулоти вазнин барои ҳозима дар беморони гирифтори панкреатит боқӣ мемонад.
Занбурўѓҳо пайвастагиҳои органикӣ ва эфирҳои табиӣ доранд, ки истеҳсоли шарбати гадуди меъдаро афзоиш медиҳанд ва ба илтиҳоби панкреатит таъсири манфӣ мерасонанд. Занбурўѓњо метавонад ба авҷ гирад.
Занбурўѓњо моддаҳои заҳрнок ва радионуклидҳоро ба худ мегиранд. Ҳатто ба одамони солим тавсия дода мешавад, ки танҳо занбӯруғҳои аз ҷиҳати экологӣ тоза истеъмол кунанд.
Имконияти ҷамъоварии нодурусти занбӯруғҳои заҳрнок мавҷуд аст. Ҳатто як занбӯруғ заҳролуд метавонад ҳамаи занбӯруғҳои оширо заҳролуд кунад.
Зарфҳо аз занбурўѓҳо аксар вақт ба меъёрҳои парҳезие, ки барои панкреатит муқаррар шудаанд, мувофиқат намекунанд: миқдори зиёди равған, намак, намак, кислотаи сирко.

Кадом занбурҳоро бо беморӣ истеъмол кардан мумкин аст?

Кадом намуди занбӯруғҳоро барои илтиҳоб дар гадуди зери меъда иҷозат додан мумкин аст? Дар поёни кор, баъзе аз меъ- барои тайёр кардани занбурўѓњо вуљуд доранд, ки ба туфайли он тавсия дода мешавад, ки ин бемориро қариб табобат намоем, масалан, бо ёрии chanterelles.

Коршиносон муайян карданд, ки аз тамоми навъҳо, компоненти бехатартарини хӯрокхӯрӣ бо чунин беморӣ шампанҳо мешаванд. Ғайр аз он, истифодаи занбурӯғи шир барои панкреатит иҷозат дода мешавад, аммо танҳо пас аз тасдиқи мутахассис ҳамчун илова ба терапияи асосӣ.

Занбурўѓњо барои панкреатит ва холецистит

Дар байни беморон шумо аксар вақт одамоне ёфта метавонед, ки ба занбурўѓҳо хеле маъқуланд ва қобилияти занбурўѓҳоро аз парҳез даст кашанд. Сарфи назар аз он, ки занбурўѓњо ва панкреатит мафњумњои ба њам алоќаманд мебошанд, бо ремиссияи устувор, хӯрокҳои занбурўѓҳо метавонанд ҳамчун истисно истифода шаванд, аммо на бештар аз 2 маротиба дар як моҳ. Ҳамзамон, дуруст пухтупаз онҳо хеле муҳим аст.

Ҳангоми тартиб додани меню барои беморони гирифтори панкреатит, хусусиятҳои таъми маҳсулоти хӯрокворӣ охирин ҳисобида мешаванд.

Нақшаи парҳези табобат ба зудӣ барқарор шудан ва пешгирӣ кардани шадиди дуввуми вайроншавӣ нигаронида шудааст.

Ғайр аз ин, ғизои парҳезӣ вазифадор аст, ки бадани бемор бо миқдори зарурии консентратсияи молекулаҳои сафеда, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо таъмин карда шавад. Дар ин ҳолат, савол ба миён меояд, оё истифодаи занбурўѓҳо барои панкреатит ва холецистит имконпазир аст, то ки ҳеҷ гуна вайронкунии парҳези қатъӣ мавҷуд набошад?

Аз як тараф, занбӯруғҳо як анбори ғайриоддии протеини растанӣ мебошанд. Аз ҳамин сабаб, занбурӯғҳо бо маҳсулоти гӯштӣ муқоиса карда мешаванд. Консентратсияи калонтарини сафедаҳо дар шампан ва занбӯруғони porcini мебошанд.

Лаҳзаи мусбати мусбати занбӯруғҳо пастшавии калория ва консентратсияи ҳадди ақали компонентҳои чарбу мебошад. Ғайр аз он, занбӯруғҳо на танҳо миқдори ками калория доранд, балки арзиши зиёди ғизоӣ ҳам доранд. Аз ин сабаб, ҳатто миқдори ками занбӯруғҳои истеъмолшуда метавонанд гуруснагиро қаноатманд кунанд.

Якҷоя бо сифатҳои мусоид, занбурўѓњо як тарафи манфӣ доранд, ки аз ин сабаб онҳо дар рӯйхати хӯрокҳои манъшуда барои бемории панкреатикӣ дар курси музмин ё шадид мебошанд.

Таъсири занбӯруғ ба гадуди зери меъда

Ба гуфтаи бисёре аз коршиносон, занбурӯғҳои ғадуди ғизо аз ҳад зиёд вазнинанд ва ҳама хӯрокҳои дорои ин маҳсулот бояд аз меню хориҷ карда шаванд, зеро онҳо то ҳол ба рӯдаи меъда ва ҷигар таъсири манфӣ доранд. Аммо, бо кадом сабаб ва чӣ ин шартро муайян мекунад?

Ин ҳама дар бораи хитин аст, ки ба сохтори ҳамаи занбӯруғҳо дохил мешавад. Он аз тарафи бадани инсон тамоман ғарқ намешавад. Аз ин сабаб, ҳангоми пайдоиши бемории гадуди зери меъда, хитин ба системаи ҳозима ташаккули газ, ҳисси вазнинӣ дар меъда ва инчунин тазриқии пурқувват дар холигоҳи шикамро ба вуҷуд меорад.

Консентратсияи баландтарини хитин дар пойҳои занбӯруғ пайдо мешавад, дар ҳабҳои болоии занбӯруғҳо хитин камтаранд.

Манфиатҳои панкреатит

Табобати ин беморӣ риояи нақшаи қатъии парҳезиро дар бар мегирад, ки аз он хӯрокҳои вазнини ва илтиҳоби ғадуд хориҷ карда шавад. Занбурўѓњо инчунин ба мањсулоти манъшуда мансубанд, ки мухолифати онњо фоидаи худро барои узви илтињобї зиёд мекунад.

Дар сохтори занбӯруғҳо ҷузъҳое мавҷуданд, ки барои фаъолияти мӯътадили бадан лозиманд:

Кислотаи аминокислотаҳо
Рӯҳӣ
Squirrels,
Ашш
Об
Фтор
Кислотаи фолий
Нахи
Карбогидратҳо
Натрий
Магний
Оҳан
Фосфор
Калий
Витамини C
Равғанҳо
Витаминҳои гурӯҳи Б.

Хусусиятҳои фоиданоки занбӯруғҳо чунинанд:

Қобилияти аз байн бурдани микроорганизмҳо,
Мавҷудияти ферментҳои махсус, ки сафедаҳо, равғанҳо, карбогидратҳоро тезтар вайрон мекунад,
Кам шудани миқдори калорияҳо, ки арзиши ғизоии занбӯруғро кам намекунад.

Хатари тагу дар панкреатит

Хатари тагу дар панкреатит инҳоянд:

Ба онҳо хитин дохил мешавад, ки сохтор ва сифаташ ба нахи растанӣ шабеҳ аст. Хитин ба рӯдаи рӯда ғарқ намешавад ва тавассути он транзит мегузарад ва дар заминаи бемории гадуди зери меъда хитин ҳамворшавӣ, ҳисси вазнинӣ дар холигоҳи шикам ва судоргаҳо дард мекунад. Миқдори зиёди хитин дар пои занбӯруғ мавҷуд аст, миқдори камтар дар кулоҳ.
Хитин на танҳо дар занбурўғҳо пайдо мешавад, он бо ҷузъҳои сафеда, карбогидратҳо ва дигар моддаҳои ғизоӣ зич алоқаманд аст. Дар натиҷа, компоненти сафедаҳо ғарқ намешаванд ва инчунин аз бадан дар транзит мегузаранд ва бидуни ягон фоида ба бадан. Омезиши маҳсулот метавонад раванди ҳозима ва ҳазми протеинро каме сабук кунад, аммо дар ин ҳолат, занбурӯғҳо ҳанӯз ҳам барои меъда ва гадуди ғизо вазнин хоҳанд буд.
Номи хушбӯйи занбӯруғ бо ҳузури терпенҳо ва равғанҳои эфирӣ муайян карда мешавад. Бо вуҷуди ин, ба ғайр аз бӯй, ин ҷузъҳои хушбӯй ба занбӯруғҳо қобилияти зиёд кардани иштиҳо, фаъол кардани секресияи меъда ва меъда, ки бояд бо панкреатит, хусусан бо шиддатёбии беморӣ пешгирӣ карда шавад.
Занбурўѓњо метавонанд компонентњои заҳролудро аз муҳит гиранд (ҳаво, хок, об). Аз ин сабаб, ҳатто одамони солим бояд танҳо он занбӯруғҳоро, ки дар муҳити аз ҷиҳати экологӣ тоза ҷамъоварӣ шудаанд, истеъмол кунанд.
Дар хотир доред, ки эҳтимолияти заҳролудшавӣ бо занбӯруғҳо бо хатогиҳо истифода бурда мешавад, вақте ки занбӯруғҳои ношоям барои ошӣ гирифта мешаванд.
Бисёре аз хӯрокҳои маъмулии занбӯруғӣ ба талаботи асосии парҳез барои панкреатит мувофиқат намекунанд, зеро онҳо аз ҳад зиёд равғанӣ, шӯр ҳисобида мешаванд, кислотаи ангидридӣ ва хӯришҳоро дар бар мегиранд.

Бо дарназардошти ҳамаи ин ҳолатҳо, коршиносон ба беморони гирифтори панкреатит тавсия медиҳанд, ки аз истифодаи занбурўғҳо, аз ҷумла давраи ремиссияи устувори беморӣ, даст кашанд.

Хатари заҳролудшавӣ

Илова бар ин, ҳамеша имконияти заҳролудшавӣ бо занбурӯғ вуҷуд дорад. Баъзе занбурўѓҳои ношоям ва заҳролуд метавонанд худро ҳамчун ошпаз пӯшонанд ва агар онҳо аз ҷониби одамоне ҷамъ карда шаванд, ки дар ин корҳо камаҳамият ҳастанд, пас фоизи хатари заҳролудшавӣ танҳо зиёд мешавад.

Маводи мухталифи заҳролуд метавонанд дар занбӯруғҳо ҷамъ шаванд, ки ин метавонад ҷараёни бемориро боз ҳам бадтар кунад.

Илова бар ин, тасодуфан занбӯруғҳои ношоям ҷамъоваришуда, вақте ки бо ҳама қандҳо судак карда мешаванд, тамоми табақро заҳролуд мекунанд. Аз ин рӯ, бодиққат чидани занбурўѓҳо ва пухтан онҳо. Пеш аз шустани об ва бо пиёз калон пухтан. Агар пиёз ранги кабуд ё арғувонро ба даст оварда бошад - занбурўѓҳо наметавонанд ҳамчун ғизо истифода шаванд.

Интихоби дурусти занбурўѓњо барои панкреатит

Ба интихоби занбурўѓҳо бо тамоми масъулият ва бодиққатӣ муроҷиат кардан лозим аст, зеро занбурўғҳои вайроншуда моддаҳои заҳрнокеро ҷамъ мекунанд, ки ба ҳаёти инсон таҳдид мекунанд. Дар ибтидо, шумо бояд ба ранг диққат диҳед, дар шампанҳо он бо ранги сафед сафед аст. Ва оҳангҳои торикии занбӯруғҳо нишон медиҳанд, ки пас аз пухтупаз занбурӯшҳои аз ҳад зиёд ва монандашон вазнин хоҳанд буд. Қутти занбӯруғ набояд аломатҳои торик ва нуқтаҳои сиёҳро дар бар гиранд. Агар ин гуна занбурўѓњо вуљуд дошта бошанд, пас мањсулот муддати дароз ба пештахта оварда шудааст. Харидани занбурўѓњо тавсия дода намешавад, ки дар он филм дар байни кулоҳ ва пой шикаста шавад. Ин маънои онро дорад, ки занбурўѓњо хеле пештар аз он љамъ карда шуда буданд.

Агар шумо ҳис кунед, он гоҳ mushroom бояд зиччи ва тағйирпазир бошад. Занбӯруғҳои мулоим аз он шаҳодат медиҳанд, ки равандҳои решактивӣ аллакай дар маҳсулот ҷой доранд. Нишони занбӯруғҳо нақши махсус дорад - маҳсулоти тару тоза бӯйи хуши занбӯруғҳоро доранд, аммо агар онҳо муддати дароз ҷамъоварӣ шуда ва дар муддати тӯлонӣ дар як мағоза хобида бошанд, пас шумо метавонед намии чунин занбурӯғҳоро бӯй кунед.

Панкреатит ва champignons

Навъи маъмултарини занбӯруғҳо champignons мебошанд, ки аз сафедаҳо, карбогидратҳо ва дигар ҷузъҳои арзишманд бой мебошанд. Онҳо барои тайёр кардани хӯрокҳои гуногун истифода мешаванд. Хусусиятҳои фоиданоки маҳсулот бо сифатҳои махсуси он ва қобилияти ба эътидол овардани фаъолияти мағзи сар алоқаманданд. Илова бар ин, занбӯруғҳо ба нохунҳо, устухонҳо, пӯст, дандонҳо таъсири судманд мерасонанд.

Давраи шадид

Дар давраи шадиди панкреатит, шампигонҳо бояд аз парҳез комилан хориҷ карда шаванд, зеро онҳо метавонанд дард, дилбеҳузурӣ ва кайкуниро ба вуҷуд оранд. Агар шумо занбӯруғҳоро дар ҷараёни шадиди беморӣ истифода баред, пас афзоиши пайдоиши газ ва пайдоиши spasms метавонад ба амал ояд. Аз ин рӯ, аз истифодаи chanterelles даст кашидан тавсия дода мешавад.Онҳо калориянокии паст доранд ва аз чарбҳо фарбеҳ мебошанд, аммо дар бадан суст ҷаббида мешаванд ва фаъолияти рӯдаи рудаҳоро халалдор мекунанд.

Давомнок

Шампиньонҳо бо риояи ҳама меъёрҳо парвариш карда мешаванд, онҳо моддаҳои заҳролуд надоранд, ки организмро заҳролуд мекунад, аммо дар раванди илтиҳоби гадуди зери меъда онҳо истеъмол кардан манъ аст. Ин принсип инчунин ба шакли музмини беморӣ дахл дорад. Ин занбурўѓњо суст њазм карда мешаванд, аз ин сабаб як бадан заиф аст, наметавонад бо онњо мубориза барад.

Агар бемор хӯрокҳои занбӯруғро мехӯрад, аломатҳои зерин:

Бурпинг.
Набера
Сӯхтан дар esophagus.
Ҳисси вазнинӣ.

Ҳамаи ин нишонаҳо метавонанд як ҳамлаи нави бемориро ба вуҷуд оранд. Агар бемор аз занбурӯғҳо даст кашад, пас миқдори онҳо дар парҳез бояд ба ҳадди ақалл кам карда шавад. Танҳо бо ин роҳ метавонист оқибатҳои манфиро пешгирӣ кунад.

Қоидаҳои тайёр кардани занбурўѓҳо барои панкреатит

Барои пешгирии мураккаб шудани ин беморӣ ва бад шудани вазъи шахс ба панкреатит ҳангоми истеъмоли занбӯруғ, бояд баъзе принсипҳои оддии тайёр кардани ин маҳсулотро донед.

Тавсия дода мешавад:

Пеш аз пухтан, занбӯруғҳоро хуб дар об бишӯед (беҳтар аст, ки якчанд маротиба лой тоза намоед, то тамоми лойҳоро тоза кунед),
Дар занбӯруғҳо, қабати поёни кулоҳ, пӯст ва пойҳо бояд хориҷ карда шаванд, танҳо кулоҳи тозашударо барои пухтупаз истифода бурдан мумкин аст,
Занбурўѓњо пеш аз истифода хуб шикаста мешаванд, зеро дар ин шакл онҳо дар меъда беҳтар ҳазм мешаванд,
Табақ бояд интихоб карда шавад, ки тайёр кардани он на камтар аз 1,5 соатро талаб мекунад.

Хонандагони мӯҳтарам, назари шумо барои мо хеле муҳим аст - аз ин рӯ, мо бо хурсандӣ истифодаи шарбати занбурӯғ барои панкреатит ба панкреатитро дар шарҳҳо баррасӣ хоҳем кард, ки ин барои дигар корбарони сайт низ муфид хоҳад буд.

Олга:

Ман champignons-ро дар ҳама гуна шакл дӯст медорам. Омодагирӣ ба онҳо ҳатто хом хӯрда мешавад. Ҳангоми панкреатит хӯрок хӯрдан ғайриимкон буд, зеро ман баъд аз хӯрдани занбӯруғ сахт бемор будам. Бо қоидаҳо пухта, решакан карда шуд, аммо ба ҳар ҳол он бад буд.

Иван:

Занбурўѓњо бо панкреатит истисно карда мешаванд. Худи вай ба ин бори дигар боварӣ дошт. Ман чанд маротиба кӯшиш кардам, ки онҳоро истифода кунам, ҳатто хурдтаринаш, он ҳам бад мешавад.