Шӯрбоҳои оддӣ барои диабет: аз меъ- солим ва болаззат

Ақидаи ҷомеа дар он аст, ки парҳези шахсони гирифтори диабети қанд ба менюи камҳаракат ва якхела асос ёфтааст, на танҳо густарда, балки комилан нодуруст аст. Бо вуҷуди он, ки дар тӯли ҳаёт, барои нигоҳ доштани саломатӣ ва некӯаҳволӣ, диабетикҳо маҷбур мешаванд, ки миқдори калорияҳо, карбогидратҳоро ҳисоб кунанд, хӯрокҳои солимро интихоб кунанд ва таъсири онҳоро ба сатҳи шакар назорат кунанд, иҷозат дода мешавад, ки менюи чунин беморон бо хӯрокҳои солим паҳн карда шавад.

Ҳатто дар заминаи чунин маҳдудиятҳои шадид, на танҳо ғизо ва оқилона истеъмол кардан, балки болаззат ва гуногунранг низ имконпазир аст. Табақи афзалиятнок дар ғизои ҳаррӯзаи қариб ҳар як шахс шӯрбо аст.

Табиӣ, парҳезӣ, хушбӯй ва гарм, ки мувофиқи меъёрҳои парҳез омода шудааст, барои ба даст овардани миқдор, қонеъ гардонидани эҳтиёҷоти таъми ва муҳимтар аз пешгирии зиёд шудани вазни зиёдатӣ кӯмак хоҳад кард. Биёед ба таври муфассал дар бораи чӣ шӯрбоиҳое, ки барои диабети қанд дошта метавонем ва чӣ гуна ба онҳо таъми беназир ва бӯи беназири бебаҳо диҳад, нақл кунем.

Принсипҳои умумии парҳези диабет

Шӯрбоҳои гуногуни хушбӯй хӯрокҳои асосӣ ҳисобида мешаванд, ки онҳо на танҳо дар рӯзи корӣ, балки дар рӯзҳои таътил завқоваранд. Аз ҳама муфид, тақрибан пурра аз байн бурдани таъсири манфии шакар дар хун, ин, албатта, шӯрбоҳо аз сабзавот, яъне гиёҳхорӣ мебошанд.

Чунин табақ перистальтикаро ба таври муассир беҳтар мекунад ва мубодилаи моддаҳоро метезонад. Барои онҳое, ки вазни зиёдатии бадан доранд, шӯрбои оддии сабзавот беҳтарин интихоби хӯрок барои ҳар рӯз аст.

Агар вазн дар доираи муқаррарӣ қарор дошта бошад, шумо метавонед ба осонӣ хӯрок хӯред, ки шӯрбои ширин ва хушбӯй дар асоси шӯрбои гӯштӣ ва гӯштӣ тайёр карда шаванд. Ин варианти таоми маъмул барои нигоҳ доштани ҳисси қаноатмандии дарозмуддат кӯмак хоҳад кард ва ҳатто зуд гуруснагии шадидро қонеъ хоҳад кард. Шумо метавонед онҳоро ҳар рӯз бихӯред, аммо беҳтарин вариант ин иваз кардани хӯрокҳо аз гӯшт ва сабзавот мебошад.

Ҳангоми интихоби маҳсулоте, ки аз он шӯрбои диабети баъдтар тайёр карда мешаванд, бояд на танҳо ба таъми онҳо ва шохиси гликемикӣ, балки ба омилҳо, ба монанди сифат ва тару тоза низ диққат дода шавад. Барои пухтупаз, танҳо маҳсулоти тару тоза лозим аст, дар бораи консервантҳои мухталиф, ки сабзавот ва меваҳои яхкардашуда доранд, шарбат бояд на зиёда аз як ё ду маротиба дар як сол ба ёд оварда шавад.

Маслиҳат! Барои таҳияи менюи мувофиқ дар як ҳолати мушаххаси клиникӣ, тавсия дода мешавад, ки шумо аввал режими парҳез ва режими парҳезро бо духтур ҳамоҳанг кунед.

Қоидаҳои тайёр кардани шӯрбо

Пеш аз тайёр кардани шӯрбои солим, оддӣ ва болаззат барои намуди 2 диабетик ё дигар шаклҳои беморӣ тавсия дода мешавад, ки шумо бо як қатор қоидаҳо шинос шавед, ки риояи он ҳатмист.

Масалан, барои ҳама гуна хӯрокҳо, шумо бояд танҳо маҳсулоти тару тоза ва табиӣ гиред, ки шохиси гликемикӣ надоранд. Танҳо дар ин ҳолат, шумо итминон ҳосил карда метавонед, ки ғизои истеъмолкардаатон ба сатҳи шакар гемолимфа таъсир намерасонад.

Ғайр аз ин, донистани чизҳои зерин муҳим аст:

Чунин намудҳои шӯрбо ба монанди ходжеподж, шарбат, шӯрбо бой ва тавонад бодиринг махсусан барои ғизои диабет қобили кор нестанд. Ғайр аз он, ин вариантҳои хӯрокворӣ ба ҷамъоварии вазни зиёдати бадан вобаста ба миқдори зиёди калория мусоидат мекунанд. Бинобар ин, тавсия дода намешавад, ки онҳо дар тӯли ду ҳафта бештар аз як маротиба истифода шаванд.

Шӯрбоҳои аз ҳама лазиз ва солим

Қариб ҳамаи дорухатҳои дар поён пешниҳодшуда на танҳо имконпазиранд, балки бояд ҳамарӯза истеъмол карда шаванд. Дохил кардани мунтазами ин шӯрбоҳо ба парҳез ба беҳтар шудани мубодилаи моддаҳо, беҳтар шудани кори ҳозима, пешгирии зиёдшавии вазни бадан ва пешгирии зиёдшавии шакар дар хун мусоидат мекунад.

Аммо шумо бояд диққат диҳед, ки шумо метавонед шӯрбоҳои пухта танҳо дар миқдори кам бихӯред. Бузургкунӣ на танҳо барои одамони гирифтори диабет муфид аст, балки барои одамони комилан солим.

Шӯрбоҳои сабзавот

Махсусан доираи васеи парвозҳои ороиш аз ҷараёни тайёр кардани шӯрбоҳои сабзавотӣ фароҳам оварда шудааст. Дар ҷараёни пухтупаз шумо метавонед ҳама гуна сабзавотро истифода баред, ки албатта манъ карда нашудаанд.

Компонентҳоро мувофиқи табъи шахс, бо андозаи гуногун, масалан, аз рӯҳия ё рӯзи ҷории ҳафта, интихоб кардан мумкин аст. Барои қонеъ кардани ниёзҳои бадан, шумо метавонед комилан ҳар гуна дорухат, шӯрбои пиёз барои диабети қанд ва ё масалан, помидор интихоб кунед, пухтани ҳам шӯрбои сабзавот ва ҳам гӯшт ҷоиз аст.

Ҳамчун асос, шумо метавонед тавсияҳои зеринро истифода баред:

1. Шӯрбо карам. Сарфи назар аз он, ки тайёр кардани ин хӯрок ҳадди аққал вақт ва саъйро талаб мекунад, таъми ғайриоддии он ба гуруҳони ҳақиқӣ низ писанд хоҳад омад. Барои сохтани шоҳасари оддӣ, бояд ду саду панҷоҳ грамм гулкарам ва карамҳои сафед, решаи parsley хурд, якчанд парҳои пиёз сабз, як сари хурди пиёз ва як сабзӣ ба таври хуб бурида ё бурида лозим аст. Компонентҳои мавҷударо бо оби тоза резед ва пас аз ҷӯшон аз сӣ то чил дақиқа пазед. Намак ва ҳанут тавсия дода мешавад, ки мувофиқи хоҳиши шахсии онҳо илова карда шавад. Ва бо ёрии як blender шумо метавонед ин табақро ба шӯрбои хушбӯй ва абрешим - картошка пухта табдил диҳед.
2. Адас сабзавот. Ин интихоби сабзавоти гуногункарда низ малакаҳои махсусро талаб намекунад. Аз сабаби нишондиҳандаи пасти гликемикӣ, истифодаи чунин дастурҳо барои диабети навъи 2 тавсия дода мешавад. Барои тайёр кардани як пухтупази оддӣ, вале болаззат, рехтани намудҳои зерини сабзавот бо оби хунук кофист: чанд парҳои пиёз сабз, помидор пухтааст, як сабзӣ хурд, гулкарам каме, спанак ва зукини ҷавон. Барои беҳтар кардани накҳат ва таъми шумо метавонед кабудӣ, инчунин пиёз илова кунед, ки дар равғани баландсифат каме пухта мешавад. Омехтаи сабзавот бояд ба напазед оварда шавад ва тақрибан чил дақиқа пухта шавад.

Бо мақсади беҳтар намудани таъми ҳар шӯрбо, пас аз пухтан, косаро бо табақе, ки аз нав омода карда шудааст, бо як зарф пӯшонед, онро бо дастмоле ғафс пӯшед ва як соат истед. Ба туфайли ин дастурҳои содда, дона мазза ва накҳати бештар пайдо мекунад.

Шӯрбоҳои занбӯруц

Маҳсулоте, ки нишондиҳандаи камтарини гликемикӣ ва ҳадди ақали калорияҳо мавҷуданд, намудҳои мухталифи занбӯруғҳоро дар бар мегиранд. Барои тайёр кардани курсҳои аввал, тавсия дода мешавад, ки занбурӯғҳои porcini, boletus қаҳваранг ё boletus.

Танҳо ин маҳсулот барои табақ лаззат бурдан ва накҳати бебаҳо кӯмак хоҳад кард. Аммо, агар ҳеҷ гуна роҳи ба даст овардани онҳо мавҷуд набошад, ба даст овардани champignons умумӣ ва арзон имконпазир аст.

Бо мақсади тайёр кардани шӯрбои занбӯруғ барои диабети намуди 2, шумо бояд:

• аввал ба шумо лозим аст, ки шустани занбурўѓњо ва пӯст, агар лозим бошад,
• пас шумо бояд занбурўѓҳоро бо оби ҷӯшон рехтед ва понздаҳ то бист дақиқа истед,
• дар табақе, ки дар он табақи аввал пухта мешавад, сари хурди пиёзро бо миқдори ками равғани растанӣ бирён кунед,
• барои беҳтар намудани таъми шӯрбои занбӯруғӣ, шумо метавонед сирпиёз ва решаи ҷувори ҷуворимакка, ки тавассути матбуот гузаред, илова кунед.
• занбурўѓњо ба пиёз илова кунед ва инчунин якчанд дақиқаҳо бирён кунед,
• пас шумо бояд маҳсулотро бо об, ки аз инфузия боқӣ мондааст, пур кунед ва то тендер пухтан.

Шӯрбои тайёр мумкин аст амиқ решакан ва бо кахвачушон то мувофиқати сметана қабати. Агар ягон зиддият мавҷуд набошад, шумо метавонед онро дар ин ҳолат бо croutons ё ҳакерҳо истифода баред.

Шӯрбо нахўд

Хӯроки оддӣ, аммо ҳамзамон фоидаовар ва фоидабахш шӯрбо нахўд барои диабети намуди 2 мебошад.

Бо истифодаи қоидаҳои асосии тайёрӣ чунин хӯрок кӯмак мекунад:

• пешгирии рушди бемориҳои системаи рагҳо ва дил,
• ҳавасмандкунӣ ва беҳтаргардонии равандҳои мубодилаи моддаҳо,
• мустаҳкам кардан ва зиёд кардани чандирии деворҳои рагҳо ва рагҳо.

Илова бар ин, нахуд миқдори ками калория дорад ва нишондиҳандаи ҳадди гликемикӣ, дар робита ба он шумо метавонед чунин шӯрбо нисбат ба дигар версияҳои курсҳои аввала ба миқдори зиёдтар истифода баред.

Пас, барои омода кардани таоми солим ва болаззат шумо бояд:

• ҳамчун асос, тавсия дода мешавад, ки шўрбои мурғ ё гӯшти гов, ки табақро хушбӯй, серғизо ва бой мегардонанд,
• шӯрборо ба оташ андозед ва пас аз ҷӯшон, нахўдҳои сабз ё хушкшударо шустаро ба миқдори зарурӣ партоед,
• барои ба даст овардани як табақи махсусан дилхоҳ, шумо метавонед ба он гӯшт каме решакан ва картошка илова кунед, аммо шумо набояд ин корро ҳар рӯз кунед,
• барои интихоби ҳаррӯза, шумо метавонед шӯрбо пиёз, сабзӣ ва баъзе кабудӣ сабук бирён кунед.

Асал нахўдро бо ҳакерҳо ё тортҳои хӯрдашуда хӯрдан мумкин аст, ки ин усул кӯмак мекунад, ки гуруснагии шуморо зуд қонеъ созад ва ҳисси қаноатмандиро дар муддати дароз нигоҳ дорад.

Шӯрбоҳои саҳҳомии мурғ

Шӯрбо бойи мурғ барои диабет дар ҳақиқат як иди меъда аст. Ин таом ба таври комил ғизо медиҳад, гуруснагиро қонеъ мекунад ва ниёзҳои маззаи хӯрокҳои болаззат ва солимро қонеъ мекунад.

Барои тайёр кардани таоми оддӣ ва қаноатбахш, ба шумо лозим аст:

1. Аввал ба шумо лозим аст, ки шўрбои мурғ пухтан. Фаромӯш набояд кард, ки барои тайёр кардани шӯрбо танҳо оби дуюм бояд истифода шавад. Барои пухтупаз, шумо метавонед ҳам гӯшти фил ва ҳам қисмҳои мурғро бо устухон гиред, аммо пеш аз пухтан, пӯстҳои равған ва пӯстро тоза кардан лозим аст.
2. Равғанро дар як косаи хурд гудохта, пиёзро каме дар болои он бирезед, дар шўрбои рехт, миқдори ками картошка зављааш, сабзӣ ва филе мурғро биносту решакан кунед. Ҳанут ва намак ба маззаи шахсии шумо илова карда мешавад. Кук то тендер.

Сарфи назар аз он, ки дорухат дар боло шӯрбо мурғ барои истифода ҳамчун як ҷузъи парҳез барои диабет тавсия дода мешавад, он бояд дар як ҳафта на бештар аз ду-се маротиба хӯрда шавад. Агар бемор маҷбур шавад, ки ба парҳези қатъӣ аз сабаби мавҷуд будани миқдори зиёди вазни бадан машғул шавад, шумо метавонед ин версияи хӯроки аввалро на бештар аз як маротиба дар як ҳафта истифода баред.

Шӯрбо каду

Шӯрбо - картошка пухта аз каду ва дигар намудҳои сабзавот ҳам дар шӯрбои гӯштӣ ва ҳам сабзавот омода кардан мумкин аст. Албатта, варианти якуми табақ гуруснагиро беҳтар ва қаноатбахштар мекунад, аммо зуд-зуд истеъмол кардани он, масалан, ҳар рӯз тавсия дода намешавад. Аммо ҳамчун як табақе барои мизи идона, ин шӯрбо қариб ба таври комил мувофиқат мекунад, хусусан агар шумо ба он croutons бо сирпиёз илова кунед.

Пас, барои пухтупаз ба шумо лозим аст:

1. Оғоз кардан, шумо бояд шӯрборо бо истифода аз тавсияҳои дар боло зикршуда пухтан. Шумо метавонед ҳам мурғ ва гӯшти гов пухтан.
2. Баъд, сабукфикрона, айнан барои якчанд дақиқа бирён пиёз каме, пиёз каме, сабзӣ хурд, пешакӣ зављааш ва дусад грамм селлюлоза каду пухта биносту решакан кунед.
3. Шўрбои қаблан омодашударо ба напазед биёваред, ба он сабзавоти пухта, тару тоза, ба қисмҳои хурди буридашуда, картошка ва мурғ ё гӯшти гов, ки беҳтараш бо истифода аз кахвачушонак ё суфтакунандаи гӯшт бурида мешавад.
4. Сабзавотро то пухта пурра пазед, ҳанут ва намаки интихобкардаи бичашед илова кунед, ва онро дар гулкарда гузоред, қабати ғафсро тавассути мошини суфтакунандаи гӯшт гузаред, бо ҷумбонидан ё кахвачушонак маҷақ кунед ва шӯрбои рехт.

Барои қаноатмандии бештар, истеъмол кардани чунин шӯрбо бо croutons ё ҳакерҳо тавсия дода мешавад. Албатта, агар ҳеҷ гуна зиддият нисбати истифодаи маҳсулоти нонпазӣ мавҷуд набошад. Аз сабаби мавҷудияти таркиби гӯшт дар байни компонентҳо, тавсия дода мешавад, ки шӯрбои каду на бештар аз як ё ду маротиба дар як ҳафта хӯрад.

Борш сабз

Баъзан, шумо метавонед худро бо чунин табақе болаззат ва солим мисли борш сабз табобат кунед. Он картошка ва гӯштро дар бар мегирад, ки истеъмоли ҳаррӯзаи чунин шӯрборо истисно мекунад.

Барои пухтупаз ба шумо лозим аст:

1. Пеш аз ҳама, шумо бояд шўрбои пухтупазро истифода баред, ки барои ин 300 грамм ягон гӯшти лоғар, масалан, гӯшти гов, мурғ ё гӯшти гӯсола истифода мешавад. Пухтупаз шўрбои, тибқи тавсияҳои қаблӣ, танҳо дар оби дуюм зарур аст.
2. Пас аз шўрбои омехта, гӯштро бо кахвачақ пазед ё танҳо биносту chop кунед.
3. Баъд, ба шумо лозим аст, ки картошкаро дар мукаабҳои хурд ба андозаи се лўндаи хурд буред. Агар мехостанд, ба grate картошка ва илова ба шӯрбо дар ин шакл комилан мақбул аст.
4. Дар миқдори ками равған, каме пиёз, лаблабу ва сабзиро каме сабук андозед.
5. Сабзавотро дар шўрбои пухта гузоред, дусад грамм карам тару тоза, помидор хурд ва чанд баргҳои нави сorrel илова кунед. Пухтан то ҳамаи сабзавот пухта шавад.

Чунин як borscht мавҷуд аст, ҳам мустақил ва ҳам бо илова кардани як spoonful хурди сметана. Барои пешгирии оқибатҳои манфӣ, аз ду-се ҳафта зиёдтар аз як бор хӯрдани сабз тавсия дода намешавад.

Ҳатто камтар аз он, он бояд истифода шавад, агар майл ба зиёд шудани вазни бадан зиёд бошад. Дар ин ҳолат, шумо бояд табақро ба тариқи каме омода кунед: картошкаро истисно кунед, равғанро бо равғани зайтун иваз кунед ва инчунин истифодаи сметанаҳоро истисно кунед.

Ҳамин тавр, ҳатто дар заминаи чунин як бемории вазнин ба монанди диабет, на танҳо дуруст, балки бомазза ва гуногунранг хӯрдан мумкин аст. Танҳо дар хотир доштан муҳим аст, ки тайёр кардани ҳама гуна шӯрбоҳо танҳо аз ҳамон маҳсулоте, ки духтуратон барои истифодаи онҳо иҷозат додааст, тавсия дода мешавад.

Илова бар ин, пурсидан, масалан, чунин савол, ба монанди: оё мумкин аст, ки шӯрбои нахӯд бо диабети қанд дошта бошад, шумо набояд танҳо ба дониши шахсии худ такя кунед, тавсия дода мешавад, ки аввал бо мутахассис муроҷиат кунед. Инчунин бояд дар хотир дошт, ки агар зарурати кам кардани миқдори фунт стерлинг мавҷуд бошад, шумо бояд парҳези қатъиро риоя кунед.