Дар vinaigrette чӣ қадар карбогидрат мавҷуд аст ва он барои диабет иҷозат дода мешавад

Винаигретте - хӯришҳои растанӣ, ки бо равғани растанӣ, майонез ё сметана намакин шудаанд. Ҷузъи ҷудонашавандаи он лаблабу мебошад. Агар дигар сабзавотро аз дорухат хориҷ кардан мумкин бошад ё нав илова карда шавад, пас ин маҳсулот дар винаигретте, новобаста аз он, ки хӯриш барои диабетон аст ё на, ҳамеша мавҷуд аст. Аммо танҳо дар бораи лаблабу, саволҳои зиёде барои диабетикҳое ба миён меоянд, ки бинобар бемории худ, бояд «зери микроскоп» таркиб ва калориянокии ҳар як маҳсулотро омӯзанд.

Умуман, лаблабуи растанӣ решаи ҳам муфид ва ҳам судак аст (stewed). Ба таркиби маҳсулоти зерин дохил мешаванд:

• Макро ва микроэлементҳо.
• Минералҳо - калсий, калий, магний, оҳан, йод, фосфор, мис, руҳ.
• Кислотаи аскорбин, витаминҳои гурӯҳи B, PP.
• Биофлавоноидҳо.

Решаи растанӣ аз нахи растаниҳо бой аст. Агар шахс мунтазам хӯрокҳои лаблабу хӯрад, ҳозима ба эътидол оварда, микрофлораи меъда шифо меёбад, раванди хориҷ кардани маводи ғизоии заҳролуд аз бадан тезтар ва осонтар мегардад. Хун бо истифодаи мунтазами лаблабуи хом ва судак аз холестирини бад тоза карда мешавад, ки ин ҳам муҳим аст.

Аммо хосиятҳои фоиданок, таркиби бойи минералӣ ва витамини лаблабу барои одамони гирифтори диабет чизи муҳимтарин нестанд. Пеш аз ҳама, диабетикҳо ба таркиби калория, миқдори шакар ва шохиси гликемикии маҳсулот диққат медиҳанд. Барои диабетикҳои вобаста аз инсулин миқдори нон дар хӯрок низ муҳим аст.

Лаблабуи хӯришии калорияӣ нисбатан паст аст - 42 ккал ба 100 г сабзавоти тару тоза. Дар бораи шохиси гликемикӣ, ин зироати реша ба рӯйхати маҳсулоти дорои шохиси шохиси GI дохил карда шудааст. Бо диабети навъи 2, онҳоро бидуни тарс аз оқибатҳои нохуш метавонанд бо оҳиста истеъмол кунанд. Аммо дар парҳези диабет бо як намуди бемории вобаста ба инсулин, чунин маҳсулот ба таври қатъӣ маҳдуд аст.

Аниқтар, беморони гирифтори диабети навъи 1 метавонанд баъзан салатҳои бо лаблабуи хом хӯрданро дошта бошанд. Зарфҳо, ки сабзавоти решаи судакро истифода мебаранд, ворид кардани он ба парҳез номатлуб аст. Бо диабети намуди 2, 100-200 г сабзавоти судак ҳамчун қисми винаигрети парҳезӣ ё дигар хӯрокҳо дар як рӯз истеъмол кардан мумкин аст.

Дорухат классикӣ

• Лаблабу судак, бодиринг, картошка судак - ҳар 100 грамм.
• Сабзӣ судак - 75 гр.
• Себи тару тоза - 150 г.
• Пиёз - 40 г.

Барои сӯзишворӣ шумо метавонед интихоб кунед: равғани растанӣ, сметана, йогурт табиӣ, майонез (30%).

Чӣ тавр пухтупаз як виноигрети классикӣ, ки барои диабет тасдиқ шудааст:

1. Ҳама сабзавоти судак ва хом, себ, бодиринг ба мукаабҳои 0,5 х 0,5 см буриданд.
2. Омезиши дар косаи чуқур.
3. Мавсими бо чошнии интихобшуда.
4. Бигзор табақ барои ним соат.

Ҳамчун илова ба курси асосӣ хизмат кунед ё ҳамчун хӯриш ҳамчун хӯриши мустақил хӯрок хӯред.

Ғизо хӯриш

Компонентҳое, ки хӯриши Винаигретте ташкил медиҳанд, барои бадан хеле судманд мебошанд. Сабзавоти дар он таркибкардашуда кам калория доранд ва аз витаминҳо ва элементҳо бой мебошанд. Лаблабу дар ин табақ махсусан арзишманд аст. Он бо чунин моддаҳои арзишнок тофта шудааст:

Бо шарофати ин таркиб, сабзавот барои рагҳо ва шамолкашӣ муфид аст. Ин инчунин ба ҳозима ва тоза кардани рӯдаҳо аз токсинҳо мусоидат мекунад, зеро он дорои миқдори зиёди нахҳо мебошад. Дар шакли хомаш лаблабу ба қанди хун таъсири кам дорад, аммо ҳангоми табобати гармӣ GI (шохиси гликемикӣ) ба таври назаррас меафзояд.

Лаблабу барои ихтилоли рӯда, гастрит ва уролитиаз тавсия дода намешавад. Дар чунин шароит истифодаи он мушкилоти мавҷударо боз ҳам душвортар хоҳад кард.

Дуюм меваи хӯришии на он қадар серғизо сабзӣ мебошад. Маҳсулот дорои пектин, нах, инчунин бисёр витаминҳо ва минералҳо мебошад. Дар таркиби он провитамини А муҳим аст - бета-каротин, ки барои биниш муфид аст. Омезиши витаминҳои солим ва нахи парҳезӣ раванди ҳозимаро такмил медиҳад, токсинҳоро хориҷ мекунад ва системаи иммуниро тақвият медиҳад. Аммо решаҳои сабзӣ миқдори зиёди шакар доранд, бинобар ин, диабетҳои ин маҳсулот бояд бо истифодаи он эҳтиёт шаванд.

Арзиши ғизоии хӯриш Vinaigrette, аз ҷумла ҳамаи ҷузъҳои он дар шакли тайёр

Барои ҳар 100 г хӯриш:

• 131 ккал
• Сафедаҳо - 2,07% аз меъёр (1,6 г),
• Равғанҳо - 15,85% аз меъёр (10,3 г),
• Карбогидратҳо - 6,41% аз меъёр (8,2 г).

GI vinaigrette 35 адад. XE 0.67 дар 100 г табақ.

Донистани миқдори карбогидрат дар виноигретте, одамони гирифтори диабет бояд ин табақро бо эҳтиёт истифода баранд, дар қисмҳои хурд - тақрибан 100 грамм дар як рӯз.

Таркиби муфиди винигретто:

• Витаминҳои C, B, E, PP, H, A,
• Бета каротин
• Ретинол
• Магний
• Бор
• Калсий
• Натрий
• Хлор
• Оҳан
• Никел
• Мис
• Йод
• Фосфор
• Ванадий
• Алюминий
• Рӯҳӣ
• Фтор
• Рубидум ва дигарон.

Винаигретте барои диабети намуди 2

Диабати навъи якуми лаблабу дар шакли судак манъ карда шудааст. Дар намуди дуюми ин беморӣ хӯрокҳои ҳамроҳ бо миқдори маҳдуд, истеъмол карда мешаванд. Хӯроки он дар шакли судак беҳтарин хӯрда мешавад, чун дар винаигретте, меъёри шабонарӯзӣ аз 120 г зиёд нест.

Агар шумо хоҳед, ки лаблабу бидуни зарар ба бадан бо диабет бихӯред, шумо метавонед барои баъзе ҳиллаҳо, масалан:

• ҷузъҳои виноигрети истеъмолшударо коҳиш диҳед,
• хориҷ кардани картошка аз хӯриш ҳамчун компонентҳои камтарин
• дар хӯриш аз лаблабу судак завҷааш, қоқро тоза кунед ва бо сафедаҳои камвазн иваз кунед;
• ба борщ бартарӣ дода, онҳоро бидуни картошка ва бо гӯшти камравғани парҳезӣ пухтан.

Винаигретто барои диабет як иловаи олӣ ба парҳез ва табобатест, ки захираҳои баданро дар ғизо ва витаминҳо пур мекунад. Бо вуҷуди ин, истифодаи он бояд маҳдуд карда шавад, то якбора зиёд шудани консентратсияи глюкоза дар хун пешгирӣ карда шавад.

Илова бар интихоби хӯрок аз рӯи ғизогирии онҳо, шахсони гирифтори диабет бояд қоидаҳои зерини ғизоро барои ин беморӣ ба назар гиранд:

• хӯрок бояд гуногун бошад барои фаъолияти пурраи бадан,
• хӯрок дар давоми рӯз бояд ба панҷ то шаш қабулҳо дар қисмҳои хурд тақсим карда шавад,
• наҳорӣ ҳеҷ гоҳ набояд пазмон шавад,
• дар байни хӯрок набояд вақти зиёд вуҷуд дошта бошад, рӯза инчунин ҳолати диабетикро бадтар мекунад.
• парҳез бояд бо хӯрокҳои дорои нахи (сабзавоти тару тоза, меваҳои тару тоза), ки ҳозимаро мӯътадил ва фаъолияти тамоми организмро беҳтар месозад,
• хӯрокҳои ширинро танҳо бо табақи асосӣ бихӯред, то афзоиши глюкоза пешгирӣ карда шавад,
• Аз ҳад зиёд истеъмол кардан барои диабет низ қобили қабул нест,
• хӯрдан, бо сабзавот сар кунед ва хӯрокҳои сафеда илова кунед,
• оби нӯшиданӣ бояд пеш аз хӯрок ё баъд аз хӯрок (ним соат) бошад,
• тавсия дода намешавад, ки пеш аз хоб хӯрок хӯред, ҳадди аққал ду соат пеш аз хоб рафтан бояд гузарад, то ки хӯрок ҳазм карда шавад, аммо шумо ба гуруснагӣ рафтан ниёз надоред,
• мувофиқи пухтупазҳои парҳез пухтан лозим аст, усули муқаррарии пухтупаз метавонад барои чунин беморӣ мувофиқат накунад.

Коркарди vinaigrette бо шакар баланд

Ҳангоми тайёр кардани винигрет, диабетик бояд дар хотир дошта бошад, ки сабзавоти тару тоза, ба монанди картошка, сабзӣ ва лаблабу ҳангоми ҷӯшон сатҳи глюкозаи худро зиёд намуда фоидаи худро аз даст медиҳанд. Ва бо истифодаи зиёди онҳо, онҳо ҳатто метавонанд барои одамони чунин беморӣ хатарнок шаванд.

Агар шумо ин хӯришро дар қисмҳои хурд, ки миқдори глюкозаро назорат мекунад, истифода баред, ин зараре намерасонад, балки боигарии муфидтари парҳез мегардад.

Омодасозии vinaigrette барои диабет ба таври зерин.

• лаблабу
• себ
• сабзӣ
• бодиринг
• картошка
• хам
• равғани растанӣ (офтобпараст).

Чунин хӯриш кунед:

1. сабзавот бояд шуста шавад, пӯст пазад ва напазед, ва сипас иҷозат дода шавад, ки сард шавад,
2. пӯст аз бодиринг ва себ хориҷ карда мешавад, селлюлоза ба мукааб бурида мешавад,
3. пиёзро ба қадри лозима буред - дар мукааб ё ним ҳалқаҳо,
4. сабзавоти сардшуда инчунин бурида мешаванд,
5. ҳамаи ҷузъҳои хӯриш дар зарфи чуқур гузошта, бо намак ва равған намакин карда, сипас бодиққат омехта мекунанд.

Салати тайёрро дар қисмҳои хурд аз ҷониби диабетҳо истеъмол кардан мумкин аст. Чунин як табақ дар яхдон нигоҳ дошта мешавад.

Хӯриши виноигретте ё лаблабу дар шакли алоҳида, бешубҳа маҳсулоти муҳим ва муфид барои бадан аст. Аммо бо диабети қанд, истифодаи он бояд назорат карда шавад, алахусус ҳангоми пухтан, вақте ки консентратсияи карбогидратҳо дар сабзавот меафзояд.

Фоидаҳои Vinaigrette

Vinaigrette як табақ сабзавот аст. Ва чуноне ки шумо медонед, сабзавот дар менюи диабет бояд нисфи миқдори рӯзаи ғизоро ташкил кунанд. Ҳамзамон, vinaigrette дорои калорияҳои паст дорад, танҳо 100 ккал ба 100 грамм ва 0,68 XE.

Инҳо нишондиҳандаҳои муҳим мебошанд, зеро диабетикҳои намуди 2 ба фарбеҳӣ майл доранд ва хӯрокҳои калориянокӣ хилофианд.

Сабзавоти асосии ин табақ лаблабу мебошад. Он аз витаминҳо ва минералҳо бой аст, рӯдаҳоро аз токсинҳо тоза мекунад ва қабзро пешгирӣ мекунад. Аммо истифодаи ин сабзавот дар одамоне, ки ихтилоли рӯдаи руда, захмҳо ва уролитияро доранд, муқобили истифодаи онҳост.

Лаблабу бой аст:

Сабзҳо дорои пектин, бета-каротин мебошанд, ки қобилияти аёниро беҳтар мекунад.

Картошка камтарин сабзавоти солим аст, дар ҳоле ки GI-и баланд дорад. Дар дорухат, бе тарсу ҳарос, шумо метавонед авокадо ва шарбатро истифода баред - онҳо GI-и кам доранд ва ба зиёд шудани шакар хун таъсир намерасонанд.

Винаигретте дар диабети навъи мустақили инсулин истисно, яъне на зиёдтар аз як ҳафта дар як ҳафта иҷозат дода мешавад. Ҳиссаи он то 200 граммро ташкил медиҳад.

Маҳсулоти GI vinaigrette

Мутаассифона, дар ин табақ компонентҳои зиёде мавҷуданд, ки GI-и баланд доранд - ин сабзӣ, картошка ва лаблабу. Ғизои иҷозатдодашуда бо GI кам лӯбиё, карам сафед ва бодиринг мебошад.

Либосҳои vinaigrette барои диабет, беҳтараш ба равғани зайтун афзалтар аст. Дар муқоиса бо равғани растанӣ, он витаминҳо бой аст ва инчунин холестирини бадро аз бадан хориҷ мекунад. Ва ин як масъалаи маъмулии бисёре аз беморон аст.

Бо мақсади коҳиш додани GI картошка, шумо метавонед як шабонарӯз лўндаи тару тоза ва сабусакро дар оби хунук тар кунед. Ҳамин тавр, крахмал аз ҳад зиёд картошкаро «мегузорад», ки нишондиҳандаи баландро ташкил медиҳад.

Маҳсулоти GI барои vinaigrette:

1. судак овард - 65 ПИЕС,
2. сабзӣ судак - 85 ПИЕС,
3. картошка - 85 ПИЕС,
4. бодиринг - 15 адад,
5. карам сафед - 15 ПИЕС,
6. лӯбиё судак - 32 ПИЕС,
7. равғани зайтун - 0 ИШ,
8. Нахуи консервшудаи хонагӣ - 50 ПИЕС,
9. кабудӣ (parsley, бодиён) - 10 PIECES,
10. пиёз - 15 адад.

Мавриди тазаккур аст, ки лаблабу ва сабзӣ GI-и худро танҳо пас аз табобат гарм мекунанд. Пас, сабзӣ тару тоза нишондиҳандаи 35 адад ва лаблабу 30 ададро ташкил медиҳад. Ҳангоми пухтупаз, ин сабзавот нахҳои «гумшуда» доранд, ки он ҳам ба тақсимоти глюкоза хизмат мекунад.

Агар тасмим гирифта шавад, ки виноигрети диабети қанд бо нахуд сохта шавад, пас беҳтараш онро худатон нигоҳ доред. Азбаски дар усули саноатии нигоҳдорӣ на танҳо иловаҳои зараровар истифода мешаванд, балки компоненте ба монанди шакар низ истифода мешавад.

Аз ин рӯ, ҷавоби мусбат ба савол - оё хӯрдани vinaigrettes барои намуди 2 диабети қанд танҳо дар сурате имконпазир аст, ки агар меъёри рӯзонаи табақ аз 200 грамм зиёд набошад.

Мазкр Vinaigrette

Дарҳол бояд қайд кард, ки хӯрдани vinaigrette ва ҳама гуна дигар хӯрокҳои дорои хӯрокҳои дорои GI миёна ва баланд аз субҳ, беҳтараш барои наҳорӣ аст. Ин ба таври содда шарҳ дода мешавад - глюкозаи барзиёд барои бадан коркард намудани ҷисм дар ҷараёни фаъолияти ҷисмонӣ осонтар аст, ки субҳ рух медиҳад.

Бо диабети навъи 2, шумо метавонед дорухатҳои гуногунро барои виноигретте истифода баред, таъми онро бо лӯбиё, нахуд ё карам сафед тақсим кунед.

Шумо бояд як қоидаи пухтупазро бидонед: то лаблабу дигар сабзавотро доғ накунад, онҳо алоҳида бурида ва бо равғани растанӣ пошида мешаванд. Ва бо компонентҳои боқимонда дарҳол пеш аз хизмат омехта кунед.

Дорухат классикӣ, ки компонентҳои зеринро талаб мекунад:

• лаблабу судак - 100 грамм,
• нахуд консерваьои - 100 грамм,
• картошка - 150 грамм,
• сабзӣ судак - 100 грамм,
• як шарбат
• як пиёз хурд.

Пиёзро ба мукааб буред ва дар маринад барои ним соат ғизо диҳед - сирко ва обро дар таносуби як ба як. Пас аз он, ғунҷонед ва дар зарфҳо ҷойгир кунед. Ҳамаи компонентҳоро ба мукааб баробар буред ва бо равғани растанӣ дар мавсим. Табақро бо наботот биносту бурида бинӯшед.

Барои сӯзишворӣ, шумо метавонед равғани бо гиёҳҳо ҷудошударо истифода баред. Равғани зайтун бо тиман хуб аст. Барои ин, шохаҳои хушки thyme дар як контейнер бо равған ҷойгир карда шуда, дар ҷои торик хунук на камтар аз 12 соат қавӣ карда мешавад.

Барои дӯстдорони чунин либосҳои хӯришии зараровар ба монанди майонез тавсия дода мешавад, ки онро бо панир, косибӣ, масалан, TM Danon ё Village House ё йогурти ширинкардашудаи саноатӣ ё худсохт иваз кунед.

Дорухати классикии vinaigrette аксар вақт метавонад бо компонентҳои дигар илова карда шавад. Sauerkraut, лӯбиё судак ё занбурўѓњо бодиринг бо ин сабзавот хуб мераванд. Бо роҳи, GI занбурўѓҳои ҳама гуна навъҳо аз 30 PIECES зиёд нестанд.

Бо тарҳи зебо, ин хӯриш ороиши ҳар мизи ҷашнӣ хоҳад буд. Сабзавот метавонад бо қабатҳои кабудизоркунӣ сабзонида шавад. Ва шумо метавонед vinaigrette-ро дар қисмҳо дар косаи хӯришҳои хурд гузоред.

Барои дӯстдорони як табақи қаноатбахш - ба хӯрок гӯшт судак илова карда мешавад. Барои диабетикҳо тавсия дода мешавад:

Беҳтарин комбинатсияи бо vinaigrette гов аст. Ин гӯшт аксар вақт ба хӯриш илова карда мешавад. Чунин як дорухат як ғизои комили як диабетик хоҳад шуд.

Тавсияҳои умумӣ

Сабзавоти дар vinaigrette истифодашуда истисно мебошанд ва барои истифодаи ҳаррӯза иҷозат дода намешавад. Ғайр аз сабзӣ тару тоза.

Умуман, хӯрокҳои растанӣ бояд аз менюи диабет бартарӣ дошта бошанд. Аз онҳо хӯрокҳои гуногуни салатҳо, шӯрбоҳо, пухтаҳо ва кулчаҳо тайёр кардан мумкин аст. Сабзавот аз нахҳо ва витаминҳо бой аст.

Хӯроки асосии тайёр кардани хӯрокҳои сабзавотӣ интихоби сабзавоти мавсимӣ мебошад, ки онҳо дар таркиби моддаҳои ғизоӣ аз ҳама гаронбаҳо мебошанд. Интихоби маҳсулот аз ин категорияи дорои ками GI хеле калон аст, ки ба шумо имкон медиҳад, ки парҳези гуногуншакл дошта бошед ва аз лаззат ба парҳези шахси солим кам набошед.

Сабзавоте, ки барои ҳама намуди диабет иҷозат дода мешаванд:

• каду
• карам - сафед, Брюссел, карам сурх, брокколи ва гулкарам,
• наск
• сирпиёз
• бодинҷон
• филфили чинӣ ва занги
• помидор
• зайтуну зайтун
• лӯбиё asparagus
• шалғамчаи.

Шумо метавонед хӯрокҳоро бо гиёҳҳо - parsley, бодиён, basil, спанак ё салат илова кунед. Дар пухтупази суст ё пухта пухтани сабзавот барои намуди 2 диабет муфид аст. Бо иваз кардани танҳо як компонент, шумо метавонед ҳар дафъа хӯроки нав гиред.

Чизи асосие, ки бояд ба назар гирифта шавад, вақти инфиродии пухтани ҳар як сабзавот аст. Масалан, сирпиёз дар охири пухтупаз илова карда мешавад, зеро он миқдори ками моеъ дорад ва метавонад зуд сӯзад. Вақти оптималӣ ду дақиқа мебошад.

Аввалин хӯрокҳои растанӣ аз об ё шўрбои дуввум бе равған тайёр карда мешаванд. Умуман, эндокринологҳо илова кардани гӯшти тайёр ба шӯрбо, яъне фавран пеш аз хӯрокхӯрӣ тавсия медиҳанд.

Мева ва буттамева барои беморони диабети қанд дар як рӯз на бештар аз 150 грамм иҷозат дода мешавад. Истехсоли афшураьо аз оньо манъ карда мешавад, зеро GI онҳо аз сабаби талафи нах дар вақти коркард хеле баланд аст. Танҳо як шиша шарбати мева метавонад дар давоми даҳ дақиқа глюкозаи хунро 4 ммоль / л бардорад. Аммо афшураи помидор, баръакс, ба миқдори 200 мл дар як рӯз тавсия дода мешавад.

Мева ва буттамева пасти GI:

1. хӯриш
2. сиёҳ ва инчунин сурхҳои сурх,
3. гелоси ширин
4. кахрамон
5. моторӣ
6. нок
7. хурмо
8. кабуд
9. зардолу
10. себ.

Бисёре аз беморон ба таври хато боварӣ доранд, ки себи ширин назар ба навъҳои турушро бештар глюкоз доранд. Ин фикр хато аст. Ба таъми ин мева танҳо ба миқдори кислотаи органикӣ таъсир мерасонанд.

Мева ва буттамева на танҳо хӯришҳои тару тоза ва ҳамчун меваҳои тару тоза мехӯранд. Шириниҳои муфид метавонанд аз онҳо сохта шаванд, масалан, мармелад, аз шакар, ки барои диабет иҷозат дода мешавад. Чунин муносибат дар субҳ мақбул аст. Дар таъми, мармелад бе шакар аз мағозаи мармелад пасттар нест.

Видеои ин мақола як дорухатро барои винаигрети парҳезӣ пешниҳод мекунад.