Метавонам нахудро барои диабет хӯрам?

Бемори диабети қанд бояд вазъи саломатиашро назорат кунад ва ҳангоми хӯрокхӯрӣ аз хӯрокҳои муайян даст кашад. Нахўдро дар ҳузури ин беморӣ мумкин аст барои паст кардани глюкозаи хун бихӯранд, аммо пеш аз хӯрокхӯрӣ шумо бояд боварӣ ҳосил кунед, ки муқобилият вуҷуд надорад.

Манфиатҳои нахўд дар диабети қанд

Нахўд барои диабети намуди 2 бартариҳои зиёд доранд, ки дар байни онҳо таркиби бой мавҷуд аст:

• витаминҳои гурӯҳҳои A, B, K, H, E, PP,
• руҳ
• селен
• калий
• алюминий
• оҳан
• йод
• бор
• ингибиторҳои амилаз
• магний
• нахҳои липидӣ
• крахмал
• титан
• молибден
• ванадий.

Аз сабаби индекси пасти гликемикӣ ва мавҷудияти сафедаҳои растаниҳо, лӯбиёгиҳо дар диабет ба мусоидат мекунанд:

• мўътадилгардонии дил, ҷигар ва гурдаҳо,
• метаболизми беҳтар карда шавад,
• аз сӯхтан халос шудан
• паст кардани шакар хун
• холестирин пасттар
• барқарор кардани системаи ҳозима.

Маҳсулот дар фишори баланд муфид аст ва арзиши энергетикии 298 калория дорад.

Кадом нахуд солимтар аст?

Нахўд сабзии тару тоза дар марҳилаи пухтупаз шир миқдори максималии моддаҳои ғизоӣ дорад, бинобар ин шумо бояд онро дар мавсим барои такмил додани таъминоти микроэлементҳои фоиданок дар бадан истифода баред. Маҳсулоти яхкардашуда хусусиятҳои гаронбаҳо нигоҳ медорад. Нахўди консервшуда баъзе маводи ғизоӣ аз даст медиҳанд.

Маҳсулоти сабусакҳо витаминҳо ва минералҳои камтарро дар бар мегирад, зеро миқдори зиёди онҳо дар пӯст, ки ҳангоми коркард хориҷ карда мешавад, мушоҳида мешавад. Ин навъи нахўд бо мавҷудияти тамоми сол ва таъми хуш тавсиф мешавад.

Зарари имконпазир

Ҳангоми ҳомиладорӣ маҳсулот тавсия дода намешавад, зеро он раванди ташаккули газро тақвият мебахшад. Ғайр аз он, нахўд истифодаи беморони куҳансол, ки ғайрифаъол мебошанд, манъ аст. Он дорои кислотаи lactic мебошад, ки дар бофтаи мушакҳо ҷамъ мешавад, аз ин рӯ, бо тарзи ҳаёти оромона, пасандозҳо боиси ҳамлаи дард ва рушди патологияи муштарак мегарданд.

Агар gout мавҷуд бошад, хӯрокҳои нахўдро ба миқдори кам ва дар шакли судак истеъмол карда, аз истифодаи маҳсулоти тару тоза канорагирӣ кунед. Бо эҳтиёт нахўд бояд аз ҷониби беморони дорои тромбофлебит, холецистит ва бемориҳои системаи пешоб бихӯрад. Хӯрдани сабзавот бо таҳаммулнопазирии инфиродӣ, захми пептикӣ ва гастрит манъ аст, зеро ин метавонад ҷараёни патологияро душвор созад.

Нахўдро барои диабет чӣ тавр пухтан?

Менюи нахўд бартариҳои зиёд дорад дар шакли:

• дастрасӣ
• осонии омодагӣ
• ғизо
• мӯътадилгардонии мубодилаи моддаҳои карбогидрат,
• маззаи хуб.

Аз маҳсулоти дорои сатҳи пасти гликемикӣ, шумо метавонед бисёр хӯрокҳои лазиз пухта кунед, аммо пухтупаз ва пухтупазҳо маъмуланд.

Орди нахўд

Ҳангоми истифодаи орди нахўд дар шакли софи он, фаъолияти рӯдаи руда метавонад ба эътидол оварда шавад. Барои ин, 1/2 tsp хӯрдан лозим аст. дар давоми рӯз. Ғайр аз он, он метавонад барои тайёр кардани пӯсти парҳезӣ истифода шавад, ки аз 150 г маҳсулот ва 500 мл оби тоза тайёр карда мешавад.

Деги об бояд ба плита гузошта шавад, ҷӯшон андозед, орд ва намак илова кунед, дар гармии паст тобистона кунед, то омехта ғафс шавад ва доимо омехта карданро фаромӯш накунед. Ҳангоми хунуккунӣ, зичии картошка пухта меафзояд.

Ҳангоми истифодаи орди нахўд дар шакли софи он, фаъолияти рӯдаи руда метавонад ба эътидол оварда шавад.

Шӯрбо нахўд

Барои шӯрбо, шумо бояд нахўди сабз ё маҳсулоти яхкардашудаи тару тоза дошта бошед. Нахӯди хушк барои як табақ мувофиқанд, аммо тӯлонитар пухта хоҳанд шуд. Агар бемории дараҷаи 1-2 вуҷуд дошта бошад, тавсия дода мешавад, ки шӯрбо бо истифода аз шўрбои гов, ки бо хосиятҳои фоиданоки худ фарқ мекунад ва сатҳи шакарро паст мекунад.

Шўрбои бояд миёна бошад. Барои ин, моеъро бори аввал рехт ва баъд ба оташдон гузоред. Агар хоҳед, шумо метавонед шӯрбо бо илова кардани пиёз, сабзӣ ва картошка диверсификатсия кунед. Сабзавот метавонад ба қисмҳои хурди бурида ва fry дар равған ё ба шӯрбо илова карда, дар grater пешакӣ решакан карда шавад.

Бирён нахўд

Барои тайёр кардани пиёзи нахўд, ба шумо лозим аст, ки маҳсулотро дар як контейнер ҷойгир кунед, оби гарм рехт ва якчанд соат тарк кунед. Пас аз компонентҳо, ба як ШМШ бо поёни ғафсӣ ва деворҳо рехт, ки табақ имкон медиҳад, ки тезтар пухта ва яксон напазед. Барои пухтупаз гармии ҳадди аққалро истифода баред. Ҳангоми пухтупаз, омехта бояд доимо омехта карда шавад, то намесӯзад.

Агар лозим шавад, пас аз он, ки ғафсӣ шавад, ба анор каме об илова кардан мумкин аст. Барои он, ки нахўд дар муддати кӯтоҳ пухта шавад, тавсия дода мешавад, ки он дар оби гарм бошад. Ба ҳисоби миёна, пухтупаз 40-60 дақиқа вақт мегирад. Анор нахўдро дар давоми 14 рӯз 1-2 маротиба пухтан мумкин аст, вагарна истифодаи мунтазами маҳсулот метавонад варамхӯрӣ ва бадбахтиро ба вуҷуд оварад. Агар шумо табақро дуруст пухтед, пас диабети қанд худро беҳтар ҳис мекунад.