Шарбатҳои диабети навъи 2: шохиси гликемикии маҳсулот

Барои роҳати беморони диабетӣ як миз бо нишондиҳандаҳои гликемикӣ тартиб дода шудааст. Бо кӯмаки он шумо метавонед зуд маҳсулоти манфиатдорро ёбед ва чӣ тайёр кардани табақро интихоб кунед. Таваҷҷӯҳ ба шохисро аз рӯи нишондиҳандаҳо аз боло то поён - дар боло маҳсулотҳои муфидтарини диабети дорои индекси ками GI мебошанд.

Чӣ қадаре ки шумо биравед, ҳамон қадар фоида ва зиёни зиёд ба парҳез хоҳад дошт.

Мавқеъҳои пасттарин маҳсулоте мебошанд, ки бо диққати махсус бояд муносибат кард. Онҳо метавонанд хӯрда шаванд, аммо хеле кам.

Чаро ба мо ҷадвали гликемикии ҷадвал лозим аст

Барои онҳое, ки ҳоло шохиси гликемикиро намедонанд, ба бахши умумӣ гузаред. Ба ҳар ҳол, онҳо ба зудӣ пайдо мешаванд ва ё шояд ҳангоми хонданатон мақолаҳои мувофиқтар бо мизҳои мушаххас аллакай пайдо шудаанд - ҷадвали маҳсулоти ками GI, GI баланд, мизи ғалладонагӣ, меваҳо ва ғайра. Ман кӯшиш мекунам, ки қисматро то ҳадди имкон пур кунам.

Дар кӯтоҳ, баъд шохиси гликемикӣ - Ин нишондиҳандаи суръати афзоиши сатҳи глюкоза дар организм пас аз истеъмоли маҳсулот мебошад. Ҳадди ниҳоии индекс 100 аст. Ин глюкозаи соф аст.

Ҳама чиз аз 70 то 100 нишондиҳандаи баланд аст. Инҳо микросхемаҳои, панҷаҳои ширин ва ғайра мебошанд. Ба шумо лозим аст, ки чунин маҳсулотро ба қадри имкон кам истеъмол кунед, аммо онҳоро пурра истисно накунед. Дар хотир доред, ки ҳангоми ғизои дуруст, ғизоҳои мутавозин, вале бамеъёр муҳим аст.

Аз 50 (55) то 69 ба ҳисоби миёна. Ба он макарон, банан ва дигар маҳсулоти шири карбогидрат дохил мешуданд. Мо чунин хӯрокҳоро бо ҳисоби дақиқи воҳиди нон дар субҳ мехӯрем.

Хуб, минтақаи дӯстдоштаи мо то 50 (55) сабз аст. Ҳама маҳсулоти иҷозатдодашуда ва муфид мавҷуданд - сабзавот, буттамева, тофу ...

Арзишҳои 50 (55) нишон дода шудаанд, зеро сарчашмаҳои гуногун арзиши сарҳади минтақаи сабзро доранд.

Роҳати миз як содда будани он аст. Ҳеҷ чизро ҳисоб кардан лозим нест, танҳо маҳсулоте пайдо кунед ва бифаҳмед, ки таоми шоми имрӯзаро чӣ гуна омода мекунед. Индекс ба шумо имкон медиҳад, ки ғизоро беҳтар танзим кунед.

Набудани равиш

Албатта, индексатсияҳои маҳсулот арзишҳои худсарона мебошанд. Лутфан таваҷҷӯҳ намоед, ки дар ҷадвал арзиши маҳсулоти хом мавҷуданд. Ҳангоми табобати гармӣ GI эҳё мешавад. Аммо азбаски ҳеҷ кас индексатсияҳоро барои ҳар як дараҷаи хӯрокхӯрӣ дақиқ ҳисоб карда наметавонад, пас он дорои фоидаовар ва баҳодиҳӣ мебошад. Аз ин рӯ, ман бартарӣ додани воҳидҳои нони хӯрдаамро бартарӣ медиҳам.

Ҷадвали маҳсулоти бо нишондиҳандаҳои пасти гликемикӣ

Инҳо мева ва сабзавот мебошанд, ки дар шакар кам ва нахи баланд доранд. Инчунин дар ин ҷадвал маҳсулоти лубиё аз протеинҳои растанӣ иборатанд.

Ҷадвали Индекси маҳсулоти

Маҳсулотҳое, ки ба ҳисоби миёна шохиси мева ва сабзавоти ширин мебошанд. Инчунин нони пурраи ғалладона, соусҳо ва баъзе молҳои консервшуда.

Ҷадвали ғизодиҳии гликемикӣ

Ба хӯрокҳои баланди GI хӯрокворӣ, ширинӣ, баъзе сабзавот ва буттамева дохил мешаванд.

Индекси гликемикии хӯрокҳо ба диабетик кӯмак мекунад, ки сатҳи шакар ва инчунин ғизои дурустро беҳтар назорат кунад.

Кӯшиш кунед, ки ғизои пасти индексатсияро барои пешгирӣ аз глюкони хуни шумо зиёдтар истеъмол кунед.

Арзишҳои ҷадвалро истифода баред, то парҳези шахси гирифтори диабет ҳамеша дуруст бошад.

Индекси гликемикии жалб ва помидор

Барои риояи парҳези диабетӣ, шумо бояд хӯрок ва нӯшокиҳоро бо нишондиҳандаи то 50 адад интихоб кунед. Бо ин арзиш ғизо бихӯред, зеро консентратсияи глюкоза дар хун бетағйир мемонад ва зиёд намешавад.

Бисёре аз сабзавот GI дар ҳудуди қобили қабул доранд. Бо вуҷуди ин, бояд дар назар дошт, ки баъзе сабзавотҳо метавонанд вобаста ба коркарди гармӣ қобилияти зиёд кардани арзиши худро дошта бошанд. Чунин истисноҳо аз сабзӣ ва лаблабу иборатанд, ки ҳангоми судак онҳо барои одамони гирифтори бемориҳои эндокринӣ манъ аст, аммо онҳоро дар шакли хом бидуни тарс хӯрдан мумкин аст.

Барои мизоҷони диабетӣ ҷадвале тартиб дода шудааст, ки дар он рӯйхати маҳсулоти растанӣ ва ҳайвонот, ки GI-ро нишон медиҳанд, оварда шудааст. Инчунин як қатор хӯрокҳо ва нӯшокиҳо мавҷуданд, ки GI-и воҳиди сифр доранд. Чунин арзиши ҷолиб дар назари аввал метавонад беморонро гумроҳ кунад. Аксар вақт, индекси гликемикии сифр ба хӯрокҳое дохил мешавад, ки калорияашон зиёданд ва аз холестерини бад зиёданд, ки барои ҳамаи беморони гирифтори диабети ҳама гуна намудҳо (якум, дуюм ва ҳомиладор) хатарнок аст.

Ҷадвали тақсимоти индекси:

• 0 - 50 адад - нишондиҳандаи паст, чунин хӯрок ва нӯшокиҳо асоси парҳези диабетӣ мебошанд,
• 50 - 69 адад - ба ҳисоби миёна, чунин маҳсулотҳоро дар ҷадвал ҳамчун истисно, на бештар аз ду маротиба дар як ҳафта иҷозат дода мешавад,
• 70 адад ва аз он боло - хӯрок ва нӯшокиҳо бо чунин нишондиҳандаҳо бениҳоят хатарноканд, зеро онҳо якбора ба консентратсияи глюкозаи хун оварда мерасонанд ва боиси беҳбудии бемории бемор шуда метавонанд.

Бодиринг ва помидорҳои намакин ва бодирингӣ GI-и худро дигар намекунанд, агар онҳо бе шакар консерва карда мешуданд. Ин сабзавот дорои маъноҳои зерин мебошанд:

1. бодиринг GI аз 15 адад, арзиши калориянокӣ аз 100 грамм маҳсулот 15 ккал, шумораи дона нон 0,17 ХЭ,
2. нишондиҳандаи гликемикии помидор 10 ададро ташкил медиҳад, арзиши калориянокии 100 грамм маҳсулот 20 ккал ва шумораи дона нон 0,33 XE мебошад.

Дар асоси нишондиҳандаҳои дар боло овардашуда, мо метавонем хулоса барорем, ки бодиринг ва помидорҳои намакин ва намакин метавонанд ба парҳези ҳаррӯзаи диабети қанд дохил карда шаванд.

Чунин маҳсулот ба бадан зиён намерасонад.

Манфиатҳои бодиринг консервшуда

Бодирингҳои консервшуда, ба монанди помидор, сабзавоти маъмуланд, на танҳо бо бемории "ширин", балки бо парҳезҳо барои кам кардани вазн. Фақат ба инобат гирифтан зарур аст, ки ин намуди сабзавотро на ҳама метавонанд хӯранд - он барои занони ҳомила ва одамони гирифтори омоси тавсия дода намешавад.

Шарбатҳои диабети қанд фоиданоканд, ки дар таркиби онҳо нахҳо мавҷуданд. Он ба инкишофи неоплазмаҳои ашаддӣ монеъ мешавад, ба фаъолияти рӯдаи руда таъсири мусбат мерасонад, қабзро пешгирӣ мекунад ва токсинҳоро аз бадан пешгирӣ мекунад.

Дар раванди падид, дар бодиринг кислотаи лактикӣ пайдо мешавад. Он, дар навбати худ, ба микробҳои патогении рӯдаи руда таъсир расонида, фишори хунро бо сабаби беҳтар гардидани гардиши хун ба эътидол меорад.

Ҳамин тавр, дар таркибҳо моддаҳои зерини пурарзиш мавҷуданд:

• кислотаи лактикӣ
• антиоксидантҳо
• йод
• оҳан
• магний
• калсий
• Витамини А
• Витаминҳои B,
• Витамини C
• витамини Е.

Антиоксидантҳое, ки ба таркиб дохил мешаванд, раванди пиршавии баданро суст намуда, моддаҳои зарарнок ва пайвастагиҳоро аз он хориҷ мекунад. Мазмуни зиёди витамини С системаи иммуниро мустаҳкам намуда, муқовимати баданро ба бактерияҳо ва сироятҳои этиологии гуногун меафзояд. Витамини Е мӯйҳо ва нохунҳоро мустаҳкам мекунад.

Агар шумо ҳар рӯз бодиринг истеъмол кунед, он гоҳ шумо аз норасоии йод комилан халос мешавед, ки ин барои ҳама бемориҳои марбут ба системаи эндокринӣ зарур аст.

Таркиби аълои бодиринг, ки дар он минералҳо ба таври бонуфуз муттаҳид шудаанд, ба онҳо имкон медиҳад, ки хуб ҷаббида шаванд. Мисоли равшани ин магний ва калий мебошад, ки якҷоя ба фаъолияти системаи дилу раг ва асаб таъсири мусбӣ мерасонанд.

Илова ба болоҳои дар боло зикршуда, жалбкунии навъи 2 ва диабети навъи 1 ба организм манфиатҳои зерин доранд:

1. ҳатто баъд аз табобати гармӣ, ин сабзавот миқдори зиёди витаминҳо ва минералҳоро нигоҳ медоранд,
2. қаноатпазирӣ иштиҳоро беҳтар мекунад,
3. ба системаи ҳозима таъсири судманд расонад,
4. безарар гардонидани заҳри спиртдор дар бадан,
5. бо сабаби нахи қабзро пешгирӣ мекунад.

Аммо шумо бояд баъзе нуктаҳои манфиро аз истифодаи жалбҳо ба назар гиред. Онҳо метавонанд танҳо дар ҳолати аз ҳад зиёдатӣ пайдо шаванд:

• кислотаи ангидридӣ ба сирдори дандон таъсири бад мерасонад;
• бодиринг барои бемориҳои гурда ва ҷигар тавсия дода намешавад,
• аз сабаби таъми махсуси худ, онҳо метавонанд иштиҳоро зиёд кунанд, ки барои одамоне, ки вазни зиёдатии бадан вазнин доранд, номатлуб аст.

Умуман, бодиринг ҳамчун маҳсулоти ваколатдори ғизо мувофиқ аст. Ба онҳо иҷозат дода мешавад, ки ҳамарӯза ба миқдори на бештар аз 300 грамм бихӯранд.

Мазмуни таоми диабетӣ

Тарбуз яке аз компонентҳои маъмул дар салатҳои аст. Онҳо инчунин ба курсҳои аввал, ба монанди hodgepodge, илова карда мешаванд. Агар курси якум бо жалбкунии хӯрокхӯрӣ тавсия дода шавад, тавсия дода мешавад, ки онро дар об ё шўрбои дуюмдараҷаи бе равғанӣ бидуни пухтан пазед.

Тарзи оддии хӯриш, ки илова ба хӯроки дуюм аст, хеле оддӣ омода шудааст. Зарур аст, ки чанд бодиринг бигиред ва онҳоро ба ҳалқаҳо нисфи буред, биносту пиёз сабз пошед. Иловаи шампанҳо бодиринг ё пухта, ба иловаро бурида илова кунед, дигар занбурӯғҳо иҷозат дода мешаванд. Хӯришро бо равғани зайтун ва бо ќаламфури сиёҳ пошед.

Аз истифодаи ин занбурўѓњо дар ин дорухат натарсед. Ҳамаашон индекси паст доранд, ки одатан аз 35 адад зиёд нестанд. Барои сӯзишворӣ, шумо метавонед на танҳо равғани зайтун, балки равғанро, ки бо гиёҳҳои дӯстдоштаи худ пазмон шудааст, қабул кунед. Барои ин, гиёҳҳои хушк, сирпиёз ва қаламфури гарм дар зарфи шишагӣ бо равған ҷойгир карда мешаванд ва ҳама чиз ҳадди аққал 24 соат дар ҷои торик ва хунук инфузия карда мешавад. Чунин либосҳои равғанӣ ба ҳар хӯрок таъми беназир илова мекунанд.

Бо жалбкунии, шумо метавонед як хӯриш мураккаб пухтан, ки ягон мизи ҷашнӣ оро хоҳад кард. Танҳо як қоидаи муҳимро дар пухтани хӯришҳо бо жалбҳо дар хотир доред - онҳоро бояд ҳадди аққал якчанд соат дар яхдон пазед.

Чунин табақ менюи идона барои диабетҳоро оро медиҳад ва ба ҳама меҳмонон ҷолиб хоҳад буд.

Барои хӯриш Caprice компонентҳои зерин лозиманд:

1. ду бодиринг ё бодиринг,
2. champignons тару тоза - 350 грамм,
3. як пиёз
4. панири сахти камравған - 200 грамм,
5. як хӯшаи кабудӣ (бодиён, пиёз),
6. як косаи равғани растании тозашуда,
7. қаймоқ бо миқдори чарбии 15% - 40 миллилитр,
8. се ашёи хардал,
9. се tablespoons сметана кам-фарбеҳ.

Пиёзро ба мукаабҳои хурд бурида, дар як ШМШ гузоред, дар гармии миёна тобистона кунед, ба таври дақиқ дар давоми се дақиқа ҷӯшон кунед. Пас аз рехтани занбурўѓњо ба иловаро бурида, намак ва ќаламфури омехта ва тобистонаи дигар 10 - 15 дақиқа, то даме ки занбурўѓҳо омода мешаванд. Гузаронидани сабзавот ба як косаи хӯриш. Иловаи кабудӣ, қаймоқ, хардал ва сметана, инчунин бодиринг Ҷулиен.

Ҳама чизро бодиққат омехта кунед. Панирро Grate ва ба хӯриш пошидани он. Табақро дар яхдон ҳадди аққал се соат гузоред. Меъёри шабонарӯзии хӯриши Каприз барои диабет набояд аз 250 грамм зиёд бошад.

Тавсияҳои умумӣ оид ба ғизо

Чӣ тавре ки қаблан тавсиф шуда буд, хӯрок ва нӯшокиҳо барои диабет бояд индекси паст ва калориянокии паст дошта бошанд. Аммо на танҳо ин як ҷузъи терапияи парҳезӣ мебошад. Бояд риояи принсипҳои хӯрдани хӯрок худ бошад.

Ҳамин тавр, ғизо бояд гуногун бошад, то организмро бо витаминҳо ва минералҳои гуногун ҳар рӯз таъмин намояд. Шумо бояд на камтар аз панҷ бор дар як рӯз, аммо на бештар аз шаш маротиба, беҳтараш бо фосилаҳои муқаррарӣ хӯрок хӯред.

Дар субҳ, тавсия дода мешавад, ки мева хӯред, аммо хӯроки ниҳоӣ бояд осон бошад. Варианти беҳтарин ин як шиша ҳама гуна маҳсулоти ширии бе равған (кефир, шири пухта, йогурт) ё панир, косибӣ, ки фарбеҳ аст.

Бо риояи принсипҳои ғизо дар диабети қанд, беморон қодиранд, ки консентратсияи глюкозаи хуни онҳоро бидуни дору ва сӯзандору назорат кунанд.

Видеои ин мақола дар бораи фоидаи жалбҳо сӯҳбат мекунад.