Он ба макронутриентҳо чӣ алоқамандӣ дорад

Унсурҳои пайгирӣ МанМикроэлементҳо (синоним: микроэлементҳо, микроэлементҳо)

унсурҳои химиявие, ки дар бофтаҳои ба ном мавҷудбудаи одамон, ҳайвонот ва наботот мавҷуданд, аз миқдори микроэлементҳо (ҳазорҳо дарсад ё камтар) иборатанд. Микроэлементҳо, ки таркиби онҳо дар бофтаҳои организмҳои зинда аз 10 -5% вазнашон камтар аст (тилло, уран ва баъзе дигарон), микроэлементҳо номида мешаванд. Унсурҳои микроэлементҳо низ унсурҳои химиявӣ номида мешаванд, ки дар миқдори микроэлементҳо дар об, хок, сангҳо мавҷуданд.

Нақши биологии М. бо иштироки онҳо дар қариб ҳамаи намудҳои мубодилаи моддаҳои бадан муайян карда мешавад, онҳо кофер омилҳои бисёр ферментҳо (ферментҳо) мебошанд, Витаминҳо (Витаминҳо), гормонҳо дар равандҳои гемопоэз, афзоиш, афзоиш, тафовут ва эътидол дар мембранаҳои ҳуҷайра, нафаскашии матоъ, вокунишҳои иммунӣ ва бисёр равандҳои дигар, ки фаъолияти мӯътадили баданро таъмин мекунанд, иштирок мекунанд.

Дар бадани инсон тақрибан 70 унсурҳои кимиёвӣ (аз ҷумла микроэлементҳо) пайдо шуданд, ки аз онҳо 43 муҳим (ивазнашаванда) ҳисобида мешаванд. Ба ғайр аз М.-и асосӣ, ки омилҳои ҷудонашавандаи ғизо мебошанд, норасоии онҳо ба шароити мухталифи патологӣ оварда мерасонад, М.-и заҳрнок мавҷуданд, ки ифлоскунандагони муҳити зист ҳастанд ва ба одамон бемориҳо ва заҳролудшавӣ меоваранд. Дар шароити муайян, M.-и асосӣ метавонад таъсири токсикиро нишон диҳад ва баъзе M.-и токсикӣ дар як миқдори муайян хосияти муҳим доранд. Талаботи одам дар M. дар доираи васеъ маҳдуд аст ва барои аксарияти M. он дақиқ муайян карда нашудааст. М. асосан дар рӯдаи рӯда, хусусан дар рӯдаи рӯда фаъолона рух медиҳад. М. аз бадан бо наҷосат ва пешоб хориҷ карда мешавад. Қисми муайяни М. ҳамчун як қисми асрори ғадудҳои экзокринӣ, бо ҳуҷайраҳои эпителиалии таҳқиршудаи пӯст ва луобпардаҳо, бо мӯй ва нохунҳо пинҳон карда мешаванд. Ҳар як унсури микроэлементҳо бо хусусиятҳои хоси ҷабби, интиқол, деполятсия дар узвҳо ва бофтаҳо ва ихроҷ аз бадан хос аст.

Аксарияти М. ба организм бо маҳсулоти хӯрокаи растанӣ дохил мешавад. Дар маҳсулоти ширӣ ва гӯштӣ таркиби M. кам аст. 22 шири микроэлементҳо (, марганец, руҳ, кобалт, кремний, йод ва ғайра) дар шири гов ёфт шуданд, аммо консентратсияи онҳо дар шир хеле паст аст. Дар маҳсулоти гӯштӣ модератсия молибден, мис, титан, руҳ мавҷуданд. Дар баҳрҳо миқдори зиёди нуқра, кадмий, фтор ва никел мавҷуданд.

Истифодаи густурдаи М. дар табиат ва талаботи ками инсон ба онҳо кам будани нисбии пайдоиши шароити патологиро аз сабаби кам ё аз ҳад зиёд ба организм ворид шудани М. Аммо, норасоӣ, барзиёд ё номутавозунӣ дар мундариҷаи М., хусусан дар минтақаҳои эндемикӣ, метавонад ба рушди бемориҳо, синдромҳо ё шароити патологӣ, ки бо истилоҳи "микроэлементозҳо" оварда мерасонад, оварда расонад. Баъзе бемориҳо, ки ба норасоии М. асос ёфтаанд, метавонанд генетикӣ муайян карда шаванд. Ҳангоми заҳролудшавии М. на танҳо зиёд кардани миқдор, балки инчунин вайрон кардани механизмҳои табдилёбии микроэлемент ва хориҷ кардани он аз организм муҳим аст. Нақши аксари М.-и зарурӣ дар бадани инсон хеле хуб омӯхта шудааст, дар бораи иштироки М.-и дигар дар равандҳои мубодилаи моддаҳо ва энергия маълумоти кам мавҷуд аст, гарчанде ки ҳузури онҳо дар бадани инсон исбот шудааст.

Барои муайян кардани мундариҷаи M. дар бадан, усулҳо васеъ истифода бурда мешаванд, ки имтиҳонҳои оммавиро имкон медиҳанд, ки барои нигоҳубини амалӣ хеле муҳиманд.Чунин усулҳо азхудкунии атомӣ, спектроскопияи атомҳои эмиссионӣ бо плазмаи индуктивии ҷуфтшуда, спектрометрияи оммавӣ мебошанд. Дар баробари онҳо таҳлили электрохимиявӣ, рентгении флюоресцентӣ, таҳлили фаъолсозии нейтрон ва таҳлили фотонуклеатр истифода мешавад.

Бромин Таркиби баландтарин дар моддаҳои майнаи гурдаҳо, ғадуди сипаршакл, бофтаи мағзи сар, ғадуди гипофиз ба қайд гирифта шудааст. бо ҷамъшавии барзиёд функсияи ғадуди сипаршаклро манъ мекунад ва воридшавии йодро ба он манъ мекунад. Намакҳои бром ба системаи марказии асаб таъсир мерасонанд, функсияи ҷинсиро фаъол мекунанд, ҳаҷми эякулят ва миқдори нутфа дар он зиёд мешавад. Бром қисми шарбати меъда буда, ба (ҳамроҳ бо хлор) таъсир мерасонад. Талаботи ҳаррӯза барои бром 0,5-2 аст мг Манбаъҳои асосии бром дар ғизодиҳии инсон нон ва маҳсулоти нонпазӣ, шир ва маҳсулоти ширӣ ва лӯбиёгиҳо мебошанд. Плазмаи муқаррарӣ тақрибан 17-ро дар бар мегирад ммол / л бром (тақрибан 150) мг / 100 мл плазмаи хун).

Ванадий Таркиби баландтарин дар устухонҳо, дандонҳо, бофтаҳои чарбу мавҷуд аст. Ванадий таъсири гемостатикӣ дорад, оксиди фосфолипидҳоро фаъол мекунад, ба мембранаҳои митохондрӣ таъсир мерасонад, холестеринро бозмедорад. Он ба ҷамъшавии намаки калсий дар устухонҳо мусоидат мекунад, муқовимати дандонро ба кариес афзоиш медиҳад. Ҳангоми истеъмоли аз ҳад зиёди ванадий ва пайвастагиҳои он, онҳо худро заҳролуд мекунанд, ки ба системаи хунгузар, системаи нафаскашӣ, системаи асаб таъсир мерасонанд ва боиси бемориҳои аллергиявӣ ва илтиҳобии пӯст мешаванд.

Оҳан Мазмуни баландтарин дар ҳуҷайраҳои сурх, испурч, ҷигар, плазмаи хун қайд карда мешавад. Он як қисми гемоглобин, ферментҳо мебошад, ки интиқоли пайдарпайи атомҳои гидроген ё атомро аз донори аввалия ба аккредитатори охирин катализатсия мекунад, яъне. дар занҷири нафаскашӣ (каталаза, ситохромҳо). Дар реаксияҳои оксиди, реаксияи иммунобиологӣ иштирок мекунад. Бо норасоӣ, он ривоҷ меёбад, ақибмонии рушд, балоғат ба амал меояд, равандҳои дистрофӣ дар узвҳо қайд карда мешаванд. Истеъмоли аз меъёр зиёди оҳан ба маҳсулоти хӯрокворӣ метавонад боиси вайрон шудани мубодилаи моддаҳо ва ҳамроҳ шудани миқдори аз ҳад зиёди оҳан дар хун гардад ва боиси пайдоиши конҳои оҳан дар узвҳои паренхималӣ, гемосидероз ва гемохроматоз гардад. Талаботи ҳаррӯзаи инсон ба оҳан 10-30 мг, манбаъҳои асосии ғизо лӯбиё, ярмаи, гӯшт мебошанд. , мева, нон ва маҳсулоти нонӣ. Одатан, оҳанҳои геминӣ дар плазма дар консентратсияи 12-32 пайдо мешаванд мкмол / л (65-175 мкг /100 мл ), дар таркиби занҳо таркиби оҳанҳои геминемикӣ дар плазмаи хун нисбат ба мардон 10-15% камтар аст.

Йод . Таркиби баландтаринро дар ғадуди сипаршакл пайдо мекунад (Thyroid), барои фаъолияти он йод комилан зарур аст. Истеъмоли нокифояи йод дар бадан оварда мерасонад бузи эндемикӣ, истеъмоли барзиёд - ба рушди гипотиреоз а. Талаботи ҳаррӯза ба йод 50-200 аст мкг . Манбаъҳои асосии ғизо шир, сабзавот, гӯшт, тухм, моҳии баҳрӣ ва баҳрӣ мебошанд. Плазмаи муқаррарӣ 275-630 дорад нмол / л (3,5-8 мкг /100 мл ) йод-протеин.

Кобалт. Таркиби баландтарин дар хун, испурч, устухонҳо, тухмдонҳо, гипофиз ва ҷигар ба қайд гирифта шудааст. Он равандҳои ташаккули хунро ташвиқ мекунад, дар синтези витамини B 12 иштирок мекунад, оҳанро дар рӯдаҳо беҳтар мекунад ва гузариши оҳанро ба ҳуҷайраҳои сурхи хун катализ мекунад. Ассимилятсияи беҳтари нитрогенро мусоидат менамояд, синтези сафедаҳои мушакҳоро таҳрик медиҳад. ба мубодилаи моддаҳои ғ. таъсир мерасонад , устухон ва рӯда, каталаза, карбоксилаза, пептидазаҳоро фаъол мекунад, оксидази ситохром ва синтези тироксинро бозмедорад (нигаред гормонҳои сипаршакл). Кобалт аз ҳад зиёд метавонад кардиомиопатияро ба вуҷуд орад, таъсири эмбриотсиксӣ дошта бошад (то марги ҳомила). Талаботи ҳаррӯза 40-70 аст мкг . Манбаъҳои асосии ғизо шир, нон ва маҳсулоти нонӣ, сабзавот, ҷигар ва лӯбиёгиҳо мебошанд. Одатан, плазмаи хун тақрибан 20-600 мебошад нмол / л (0,1-4 мкг /100 мл ) кобалт,

Хокаи пайвастагиҳои органикии силикон метавонанд ба рушди силикоз, силикатоз, пневмокониози диффузионалитсионӣ оварда расонанд (нигаред ба Pneumoconiosis). Пайвастагиҳои Organosilicon боз ҳам заҳролуд мебошанд.

Эҳтиёҷоти рӯзмарра ба кремний диоксиди SiO 2 20-30 аст мг Манбаъҳои он инчунин сабзавот мебошанд. Норасоии кремний боиси ба ном силикоз мегардад. Истеъмоли зиёдтари кремний метавонад боиси халалдор шудани мубодилаи фосфор-калтсий ва ташаккули сангҳои пешоб гардад.

Манган Таркиби баландтарин дар устухонҳо, ҷигар, ғадуди гипофиз ба қайд гирифта шудааст. Он як қисми рибофлавин, пируват карбоксилаза, аргиназа, лейкин аминопептидаза мебошад, фосфатазаҳоро фаъол мекунад, α-кето кислотаи декарбоксилаза, фосфоглюкомутаза. Он ба инкишофи кузова, такрористеҳсолкунӣ таъсир мерасонад, дар синтези иммуноглобулинҳо, нафаскашии бофта, синтези холестирин, гликозаминогликанҳои храгҳо, гликолизҳои аэробӣ, ферментатсияи спиртдор иштирок мекунад. Истеъмоли аз меъёр зиёди манган дар бадан боиси ҷамъшавии он дар устухонҳо ва пайдоиши он дар тағирот, ки ба онҳое, ки ба рахит (манган) монанданд, оварда мерасонад. Дар ҳолати заҳролудшавии музмин бо манган, он дар узвҳои паренхималӣ ҷамъ шуда, ба он ворид мешавад ва ба сохторҳои субкортикалии майнаи тропизм эълом мешавад (Brain), бинобар ин, он ба заҳролудшавии хашми нейротропии амали музмин вобаста аст. Бо марганец ифода карда мешавад, агар консентратсияи он дар хун аз 18,2 зиёд бошад мкмол / л (100 мкг /100 мл ), боиси рушди паркинсонизми ба ном манганӣ мегардад. Аз ҳад зиёд марганец дар минтақаҳое, ки ба ҷигар дучор меоянд, ба рушди ин патология мусоидат мекунад. Норасоии марганец дар бадан хеле кам аст. синергетики мис буда, ҷабби онро беҳтар мекунад.

Талаботи ҳаррӯза ба манган 2-10 аст мг манбаъҳои асосӣ маҳсулоти нон ва нонпазӣ, сабзавот, ҷигар, мебошанд. Плазмаи муқаррарӣ тақрибан 0.7-4 дорад мкмол / л (4-20 мкг /100 мл ) марганец.

Мис . Таркиби баландтарин дар ҷигар ва устухонҳо мавҷуд аст. Он қисми ферментҳои цитохром оксидаза, тировиназа, дисмутазаи супероксид ва ғайра мебошад. Он ба равандҳои анаболитикӣ дар бадан мусоидат мекунад, дар нафаскашӣ ва ғайрифаксияи инсулиназа иштирок мекунад. Таъсири муайяни гемопоэтикӣ дорад: сафарбаркунии оҳанро афзоиш медиҳад, гузариши онро ба вуҷуд меорад ва камолоти ҳуҷайраҳои сурхро фаъол мекунад. Бо норасоии мис, камхунӣ ривоҷ меёбад ва синтези бофтаи пайвандак вайрон мешавад (қайд мешавад). Дар кӯдакон норасоии мис бо таъхири рушди психомотор, гипотензия, гипопигментация, гепатоспленомегалия, камхунӣ ва осеби устухон зоҳир мешавад. Норасоии мис дар маркази бемории Менкес, як патологияи модарзодӣ, ки дар кӯдакони то 2-сола рух медиҳад ва зоҳиран бо малабсорбсияи генетикии мис дар рӯдаҳо алоқаманд аст, мебошад. Дар ин беморӣ, ба ғайр аз нишонаҳои дар боло номбаршуда, тағйирот дар intima рагҳо ва афзоиши мӯй ба қайд гирифта шудаанд. Мисоли классикии метаболизми беқурбшудаи мис Вилсон-Коновалов (нигаред дистрофияи гепатоцеребралӣ). Ин бо набудани ceruloplasmin ва азнав тақсимоти патологии мисҳои озод дар бадан вобаста аст: коҳиши консентратсияи он дар хун ва ҷамъшавии дар узвҳо. Истеъмоли аз меъёр зиёди мис дар бадан таъсири заҳролуд дорад, ки дар натиҷаи гемолизҳои шадиди оммавӣ, норасоии гурда, гастроэнтерит, табларза, гирифторшавӣ, шамолхӯрӣ, бронхитҳои шадид бо балғами сабз мушоҳида мешавад.

Талаботи ҳаррӯзаи мис 2-5 аст мг ё тақрибан 0.05 мг оид ба 1 мг вазни бадан. Манбаъҳои асосии ғизо ин маҳсулоти нон ва нонпазӣ, баргҳои чой, меваҳо, ҷигар, чормағз, лӯбиё, лубиё ва қаҳва мебошанд. Плазмаи муқаррарӣ 11-24-ро дар бар мегирад мкмол / л (70-150 мкг /100 мл ) мис.

Молибден . Мазмуни баландтарин дар ҷигар, гурдаҳо, эпителияи ретигментӣ ба қайд гирифта шудааст. Он як системаи антагонистии мис дар системаҳои биологӣ мебошад. Он як қатор ферментҳоро фаъол мекунад, алахусус флавопротеидҳо. Бо норасоии молибден, ташаккули сангҳои ксантин дар гурдаҳо меафзояд ва барзиёдии он боиси зиёд шудани консентратсияи кислотаи урӣ (кислотаи урӣ) дар хун нисбат ба норма ва рушди гутоби молибденӣ мегардад. Молибден аз ҳад зиёд ба вайроншавии синтези витамини В 12 ва зиёд шудани фосфатазаи сілтӣ мусоидат мекунад.

Эҳтиёҷоти ҳаррӯза ба молибден 0,1-0,5 аст мг (тақрибан 4) мкг оид ба 1 кг вазни бадан). Манбаъҳои асосӣ ин маҳсулоти нонӣ ва нонпазӣ, лӯбиёгиҳо, ҷигар, гурдаҳо мебошанд. Плазмаи муқаррарӣ ба ҳисоби миёна аз 30 то 700 мебошад нмол / л (тақрибан 0.3-7.) мкг /100 мл ) молибден.

Никел Таркиби баландтарин дар мӯйҳо, пӯстҳо ва узвҳои эктодермалӣ пайдо мешавад. Мисли кобалт, никел ба равандҳои ташаккули хун таъсири судманд мерасонад, як қатор ферментҳоро фаъол мекунад, бисёриҳоро ба таври интихобӣ монеа мекунад (нигаред ба кислотаҳои нуклеинӣ). Бо истеъмоли аз ҳад зиёди никел дар бадан, тағироти дистрофӣ дар узвҳои паренхималӣ, ихтилоли системаҳои дилу раг, асаб ва ҳозима, тағирёбии гемопоэз, мубодилаи карбогидрат ва нитроген, вайроншавии ғадуди сипаршакл ва функсияи репродуктивӣ ба муддати дароз қайд карда мешаванд. Ашхосе, ки дар минтақаҳое, ки таркиби никел дар таркиби муҳити зист зиёд аст, кератит, конъюнктивит доранд, ки бо захмҳои паймони мураккаб мушкил шудаанд .. Талабот ба никел вуҷуд надорад. Дар хӯрокҳои растанӣ, моҳии баҳрӣ ва маҳсулоти баҳрӣ, ҷигар, гадуди зери меъда ва ғадуди гипофиз никел бисёр аст.

Селен . Тақсим дар бофтаҳо ва узвҳои инсон омӯхта нашудааст. Эҳтимол нақши биологии селениум аз иштироки он ҳамчун антиоксидант дар танзими равандҳои радикалии озод дар бадан, аз ҷумла пероксидитсияи липидҳо иборат аст (нигаред то пероксид).. Мазмуни ками селени дар навзодон бо нуқсонҳои модарзод, дисплазияи бронхопулмонӣ ва синдроми стрессҳои нафаскашӣ, инчунин дар кӯдаконе, ки бо равандҳои варамҳо дучор омадаанд, пайдо карда шуд. Норасоии селен ва витамини Е яке аз сабабҳои асосии инкишофи камхунӣ дар кӯдакони бармаҳал ҳисобида мешавад. Мазмуни ками селени дар хун ва бофтаҳо ҳангоми равандҳои иммунопатологӣ муайян карда мешавад. Ашхосе, ки дар минтақаҳое, ки таркиби селени он дар муҳити зист кам аст, бештар бемориҳои ҷигар, узвҳои рӯдаи руда рӯ ба рӯ мешаванд, вайроншавии сохтори муқаррарии нохунҳо ва дандонҳо, пӯст, музмин. Сатҳи норасоии селексияи эндемикӣ (бемории Кешан) тавсиф карда мешавад. Ҳангоми истеъмоли барзиёди музмини селени бадан, бемориҳои илтиҳобии рӯдаи нафас ва бронхҳо, узвҳои рӯдаи рӯда имконпазиранд. Маълумот дар бораи таркиби селени дар маҳсулоти хӯрокворӣ ва ниёзҳо ва ниёзҳои одамон нашр нашудааст.

Фтор. Таркиби баландтарин дар дандонҳо ва устухонҳо мушоҳида мешавад. дар консентратсияҳои паст муқовимати дандон ба кариҳоро афзоиш медиҳад, гематопоэзро ҳавасманд мекунад, равандҳои репаративӣ дар шикастани устухон ва аксуламали иммунӣ, дар афзоиши устухон иштирок мекунад, рушди остеопорозҳои наслро пешгирӣ мекунад. Истеъмоли аз меъёр зиёди фтор дар бадан боиси флюороз ва фишори муҳофизати бадан мегардад. Фтор, ҳамчун антагонисти стронсий, ҷамъшавии радионуклидро дар устухонҳо коҳиш медиҳад ва дараҷаи зарари радиатсияро аз ин радионуклид коҳиш медиҳад. Истеъмоли нокифояи фтор дар организм яке аз омилҳои экзогении этиологии боиси рушди кариеси дандон мебошад, махсусан ҳангоми хориҷшавӣ ва минерализатсия. Таъсири антикаротикӣ фториди оби ошомиданиро ба консентратсияи фтор дар тақрибан 1 таъмин менамояд мг / л . Флюорид инчунин ба организм ҳамчун иловагии хлориди натрий, шир ё дар шакли лавҳаҳо ворид карда мешавад. Талаботи ҳаррӯзаи фтор 2-3 аст мг Бо хӯрок, ки сабзавот ва шир аз фториди бойтарин мебошанд, он тақрибан 0,8 мегирад мг фтор, боқимонда бояд бо оби нӯшокӣ таъмин карда шаванд. Дар плазма одатан тақрибан 370 нафаранд мкмол / л (700 мкг /100 мл ) фтор.

Рӯҳӣ Таркиби баландтарин дар ҷигар, простата, ретинатсия пайдо мешавад. Ба фермент ангидриди карбон ва дигар металлопротеинҳо дохил карда шудааст. Ба гормонҳои сегонаи гипофиз таъсир мерасонад (нигаред ба гормонҳои гипофиз), дар амали биологии инсулин иштирок мекунад, хосиятҳои липотропӣ дорад, ба эътидол меорад, сатҳи вайроншавии майҳоро дар бадан меафзояд ва вайроншавии равғанҳои ҷигарро пешгирӣ мекунад. Дар гемопоэз иштирок мекунад. Он барои фаъолияти мӯътадили ғадуди гипофиз, гадуди зери меъда, vesicles нутфа ва ғадуди простата зарур аст. Бо ғизои муқаррарӣ, гипоксикоз дар одамон хеле кам инкишоф меёбад. Сабаби норасоии руҳ метавонад миқдори барзиёди маҳсулоти ғалладона дар парҳез бошад, ки аз кислотаи фитикӣ бой аст, ки ба ҷабби намаки руҳ дар рӯда халал мерасонад. Норасоии руҳ бо ақибмонии рушд ва суст инкишоф ёфтани узвҳои таносул дар синни наврасӣ, камхунӣ, гепатоспленомегалия, оссификацияи вайроншуда, алопеция зоҳир мешавад. Норасоии руҳ ҳангоми ҳомиладорӣ ба таваллуди бармаҳал, марги ҳомила ё таваллуд шудани кӯдаки номақбул бо нуқсонҳои гуногуни инкишоф оварда мерасонад. Дар кӯдакони навзод, норасоии руҳ метавонад аз ҷиҳати генетикӣ тавассути азхудкунии сусти руҳ дар рӯдаҳо муайян карда шавад. Он бо дарунравии такрорӣ, варидҳо ва бемориҳои пустулярии пӯст, блефарит, конъюнктивит, баъзан - абрнок шудани кабутар, алопеция зоҳир мешавад. Талаботи ҳаррӯза барои руҳ ин аст (дар мг ): дар калонсолон - 10-15, дар занони ҳомиладор - 20, модарони ширдор - 25, кӯдакон - 4-5, кӯдакон - 0.3 мг оид ба 1 кг вазни бадан. Ҷигар гӯшти гов ва гӯшти хук, гӯшти гов, тухм мурғ, панир, нахуд, нон ва маҳсулоти нонӣ, гӯшти мурғ аз бойи руҳанд.

Дигар унсурҳои микроэлементхо. Нақши дигари М. камтар омӯхта шудааст. Муайян карда шуд, ки консентратсияи ионҳои нуқра дар манбаи илтиҳоб афзоиш меёбад, ки ин зоҳиран аз таъсири антисептикии он аст. Алюминий дар бунёди бофтаи эпителӣ ва пайвасткунанда, барқароркунии устухон иштирок мекунад, ба фаъолияти ферментҳои ҳозима таъсир мерасонад. Бор амали инсулинро тақвият медиҳад. Титан дар сохтани бофтаи эпителиалӣ, ташаккули бофтаи устухон, ташаккули хун иштирок мекунад. Он ба бофтаҳои пломба таъсир мерасонад, миқдори калонтарини он дар бофтаҳои чашм мавҷуд аст.

Тарҷумаи ҳол: Ковальский В.В. Геохимия ва ҳаёт, М., 1982, библиограф., Коломицева М.Г. ва Габович Г.Д. Микроэлементҳо дар тиб, М., 1970, Ноздрюхина Л.Р. Нақши биологии микроэлементҳо дар бадани ҳайвонот ва одамон, М., 1977, библиограф.

унсурҳои кимиёвӣ, ки дар бофтаҳои бадан мавҷуданд, ҳангоми консентратсияи 1: 100,000 ё камтар.

Микроэлементҳои асосӣ М.

Унсурҳои асосии микроэлементҳо - ниг Унсурҳои микроэлементҳо ҳатмист.

1. Энсиклопедияи хурди тиббӣ. - М .: Энсиклопедияи тиббӣ. 1991-96 нест 2. Ёрии аввалия. - М .: Энсиклопедияи бузурги рус. 1994. 3. Луғати энсиклопедии истилоҳҳои тиббӣ. - М .: Энсиклопедияи Шӯравӣ. - 1982-1984

Макронутриентҳо моддаҳои аз ҷиҳати биологӣ муҳим мебошанд, ки таркиби онҳо дар организм аз 0,01% зиёд аст. Дар асл, ин пайвастагиҳо гӯшти ягон организмро зинда мекунанд. Бе ин моддаҳо ҳаёти органикӣ ғайриимкон аст.

Макронутриентҳо - Тавсифи умумӣ ва вазифаҳо

Ин моддаҳоро макронутриентҳо, моддаҳои ғизодиҳии органикӣ низ меноманд ва қисми муҳимтарини ҷисми органикиро ташкил медиҳанд.

Як гурӯҳи васеи макронутриентҳои биогенӣ мавҷуданд, ки аз онҳо кислотаҳои нуклейнҳо (ДНК, РНК), сафедаҳо, липидҳо ва равғанҳо сохта мешаванд. Ба таркиби микроэлементҳо дохил мешаванд:

Мавзӯи ин мақола гурӯҳи дигари макронутриентҳо мебошад, ки дар бадан дар миқдори кам мавҷуданд, аммо барои ҳаёт ва равандҳои физиологӣ низ заруранд.

Ин чизҳо дар бар мегиранд:

Фосфор
Калий
Магний
Сулфур
Калсий
Натрий
Хлор

Макронутриентҳо дар бадани одамон ва ҳайвонот асосан дар шакли ионҳо мавҷуданд ва барои бунёди ҳуҷайраҳои нави бадан заруранд, ки ин пайвастагиҳо дар танзими гемопоэз ва фаъолияти гормонӣ иштирок мекунанд. Системаҳои давлатии тандурустии аксарияти кишварҳо стандартҳоеро барои таркиби микроэлементҳои ғизои солим ҷорӣ кардаанд.

Дар якҷоягӣ бо микроэлементҳо макроэлементҳо мафҳуми васеътарро ташкил медиҳанд - «моддаҳои минералӣ». Макронутриентҳо манбаи энергия нестанд, аммо онҳо қисми қариб ҳамаи матоъҳо ва сохторҳои мобилии бадан мебошанд.

Хусусиятҳои физикӣ ва химиявӣ

Макронутриентҳо ҳам хусусиятҳои химиявӣ ва ҳам ҷисмонӣ аз ҳам фарқ мекунанд. Дар байни онҳо металлҳо (ва дигарон) ва ғайриметаллҳо (ва дигарон) фарқ мекунанд.

Баъзе хусусиятҳои физикӣ ва химиявии микроэлементҳо, мувофиқи маълумот:

Ҳолати ҷисмонӣ дар шароити муқаррарӣ

металлҳои сафед

металлҳои сафеди нуқра

кристаллҳои зард

металлҳои нуқра

Макронутриентҳо дар ҳама ҷо дар табиат мавҷуданд: дар хок, сангҳо, растаниҳо, организмҳои зинда. Баъзе аз онҳо, ба монанди нитроген, оксиген ва карбон ҷузъҳои атмосфераи Замин мебошанд.

Нишонаҳои норасоӣ мувофиқи моддаҳои зерин, баъзе моддаҳои ғизоӣ дар зироатҳо

Дигаргун шудани ранги сабз баргҳо ба сабзранг, зарду қаҳваранг,

Андозаи баргҳо кам мешавад,

Баргҳо танг мебошанд ва дар кунҷи шадиди поя ҷойгиранд,

Миқдори меваҳо (тухмҳо, донаҳо) якбора коҳиш меёбад

Печи кунҷҳои майса баргро,

Ташаккули ранги арғувон

Сӯзондани барге

Whitening гурдаи apical,

Баргҳои ҷавонро сафед мекунанд

Маслиҳатҳои баргҳо хамида шудаанд

Кунҷҳои барг пойро ҷеғ мезананд

Карам сафед ва гулкарам,

Тағйирот дар шиддатнокии ранги сабзии баргҳо,

Ранги баргҳо ба сафед тағир меёбад,

Норасоии (норасоии) микроэлементҳо дар растаниҳо

Норасогиҳои берунӣ норасоии ин ё он макроэлементро дар хок ва дар натиҷа дар растаниҳо равшан нишон медиҳанд. Ҳассосияти ҳар як намуди растанӣ ба набудани макроэлементҳо ба таври қатъӣ фардӣ аст, аммо баъзе аломатҳои монанд мавҷуданд. Масалан, бо норасоии нитроген, фосфор, калий ва магний баргҳои кӯҳнаи сатҳи поёнӣ бо норасоии калтсий, сулфур ва оҳан, узвҳои ҷавон, баргҳои тару тоза ва нуқтаи афзоиш азият мекашанд.

Бахусус нарасидани ғизо дар зироатҳои сердаромад зоҳир мешавад.

Аз ҳад зиёди микроэлементҳо дар растаниҳо

Ба ҳолати растаниҳо на танҳо норасоӣ, балки инчунин барзиёдии микроэлементҳо таъсир мекунанд. Он пеш аз ҳама дар узвҳои кӯҳна зоҳир мешавад ва нашъунамои растаниҳоро монеъ мекунад. Аксар вақт нишонаҳои норасоӣ ва аз меъёр зиёд будани элементҳо то андозае шабеҳ мебошанд.

Нишонаҳои макронутриентҳои барзиёд дар растаниҳо, мувофиқи:

Афзоиши растаниҳо дар синни ҷавонӣ буд

Дар калонсолон - рушди босуръати массаи растанӣ

Ҳосил, мазза ва сифати нигоҳ доштани меваю сабзавотро коҳиш медиҳад

Парвариш ва камолот ба таъхир гузошта мешавад

Муқовимат ба бемории занбӯруғ коҳиш меёбад

Афзоиши консентратсияи нитрат

Хлороз дар кунҷҳои баргҳо ривоҷ меёбад ва байни рагҳо паҳн мешавад.

Барге коагулятсияро анҷом медиҳад

Дар поҳо ва кунҷҳо, баргҳои калонтар зард ё қаҳваранг мешаванд.

Доғҳои некротикаи дурахшон пайдо мешаванд

Барфи барвақт

Муқовимат ба бемориҳои fungal коҳиш ёфт

Паст шудани муқовимат ба шароити номусоиди иқлимӣ

Матоъ на некротикӣ аст

Доғҳо дар баргҳо

Баргҳои хушк ва афтод

Хлориози intervein бо нуқтаҳои некрозии сафедпӯст

Доғҳо рангаанд ё ҳалқаҳо бо консентриатсия пур карда шудаанд.

Афзоиши ҷойпӯшҳои барге

Баргҳо каме кам карда мешаванд

Баргҳои ҷавон

Ақсои баргҳо канда шуда мемиранд

Coarsening умумии растаниҳо

Матоъ на некротикӣ аст

Хлороз байни рагҳои баргҳои ҷавон инкишоф меёбад

Рагҳо сабзанд, баъдтар тамоми барг зард ва сафедранг мебошанд

Онҳо барои истифода дар хокҳои оддии podzolic, хокистарии ҷангал, инчунин дар черноземҳои ошомидашуда тавсия дода мешаванд. Онҳо қодиранд то нисфи зиёдшавии ҳосили умумии ҳосилхезии минералии минералиро (NPK) ба даст оранд.

Нурҳои як компонентӣ нитроген ба якчанд гурӯҳҳо тақсим мешаванд:

. Инҳо намаки кислотаи азот ва нитрат мебошанд. Нитроген дар онҳо дар шакли нитрат мавҷуд аст.
ва нуриҳои аммиак : озод сахт ва моеъ. Онҳо азот дар аммиак ва, мутаносибан, шакли аммиак доранд.
. Он нитроген дар аммиак ва нитрат аст. Намунаи он нитрат аммоний аст.
Нурихои амидй . Аммиди нитроген. Ба онҳо мочевина ва мочевина дохил мешаванд.
. Ин нитрат карбамид-аммоний, маҳлули обии мочевина ва нитрат аммоний мебошад.

Манбаи нуриҳои саноатии нитроген аммиак синтетикӣ мебошад, ки аз нитроген молекулавӣ ва ҳаво ба вуҷуд омадааст.

Нурихои фосфорй ба якчанд гурух таксим карда мешаванд:

Об ҳалшаванда аст - суперфосфатҳо оддӣ ва дуҷониба. Нуриҳои фосфории ин гурӯҳ ба осонӣ ба растаниҳо дастрасанд.
Дорои, дар об ҳалшаванда, вале дар кислотаҳои заиф ҳал мешавад (дар 2% лимӯ) ва маҳлули элементҳои цитрат аммоний. Ба онҳо томосклаг, шӯриш, термофосфатҳо ва дигарон дохил мешаванд. Фосфор ба растанӣ дастрас аст.
Дорои, дар об ҳалшаванда ва дар кислотаҳои суст ҳалшаванда . Фосфори пурраи ин пайвастагиҳоро танҳо дар кислотаҳои сахт метавон пароканда кард. Ин орди устухон ва фосфорит мебошад. Онҳо манбаъҳои дастнорастарини фосфор барои растаниҳо дониста мешаванд.

Манбаъҳои асосии нуриҳои фосфор маъданҳои фосфории табиӣ (апатит ва фосфорит) мебошанд. Ғайр аз он, барои ба даст овардани ин навъи нуриҳо аз саноати металлургия партовҳои аз фосфордор истифода мешаванд (шлакҳои кушташуда, тамошаг).

Истифодаи ин навъи нуриҳо дар хок бо тақсими андозаи зарраҳо ва инчунин дар хокҳои торф бо миқдори ками калий тавсия дода мешавад. Дар дигар хокҳои дорои захираи калони калий, зарурати ин нуриҳо ҳангоми парвариши зироатҳои дӯстдорандаи калий ба миён меояд. Ба онҳо зироатҳои реша, бехмева, силос, сабзавот, офтобпараст ва ғайра дохил мешаванд. Хусусияти хос аст, ки самаранокии нуриҳои калий қавитар аст ва таъминоти растаниҳо бо дигар моддаҳои ғизоӣ баландтар аст.

Нуриҳои калий ба чунинҳо тақсим мешаванд:

Маводи дорои калий . Инҳо маводи калийе мебошанд, ки дорои намаканд: намаки калий, қумҳои кварц-глауконит, алюминий ва семент партовҳо, хокистари растанӣ, аммо истифодаи ин манбаъҳо нороҳатанд. Дар ҷойҳое, ки конҳои маводи дорои калий доранд, самараи онҳо суст шудааст ва ҳамлу нақли дароз ба даромад зараровар аст.
Нуриҳои минералии калий . Дар натиҷаи коркарди намаки калий бо усулҳои саноатӣ ба даст оред. Ба онҳо хлориди калий, хлориди калий-электролит, калимагнезия, калимаг ва дигарон дохил мешаванд.

Манбаи истеҳсоли нуриҳои калий ин конҳои табиии намаки калий мебошанд.

Макро ва микроэлементҳо чистанд

Макронутриентҳо дар бадани мо миқдори назаррас доранд (зиёда аз 0,01% вазни бадан, ба ибораи дигар, мундариҷаи онҳо дар бадани калонсол бо грамм ва ҳатто килограммҳо чен карда мешавад). Макронутриентҳо ба чунинҳо тақсим мешаванд:

унсурҳои биогенӣ ё макронутриентҳое, ки сохтори ҷисми зиндаро ташкил медиҳанд. Онҳо сафедаҳо, карбогидратҳо, равғанҳо ва кислотаҳои нуклеиниро ташкил медиҳанд. Инҳо оксиген, нитроген, гидроген, карбон,
дигар макроэлементҳо, ки дар организм ба миқдори зиёд мавҷуданд: калсий, калий, магний, натрий, сулфур, фосфор.

Ба элементҳои микроэлементҳо дохил мешаванд: оҳан, руҳ, йод, селен, мис, молибден, хром, марганец, кремний, кобалт, фтор, ванадий, нуқра, бор. Онҳо дар ҳама равандҳои ҳаёт иштирок мекунанд ва катализатор барои аксуламалҳои биохимиявӣ мебошанд. Истеъмоли ҳаррӯзаи онҳо аз 200 мг камтар буда, онҳо дар бадан бо миқдори хурд (камтар аз 0.001% вазни бадан) дар таркиби худ ҷойгиранд.

Макроэлементҳои асосӣ ва нақши онҳо дар бадан

Макроэлементҳои асосӣ, физиологӣ ва табобатии онҳоро дар бадани инсон баррасӣ кунед.

Калтсий муҳимтарин микроэлементсияи бадан аст. Он як қисми бофтаи мушак, устухон ва асаб мебошад.

Вазифаҳои ин унсур бисёранд:

Ташаккули скелет,
Иштирок дар раванди коагулятсия,
Истеҳсоли гормонҳо, синтези ферментҳо ва сафедаҳо,
Контактсияи мушакҳо ва ҳар гуна фаъолияти мотории бадан,
Иштирок дар системаи масуният.

Таъсири норасоии калсий низ гуногун аст: дардҳои мушакҳо, остеопороз, нохунҳои мулоим, бемориҳои дандонпизишкӣ, тахикардия ва аритмия, норасоии гурда ва ҷигар, ҷаҳишҳо дар фишори хун, асабоният, хастагӣ ва депрессия.

Бо норасоии мунтазами калтсий, шахс дар чашмҳо нопадид мешавад, мӯйҳо пажмурда мешаванд ва решаи он носолим мегардад. Ин унсур бе витамини D ҷаббида намешавад, аз ин рӯ, омодагӣ бо калтсий одатан дар якҷоягӣ бо ин витамин бароварда мешавад.

Калтсий дорои «душманон» аст, ки ба таркиби фаъоли ин элемент аз бадан мусоидат мекунанд.

Фосфор як унсури қудрати инсон ва ақл номида мешавад.

Ин макронутриент қисми моддаҳои энергияи баланд буда, сӯзишвориро дар бадан иҷро мекунад. Фосфор дар устухонҳо, бофтаи мушакҳо ва қариб дар ҳама муҳити дохилии бадан мавҷуд аст.

Макронутриент иштирок мекунад, системаи асабро танзим мекунад, ба мустаҳкам шудани бофтаи устухон таъсир мерасонад. Норасоии фосфор метавонад остеопороз, мушкилоти хотира, дарди сар, мигренро ба вуҷуд орад.

Ба мубодилаи фосфор ба метаболизми калтсий таъсир мерасонад ва баръакс, аз ин рӯ, дар таркиби маҷмӯаҳои витамини-минералӣ ин ду унсур аксар вақт якҷоя - дар шакли глицерофосфат калтсий мебошанд.

Калий барои фаъолияти пурраи узвҳои secretion дохилӣ, мушакҳо, системаи рагҳо, бофтаҳои асаб, ҳуҷайраҳои майна, ҷигар ва гурдаҳо зарур аст.

Ин macrocell ҷамъшавии магнийро ҳавасманд мекунад, ки барои фаъолияти мӯътадили мушакҳои дил муҳим аст. Калий инчунин ритми қалбро ба эътидол меорад, тавозуни хунро танзим мекунад, ҷамъшавии намаки натрий дар рагҳои хунро пешгирӣ мекунад, оксигенро дар ҳуҷайраҳои майна иваз мекунад ва токсинҳоро аз бадан хориҷ мекунад.

Дар якҷоягӣ бо натрий, калий насоси калий-натрийро таъмин мекунад, ки аз ин рӯ фишурдани мушакҳо ва релаксатсия амалӣ карда мешавад.

Норасоии калий як ҳолати гипокалиемияро ба вуҷуд меорад, ки дар вайрон шудани дил, мушакҳо ва кам шудани фаъолияти ақлӣ ва ҷисмонӣ ифода карда мешавад. Бо норасоии унсур, хоб халалдор мешавад, иштиҳо ва ҳолати иммунии бадан коҳиш меёбад, пӯсти пӯст пайдо мешавад.

Магний нақши коэнзимро дар бисёр равандҳои метаболикӣ мебозад, фаъолияти системаи асабро ба танзим медарорад ва дар ташаккули системаи устухон иштирок мекунад. Омодагӣҳои магний ба барангезиши асаб таъсири таскинбахш доранд, системаи иммуниро таҳрик медиҳанд, функсияҳои меъда ва кори рӯда ва ғадуди простатсияро ба эътидол меоранд.

Норасоии магний боиси пайдошавии мушакҳо, фишурдагӣ, дарди шикам, асабоният ва асабӣ мешавад. Норасоии Mg бо эпилепсия, гипертония мушоҳида карда мешавад. Мушоҳида шудааст, ки истифодаи намаки магний ба беморони гирифтори саратон инкишофи варамҳоро суст мекунад.

Сулфур як macrocell ҷолиб аст, ки барои тозагии бадан масъул аст.

Бо норасоии сулфат пӯст пеш аз ҳама азият мекашад: ранги носолим ба даст меорад, доғҳо, қитъаҳои пӯст пӯст мешаванд ва дар онҳо доғи гуногун пайдо мешавад.

Натрий ва хлор

Ин унсурҳо ба як гурӯҳ муттаҳид карда мешаванд, зеро онҳо ба организм дақиқ дар якҷоягӣ бо ҳамдигар дохил мешаванд - дар шакли хлориди натрий, ки формулаи онҳо NaCl аст. Асоси ҳама моеъҳои бадан, аз ҷумла шарбати хун ва меъда маҳлули намаки сусти консентратсияшуда мебошанд.

Натрий функсияи нигоҳдории оҳанги мушакҳо, деворҳои рагҳоро иҷро мекунад, импулси асабро таъмин мекунад, тавозуни об ва таркиби хунро дар бадан танзим мекунад.

Норасоии натрий аксар вақт дар байни гиёҳхорон ва одамоне пайдо мешавад, ки тамоман намаки оширо истифода намекунанд. Норасоии муваққатии ин макронутриент метавонад аз сабаби гирифтани диуретикҳо, арақи шадид ва талафоти вазнини хун ба амал ояд. Пастравии шадиди сатҳи натрий дар бадан коҳишҳои мушакҳо, каҷкунӣ, пӯсти ғайримуқаррарии хушк ва якбора кам шудани вазни бадан мушоҳида мешавад. Аммо, зиёд кардани миқдори натрий номатлуб аст ва боиси варам шудани бадан, баланд шудани фишори хун мегардад.

Хлор инчунин дар мувозинати хун ва фишори хун иштирок мекунад. Ғайр аз он, вай дар секретсияи кислотаи кислотаи, ки барои ҳозима муҳим аст, иштирок мекунад. Ҳолатҳои норасоии хлор дар бадан амалан рух намедиҳанд ва барзиёдии ин элемент ба саломатӣ зараровар нест.

Аввалин оид ба аксияҳо ва тахфифҳои дарпешистода бошед. Мо спам ирсол намекунем ва ба шахсони сеюм почтаи электронӣ намефиристем.

Макронутриентҳо ва аҳамияти онҳо барои растаниҳо

Унсури асосие, ки барои ғизоии реша масъул аст. Он дар реаксияҳои фотосинтез иштирок мекунад, метаболизмро дар ҳуҷайраҳо танзим мекунад ва инчунин ба афзоиши навдаҳои нав мусоидат мекунад. Ин унсур махсусан барои растаниҳо дар мавсими кишт муҳим аст. Бо норасогии нитроген, афзоиши растанӣ суст мешавад ё тамоман қатъ мегардад, ранги барг ва ятимон ториктар мегардад. Бо сабаби барзиёдии нитроген, inflorescences ва меваҳо баъдтар ривоҷ меёбанд. Ниҳолҳое, ки бо нитроген лалмӣ мекунанд, бомҳо сабзранги торик доранд ва пояҳои аз ҳад зиёд ғафс мебошанд. Мавсими кишт афзуда истодааст. Оҳани аз ҳад зиёд бо нитроген боиси марги флора дар тӯли якчанд рӯз мешавад.

Дар аксари равандҳои дар растаниҳо рухдода иштирок мекунад. Тараққиёт ва фаъолияти мўътадили системаи реша, ташаккули inflorescences калон таъмин менамояд, падид меваҳои мусоидат менамояд.

Набудани фосфор ба гул ва падид таъсири манфӣ мерасонад. Гулҳо хурд ҳастанд, меваҳо аксар вақт ноқис мебошанд. Кастингҳоро метавон бо ранги сурху қаҳваранг ранг кард. Агар фосфор барзиёд бошад, мубодилаи моддаҳо дар ҳуҷайраҳо суст мешавад, растаниҳо ба нарасидани об ҳассос мешаванд, онҳо моддаҳои ғизоӣ ба монанди оҳан, руҳ ва калийро ба худ мегиранд. Дар натиҷа, баргҳо зард мешаванд, афтоданд, мӯҳлати ҳаёти растанӣ кам мешавад.

Фоизи калий дар наботот нисбат ба калтсий ва магний зиёдтар аст. Ин унсур дар синтези крахмал, равғанҳо, сафедаҳо ва сахароза иштирок мекунад. Он аз деградатсия муҳофизат мекунад, бофаҳоро тақвият медиҳад, пеш аз чиркиншавии гулҳоро пешгирӣ мекунад, муқовимати зироатҳоро ба микроорганизмҳои гуногун меафзояд.

Растаниҳои тамомшудаи калий аз ҷониби кунҷҳои мурда, баргҳо, нуқтаҳои қаҳваранг ва шакли гунбази онҳо шинохта мешаванд. Ин бо қатъ гардидани равандҳои истеҳсолӣ, ҷамъшавии дар қисмҳои сабзи ниҳолҳои маҳсулоти пӯсиш, аминокислотаҳо ва глюкоза вобаста аст. Агар калий барзиёд бошад, оҳиста гирифтани ҷабби нерӯгоҳи азот ба мушоҳида мерасад.Ин боиси ақибмонӣ, деформатсияи баргҳо, хлороз ва дар марҳилаҳои пешрафта ба марги баргҳо мегардад. Истеъмоли магний ва калсий низ мушкил аст.

Дар реаксияҳо бо ташаккули хлорофилл иштирок мекунад. Ин яке аз унсурҳои таркибии он мебошад. Синтези фитинҳои дар тухмҳо ва пектинҳо буда мусоидат мекунад. Магний кори ферментҳоро фаъол мекунад, ки бо иштироки онҳо ташаккули карбогидратҳо, сафедаҳо, равғанҳо, кислотаҳои органикӣ ба амал меоянд. Он дар интиқоли маводи ғизоӣ иштирок мекунад, ба тезтар пухта расидани меваҳо, баланд бардоштани хусусиятҳои сифатӣ ва миқдори онҳо, беҳтар кардани сифати тухмҳо мусоидат мекунад.

Агар растаниҳо дар магний нокифоя бошанд, баргҳои онҳо зард мешаванд, зеро молекулаҳои хлорофилл нобуд мешаванд. Агар норасоии магний сари вақт пур карда нашавад, растанӣ ба марг медарояд. Барзиёдии магний дар растаниҳо камёб аст. Аммо, агар миқдори препаратҳои пешниҳодшудаи магний хеле калон бошанд, ҷабби калтсий ва калий суст мешавад.

Он як ҷузъи ҷудонопазири сафедаҳо, витаминҳо, аминокислотаҳо ва цистин ва метионин мебошад. Дар ҷараёни ташаккули хлорофилл иштирок мекунад. Растаниҳо, ки гуруснагии сулфур доранд, аксар вақт хлороз мегиранд. Беморӣ асосан баргҳои ҷавонро таъсир мекунад. Нурии барзиёди барзиёд боиси пажмурдани кунҷҳои баргҳо ва ба дарун кашидани онҳо мегардад. Баъдтар, кунҷҳо ранги қаҳваранг пайдо мекунанд ва мемуранд. Дар баъзе ҳолатҳо, имкон дорад, ки баргҳоро дар сояи сирпиёз ранг кунед.

Он ҷузъи ҷудонашавандаи хлоропластҳо буда, дар истеҳсоли хлорофилл, мубодилаи нитроген ва сулфур ва нафаскашии ҳуҷайра ширкат мекунад. Оҳан қисми таркибии бисёр ферментҳои растанӣ мебошад. Ин метали вазнин нақши муҳимтаринро мебозад. Таркиби он дар нерӯгоҳ аз сад дарсад фоизро ташкил медиҳад. Пайвастагиҳои оҳанҳои органикӣ реаксияҳои биохимиявиро метезонанд.

Бо норасоии ин унсур, растаниҳо аксар вақт бо хлороз бемор мешаванд. Функсияҳои нафаскашӣ вайрон мешаванд, аксуламалҳои фотосинтез суст мешаванд. Баргҳои apical тадриҷан саманд гашта, хушк мешаванд.

Унсурҳои пайгирӣ

Унсурҳои асосии микроэлементҳо инҳоянд: оҳан, манган, бор, натрий, руҳ, мис, молибден, хлор, никель, кремний. Нақши онҳоро дар ҳаёти растанӣ набояд нодида гирифт. Набудани элементҳои микроэлементҳо, гарчанде ки он ба марги растаниҳо оварда намерасонад, балки ба суръати равандҳои гуногун таъсир мерасонад. Ин ба сифати навдаи навъҳо, меваҳо ва зироатҳо дар маҷмӯъ таъсир мерасонад.

Ҷабби сафедаҳо ва карбогидратҳоро танзим мекунад, ба истеҳсоли хлоропластҳо ва азхудкунии нитроген таъсир мерасонад. Он дар сохтани деворҳои қавии ҳуҷайра нақши муҳим мебозад. Баландтарин миқдори калтсий дар қисмҳои баркамол растаниҳо мушоҳида мешавад. Баргҳои кӯҳна 1% калтсий мебошанд. Калтсий кори бисёр ферментҳо, аз ҷумла амилаза, фосфорилаза, дегидрогеназа ва ғайраро фаъол мекунад, системаи сигналҳои растаниҳоро танзим мекунад, ки барои аксуламалҳои муқаррарӣ ба гормонҳо ва стимулятсияҳои беруна масъуланд.

Бо норасоии ин унсури химиявӣ, mucosalization ҳуҷайраҳои растанӣ ба амал меоянд. Ин хусусан дар решаҳо намоён аст. Норасоии калтсий ба вайрон шудани функсияи нақлиётии мембранаҳо, вайрон шудани хромосомаҳо, вайроншавии сикли тақсимоти ҳуҷайраҳо оварда мерасонад. Аз ҳад зиёд калтсий хлорро ба вуҷуд меорад. Дар баргҳо доғҳои саманд бо нишонаҳои некроз пайдо мешаванд. Дар баъзе ҳолатҳо, доираҳои пур аз обро мушоҳида кардан мумкин аст. Растаниҳои ҷудогона ба зиёдшавии ин унсур бо афзоиши босуръат посух медиҳанд, аммо навдаҳое, ки ба назар мерасанд зуд ба зудӣ мемуранд. Аломатҳои заҳролудшавӣ аз калтсий ба миқдори аз ҳад зиёди оҳан ва магний монанданд.

Он кори ферментҳоро фаъол мекунад, дар синтези сафедаҳо, карбогидратҳо, витаминҳо иштирок мекунад. Марганец инчунин дар фотосинтез, нафаскашӣ, мубодилаи карбогидрат-протеин иштирок мекунад. Норасоии марганец боиси равшан шудани ранги баргҳо, пайдоиши қисмҳои мурда мегардад. Растаниҳо аз хлороз зарар мебинанд, онҳо системаи решаи номукаммал доранд. Дар ҳолатҳои вазнин, баргҳо хушк мешаванд ва афтиданд, бомҳо шохаҳо мемиранд.

Равандҳои redox -ро танзим мекунад. Он як ҷузъи баъзе ферментҳои муҳим мебошад. Рӯҳ истихроҷи сахароза ва крахмал, миқдори карбогидратҳо ва сафедаҳоро дар меваҳо меафзояд. Он дар реаксияи фотосинтез иштирок карда, ба истеҳсоли витаминҳо мусоидат мекунад. Бо норасоии руҳ растаниҳо ба хунукӣ ва хушксолӣ тоб оварда, сафедаи онҳо кам мешавад. Гуруснагӣ аз руҳ инчунин ба тағйир ёфтани ранги баргҳо оварда мерасонад (онҳо зард мешаванд ё ранги сафедранг мегиранд), кам шудани ташаккули навдаи нав ва коҳиши ҳосилнокӣ.

Имрӯз, ин унсури микроэлементҳо, ки яке аз муҳимтарин номида мешавад. Молибден мубодилаи моддаҳои нитрогенро танзим мекунад, нитратҳоро безарар мегардонад. Он инчунин ба метаболизми карбогидрид ва фосфор, истеҳсоли витаминҳо ва хлорофилл, инчунин ба суръати равандҳои оксид таъсир мерасонад. Молибден ба ғанӣ кардани растанӣ бо витамини С, карбогидратҳо, каротин ва сафедаҳо мусоидат мекунад.

Консентратсияи нокифояи молибден ба равандҳои мубодилаи моддаҳо таъсири манфӣ мерасонанд, камшавии нитратҳо, ташаккули сафедаҳо ва аминокислотаҳо монеа мешаванд. Аз ин рӯ, ҳосилнокӣ коҳиш меёбад, сифати онҳо бадтар мешавад.

Он унсури сафедаҳо аз мис иборат аст, ферментҳо, дар фотосинтез иштирок мекунанд, интиқоли сафедаҳоро ба танзим медароранд. Мис сатҳи нитроген ва фосфорро дучанд мекунад ва инчунин хлорофиллро аз таназзул муҳофизат мекунад.

Норасоии мис боиси он мешавад, ки маслиҳатҳои барге аз хлор ва хлороз пайдо шаванд. Шумораи донаҳои ҷолибӣ коҳиш меёбанд, ҳосилнокӣ коҳиш меёбад, тоҷ дар дарахтҳо овезон мешавад.

Метаболизми сафедаҳо ва карбогидратҳоро танзим мекунад. Он як ҷузъи муҳими синтези РНК ва ДНК мебошад. Бор дар иттифоқ бо марганец катализатор барои аксуламал ба фотосинтез дар растаниҳо мебошад, ки яхкуниро аз сар гузаронидаанд. Бор барои шинонидан дар ҳама марҳилаҳои давраи ҳаёт зарур аст.

Баргҳои ҷавон аз норасоии бор зиёдтар дучор меоянд. Набудани ин унсури микроэлементхо боиси инкишофи сусти чаҳорчӯба, некрозии дохилии яти мегардад.

Бор аз ҳад зиёд низ номатлуб аст, зеро он ба сӯхтани баргҳои поёнӣ оварда мерасонад.

Он як ҷузъи ҷудонашавандаи ураз мебошад ва бо иштироки он декоматсияи мочевина идома меёбад. Дар деворҳо, ки бо никел кофӣ таъминанд, миқдори мочевина камтар аст. Никел инчунин баъзе ферментҳоро фаъол мекунад, дар интиқоли нитроген иштирок мекунад ва сохтори рибосомҳоро мӯътадил менамояд. Бо таъминоти нокифояи никел, афзоиши растаниҳо суст мегардад ва миқдори биомасса кам мешавад. Ва ҳангоми ширеши никел реаксияҳои фотосинтез ҷилавгирӣ мекунанд, нишонаҳои хлороз пайдо мешаванд.

Он унсури асосии мубодилаи об-намаки растаниҳо мебошад. Дар азхудкунии оксиген аз системаи реша, реаксияи фотосинтез, мубодилаи энергия иштирок мекунад. Хлор таъсири бемориро бо занбӯруғ коҳиш медиҳад, азхудкунии барзиёди нитратҳоро мубориза мебарад.

Бо норасоии хлор решаҳо кӯтоҳ, вале сераҳолӣ пошида мешаванд ва баргҳо пажмурда мешаванд. Карам, ки дар таркиби хлор нокифоя аст, ғайритабиӣ мебошад.

Ҳамзамон, барзиёдии хлор зараровар аст. Бо он, баргҳо хурдтар мешаванд ва сахт мешаванд, баъзеашон доғҳои арғувон пайдо мекунанд. Дар бунёдӣ, инчунин coarsens. Аксар вақт, норасоии Cl ва норасоии нитратаи аммоний Н. ва кайнит метавонад вазъро ислоҳ кунад.

Ин як навъи хишти деворҳои ҳуҷайра аст ва аз ин рӯ сабри ниҳолҳоро пеш аз бемориҳо, сардиҳо, ифлосшавӣ ва норасоии об зиёд мекунад. Унсури микроэлементҳо ба равандҳои мубодилаи моддаҳо бо иштироки фосфор ва нитроген таъсир мерасонад, ба кам шудани зањрогинии металлҳои вазнин кӯмак мекунад. Кремний рушди решаҳоро ҳавасманд мекунад, ба рушд ва инкишофи растаниҳо таъсир мерасонад, ҳосилнокиро афзоиш медиҳад, таркиби шакар ва витаминҳоро дар меваҳо меафзояд. Норасоии кремнийро дида намешавад, аммо норасоии он ба муқовимати зироат ба омилҳои манфӣ, рушди системаи реша ва рушди гулу меваҳо таъсири манфӣ мерасонад.

Унсурҳои микро ва макро ба ҳамдигар таъсир мерасонанд, ки дар натиҷа биохимияти онҳо барои олами наботот тағйир меёбад.Барзиёдии фосфор ба набудани руҳ ва ба вуҷуд омадани фосфатҳои мис ва оҳан оварда мерасонад - яъне дастрас набудани ин металлҳо ба растанӣ. Барзиёдии сулфур ҳосилнокии молибденро коҳиш медиҳад. Барзиёдии манган ба хлорези норасоии оҳан оварда мерасонад. Консентратсияи баланди мис ба норасоии оҳан оварда мерасонад. Дар норасоии B, азхудкунии калтсий вайрон мешавад. Ва ин танҳо қисме аз намунаҳо!

Аз ин рӯ, ҷуброни норасоии макро- ва микроэлементҳо, истифодаи комплексҳои мутавозини нуриҳо хеле муҳим аст. Барои муҳитҳои гуногун композитсияҳо мавҷуданд. Шумо наметавонед нуриҳоро ба хок дар гидропоника татбиқ кунед, зеро шароити ибтидоӣ фарқ хоҳад кард.

Хок як навъ буферӣ аст. То он даме ки нерӯгоҳ ба он ниёз дорад, вай дорои моддаҳои ғизоӣ мебошад. Худи хок сатҳи сатҳи рН-ро танзим мекунад, дар ҳолате, ки дар системаҳои гидропоникӣ нишондиҳандаҳо комилан аз шахс ва доруҳо вобастаанд, ки бо маҳлули ғизоӣ ӯро пур мекунад.

Дар парвариши анъанавӣ, дақиқ донистани миқдори зиёди микроэлементҳо дар рӯи замин ғайриимкон аст, дар гидропоника бошад, арзишҳои рН ва EC барои ҳалли ғизо бе мушкилот - бо истифода аз метри рН ва ЕС ҳисоб карда мешаванд. Парвариши гидропоникӣ самараноктар аст. Бо вуҷуди ин, ҳама гуна шикастхӯрӣ дар ниҳолҳо оқибатҳои вазнинтар доранд. Ин аст, ки чаро шумо бояд нуриҳоро бодиққат интихоб кунед.

Маҷмӯи оптималии макро ва микроэлементҳо барои ғизои растаниҳои дар замин парваришшаванда маҷмӯи нуриҳо Bio-Grow + Bio-Bloom дорад. Дору нашъунамои гулу зироатҳо ва ҳосилнокиро метезонад.

Барои нерӯгоҳҳои гидропоникӣ интихоби маҷмӯи нуриҳоро тавсия медиҳем: Flora Duo Grow HW + Flora Duo Bloom, ки дар Фаронса сохта шудааст. Он дорои таркиби мутавозин аст, ки тамоми эҳтиёҷоти растаниҳоро дар тамоми давраи ҳаёт дар бар мегирад. Парвариши Flora Duo Grow ба афзоиши босуръати барге ва ташаккули яти қавӣ мусоидат мекунад. Флора Дуо Блум фосфор дорад, ки растаниҳоро барои гул ва мева омода мекунад.

Array (=> getIblockCode => getIblockId => getCreateDate => getPreviewImage => getPreviewImageDesc => getPreviewText => getDreailText => getDetailText => getDetailUrl => getByOldCode => getSectionByCode => Боркунӣ> Боргузорӣ => getPropData => getFieldTitle => getFieldsTitles => setProp => getList => getListCount => update => add => delete => getByCode => getById => getID => getCode => getData => getField => вуҷуд => getFilterEnum => getName => getTitle => getDateCreate => className => getCreatedById => getActiveFrom => getActive => getReviewsCount => getError => идэвхгүйStaticCache => clearStaticCache)

Дар асри гузашта олимон моддаҳое кашф карданд, ки ба кори вазифаҳои гуногуни растанӣ таъсир мерасонанд. Бо ёрии ин моддаҳо, ҳар боғбон метавонад ба давраи ҳаёти растанӣ таъсир расонад, рушди онро суръат бахшад ё суст кунад. Чунин моддаҳоро стимуляторҳои афзоиш меноманд.

Дар бадани инсон вазифаҳои мухталифи микроэлементҳо дар соҳаҳои гуногуни ҳаёт вуҷуд доранд. Бисёре аз онҳо манбаъҳои энергия ва қобилияти гузаронидани импулсҳои барқ мебошанд. Агар тавозуни электролит вайрон шавад, танаффусҳо дар системаи дилу рагҳо ба амал оянд, тавозуни кислота-пой дар хун метавонад тағир ёбад ва дигар тағиротҳои патологӣ ба амал оянд.

Аз замонҳои қадим, дар Русия одат шудааст, ки меҳмононро бо нон ва намак пешвоз гирад ва бо ин сабаб бошад. Парҳез, аз ҷумла парҳез, бояд миқдори кофии минералҳоро дар бар гирад, зеро норасоии онҳо одатан ба бемориҳои гуногун оварда мерасонад. Ҳамин тавр, ҳайвонот, ки наметавонанд захираи намакҳоро барои худ пур кунанд, ба зудӣ мемиранд. Растаниҳо аз хок намакро аз хок мегиранд, ки хусусиятҳои он ба таври табиӣ ба таркиби минералии худи растаниҳо таъсир мерасонанд ва ба таркиби бадани гербивораҳо бавосита таъсир мерасонанд. Бо вуҷуди ин, барзиёдии ин моддаҳо инчунин метавонанд ба мушкилоти ҷиддии саломатӣ дучор шаванд.

Ҳама моддаҳои минералӣ одатан ба микро ва макроэлементҳо тақсим мешаванд.

Минералҳо унсурҳои кимиёвии ғайриорганикӣ мебошанд, ки баданро ташкил медиҳанд ва ҷузъи хӯрок мебошанд. Айни замон, 16 чунин унсурҳо бебозгашт ҳисобида мешаванд. Минералҳо барои инсон ҳамчун витамин муҳиманд. Ғайр аз он, бисёр витаминҳо ва минералҳо дар ҳамбастагии зич бо ҳам кор мекунанд.

Эҳтиёҷоти бадан ба макроэлементҳо - натрий, калий, фосфор ва ғайраҳо назаррас аст: аз садҳо миллиграмм то якчанд грамм.

Эҳтиёҷоти инсон ба микроэлементҳо - оҳан, мис, руҳ ва ғайра хеле ночиз аст: он дар ҳазорҳо грамм грамм (микрограмма) чен карда мешавад.

Ҷадвал: макронутриентҳо дар бадани инсон ва нақши онҳо

Макронутриентҳо дар бадани инсон калий, натрий, калсий, магний, фосфор, хлор мебошанд. Дар ҷадвал нақши биологии микроэлементҳо, ниёз бадан ба онҳо, аломатҳои норасоӣ ва манбаъҳои асосӣ оварда шудаанд.

Ҷадвали микроэлементҳо намудҳо ва навъҳои асосии онҳоро дар бар мегирад, ки дар байни онҳо унсурҳои муҳим мебошанд. Бо омӯзиши бодиққатии маълумот шумо нақши микроэлементҳо дар бадани инсонро мефаҳмед.

Ҷадвал - Нақш ва манбаъҳои асосии микроэлементҳо, ниёз бадан ба организм ва аломатҳои норасоӣ:

Макронутриентҳо - Тавсифи умумӣ ва вазифаҳо

Ин моддаҳоро макронутриентҳо, моддаҳои ғизодиҳии органикӣ меноманд ва қисми муҳими органҳои органикиро ташкил медиҳанд.Дар гурӯҳи васеъи макроэлементҳои биогенӣ мавҷуданд, ки аз онҳо кислотаҳои нуклеинҳо (ДНК, РНК), сафедаҳо, липидҳо ва равғанҳо сохта мешаванд. Ба таркиби микроэлементҳо дохил мешаванд:

Мавзӯи ин мақола гурӯҳи дигари макронутриентҳо мебошад, ки дар бадан дар миқдори кам мавҷуданд, аммо барои ҳаёт ва равандҳои физиологӣ низ заруранд. Ин чизҳо дар бар мегиранд:

Ин пайвастагиҳо ба организм бо ғизо ворид мешаванд: миқдори тавсияшудаи рӯзонаи тавсияшаванда зиёда аз 200 мг аст.Макронутриентҳо дар бадани одамон ва ҳайвонот асосан дар шакли ионҳо мавҷуданд ва барои сохтани ҳуҷайраҳои нави бадан заруранд, ин пайвастагиҳо дар танзими гемопоэз ва фаъолияти гормонӣ иштирок мекунанд. Системаҳои давлатии тандурустии аксарияти кишварҳо стандартҳоеро барои таркиби микроэлементҳои ғизои солим ҷорӣ кардаанд.

Бозгашт ба мундариҷа

Нурихои магний

Таркиби тақсим мешавад:

Оддӣ - танҳо як ғизоро дар бар мегирад. Он магнезит ва вазанда мекунад.
Душвор - аз ду ё зиёда ғизо иборат аст. Ба онҳо шомиланд: азот-магний (аммоношенит ё доломит-аммоний нитрат), фосфор-магний (магний пӯшидашуда магний), калий-магний (калимагнезия, карналлит поликарбонит), брас-магний (борати магний), кальций (магний, доломит) фосфор ва магний (магний аммоний магний).

Манбаъҳои истеҳсоли нуриҳои дорои магний дорои пайвастаҳои табиӣ мебошанд. Баъзеҳо мустақиман ҳамчун манбаи магний истифода мешаванд, баъзеашон дубора коркард мешаванд.

Компонентҳои оҳан ба хок ворид карда намешаванд, зеро оҳан метавонад зуд ба шаклҳое табдил ёбад, ки аз ҷониби растаниҳо ҳазм нашаванд. Гайр аз ин хлейтҳо - пайвастагиҳои органикии оҳан мебошанд. Барои ғанисозии оҳан растанӣ бо сулфати оҳан, маҳлулҳои сусти хлориди магний ва кислотаи лимин пошида мешаванд.

Сабабҳо ва оқибатҳои норасоии макро- ва микроэлементҳо

Сабабҳои нарасидани унсурҳои биологӣ аксар вақт чунинанд:

ғизои номатлуб, нобаробар ё номунтазам,
сифати пасти оби нӯшокӣ,
шароити номусоиди экологӣ, ки бо шароити иқлимӣ ва муҳити зист алоқаманданд;
талафоти зиёди хун дар ҳолати фавқулодда
истифодаи доруҳо, ки ихроҷи элементҳоро аз бадан мусоидат мекунанд.

Норасоии элементҳои микро ва макро боиси тағйироти патологӣ дар бадан, вайрон шудани тавозуни об, мубодилаи моддаҳо, зиёд ё кам шудани фишор ва суст шудани равандҳои химиявӣ мегардад.Ҳама тағироти сохторӣ дар дохили ҳуҷайраҳо боиси пастшавии умумии масуният ва инчунин пайдоиши бемориҳои гуногун мешаванд: гипертония, дисбиоз, колит, гастрит, бемориҳои системаи эндокринӣ, аллергия, фарбеҳӣ, диабети қанд ва ғайра. Чунин бемориҳо ба бад шудани фаъолияти бадан, суст шудани рушди ақлӣ ва ҷисмонӣ оварда мерасонанд, ки махсусан дар кӯдакӣ даҳшатноканд.

Инчунин бояд дар хотир дошт, ки аз ҳад зиёди элементҳои аз ҷиҳати биологӣ зараровар низ зараровар аст. Аз ҳад зиёди онҳо ба организм таъсири заҳролуд доранд ва ҳатто баъзан марговаранд.

Аз ин рӯ, мониторинги парҳез, тарзи ҳаёт ва албатта шумо бояд донед, ки кадом хӯрокҳо аз унсурҳо бойанд, ки барои нигоҳ доштани тамоми равандҳои бадан бадан муфиданд.

Набудани канданиҳои фоиданок

Дар ғизо, дер ё зуд, ба пайдоиши бемориҳои ғизоӣ оварда мерасонад.

Имрӯз тақрибан ду миллиард нафар сайёраи мо аз ин микро ва макро муфид ва зарурӣ нестанд. Инҳо одамони нуқсони рӯҳӣ доранд, ки нуқсонҳои бинӣ доранд, тифли навзод бе як сол умр мебинанд.
Ин минералҳо пеш аз ҳама барои системаи марказии асаб масъуланд, илова бар ин, онҳо қобилияти кам кардани шумораи носолимҳои нисбатан зуд-зуд бавосита дар рушди системаи дилу рагҳоро доранд.
Унсурҳои микро ва макро ба фаъолияти системаи иммунӣ таъсири назаррас доранд. Масалан, дар одамоне, ки маъданҳои зарурӣ ва муфидро дар миқдори зарурӣ мегиранд, шамолхӯрии мавсимӣ ва бемориҳои сироятӣ хеле осонтар аст.

Маҷмӯи тамоми микро ва макро унсурҳои ҳаётӣ муҳиманд, зеро ҳар яке аз онҳо ба ин ё он соҳаи фаъолият таъсир мерасонанд. Ин унсурҳо, ба монанди витаминҳо, дар хӯрокҳои гуногун мавҷуданд.

Бешубҳа, дар марҳилаи кунунӣ элементҳои микро ва макро дар лабораторияҳои махсус истеҳсол карда мешаванд, аммо ба даст овардани унсурҳои зарурӣ ва фоиданоки маъданӣ ба инсон нисбат ба истифодаи аналогҳои синтетикӣ фоидаи бештар меорад.

Хатари норасоии маъдан

Агар шахс муддати дароз ҷузъҳои минералиро аз ғизо дар миқдори зарурӣ истихроҷ накунад, пас организм ба таркибҳои мавҷи радиоактивӣ ва металлҳои ифлоскунанда, ки дар таркиби он мавҷуд нест, шиддат мегирад.

Дар натиҷаи ин, нигоҳ доштани устувори организм дар организм тавассути ғизои дурусти интихобшуда ва гирифтани иловаҳои табиӣ, таркиби оптималии микро ва макро унсурҳои арзишманд ва муфид, маҷмӯи витаминҳо барои коҳиш додани эҳтимолияти бадан азхуд кардани унсурҳои хатарнокро аз муҳити номусоид муҳим аст.

Илова бар ин, изотопҳои радиоактивӣ, рентген ва дигар радиатсияҳои зараровар албатта ба кам шудани тавозуни моддаҳои минералӣ оварда мерасонанд. Аксар вақт, дар зери таъсири ин омилҳо, норасоии калтсий, руҳ, йод пайдо мешавад.

Микро- ва микроэлементҳо - барои муҳофизати одамон!

Барои муҳофизат кардани худамон ва наздиконамон аз таъсири манфии дарозмуддати экологӣ, бояд дар ин ҳолат чораҳо андешем, агар мо дар чунин шароит зиндагӣ кунем ва дар бадан ва системаҳои мо миқдори кофии ин моддаҳои зараровар ҷамъ шуда бошанд.

Бо мақсади кӯмак расонидан ба узвҳо ва системаҳо дар шароити феълӣ, онҳо фаромӯшшударо ба ёд оварданд ва ба ташаккули воситаҳои нави муфид шурӯъ карданд, таъсири онҳоро бо усулҳои нав омӯхтанд.

Тайёрии ҳамдигарро дар тиб таҳия кардааст, ки ба фаъолсозии захираҳои шахсии бадан нигаронида шудааст.
Иваз накардани вазифаҳои доруҳо, доруҳо ва иловаҳои табиӣ ба шахс дар мубориза бар зидди беморӣ кӯмак мекунад.

Компонентҳои минералӣ мустақиман ба ҳама, ҷараёнҳои биохимиявӣ дар узвҳо, ки ба ташаккул ва рушд, функсияҳои бордоршавӣ, нафаскашӣ ва гемопоэз таъсир мерасонанд, иштирок мекунанд.

Онҳо ба ду гурӯҳи назаррас тақсим мешаванд:

Макронутриентҳо - ба таркиби бофтаҳо дохил мешаванд ва дар он ҷо шумораи нисбатан назаррас доранд. Инҳо калсий, магний, калий, натрий, фосфор мебошанд.
Микроэлементҳо - нақши афзоишдиҳандаи ҷараҳои биологӣ буда, дар ташкили ҷараёнҳои ҳаётан муҳим иштирок мекунанд. Онҳо дар бофтаҳои ба миқдори кам пайдо мешаванд. Муҳимтар аз инҳоянд моддаҳои ғизоӣ муҳиманд: оҳан, мис, руҳ, селен, хром, молибден, йод, кобалт, манган.

Макронутриентҳо барои диабет

Дар диабет, азхудкунии макронутриентҳо (инчунин азхудкунии витаминҳо, минералҳо ва ҳама гуна маводи ғизоӣ) пасттар мегардад. Аз ин сабаб, ба бисёр диабетҳо миқдори иловагии макронутриентҳо таъин карда мешаванд. Ҳама пайвастагиҳои ин гурӯҳ барои диабети қанд муҳиманд, аммо магний ва калсий баҳои баландтарин дода мешаванд.

Илова ба таъсири умумии фоиданок ба бадан, магний дар диабет ритми қалбро мӯътадил мекунад, фишори хунро ба эътидол меорад ва муҳимтар аз ҳама, барои баланд бардоштани ҳассосияти матоъ ва ҳуҷайраҳо ба инсулин кӯмак мекунад. Ин унсур дар таркиби доруҳои махсус барои муқовимати шадид ё ибтидоии инсулин ҳамчун агенти табобатӣ ва профилактикӣ таъин карда мешавад. Таблетҳои магний хеле дастрас ва самаранок мебошанд. Доруҳои маъмултарин: Magnelis, Magne-B6 (дар якҷоягӣ бо витамини В)₆), Магнитум.

Пешрафти диабети қанд ба вайроншавии бофтаи устухон оварда мерасонад, ки остеопорозро ба вуҷуд меорад. Илова ба функсияи вайроншавии глюкоза, инсулин бевосита дар ташаккули устухонҳо иштирок мекунад. Бо норасоии ин гормон, равандҳои минерализатсияи устухон таъсир мекунанд.

Ин раванд хусусан дар беморони гирифтори диабети навъи I синни ҷавонӣ хос аст. Одамони гирифтори диабети навъи II аз суст шудани сохтори устухон азият мекашанд: тақрибан дар нисфи беморон душвориҳои устухон рух медиҳанд. Дар айни замон, хатари ҷароҳат ва захмҳо бо ҷароҳатҳои нисбатан ночиз меафзояд.

Ба ҳама диабетҳо тавсия дода мешавад, ки давра ба давра миқдори зиёди калтсий ва витамини D ба бадан ворид карда шавад. Мо дар бораи хӯрокҳое, ки аз калтсий ва витамини D бой ҳастанд, инчунин ваннаҳои офтобӣ, ки зери таъсири он витамин дар пӯст синтез мешавад, гап мезанем. Иловаҳо иловагии калтсий низ метавонанд таъин карда шаванд.

Гамбӯсаки торик ё табиби шифобахш - чӣ гуна иштибоҳ ба мубориза бо диабет кӯмак мекунад?

Дар диабети қандӣ кадом ғизо иҷозат дода шудааст ва кадоме аз онҳо беҳтараш пешгирӣ карда мешаванд?

Душвориҳои диабет: пародонтит. Бемориҳои дандон ва даҳонӣ бо диабет чӣ гуна алоқаманданд?

Бозгашт ба мундариҷа

Макронутриентҳо - кадом моддаҳо?

Ҷисми инсон бояд 12 макронутриент гирад. Аз онҳо чаҳор биогеникӣ номида мешаванд, зеро шумораи онҳо дар бадан бузургтарин аст. Чунин макронутриентҳо асоси ҳаёти организмҳо мебошанд. Онҳо аз ҳуҷайраҳо иборатанд.

Ба таркиби микроэлементҳо дохил мешаванд:

Онҳо биогеникӣ номида мешаванд, зеро онҳо ҷузъҳои асосии организмҳои зинда мебошанд ва қисми қариб ҳамаи моддаҳои органикӣ мебошанд.

Унсурҳои микроэлементҳо чист?

Унсурҳои микро ва макро бо он фарқ мекунанд, ки бадан ба микроэлементҳои камтар ниёз дорад. Истеъмоли аз ҳад зиёди онҳо дар бадан таъсири манфӣ мерасонад. Бо вуҷуди ин, норасоии онҳо инчунин боиси беморӣ мегардад.

Дар ин ҷо як рӯйхати унсурҳои микроэлементхо:

Баъзе унсурҳои микроэлементҳо, вақте ки аз меъёр зиёд истеъмол мекунанд, ба заҳролуд мешаванд, ба монанди симоб ва кобалт.

Ин моддаҳо дар бадан кадом нақшро иҷро мекунанд?

Функсияҳоеро баррасӣ кунед, ки микроэлементҳо ва микроэлементҳо иҷро мекунанд.

Вазифаҳое, ки аз ҷониби баъзе унсурҳои микроэлементҳо иҷро мешаванд, ҳанӯз пурра омӯхта нашудаанд, зеро унсури бадан камтар дар бадан мавҷуд аст, муайян кардани равандҳое, ки дар он ширкат мекунад.

Нақши микроэлементҳо дар бадан:

Кадом хӯрок бадан ниёз дорад?

Ҷадвалро дида бароед, ки дар он маҳсулоти дорои макро ва микроэлементҳо мавҷуд аст.

Хамиртуруш, гӯшти гов, помидор, панир, ҷуворимакка, тухм, себ, ҷигар гову

Зардолу, шафтолу, ангур, себ, лӯбиё, исфаноҷ, ҷуворимакка, ярмаи, шӯрбо, ҷигар, гандум, чормағз

Seaweed, моҳӣ

Зардолуи хушк, бодом, фундук, мавиз, лӯбиё, чормағз, қоқ, нахуд, қаъф, картошка, хардал, чормағз, чормағз

Моҳӣ (шикорчӣ, тунец, карасин, капелин, макрел, ҳак ва ғ.), Тухм, биринҷ, нахуд, ярмаи, намак

Маҳсулоти ширӣ, хардал, чормағз, шўлаи нахўд, нахуд

Банди	Маҳсулот
Манган	Номи чормағз, чормағз, currants, лӯбиё, шўлаи ҷуворимакка, ярмаи, чойи сиёҳ, С., сабзӣ
Молибден	Лӯбиё, ғалладона, мурғ, гурда, ҷигар
Мис	Заминҳо, авокадо, лӯбиё, наск, моллюск, лосос, харчанг
Селен	Чормағз, лӯбиё, баҳрӣ, брокколи, пиёз, карам
Никел	Чормащз, ғалладона, брокколи, карам
Фосфор	Шир, моҳӣ, зардии
Сулфур	Тухм, шир, моҳӣ, гӯшт, чормағз, сирпиёз, лӯбиё
Рӯҳӣ	Тухми офтобпараст ва кунҷит, барра, гом, лӯбиё, тухм
Chrome
Натрий	Моҳӣ, баҳр, тухм
Алюминий	Қариб дар ҳама маҳсулоти

Акнун шумо қариб ҳама чизро дар бораи макро- ва микроэлементҳо медонед.

Micro Accelerators

Тавре ки шумо медонед, бисёр равандҳои кимиёвӣ дар ҳузури катализатор тезтаранд. Ва микроэлементҳо элементҳоеро дар бар мегиранд, ки дар равандҳои биохимиявии организмҳои зинда нақши якхела доранд. Ин ҷузъҳо, тавре ки қаблан гуфта будем, дар ҷисми мавҷудоти зинда миқдори кам доранд.

Аксари моддаҳои ба гурӯҳи микроэлементҳо тааллуқдошта ба системаи дастгирии ҳаёт аз муҳити зист ворид мешаванд ва танҳо миқдори ками онҳо метавонанд ҷисми мо мустақилона дубора барқарор карда шаванд.

Унсурҳои микроэлементҳо чистанд ва агар онҳо гирифта намешаванд, чӣ мешавад?

Муҳимтарин унсурҳои микроэлементҳо, ки ба равандҳои ҳаётан муҳим таъсир мерасонанд, моддаҳои ғизоии асосӣ (омилҳои бебозгашти ғизоӣ) мебошанд. Ба унсурҳои микроэлементҳо дохил мешаванд:

Сабабҳои микроэлементоз метавонанд гуногун бошанд. Ҳамин тавр, ҷараёни доимии изотопҳои радиоактивӣ ва радиатсияи пасӣ ҳамеша аз номутавозунии унсурҳои микроэлементҳо дар бадани инсон халос мешаванд. Омилҳои дуввум дар пайдоиши ин беморӣ ғизои нокифоя, набудани ҳавои тоза, нури табиӣ, оби нӯшокиҳои бесифат ва тарзи ҳаёти оромона мебошанд.

Омили муҳиме, ки боиси аз даст додани микроэлементҳо мегардад, истеъмоли мунтазами машрубот, тамокукашӣ ва истеъмоли маводи мухаддир мебошад. Бештари вақт, тарзи ҳаёти носолим норасоии калтсий, руҳ, селен, йод, магнийро ба вуҷуд меорад. Барои норасоии ин моддаҳо, организм мувофиқи алгоритме амал мекунад, ки биологҳо механизми ивазкуниро номидаанд.

Чаро иловаҳои парҳезӣ лозиманд?

Аз ин рӯ, ҳар яки мо бояд қарори дуруст қабул кунем ва бадани худро бо миқдори доимии микроэлементҳои зарурӣ таъмин намоем. Агар ягон роҳи тағир додани тарзи ҳаёти шумо вуҷуд надошта бошад, шумо метавонед тағир додани парҳезро бо илова кардани иловаҳои фаъоли биологӣ оғоз кунед.

Микроэлементҳо дорои ҳама моддаҳое мебошанд, ки бо фармакологияи муосир синтез кардан мумкин аст. Комплекси дурусти интихобшудаи парҳезӣ баданро бо спектри зарурии микроэлементҳо ва витаминҳо пур карда, оҳангро афзоиш медиҳад, масуниятро мустаҳкам мекунад.

Истеъмоли доимии чунин иловагиҳо ба аз изотопҳои радиоактивӣ аз узвҳои дарунии одам баровардани онҳо ва иваз кардани онҳо бо элементҳои устувор кӯмак мекунад.

Оқибатҳои норасоии маъдан

Дар сурати мавҷуд набудан ё нопурра гирифтани микроэлементҳо ва макронутриентҳо бо ғизо, узвҳо ва системаҳо дар ташаккул ва инкишоф қатъ мешаванд, мубодилаи моддаҳо, ҷудокунии ҳуҷайраҳо ва тарҷумаи маълумоти генетикӣ нороҳатанд.

Набудани ё аз ҳад зиёд гирифтани микроэлементҳои микро ва макро, доимо ба пайдоиши тағироти ғайримуқаррарӣ ва эҳтимолан ба пайдоиши бемориҳои мушаххас - микроэлементҳо оварда мерасонад.

Ин ном бемориҳо ва нишонаҳои бо норасогӣ, барзиёд ё номутаносибии унсурҳои микроэлементҳоро муайян мекунад.
Гирифтани номуносиби микроэлементҳо барои тағироти физиологӣ дар чаҳорчӯбаи танзими муқаррарӣ ё нокомии назарраси метаболикӣ ё пайдоиши касалиҳои мушаххас манбаи (вобаста ба сатҳи норасоӣ ё зиёдатӣ) мебошад.

Вақте ки курси танзим кафолати гомеостазро қатъ мекунад, ғайримуқаррарӣ ба вуҷуд меояд.

Дар бораи моддаҳои асосии минералӣ, дар бораи маҳсулоти мавҷудбуда, дар бораи миқдори миқдори онҳо маълумот мавҷуд аст. Шумо инчунин бояд донед, ки норасоии ин ё он модда ба саломатии манфӣ чӣ гуна таъсир мерасонад.

Калтсий - ҷузъи марказӣ дар сохтори дандонҳо ва бофтаи устухон. Ин macrocell қобилияти ҳамоҳангсозии кори асабҳо ва мушакҳо, омилҳои вазоконстрикция ва вазодилатсия, секрецияи ғадуди эндокринӣ ва гемостазро дорад.

Магний як унсури нодир аст, ки шарики зарурӣ дар фаъолияти мубодилаи моддаҳо дар бадан мебошад. Дар байни чизҳои дигар, macrocell барои фаъолияти муштараки мушакҳо, тарҷумаи импульсҳои асаб ва танзими ритми дил бениҳоят муҳим аст.

Селен - унсури сафедаҳое, ки ферментҳо барои ҳимоя кардани ҳуҷайраҳо аз таъсири вайронкунандаи радикалҳои озод пайдо мекунанд. Набудани ин микроэлементҳои фоиданок фаъолияти дилро бад мекунад, масуниятро коҳиш медиҳад ва фаъолияти ғадуди сипаршаклро бозмедорад.

Рӯҳӣ - унсури ҷудонашавандаи микроэлементҳо барои фаъолияти дурусти системаи масуният. Мавҷудияти зарурии руҳ дар бадан фаъолияти вайроншавии карбогидратҳоро қувват мебахшад ва зарарро ба бадан тезтар мустаҳкам менамояд.

Йод - унсури микроэлементҳо барои гормонҳои сипаршакл - триодотиронон ва тироксин. Танҳо ин моддаҳо ба танзими функсияҳои метаболикӣ, ташкили афзоиш ва системаи репродуктивӣ кӯмак мекунанд.

Мис - ҷузъи марказии ферментҳои зарурӣ ва муҳим барои иҷрои вазифаҳои системаи марказии асаб, ки ҷараёни истеҳсоли энергия ва дигар равандҳоро танзим мекунад, бофтаи пайвасткунанда ва истеҳсоли меланинро танзим мекунад.

Оҳан - Асоси сохтори биологӣ гем мебошад. Вай шарики мубодилаи оксиген ва нест кардани унсурҳои заҳролуд мебошад. Оҳан ба таркиби гемоглобин дохил мешавад - сафеда, ки ҳуҷайраҳои сурхи хун иборатанд. Бе мавҷудияти ин микроэлементҳои фоиданок фаъолияти нафаскашӣ дар сатҳи ҳуҷайра ғайриимкон мебуд.

Chrome - Унсури микроэлемент таъсири инсулинро афзоиш медиҳад ва таҳаммулпазирии глюкозаро ба вуҷуд меорад. Аломатҳои норасоии хром дар паст шудани таҳаммулпазирии системаҳо ба глюкоза, нейропатия зоҳир карда мешаванд.

Манган - барои ҳолати солими устухонҳои одам, артерияҳо, барои табобати беҳтари бофтаҳои бадан ва истеҳсоли коллаген заруранд. Марганец дар таркиби ферментҳое мебошад, ки дар ҷараёни мубодила иштирок мекунанд ва моро аз таъсири радикалҳои озод муҳофизат мекунанд.

Нақши макро, микроэлементҳо барои бадани инсон бузург аст. Дар ниҳоят, онҳо дар бисёр равандҳои ҳаётан муҳим ширкат мекунанд. Дар заминаи норасоии унсур, шахс метавонад пайдоиши бемориҳои муайянро пеш гирад. Барои роҳ надодан ба ин, фаҳмидани он лозим аст, ки чаро дар бадани инсон макро ва микроэлементҳо лозиманд ва чанд миқдор дар таркибашон ҳастанд.

Арзиши элементҳои микроэлементҳо дар бадани инсон

Макро ва микроэлементҳо чистанд

Ҳама моддаҳои барои организм муфид ва зарурӣ аз ҳисоби ғизо, иловаҳои биологӣ, ки барои рафъи норасоии баъзе моддаҳо пешбинӣ шудаанд, дохил мешаванд. Аз ин рӯ, парҳези шуморо бо диққати махсус бояд муносибат кард.

Пеш аз омӯхтани функсияҳои микро ва макро, шумо бояд таърифи онҳоро бифаҳмед.

Ва арзиши микроэлементҳо аз нишондиҳандаҳои миқдорӣ аз макро фарқ мекунанд.Дар ҳақиқат, дар ин ҳолат, унсурҳои кимиёвӣ асосан дар миқдори кам мавҷуданд.

Macronutrients Vital

Барои он ки кор кардани бадан ва камбудиҳо дар кори он ба вуҷуд наояд, зарур аст, ки истеъмоли мунтазами кофии макро ва микроэлементҳои зарурӣ ба назар гирифта шавад. Инро дар мисоли ҷадвал дидан мумкин аст. Ҷадвали аввал ба таври возеҳ нишон медиҳад, ки меъёри рӯзонаи истифодаи унсурҳои муайян барои инсон оптималӣ аст ва инчунин дар интихоби манбаъҳои мухталиф кӯмак мекунад.

Номи макроэлемент	Меъёри шабонарӯзӣ	Манбаъҳо
Оҳан	10 - 15 мг	Маҳсулоте, ки аз онҳо орд, лӯбиё, гӯшт ва баъзе намудҳои занбурҳо истифода мешуданд.
Фтор	700 - 750 мг	Ширӣ ва маҳсулоти гӯштӣ, моҳӣ.
Магний	300 - 350 мг	Маҳсулоти орд, лӯбиё, сабзавот бо пӯсти сабз.
Натрий	550 - 600 мг	Намак
Калий	2000 мг	Картошка, лӯбиё, меваҳои хушк.
Калтсий	1000 мг	Маҳсулоти ширӣ.

Меъёрҳои тавсияшудаи истифодаи макронутриентҳо, ки дар ҷадвали аввал нишон дода шудааст, бояд риоя карда шаванд, зеро нобаробарӣ дар истифодаи онҳо метавонад ба оқибатҳои ғайричашмдошт оварда расонад. Ҷадвали дуюм барои фаҳмидани суръати зарурии ворид шудани микроэлементҳо ба бадани инсон кӯмак мекунад.

Номи унсури микроэлементхо	Меъёри шабонарӯзӣ	Манбаъҳо
Манган	2,5 - 5 мг	Хӯриш, лӯбиё.
Молибден	Ҳадди аққал 50 mcg	Лӯбиё, ғалладона.
Chrome	На камтар аз 30 mcg	Занбурўѓњо, помидор, маҳсулоти ширӣ.
Мис	1 - 2 мг	Моҳии баҳрӣ, ҷигар.
Селен	35 - 70 мг	Маҳсулоти гӯштӣ ва моҳӣ.
Фтор	3 - 3,8 мг	Чормащз, моҳӣ.
Рӯҳӣ	7-10 мг	Ғалладонагиҳо, гӯшт ва маҳсулоти ширӣ.
Силикон	5-15 мг	Кабудӣ, буттамева, ғалладона.
Йод	150 - 200 мкг	Тухм, моҳӣ.

Ин ҷадвалро метавон ҳамчун намуна нишон дод ва барои паймоиш дар омодасозии меню кӯмак хоҳад кард. Ҷадвал хеле муфид ва ҳатмӣ аст, ҳангоми тағъирёбии ғизо, ки ба пайдоиши бемориҳо вобаста аст.

Нақши унсурҳои кимиёвӣ

Нақши микроэлементҳо дар бадани инсон ва инчунин макроэлементҳо хеле калон аст.

Бисёр одамон дар бораи он фикр намекунанд, ки онҳо дар бисёр равандҳои мубодилаи моддаҳо иштирок мекунанд, ба ташаккул ва танзими кори чунин системаҳо ба монанди гардиши асаб, асаб мусоидат мекунанд.

Ҷадвалҳои якум ва дуюм аз унсурҳои кимиёвӣ иборатанд, ки равандҳои мубодилаи моддаҳо, ки барои ҳаёти инсон муҳиманд, ба онҳо мубодилаи об ва намак ва кислотаҳо дохил карда мешавад. Ин танҳо як рӯйхати хурди он чизест, ки шахс қабул мекунад.

Нақши биологии микроэлементҳо чунинанд:

Вазифаҳои калтсий ин ташкил кардани бофтаи устухон мебошанд. Вай дар ташаккул ва рушди дандонҳо иштирок мекунад, барои коагулятсияи хун масъул аст. Агар ин элемент ба миқдори зарурӣ дохил карда нашавад, пас чунин дигаргунӣ метавонад боиси рушди рахит дар кӯдакон ва инчунин остеопороз, мусибат гардад.
Вазифаҳои калий аз он иборат аст, ки он ҳуҷайраҳои баданро бо об таъмин мекунад ва дар тавозуни кислотаҳо асос мегирад. Ба туфайли калий синтези сафедаҳо ба амал меояд. Норасоии калий ба пайдоиши бисёр бемориҳо оварда мерасонад. Ба ин мушкилоти мушкилоти меъда, аз ҷумла, гастрит, захм, норасоии ритми дил, бемориҳои гурда ва фалаҷ дохил мешавад.
Ба туфайли натрий, дар сатҳи хуб нигоҳ доштани фишори осмотикӣ ва тавозуни кислотаҳо. Натрияи масъул ва барои таъмин намудани импулси асаб. Норасоии натрий метавонад боиси рушди бемориҳо гардад. Дар байни онҳо креми мушакҳо, бемориҳои бо фишор алоқаманд ҳастанд.

Ба туфайли натрий фишори осмотикиро дар сатҳ нигоҳ доштан мумкин аст

Вазифаҳои магний дар байни ҳамаи макроэлементҳо аз ҳама васеъ мебошанд. Вай дар ҷараёни ташаккули устухонҳо, дандонҳо, ҷудошавии safra, рӯдаҳо, мӯътадилгардонии системаи асаб иштирок мекунад, кори ҳамоҳанги дил аз он вобаста аст. Ин элемент қисми моеъест, ки дар ҳуҷайраҳои бадан мавҷуд аст.Бо дарназардошти аҳамияти ин унсур, норасоии он беэътиноӣ нахоҳад кард, зеро мураккабии ин ҳолат метавонад ба рӯдаи руда, ҷараёни ҷудокунӣ, пайдоиши аритмия таъсир расонад. Одам хастагии музминро эҳсос мекунад ва аксар вақт ба ҳолати депрессия меафтад, ки метавонад ба вайрон шудани хоб таъсир расонад.
Вазифаи асосии фосфор табдил додани энергия, инчунин иштироки фаъолона дар ташаккули бофтаи устухон мебошад. Маҳрум аз ҷисми ин унсур метавонад бо баъзе мушкилот дучор шавад, масалан, вайронкунӣ дар ташаккул ва афзоиши устухон, рушди остеопороз ва ҳолати депрессия. Барои пешгирии ҳамаи инҳо, мунтазам аз захираҳои фосфор пур карда шудан лозим аст.
Ба туфайли оҳан ҷараёни оксидӣ ба амал меояд, зеро он ба ситохромҳо медарояд. Норасоии оҳан метавонад ба ақибмонии рушд, камолёбии бадан таъсир расонад ва инчунин ба инкишофи камхунӣ оварда расонад.

Ба туфайли оҳан, оксидҳо равандҳо ба амал меоянд.

Нақши биологии унсурҳои химиявӣ иштироки ҳар яки онҳо дар равандҳои табии бадан мебошад. Истеъмоли нокифояи онҳо метавонад ба вайрон шудани кори тамоми организм оварда расонад. Нақши микроэлементҳо барои ҳар як шахс бебаҳост, бинобар ин риояи меъёри рӯзонаи истеъмоли онҳо, ки дар ҷадвали боло оварда шудааст, зарур аст.

Ҳамин тавр, микроэлементҳо дар бадани инсон барои чизҳои зерин масъуланд:

Йод барои ғадуди сипаршакл лозим аст. Истеъмоли нокифояи он боиси мушкилот бо рушди системаи асаб, гипотиреоз мегардад.
Як унсур ба монанди кремний ташаккули бофтаи устухон ва мушакҳоро таъмин мекунад ва инчунин қисми хун аст. Норасоии кремний метавонад ба заифии аз ҳад зиёди устухон оварда расонад, ки ин эҳтимолияти захмро зиёд мекунад. Дар рӯдаҳо ва меъда аз норасоӣ танқисӣ мекашанд.
Роҳ ба суръати тези шифо ёфтани ҷароҳатҳо, барқароршавии қитъаҳои захмдоршудаи пӯст оварда мерасонад, ки қисми зиёди ферментҳо мебошад. Набудани он бо тағирёбии мазза, барқарор кардани минтақаи харобшудаи пӯст дар тӯли муддати дароз шаҳодат медиҳад.

Рӯҳ ба шифо ёфтани ҷароҳатҳои бармаҳал оварда мерасонад

Нақши фтор аз иштирок дар ташаккули сирдори дандон, бофтаи устухон иборат аст. Норасоии он боиси вайрон шудани сирдори дандон аз кариес ва мушкилот дар раванди минерализатсия мегардад.
Селен системаи иммунии мӯътадилро таъмин мекунад, дар фаъолияти ғадуди сипаршакл иштирок мекунад. Дар мавриди нарасидани селени дар бадан, дар ҳолате, ки мушкилот бо афзоиш, ташаккули бофтаи устухон мушоҳида мешавад, камхунӣ ривоҷ меёбад, гуфтан мумкин аст.
Бо истифода аз мис, ҳаракат кардани электронҳо, катализоти ферментҳо имконпазир мегардад. Агар миқдори мис нокифоя бошад, метавонад камхунӣ ривоҷ ёбад.
Хром дар мубодилаи карбогидратҳо дар бадан фаъолона иштирок мекунад. Норасоии он ба тағири шакар дар хун, ки аксар вақт диабетро ба вуҷуд меорад, таъсир мерасонад.

Хром дар мубодилаи карбогидратҳо дар бадан фаъолона иштирок мекунад.

Молибден ба интиқоли электрон мусоидат мекунад. Бе он, эҳтимолияти вайрон шудани сирдори дандон бо кариес, пайдоиши ихтилоли системаи асаб.
Нақши магний аз иштироки фаъол дар механизми катализии ферментативӣ иборат аст.

Микро, макроэлектронҳо, ки ба организм ворид мешаванд, инчунин иловаҳои фаъоли биологӣ барои инсон ҳаётан муҳим мебошанд ва мушкилот ва бемориҳое, ки дар натиҷаи норасоии онҳо ба вуҷуд меоянд, аз аҳамияти онҳо шаҳодат медиҳанд. Барои барқарор кардани тавозуни худ, ғизои мувофиқро интихоб кардан лозим аст, ки ба маҳсулоти он дорои унсури зарурӣ дода мешавад.

Ба макронутриентҳо оксиген, карбон, гидроген, нитроген, фосфор, сулфур, калий, калсий, натрий, хлор, магний ва оҳан дохил мешаванд. Чоргонаи аввалини номбаршуда (оксиген, карбон, гидроген ва нитроген) инчунин органогенӣ номида мешаванд, зеро онҳо қисми таркибҳои асосии органикӣ мебошанд.Фосфор ва сулфур низ ҷузъҳои як қатор моддаҳои органикӣ мебошанд, ба монанди сафедаҳо ва кислотаҳои нуклеинӣ. Фосфор барои ташаккули устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Бе макронутриентҳои боқимонда фаъолияти мӯътадили бадан ғайриимкон аст. Ҳамин тавр, калий, натрий ва хлор дар ҷараёни excitation ҳуҷайраҳо иштирок мекунанд. Барои бастани ҳуҷайраҳои мушакҳо ва лахтаҳо калтсий лозим аст. Магний як ҷузъи хлорофилл, пигментест, ки фотосинтезро таъмин мекунад. Вай инчунин дар биосинтези сафедаҳо ва кислотаҳои нуклеинӣ иштирок мекунад. Темир қисми гемоглобин буда, барои фаъолияти ферментҳои бисёр муҳим аст.

Калсий Ин ҷузъи асосии сохтории устухонҳо ва дандонҳо мебошад, ки барои коагулятсияи хун зарур аст, дар танзими гузариши мембранаи ҳуҷайра, дар механизми молекулавии ихтилолҳои мушакҳо иштирок мекунад. Калтсий як унсури ҷудонашаванда аст. Ҳангоми истеъмоли нокифояи калсий ё вайрон шудани ҷабби он дар бадан, ихроҷи он аз устухонҳо ва дандонҳо зиёд мешавад. Дар калонсолон остеопороз инкишоф меёбад - деминерализатсияи устухон, дар кӯдакон ташаккули скелет вайрон мешавад, рахитҳо ривоҷ меёбанд. Манбаъҳои беҳтарини калтсий ин шир ва маҳсулоти ширӣ, панирҳои гуногун ва панирҳои косибӣ, пиёзҳои сабз, пиёз ва лӯбиё мебошанд.

Магний Ин унсур барои фаъолияти як қатор ферментҳои калидӣ зарур аст, ки дар нигоҳдории функсияи муқаррарии системаи асаб ва мушакҳои дил иштирок мекунад, таъсири рагҳо дорад, секрецияи нафасро ташвиқ мекунад ва фаъолияти локомотивҳои меъдаро афзоиш медиҳад. Бо норасоии магний, ҳозима халалдор мешавад, нашъунамо ба таъхир меафтад, дар деворҳои рагҳо калтсий гузошта мешавад, як қатор зуҳуроти дигари патологӣ пайдо мешаванд. Асосан хӯрокҳои растанӣ аз магний бой мебошанд: С. гандум, ғалладонагиҳо, лӯбиёгиҳо, зардолу, зардолуи хушк, олу.

Калий Дар якҷоягӣ бо дигар намакҳо, он фишори осмотикиро таъмин мекунад, дар танзими мубодилаи об ва намаки кислота, аз бадан хориҷ кардани об ва заҳрҳо кӯмак мекунад ва дар танзими фаъолияти дил ва дигар узвҳо иштирок мекунад. Он аз рӯдаҳо хуб ҷаббида мешавад ва калий барзиёд зуд аз бадан бо пешоб хориҷ мешавад. Ғизоҳои растанӣ аз манбаъҳои бойи калий мебошанд: зардолу, қоқ, мавиз, исфаноҷ, баҳр, лӯбиё, нахуд, картошка ва ғайра.

Натрий. Вай дар нигоҳ доштани фишори осмотикӣ дар моеъҳои матоъ ва хун, мубодилаи об-намак, мувозинати кислота-пой иштирок мекунад. Ин ғизо аз рӯдаҳо ба осонӣ ҷаббида мешавад. Ионҳои натрий боиси варами коллоидҳои матоъ мешаванд. Асосан ионҳои натрий ба организм аз ҳисоби хлориди натрий - NaCl ворид мешаванд. Ҳангоми истеъмоли аз ҳад зиёди хлориди натрий об дар бадан нигоҳ дошта мешавад, фаъолияти системаи дилу рагҳо мушкил мегардад ва фишори хун баланд мешавад. Калонсолон ҳар рӯз то 15 г хлориди натрий истеъмол мекунанд. Ин нишондиҳанда бидуни зарар ба саломатӣ метавонад дар як рӯз то 5 г коҳиш дода шавад.

Фосфор Ин унсур дар ҳама равандҳои бадан иштирок мекунад: танзими метаболикӣ, қисми кислотаҳои нуклеин, ки барои ташаккули ATP заруранд. Дар бофтаҳои бадан ва маҳсулоти хӯрокворӣ фосфор дар кислотаи фосфорӣ ва пайвастагиҳои органикӣ он (фосфатҳо) мавҷуданд. Массаи асосии он дар бофтаи устухон дар шакли фосфати калтсий аст. Бо норасоии дарозмуддати фосфор дар парҳез, фаъолияти равонӣ ва ҷисмонӣ коҳиш меёбад. Миқдори зиёди фосфор дар маҳсулоти пайдоиши ҳайвонот, бахусус дар ҷигар, мор, инчунин ғалладонагиҳо ва лӯбиёгҳо мавҷуд аст.

Хлор Ин унсур дар ташаккули шарбати меъда, ташаккули плазма иштирок мекунад. Ин ғизо аз рӯдаҳо ба осонӣ ҷаббида мешавад. Хлори барзиёд дар пӯст ҷамъ мешавад. Талаботи ҳаррӯзаи хлор тақрибан 5 г аст. Хлор ба бадани инсон асосан дар шакли хлориди натрий дохил мешавад.

Муҳимтарин макро ва микроэлементҳо

Калтсий унсури асосии бофтаи устухон аст ва инчунин барои нигоҳ доштани тавозуни ionic бадан лозим аст, ки он барои фаъолсозии ферментҳои муайян масъул аст. Дар маҳсулоти ширӣ миқдори зиёди калтсий мавҷуд аст, аз ин рӯ, ҳар рӯз ба меню шири шир, панир, кефир, шири пухта, фермери панир, дохил карда мешавад.

Фосфор дар реаксияҳои энергетикӣ иштирок мекунад, унсури сохтории бофтаи инерт, кислотаҳои нуклеинӣ мебошад. Моҳӣ, гӯшт, нахуд, нон, харбуза, гандум аз фосфор бой мебошанд.

Магний масъули мубодилаи карбогидратҳо, энергетика, фаъолияти системаи асабро дастгирӣ мекунад. Он ба миқдори назаррас дар чунин маҳсулотҳо, ба монанди панир, косибӣ, чормағз, дунболи ҷав, сабзавот, нахуд, лӯбиё мерасад.

Натрий дар нигоҳ доштани тавозуни буферӣ, фишори хун, фаъолияти мушакҳо ва системаи асаб ва фаъолсозии ферментҳо нақши калон дорад. Манбаъҳои асосии натрий нон ва намак мебошанд.

Калий - унсури ҳуҷайраҳои дохилӣ, ки тавозуни об ва намакро дар бадан нигоҳ медорад, барои контрактсияи мушакҳои дил масъул аст ва ба нигоҳ доштани фишори хун мусоидат мекунад. Дар он хӯрокҳои зерин бой мебошанд: қоқ, Клубничка, шафтолу, сабзӣ, картошка, себ, ангур.

Хлор барои синтези афшураи меъда, плазмаи хун муҳим буда, як қатор ферментҳоро фаъол мекунад. Он ба бадани инсон асосан аз нон ва намак ворид мешавад.

Сулфур як унсури сохтории бисёр сафедаҳо, витаминҳо ва гормонҳо мебошад. Маҳсулоти ҳайвонот ба ин элемент бой аст.

Оҳан дар бадани мо нақши ҳалкунанда дорад. Он як қисми аксари ферментҳо ва гемоглобин аст, сафедаест, ки интиқоли оксигенро ба тамоми узвҳо ва бофтаҳои бадан таъмин мекунад. Оҳан барои ташаккули ҳуҷайраҳои сурхи хун ва танзими гардиши хун зарур аст. Ин унсур ба бойи гӯшти гов ва гӯшти хук, гурдаҳо, дилҳо, кабудӣ, чормағз, ярмаи, ҷав ва марворид марбут аст.

Рӯҳӣ равандҳои ихтисори мушакҳоро, гардиши хунро таҳрик медиҳад, барои фаъолияти мӯътадили ғадуди Тимус масъул аст. Зебоӣ ва саломатии пӯст, нохунҳо ва мӯй бевосита аз руҳ вобаста аст. Маҳсулоти баҳрӣ, занбурўғҳо, currants, моторӣ, С. миқдори зиёди ин микроэлементҳоро доранд.

Йод як унсури муҳим барои ғадуди сипаршакл мебошад, ки фаъолияти мӯътадили системаҳои мушакӣ, асаб, иммунии баданро таъмин мекунад. Ин унсур бо маҳсулоти баҳрӣ, aronia, feijoa, лӯбиё дар pods, помидор, Клубничка тофта шудааст.

Chrome равандҳоро вобаста ба интиқоли маълумоти меросӣ фаъол мекунад, дар мубодилаи моддаҳо иштирок мекунад ва рушди диабетро пешгирӣ мекунад. Он як қисми маҳсулоти зерин аст: ҷигар гӯсола, тухм, пӯсти гандум, равғани ҷуворимакка.

Силикон масъули кори ҳуҷайраҳои сафед, чандирии матоъ, мустаҳкам кардани рагҳои хун ва пӯст, иштирок дар нигоҳдории масуният ва эҳтимолияти сироятёбӣ бо инфексияҳои гуногунро коҳиш медиҳад. Дорои карам, сабзӣ, гӯшт, бодиринг.

Мис дар ҷараёни гардиши хун ва нафаскашӣ иштирок менамояд. Бо набудани он атрофияи мушакҳои дил инкишоф меёбад. Он дар маҳсулоти ба монанди грейпфрут, гӯшт, панир, косибӣ, gooseberries, хамиртуруши пиво пайдо мешавад.

Ҳамин тавр, барои саломатӣ ва фаъолияти мӯътадили бадан, бояд ба парҳез маҳсулоти солим ворид карда шавад. Ва дар давраи зимистону баҳор, истифодаи комплексҳои поливитаминӣ матлуб аст. Ин барои мустаҳкам намудани масуният ва рафъи шамолкашӣ ва дигар бемориҳо кӯмак хоҳад кард.

Макронутриентҳо чистанд, бешубҳа, ҳар кадоми онҳо ифода мекунанд. Онҳо моддаҳои аз ҷиҳати биологӣ муҳим барои организмҳои зинда мебошанд. Онҳо муфид ва муҳим мебошанд. Бале, дар бадани инсон шумораи он қадар зиёд нест (зиёда аз 0,01%), аммо аҳамияти онҳо ҳатто дар чунин миқдор бебаҳо аст. Пас, ин моддаҳо чистанд, онҳо дар бадан аз куҷо пайдо мешаванд ва чӣ нақш доранд?

Сарчашма ва рӯйхат

Пас макронутриентҳо чистанд? Ин моддаҳое мебошанд, ки асоси гӯшти организмҳои зиндаро ташкил медиҳанд.Ҷисми инсон мустақилона онҳоро синтез карда наметавонад, бинобар ин онҳо бояд аз оби тоза ва хӯрокворӣ бошанд. Набудани ҳадди аққал як элемент боиси ихтилоли физиологӣ ва касалиҳо мегардад.

Макронутриентҳо ба чунинҳо тақсим мешаванд:

Биогенӣ. Онҳо инчунин унсурҳои органогенӣ ё макронутриентҳо номида мешаванд. Онҳо дар сохтани карбогидратҳо, равғанҳо, сафедаҳо, гормонҳо, витаминҳо ва ферментҳо иштирок мекунанд. Ба онҳо сулфур, фосфор, оксиген, нитроген, гидроген ва карбон дохил мешаванд.
Дигарон. Ба онҳо калий, калсий, магний, натрий ва хлор дохил мешаванд.

Истеъмоли тавсияшудаи рӯзона бештар аз 200 мг аст. Барои нигоҳ доштани тавозуни микроэлементҳо, шумо бояд парҳези худро бодиққат назорат кунед ва парҳезро ба нақша гиред. Ин хеле муҳим аст, ки бадан ҳама чизи лозимаро мегирад.

Ҳамин тавр, як макронутриент чист, ба таври возеҳ. Акнун ба таври мухтасар дар бораи ҳар яки онҳо алоҳида нақл кардан лозим аст. Оксиген ба фикри махсус ниёз надорад, зеро он аз 65% массаи ҳуҷайра иборат аст.

Ин макроэлемент дар таркиби ҳама гуна организм нақши ҳалкунанда дорад. Баъд аз ҳама, оксиген як оксиди универсалии кимиёвӣ мебошад. Бидуни он, синтез кардани трифосфати аденозин, ки манбаи асосии энергия барои тамоми равандҳои биологӣ мебошад, ғайриимкон аст.

Маҳз ба шарофати оксиген, организм энергияро аз равғанҳо, сафедаҳо, карбогидратҳо ва дигар моддаҳои органикӣ ҳосил мекунад. Ҷолиб аст, ки дар ҳолати оромӣ тақрибан 2 грамм ин макроэлемент дар як дақиқа истеъмол карда мешавад. Яъне, дар як сол тақрибан як тонна.

Ҳангоми сӯҳбат дар бораи он ки чӣ гуна макроэлементҳо мавҷуданд, диққати махсус ба ин модда дода намешавад. Ӯ ба андозаи 18% як қисми массаи ҳуҷайраҳо мебошад.

Он ба организми инсон бо ғизо, дар як рӯз тақрибан 300 г, инчунин бо гази карбон, ки дар ҳаво (тақрибан 3,7 г) мавҷуд аст, ворид мешавад.

Ҷолиб он аст, ки ин модда, ҳатто дар шакли холис, барои одамон бехатар аст. Масалан карбонҳои фаъолшуда қариб 100% карбон мебошанд. Ва як абсорбенти тавоно, бо роҳи.

Аммо ба шумо лозим нест, ки барои пур кардани баланси карбонатон ҳар рӯз якбора якчанд лавҳаҳои ангишт истеъмол намоед. Ҳеҷ кас норасоии ин модда надорад, зеро он як ҷузъи тамоми хӯрок ва ҳаво мебошад.

Ин 10% массаи ҳуҷайраҳои баданро ташкил медиҳад. Ин аст, низ як унсури хеле муҳим. Сохторҳои гидрогении микроэлементҳо фазои биологӣ ва молекулаҳои органикӣ.

Он бо бисёр элементҳо ҳамкорӣ мекунад ва хосиятҳои пасткунӣ ва оксидшавиро нишон медиҳад. Дар бадани инсон бо дигар моддаҳо гурӯҳҳои сульфидрил ва аминокислотаҳо ба вуҷуд меоянд, ки дар фаъолияти молекулаҳои биологӣ иштирок мекунанд. Ба туфайли алоқаи гидроген молекулаи ДНК нусхабардорӣ мешавад.

Ва албатта, набояд қайд кард, ки гидроген, ки ба рӯйхати микроэлементҳо дохил мешавад, обро ташкил медиҳад. Ин ба реаксияи он бо оксиген вобаста аст. Яъне об аз 60-70% одамон иборат аст.

Бисёриҳо мувозинати моеъро дар бадани худ фаромӯш мекунанд. Аммо ин хеле оддӣ аст - танҳо дар як рӯз 1,5-2,5 литр об менӯшед.

Ин модда инчунин ба macrocells тааллуқ дорад. Он 3% массаи ҳуҷайраҳоро ташкил медиҳад. Ин як органоген аст, ки қисми кислотаҳои аминокислотаҳо ҳастанд, ки сафедаҳоро ташкил медиҳанд. Он инчунин дар нуклеотидҳо - маводи сохтмонии гемоглобин, гормонҳо, ДНК, нейротрансмиттерҳо, витаминҳо ва дигар моддаҳо мавҷуд аст.

Аз сабаби норасоии нитроген, дистрофияи мушакӣ, норасоии масуният, номутавозинии мубодилаи моддаҳо, ақибмондагии ҷисмонӣ ва ақлӣ, депрессия ва норасоии машқҳо метавонанд ба амал оянд.

Манбаи асосии ин макроэлемент, ки нақши он дар ҳақиқат муҳим аст, ғизои протеин аст. Тухм, моҳӣ, гӯшт, маҳсулоти ширӣ, лӯбиёгиҳо, чормағз, нони ғалладона ва равғани растанӣ.

Макронутриентҳо ин моддаро дар бар мегиранд, ки бадан дар миқдори 2% ворид мешавад. Ин нақшест, ки ӯ мебозад:

Дар ҷараёни ихтисороти бофтаи мушакҳо иштирок мекунад, дар дил амал мекунад, зарбаи дилро ҳамоҳанг месозад.
Вазифаҳои масолеҳи сохтмониро барои сохтани устухонҳо ва дандонҳо иҷро мекунад.
Дар интиқоли импулсҳои асаб ба системаи марказии асаб иштирок мекунад, амали ферментҳоро, ки дар синтези нейротрансмиттерҳо иштирок мекунанд, фаъол мекунад.
Фишори хунро бо натрий ва магний танзим мекунад.
Таъсири витамини К, ки ба коагулятсияи хун таъсир мерасонад, тақвият медиҳад.
Он ба гузарондани мембранаҳои ҳуҷайра таъсир мерасонад, дар интиқоли маводи ғизоӣ иштирок мекунад.
Системаи масуниятро тақвият медиҳад.

Норасоии моддаҳо боиси гиперкалциурияи идиопатикӣ, нефролитиаз, азхудкунии вайроншавии рӯда, гипертония ва ғ. Мегардад. Шумо метавонед тавозунро бо истеъмоли курси калсий пур кунед. Ё танҳо ба яхмос шир, шир, панир, косибӣ, панир, спанак, пиёз, лӯбиё, брокколи, curd лӯбиё, себ, зардолу, зардолуи хушк, моҳӣ, бодоми ширин ба парҳези худ илова кунед.

Ин macrocell маънои худро дорад. Нақши ӯ чунин аст:

Он қисми фосфорпротеинҳо ва фосфорлипидҳо мебошад, ки дар таркиби мембранаҳо ҳастанд. Он инчунин дар кислотаҳои нуклеин, ки дар раванди тақсимоти ҳуҷайраҳо иштирок мекунанд, инчунин ҳангоми нигоҳдорӣ ва истифодаи маълумоти генетикӣ низ пайдо мешавад.
Протеинҳо, карбогидратҳо ва равғанҳоро ба энергия табдил медиҳад. Фосфор дар молекулаҳои трифосфати аденозин - аккумулятор мебошад.
Дар мубодилаи моддаҳо ва интиқоли импулсҳои асаб иштирок мекунад.
Витаминҳои гурӯҳҳои D ва B-ро фаъол мекунад.

Аз сабаби набудани фосфор, дардҳои устухон ва мушакҳо, камобӣ, иммунитети заиф, тағирёбии миокард, бемориҳои геморрагикӣ, бемории пародонт, рахит ба назар мерасанд. Манбаъҳои ин моддаҳо панир, шир, ҷигар гӯшти гов, икрай, гӯшти гов, тухмҳо, чормағз, каду, сабзӣ, сирпиёз, спанак ва карам мебошанд.

Ин унсур ба макронутриентҳо низ тааллуқ дорад. Он танҳо дар организм 0,35% аст, аммо вазифаҳои муҳими зеринро иҷро мекунад:

Фишори оптималии дохили ҳуҷайра, ки дар тавозуни натрий-калий иштирок мекунад, нигоҳ медорад.
Қарздиҳии нахи мушакҳоро таъмин менамояд.
Таркиби моеъро дар дохили ҳуҷайраҳо нигоҳ медорад.
Реаксияҳои органикиро катализ мекунад.
Ба фаъолияти гурдаҳо таъсири мусбат расонида, лағжиш ва варамро нест мекунад.

Аз сабаби норасоии калий халалдор шудани ритми дил, ларзишҳо, асабоният, ихтилоли ҳамоҳангсозӣ, заифии мушакҳо, хоболудӣ ва хастагӣ ба мушоҳида мерасад.

Дар маҳсулоти зерин мавҷуданд: зардолуи хушк, лӯбиё, баҳрӣ, нахуд, қоқ, бодом, мавиз, чормағз ва чормағз, кешью, картошка, хардал, наск.

Ин аст фоидаи ин макроэлемент, ки ба бадан ба андозаи 0,25% ворид мешавад:

Ин модда дар сохтори асаб, устухон ва пайҳо, ҳуҷайраҳо, нохунҳо, пӯст ва мӯй нақши муҳим мебозад.
Вай дар мубодилаи моддаҳо иштирок мекунад.
Он як ҷузъи витаминҳо, аминокислотаҳо, гормонҳо ва ферментҳо мебошад.
Системаи асабро мӯътадил мекунад.
Тавозуни шакарро ба эътидол меорад.
Дорои антиаллергия мебошад.
Иммунитетро зиёд мекунад.

Ва ин танҳо як рӯйхати хурд аст. Норасоии сулфур дар бадан бо нохунҳои мулоим, мӯи кунди, аллергия, қабз ба зудӣ, дард дар узвҳо ва мушакҳо, тахикардия, пӯсти пӯст нишон дода мешавад.

Сулфур як қисми гӯшти гов ва гӯшти хук, моҳӣ, парранда, тухм, панирҳои сахт, баҳрӣ, раковинҳо, лӯбиёгиҳо ва ғалладонагиҳо, ғалладонагиҳо, морс, хардал, инчунин меваҳо ва буттамеваҳои навъҳои сабз мебошанд.

Ин макронутриент дар миқдори 0,15% мавҷуд аст. Он вазифаҳои зеринро иҷро мекунад:

Танзими тавозуни об.
Норасоии фишори осмотикӣ.
Нигоҳ доштани тавозуни кислота-пой.
Интиқоли моддаҳо тавассути мембранаи ҳуҷайра.
Меъёри мубодилаи моддаҳо.
Ҳазм кардани хӯрок (қисми шарбати меъда).

Норасоии натрий камёфт аст, зеро он ба бадани мо ҳам намак ворид мешавад - ҳам намаки ошӣ ва ҳам дар таркиби хӯрокҳои муқаррарӣ. Манбаъҳои он ҳасибҳои дуддодашуда ва пухта, панирҳои сахт, шӯрбоҳои сабзавот, карам, спратс, тунуки консервшуда, мидия, харчанг, харчанг мебошанд.

Дар ҳамон миқдор дорои натрий - 0,15% дорад.Он дар мубодилаи моддаҳои об-намак ва тавозуни кислотаҳо асоси муҳимтарин аст. Ғайр аз он, хлор дар осморегулятсия иштирок мекунад - равандҳое, ки ба шумо имкон медиҳанд моеъ ва намакҳои номатлубро аз бадан хориҷ кунед. Ва он пайдоиши афшураи меъдаро таҳрик медиҳад, аз деградатсия муҳофизат мекунад ва ҳолати ҳуҷайраҳои сурхро ба эътидол меорад.

Манбаъҳои асосии хлор инҳо мебошанд: намак, ҷавдор ва нони сафед, панири сахт, равған, забони гӯшти гов, гурдаҳои хук, гом, поллок, хейк, саурӣ, капелин, устриҳо, 9% панир, косибӣ, зайтун, биринҷ, кефир.

Ин макроэлемент дар бадан камтарин аст - 0,05%. Аммо вай дар зиёда аз 300 аксуламалҳои гуногуни ферментативӣ иштирок мекунад. Инчунин, истеҳсоли сафеда бидуни он комил нест. Ва магний сохтори ҳуҷайраҳоро ҳангоми афзоиш устувортар мекунад. Ғайр аз он, он ба афзоиши устухон, суръати дил, фишори хун, шакар хун ба таври мусбат таъсир мерасонад ва ҳамчун воситаи муассири дарди муштарак ва мушакҳо хизмат мекунад.

Манбаи магний ин ғалладонагиҳо, ғалладонагиҳо, карамҳои сафед, нахуд, орди лубиж, лимӯ, грейпфрут, зардолу, банан, анҷир, себ, майгу, cod, макрел мебошанд.

Тавре ки шумо мебинед, ҳамаи ин макроэлементҳо дар бадани инсон нақши муҳим доранд. Аз ин рӯ, ба мувозинати парҳезии худ маъно дорад, то ки онҳо пурра ба итмом расанд.

Унсурҳои аз ҷиҳати биологӣ муҳим (баръакс аз унсурҳои биологии биологӣ) унсурҳои химиявие мебошанд, ки барои организмҳои зинда барои таъмини ҳаёти мӯътадил заруранд. Унсурҳои аз ҷиҳати биологӣ муҳим тақсим карда мешаванд:

макроэлементҳо (миқдори онҳо дар организмҳои зинда бештар аз 0,01%)
унсурҳои пайгирӣ (мундариҷа камтар аз 0.001%).

Унсурҳои ғизоӣ:

Оксиген - 65%
Карбон - 18%
Водород - 10%
Нитроген - 3%

Ин макронутриентҳо унсурҳои биогенӣ (органикӣ) ё макронутриентҳо (англисӣ macronutrient) номида мешаванд. Моддаҳои органикӣ ба монанди сафедаҳо, равғанҳо, карбогидратҳо ва кислотаҳои нуклеинҳо асосан аз макронутриентҳо сохта мешаванд. Барои таъини макронутриентҳо баъзан ихтисоси акримии CHNO истифода мешавад, ки аз нишонаҳои унсурҳои дахлдори химиявӣ дар ҷадвали даврӣ иборат аст.

Унсурҳои асосии пайгирӣ

Тибқи маълумоти муосир, зиёда аз 30 микроэлементҳо барои ҳаёти растаниҳо, ҳайвонот ва одамон зарур ҳисобида мешаванд. Дар байни онҳо (аз рӯи алифбо):

Консентратсияи пайвастагиҳо дар бадан пасттар буда, нақши биологии элементро муайян кардан душвор аст, муайян кардани пайвастҳо ҳангоми ташаккули он иштирок мекунад. Дар байни бешубҳа муҳим дохил бор, ванадий, кремний ва ғайра.

Набудани элементҳои микроэлементҳо дар бадан

Сабабҳои асосии норасоии маъданҳо:

Ғизои носолим ё якхела, оби бесифати нӯшокӣ.
Хусусиятҳои геологии минтақаҳои гуногуни замин минтақаҳои эндемикӣ (номусоид) мебошанд.
Талафоти зиёди маъданҳо аз сабаби хунравӣ, бемории Крон, колитҳои захми зиёде.
Истифодаи маводи мухаддире, ки банди элементҳоро мепайвандад ё ба вуҷуд меорад.

Моддаҳои минералӣ-макроэлементҳо

Макро унсурҳои	Маҳсулоти хӯрокворӣ
мардон	занон
Калтсий	Маҳсулоти ширӣ ва ширӣ	1000 мг	1000 мг	FNB 2500mg
Фосфор	700 мг	700 мг	FNB 4000 мг
Магний	350 мг	300 мг	FNB 350 мг
Натрий	Намаки ошӣ	550 мг	550 мг	FNB (маълумот надорад)
Калий	2000 мг	2000 мг	FNB (маълумот надорад)

Макро унсурҳои	Таъсири биологӣ ба организм	Бемориҳои имконпазир бо норасоии витаминҳо ва минералҳо	Маҳсулоти хӯрокворӣ	Талаботи миёнаи шабонарӯзӣ барои калонсолон *		Микдори максималии шабонарӯзӣ **
ҳомиладор нй	ҳамширагӣ
Калтсий	Ташаккули устухонҳо, ташаккули дандон, пӯсти хун, баргузории асабҳо	Остеопороз, рагкашӣ (тетанӣ)	Маҳсулоти ширӣ ва ширӣ	1000 мг	1200 мг	FNB 2500mg
Фосфор	Элементҳои пайвастагиҳои органикӣ, маҳлулҳои буферӣ, ташаккули устухонҳо, тағирёбии энергия	Ихтилоли афзоиш, иллатҳои устухон, рахит, остеомалакия	Шир, маҳсулоти ширӣ, гӯшт, моҳӣ	800 мг	900 мг	FNB 4000 мг
Магний	Ташаккули бофтаи устухон, ташаккули дандон, гузариши асабҳо, коэнзим (коэнзим) дар мубодилаи карбогидрат ва сафеда, ҷузъи ҷудонашавандаи моеъи дохили ҳуҷайра	Апатия, нутқашон, дистрофияи мушакӣ ва судоргаҳо, бемориҳои рӯдаи руда, вайроншавии ритми дил	Маҳсулоти ордӣ, чормағз, лӯбиёгиҳо, сабзавоти сабз	310 мг	390 мг	FNB 350 мг
Натрий	Қисмати муҳимтарини моеъи ҳуҷайраҳо, ки фишори осмотикӣ, тавозуни кислотаҳо, интиқоли импулси асабро дастгирӣ мекунад	Гипотензия, тахикардия, судоргаи мушакҳо	Намаки ошӣ	FNB (маълумот надорад)
Калий	Муҳимтарин ҷузъи моеъи дохили ҳуҷайра, тавозуни кислота-пой, фаъолияти мушакҳо, сафеда ва синтези гликоген	Дистрофияи мушакҳо, фалаҷи мушакҳо, интиқоли сусти импулси асаб, дараҷаи дил	Меваю хушк, лӯбиё, картошка, хамиртуруш	FNB (маълумот надорад)

Микроэлементҳо

Микро унсурҳои	Таъсири биологӣ ба организм	Бемориҳои имконпазир бо норасоии витаминҳо ва минералҳо	Маҳсулоти хӯрокворӣ	Талаботи миёнаи шабонарӯзӣ барои калонсолон *	Микдори максималии шабонарӯзӣ **
мардон	занон
Оҳан	10 мг	15 мг	FNB 45 мг
Йод	200 мкг	150 мкг	ФНБ 1.1 мг
Фтор	Моҳӣ, соя, Hazelnuts	3,8 мг	3,1 мг	FNB 10 мг
Рӯҳӣ	10,0 мг	7,0 мг	FNB 40 мг
Селен	30-70 мкг	30-70 мкг	FNB 400 mcg SCF 300 mcg
Мис	Камхунии аз ҳад кам	1,0-1,5 мг	1,0-1,5 мг	FNB 10 мг
Манган	Номаълум	2,0-5,0 мг	2,0-5,0 мг	FNB 11 мг
Chrome	Метоболизми карбогидрат	30-100 мкг	30-100 мкг	FNB (маълумот надорад)
Молибден	Ғалладонагиҳо, ғалладонагиҳо	50-100 мкг	50-100 мкг	FNB 2 мг SCF 0,6 мг

Микро унсурҳои	Таъсири биологӣ ба организм	Бемориҳои имконпазир бо норасоии витаминҳо ва минералҳо	Маҳсулоти хӯрокворӣ	Талаботи миёнаи шабонарӯзӣ барои калонсолон *		Микдори максималии шабонарӯзӣ **
ҳомиладор нй	ҳамширагӣ
Оҳан	Ҳамчун як қисми гемоглобин, ҳамчун қисми цитохромҳо, иштирокчиёни равандҳои оксидшавӣ дар ҳуҷайраҳо	Қатъи эритропоэз (ташаккули ҳуҷайраҳои сурхи хун), камхунӣ, инкишофи суст, таназзул	Лӯбиёгиҳо, гӯшт, занбурўғҳо, маҳсулоти яклухт	30 мг	20 мг	FNB 45 мг
Йод	Компоненти муҳимтарини гормонҳои сипаршакл	Бемории Базедов, сустшавии рушди системаи марказии асаб	Моҳӣ, устриҳо, вараҷаҳо, рӯдаи ҳайвонот, тухм	230 мкг	260 мкг	ФНБ 1.1 мг
Фтор	Ташаккули сирдори дандон, бофтаи устухон	Ихтилоли рушд, халалдор шудани ҷараёни минерализатсия	Моҳӣ, соя, Hazelnuts	3,1 мг	3,1 мг	FNB 10 мг
Рӯҳӣ	Компонент (кооператор) -и зиёда аз сад ферментҳо, интиқоли ду оксиди карбон, устувории мембранаҳои биологӣ, шифо ёфтани захмҳо	Дисплазия, табобати заиф, набудани иштиҳо, халалдор шудани мазза	Ғалладонагиҳо, гӯшт, рӯдаи ҳайвонот, маҳсулоти ширӣ	10,0 мг	11,0 мг	FNB 40 мг
Селен	Қисми муҳими системаи фермент глутатион мебошад. пероксидаза, ки мембранаҳои биологиро аз таъсири зараровари радикалҳои озод, функсияи сипаршакл, масуният муҳофизат мекунад	Камхунӣ, кардиомиопатия, ихтилоли афзоиш ва ташаккули устухон	Моҳӣ, гӯшт, рӯдаи ҳайвонот, чормащз	30-70 мкг	30-70 мкг	FNB 400 mcg SCF 300 mcg
Мис	Механизмҳои катализии ферментҳо (биокатализ), интиқоли электронӣ, ҳамкорӣ бо оҳан	Камхунии аз ҳад кам	Ҷигар, лӯбиёгиҳо, маҳсулоти баҳрӣ, маҳсулоти яклухт	1,0-1,5 мг	1,0-1,5 мг	FNB 10 мг
Манган	Механизмҳои katalizи фермент (биокатализ)	Номаълум	Чормағз, донаҳои ғалладонагиҳо, сабзавоти барге	2,0-5,0 мг	2,0-5,0 мг	FNB 11 мг
Chrome	Метоболизми карбогидрат	Тағирот дар глюкозаи хун	Гӯшт, ҷигар, тухм, помидор, шафтолу, салат, занбурўѓҳо	30-100 мкг	30-100 мкг	FNB (маълумот надорад)
Молибден	Механизмҳои катализии ферментативӣ (Биокатализ), интиқоли электронӣ	Хеле вайроншавии мубодилаи моддаҳои аминокислотаи сулфур, фаъолияти вайроншудаи системаи асаб	Лӯбиёгиҳо, ғалладонагиҳо	50-100 мкг	50-100 мкг	FNB 2 мг SCF 0,6 мг

* - Талаботи миёнаи шабонарӯзӣ барои калонсолон: мардону занони аз 25 то 51 сола.Дар ҷадвал стандартҳо нишон дода шудаанд, ки аз ҷониби Ҷамъияти Nutritionists Олмон (Deutsche Gesselschaft fur Ernahrung - DGE) оварда шудаанд.
** - Дар ҷадвал миқдорҳое, ки аз ҷониби Шӯрои ғизо ва ғизо (FNB) Институти тиббии ИМА ва Кумитаи илмии Иттиҳоди Аврупо оид ба ғизо (SCF) тавсия шудаанд, нишон дода шудааст.

Афсонаҳои микроэлементҳо дар бадани инсон ва аҳамияти онҳо. Шумо хоҳед фаҳмид, ки дар баробари микроэлементҳо он як қисми ҳуҷайраҳои бадан ва чӣ маъданҳо мебошанд. Ман як ҷадвали таркиби микроэлементҳои асосии хӯрокро нишон медиҳам ва мегӯям, ки чаро онҳо таҳлили спектралии мӯйро истифода мебаранд. Биёед!

"Чаро ин кӯҳи сангро бардоштӣ ?!" - Иван ғазаб кард ва беҳуда кӯшиш кард, ки аз даруни дари хонаи хобаш даромада, як халта сангро аз дари хонаи худ бардорад.

"Шумо худатон гуфтед:" Зан ба витаминҳо ва минералҳо ниёз дорад ", ба таври мор ба таври мор хотиррасон карда, ба мор ба чангалҳояш нигоҳ кард. "Минералҳо, аммо витаминҳо дар кат."

Салом дӯстон! Номи «маъданҳо», ки барои шунидан шиносанд, комилан дуруст нест, вақте ки дар бораи он кадом микроэлементҳо барои нигоҳ доштани тавозун дар бадани инсон ва аҳамияти онҳо заруранд. Барои фаҳмидани он ки фарқият чист, ман ба экскурсияи кӯтоҳ ба табиати беҷо, ки бо ҳаёт алоқаманд аст, пешниҳод мекунам.

Унсурҳои макро ва микроэлементҳо

Ҷадвали даврӣ як қатор унсурҳои муҳим дорад, ки барои ҳаёти биологӣ аҳамияти бузург доранд. Барои растаниҳо, ҳайвонот ва одамон, мо моддаҳои мухталиф дорем, ки ба мо имкон медиҳанд normal фаъолият кунанд.

Баъзе аз ин агентҳо, ки ҳуҷайраҳои баданро ташкил медиҳанд, номида мешаванд макроэлементхо зеро онҳо ҳадди аққал як сад фоизи тамоми бадани моро ташкил медиҳанд. Оксиген, нитроген, карбон ва гидроген асоси сафедаҳо, равғанҳо ва карбогидратҳо, кислотаҳои органикӣ мебошанд.

Аз паси онҳо, ки миқдорашон каме камтар аст, як қатор чизҳое вуҷуд доранд, ки барои сохтани ҳуҷайраҳои зинда мавҷуданд - хлор, калсий ва калий, магний ва фосфор, сулфур ва натрий.

Илова бар онҳо, як қатор унсурҳое мавҷуданд, ки дар миқдори ночиз мавҷуданд - камтар аз сад дарсад. Чаро тамаркузи онҳо ин қадар муҳим аст? Аз ҳад зиёд ё норасоӣ ба бисёр равандҳои биохимиявии объекти зинда таъсири назаррас мерасонад.

Чунин агентҳо номида мешаванд - микроэлементхо . Амволи умумии онҳо дар он аст, ки онҳо дар организмҳои зинда ба вуҷуд намеоянд. Барои нигоҳ доштани тавозуни дохилии ҳуҷайраҳо, онҳо бояд бо миқдори кофӣ бо ғизо таъмин карда шаванд.

Дар қуттӣ ганҷҳо ҷустуҷӯ накунед

Ҳама деҳқонон медонанд, ки растанӣ бе нуриҳои табиӣ афзоиш намеёбад. Барои ӯ, мард "Ҳумати 7" -ро ҷамъ кардааст, аммо барои ӯ чӣ мешавад? Иловагиҳои махсуси парҳезӣ.

Тартибкунандагони брендҳои маҳсулот ва таблиғот аксар вақт номи нодурустро истифода мебаранд: "маҷмӯи витамини-минералӣ" Калимаи "минералӣ", ки аз забони хориҷӣ гирифта шудааст, ба забони русӣ ҷисми табиӣ бо решаи булӯрро дорад. Масалан, алмос маъданист ва карбонаш ҷузъи микроэлементҳо мебошад.

Мо бо ном хато намеёбем, бигӯем, ки танҳо мувофиқи маълумоти исботшуда ҳадди аққал даҳҳо мавҷуданд ва чандтои онҳо дар чунин вояи ночиз мавҷуданд, ки бо ягон дастгоҳ сайд кардан ғайриимкон аст - касе кафолат намедиҳад.

Масалан, як гурӯҳи микроэлементҳо, ки ҳама мешунаванд:

Ва бисьёр дигарон. Бидуни селен, биниши хуб имконнопазир аст ва бидуни оҳан, ҳуҷайраҳои сурх, ки барои интиқоли оксиген ба ҳуҷайраҳои мо масъуланд, вуҷуд надоранд. Фосфор ба нейроцитҳои мо - ҳуҷайраҳои мағзи сар ниёз дорад ва норасоии фторида метавонад мушкилоти дандонҳоро ба вуҷуд орад. Магний барои ин муҳим аст ва норасоии йод боиси рушди патологияи ҷиддӣ мегардад. Ва ҳамаи онҳо бояд дар парҳези мо ҳузур дошта бошанд.

Шумо ба куҷо рафтед?

Ба набудани баъзе макро- ва микроэлементҳо чӣ оварда мерасонад? Азбаски дар аксари ҳолатҳо ғизо барои ворид шудан ба бадан масъул аст, норасоӣ ё зиёдатӣ аз паст будани он ба вуҷуд меояд.

Дар байни онҳо антагонистҳо мавҷуданд, ки ба азхудкунии якдигар (масалан, калий ва натрий) халал мерасонанд.

Умуман, сабабҳо метавонанд чунин бошанд:

баландшавии радиатсияи пасзамина, зиёд шудани талабот ба моддаҳои алоҳида,
оби нокифоя шӯр,
хусусияти геологии минтақаи истиқомат (масалан, норасоии музмини йод боиси бузи эндемикӣ мегардад),
Норасоии хӯрок, якранг будани хӯрокҳо,
бемориҳое, ки сабабгори зуд бартараф намудани унсурҳои муайян аз бадан мешаванд (масалан, синдроми рӯдаҳои асаб),
ва хунравии бадан,
, доруҳо, доруҳои муайяне, ки ба азхудкунии як қатор элементҳо халал мерасонанд ё онҳоро банд мекунанд,
патологияҳои ирсӣ.

Муҳимтарини онҳо намуди хӯрок мебошанд. Ин аз он сабаб мавҷуд нест, ки микроэлементҳо ба мо дар ғизо ниёз доранд, ки мо аксар вақт норасоии онҳоро эҳсос мекунем. Аммо барзиёд зараровар аст. Масалан, хлориди натрий ҳам натрий ва ҳам хлор дорад, аммо агар зиёд истеъмол карда шавад, он метавонад ба гипертония ва гурдаҳо оварда расонад.

Барои чӣ?

Барои равшан кардани он, ки чаро ин зарраҳои ночизи хок моддаҳои минералӣ муҳиманд, ман якчанд мисол меоварам:

нохунҳо ба калтсий ва фосфор ниёз доранд, вагарна онҳо ғафсӣ ва шикоф мешаванд.
бром ҳаяҷонбахшии ҳуҷайраҳои асабро коҳиш медиҳад ва барои стресс муфид аст, аммо барзиёдии он метавонад функсияи ҷинсиро хомӯш кунад,
аммо манган
мис ба азхудкунии оҳан мусоидат мекунад, ки ҷузъи баъзе ферментҳо мебошанд,
хром лозим аст барои,
руҳ асос аст, мубодила бевосита аз он вобаста аст,
кобалт дар витамини B12 мавҷуд аст, ки барои гемопоэз зарур аст.

На ҳамаи микроэлементҳо ва витаминҳо бо ҳам омезиш дода мешаванд. Бисёре аз маводи мухаддир азхудкунии баъзе моддаҳои фоиданокро бозмедоранд. Инро бояд пеш аз харидани комплексҳои "витамини-минералӣ" дар дорухона дар хотир дошт. Беҳтар аст, ки духтур онҳоро бо назардошти ниёзҳои мушаххас таъин кунад.

Барои муайян кардани камбудиҳо ҳоло усули таҳлили спектралии мӯйро истифода баред. Ин тартиб дардовар нест, ба шумо танҳо чанд қуфлчаи хурд лозим аст. Аммо маълум хоҳад шуд, ки оё мушкилоти саломатӣ дар ҳақиқат бо нарасидани чизе дар бадан алоқаманданд.