Нони сафедаро чӣ гуна нигоҳ доштан лозим аст ва дар синфҳои гуногун чӣ бояд кард

Нон маҳсулоти кӯтоҳи нигаҳдорӣ мебошад. Мӯҳлати фурӯши нон аз орди ҷавдор ва ҷавдор - 36 соат, аз гандум - 24 соат, маҳсулоти хурди вазнашон аз 200 г - 16 соат. Муҳлати истеъмолии нон аз лаҳзаи пас аз танӯр партофтани онҳо ҳисоб карда мешавад. Хусусиятҳои беҳтарини истеъмолии нон дар ҳарорати 20-25 ° C ва намии нисбии 75% нигоҳ дошта мешаванд.

Хонаҳои нигоҳдории нон бояд хушк, тоза, вентилятсияи ҳарорат ва намии нисбӣ бошанд. Ҳар як партияи маҳсулоти нонӣ ба шабакаи дистрибюторӣ ҳамроҳ бо ҳуҷҷате оварда мешавад, ки сана ва вақти баромадан аз оташдонро нишон медиҳад.

Ҳангоми дар нон нигоҳ доштани он равандҳо рух медиҳанд, ки ба масса ва сифати он таъсир мерасонанд. Дар айни замон, ду раванд аз ҳамдигар параллелӣ ва мустақил мебошанд: хушккунӣ - аз даст додани намӣ ва бухорӣ.

Хушк - кам шудани массаи нон дар натиҷаи бухоршавии буғҳои об ва моддаҳои идоранашаванда. Он фавран пас аз баромадани маҳсулот оғоз меёбад. Вақте ки нон ба ҳарорати хонагӣ мерасад,

равандҳои хушккунӣ шадидтар мебошанд, массаи маҳсулот дар муқоиса бо массаи нони гарм 2-4% кам мешавад. Вентилятсияи фаъол дар ин давра талафоти вазнро коҳиш медиҳад. Баъд аз хунуккунӣ нон хушкшавӣ бо суръати доимӣ сурат мегирад, аммо вентилятсияи бино дар ин давра талафро зиёд мекунад. Чӣ қадаре ки массаи аввалияи намӣ дар нон зиёд шавад, ҳамон қадар шиддат онро гум мекунад. Нони расмӣ нисбат ба оташдон зудтар хушк мешавад, зеро дар таркибашон маводи моеъ зиёдтар аст. Қисмҳои хурд рутубатро бештар шиддат медиҳанд.

Cristewie нон ҳангоми нигаҳдорӣ - раванди мураккаби физикӣ ва коллоидӣ, ки асосан бо пиршавии крахмал алоқаманд аст. Аввалин нишонаҳои дуздӣ пас аз пухтани нон 10-12 соат пайдо мешаванд. Нони кӯҳна як қабати мулоим, кундзеін дорад, дар сурате, ки нон тоза қадри мулоим, ҳамвор ва тобнок дорад. Дар нони дуогӯӣ нонрезӣ мустаҳкам аст, хокистар, номувофиқ. Ҳангоми нигоҳдорӣ, мазза ва бӯи нон ҳамзамон бо хосиятҳои физикии нонпаз тағйир меёбад, баъзе моддаҳои хушбӯй гум мешаванд ва нобуд мешаванд ва мазза ва бӯи хоси нони кӯҳна пайдо мешаванд.

Равандҳои асосии сталинградҳо дар пошхӯрӣ мегузаранд. Дар нони тоза донаҳои крахмалии варам дар ҳолати аморфикӣ ҳастанд. Ҳангоми нигоҳдорӣ крахмал таҷдид карда мешавад, яъне гузариши қисман баръакси крахмал аз аморф ба ҳолати кристаллӣ бо он вобаста аст, ки қисмҳои алоҳидаи шохаҳои амилопектин ва молекулаҳои амилоз бо пайвастагиҳои гидроген дар байни гурӯҳҳои гидроксилии боқимондаҳои глюкоза пайваст мешаванд. Дар ин ҳолат, сохтори крахмал фишурда мешавад, миқдори дона крахмал кам мешавад, дар байни сафедаҳо ва крахмал тарқишҳо пайдо мешаванд. Ба вуҷуд омадани ҷойҳои ҳавоӣ одатан ҳамчун сабаби пошидани нон дуогӯии онҳо ба ҳисоб меравад. Нони ҷуворимакка оҳиста кӯҳна мешавад, зеро он пентозанҳои ҳалшаванда ва ҳалшаванда дошта, амилопектин ва амилозаро фаро мегирад ва ретро-градиенти крахмалро суст мекунад. Ҳангоми желатинизатсия ҳангоми пухтан баъзе аз маводи крахмал ғизо мегиранд. Ин рутубатро қисман бо қаҳваранг нигоҳ медоранд ва қисман пӯстро нарм мекунанд. Ҳангоми кӯҳна шудани нон, хусусиятҳои гидрофилии crumb тағир меёбад, яъне қобилияти варам кардан ва ҷабби об аз сабаби зичии сохтори сафедаҳо коҳиш меёбад. Бештар моддаҳои сафеда дар нон, ҷараёни дуздӣ сусттар мешавад. Аммо азбаски сафеда дар нон 5-6 маротиба камтар аст ва суръати тағирёбии он нисбат ба крахмал 4-6 маротиба камтар аст, дар раванди бордоршавӣ крахмал нақши асосиро мебозад.

Ҳар гуна иловагиҳо ва омилҳое, ки ҳаҷмро меафзоянд ва сохтор ва хусусиятҳои физики харчангро беҳтар мекунанд, ба ҳифзи дарозтари тару тоза мусоидат мекунанд. Масалан, танзими рецепт (ворид намудани иловаҳои мухталиф - сафедаҳои ҳайвонот ва растанӣ, равғанҳо, эмульгаторҳо, орди лубиж ва ҷавдор), хамир кардани интенсивии хамир раванди дуздиро сусттар мекунад.

Раванди сталингирӣ аз шароити нигоҳдорӣ вобаста аст: ҳарорат, банду баст.

Нӯшидан аз ҳад зиёд босуръат дар ҳарорати аз 2 то 20 ° C дар ҳарорати аз 60 то 90 ° C рӯй медиҳад, дуздӣ хеле суст, тақрибан ба таври имконнопазир ба амал меояд ва дар 190 ° C он тамоман қатъ мегардад. -10 ° C амалан қатъ мегардад, аз ин рӯ, яке аз роҳҳои суст кардани дуздӣ ин ях кардани нон дар ҳарорати аз -18 то -30 ° C мебошад, аммо ин усул дар мамлакати мо гарон нест ва васеъ паҳн шудааст.

Роҳи беҳтарини суст кардани ҷараёни бухоршавӣ ҷамъ кардани нон дар намудҳои махсуси коғаз, филми полимерӣ, аз ҷумла перфоратсия ва коҳиш аст. Истифодаи маводҳои бастабандӣ, аз як тараф, ба нигоҳ доштани нон дар давраи тӯлонӣ мусоидат мекунад (мӯҳлати нигоҳдории нон дар бастаҳо тибқи ГОСТ 72 соат ва дар сурати истифодаи консервантҳо - 14-30 рӯз) ва аз тарафи дигар, он шароити санитарӣ ва гигиениро беҳтар мекунад интиқол ва фурӯш дар шабакаи тақсимот.

Таровати нон. Вақте ки ба ҳарорат дар маркази нонреза то 60 ° С гарм карда мешавад, нон тару тозаашро барқарор намуда, онро 4-5 соат нигоҳ медорад - гандум ва 6-9 соат - ҷавдор.

Кадомаш беҳтар аст: харидан ё пухтан

Имрӯзҳо навъҳои зиёди қаннодӣ мавҷуданд. Манфиатҳои харидорӣ аёнанд. Ба шумо лозим нест, ки дар ошхона истода, барои пухтани маҳсулоти худ вақт сарф кунед. На ҳама вақт ва хоҳиши хӯрокхӯрӣ барои бегоҳӣ пас аз кор, дар вақти иҷрои корҳои дигари хонагӣ, лозиманд.
Дар бозор вариантҳои зиёде мавҷуданд, ки дар асл онҳо каме карбогидрат доранд.

Бо вуҷуди ин, дар маҳсулоти сафеда дар нонпазҳо ё супермаркетҳо, одатан дона ё ҳатто гандум мавҷуданд.

Масалан, аксари нонҳои сафедаки фурӯхташуда, аз орди ҷавдор. Бо вуҷуди ин, барои бисёриҳо ғалладонаҳо як чизи мутлақ барои парҳез мебошанд.

Маслиҳат: Ҷавдор нисбат ба гандум бештар маводи моеъ мегирад. Ҳангоми харидани нон сафеда, ҳосил кунед, ки ба ҷои гандум ҷавдор истифода кунед.

Боз як далели зидди опсияи харид ин нарх аст. Баъзан арзиши он метавонад ба як дона 100 рубл расад. Нони худсохташуда хеле арзон хоҳад шуд.
Бартарии дигари пухтупаз дар хона ин аст, ки шумо аниқ медонед, ки кадом компонентҳо ба маҳсулот ворид карда шудаанд. Шумо инчунин метавонед ҳиссаи карбогидратҳоро худатон муайян кунед.

Мо аллакай худамон нон мепазем. Аммо ин инчунин аз одат вобаста аст. Вақте ки мо ба парҳези парҳезӣ сар кардем, дар фурӯш нонвойи хуб набуд. Аз ин рӯ, мо дигар илоҷ надоштем, ки худамон пухта оем. Бо мурури замон, ин қадар дастурҳои гуногун таҳия шуданд, ки дар байни онҳо шумо ҷавоби мувофиқро пайдо мекунед.
Аз ин рӯ, агар шумо аз мо бипурсед, тавсия медиҳем, ки ҳамеша нони камхарҷи худро созед. Аммо, мо мефаҳмем, ки аз сабаби нарасидани вақт, мардум аксар вақт онро мехаранд.

Нигоҳдории дурусти маҳсулоти нонпазии харидашуда

Азбаски варианти харидашуда одатан омехтаи дорои орди ҷавдор мебошад, принсипҳои нигоҳдории ҳамон варианти муқаррарӣ низ истифода мешаванд.

• Нон бояд дар қуттии нон нигоҳ дошта шавад. Обоварҳо аз гил ё сафолӣ мувофиқат мекунанд. Чунин мавод маводи моеъро барзиёд ғизо медиҳад ва ҳангоми зарурат онро илова мекунад. Ин тару тозаро дарозтар нигоҳ медорад ва қолаби шуморо пешгирӣ мекунад.
  • Маҳсулоти харидашуда набояд яхдон бошад. Дар яхдон, он рутубатро гум мекунад ва тезтар кӯҳна мешавад. Ин хосиятро дар ҳарорати хонагӣ дар контейнери мувофиқ нигоҳ доред.
  • Шумо метавонед пораҳои алоҳидаро дар яхдон ях кунед ва дар мавриди зарурӣ, онҳоро об кунед.
• Агар шумо як қуттии нонро истифода баред, онро бо сирко тоза намоед, то қолаби пешгирӣ карда нашавад.
  • Маҳсулотро дар борпечи пластикӣ нигоҳ надоред. Он метавонад маводи моеъ гирад, ки боиси вайрон шудани нон мегардад.
  • Огоҳӣ: агар дар маҳсулот матоъ пайдо шавад, онро фавран партоед. Ҳатто агар қаламчаҳои қолиб дар ҷои дигаре намоён набошанд ҳам, ҳама нон одатан бо моддаҳои заҳролудшуда олуда шудаанд.

Нигоҳдории нонҳои худсохти

Умуман, ҳамон дастурҳои нигоҳдорӣ барои нон, ки аз худ омода карда шудаанд, истифода мебаранд, аммо бо нишонаҳои ночиз. Бартарии интихоби хона дар интихоби бештари компонентҳо мебошад.
Компонентҳои равғанӣ ба монанди бодоми хоки ба аксар хӯрокҳо илова карда мешаванд. Аз сабаби он, ки миқдори зиёди равған мавҷуд аст, маҳсулоти шумо консервантҳои табиӣ дорад.

Ин кафолат медиҳад, ки рӯйхати пухташуда мӯҳлати нигоҳдории нисбат ба харидашуда зиёдтар дорад. Нусхаи хона барои як ҳафта ё ҳатто бештар аз он нигоҳ дошта хоҳад шуд, дар ҳоле ки нусхаи харидашуда ҳамагӣ 3 рӯз аст.

Бартарии дигари нонамоёни нони хонагӣ ин қобилияти нигоҳ доштан дар яхдон мебошад. Аз сабаби он, ки миқдори зиёди равған мавҷуд аст, он дар яхдон хушк намешавад ва аз ин рӯ онро нигоҳ доштан мумкин аст.

Мо сандвичҳоро дар фолгаи алюминӣ печонем ва зиёда аз як ҳафта дар яхдон нигоҳ медорем, ва онҳо ҳанӯз ҳам таъми тоза доранд.

Нигоҳдорӣ вобаста аз интихоби интихобшуда метавонад фарқ кунад. Опсияи харидашуда одатан дар яхдон нигоҳ дошта намешавад, дар ҳоле ки варианти нав дар он мемонад.

Ғайр аз он, таркиби фарбеҳ ва набудани ғалладонагӣ ва ё ҷавдор метавонанд ба мӯҳлати нигоҳдорӣ ба таври назаррас таъсир расонанд. Дар ин ҷо маҳсулоти худкор омода мешавад. Аммо, маҳсулоти харидашуда барои онҳое, ки вақтро сарфа кардан мехоҳанд ё ин гуна маҳсулоти нодирро кам мехӯранд, алтернативаи хуб боқӣ мемонад.

Муҳлати истеъмолии нон чиро муайян мекунад

Якчанд шартҳои мушаххасе мавҷуданд, ки ба мӯҳлати истифодаи маҳсулоти нон таъсир мерасонанд:

• таркиби нонпазӣ. Аксаран истеҳсолкунандагон ба нон консервантҳои гуногун ва инчунин ғафскунандаҳоро илова мекунанд. Онҳо метавонанд ба саломатӣ ба таври назаррас зарар расонанд, аз ин рӯ, беҳтараш нону лӯбиёро пешгирӣ кунед, ки ин нишон медиҳад, ки онҳо метавонанд дар тӯли зиёда аз ду ҳафта нигоҳ дошта шаванд. Мӯҳлати истифодашудаи маҳсулоти нонро бо илова кардани ҷавдор ба орди гандумӣ дароз кардан мумкин аст. Ин имкон медиҳад, ки нон каме оҳиста кӯҳна шавад. Инчунин, равғанҳо ва шакарҳои иловашуда ин ҷараёнро "халалдор" мекунанд, ки муддати тӯлонӣ дар мобайни лӯла "намнок" мекунанд. Баръакс, мавҷудияти ҷав ё ҷуворимакка дар нон мӯҳлати истеъмолии онро ба таври назаррас коҳиш медиҳад,
• технологияи нонпазӣ яке аз шартҳои муҳимест, ки метавонад мӯҳлати истифодашавандаро иваз кунад. Агар хамирсози баландсуръат истифода шавад ва инчунин, агар хамир муддати тӯлонӣ пухта шавад, нон зуд қаҳваранг мешавад.
• ҳарорати нигоҳдорӣ. Вақте ки нон дар як ҳуҷраи хунук аст (аз -18 то -22 дараҷа), дар муддати тӯлонӣ, то чанд моҳ, бад нахоҳад шуд;
• сатҳи намӣ. Ҳадди мақбул барои нигаҳдории маҳсулоти нонӣ 75%. Бо намии баланд, нон метавонад ба ғалла табдил ёбад ва дар шароити паст шудани намӣ он метавонад зуд сиёҳ гардад.

Халта ё полиэтилен

Фолгаи металлии хӯрокворӣ ва халтаи пластикии маҳсулоти хӯрокворӣ маводи моеъро хуб нигоҳ медорад ва хушкшавии нонро пешгирӣ мекунад. Аммо, ин маводҳо ба ташаккули конденсат мусоидат мекунанд. Намӣ ва гармӣ дар дохили бастаи зич пайдоиши "эффектҳои гармхонаӣ" ва муҳити хуб барои афзоиш ва афзоиш додани микроорганизмҳо, алахусус патогенҳоро, ки ба саломатии инсон зиён мерасонанд, ба вуҷуд меорад. Шумо метавонед бо роҳи буридани якчанд сӯрохиҳои хурд дар халтаи пластикӣ (ё фолга), масалан, бо истифодаи корди ошхона ё ғайра, пешгирӣ кунед. (Бешубҳа бисёриҳо ба он аҳамият доданд, ки бастае, ки дар он нони бурида фурӯхта мешавад, сӯрохиҳои даврашакл дорад.) Иҷроиши оддӣ ба гардиши ҳаво дар дохили халта имкон медиҳад ва пайдоиши қолаби пешгирифтаро пешгирӣ мекунад.

Қоғаз, нассоҷӣ ё гил.

Инҳо усулҳои аз ҷиҳати экологӣ тоза барои нигоҳ доштани нон мебошанд. Халтаҳои коғазӣ, ки дар мағозаҳо пухта шудаанд, онро аз лой муҳофизат мекунанд, ба нафас кашидан имкон медиҳанд, аммо амалан ба хушкӣ халал нарасонанд.

То 3-5 рӯз, нон комилан нигоҳ дошта мешавад, агар ба дастмоле тоза гузошт ва ё ба халтае аз матои зиччи табиӣ гузошт.

Як кӯзаи гили табииро ба болои нон зер кунед, - бо ин роҳ нигоҳ доштани маҳсулоти ордӣ дар тӯли як ҳафта.

Агар шумо моли пухтаро дар зарфи нон нигоҳ доштан хоҳед, итминон ҳосил кунед, ки ҳадди аққал як 7-10 рӯз сатҳи ботинии онро бо маҳлули сирко коркард кунед, то рушди микроорганизмҳои патогенӣ пешгирӣ карда шавад. Маҳсулот дар қуттии нонҳои чӯбӣ то 3 рӯз нигоҳ дошта мешавад. Вуд маводи хеле гигроскопистӣ буда, қисми маводи моеъро аз маҳсулоти нонпазӣ азхуд мекунад. Дар зарфҳои нонпазии металлӣ ва пластикӣ, нони онҳо нисбат ба нони чӯбӣ то 72 соат зиёдтар нигоҳ дошта мешаванд. Аммо онҳо дар он ҷо зудтар аз доғдор мешаванд.

Яхдон

Агар шумо миқдори зиёди нон харед ё пухта кунед ва онро дар давоми 1-3 рӯз нахӯред, кӯшиш кунед онро ях кунед. Дуруст яхкардашуда ва обшуда, он намиро гум намекунад ва мулоим боқӣ мемонад. Одаме, ки дар бораи яхкунӣ намедонад, гумон аст, ки маззаи хӯрокхӯрии аз хамиртурушҳо коркардшударо муайян кунад. Дар хотир доред: агар шумо нони тару тозаро ях кунед, пас аз обшавӣ нони тоза мемонад, агар шумо нон дуогӯиро ях кунед, вақте ки обшавии он дучанд мешавад. Пеш аз яхкунӣ, беҳтар аст, ки нонҳоро дар қисмҳо буред, онро дар халтаи коғазӣ, полиэтилении хӯрокворӣ ё филми пухтагӣ печонед. Онро дар яхдон дар ҳарорати аз −18 то −16 ° C то 4 моҳ ва дар ҳарорати аз −25 ° C то шаш моҳ нигоҳ доштан мумкин аст.

Дар ҳолати зарурӣ, буридаи нон ё як ролчаи яхкардашударо дар ҳарорати хонагӣ баровардан ва об кардан мумкин аст. Барои об кардани нон нони сафед бо вазни 800 грамм дар ҳарорати хонагӣ + 20 ... + 25 ° C, тақрибан 1,5-2 соат вақт мегирад. Барои обшавии пурраи нон, ки ба иловаро тақрибан 1 см тақсим карданд, 25-30 дақиқа кофӣ аст. Барои суръат бахшидан ба кор, шумо метавонед як буридаи нонро дар табақчаи хушк пазед ва дар зарфи ками он бе зарф гарм кунед ё якчанд сония дар печи барқ ​​гузоред.

Дар бораи ҳиллаҳо, махфият ва чораҳои амниятӣ

Нон, ки ба фарсудашавӣ оғоз ёфтааст, метавонад мулоим баргардонида шавад, агар ба миқдори зиёди оби тоза пошед ва дар мобайни танӯр гузошта, то 5 дақиқа дар ҳарорати то 250 дараҷа гарм карда шавад.

Нон хеле гигроскопӣ буда, бӯйҳоро ба таври фаъол аз худ мекунад. Нони сиёҳ, ғалладона ва гандумро дар як халта нигоҳ надоред. Хамиртуруши нон, омехта, маҳсулоти пӯсишро ба вуҷуд меорад ва нон зуд ба шакл медарояд. Нони дар яхдон ё яхдон кушодани онро манъ мекунад, хусусан дар наздикии маҳсулоти бебаҳо, гӯшт ва моҳӣ.

Барои дарозтар нигоҳ доштани тарози нон, кӯшиш кунед, ки онро на аз кунҷ, балки аз марказ буред. Танҳо нонро дар нимаҳо бурида, аз якчанд қисм чанд пора буред, пас қисматҳоро ба дохили худ мустаҳкам карда, "ҷамъ кунед".

Як себро дар қуттиҳои нон ё хӯрокҳо ҷойгир кунед, ки дар он қаннодӣ нигоҳ дошта мешаванд. Ин техникаи оддӣ имкон медиҳад, ки нон на танҳо дарозтар тару тоза бимонад, балки инчунин ба он бӯи нотакрори беназир диҳад. Аммо картошка ва шакар набояд дар назди нон нигоҳ дошта шавад. Онҳо метавонанд манбаи сирояти микробиологӣ шаванд.

Бо сабаби равандҳои бебозгашт, крахмал дар нон мавҷуд мешавад. Нон бидуни иловаҳо танҳо дар соатҳои аввал нарм хоҳад буд. Аммо, саноати хӯрокворӣ ҳанӯз устувор нест ва баъзе истеҳсолкунандагон ба маҳсулоти нонпазӣ моддаҳои консервативӣ илова мекунанд, ки метавонанд мӯҳлати тозакунӣ ва нигоҳдории онро ба таври назаррас дароз кунанд.Аз ин рӯ, агар нон дар рӯзи чорум мисли рӯзи харид мулоим, баҳор ва хушбӯй бошад - ин на боиси шодӣ, балки ҳушдор хоҳад шуд.

Бояд дар назар дошт, ки нон тақрибан дар 100% ҳолатҳо бо пайвастаҳои махсуси антиоксидант муносибат карда мешаванд. Чиз ин аст, ки мазза маводи моеъ дорад. Қадре аз нони муҳофизатнашуда ба микрофлораи патогенӣ осебпазир аст. Ҳамчун антиоксидантҳо, формулаҳои табиӣ ё синтетикӣ истифода мешаванд. Роҳи бехавф табобат бо кислотаи аскорбин аст. Инчунин бехатар, аммо қиматтар аст, коркарди пеш аз иловаро бо спирти этилӣ. Хусусияти ин усул дар он аст, ки машрубот, ки ба нони гарм меафтад, микрофлораи патогениро вайрон мекунад ва дар зери таъсири ҳарорати баланд аз рӯи онҳо бухор мешавад.

Албатта, варианти беҳтарин ин аст, ки ба миқдори зиёд нон харидан ё пухтан барои нав кардани он. Ва роҳи осонтарини пешгирӣ кардани нони кӯҳна ин дар оянда ғун накардани он аст.

Нонро дар куҷо нигоҳ доред? Роҳи анъанавӣ - қуттии нон

Хамиртуруш дар қуттии нон қулай аст. Лозим аст, ки он аз ду шӯъба иборат бошад. Зарфҳои нон аз маводи гуногун сохта мешаванд: керамика, пластмасса, металл, ҳезум.

Фикри коршиносон яксон аст. Беҳтарин мавод барои сохтани кӯзаи нон ҳезум аз сифати баланд ҳисобида мешавад.

Барои зиёд кардани мӯҳлати истеъмолии нон, онро дар ҷои хушк ва дурахшон, баъдтар аз раковина, ҷойгир кунед.

Чаро нон дар қуттии нон мемонад?

Сабабҳои қолаби:

• Орди заиф: вайрон кардани меъёрҳои нигоҳдорӣ, сироят бо бактерияҳои зараровар. Дар ошхонаи гарм ва намӣ қолӣ фавран ба воя мерасад.
• Қуттии нонҳои ифлос: пас аз маҳсулоти вайроншуда шуста намешавад. То ба охир хушк намешавад.
• Нони ягон истеҳсолкунандаи мушаххас: аз нонвойи дигар бихаред.
• Стандартҳои санитарии пухтупаз, мундариҷаи таркиб вайрон карда мешаванд.

Нишон додани зуд-зуд ошхона ва пӯсти лимӯ, ки як шабонарӯз дар як контейнер гузошта шудааст, барои нигоҳ доштани тару тоза будани нон кӯмак мекунад.

Нигоҳдории муносиб дар матоъ ва полиэтилен

Маҳсулоти нонпазӣ бо тарзҳои гуногун нигоҳ дошта мешаванд. Баъзе хонашинҳо болишти матоъиро дӯст медоранд, дар ҳоле ки дигарон болишти полиэтилениро афзалтар мешуморанд.

Илова ба халтаҳои оддӣ, буридани зағир ё рангҳо истифода мешаванд. Печонид ва дар як ҷевон гузоред. Ин дар тӯли 3-4 рӯз тару тозагии маҳсулотро нигоҳ медорад. Пас аз он кӯҳна мегардад, аммо дар айни замон таъми худро гум намекунад.

Як халта матоъ ё халта дар як моҳ 2-3 бор шустан тавсия дода мешавад. Аз собун бухурӣ истифода баред, хокаи хушбӯйро истифода набаред. Иловаҳои шустушӯй ба сифати маҳсулот таъсир мерасонанд.

Халтаҳои пластикӣ нони нонро дар давоми 5 рӯз тару тоза нигоҳ медоранд. Муҳим аст, ки нон тоза ва хушк бошад. Халтае, ки аз полиэтилен омода шудааст, намиро нигоҳ медорад, нонро ба хушк ва хушк намерасонад.

Аммо дар айни замон, маводи ҷамъоварии конденсат зиёд мешавад. Намӣ баланд муҳитро дар дохили баста ба вуҷуд меорад, ки барои афзоиши бактерияҳо мусоид аст.

Аз ин рӯ, дар бастагӣ сӯрохиҳо лозиманд. Шумо метавонед сӯрохиро бо ғайра ва корд сӯрох кунед.

Бастаҳои заводӣ дар аввал сӯрохиҳои даврашакл доранд. Ҳаво ворид мешавад ва пайдоиши доғҳои тар ва қолаби пешгирикунандаро пешгирӣ мекунад.

Асрори нигоҳдории дароз

- Нон ҳангоми дароз кардани ин маслиҳатҳо барои муддати тӯлонӣ бомазза ва солим хоҳад буд:

- Картошкаи сабусак ё як буридаи себро дар зарф ҷойгир кунед. Ин маҳсулот маводи моеъро барзиёд мегиранд ва нонро аз сахтӣ монеъ мекунанд.

- Нони гарм, пухта пухта бояд сард шавад. Барои 3 соат ғарқ кунед, бастабандӣ кунед.

- ролҳоро дар контейнерҳои пӯшида ва зарфҳо дар бастаҳои иловагӣ нигоҳ доред.

- Усули кӯҳнаи пешина тавсия медиҳад: аввал нонро ба ду қисм тақсим кунед. Шумораи зарурии донаҳоро аз марказ буред. Боқимонда бо пахш кардан бо иловаро тоза кунед.

- Маҳсулотро дар халтаҳои 3 қабат нигоҳ доред: матоъ дар дохил ва берун, пластикӣ - дар байни онҳо. маҳсулот барои 3-4 рӯз мулоим боқӣ хоҳад монд.

- халтаҳои бурида ва дӯхтан. Дар шӯр ҷобаҷо кунед. Хушк накунед бе об.

Барои интихоби усули дурусти нигоҳдорӣ, ҳама чизро санҷед ва ба усули ба шумо мувофиқаткунанда тамаркуз кунед.

Оё имкон дорад, ки нонпазиро дар яхдон нигоҳ доред: наҷот ё хато?

Ба гуфтаи соҳибхонагон, дар яхдон маҳсулоти орди тару тоза дар тӯли 6-7 рӯз боқӣ мемонад.

Барои ин кор кардан тавсия дода мешавад, ки қоидаҳоро риоя кунед:

1. Дар хотир доред, ки орд бӯйи дигар хӯрокҳоро ба худ фурӯ мегирад. Аз ин рӯ, гузоштани маҳсулоти нонпазӣ дар яхдон дар як контейнер ё халта тавсия дода мешавад.

2. Дар камераи яхдон нигоҳ доштани нони яхкардашуда манъ аст. Дар деворҳои бастаҳо маводи моеъ ҷамъ мешавад ва нони онҳо бад мешавад.

3. Маҳсулоти нонеро, ки ба таҳияи онҳо шурӯъ мекунанд, ях накунед. Ҳарорати паст ба ин раванд монеъ намешавад. Илова бар ин, fungus патогенӣ ба қисми боқимондаи хӯрок мегузарад.

Омили манфӣ дар ин усул ҳарорати паст ҳисобида мешавад. Нони хунуккардашуда бичашад, бӯи худро гум мекунад. Нонро пеш аз хӯрок хӯрдан бояд гарм кард. Ба бисёриҳо маъқул нест, ки он хушк мешавад ва сахт мегардад, зеро намӣ нисбат ба ҳарорати хонагӣ тезтар бухор мешавад. Ва яхдон интихоб кунед.

Фарқи нонҳои кӯҳна ва кӯҳна

Дар асл, бисёриҳо фарқияти нони кӯҳна ва кӯҳнаро намебинанд. Дар асрҳои гузашта чунин мешумориданд, ки нони дуруст тайёр кардашуда хусусияти худро дорад. Бо «синну сол» дар нон, тағиротҳои аҷиб рух медиҳанд. Дар ҳақиқат, ҳама пай бурданд, ки пас аз ду рӯз қабати нон дигар намехӯрад, аммо таъми он бештар ҳамоҳанг ва пурмаъно мегардад. Яъне, нони кӯҳна бо таъми худ баъзан ҳатто аз нони тозае, ки дар бораи маҳсулоти кӯҳна гуфтан мумкин нест, беҳтар аст.

Раванде, ки дар фарсудашавии нон нопадидшавии крахмал дар ҷаҳони илмӣ номида мешавад. Ин истилоҳ ба гузариши полисахаридҳои крахмал аз ҳолати ҳалшаванда ба шакли ҳалнашаванда ишора мекунад. Ба ибораи дигар, тағиротҳое, ки бо крахмал ҳангоми нигоҳдории нон ба амал меоянд.

Крахмал доимо тағйир меёбад. Дар як нон хамираи хом, крахмал сохтори кристаллӣ дорад. Аммо вақте ки нон дар танӯр гузошта мешавад, крахмал аз ҷараёни желатизатсия мегузарад.

Ин крахмал аст, ки бо намӣ ва ҳарорати баланд варам карда, мулоимии нонро таъмин мекунад. Бо вуҷуди ин, ҳангоми нигоҳдорӣ, таркиби крахмал устувортар, мустаҳкамтар мешавад ва чандирии худро аз даст медиҳад. Ин боиси беномусӣ мегардад.

Фарсудашавии нон ва нотавонии он равандҳои ногузиранд. Аммо ҳатто онҳо метавонанд ҳангоми нигоҳ доштани таъми ва хосиятҳои пӯсти нон каме дер карда шаванд. Барои нигоҳ доштани маҳсулоти нонпазӣ кифоя аст.

Усулҳои нигоҳдории нон

Гумон меравад, ки муҳлати оптималии маҳсулот набояд аз 36 соат зиёд бошад. Дар айни замон, 1,5 рӯз мӯҳлати нигоҳдории нон орди ҷавдор аст. Маҳсулоти гандум набояд аз як рӯз зиёд нигоҳ дошта шавад. Ва барои нигоҳ доштани арзиши ғизоӣ ва таъми ҳама, бояд шартҳои муайян - ҳарорат то 20 дараҷа ва намӣ дар ҳудуди 75% риоя шаванд.

Нигоҳдорӣ дар қуттии нон

Роҳи аз ҳама мувофиқ ва қулайи нигаҳдории нон ин зарфҳоест, ки барои ин мақсад махсус тарҳрезӣ шудаанд. Имрӯз, зарфҳои нон аз маводи гуногун - керамика, пластмасса, металл ва ҳезум сохта мешаванд. Бисёре аз одамон конвейерҳои «нодуруст» -и аз металл ё пластикӣ сохташуда мегиранд, то ин ки контейнер ба дохили он мувофиқ бошад.

Бо вуҷуди ин, муддати дароз маълум шуд, ки беҳтарин маводи ҳезум аст. Он дорои хосиятҳои гарминигоҳдори гармидиҳӣ буда, сатҳи зарурии маводи моеъро нигоҳ медорад. Хӯроки асосии ҷойгир кардани қуттии нон аз танӯраи ошхона аст. Аммо, ҳатто дар чунин ҳолатҳои чӯбӣ, нон метавонад зуд бад шавад.

Ҳамин тавр, ки қолаб пайдо намешавад ва нон кӯҳна намешавад, қуттии нон бояд дуруст нигоҳубин карда шавад. Ҳар ҳафта зарфҳои чӯбро дар оби гарм шуста, сипас бодиққат хушк кунед. Барои пешгирӣ кардани қолаби, дохили қутти нонро бо ҳалли сусти сирко тоза намоед.

Муҳим! Агар нон ҳатто дар қуттии нон зуд пажмурда гардад ва ин маънои онро дорад, ки меъёрҳои пухтани маҳсулот вайрон карда мешаванд ё пас аз шустушӯ контейнер пурра хушк нашудааст.

Халтаҳои катон

Аҷдодони мо низ тасаввур карданд, ки чӣ гуна тару тозаи нонро дар муддати дароз нигоҳ доранд. Барои нигоҳ доштани нон онҳо катон ё кӯзаҳо истифода мекарданд. Онҳо пай бурданд: агар шумо маҳсулоти нонпазиро ба матои пӯшед, тару тоза ва таъми нон то 7 рӯз идома меёбад.

Имрӯз, халтаҳои махсуси катон барои фурӯхтани нон фурӯхта мешаванд. Чунин маҳсулот хусусиятҳои бактерицидӣ доранд, ки пайдоиши қолаби пешгирифтаро пешгирӣ мекунанд. Ғайр аз он, зағир маводи комилан табиӣ мебошад, ки ба одамон ва муҳити зист зарар намерасонад. Нигоҳ доштани нон дар чунин халтаҳои зичии бо матоъ таъминшуда нон метавонад муддати тӯлонӣ дарозтар боқӣ бошад ва кӯҳна нашавад ва кабза чанд рӯз қаҳваранг боқӣ мемонад.

Анбори яхдон

Боз як тарзи маъмули нигаҳдории нон нон мебошад. Гарчанде нодир аст, аммо баъзан зарурати нигоҳ доштани маҳсулот ба муддати дароз вуҷуд дорад. Масалан, пас аз ҷашнвора, якчанд нонвойиҳо боқӣ монданд ё дар нонпаз якчанд нонҳои гуногунранг гирифтанд.

Дар ин гуна ҳолатҳо яхдон ба эҳтиёт меояд. Баъд аз об кардан, маҳсулот сохтор ва маззаи худро комилан нигоҳ медорад. Барои захира кардани нон дар яхдон, шумо бояд онҳоро ба филм часпонед ва хориҷ кунед.

Муҳим! Нон мазза ва сифати худро нигоҳ медорад, агар он дуруст ғорат карда шавад.

Шумо метавонед ин маҳсулотро дар ҳарорати хонагӣ ях кунед ё дар танӯр нон пухта, дар болои конвексия. Дар ҳеҷ сурат боз яхкунонидан ғайриимкон аст, аз ин рӯ беҳтар аст, ки танҳо миқдори нонеро, ки дар давоми ду-ду рӯз хӯрдан мумкин аст, гиред.

Маслиҳатҳо барои нигоҳдории дароз

Роҳҳои оддии кӯмак ба нигоҳ доштани тозагӣ ва таъми маҳсулоти нони дарозмуддат мавҷуданд:

1. Нонро дар яхдон нигоҳ надоред. Нони зудтарин дар ҳарорати аз 0 то 8 дараҷа кӯҳна мешавад. Дар зери таъсири ҳарорати паст, намӣ аз нон тезтар бухор мешавад ва аз ин сабаб нон дуогӯ мешавад.
2. Ҳангоми нигоҳ доштани нон дар халтаҳои пластикӣ сӯрохҳои хурд бояд дар халтаҳо карда шаванд. Ин ба ҷамъшавии конденсация ва паҳншавии қолаби монеъ мешавад.
3. Зести лимӯ, як буридаи себ ё картошкаи сабусакҳо, ки дар қуттии нон гузошта шудаанд, барои минбаъд нигоҳ доштани тару тоза кӯмак мекунанд. Ин маҳсулот сатҳи намӣ дар контейнерро назорат мекунанд.
4. Нони худкардашуда бояд пеш аз борбандӣ ва захира карда, яхдон шавад.
5. Нонро на аз ақл, балки аз миёнаҷо буред. Чун анъана, нонро аз як канор пора мекунанд, аммо агар шумо аввал нонро ба ду қисса буред ва танҳо пас аз ҳар як порча аз ҳар як буред, маҳсулот тару тоза барои тӯлонӣ нигоҳ медорад. Агар шумо ду нимаи буридаиҳоро ба ҳам мепайвед, ду канори нон каме муҳофизат эҷод мекунанд ва ба шикастан ба ҳаво ва намӣ роҳ намедиҳанд.

Ғайр аз он, бояд дар хотир дошт, ки маҳсулоти аз ҷавдор ва орди гандумӣ истеҳсолшуда дар сатҳи гуногуни намӣ дар таркиб фарқ мекунанд. Омезиши гандум ва ҷавдор дар як контейнер ё халта боиси зуд паҳн шудани қолаҳо мегардад.

Ин сирри оддӣ ба шумо кӯмак мекунад, ки зуд вайрон нашавед ва аз хӯрокҳои лазизи тару тоза дар давоми якчанд рӯз лаззат баред.

Сарфи назар аз он, ки маҳсулоти нонпазӣ аз мӯҳлати истеъмолии дароз фарқ намекунанд, ҳар як хонашин барои қобилияти тоза нигоҳ доштани тару тоза кардани нон дар давоми якчанд рӯз қодир аст. Барои интихоби яке аз усулҳои дуруст кифоя аст. Аммо ҳатто агар нон ҳанӯз хушк шавад, ин пораҳоро напартоед. Аз маҳсулоти кӯҳна, шумо ҳамеша метавонед ҳакерҳо сохта метавонед, ки дар бемориҳои системаи ҳозима муфид хоҳанд буд.

Нонро дар яхдон чӣ гуна нигоҳ доред

Баъзан лозим меояд, ки нонро барои ду ҳафта ё бештар аз он нигоҳ доранд. Ин бо яхдон имконпазир аст.

Яхкардашуда мувофиқи дастурҳо ва маҳсулоти дуруст обкардашуда аз нонпазии навкардашуда фарқе надоранд. Тарӣ нигоҳ медорад, иштиҳо ва мулоим боқӣ мемонад.

Нонро дар қисмҳо буред. Дар коғаз, халтаи пластикӣ фидо кунед. Ҳаворо аз банду рехт, дар яхдон гузоред. Ҳароратро ба 20 С гузоред.

Дар режими ҳарорат то - 18 C - он дар 3-4 моҳ нигоҳ дошта мешавад.

Пеш аз хӯрок хӯрдан, дар дохили хона об кунед. 2 соат вақт мегирад. Бори дуюм нон ях намекунад!

Бо риояи қоидаҳои нигаҳдорӣ, нон тару тоза ва бомазза боқӣ хоҳад монд.

Нигаҳдории нон ГОСТ чӣ мегӯяд

Барои муайян кардани мушаххас оид ба шартҳо ва шароити нигоҳдории навъҳои гуногуни нон ва инчунин тартиби интиқоли он, ГОСТ Р 53072-2008 таҳия карда шуд. Мӯҳлате, ки маҳсулоти нонпазӣ барои истеъмол қулай аст, бо назардошти бастабандии он таъин карда мешавад (дар ин шакл, нон дарозтар нигоҳ дошта мешавад).

Муҳлати истеъмолии навъҳои гуногуни нон:

1. Нони сафед аз орди гандумӣ дар як баста метавонад на бештар аз се рӯз нигоҳ дошта шавад. Агар он баста шавад, ин вақт ба 24 соат кам карда мешавад, ба шарте ки ҳарорати ҳаво аз 25 дараҷа зиёд набошад ва намӣ 75% бошад.
2. Аз ҳисоби таркиби худ, нони ҷавдор хеле кӯҳна шудаанд ва мӯҳлати истеъмолии онҳо дар як баста панҷ рӯз аст.
3. Маҳсулоти гандум ва ҷавдор дар шакли бастабандшуда то 4 рӯз нигоҳ дошта мешаванд.
4. Нони нони Бородино бе бастабандӣ барои хӯрок барои якуним рӯз мувофиқ аст. Агар он печонида шуда ва дар ҷои торик ва хунук ҷойгир бошад, пас ин вақт то панҷ рӯз зиёд мешавад.
5. Нонҳо аз орди гандумӣ пухта мешаванд, бинобар ин мӯҳлати онҳо кӯтоҳ аст ва дар шароити муқаррарӣ ҳамагӣ 24 соат ва дар банду баст 72 соат аст.
6. Нони хонагӣ аз сабаби нигоҳ доштани нон ва технологияи пухтупаз аз нон зиёдтар нигоҳ дошта мешавад.
7. Нонпазҳои хурд ва дигар қаннодӣ, ки вазнаш то 200 г аст, хеле кӯтоҳ нигоҳ дошта мешаванд - то 18 соат. Маҳсулоти вазнаш беш аз 200 г - то 24 соат.

Хакерҳо хушк

Ҳакерҳо як роҳи нигоҳ доштани маҳсулоти нонпазӣ мебошанд. Донаҳои хушкшуда ба шӯрбо ё борш партофта мешаванд. Агар зарур бошад, ҳамсаронро гарм кунед.

Хакерҳои хушк дар хона осон аст. Роҳи дастрас хушк дар танӯр:

• нонро пора карда,
• дар як варақ варақ гузоштан,
• дар танӯр гузошта, то 120-130 C тафсонанд,
• барои 10 дақиқа тарк
• қисмҳоро рӯй гардонед ва то дидан, 8 дақиқа нигоҳ доред.

Вақти пухтупаз барои ҳакерҳо ним соат аст. Барои хушконидани либоси якхела лаззат бурдан лозим аст.

Сиёҳ ва сафед - якҷоя ё ҷудо?

Хокистарранг, хокистарранг, сиёҳ: сафед. Ҳар як навъ микрофлораи худро дорад. Нони навъҳои гуногун, агар якҷоя пайдо шаванд, зуд бад шудан мегиранд.

Нони сафед ва сиёҳро ҷудо нигоҳ доштан ё дар бастаҳои алоҳида бор кардан тавсия дода мешавад.

Сабабҳои имконнопазир нигоҳ доштани навъҳои гуногун дар он аст, ки дар массаи орд сафед ва торик миқдори гуногуни об доранд. Сиёҳ 80% об, сафед - тақрибан 60% дорад.

Ғайр аз он, нони сафед бӯи бойи сиёҳро ба худ мегирад.

Агар дар пора донаҳои тар ва мулоим пайдо шаванд, пас ин барои хӯрок мувофиқ нест!

SanPin дар бораи нигаҳдории маҳсулоти нонпазӣ чӣ мегӯяд?

Дар Федератсияи Россия қоидаҳо ва стандартҳои зерини нигоҳдории маҳсулоти нон муқаррар карда шудаанд:

Нон дар ҳуҷраҳои мувофиқ нигоҳ дошта мешавад: дурахшон, тоза, вентилятсия ва хушк. Аз асбобҳои гармидиҳӣ ва ҳавои хунук ҷудо карда мешавад. Дар деворҳо қолаби, тарқишҳои тар иҷозат дода намешавад.

Маҳсулот дар контейнерҳои кушода ва пӯшида дар рафҳои раф ҷойгир карда мешаванд. Рафҳо, ҷӯйборҳо, ҷелонгарҳо аз маводи аз ҷониби Вазорати тандурустӣ тасдиқшуда тайёр карда мешаванд: металл, чӯб, пластикӣ.

Дар анборҳои маҳсулоти орд нигоҳ доштани моли дорои таркиб ва бӯй гуногун манъ аст.

Барои мӯҳлати нигаҳдорӣ нонро бастабанд мекунанд.

Муҳлати истеъмолии маҳсулоти нон:

• гандум - 3 рӯз барои як қуттӣ, 1 рӯз пӯшонида нашуд,
• ҷавдор - 5 рӯз,
• Бородинский - 36 соат,
• гандум-ҷавдор - 4 рӯз,
• нон гандум - 1-3 рӯз.

Аз соли 2017, бастабандии корхонаҳои маҳсулоти нон кислотаи сорбиро дарбар мегирад. Консервантҳои табиӣ аз қолаби муҳофизатшаванда ва мӯҳлати истифода зиёд мешаванд.

Таъхирро чӣ гуна бояд эътироф кард?

Бо мақсади харидани нон вайроншуда, ба презентатсия аҳамият диҳед:

• нон бояд бефоида, ҳамвор,
• пас аз фишурда шакли аввалини худро гиред,
• бӯи нон доранд
• аз қолаб, пасандозҳои торик озод бошанд.

Мавҷудияти яке аз нишонаҳои номбаршуда мӯҳлати истеъмолро нишон медиҳад. Харед, ва чунин чизе вуҷуд надорад.

Чӣ тавр нони қадимаро эҳё кардан мумкин аст?

Нони сахти, сахти барои чунин зебо ва болаззат кӯмак мекунад:

• каме об пошед ва дар танӯр барои 2-3 дақиқа пазед, ҳароратро дар 100-120С нигоҳ доред,
• порчаҳоро ба гулдӯзӣ андозед ва бо сарпӯше пӯшед, дар болои оби ҷӯш 3 дақиқа зиёд буед
• нони пешакӣ барои як рӯз нарм боқӣ мемонад, агар шумо онро дар термоси махсус бо гардани васеъшуда ҷойгир кунед.

Пораҳои хушкшударо партоед. Русҳо барои бемориҳои рӯдаҳо ва меъда муфиданд, дар ғизои парҳезӣ истифода мешаванд.

Нонро чӣ гуна бояд нигоҳ дошт? Дар яхдон ё яке аз усулҳои зеринро интихоб кунед, шумо қарор медиҳед. Имконоти нигоҳдориро дар хотир доред:

• болишти коғазӣ ё матоъ,
• болишти полиэтиленӣ,
• болишти махсуси сеқабата
• яхдон,
• қуттии нон
• контейнер бо зарф.

Умедворем, ки мақола муфид буд. Бигузор мизи шумо ҳамеша маҳсулоти болаззат, солим ва тару тоза дошта бошад - кафолати саломатии шумо!

Муҳлати истеъмолии нон чӣ гуна дароз карда мешавад

Ҷои классикии нон қуттиҳои нон мебошад, ки барои он ГОСТ-и мувофиқ таҳия шудааст. Қуттии нон бояд мунтазам бо сирко тоза карда шавад ва сипас пурра хушк карда шавад. Он бояд сарпӯши қатъии мувофиқ дошта бошад ва андозаи он сӯрохи набояд аз 10 мм зиёд бошад.

Маҳсулоти нонпазӣ дар қуттии нон на бештар аз 60 соат нигоҳ дошта мешавад. Агар он намудҳои гуногуни маҳсулотро дар бар гирад (масалан, ҷавдор ва нони гандум), пас тавсия дода мешавад, ки онҳоро дар қитъаҳои алоҳида ҷойгир кунед ё ҳар якеро дар халтаи коғазӣ бор кунед.

Барои он ки нон то ҳадди имкон кӯҳна нашавад, онро ба катон ё дастмоле печондан мумкин аст. Матоъ ҳаворо ба таври комил мегузаронад ва намегузорад, ки намӣ барзиёд ҷамъ шавад. Ёфтани нон дар халтаи пластикӣ, баръакс, боиси пайдоиши қолаби мегардад.

Дар хона чӣ қадар нон нигаҳдорӣ мешавад

Қоидаи умумӣ барои нигоҳ доштани нон сафед се рӯз аст. Ҳангоми харид, шумо бояд на танҳо ба сана, балки ба вақти истеҳсол низ диққат диҳед. Вақтсанҷи ҳисоб бо рақами дар баста нишондодашуда оғоз меёбад.

Ҳамин тариқ, дар шароити муайян нон метавонад барои муддати дароз нигоҳ дошта шавад, аммо, ба ҳар ҳол, таъми он зуд бад мешавад. Аз ин рӯ, тавсия дода намешавад, ки маҳсулоти нонро пас аз мӯҳлати дар баста нишондодашуда хӯред. Бисёриҳо ба шитоб накардани пӯсти кӯҳна шитоб намекунанд. Онҳоро метавон ба крекерҳои тиллои хонагӣ табдил дод. Барои ин, нон ба мукаабҳои тозаи ҳамон андоза бурида мешавад ва сипас дар танӯр хушк карда мешавад (ҳакерҳо дар варақи нонпазӣ қатъиян дар як қабат гузошта мешаванд, то онҳо аз ҳама ҷониб хушк шаванд). Чунин тӯҳфаро дар мӯҳлати то шаш моҳ дар халтаи пахта ё контейнери пластикӣ нигоҳ доштан мумкин аст ва бо як зарф зич пӯшед.